땅콩 & 인절미 잼 쿠키 만들기 Peanut butter cookies

#피넛버터쿠키
피넛버터 + 인절미 피넛잼 2가지맛 쿠키 만들기
땅콩잼쿠키 레시피 1개의 양에서 반으로 나눠 2가지로 만들었습니다.
레시피 출처 _ bakingpapa.com/...
땅콩잼 2종류 준비
1. 동원 인절미 땅콩 잼
2. 일반 땅콩버터 잼
일반피넛잼 레시피
재료준비 : 설탕 47.5g , 물엿 25g , 일반땅콩버터 65g, 버터 55g, 박력분75g.
베이킹소다 2.5g , 계란반개
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인절미땅콩잼 레시피
재료준비 : 설탕47.5g , 물엿25g, 인절미땅콩버터65g , 버터 55g, 박력분 90g
베이킹소다 2.5g, 계란 반개
시작전
1. 계란 1개를 미리 풀어서 반으로 나누어 놓는다.
2. 땅콩버터잼, 버터는 미리 실온에 둔다.
3. 오븐굽는 온도 200도 로 맞춰 놓는다.
4. 인절미 땅콩버터는 일반 땅콩버터 의 양에 비해 박력분이 15g 더 많습니다.
만드는 방법
1. 미리 볼을 2개를 준비 합니다.
2. 볼에 각 각 땅콩버터 + 버터를 놓고, 다른볼에 인절미땅콩버터+버터를 넣는다.
3. 휘핑기 또는 전자휘핑기로 사용해 버터를 부드럽게 풀어준다.
4. 너무 차갑다 싶으면 전자레인지에 해동하기 10초를 돌려줍니다.
5. 버터가 부드럽게 풀렸으면 설탕을 각 각 넣은후 섞어 줍니다.
6. 설탕이 다 섞였다면 물엿을 넣고 섞어 줍니다.
7. 미리 풀어 놓은 달걀물을 각 각 넣고 섞어 줍니다.
8. 박력분+ 베이킹소다를 각 각 채쳐 넣은후 섞어 줍니다.
9. 날가루가 보이지 않을때까지 섞어줍니다.
10. 반죽이 다되었으면 랲을 밑에 깔은후 반죽을 위에 올려 감싸줍니다.
11. 냉장고에 2~3시간 휴지 하기
12. 반죽을 35~40g 씩 분할하여 줍니다.
13. 오븐팬에 반죽을 올린후 평평한 접시로 위에를 꾹 눌러줍니다.
초코칩이 있다면 윗면에 꾸미셔도 좋습니다.
14. 조심스럽게 떼어냅니다.
15. 200도 예열된 오븐에 10~12분 구워 줍니다.
16. 완전히 식혀서 포장합니다.
베이킹파파님 레시피를 종종보는데 쉽게 만들수 있는 레시피가 많더라구용
피넛버터 만들자 만들자 해놓고 만들지는 않았는데 인절미잼도 남아있겠다 싶어서 만들었어요 부드럽고 파삭하고 크기가 커서인지 만족도가 높습니다, 인절미잼은 땅콩잼보다 수분기가 더 많아서 인지 박력분을 10g 추가했는데도 많이 퍼지더라구요. 그래서 박력분 5g 더 추가해서 적어놨습니다.
인절미잼 쿠키도 피넛버터쿠키처럼 비슷하니 맛 구별해보세요 ㅎㅎ
피넛잼은 식빵에 발라먹어도 은근히 많이 줄지도 않는 잼! 처치곤란용
쿠키로 만드니 엄청 빨리 사라지네요 ㅋㅋ!

[@뜨리-t1f]

고소하니 맛있을거같아요^^
땅콩좋아하는데 따라 해봐야겠어용ㅋㅋ