종이호일 정말 안전할까 ⁉️ *강상욱 교수님의 유튜브를 보고 영상을 제작하게 되었어요! ✅ 종이호일은 실리콘 코팅이 되어있어서 '염분/산성/열'성질에 강할 뿐만아니라, 대부분 200도가 넘어야 유해성분이 녹아나온다고 해요. ⚠️하지만 후라이팬에 종이호일을 깔고 가스레인지(가스레인지 열은 1000도)를 이용하면, 적정온도를 넘는 것이기 때문에 실리콘 성분이 녹아 음식에 묻을 수 있다고 해요. 보통 생선 비린내를 잡기 위해 후라이팬에 종이호일을 깔고 요리를 많이 하시는데요! 이것은 정말 지양하셔야 할 것 같아요! +) 오븐or에어프라이에 적정온도(150~180도)를 맞춰 사용해도 미세플라스틱 성분이 녹아 나올 수 있다고 해요. 미세플라스틱은 현재는 흡수가 안 될 수도 있으나, 추후에 어떤 문제를 일으킬지는 예상이 불가능 하고 10년, 20년 장기 섭취시는 문제가 될 수 있다고하니 참고하시면 좋을 것 같아요! 🧚♂️완전히 안전하게 사용하려면, 종이호일을 음식을 감싸는 용도 정도로 사용하는 것이 좋을 것 같네요!
1분이라 자세한 설명을 드리지 못한 점 죄송합니다. 맞습니다. 가스불이 1000도까지 가는 것은 맞지만 프라이팬이 가스불에 노출 되면, 열을 계속 흡수하며 일정온도 (200-300도)까지 오르다가 열을 외부로 전달하는 ‘열 전도현상’이 일어납니다. 그 열을 전달받은 음식은 다양한 화학적 반응이 일어나는데, 상태변화 혹은 다양한 내부의 화학반응이 일어나기 때문에 높은 온도의 가스불, 프라이팬에 노출되어도 그 온도만큼 오르지 않습니다. (열을 흡수만 했다면 노출 온도까지 오르겠지만요) ‘종이호일’도 마찬가지로 높은 온도의 프라이팬에 의해서 열이 계속 흡수되다가 ‘상태변화’를 하는데 에너지가 쓰이게 됩니다. 실리콘은 고분자 물질로 특정온도에서 딱 녹아나오는 것이 아니라, 녹아나오는 ‘온도 범위’를 가지는데 알려진 온도보다 낮은 온도에서 녹아나오게 된다고 합니다. 주변에서 열이 공급되면 실리콘의 가교구조가 무너지게되고 고분자 사슬이 끊기면서 빠져나오게 된다고 합니다. *강상욱 교수님의 영상을 보고 이 정보를 더 알려드리고자 제작하게 되었는데, 짧은 시간안에 전달하려다 보니 더 오해가 있었던 모양입니다. 자세한 내용은 강상욱 교수님 유튜브를 참고해보시면 더욱 도움이 되실 것 같습니다!
그렇군요..! 저는 에어프라이어도 없는데 생선을 구울 때 후라이팬에 냄새 베이는게 싫어서 항상 종이호일을 깔고 조리했는데..앞으로는 주의해야겠네요ㅠㅜ 이런 유용한 정보 알려주셔서 감사합니다ㅎ 공간일기님 오늘 많이 춥다고 하니 따뜻하게 입으시고 몸 조심하세요ㅎ 오늘도 좋은하루 보내시길 바래요ㅎ
1분이라 자세한 설명을 드리지 못한 점 죄송합니다. 맞습니다. 가스불이 1000도까지 가는 것은 맞지만 프라이팬이 가스불에 노출 되면, 열을 계속 흡수하며 일정온도 (200-300도)까지 오르다가 열을 외부로 전달하는 ‘열 전도현상’이 일어납니다. 그 열을 전달받은 음식은 다양한 화학적 반응이 일어나는데, 상태변화 혹은 다양한 내부의 화학반응이 일어나기 때문에 높은 온도의 가스불, 프라이팬에 노출되어도 그 온도만큼 오르지 않습니다. (열을 흡수만 했다면 노출 온도까지 오르겠지만요) ‘종이호일’도 마찬가지로 높은 온도의 프라이팬에 의해서 열이 계속 흡수되다가 ‘상태변화’를 하는데 에너지가 쓰이게 됩니다. 실리콘은 고분자 물질로 특정온도에서 딱 녹아나오는 것이 아니라, 녹아나오는 ‘온도 범위’를 가지는데 알려진 온도보다 낮은 온도에서 녹아나오게 된다고 합니다. 주변에서 열이 공급되면 실리콘의 가교구조가 무너지게되고 고분자 사슬이 끊기면서 빠져나오게 된다고 합니다. *강상욱 교수님의 영상을 보고 이 정보를 더 알려드리고자 제작하게 되었는데, 짧은 시간안에 전달하려다 보니 더 오해가 있었던 모양입니다. 자세한 내용은 강상욱 교수님 유튜브를 참고해보시면 더욱 도움이 되실 것 같습니다!
![[똑! 기자 꿀! 정보] 잘못 쓰면 ‘위험’…알루미늄포일 활용법은? | KBS뉴스 | KBS NEWS](http://i.ytimg.com/vi/MNnQAdCu-vU/mqdefault.jpg)
![[With subtitles]Silicone coated parchment paper Horror? Is It True? (Controversy Summary)](/img/1.gif)
종이호일 정말 안전할까 ⁉️
*강상욱 교수님의 유튜브를 보고 영상을 제작하게 되었어요!
✅ 종이호일은 실리콘 코팅이 되어있어서 '염분/산성/열'성질에 강할 뿐만아니라, 대부분 200도가 넘어야 유해성분이 녹아나온다고 해요.
⚠️하지만 후라이팬에 종이호일을 깔고 가스레인지(가스레인지 열은 1000도)를 이용하면, 적정온도를 넘는 것이기 때문에 실리콘 성분이 녹아 음식에 묻을 수 있다고 해요.
보통 생선 비린내를 잡기 위해 후라이팬에 종이호일을 깔고 요리를 많이 하시는데요! 이것은 정말 지양하셔야 할 것 같아요!
+) 오븐or에어프라이에 적정온도(150~180도)를 맞춰 사용해도 미세플라스틱 성분이 녹아 나올 수 있다고 해요. 미세플라스틱은 현재는 흡수가 안 될 수도 있으나, 추후에 어떤 문제를 일으킬지는 예상이 불가능 하고 10년, 20년 장기 섭취시는 문제가 될 수 있다고하니 참고하시면 좋을 것 같아요!
🧚♂️완전히 안전하게 사용하려면, 종이호일을 음식을 감싸는 용도 정도로 사용하는 것이 좋을 것 같네요!
과학적 접근이 아니라도 화학물질이 코팅된 제품이 인체에 무해할 리가 없죠.
하지만 이것저것 따지면 음식도 먹을게 없고
그냥 모르고 먹는게 약입니다.
가스레인지에서 직접 나오는 불이 1,000도인거지 그위에 가열된 후라이팬 당연히 1,000도보다 훨씬 낮은 온도 아닌가요?
1분이라 자세한 설명을 드리지 못한 점 죄송합니다.
맞습니다. 가스불이 1000도까지 가는 것은 맞지만 프라이팬이 가스불에 노출 되면, 열을 계속 흡수하며 일정온도 (200-300도)까지 오르다가 열을 외부로 전달하는 ‘열 전도현상’이 일어납니다.
그 열을 전달받은 음식은 다양한 화학적 반응이 일어나는데, 상태변화 혹은 다양한 내부의 화학반응이 일어나기 때문에 높은 온도의 가스불, 프라이팬에 노출되어도 그 온도만큼 오르지 않습니다. (열을 흡수만 했다면 노출 온도까지 오르겠지만요)
‘종이호일’도 마찬가지로 높은 온도의 프라이팬에 의해서 열이 계속 흡수되다가 ‘상태변화’를 하는데 에너지가 쓰이게 됩니다.
실리콘은 고분자 물질로 특정온도에서 딱 녹아나오는 것이 아니라, 녹아나오는 ‘온도 범위’를 가지는데 알려진 온도보다 낮은 온도에서 녹아나오게 된다고 합니다.
주변에서 열이 공급되면 실리콘의 가교구조가 무너지게되고 고분자 사슬이 끊기면서 빠져나오게 된다고 합니다.
*강상욱 교수님의 영상을 보고 이 정보를 더 알려드리고자 제작하게 되었는데, 짧은 시간안에 전달하려다 보니 더 오해가 있었던 모양입니다. 자세한 내용은 강상욱 교수님 유튜브를 참고해보시면 더욱 도움이 되실 것 같습니다!
와!!!예리하신 질문
자세한! 답변👍
저렇게 장황하게
쓸 필요 없이 그 가교가 무너지는
최소 온도를 써줘야지?
@@공간일기
외국에선 종이 호일 없이 못사는데.
종이호일이 생활인 서양은 왜 아무 꺼리낌 없이 사용할까요?
우리나라만 호들갑떠는거지 뭐. 선풍기 질식 광우병사태를 진지하게 믿던 나라인데
그렇군요..! 저는 에어프라이어도 없는데 생선을 구울 때 후라이팬에 냄새 베이는게 싫어서 항상 종이호일을 깔고 조리했는데..앞으로는 주의해야겠네요ㅠㅜ 이런 유용한 정보 알려주셔서 감사합니다ㅎ 공간일기님 오늘 많이 춥다고 하니 따뜻하게 입으시고 몸 조심하세요ㅎ 오늘도 좋은하루 보내시길 바래요ㅎ
보통 종이호일 내열성? 200도 던데 그럼 에어프라이어 200도에 맞춰 쓰면 좀 괜찮나요??
아~가스렌지 불꽃이 1000도니까
후라이팬표면 온도도 1000도 겠구나~
종이호일은 물론이고 실리콘 주걱도 갖다대면 바로 녹아버리겠구나~ 아 그랬구나~~
아~~~ 정말 과학적이고 유익하구나~
고깃집 불판 온도계로 재보면 100~200도 나오는건 온도계가 맛탱이가 가버린거구나~
정말 무섭구나~
1분이라 자세한 설명을 드리지 못한 점 죄송합니다.
맞습니다. 가스불이 1000도까지 가는 것은 맞지만 프라이팬이 가스불에 노출 되면, 열을 계속 흡수하며 일정온도 (200-300도)까지 오르다가 열을 외부로 전달하는 ‘열 전도현상’이 일어납니다.
그 열을 전달받은 음식은 다양한 화학적 반응이 일어나는데, 상태변화 혹은 다양한 내부의 화학반응이 일어나기 때문에 높은 온도의 가스불, 프라이팬에 노출되어도 그 온도만큼 오르지 않습니다. (열을 흡수만 했다면 노출 온도까지 오르겠지만요)
‘종이호일’도 마찬가지로 높은 온도의 프라이팬에 의해서 열이 계속 흡수되다가 ‘상태변화’를 하는데 에너지가 쓰이게 됩니다.
실리콘은 고분자 물질로 특정온도에서 딱 녹아나오는 것이 아니라, 녹아나오는 ‘온도 범위’를 가지는데 알려진 온도보다 낮은 온도에서 녹아나오게 된다고 합니다.
주변에서 열이 공급되면 실리콘의 가교구조가 무너지게되고 고분자 사슬이 끊기면서 빠져나오게 된다고 합니다.
*강상욱 교수님의 영상을 보고 이 정보를 더 알려드리고자 제작하게 되었는데, 짧은 시간안에 전달하려다 보니 더 오해가 있었던 모양입니다. 자세한 내용은 강상욱 교수님 유튜브를 참고해보시면 더욱 도움이 되실 것 같습니다!
@@공간일기 극소량의 실리콘이 나온다한들 그게 인체에 해롭나요?
그럼 에어프라이기를 돌릴땐 어떤 호일을 까는게 좋을까요???
호일은 최대한 사용 안하시는게 좋고, 에어프라이어 용기를 사용하시는게 좋으실거 같아요!
1000도요?? 가정에서 쓰는 불 온도는 160~190도 정도까지만 올라가지않나요??
1000도는 불 자체의 온도를 말씀하시는거같아요
불에 직접 지지면 천도지만 우리가 불에 직접 지지겠냐구..써도됌 근데 요리할때마다 쓰면 조금씩이라도 미세 실리콘 먹을수 있으니 가끔씩 쓰면 ㄱㅊ음
@@user-tci3ap1dkvl1r 영상 요점은 150도 부터도 유의미하게 많이 나온다는거 같아요...ㅠㅠ
우와 기다렸습니다 너무 재밌게 잘 들었습니다!!! 감사합니다 ~~~
알루미늄 호일도 1년에 한두번 밖에 쓰는데...
종이호일아 배신감 느끼지만 그동안 고마웠다..
안녕~
너무 뜨거운불에는 이제 안녕하시는게 좋으세요!ㅎㅎ
괜찮아유~조상님들은 석면도 드셨는데요
만두같은 찜요리는 괜찮나요
종이호일 자체가 열을 가해 쓰면 좋지 않다고 해요 ㅠㅠ
그럼 종이호일 대신 테프론시트는 괜찮나요?
테프론시트에 대해 잘 알지 못해 정확한 답변 드리기가 힘드네요 ㅠㅠ
가장 정확한건 판매 업체에 문의 해보시면 좋을거 같아요!ㅎㅎ
헐 얼마전 갔던 무한리필 집에서 종이호일위에 고기 굽게 하던데 ...
기름 안티게 덮는건요?
1000도면 팬도 녹겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅈㄴ웃기네 그냥
인덕션은 가능할까요..?ㅋㅋ
음.. 아마 인덕션도 마찬가지로 제품에 영향을 줄 것 같아요 ㅠㅠ..
부들 부들~안되요 할때 귀엽~^^
병씬아 종이호일에 1000도가 다 전달 됐으면 불이 붙었겠지
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
천도면 후라이팬도 녹겠다잉 ㅎㅎ
그럼 뭘 쓰죠?
이거 못봤으면 어쩔뻔
전자렌지도 안되겠죠? 판매금지 왜 안하는지 ㅋ
전자렌지에 음식돌리면 1000도까지 올라감?ㅋㅋ
그럼 냉삼은??ㅠ
그럼 언제 쓰는 건가요
넵! 음식을 감싸는 용도로 사용해주시면 될 것 같아요!
아오 믿을만한세상이아니네ㅡㅜ와 종이가사람을 이렇게낚네ㅠ
장담컨데 캠핑가서 먹는 직화고기 보다는 건강하다
종이호일 대체는없나요? 종이호일안전하게사용하는법? 있나요?
종이호일은 음식을 감싸는 정도로 사용해주시는게 좋습니다! 대체는 어떤 용도로 사용하시는 지를 정확히 모르니 잘은 모르겠네요🥲
유익한정보 감사합니다 근거확인에 무지한 일상생활에
유용한정보 팁 감사합니다
다른 유튜버는 1000도가 아니라 800도까지 오른다고 하던데 ㅅㅂ 이래서 유튜버들은 걸러야함
종이호일에 코팅된 실리콘은 140도가 녹는점이라서 그 미만의 온도로 사용하면 괜찮아여
뭔140도ㅋㅋ220도라고 버젓이써있는데
@@SonZedong 아 그런가요? 알려주셔서 감사합니다
왈 직화 도아니고 뭐래
ㅋ
대체 누가 가스불을 쌘불로 조리를하냐