Desde tiempos antiguo la sal ha Sido utilizado como un conservante de la comida, de ahí se pagaba en sal a las tropas romanas que de ahí viene la palabra salario.
La sal fue usada cómo salario, de allí el nombre, la sal también se usaba y usa para mantener las carnes sanas y la ponían al sol salads para conservarla, lo vi en los campos de la República Dominicana y miren que si resulta sin refrigeración, también la sal marina con todos sus elementos y nutrientes, se usa para los que padecen del corazón contrario a lo que les dicen los cardiólogos 😅. Sal marina o agua Del Mar son excelentes para la salud y conservación de alimentos cómo, frutos y tubérculos. Yo pelo los boniatos, yuca y ñames y los guardo para su uso fácil en bolsas con agua y sal marina, se conserva súper bien y fresco, lo mismo al agua de los floreros, agua y vinagre de manzana y listo, 😊
Yo ingiero frutas en cantidad pero solo en el momento de prepararlas para comer, aún así a la manzana le pongo limón porque de otra manera se oxida al toque en el interín que preparo el bowl con frutas; además la ingesta de limón, junto a la fibra natural de las frutas, ralentizará la absorción de azúcar en sangre (fructosa), por lo que lo prefiero sobre la sal (que tiene sodio) y que por otra parte debería ser solo marina, no sal industrial refinada (que no es mejor que la sal marina). (Después de ingerir frutas ácidas es mejor hacerse varios buches solo con agua para cuidar el esmalte dental).
Está muy interesante el contenido. Te comento, aquí en Venezuela solemos cortar el aguacate y dejar su semilla en la ensalada hasta el momento de servir. De esta manera no se pone negro, no se oxida, incluso si se va a guardar en el refrigerador se deja la semilla y se envuelve el papel fil , así se conserva muy bien.😊
Wauuu, lo probaré, siempre me pregunté si había forma de evitar que las manzanas tengan ése color, es muy útil, porque así te preparas un Lunch para el cole o la facu, y pues se mantendrán como recién cortadas, gracias. ❤
Yo rallo o corto frutas y verduras, como zanahoria, manzana con cuchillo de plástico y no se oxidan. Recomiendo ese material para una mayor duración en los vegetales que consuman. 😉🌱
Un cordial saludo, aquí en México solemos preparar una especie de ensalada dulce, de manzana con nuez y crema. Mi madre pone las manzanas cortadas en agua para evitar la "oxidación" y una vez en la ensalada ya no cambian más que después de dos o tres dias
Otra opción son los almíbares, es decir, azúcar y agua... una mezcla ligera, y con ésta "bañar" la fruta y escurrirla. (El azúcar crea una capa protectora). Otra opciónes, simplemente sumergir (y dejarla ahí hasta su consumo) la fruta en agua. (Potable o purificada).
Como cuando el when de ciencia y cocina te hace la tarea de química jajajaj. Muy interesante el video, gracias por explicar de una forma corta y entretenida algo complejo y especfico, por eso me gusta tanto tu canal! 💕
Seria de ayuda un vídeo para saber por qué los trastes huelen a huevo y como evitarlo, así como evitar lavar con cloro+jabón. No es sobre cocinar, pero considero importante la higiene en los utensilios 😃🙏🏻
Una vez en la escuela deje la mitad de una manzana que comia con sal alo cual le eche toda la sal a esa mitad la cosas es que pasaron 8 meses aproximadamente y mansana seguia fresca xd
¿Y por qué te da coraje? Es otro nombre y ya. No le dices cuetlaxóchitl, como antes se le llamaba, sino un nombre en español. Así que no te hagas el muy originario.
Puede que a los gringos les dé coraje porque nosotros la llamamos a nuestra manera 😅😅😅, no tengas coraje 😊, simplemente aceptemos que cada uno tenemos un nombre,en mi país Bolivia,la llamamos flor de pascua 😂😂,un abrazo 🫂 para ti bello pais
Hola, puedes hacer un video sobre el uso de ollas de acero, como elegir una olla de acero que sea bueno apto para preparar alimentos y no boten químicos tóxicos.
El mejor canal , que gratificante es todo esto no se como agradecerte todo esto es gran aporte tanto en lo mental como en lo social para concluir mi carrera de gastronomía siendo el mejor estudiante gracias mil gracias
Que interesante, muy interesante... gracias por la información y explicación :), pero tengo una pregunta, la oxidación en la manzana tiene algo que pueda ser perjudicial o que no se aproveche en el organismo al consumirla? me intriga...
Cuando se tiene un poco de estreñimiento,una forma suave y natural de mitigarlo es rallar la pulpa de una manzana y dejarla oxidar un poco. Cuando cambie y se oscurezca el color, és cuando debe comerse.La manzana "oxidada" és un suave laxante natural. Este es un remedio de las abuelas, sobre todo para bebés y niños, pues no es medicamento.
Ya veo, que fascinante, hay tanto que aprender... Jaj aún así a mí personalmente me gusta la manzana oxidada, incluso la parto y espero a que se haga marrón para rasparla con una cuchara js
Me encanta todo lo que nos enseñas!. Yo soy cocinera y siempre me interesó saber los cambios químicos que se producen al preparar la comida!. Yo creo que el zason se produce con el tiempo de cocción de los alimentos claro independientemente de los ingredientes?. Puedes hablar de eso!. Muchas gracias Bendiciones desde Chihuahua México.
Esta no me la sabía muchas gracias por esta información la voy a poner en práctica porque a veces se me oxidan las manzanas y también el aguacate pero lo voy a poner en práctica gracias por la información y por tenernos al día con cosas buenas que podemos hacer
me encanta que se diga aguacate o palta, nadie se puede enojar
Evadió todo el bardo muy bien
No entiendo el por qué la gente se pelea por la forma de decirle a una fruta y seguro no saben lo que es un sinonimo
Dijo aguacate antes que palta😤 okno broma
Mexicanos al enterarse que en Japón le dicen "アボカド" al aguacate: 😭😭😭😭
@@armu. jjjj
Lo de la pisca de sal lo probé con manzanas y peras, realza enormemente el sabor de la fruta, además de evitar que se oxiden.
Untar aceite de oliva al aguacate (o palta), sirve como capa protectora para evitar la oxidación.
Lo voy a probar
Yo hecho limón pero sabe un poco mal
Lo estoy probando hace jn par de días, y se mantienen bastante bien.
Como guardar el perejil en la refrigerador?
Y la sal no funciona?
Super fan tuya, que buena información compartes, gracias!
Muchas gracias por tu generoso apoyo 👍🧪
@@soycienciaycocina los aguacates los conservas igual? Gracias
Similar, pero puedes ver mi vídeo donde lo detallo. Prefiero la técnica con papel 👍🧪
@@soycienciaycocina gracias maestro!
100 varos vete alv
Sal encerio wow, yo sabía lo del limón pero con sal eso no me lo esperaba, en cada vídeo aprendo algo nuevo mis saludos Chef Heinz
Gracias por la explicación:)
🇲🇽 X2.. igualmente sorprendida. Gracias Chef..😁
Desde tiempos antiguo la sal ha Sido utilizado como un conservante de la comida, de ahí se pagaba en sal a las tropas romanas que de ahí viene la palabra salario.
La sal fue usada cómo salario, de allí el nombre, la sal también se usaba y usa para mantener las carnes sanas y la ponían al sol salads para conservarla, lo vi en los campos de la República Dominicana y miren que si resulta sin refrigeración, también la sal marina con todos sus elementos y nutrientes, se usa para los que padecen del corazón contrario a lo que les dicen los cardiólogos 😅. Sal marina o agua Del Mar son excelentes para la salud y conservación de alimentos cómo, frutos y tubérculos. Yo pelo los boniatos, yuca y ñames y los guardo para su uso fácil en bolsas con agua y sal marina, se conserva súper bien y fresco, lo mismo al agua de los floreros, agua y vinagre de manzana y listo, 😊
@@gracebella2511 😊😊😊😊
Gracias por tu explicación,llevo buscando videos con una explicación buena y no encontré NADA pero te encontré a ti ❤❤🎉
El que sabe sabe. bravo por ti que no copias a nadie tu si que nos regalas tus conocimientos muy agradecida.
Yo ingiero frutas en cantidad pero solo en el momento de prepararlas para comer, aún así a la manzana le pongo limón porque de otra manera se oxida al toque en el interín que preparo el bowl con frutas; además la ingesta de limón, junto a la fibra natural de las frutas, ralentizará la absorción de azúcar en sangre (fructosa), por lo que lo prefiero sobre la sal (que tiene sodio) y que por otra parte debería ser solo marina, no sal industrial refinada (que no es mejor que la sal marina). (Después de ingerir frutas ácidas es mejor hacerse varios buches solo con agua para cuidar el esmalte dental).
Sal.. WooooooW. Nunca lo hubiera imaginado. Gracias 🫂
Gracias por compartir sus conocimientos , me serviran de mucho en la cocina
Este canal es una minita de oro, me da alegría saber que estoy aquí antes de que se hiciera famoso, sé que un día lo hará ⭐❤️
por suerte, al momento en que yo veo este video, ya es famoso, tiene127k likes :)
Interesante, muy interesante. ¿Cuánto durará el efecto con sal? ¿se mantiene más tiempo en refrigerador sin que se aguaden al sacarlas?
Está muy interesante el contenido.
Te comento, aquí en Venezuela solemos cortar el aguacate y dejar su semilla en la ensalada hasta el momento de servir. De esta manera no se pone negro, no se oxida, incluso si se va a guardar en el refrigerador se deja la semilla y se envuelve el papel fil , así se conserva muy bien.😊
Interesante
Totalmente funciona, se parte con cuidado de que no se despegue la semilla en la mitad que queda y no se oxida ni en el refri.
amo este canal
Wauuu, lo probaré, siempre me pregunté si había forma de evitar que las manzanas tengan ése color, es muy útil, porque así te preparas un Lunch para el cole o la facu, y pues se mantendrán como recién cortadas, gracias. ❤
Excelente para lunch escolar para los niños .no hallaba como ponerle manzanita picada a mi princesa para su recreo.🦄
Muchas gracias por enseñarnos
Me encantan tus videos son muy interesantes y las explicaciones muy didacticas y claras. Saludos.
Gracias.
Gracias.
Por lo útil que es mostrar
Todo alimento
Para cuidar la Salud.
Muchas. Bendiciones❤
Me encanta tu canal. He puesto en práctica tantos tipos como el de lavar las fresas con agua caliente, secarlas bien y no se llenan de moho.
Y la sal en cantidad es buena?
Gracias por compartir sus conocimientos, bendiciones infinitas para usted y su familia 🙏♾️🫂🤗
Me gustaría que expliques sobre la cocina molecular
La manzana oxidada es más saludable o no? Me encantan tus explicaciones!
Interesante, muchas gracias, bendiciones
Gracias por compartir gracias 😊 gracias
Gracias tus divinos videos nos enseñan mucho 😮😽👆🤝💪👍💞🤗👏🇦🇷👏👏👏👏
Gracias por la información. Para el plátano qué ingrediente funcionaria para secarlos y que no se oxiden?
Lo más recomendado es aplicar cocción al plátano, puesto que es muy fácil que se oxide
Gracias!!! Muy útil saber esto. Sólo me quedé con la duda de si también funciona con el aguacate.
Tengo eso en otro de mis vídeos aquí en mi canal 👍🧪
@@soycienciaycocina Muchas gracias!!!
SALUDOS !!! ME ENCANTAN TUS TIPS!!! TE DESEO MUCHO EXITO!!! Y SOBRE TODO BENDICIONES TANTO A TI...Y LOS TUYOS!!!
Gracias, que buen consejo nunca se me habría ocurrido, 🙋🇦🇷
¿Y remojarlas en agua para evitar el contacto con el oxígeno sirve igual para evitar la oxidación?
Yo rallo o corto frutas y verduras, como zanahoria, manzana con cuchillo de plástico y no se oxidan. Recomiendo ese material para una mayor duración en los vegetales que consuman. 😉🌱
No sabía que hay cuhillos de plástico para cortar
@@eunicegarcia5208
LOS VENDEN EN BETTER WERE ,
EN WALMART , HEB , SORIANA , LIVERPOOL , AMAZON ETC.
Mmmmmm🤔 yo también@@eunicegarcia5208
Estamos igual yo tampoco sabia😮 de los cuchillos plásticos
Hola, q bueno..y donde lo compras ..
Me encanta tu conocimiento
Aprendo mucho con tus videos
Gracias.
Un cordial saludo, aquí en México solemos preparar una especie de ensalada dulce, de manzana con nuez y crema. Mi madre pone las manzanas cortadas en agua para evitar la "oxidación" y una vez en la ensalada ya no cambian más que después de dos o tres dias
Genial!
Debe ser gracias a la sazón de la ensalada, la sal y/o vinagre.
@@fernandotambasco7607 una vez más, es dulce, no lleva ni sal ni vinagre
Mi mamá dice que no sé oxidan las manzanas gracias a la crema de la ensalada 👀
@@fernandotambasco7607 Te tiraron de morillo!?
Otra opción son los almíbares, es decir, azúcar y agua... una mezcla ligera, y con ésta "bañar" la fruta y escurrirla.
(El azúcar crea una capa protectora).
Otra opciónes, simplemente sumergir (y dejarla ahí hasta su consumo) la fruta en agua. (Potable o purificada).
El cabal mas serio de cocina 🍳🗿
Gracias por tus videos llenos de conocimiento y enseñanza ayudas muchooo a salir de la ignorancia Gracias
Yo les pongo sal y limón para el colegio de mis hijos, les gusta el sabor y no se oxidan
Gracias, tus consejos me han ayudado muchísimo. Bendiciones desde Venezuela 🙏🙏🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Como cuando el when de ciencia y cocina te hace la tarea de química jajajaj.
Muy interesante el video, gracias por explicar de una forma corta y entretenida algo complejo y especfico, por eso me gusta tanto tu canal! 💕
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Me encanta porque algo aprendí voy a poner en práctica...gracias,, sigue subiendo información muy interesante
Seria de ayuda un vídeo para saber por qué los trastes huelen a huevo y como evitarlo, así como evitar lavar con cloro+jabón.
No es sobre cocinar, pero considero importante la higiene en los utensilios 😃🙏🏻
Un método fácil es no cocinar, así evitas tener que lavar los utensilios y de paso no te bañes así evitas ensuciar la bañera.
😩
Gracias por compartir sus conocimientos😊
Una vez en la escuela deje la mitad de una manzana que comia con sal alo cual le eche toda la sal a esa mitad la cosas es que pasaron 8 meses aproximadamente y mansana seguia fresca xd
Pero salada supongo?
Muchísimas gracias por todas tus buenas ideas qué nos compartes. Gracias. Bendiciones.
Lo que verdaderamente me da coraje es que los gringos le digan 'Poinsetia" a la flor de noche buena, originaria de México desde tiempos de los Aztecas
¿Y por qué te da coraje? Es otro nombre y ya. No le dices cuetlaxóchitl, como antes se le llamaba, sino un nombre en español. Así que no te hagas el muy originario.
Puede que a los gringos les dé coraje porque nosotros la llamamos a nuestra manera 😅😅😅, no tengas coraje 😊, simplemente aceptemos que cada uno tenemos un nombre,en mi país Bolivia,la llamamos flor de pascua 😂😂,un abrazo 🫂 para ti bello pais
Con sus valiosos consejos siempre aprendemos. Muchas gracias
Fantástico,esto es lo máximo!!! Gracias ciencia y cocina..
Wow, me gustó mucho el vídeo y la explicación, nunca hace daño aprender nueva información, gracias 😃
Muy necesario, gracias por compartir
Como siempre, excelentes informes. Gracias.
Hola, puedes hacer un video sobre el uso de ollas de acero, como elegir una olla de acero que sea bueno apto para preparar alimentos y no boten químicos tóxicos.
Gracias por compartir. Bendiciones ❤
Amo en serio amo tus vídeos es tan bonito ver el arte de la cocina fusionado con la ciencia y de forma q todos podamos entender!! 🫶🏻 Gracias❤
GRACIAS POR ENSEÑARNOS..ASI LO COMPARTO S MIS AMISTADES Y ME GUSTA TU MANERA DE ENSEÑAR...
Muy buen consejo, lo seguiré, pero es solo una pizca de sal o qué cantidad. 😊
❤Muchas gracias por compartir 🙏
Gracias Heinz.
Siempre es un placer aprender algo nuevo.
Muchas gracias por compartir y bendiciones para todos desde México 🙏🏻🕊️
Amo tus videos, son tan útiles los conocimientos que compartís!! Mil Gracias genio. Saludos desde Buenos Aires. Ely.
Me encanta sus enseñanzas chef
Me encantan estos vídeos, son únicos y diferentes a los demás por que ahora todos los short son "sabias que" ya aburren esos tipos de vídeos
Muy buenos sus consejos , chef. Gracias ♥️
Woow magnífico!!! Gracias!!!
¿Lo mismo puede usarse con el aguacate o se requiere otro proceso?
Tengo ese video aqui en mi canal para que lo veas 👍🧪
El mejor canal , que gratificante es todo esto no se como agradecerte todo esto es gran aporte tanto en lo mental como en lo social para concluir mi carrera de gastronomía siendo el mejor estudiante gracias mil gracias
Me encantan tus vídeos, aprendo mucho. Gracias
Thank you!!! Great advice, easy to learn, you are a great chef and teacher 😊
Gracias Chef pura sabiduría ❤
Con Limon se conservan bien y saben deli deli ... gracias ✨🙏✨💯👍
❤GRACIAS POR LA EXPLICACÍON TAN COMPLETA❤. ME ENCANTA SU CANAL❤
Genial tu programa!!!
Muchas gracias por compartir!! Felicidades Bendiciones
Me gustó tu video, sube más
Gracias por tus vídeos, son muy educativos😊
Wow Gracias por enseñar he aprendido muchos tips muy buenos de cocina Gracias por compartir 👍🏼
Como siempre,muchas gracias por tu valiosa ayuda y tips
Muchas gracias por el consejo tus vídeos me ayudan mucho en la cosina 😁👍
Gran canal! Gracias por tanto! Muy interesante y entretenido !!
Gracias por la info,,, aprendo mucho con husted profesor 👏👏👏🍀🍀
Gracias por la informacion, bendiciones.
Buenas noches. Adoro este contenido.No.sabia gracias.
la oxidacion afecta al sabor? cuanto tiempo puedo dejar las manzanas antes de usar en una preparacion?
Qué bueno saber esto🎉🎉🎉🎉🎉 Gracias🎉🎉🎉🎉
Muchísimas gracias!👍
Siempre qprendo contigo!!!! Te admiro mucho....
Gracias, buen Consejo
Excelente tip ❤
Buen video, me gustaría saber que pasa si me las como oxidadas de varios días, gracias, espero respuesta.
Que interesante, muy interesante... gracias por la información y explicación :), pero tengo una pregunta, la oxidación en la manzana tiene algo que pueda ser perjudicial o que no se aproveche en el organismo al consumirla? me intriga...
No es perjudicial (mientras no haya pasado mucho tiempo)
Cuando se tiene un poco de estreñimiento,una forma suave y natural de mitigarlo es rallar la pulpa de una manzana y dejarla oxidar un poco. Cuando cambie y se oscurezca el color, és cuando debe comerse.La manzana "oxidada" és un suave laxante natural. Este es un remedio de las abuelas, sobre todo para bebés y niños, pues no es medicamento.
Ya veo, que fascinante, hay tanto que aprender... Jaj aún así a mí personalmente me gusta la manzana oxidada, incluso la parto y espero a que se haga marrón para rasparla con una cuchara js
Muy buena información. Gracias ❤
Gracias por el dato.😊
Por fin un canal con valor agregado 😊
Exelente maestro. Gracias!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Contigo siempre se aprende. Gracias.
Me encanta todo lo que nos enseñas!.
Yo soy cocinera y siempre me interesó saber los cambios químicos que se producen al preparar la comida!.
Yo creo que el zason se produce con el tiempo de cocción de los alimentos claro independientemente de los ingredientes?.
Puedes hablar de eso!.
Muchas gracias Bendiciones desde Chihuahua México.
Esta no me la sabía muchas gracias por esta información la voy a poner en práctica porque a veces se me oxidan las manzanas y también el aguacate pero lo voy a poner en práctica gracias por la información y por tenernos al día con cosas buenas que podemos hacer
Genial!
No sabe cuánto nos ayudan estos vídeos, mi chef. 😅
Gracias, esta genial este experimento 😊
Muchas gracias , todos los días se aprende algo , buen dato , bendiciones!😊❤
Gracias por la info, bendiciones