10 минут, чтобы узнать о профессии шеф-повар
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2020
- Хочешь узнать, зачем ресторану нужен шеф-повар? Можно ли вернуть деньги, если блюдо не понравилось? И почему на одной кухне не уживутся 5 шеф-поваров?
Ответы на эти и многие другие вопросы ищите в новом выпуске "10 минут, чтобы узнать о профессии шеф-повар"
"10 минут, чтобы узнать..." - проект, где за 10 минут представители разных профессий делятся опытом, тонкостями работы в своей сфере деятельности, подтверждают или развенчивают мифы о профессии.
Гость нового выпуска - Евгений Сыропятов, шеф-повар ресторана.
Инстаграм Городского телеканала UTV: / utvoren
Инстаграм Евгения: / evgeniysyropyatov
*Вопросы выпуска* :
0:42 - Зачем нужен шеф-повар?
1:07 - Дома тоже готовите?
1:27 - Критикуете домашних за неудачно приготовленное блюдо?
1:56 - Обязательно пробовать блюдо перед подачей?
2:19 - Подъедаете на работе?
2:55 - Что такое молекулярная кухня, и с чем её едят?
3:45 - Почему в каждом меню ресторана есть "Оливье" или "Цезарь"?
4:21 - Если гостю не понравилось блюдо, он может вернуть деньги?
5:12 - Вы не едите в других ресторанах, потому что знаете, как там готовят?
5:43 - Правда, что в субботу вечером начинается "адская кухня"?
6:31 - Если шеф-повар готовит лучше остальных, может, нанять сразу 5 шеф-поваров?
7:06 - Сталкивались с воровством на кухне?
7:35 - Вы на повара учились, потому что больше никуда не взяли?
8:10 - Где и сколько учатся на шеф-повара?
8:55 - Сколько может зарабатывать шеф-повар?
9:25 - Что больше всего нравится в профессии?
9:39 - Совет начинающему повару.
Вы молодец, что выбрали профессию повара, несмотря на насмешки одноклассников✊. И не зря выбрали же👏
Грамотный шеф, насколько вкусный не знаю. Успехов.
Каннибализмом балуемся? )
Спасибо вам большое за эту информацию. Я очень благодарен вам за ваши ответы
Спасибо за совет, обязательно прислушаюсь. Очень нравится эта профессия 😊
Да, очень грамотный шеф.
Уважение вызывает 🎉
спасибо за совет❤️
Красавчик!
Молодец👌
*реально полезно*
Спасибо ясно чёт ка и не долго будущем хочу стать шеф поварам
Красивый мужчина! Рассказываете интересно!
Большое спасибо вам какраз иду на повара и эти слова воодушевили
Здравствуйте, можно сказать что у вас теперь происходит? Какие преграды вас ждали или ждут?
Я не мечтала быть шеф поваром но работаю в этой сфере 3 года с 17-16 лет. Но мне нравятся ❤ я разнообразный человек
Вы стали шефом в 17-16? Ого, а я думала, что нужно высшее образование на руководящую должность. Можете рассказать, как вам это удалось?
Мм моладец
Повара💪
Интересно, хорошая ли нужна память что бы стать поваром? Или они тоже с книги рецептов читают?
На шеф-поворов уже учат. В ВУЗах.
Дээ... Помню, на судне, работая поваром, был самым худым из экипажа. За день нанюхаешься на камбузе осточертевшие съестные запахи, по чуть чуть напробуешься там-сям. Потом аппетита нет. Зато всегда можно себе тортик замастрячить, или печенюшек. Что, впрочем, тоже быстро надоедает. Зато огромный простор для экспериментов. Делал пироги с осьминогами, чебуреки с креветкой и уху из всякой диковинной заморской рыбы, что в сети попадалась.
По поводу последнего вопроса, я бы на него ответил так: будь шустрым и не тупи!!! Я сам повар, и наш шеф (по совместительству совладелец ресторана) не терпел на кухне затупов, если человек совсем тупой - он вылетит из кухни даже не пройдя двухнедельной стажировки, а если он и пройдет стажировку - это мало на что влияет, его могут также дурнуть, но если новичок учится быстро и у него есть мозги - он имеет большую перспективу на нашей кухне, мне например при том, что я отработал лишь 2 месяца зп уже подняли с 50к сум в день, до 80к, и это только за 2 месяца, думаю отработав пару лет в таком же режиме могу и су-шефом заделатся
Все кому говорю что учусь на повара радуются
Быть лучшим и тогда всё получиться. Совет из разряда - ты будешь сыт... Если поешь...
Ничего подобного. Некоторые люди получают профессию чтобы просто где-нибудь работать. И они обычно являются посредственными специалистами. А есть люди, которые любят свое дело и занимаются им не за деньги, а потому что оно им нравится. Такие становятся лучшими. А есть еще перфекционисты. Эти просто не могут что-то делать не на 120%. Даже если не любят дело, которым занимаются, они все равное будут делать его на 5 баллов. И вот какие из них делают лады-калины, а какие Феррари?😉
@@dmitriyboset Я с вами согласен. Но если вы пытались противопоставить эту информацию, моей - у вас ничего не вышло. Ведь. Стать профи, и делать всё отлично не равно
Быть лучшим - чтобы всё получилось.
Это если допустим получить пойти в автошколу, а на следующий день после первого занятия, уже быть профи ралли гонщиком занимающим первые места. Это так не работает. У всех есть свой путь становления.
Многим не обезятельно быть поваром что бы понять что продукт плохой
Да. Но что бы понять, что продукт лучший из лучших, нужен опыт)
@@user-mp9rs4qm1m по факту
Шеф - это дирижёр оркестра! Если по-другому то это уже - все пропало и тушите свет🤦
Вопрос , если готовить блюдо с нуля , а это займет очень много времени , то клиент ведь покинет ресторан , так как слишком долго идёт готовка блюда
Оно не с 0 готовится. Всё из заготовок. Соуса заранее делают. В некоторых местах мясо заранее тоже заготавливают. Варят в сувиде и там остаётся только придать корочку на сковороде, и всё. Но у каждого заведения свои нюансы и тонкости.
@@yarkison3706 ясное дело
Я тоже хочю стать шев-повором
Что можно узнать нового о поваре .
Иди в Коки😅
Мечтаю стать повором.
Так стань им в этом деле главное желание
@@Credo803 👍👍👍
Это ужас, я всю жизнь работаю в ресторанах поваром, беги от этого
@@user-bz9cb3co4d расскажи побольше
ПовАром)
Я Прогувлявшая 1 курс изучаю че там надо для экзамена 👀
Здравствуйте скажите пожалуйста какие нужно задавать вступные предметы ?
@@ladydianka4295 куда?
@@ladydianka4295 в Лицей ?
@@user-op4ge3vi4h да
@@ladydianka4295 в школе спроси
От проффесии зависит что здавать
Я не могу написать где я учусь и что здавала для меня это конфиденциальная инфа
Хорошо что посмотрел это интервью, теперь точно никогда не приду в Karin
Да никто Вас и не ждет собственно 😂
Чел, если бы ты знал, что можно заработать на электрике. Ты бы горькими слезами плакал от того, что они умеют и что они там поднимают. Просто бы пожалел о том, что сейчас говоришь)
Не понял ничего из твоих слов
Просто у кого-то где-то получается, где-то нет
Например отучился на повара и на электрика - и в готовке у тебя получается больше и лучше, чем то, что ты знаешь после учёбы
А в электрике чему тебя учили, то ты и запомнил, дальше и шире улучшить свои навыки не получается
По этому больше не заработаешь на электрике
А в готовке навыки улучшаются и получаешь больше
У кого-то наоборот, в электрике все хорошо получается а в готовке не получается расширить свои навыки
Боже мой, он же не сказал, что электрики - безрукие... Он сказал, что он выбрал свою профессию, о чем не жалеет, ведь она достаточно интересная и творческая по своей сути. Ему поварское дело нравится больше, чем электрика, так как это вечные эксперименты, различные вкусы и ароматы. Учитесь понимать.
Не доверяю я худым шеф-поварам...