Приправа из свежего базилика на зиму. Вкусовая бомба!
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2020
- В сезон обилия свежей зелени базилика приготовьте приправу на зиму. Вы не пожалеете!
Уникальный аромат преображает даже самые простые блюда.
Салат, рыба, овощи, мясо станут совсем другими!
Моя страница в Инстаграм / inga.bolkunova - еще больше полезной информации на садово-огородную тему. Присоединяйтесь!
#базилик #приправа #огород #садиогород #овощи #пряныеТравы 
Хобби
Ингредиенты для рецепта:
Базилик 450г
Чеснок 50г
Острый перец 20г, если очень жгучий. Полуострого брать больше
Соль 2 ст.л. с небольшой горокой- 40г
Оливковое масло 4 ст.л.
Инга, спасибо за описание рецепта с указанием веса ингредиентов, очень хочется попробовать!)) Не обращайте внимание на негативные комментарии, такое ощущение, что люди просто ищут, где бы гадость написать и рецепт им совсем не нужен((
Надежда Бурцева Надежда, спасибо на добром слове) Удачных заготовок!
@@user-kj5lx1be3y Спасибо!))🙂
На это количество базилика совсем не лишним было бы добавление сока 1 лимона. Лимон будет препятствовать потемнению соуса и послужит дополнительным консервантом.
Спасибо большое за рецепт, обязательно сделаю.
Спасибо за рецепт! Раньше такого не пробовало, буду делать точно.
Хороший рецепт. Но попробуйте базилик просто мелко порезать, а остальное сделать так же. Я делала отдельно, резаный мелко базилик в баночку, потом солью присыпать, и так до верха баночки, а потом маслом заливаем, в масле базилик уплотняется и баночка хорошо наполняется. Можно брать баночки от детского пюре. Так удобней зимой использовать... И острый перец с чесноком перекручиваем, солим, добавляем измельчённый кориандр. Перемешиваем хорошо. И тоже по маленьким баночкам. При желании зимой можно соединить порциями базилик и острый перец, и получится ваш рецепт.
Отличный рецепт .Уже делали в прошлом году и в этом пару баночек готово!Спасибо,что делитесь интересными рецептами.
Наталья, очень рада что оценили!
Инга.Большое спасибо за оперативность,за уважение ,что так быстро отозвались на просьбу и выложили нам рецепт.
Валентина, на здоровье!
Инга, спасибо Вам за рецепт. Делаю уже второй год. Ролики замечательные, мне очень нравится Ваша речь- правильная. У каждого свой стиль изложения. Видео длится всего 5 минут. Если некогда, прокрутите на скорости×2. Успехов Вам и всего доброго.
Спасибо за рецепт:-).Отличное сочетание!
Обязательно надо сделать в этом сезоне, базилик люблю во всех вариациях.
Спасибо большое за рецепт, Инга. Все коротко и понятно объяснили. Получилось очень вкусно 😋
Последнее время крутилось в голове ,где то у Инги был рецепт заготовки базилика на зиму ,и вот вам ,пожалуйста ,тут как тут ,спасибо вам,Инга!!!
Спасибо Инга! Буду заготавливать, уже сейчас - слюнки текут! Вы так аппетитно рассказываете!!! 👌👌👌
Марина, пусть растет сочным и пышным!
Спасибо ,очень люблю базилик.
Спасибо большое. Не когда не слышала попробую объязательно.
Так редко выходят Ваши ролики, а жаль! Рецепт понравился, спасибо!
Ещё очень благодарна Вам за весенний совет по посадке огурцов. Посадила так, как и Вы и получила очень богатый урожай огурцов! Благодарю!
Спасибо.Я тоже очень люблю базелик.Особено в этом году у меня его много.Этот ролик помог мне заготовить эту приправу.Спасибо вам большое.
Первый раз приготовила в этом году .Очень вкусно ! Благодарим за рецепт !💐
Очень рада что понравилось!
Спасибо, обязательно попробую в этом году) 🌺🌺🌺
На здоровье!
Инга, благодарю! Сделала, хранился в холодильнике. Переодически пробовала как меняется вкус. И вот сейчас в январе он раскрылся наверное полностью. Приобрёл богатейший аромат, такое чувство, что в составе множество специй,разнообразных. Действительно скажу к любым блюдам!
Ирина, очень рада, что приправа пришлась по вкусу и помогает "раскрасить" вкусовые ощущения зимних блюд!
1.Подвешиваю на сквознячке зеленые веточки базилика.2. Полностью высушенное растение перемалываю мелко в ручной мельнице. 3.Храню кухонном шкафу при комнатной температуре.4.Подсыпаю в готовящееся блюдо в конце готовки.
Спасибо за науку, приготовлю , лишним не будет
Ещё раза удовольствием просмотрела ролик, приправу сделала, ещё есть, буду делать больше в этом сезоне!!!👍👍👍
Любовь, очень рада что понравилось! Спасибо за обратную связь!
Пожалуйста, можно без лишней пустой болтологии!!! Берегите наше ВРЕМЯ!
За рецепт спасибо!
5 минут тебе много?! Купи книгу рецептов и сиди читай, нехер портить норм.людям настроение..
Приправа замечательная! Вкусная и универсальная,а самое главное сделать просто.
Ирина, спасибо за обратную связь!
А по моему.лимон не консервирует.я делала смесь меда.имбиря и лимона в маленькой баночке для ежедневного применения.в холод.ке.и того гляди.закиснет
Каждый раз, смотря Ваши видео, поражаюсь богатству Вашей речи, просто получаю удовольствие от прослушивания. Впечатление, будто от прочтения классиков русской литературы, а тембр - "будто реченька течет". Информация - насыщенная, полезная, объемная. Спасибо огромное. г.Чернигов.
Ольга, благодарю! Мне очень приятно.
Прекрасно спасибо за рецепт здоровья вам
Инга, спасибо за рецепт. Если вырастет базилик, то попробую приготовить такую приправу. Удачи вам!
Марина, конечно вырастет. Главное посадить)
Приправа на любителя. Я любитель. Мне очень нравится. Вкусно. Спасибо большое.
Благодарю)
Инга, срасибо большое что поделились рецептом!
Я в этом году базилик сушила, но он снова нарос, попробую еще по вашему рецепту. Спасибо.
Инга, спасибо за рецепт!!!! Базилик прокручивала и добавляла масло, а теперь добавлю и чеснок и перчик!!!!🥰
Отлично! Будет вкусно!
Чеснок не перебьет вкус?
Рецепт хороший, попробую.
Очень благодарна Вам за Ваш рецепт. Неожиданно выросло много базилика и всякого разного)) Сушить буду но хотелось что то не сушеное. И тут нашла Вас)) Спасибо большое что поделились.
Большое спасибо за рецепт.Как раз не знала как заготовить,чтобы был свежий и долго хранился.Удачи Вам и всяческих успехов!
И сколько Вы положили соли? 2 столовые или 1.5 чайных ложек?
Спасибо, за рецепт
Делаю также, но из петрушки с добавлением персика и лимонного сока. Мне нравится. Из базилика будет очень хорошо, можно песто потом делать!
Ух тыыышка!!! Расскажите что и как делаете, пожалуйста)
Большое спасибо , в копилку рецептов!
Пожалуйста!!
Спасибо,здорово!😊👍💖
Спасибо,у нас в семье не любили базелик,но я его упорно выращивала и добавляла в салаты,теперь попробую еще такую приправу.
Галина, порой к новому вкусу или аромату семью приходится постепенно приучать)
Попробуйте мариновать помидоры с базиликом. Это что-то!
Я и в огурцы всегда кладу, вкус неповторимый!
Насчёт нелюбви к базилику.
У меня супруга с самого детства просто до отвращения ненавидела зелень кинзы.
Если в каком-то блюде было хоть немного- не могла есть.
Во время третьей беременности вдруг начала её есть!!)
Причмокивая от удовольствия))
Теперь ест. И сажает. И приправы с ней делает.
Вот что делает материнство))
В в Вашей семье, наверное, мало детишек рожали женщины. Вот и не распробовали вкус базилика. Как моя супруга вкус кинзы))
Шучу, конечно))
Всего Вам самого доброго!)) 🙏
Спасибо. Сделала. Всем понравилось.
Очень рада!
Делала в прошлом году по вашему рецепту приправу из базилика фиолетового, для того чтобы цвет был не серый, добавила сок лимона. Очень ароматная паста получилась, хранится и по сей день. В этом году вырастила зеленый базилик, буду делать как у вас!
Спасибо большое за рецепт первый раз посадила красный базилик выросло много и не знала что с таким количеством делать и тут вас мне послал бог обязательно сделаю
Елена Дронь Надеюсь понравится! Очень уже много фанатов такой приправы😊 Хранится хорошо. У меня только недавно последняя баночка закончилась.
Я вам посоветую такую приправу: петрушка,сельдерей ,укроп,базилик,перец острые и сладкий, помидоры ,чеснок.зелень вся счерешками. И также заправить маслом раститеьным ну иконечно соль по вкусу.долго хранится в холодильнике.
Укроп, крыжовник,чеснок, в мясорубку без соли, в банки под пластиковые крышки, хранить в холодильнике. К пельменям идеально! А из базилика лучше сделать классическое песто и заморозить в мелких емкостях по 30 - 50 гр
Для лучшей сохранности. Зимой к макаронам лучшая приправа. Из кинзы делаем мачево к шашлыкам и котлетам: кинза в мясорубку, горсть грецких орехов, заморозить в иелких емкостях. Зимой смешать кетчуп и майонез, добавить кинзу с орешками, размешать и макать туда шашлык. И стопочку водочки... на морозе..
Так вкусно все описали!
Ваууууу.класс.спасибо
Добавляю в такуюю приправу горчичное масло - оно оч вкусное + горчица консервант. Покупаю масло первого отжима в инет магазине ШокоСтиль. За рецепт лайк!
Спасибо, интересный вариант!
Большое спасибо за подсказку Очень люблю базилик
Ссылку дали на канале Опытным путём Омск
Значит и приправа понравится) На здоровье!
Выполнила все четко по граммам👌 жду зиму🙃
Бегушая по граблям 😊👍
Инга, большое спасибо за рецепт.
Всегда сталкивалась по осени с вопросом, как заготовить базилик на зиму, и как правило, просто сушила. Ваш рецепт мне очень понравился, слюнки текут.
Его стоит попробовать. Новых экспериментов на кухне)
Спасибо,пошла рвать базилик.
Спасибо за идею
Приготовила, получилось вкусно,!!!!
Спасибо Инга❤
Спасибо Инга,у меня в прошлом сезоне тоже базилик получился красавец,но в зиму просто заморозила.Теперь возьму на заметку Ваш рецепт
На здоровье!
Ну всё, теперь мы тоже будем эту вкуснятину есть!!
Приятного аппетита!
Ароматов базилика много : со вкусом корианда, ванили, сиреневого цвета очень ароматный. Любим и выращиваем несколько - зима длинная, вкус и аромат лета...
А заготавливаете на зиму какими способами?
Такая публика , смотрю, занятая у нас!
Не нравится - не смотрите, пройдите мимо , чем негатив писать.
C удовольствие смотрю все видео Инги, канал супер интересный! Очень люблю!
Спасибо за рецепт, как раз много базилика
Людмила, спасибо!)) Закрепила в комментарии вес всех ингредиентов, может понадобится. Вчера только сделала на новый сезон)
Даже , если и не занятая публика , лишние слова , просто раздражают ! На какой , рецептурный канал не выйдешь , половина -- болтовни ! Думаю , это не очень , всем нравится .
@@user-ff8nz8gw5c канал "Кухня наизнанку" ни слова лишнего, все по рецепту!!!
@@user-ff8nz8gw5c Так как делает видео Инга: конкретно и четко, мне кажется мало кто может. Так что не надо ля-ля. Не ваш канал - проходите мимо и не пакостите.
@@user-kj5lx1be3y не могли бы уточнить, насчёт соли, в видео вы говорили про чайные ложки соли, как правильно?
Благодарю вас за рецепт, с удовольствием приготовлю.
Как раз искала вариант сохранения этой прекрасной ароматной травушки.
Я сушу. Она не теряет ни вкус,ни цвет. И место мало занимает. В блендере измельчаю и баночку.
@@user-kb2rd8cc3s я насушила, но хочется ещё вариантов хранения.
Спасибо, Инга! Летом из базилика делаю песто с сыром и орешками. Очень вкусно, но хранится совсем не долго. Замораживаю прямо в баночках, немного сушу, кладу листочки в маринованные помидоры и все, больше ничего интересного не знаю... Обязательно попробую Ваш вариант!
Надо посадить в горшки, это удобно и ароматно. Не пыталась именно базилик в горшки высаживать, хотя много чего в них выращиваю и не только цветы.
Очень рада, что случайно попала на Ваш канал. Очень много интересного! Спасибо Вам!!!
Валентина,очень рада что находите полезное для себя!
Я замораживаю в формочках для льда
Обязательно попробую!
Огромное спасибо за рецепт к, очень люблю базилик. Наталья.
Наталья, на здоровье!
Спасибо большое
Вкусный соус, видимо у Вас получился. Мне кажется немного лимонного сока не испортит его вкус и обеспечит гарантию его сохранности.
Можно попробовать.
Спасибо Инга, всегда сушила но теперь буду и так делать базилик. Просто, доступно и вкусно наверно.👍👍👍
Попробуйте!
Спасибо, можно просто листья взять
Подсолнечное масло нужно брать не рафинированное, холодного отжима, а не "без запаха рафинированное",
что очень вредно для здоровья, как и любой рафинированный продукт!!! Тем более, для натуральной, домашней заготовки.
За рецепт спасибо. Как раз хочу куст базилика приготовить на зиму. Кстати, очень вкусно готовить "пэсто".
Рецепт "пэсто": листья базилика, чеснок, масло оливковое(или подсолнечное), натёртый пермезан, кедровые орешки, лимонный сок, соль.
Вкуснятина! Для домашней пицы понравится!
Людмила, масло холодного отжима конечно полезнее, но имеет очень выраженный аромат. Он совсем не гармонизирует приправу. Ну на мой вкус. Вы, конечно, можете делать так, как больше нравится. Песто делаю, но оно не хранится долго. А после заморозки теряет аромат. Так что только сделал и сразу пустил в дело)
Спасибо Инга! Новосибирск
Новосиб,форевер!
Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Уже сделала эту приправу в прошлом сезоне- вкусно!!! Обязательно пропишется в моем холодильнике на будущее, спасибо!💕
Ирина, очень рада! Спасибо что поделились впечатлением!
Спасибо, Инга. В этом году сделаю обязательно. Базилик растет давно,но не нашла применение.Спасибо за рецепт.Мало любое растение вырастить,но надо найти достойное применение.
Зария, попробуйте. Конечно бывают и исключения, но большинству очень нравится.
Сушёный фиолетовый базилик хорошо добавлять при тушении мяса. Попробуйте добавлять базилик при консервировании огурцов, меня как-то угостили такими огурцами, было вкусно. Р.S. может, можно и зелёный базилик, но я его не люблю.
Спасибо, Инга, буду пробовать в этом сезоне. Хочу поделиться простым рецептом, который очень понравился нашей семье. Очень мелко режу или в блендере измельчаю зеленый базилик. Смешиваю с небольшим количеством оливкового масла, только чтоб получилась вязкая масса. Укладываю ее в силиконовые формочки для льда. Как только замерзнут, извлекаю из формы, складываю в пакет и в морозилку на хранение. Используем с макаронами, рисом. Очень вкусно и ароматно получается!
Олеся, да, я знаю что многие делают и многим нравится. Я видимо исключение. Я чувствую как меняется запах базилика после заморозки. Меня это огорчает) Поэтому либо свежий, либо приправа, либо сухой)
Давно искала, как заготовить базилик, кроме сушки. Сушеный почему-то у меня не пахнет.
Даже оливковое масло не может замерзнуть
В этом году сделаю обязательно! 👍😘 Инга Вы ещё про рецепт уксуса говорили, тоже интересен рецепт
Ирина, не делала в прошлом сезоне, поэтому рецепта нет нигде.
Положите листочки , палочки базилика ( синего ) в баночку с уксусом и поставьте в темное тёплое место . В результате получите уксус шикарного малинового цвета )
Спасибо, буду пробовать.
Спасибо, попробую сделать.
Я просто сушу, тоже хорошо.
Спасибо за рецепт🍀🍀🍀
Я тоже люблю без лишней информации
Здравствуйте,Инга! Спасибо,что делитесь рецептами. Я базилик стала выращивать недавно, сушила,замораживала.В этом сезоне попробую Ваш рецепт.
На здоровье!
Я сушу но не замараживала не было морозилки теперь купила попробую а летом из темно бордового базилика делаю компот вкусно получается
Хорошо
Спасибо
Урааа!!! Спасибо! Инга, а какой сорт полуострого перчика?
Вот не помню точно, ролик позапрошлого лета. Скорее всего Букет Востока, чаще всего его выращиваю.
А если ф всю эту смесь высушить и в банки под резьбовые крышки?
Как всегда спасибо за рецепт. У меня базилик замороженный,попробую из него сейчас сделать приправу
Нина, напишите ,пожалуйста, понравится ли из замороженного. Никогда не пробовала так делать.
@@user-kj5lx1be3y Обязательно напишу свое мнение
@@user-he3rc5iy6m наверное не понравилось.
Я обычно сушу, у меня фиолетовый, молодые листочки. Сушу, кстати в тени и потом.. Молю в старой, советской кофемолка, я её для приправ приспособила. И собираю в баночку, сильно в пыль не молю.. И зимой с баночки в маринады и т.,д
К макарошкам само то . Сало с черемшой перекрутить ,на зиму, на бутербродик. 👍👍👍😉
В макарончики вообще цимус! Спасибо!
На здоровье!)
Ая еще добавляю кинзу при желании семена кориандра. Очень душистая получаеться приправа.
Это ж сколько надо холодильников,чтоб хранить все приправы
до следующего сезона?
Вот спасибо! А я как раз думаю что же с ним придумать?
Подлив из адыгейского сыра, помидоров и базилика. Я готовлю Это с ним.
Выращиваю базилик в теплице между томатами и перцами, дважды за сезон сею.. вырастает один кустик до 60см. Сушу и замораживаю, зимой в чай и во все блюда по вкусу.
А зачем сеять дважды?Отщепните верхушку и сразу пойдут боковые.У меня даже не цветет,не даю,а так же базилику много.И насушила и наморозила и сделала"Суго".И еще полно.В парнике любит с томатами расти.
Здравствуйте Инга. Нисколько не сомневаюсь что приправа вкусная и очень полезная. Сомнения в хранении. Мне кажется соли маловато.Если взять по весу то сколько надо соли на 1 кг или 0.5 кг приправы. Большое спасибо за рецепт. И еще аопрос можно ли ее заморозить в готовом виде небольшими порциями? Всего Вам доброго.
Ирина, у меня хранится до весны (если раньше не закончится), и проблем с хранением нет. Нужно только баночку закрывать после использования плотно и брать приправу сухой ложкой. Но Вы можете соли добавить больше, если есть сомнения) Морозить не пробовала, вся прелесть в свежем аромате.
@@user-kj5lx1be3y Инга срасибо большое за ответ. Сделаю обязательео по Вашему рецепту.
Очень понравилось, что молодые стебельки тоже идут в ход, а то многие обрывают только листочки, выбрасывая стебли, что мне казалось не самым практичным. Спасибо за рецепт🙏🏻💚
На здоровье!
Стебельки сушу, затем перемалываю и добавляю в соль. Можно сделать микс с другими травами.
tany2209 тоже отличная идея🙌😊
класс!! спасибо, обязательно воспользуюсь!!!
Здорово, спасибо. Всё понятно. Так и сделаем. Очень люблю базилик.
Ирина, г.Омск
Инга, спасибо за рецепт! Из базилика такую приправу не пробовала, а из кинзы -да, очень вкусно со всем: с бутербродами, с овощами, с рыбой, с мясом, даже просто с яйцом. Посею базилика много, чтобы сделать приправу из базилика тоже. Даже не сомневаюсь, что это оооочень вкусно!
Хороший у вас каналт,спасибо, Инга!подписались!Баночки должны быть стерилизованные для приправы из базилика?
Да, конечно)
@@user-kj5lx1be3y а,потом стерелизовать надо с базиликом.?
А блендером можно ?
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, после вскрытия банки сколько по времени храниться приправа в холодильнике (если брать её сухой, чистой ложкой)? И можно ли сделать без острого перца? Измельчить только базилик, чеснок, соль, масло?
Если с перцем, то хранится сколько угодно. Просто верхний слой будет потемнее. Без перца возможно хуже, он консервант. Я так не делала.
Здравствуйте, тезка! Я делала только с солью, но соли сыпала много, чуть ли не столько же, как и базилика. Хранился в холодильнике больше года
Инга, здравствуйте! Вы делаете всё на глаз? По граммам не взвешиваете?
В приправе- нет. Тут на глаз)
Рецепт хороший, но он максимум минута полторы, устала перематывать
Елена Яковлева, точно! Дольше писать, на это время не жалко!!!
@@golovagolova_th3058 1,75
Благодарю за рецепт.Здорово,в этом году много взошло базилика и зеленого и фиолетового.А вы не пробовали получить с них семена?Буду пробовать .
Наталья, если он растет в теплице- семена вызревают точно. Я у лимонного собирала, всхожесть была отличная. В грунте не знаю, не пробовала.
@@user-kj5lx1be3y в этом году посадила базилик в открытый грунт, но не в мае, а в июне, сейчас август, но он стоит высокий, красивый и фиолетовый и зелёный. Кустики жирные, пахучие. Посадила к помидорам, не рассчитывала вообще, что хотя бы взойдёт. И, вдруг, такая удача, в первый раз на помидорах нет фитовторы
Спасибо!
Спасибо за единение вкуса! Успехов !
Благодарю!