Asado de tira en El Parrillada
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- Опубликовано: 7 ноя 2018
- El asado de tira es uno de los cortes más emblemáticos de la parrilla. En esta "Parrilla del aprendizaje" se te hará jugo la boca cada momento que veas como la carne va cogiendo su putno máximo.
Buenísimo !!! 
Хобби
Espectacular receta, un corte sumamente delicioso!! Saludos desde Cochabamba Bolivia y felicidades por el excelente trabajo!
Saludos José !!!!
Buen vídeo, muy didáctico. Gracias Aldo!
Muy buena la inducción hermano. Saludos desde Caracas Venezuela. Un abrazo. Te felicito por tu página de asados. Lo que expulsa las carnes no es sangre. Es una observación mía. Y se llama La mioglobina. Es una "Hemoproteina" Compuesta por un grupo hemo Y un átomo de hierro y su función es el almacenamiento de Oxígeno en las células musculares.La mioglobina es la proteína encargada de darle ese color rojo a la carne y acaba tiñendo el agua Que conforma el tejido. Gracias y continúa así mi amigo. Muchas bendiciones y éxitos a granel.
Atte: Ysael Amaya. Un fuerte abrazo. DÍOS TE BENDIGA 🙏🇻🇪🙏
Espectacular amigo , aquí en chile también es típico el asado de tira es magnífico solo como acotación , el asado de tira no es bueno comerla tan apunto pues queda chiclosa, es mejor comerla bien cocida , en lo demás buenísimo saludos amigos de peru genial que se puedan compartir gastronomía de distintos países
Q buen video y explicación saludos de Argentina seguí haci man SOS un vrak
Mis cortes preferidos ❤
Buen asado el punto de coccion esta barbaro depende del gusto de cada comensal pero en lo particular ese punto es mi favorito , saludos de Argentina.
_Llegué a su canal y me encantó, felicidades a su canal._
riquisimo el asado de tira ......recomiendo para el día de la madre
Hola Aldo lo practique a tu estilo me quedo delicioso , bendiciones Aldo
Mañana es mi 'diablo' y me hare este corte a la parrilla. Gracias man.
La costilla que mostras es espectacular, pero como uruguayo te aviso que en la tira de asado, el hueso alargado y plano es de vaca vieja, el hueso redondo y alto es de vaca joven. Mi mensaje no es a modo de critica, solo de sumar. Aun asi la tira q mostraste es espectacular.
Al contrario, mientras mas años tenga el animal, mas grueso es el hueso.
@@dangonza7056 más grueso no, más ancho y grande .
Chino Recoba eres mi idolo, siempre me gustaron tus golazos olímpicos :v
@@chinorecoba Mientras mas pequeño es el hueso se adjudica que es de animal joven.
@@JREDACTOR Totalmente de acuerdo!
mi llave desde Colombia gracias, muy bueno el consejo ....
Saludos por tierras colochas !!!
que bien se ve ese asadito de tira bro, saludos desde Chile.
Que rico la tira de asado es mi corté favorito y así rosadito jugoso como lo sacaste ideal, me gustan tus vídeos saludos desde argentina
Él parrilla lo haces todo tan fácil que me estás animando felicitaciones sigue con los videos, ahora me voy a don Tito a buscar ese asado de tira.
Buenazo, ya lo hice unas veces, solo es controlar las temperaturas y te sale riquísimo.
Eres un capo mi hno, saludos desde Arequipa.
Hermano que buen contenido, tienes. Éxitos.
Recién te veo alucina jajaja me suscribo de hecho siempre deseándote lo mejor en todo lo que hagas saludos
Se me antojo hacer una Costilla👌.. Saludos desde Tijuana 🇲🇽
Excelente para variar. Gracias
Gracias por compartir maestro, yo hago mis asados pero no aprendo a diferenciar los cortes hasta me pueden vender gato por filete y no me daría cuanta 🤣🤣por eso gracias y Saludos 👏🏻👏🏻👏🏻
Bravo colegio, un tío mas humilde que tu no hay, suerte con tus proyectos
un saludo desde Bolivia , tus videos son muy practicos seria bueno que te comas lo que cocinas y opines al respecto.
Perfecto, que bueno👍👍👍
que buen video caracho, mañama corro al mercado a comprar mi carnita, Gracias Doc!
Buena comparito....👍
Tienes pasta para enseñar, te felicito y buen video. Saludos desde Trujillo de tu nuevo suscriptor...
Muy buena!!! Sigue y no dejes de bajar videos! Y si puedes más videos 🙄 jajaja saludos bendiciones ! 💪🏽🔥
Excelente buen video la bateriaaa
Grandioso...
Un maestro!!!!!
Hola, excelente video, te quería consultar cuál es el tiempo de cocción aproximado para la tira de asado gruesa. Gracias
Buen vídeo...!!! Algun tutorial 2 de parrilla marina sería buena...!!! Saludos
Pronto X... saludos!
Hola bro, disfruto mucho tus vídeos y sobre este corte siempre quise saber como prepararlo ya que se me reseca; ahora probaré tu método. Consulta: dices sellar cada lado por 5 minutos aprox ¿te refieres a los tres lados o sólo a los laterales? Gracias y a ver si puedes sugerir tipos o Clases de vinos según los cortes... Saludos y para adelante bro!!!
Uffff buenazo 🤤♥️👌
gracias amigo te pasaste♥
Buenos tips del hueso y de cortar en la esquina la chuleta para que no se encoja.
En Argentina, otro corte clásico para la parrilla es el pecho(brisket), y la falda. Cada región tiene sus preferencias y sus nombres.
Parrillada, y es bueno comprar el asado d tira deshuesado?
Buen video, dejo el like y me suscribo al canal.
Buen video, pero te falto nombrar el bife de chorizo como corte emblematico de Argentina, saludos desde chile🤘
Parrillada recomiendas comprar el asado de tira en el mercado central
mi padre cuando vio videos de este canal me dijo :Hijo ven mira. Justo yo estaba con mucha hambre y no comia nada :,C y con esos videos me iso tener mas hambre y antojo y casi lloro por imaginar comer la parrilada :,v xDD
Alguna carniceria que recomiendes Aldo xfavor. Buenazo el material
Excelente
Hola, ¿Que recomiendas para hacer el asado de tira en parrillera electrica?
Solo le hechas sal??. Gracias por la respuesta.
Pense que mi monitor estaba de costado pero era tu parrilla y tu polo que tan chuequitos , jajaja , buen video brother graciasss por los tips.
Buenísimo
Buen video y nuevo suscriptor una consulta como se llama acá en Perú al vacío como lo pido?
Genial donde cmpras la carne bro???
Ambos a fuego medio x mas tiempo?
Ben Affleck, no te olvides de hacer un programa de este corte que ahora está muy de moda el famoso Tomahawk! Saludos. Yo cada vez que puedo compró mi Asado de tira y derechito a la Parrilla. Abrazo...!
Buenazo Miguel...ese es un gran corte. Ya veremos cuando lo podemos hacer. Promesa que en breve lo planificamos. Saludos !!!
Chevere
Para sazonar la carne siempre se hace con solo sal ????
NOVILLO ARGENTINO, EL MEJOR
El calor a cuantos segundos? La grande cuanto tiempo x el hueso?
Muy didáctico , practico , excelente , te felicito , empieza a recomendar vinos peruanos , y qué tipo de vino va para cada tipo de carne , éxitos .
Buena voz, Julio...lo tenemos en pendiente!
Saludos !
@@elparrillada2920 Cierto paisano , yo soy del Sur de la tierra del Pisco y hay que difundir los vinos Peruanos que son muy buenos ,Sólo que no son muy marqueteados , lo mejor es que a parte de ser buenos son muy económicos y hay para todos los bolsillos ,creo que tu padre como buen Argentino que es, toma mucho vino por su experiencia sería bueno que probará vinos Peruanos y dar su criterio para acompañarlos con vinos Peruanos y que tipo de vinos .
@@elcaminante2169 siendo realista hay muy poco vino tinto bueno peruano, pero lo hay en dos marcas creo. Pero no puedo negar que muchos vinos chilenos y argentinos son verdaderamente buenos.
*¡Mi tío Miyashiro lo máximo!*
Pero suavenaquacker con imitar a Locos X el Asado, vamos que se puede y arriba Perú papá!
Uyyy, nooo LxA es un gran programa...difícil de imitar. Abrazo compare.
La carne es nacional?
tambien se puede hacer en un cilindro
Sí claro Frankfred...sobrado aguanta en el cilindro!!!
Cuáles son las medidas de tu parrilla ayúdame gracias excelent canal
Men, por qué ya no volviste a subir más vídeos que pasó?
Buenazo
solo se le grega sal a ese asado ?? sin condimentos ?
Los jugos q suelta la carne no es sangre
Hermano a donde compras tu la carne, pues esos cortes de carne no se encuentran en todos lados, porfa dinos datos saludos ;)
#ElParrillada broth excelente!!! PERO PAL PROXIMO VIDEO HASTE UNAS CHULETAS O COSTILLAS/RACKS DE CORDERO Y SU GUARNICIÓN!!!
Chévere, tomando nota!
Solo se utiliza Sal???
En México se dice
-se va hacer o no se va hacer la carnita asada...?
Hola la carne que usas es peruana? Porque parece Argentina
Hermano y en Lima donde consigo una costilla tierna? Que no sea chiclosa o dura; pero a la vez que no sea tan cara que no salga un ojo de la cara comprar un kilo.
Aguante el laucha locos x el asado
La picana exactamente de donde la sacan
El asado el vacío, y chorizos artesanal o asado,vacío, tapa de asado o también tapa de nalga , chinchulines molleja etc
El placer de la carne....q ricoooo
si le pones sal, no botara toda su sangre y cuando se enfrie se pondra duro?, que yo se pa la sal se pone al final
Donde consigo una parrilla como la tuya?
Buen video ... Una consulta cuando veo que preparan los costillares en Argentina veo que al final el hueso se desprende y la carne sale con tenedor no mas ... Por que la diferencia ??
Buena pregunta...en Argentina el asado de tira lo hacen en un asador y lo ponen muchas horas al calor por el lado del hueso, por eso que la carne de desprende en una. Saludos !!!
por que nosotros si sabemos de parrillas amigo!! cada corte de carne tiene su tiempo, nunca en la vida podes cocinar una tira de asado en 25 minutos!! te va a salir una mierda si le das ese tiempo!!!
@@sergiosequeira1643 es verdad yo cuando hago asado como el de este video, le doy una hora y 20 minutos por el hueso y 20 minutos por la carne a fuego medio cuando hago un costillar lo hago entre 4 a 5 horas la.mayoria del tiempor por el hueso y lo ultimo para dorar por la carne.
y a la caja china tendra el mismo final o mas seco???
Las carnes de res no salen bien en la caja china
Hola, una consulta:
Donde consigues las carnes? ya que en el mercado la carne es muy magra muy pco contenido de grasa y sale dura, gracias.
Las carnes en su mayoría las conseguimos en "La carnicería de Tito". Ahí es la voz. Buenos cortes y variedad. Saludos!
Obvio, en Peru no hay buenas carnes. Uruguay, Brasil, Argentina, USA y Mexico tienen de lejos mejores carnes. En carnes Chile nos destroza.
@@elparrillada2920 Ojalá se difundiera la carne Argentina por todo el Perú y así habría demanda para todos los mercados .
@@elcaminante2169 antes se vendían buenas carnes pero no se porque concha cambiamos al pollo, sale mas caro encima porque su comida la traen del extranjero, y el pescado que tenemos un huevo, esta caro porque mas del 90% se lo llevan afuera y queda poco para la población, así de giles son nuestros gobernantes
Buena barbón
Solo sal ?
Veste.......
Se te quema el agua..
Hola. El asado de tira ventana, es simplemente el costillar entero? Por que las primeras costillas son mejores que el resto? Gracias.
ALDO UNA PREGUNTA:
CUAL ES EL GRAMAJE PARA UNA PERSONA O PLATO? ES DECIR CUANTOS RIBS O A CUÁNTOS DEDOS DE GROSOR DE LA COSTILLA PARA EL CORTE?
SE TE AGRADECE DESDE ANTE MANO POR EL DATO.
SALUDOS MI ESTIMADO MIYASHIRO 🤣🤣🤣
Hola Tony Stark...El gramaje para un corte personal va dependiendo del comensal. Lo usual es que "carne sin hueso" debemos calcular no menos de 200 grs, debe ser alrededor de 1 dedo y medio de grosor, seguro puedes hacer un corte de mas gramaje ya dependerá de cada uno, pero menos de 200grs (dedo y medio de grosor) no...saludos!
Cuando cocinas carne con hueso tu base debe ser de 300grs para arriba.
Medio kilo por persona
Que aconteceu com canal que parou
Maestro, ya toca actualizar el video :)
Punisher se cansó de matar gente y se puso a hacer asados
La carnicería de tu familia es la mejor no hay otra
Te falto los tiempos,,,, lo más importante locoooooo
El fin de semana pasada preparé un asado de tira a la parrilla y me salió recontra duro, con unos 20 minutos de cocción, ¿qué pudo haber pasado? Saludos y gracias.
Lo tenes q hacer a fuego re lento y con leña
@@felixrunge1406 voy a intentarlo así, gracias.
Muy poco tiempo y lo otro es el tipo de carne raza,edad,tipificación acá en chile la categoría "V"es la mejor,si es animal seleccionado,etc hay muchas variantes que pueden incidir entre uno y otro
muy bueno!!!......pero la sal del lado del hueso quedó entera
Es de cerdo o vacuno ???
debes especificar que el tipo de asado de tira que estas usando es importado, por que el asado de tira nacional es un corte de 3ra no se le puede dar termino es muy duro si no le das una cocion prolongada, por eso se hace en sancochado o guiso
aparte es mas delgado q
Compre asado de tira en la carnicería de mi barrio la metí a la parrilla y parecía suela de zapato podrían recomendar donde comprar carne q me haga sentir q no he malgastado mi plata
5:12 cuando tu flaquita se queda a dormir en tu casa y no están tus padres xD
Tú si sabes viejo! Sal, y parale de contar
20 minutos por el lado del hueso y por el lado de la carne ! Cuantos minutos !!!!!!
El hueso tiene que ser chiquitito y redondo eso indica que el animal es joven entonces su carne es blanda
C-Conny!?