Excelentes propuestas LOKOS!!! Cuando hablaron de la falda, me hicieron retroceder como unos 40 años, cuando siendo yo un niño, veía llegar a mi viejo que era albañil, y traía esas presas de falda asadas en la obra, con un gusto tan especial, que pienso se lo daba la leña que usaban (tablas de 15 sucias de material😂) Y lo comíamos frío algunas veces y otras, sobre todo en invierno que teníamos la estufa a leña prendida, la tiraba un ratito solo para calentarlas, y con un arroz blanco con cebolla y un rico pan, nos hacíamos la panzada😋😋😋 Saludos desde 🇺🇾 😃👋🏻👋🏻👋🏻
La Cima (o Falda sin huesos) es de mis cortes favoritos. El sabor es exquisito. Al que le gusta la carne con grasita ufffff. Abrazo Grande!! Saludos desde La Pampa!
@@matiasgabriel8659 primero q la carne japonesa kobe no me gusta... Tiene grasa entre la carne, lo q ahora le dicen marmolado... Un invento de los ponjas ya q no tienen campo el ganado no camina y los engordan a corral llenos de falopa como los pollos. Respecto del tomahowk no me gusta. Soy tradicional el asado corte de novillo o novillito de vacío, tapa de asado, tira de asado (q puede ser banderita) asado americano, y matambre... El resto de los cortes no va. Ponele entraña si tenés unos manguitos más. Yo sé q molesta pero el pollo, el pechito, la bondiola, la falda, la tapa de nalga, la marcha, la falda deshuesada, el azotillo ( falso matambre), y el bife de costilla, y no se cuánto más invento no son los cortes tradicionales del asado argentino. El bife de chorizo, el lomo etc tampoco son para parrilla, eso es un invento de los restaurantes de Bs As. para los turistas q les gusta comer carne si hueso entonces le pones cortes caros como el lomo y el bife chorizo (es el asado americano sin hueso). Ojo ya acá hablo solo de cortes de carne vacuna. No hablo de menudencias ni de embutidos para la parrilla. Abrazo capo
Buen video. * La tapa de nalga me encanta, pero sí, la solemos hacer más en el horno, entera y salada con sal gruesa todo alrededor. Sale jugosa y le entramos derecho de la fuente sólo con cuchillo y pan. * La falda a la parrilla es riquísima, pero como dicen los muchachos, hay que elegirla bien. * La "cima" nunca la vi con ese nombre. Sólo en algún supermercado denominada "Falda deshuesada". * La marucha la conseguimos y nos gusta mucho, la hacemos seguido en la parrilla, pero me parece que es el otro corte (tiene un cartílago grande en el medio). * Roast beef nunca hice a la parrilla, sólo lo utilizamos en guiso. Habría que probar.
Me encantan estos tipos! Los veo y son como mis colegas....con sus piques absurdos después de 4 o 5 birras y llegando a las mismas conclusiones... Un asado con colegas , es lo más grande aunque siempre hay uno que se pone peo pero que se le quiere igualmente. .. el orgullo es el orgullo...
Qué hacés laucha! Estoy aprendiendo contigo, para cuándo tenga una casa. Por ahora, asado al horno nomá... Gracias! Saludos desde Santos - SP / Brasil Andrea Cabrera
👏👏👏👏👏👏👏MUY BUENOS CONSEJOS,CHICOS!!!!!SI ME ANIMARÍA A COMPRAR ESOS CORTES!!!LO QUE PASA,QUE NO SÉ SI ME SALDRIA TAN ESPECTACULAR COMO LO HICIERON USTEDES!!!!TIENEN UNA MANO!!!Y SON VERDADEROS MAESTROS PARA HACER ASADOS!!!!!ABRAZO A LOS DOS!
El asado es así como uno puede , lo importante es la ceremonia !!! Si habré comido altas falseadas salía 2 kilo 3 p imagínate hace cuántos años , encima el carniza nos conocía y mandaba con un poco de asado . Te faltó la arañita reemplaza la carísima entraña ! Muy buen video loco
Hola chicos!! Hace poco, por recomendaciòn de mi carnicero, hice entraña a la parrilla. Està muy buena, es muy tierna, y sale dos mangos!!! ABRAZOS DESDE PARANÀ, ENTRE RÌOS
De antología, este vídeo con la presentación de estos cortes es de antología porque se trata de cortes hasta ahora subestimados pero que a partir de estos tiempos se erigen como opciones inolvidables para incorporar aún en futuros tiempos de auge económico los cuales espero que lleguen definitivamente a Argentina.
Me encanta ver sus videos.....Uds saben con cojones....yo trabaje en Bolivia varios anos....y me encantaban sus parrilladas...vivia en la parte donde se compraba la carne fresca.....matada del dia....EL BENI!!
Acá en Tucumán es igual, a la marucha q le dice él nosotros le decimos paleta angosta, y la otra es la paleta ancha, o sea es la paleta de un lados de la cresta del hueso y del otro. a la vista parece un peceto mas duro y con grasa distinta...
@@enniofernandez810 lo que pasa es que el da la denominación legal. Y la marucha es el infraespinoso, obvio cada lugar tiene su denominación, pero si vas a un frigorífico cada corte tiene un número y una descripción
Un lujo chicos lo de ustedes!!no los tenía esos cortes para la parrilla!!buenísimo!!hace cuánto ke no hago un costillar!! 😭😭😭La inflación o la viveza está tremenda!!
Yo solo quiero dar gracias a los argentinos por enseñarme lo que es un chorizo acompañado de el sabor de una chimi!!!!! Gracias a dios lo disfrute, y gracias a los argentinos, dios los bendiga por esa gran creación! Saludos locos x el asado y arriba el independiente! Saludos desde Guadalajara México!
Hola Hola amigos estoy encantado con el tipo de contenido que ofreces Mimi Me fascina mucho hacer carne asada y con ustedes eh aprendido bastantes cosas Yo soy de Guatemala es un país que no tiene tradición de hacer asados y con ustedes se ha aprendido mucho pero aquí en mi país hay cortes de carne de que son menospreciados por los otros ustedes aprendí a conocer cortes buenos por ejemplo la falda de res y la entraña de qué quién mi país esa carne no están consumida porque la gente cree que no es de buena calidad Pero qué tan equivocados están yo les agradezco tanto ustedes por poder enseñarnos a nosotros para poder diferenciar entre un producto y el otro estoy agradecido con ustedes sigan adelante sigan haciéndolo porque lo hacen tan bien desde que los vea ustedes ya intentado hacer choripanes en mi casa es un poquito difícil pero lo he logrado por el tipo de producto que ustedes tienen que no hay acá saludos desde Guatemala
Hace unos años la entraña acá en Argentina también era menospreciada no es que te la regalaban pero era barata o directamente no la vendían y la consumían los carniceros hasta que se corrió la vos de lo buena que es a la parrilla y su precio subió un montón. Ya casi nada es barato y se avivan las carnicerías, por ejemplo la chucusuela es una tipo de puchero que tiene buena cantidad de carne antes te lo vendían como puchero común ahora tiene el mismo precio que el osobuco. No quieren tirar nada hasta los huesos sin nada de carne lo venden a los locales de comida para hacer la sopa en los restaurantes populares. Prácticamente hoy por hoy una carnicería no tira nada a la basura ves el cesto de basura y no hay nada. Antes estaban los huesos pilas tirados y los perros peleando por ellos ahora nada.
Excelente. Genial ver alguna vez la preparación de chorizos artesanales al estilo argentino y porqué no de otras variantes de regiones distintas como el Santa Rosano de Colombia.
Hola locos, acá en ledesma jujuy generalmente te venden todo lo que es para asado al mismo precio, y esta entre 800 y 850 cualquier corte, lo más caro la molleja llega a 1000 el kilo... lo mismo el finde sale asado como sea jeje...
Vivo em Brasil, si furamos a hacer um asado com los cortes mas baratos seria un desastre! La carne argentina, es siempre la carne argentina!🔥 Felicitaciones chicos!❤️
Che, #MiercolesDeAsado tremendos videazos pa. El domingo me clavo unas costillitas de cordedo a la brasa. Me voy a tomar un vinito y a la dulce espera! Saludos desde Marbella, España.
conocia los cortes, pero nunca los comi... siempre le tuve miedo a la falda, y tiene pinta la verdad. Buenos consejos!!! Ahora bien, Creo que un corte que nadie come y es ESPECTACULAR, LA ENTRAÑA A LA MOSTASA como entrada! un viaje de ida
Es cierto, acá por marucha te dan la tapa del bife ancho que es dura, dura. La cima se consigue un poco más, pero no en todas las carnicerias. Roast beef y tapa de nalga se consiguen pero los usaría para estofar y para mechar respectivamente.
Laucha me encanta mucho la faldita. Generalmente cuando no tengo tanta guita y tengo ganas de tirar algo a la parrilla me tiro de cabeza por la falda xq me parece que es un buen corte (como decís : no para suplantar al costillar) pero safa bastante y es una buena opción para sacarte las ganas.
Al fin algo para la gente normal!! Lo digo por que en mi caso comprar lomo vetado, liso,americano, tapabarriga, punta picana etc, es muy salado comprar para 5 personas que son en mi hogar, entonces siempre compro lo baratito que es huachalomo, sobrecostilla, asado carnicero, punta paleta que de hay saco el flat iron( que ya es gama alta).. Super bueno el video mas así xfa
Q genio el laucha.. te encontre antes de mí primer asado, vi una banda de videos tuyos para educarme.. un capo total, en adelante atento a las notificaciones.. abrazo genio!!
aplaudo el roast beef! soy ultra super fan del bife ancho (con hueso, por supuesto), pero este corte es incluso mejor (por supuesto a mi gusto). Crecí viviendo la carnicería de mi viejo, y era la primera que tocaba las medias reses colgadas en sus ganchos. ¿Que hacía? pues sacaba con su cuchillo de despostar, la médula. Delicia única si las hay! Vivo en Puerto Madryn, y te cuento que acá le inventan nombres a los cortes de vaca, motivo por el cual he discutido varias veces con los "carniceros" de acá. Muy bueno tu programa, muchas gracias!
@@oddone_j yo soy Argentina, y no tengo tanto mundo como para saber como se pide en cualquier parte del planeta. Supongo que como Roast Beef (que está escrito en inglés).
Chicos, acá en curuzu cuatia corrientes, tenemos una visión diferente, por ejemplo, la punta de paleta con hueso cortada en tiras va muy bien a la parrilla el bife de aguja sé puede cortar un poco más grueso que una costeleta y si lo sacas a punto es muy sabroso y también son cortes bastante más baratos con los que se puede reemplazar a la costilla o vacío, muy bueno el consejo, un abrazo fuerte desde curuzu cuatia corrientes Argentina
Hola Laucha, súper buen video, podrían ahora hacer el otro extremo, “El asado mas caro del mundo”. Y lo otro como recomendación podrían indicar el precio de los cortes en USD para los que no somos de Argentina, un abrazo Grande 👏🏻
Por acá la famosa "falda deshuesada" se popularizó hace bastante. Es un corte muy elegido y es alta la escasez. Y ahí surge de nuevo el tema de los precios. Al ver qué se vendía muy bien los carniceros te la venden a precio de vacío. Cómo siempre pasa la viveza Argentina está al pie del cañón. Saludos locos.
Eso no es viveza Argentina, es un claro ejemplo de cómo funciona una economía libre. Se consume más falda, sube el precio. Se consume menos de otro corte, baja el precio. De esta manera la oferta y la demanda se mantienen equilibrados. Abrazo!
Eso no es viveza argentina, así funciona la economía libre: la oferta y la demanda mantienen el equilibrio en que media humanidad pasa hambre, el 1% acumula el 90% de las riquezas, y el 50% que apenas morfa defiende los intereses de ese 1%.
@@roggiosan Si el corte no es demandado, baja el precio, con razón fui a comprar 1/2kg de picada y el carnicero me regaló un tren de bife de chorizo y 5kg de mollejas, jajajaja.
El sector de la carne no ha tenido la menor justificación para aumentar los precios, de hecho duplicó y más al acumulado de inflación, que ya de por si es bastante. Que Dios los perdone.
Buenísimo el vídeo, saludos desde 🇨🇱, acá la Marucha la venden como Punta Paleta, es buenísima y sabrosa, vamos a probar tirando toda la pieza, yo lo hago como bifes y siempre es una delicia
Yo alguna vez tire lo que en mendoza se llama "tapa de paleta" un corte blando, con buena grasa. Sacándolo bien a punto quedó muy bien. También acá te venden la "falsa entraña" similar, más económica. (No es lo mismo en sabor) Arañita también es muy buena para una picada. Es relativo a la carniceria, algunos te la ponen al precio del vacío o pta espalda y otros muy por debajo. Excelente video!! Sirve para mixiar un poco y bajarle un poco el precio al asado (familiar sobre todo, entre amigos hay que no ser ratón) Igual yo siempre digo que prefiero comer menos carne y buena a mucha y mala. Es darse un gusto un asado hoy, si lo vas a hacer que te llene la expectativa! Abrazo grande,. Los sigo desde siempre! Aguante el rojo
Buen video, me sorprende mucho los precios de capital, el roastbeef (no se si se escribe así) siempre sale tierno al horno o parrilla, la falda no te la cambio por ningún costillar y la cima no la consigo en mí pueblo. Saludos
Marucha = punta de paleta en Chile, me encanta, pero si o si hay que filetearlo por el nervio. Me ayudan con los otros cortes que no logre saber que eran.
@@cristobalballesterosmunoz6620 no, la posta rosada en argentina se llama bola de lomo, la usan para milanesas. La tapa de nalga acá en Chile como tal no existe, porque en argentina despostan de otra forma el animal.
Muy bueno el video yo soy carnicero la gente cree que el asado es costilla vacio matambre pero en realidad podes tirar lo que quieras a la parrilla mientras sea un novillito tierno la paleta con hueso cortada a lo largo va de 10 y la aguja cortada al revés también va 10 y es barato prueben de hacer osobuco también sale muy bueno saludos
buenisimo laucha!! saludos de miami ,, la pregunta de ahorro para mi es , que tanto se desperdicia en cada corte ,, como por ejemplo en las costillas si a valor peso tiras el 30% kisas no se ahorra tanto ,, bueno igual se ve superrrrrrr vamoooooooo
Laucha ustedes viven en BS AS y en la ciudad en Córdoba en mi pueblo toda la carne no baja de $700 mangos y en los alrededores sale lo mismo. Ojalá tuviera la oportunidad
Excelentes propuestas LOKOS!!! Cuando hablaron de la falda, me hicieron retroceder como unos 40 años, cuando siendo yo un niño, veía llegar a mi viejo que era albañil, y traía esas presas de falda asadas en la obra, con un gusto tan especial, que pienso se lo daba la leña que usaban (tablas de 15 sucias de material😂) Y lo comíamos frío algunas veces y otras, sobre todo en invierno que teníamos la estufa a leña prendida, la tiraba un ratito solo para calentarlas, y con un arroz blanco con cebolla y un rico pan, nos hacíamos la panzada😋😋😋 Saludos desde 🇺🇾 😃👋🏻👋🏻👋🏻
Quien nunca lo más rico que ahí humildad siempre, AGUANTE EL BOLSO
arroz blanco con cebolla ..... especificar por favor!!! que ricoooo
"see pero la felicida que vamo a tener" me compro Seba, es un 10.
Esto ya es lujo. Gracias Alberso
"Si querés comprar un gramo mas, gasta un kilo menos" jajajaj 16:07
Esta hablando de helado seguro 🤣
El laucha es toma queso
Pinto falso asado
@@maximilianoalbornoz6168 JAJAJAJAJA
Jajajajajajaajaj que maestrooo!!!!!
Chicos, se copan alguna vez a hacer charqui? Esa carne disecado que sirve para consumir como hasta un año. Gracias y felicitaciones por tanto
Carne disecada a la parrilla?
@@danmex182 no es disecada, es estacionada. Se deja un tiempo x cerrada al vacío
@@matiastissera9693 al vacío? Yo he visto que la dejan colgando estacionando en un lugar seco.al vacío nunca lo vi
Se cuelga, con mucha sal cortando la humedad y se llama CHARQUE no tiene que quedar en lugares húmedos sino pueden crian gusanos
@@enzoguzman573 gracias por el dato
La Cima (o Falda sin huesos) es de mis cortes favoritos. El sabor es exquisito. Al que le gusta la carne con grasita ufffff. Abrazo Grande!! Saludos desde La Pampa!
La falda en rodajas es la más rica
Al que no le gusta la carne con grasa es un tremendo trolazo
@@ilpaqui1987 x2
Son cortes baratos pero cortes muy sabrosos, si tienes mano de esos cortes salen tremendos Asados, muy buen video 🔥💪
cortes baratos pura grasa saturada , disfruta de vivir sano hasta los 50 jaja
@@danielgimenez4929 shhhh
Tapa de nalga tiene un tubo por el medio q es una arteria...un asco
@@MaximoGamboa910 disculpa que comes vos? Tomahawk,wagyu? Andaaa ...aguante comerse un cachito de falda hecha con dos maderitas q habia en el patio
@@matiasgabriel8659 primero q la carne japonesa kobe no me gusta... Tiene grasa entre la carne, lo q ahora le dicen marmolado... Un invento de los ponjas ya q no tienen campo el ganado no camina y los engordan a corral llenos de falopa como los pollos. Respecto del tomahowk no me gusta. Soy tradicional el asado corte de novillo o novillito de vacío, tapa de asado, tira de asado (q puede ser banderita) asado americano, y matambre... El resto de los cortes no va. Ponele entraña si tenés unos manguitos más. Yo sé q molesta pero el pollo, el pechito, la bondiola, la falda, la tapa de nalga, la marcha, la falda deshuesada, el azotillo ( falso matambre), y el bife de costilla, y no se cuánto más invento no son los cortes tradicionales del asado argentino.
El bife de chorizo, el lomo etc tampoco son para parrilla, eso es un invento de los restaurantes de Bs As. para los turistas q les gusta comer carne si hueso entonces le pones cortes caros como el lomo y el bife chorizo (es el asado americano sin hueso). Ojo ya acá hablo solo de cortes de carne vacuna. No hablo de menudencias ni de embutidos para la parrilla. Abrazo capo
"SEEEEEE PERO LA FELICIDAD QUE VAMOS A TENER!!!" 🍺
Buen video.
* La tapa de nalga me encanta, pero sí, la solemos hacer más en el horno, entera y salada con sal gruesa todo alrededor. Sale jugosa y le entramos derecho de la fuente sólo con cuchillo y pan.
* La falda a la parrilla es riquísima, pero como dicen los muchachos, hay que elegirla bien.
* La "cima" nunca la vi con ese nombre. Sólo en algún supermercado denominada "Falda deshuesada".
* La marucha la conseguimos y nos gusta mucho, la hacemos seguido en la parrilla, pero me parece que es el otro corte (tiene un cartílago grande en el medio).
* Roast beef nunca hice a la parrilla, sólo lo utilizamos en guiso. Habría que probar.
Me encantan estos tipos! Los veo y son como mis colegas....con sus piques absurdos después de 4 o 5 birras y llegando a las mismas conclusiones...
Un asado con colegas , es lo más grande aunque siempre hay uno que se pone peo pero que se le quiere igualmente. .. el orgullo es el orgullo...
2:23 "HAY QUE PEDIRLE AL CARNICERO QUE TE LA MUESTRE JAJAJAJAJA" COCHINON
jajajajajaj falto que pongas "que te la muestre y se te haga agua la boca" (obviamente me refiero a la falda)
Jajajajjajj
Gracias por este vídeo! En estos momentos tan difíciles tratan de ponerle la mejor 💪
Qué hacés laucha! Estoy aprendiendo contigo, para cuándo tenga una casa. Por ahora, asado al horno nomá...
Gracias!
Saludos desde Santos - SP / Brasil
Andrea Cabrera
Animate a las brasas bro...es un solo camino de ida y el mejor...animate
👏👏👏👏👏👏👏MUY BUENOS CONSEJOS,CHICOS!!!!!SI ME ANIMARÍA A COMPRAR ESOS CORTES!!!LO QUE PASA,QUE NO SÉ SI ME SALDRIA TAN ESPECTACULAR COMO LO HICIERON USTEDES!!!!TIENEN UNA MANO!!!Y SON VERDADEROS MAESTROS PARA HACER ASADOS!!!!!ABRAZO A LOS DOS!
Ídolos... Los saludo desde Culiacán, Sinaloa, queriendo aprender más de cortes con ustedes 🤙💯
Un saludo cordial desde Buenos Aires, he estado en Culiacán en cinco oportunidades, disfrutando de los deliciosos manjares sinaloenses. Miguel
Argentino (cordobés), de USA, aquí. La barbacoa sinaloense es lo mejor del mundo! Pero, obvio, el asado es parte de mi ADN!
Muy bueno el video 🇦🇷👍.
Hace unos años descubrí la sima y la marucha , y los incluyo alternados en la parrilla 🙌
El asado es así como uno puede , lo importante es la ceremonia !!! Si habré comido altas falseadas salía 2 kilo 3 p imagínate hace cuántos años , encima el carniza nos conocía y mandaba con un poco de asado . Te faltó la arañita reemplaza la carísima entraña ! Muy buen video loco
generalmente la arañita se la queda el carnicero jaaja
Hola chicos!!
Hace poco, por recomendaciòn de mi carnicero, hice entraña a la parrilla. Està muy buena, es muy tierna, y sale dos mangos!!!
ABRAZOS DESDE PARANÀ, ENTRE RÌOS
De antología, este vídeo con la presentación de estos cortes es de antología porque se trata de cortes hasta ahora subestimados pero que a partir de estos tiempos se erigen como opciones inolvidables para incorporar aún en futuros tiempos de auge económico los cuales espero que lleguen definitivamente a Argentina.
Que buen vocabulario
Nunca mejor dicho, muy cierto
Los felicito.muy interesante la forma en que explicaron todo. Ayuda mucho al que tiene poco tiempo y le gusta el asado
Gracias alberso x el vídeo interesante de LxA! Capos chicos!
Me encanta ver sus videos.....Uds saben con cojones....yo trabaje en Bolivia varios anos....y me encantaban sus parrilladas...vivia en la parte donde se compraba la carne fresca.....matada del dia....EL BENI!!
Grande, Laucha. Saludos desde Durango, México.
Laucha !!! Sos un genio !!! ...desde Miami te sigo
En algunas zonas de la patgonia al 'cuello' o cogote le decimos 'Aguja', la marucha es la paleta cortada en tiras transversales al hueso de la paleta.
Acá en Tucumán es igual, a la marucha q le dice él nosotros le decimos paleta angosta, y la otra es la paleta ancha, o sea es la paleta de un lados de la cresta del hueso y del otro. a la vista parece un peceto mas duro y con grasa distinta...
@@enniofernandez810 lo que pasa es que el da la denominación legal. Y la marucha es el infraespinoso, obvio cada lugar tiene su denominación, pero si vas a un frigorífico cada corte tiene un número y una descripción
Un lujo chicos lo de ustedes!!no los tenía esos cortes para la parrilla!!buenísimo!!hace cuánto ke no hago un costillar!! 😭😭😭La inflación o la viveza está tremenda!!
Yo solo quiero dar gracias a los argentinos por enseñarme lo que es un chorizo acompañado de el sabor de una chimi!!!!! Gracias a dios lo disfrute, y gracias a los argentinos, dios los bendiga por esa gran creación! Saludos locos x el asado y arriba el independiente! Saludos desde Guadalajara México!
Muy buena explicación corte por corte. Chapeau
El laucha es un crack! de un pedazo de carne te hace un manjar.
No es recomendable ver el vídeo a las 5, ya me dio hambre.... Jajaja
Hola Hola amigos estoy encantado con el tipo de contenido que ofreces Mimi Me fascina mucho hacer carne asada y con ustedes eh aprendido bastantes cosas Yo soy de Guatemala es un país que no tiene tradición de hacer asados y con ustedes se ha aprendido mucho pero aquí en mi país hay cortes de carne de que son menospreciados por los otros ustedes aprendí a conocer cortes buenos por ejemplo la falda de res y la entraña de qué quién mi país esa carne no están consumida porque la gente cree que no es de buena calidad Pero qué tan equivocados están yo les agradezco tanto ustedes por poder enseñarnos a nosotros para poder diferenciar entre un producto y el otro estoy agradecido con ustedes sigan adelante sigan haciéndolo porque lo hacen tan bien desde que los vea ustedes ya intentado hacer choripanes en mi casa es un poquito difícil pero lo he logrado por el tipo de producto que ustedes tienen que no hay acá saludos desde Guatemala
Hace unos años la entraña acá en Argentina también era menospreciada no es que te la regalaban pero era barata o directamente no la vendían y la consumían los carniceros hasta que se corrió la vos de lo buena que es a la parrilla y su precio subió un montón. Ya casi nada es barato y se avivan las carnicerías, por ejemplo la chucusuela es una tipo de puchero que tiene buena cantidad de carne antes te lo vendían como puchero común ahora tiene el mismo precio que el osobuco. No quieren tirar nada hasta los huesos sin nada de carne lo venden a los locales de comida para hacer la sopa en los restaurantes populares. Prácticamente hoy por hoy una carnicería no tira nada a la basura ves el cesto de basura y no hay nada. Antes estaban los huesos pilas tirados y los perros peleando por ellos ahora nada.
Excelente.
Genial ver alguna vez la preparación de chorizos artesanales al estilo argentino y porqué no de otras variantes de regiones distintas como el Santa Rosano de Colombia.
Corrijo, se llama chorizo santarrosano
Hola locos, acá en ledesma jujuy generalmente te venden todo lo que es para asado al mismo precio, y esta entre 800 y 850 cualquier corte, lo más caro la molleja llega a 1000 el kilo... lo mismo el finde sale asado como sea jeje...
En mendoza a todo le ponen el mismo precio
Confirmo lo que decís. Soy de Fraile Pintado, Jujuy y es así. Obviamente conviene comprar los cortes originales por sus decirlo
Claaa no es todos lados lo llaman con el mismo nombre.
Acá en Isidro Casanova bs as , el asado está 540 más o menos el vacio como muy caro 690 o 680 , en algunos lados más barato.
@Gera Espindola o perro. Jajajja
Vivo em Brasil, si furamos a hacer um asado com los cortes mas baratos seria un desastre! La carne argentina, es siempre la carne argentina!🔥 Felicitaciones chicos!❤️
"Sandro, en los papeles, es Roberto Sánchez!"
Todo está dicho🤣
Laucha!! La falda..lo mejor! Juntada con amigos economica..unas maderas y sale falda!😄 saludos EMPANADORAS DYL..hurlingham
Che, #MiercolesDeAsado tremendos videazos pa. El domingo me clavo unas costillitas de cordedo a la brasa.
Me voy a tomar un vinito y a la dulce espera!
Saludos desde Marbella, España.
conocia los cortes, pero nunca los comi... siempre le tuve miedo a la falda, y tiene pinta la verdad. Buenos consejos!!!
Ahora bien, Creo que un corte que nadie come y es ESPECTACULAR, LA ENTRAÑA A LA MOSTASA como entrada! un viaje de ida
Jajaja q culeadazo este laucha.." si queres comprar un gramo mas hee.. gasta un kilo meno.." jajaja al diegote le gusta tu comentario
No tendria sentido gastar un kilo menos si de todas formas no van a comer, lo mejor seria no gastar ningun kilo y comprar varios gramos mas.
@@NACHOOFF duraznito
Ahora entiendo xq está siempre flaco😂
Olvídate !!! Jajaj y el compañero? Lo delata la caripela !!!!
Lo que estoy aprendiendo es increíble Lu !!!
Unos genios... Esos cortes,cuando viaje a Neuquén se consigue todos. Pero acá en Bs.As. en las carnicerías d Zona Sur, no se consiguen.
Porque se los queda el carnicero y sus amigos!
Si olvidate... Seguro.
Es cierto, acá por marucha te dan la tapa del bife ancho que es dura, dura. La cima se consigue un poco más, pero no en todas las carnicerias. Roast beef y tapa de nalga se consiguen pero los usaría para estofar y para mechar respectivamente.
La falda es un corte recontra sabroso. La aguja también!!!
Todo es bueno para el ritual del fueguito!!! Buen video!!! Saludos desde Chivilcoy!!!
Que groso el laucha, y como lucen esas canas !!. el tiempo nos llega a todos :-)
Ojo de bife es mi idolo !
Laucha me encanta mucho la faldita. Generalmente cuando no tengo tanta guita y tengo ganas de tirar algo a la parrilla me tiro de cabeza por la falda xq me parece que es un buen corte (como decís : no para suplantar al costillar) pero safa bastante y es una buena opción para sacarte las ganas.
¡Felizitaciones por los 2 Milliones! 👍👍👍👏👏👏
Al fin algo para la gente normal!! Lo digo por que en mi caso comprar lomo vetado, liso,americano, tapabarriga, punta picana etc, es muy salado comprar para 5 personas que son en mi hogar, entonces siempre compro lo baratito que es huachalomo, sobrecostilla, asado carnicero, punta paleta que de hay saco el flat iron( que ya es gama alta).. Super bueno el video mas así xfa
Muy bueno muchachos!
Acá en México, te venden la Falda como "Arrachera Nacional" mucho cuidado porque nada que ver. Saludos!
Q genio el laucha.. te encontre antes de mí primer asado, vi una banda de videos tuyos para educarme.. un capo total, en adelante atento a las notificaciones.. abrazo genio!!
13:47 "Mas tierno que caricia de bebe en llanto" 🤣🤣🤣🤣
Cuantos vinachos te tomaste Laucha??
Estaban más puestos que el diegote
Muy buen asado saludos de Brampton Canada la mejor información como siempre hasta la próxima
aplaudo el roast beef! soy ultra super fan del bife ancho (con hueso, por supuesto), pero este corte es incluso mejor (por supuesto a mi gusto). Crecí viviendo la carnicería de mi viejo, y era la primera que tocaba las medias reses colgadas en sus ganchos. ¿Que hacía? pues sacaba con su cuchillo de despostar, la médula. Delicia única si las hay! Vivo en Puerto Madryn, y te cuento que acá le inventan nombres a los cortes de vaca, motivo por el cual he discutido varias veces con los "carniceros" de acá. Muy bueno tu programa, muchas gracias!
Cual es el nombre del roast beef para pedirlo en las carnicerías de cualquier parte del mundo?
@@oddone_j yo soy Argentina, y no tengo tanto mundo como para saber como se pide en cualquier parte del planeta. Supongo que como Roast Beef (que está escrito en inglés).
Pero sabes su nombre en castellano al menos?
@@oddone_j aguja. Es la parte mas ancha del bife ancho
Perfecto laucha, amo el asado de falda parrillera. Y el bife.ancho también va.
Que grande como siempre los muchachos
Chicos, acá en curuzu cuatia corrientes, tenemos una visión diferente, por ejemplo, la punta de paleta con hueso cortada en tiras va muy bien a la parrilla el bife de aguja sé puede cortar un poco más grueso que una costeleta y si lo sacas a punto es muy sabroso y también son cortes bastante más baratos con los que se puede reemplazar a la costilla o vacío, muy bueno el consejo, un abrazo fuerte desde curuzu cuatia corrientes Argentina
Hola Laucha, súper buen video, podrían ahora hacer el otro extremo, “El asado mas caro del mundo”. Y lo otro como recomendación podrían indicar el precio de los cortes en USD para los que no somos de Argentina, un abrazo Grande 👏🏻
Excelente. Saludos desde Guayaquil - Ecuador!
Por acá la famosa "falda deshuesada" se popularizó hace bastante. Es un corte muy elegido y es alta la escasez. Y ahí surge de nuevo el tema de los precios. Al ver qué se vendía muy bien los carniceros te la venden a precio de vacío. Cómo siempre pasa la viveza Argentina está al pie del cañón. Saludos locos.
Eso no es viveza Argentina, es un claro ejemplo de cómo funciona una economía libre. Se consume más falda, sube el precio. Se consume menos de otro corte, baja el precio. De esta manera la oferta y la demanda se mantienen equilibrados. Abrazo!
Eso no es viveza argentina, así funciona la economía libre: la oferta y la demanda mantienen el equilibrio en que media humanidad pasa hambre, el 1% acumula el 90% de las riquezas, y el 50% que apenas morfa defiende los intereses de ese 1%.
@@roggiosan Si el corte no es demandado, baja el precio, con razón fui a comprar 1/2kg de picada y el carnicero me regaló un tren de bife de chorizo y 5kg de mollejas, jajajaja.
El sector de la carne no ha tenido la menor justificación para aumentar los precios, de hecho duplicó y más al acumulado de inflación, que ya de por si es bastante. Que Dios los perdone.
Tal cual pasa así, amte la demanda te arrancan la cabeza la mayoria de los carniceros, el mondongo q antes se pagaba 2 mangos ahora esta carismo
Buenísimo el vídeo, saludos desde 🇨🇱, acá la Marucha la venden como Punta Paleta, es buenísima y sabrosa, vamos a probar tirando toda la pieza, yo lo hago como bifes y siempre es una delicia
yo la uso para relleno de empanadas!
Depende donde compras. Acá el asado está 550 y un buen asado. Lo único caro caro es el vacío en zona oeste. Hay que buscar precios no queda otra
Acá de Chui Brasil frontera con chuy Uruguay un abrazo grande para el laucha y el Seba hace más o menos 1 año q los sigo y un lujo el canal
Y la parte del cogote del bife lo podes pedir en un solo trozo 1,5kg y lo haces entero como una picana y sale increíble!!
En México (marchan es una sopa instantanea😄😄🇲🇽) me gusta mucho su canal saludos desde Colima Mexico
necesito un "recuerdame este video en 1 año" para ver los precios jaja
El último corte acá en rosario es costeleta.... la sima va como trompada y la falda es la picada de la parrilla!!!! Muy bueno el vídeo
Acá en Mendoza la cima te la venden al mismo precio que la entraña!! Si es q la conseguís!!
Yo alguna vez tire lo que en mendoza se llama "tapa de paleta" un corte blando, con buena grasa. Sacándolo bien a punto quedó muy bien.
También acá te venden la "falsa entraña" similar, más económica. (No es lo mismo en sabor)
Arañita también es muy buena para una picada.
Es relativo a la carniceria, algunos te la ponen al precio del vacío o pta espalda y otros muy por debajo.
Excelente video!! Sirve para mixiar un poco y bajarle un poco el precio al asado (familiar sobre todo, entre amigos hay que no ser ratón)
Igual yo siempre digo que prefiero comer menos carne y buena a mucha y mala.
Es darse un gusto un asado hoy, si lo vas a hacer que te llene la expectativa! Abrazo grande,. Los sigo desde siempre! Aguante el rojo
Necesitaba este video, haci hacer un asado barato con mi amigos agarrado como calzoncillos cagados
Unos genios. Gracias por los consejos. Abrazos gigante a todos.
- laucha, estás bien puesto?
- si seba, vos?
- si, duro como estaca...
- dale, vamos con el vídeo!
16:06 confirma tu comentario jaja
@@skynet1549 y paso la edición encima 🤣
@@jacob-r jajaja
Sos un genio Laucha!!!!! Cuando haces un video con el corte Mustang? Abrazo desde san miguel, matias.
Buen video, me sorprende mucho los precios de capital, el roastbeef (no se si se escribe así) siempre sale tierno al horno o parrilla, la falda no te la cambio por ningún costillar y la cima no la consigo en mí pueblo. Saludos
La cima es la parte de la punta del vacío!
Buena onda los pibes!!! Desde que sigo a locos x el asado quiero hacer todo el morfi a la parrilla 🔥
Saludos desde chile locos ..geniales sus recetas💪🇨🇱🍺🍺🍷
La tapa de nalga al horno mmm RIQUÍSIMA!!!! Una manteca😉👍🏼
La frase básica :
"CON CARNE BUENA CUALQUIERA HACE ASADO" 😄
Felicitaciones 👍!!!!
Y si hay que buscarle la vuelta. Excelente 👍👍👋
"Si quieres comprar un gramo más, gasta un kilo menos" jajajajaj
Saludos desde Guatemala muchachos, buenos videos, despiertan el apetito...!!!
Marucha = punta de paleta en Chile, me encanta, pero si o si hay que filetearlo por el nervio. Me ayudan con los otros cortes que no logre saber que eran.
Tapa de nalga es como la posta rosada en chile?? Se que la nalga es la posta negra así que supongo que es la tapa es la posta rosada
El roastbeef es el principio del huchalomo, la tapa de nalga es la tapa de la posta negra , la falda es la coluda, y la cima nose.
El asado en España le decimos churrasco.
@@cristobalballesterosmunoz6620 no, la posta rosada en argentina se llama bola de lomo, la usan para milanesas. La tapa de nalga acá en Chile como tal no existe, porque en argentina despostan de otra forma el animal.
P9r ejemplo, la plateada chilena en Argentina no existe, por el tipo de desposte.
Impecable como siempre¡¡¡¡
La cima es lo más!! era un corte secreto ;)
Y fría al otro día en sandwich, corta en lijas finas va como loco x el asado jajaja.
Abrazo gente linda!
Como la arañita,pedilo es 'El secreto del carnicero" ;)
Genio .. sos un capo.. no te parece que en el caso de la falda; lo que te ahorras lo perdes en hueso y cartilagos o grasa?
mañana todos estos cortes aumentan un 70 %. Gracias Alverso
En cuanto vean el video y la cantidad de suscriptores. Chau jajajaja. Olvidate
un abraço del brasil, mirando el canal en la frontera con uruguay
El laucha con Macri "ahora vamos a tratar de hacer un asado por 60 pesos"
El laucha con Alberto:
Metes la politica forro si tu gato y sus amigos se la lllevaron toda
@@facundojaviermaciel5773 #PeroMacri
No entendiste la regla número 1.. si hay asado de por medio no se habla de política.. no jodas acá
@@santiagodinard iba por el otro lado el comentario eh.
@@vetenormievete.1840 si lo entendí, le estaba contestando al otro man
Muy bueno el video yo soy carnicero la gente cree que el asado es costilla vacio matambre pero en realidad podes tirar lo que quieras a la parrilla mientras sea un novillito tierno la paleta con hueso cortada a lo largo va de 10 y la aguja cortada al revés también va 10 y es barato prueben de hacer osobuco también sale muy bueno saludos
Pero que guapo te ves en la thumbnail Laucha
Qué oportuno video. Todo se ve rico y barato. Felicidades x los 2millones de subcriptores.
Gracias a la inflación en argentina locos por el asado tiene estos capítulos.
Muy bueno el asado la verdad.
Cagamo ... ahora estos cortes se van a ser reconocidos y van a aumentar de precio...🤗
😆😆😆😆😆😆
A dónde 600 acá está lo mismo que la pulpa 850-900. Allen, prov de río negro
Les faltó el centro de entraña y Las achuritas clásicas riñón, corazón y chinchu. Son unos capos, aguante locos x el asado!!
La cima es uno de mis cortes favoritos para sanguchones, no me avives Giles q me la aumentan!! Jajajajajja
Ya la voy probar xd
buenisimo laucha!! saludos de miami ,, la pregunta de ahorro para mi es , que tanto se desperdicia en cada corte ,, como por ejemplo en las costillas si a valor peso tiras el 30% kisas no se ahorra tanto ,, bueno igual se ve superrrrrrr vamoooooooo
Argentina: el país en donde por 2,5 dólares por pera los muchachos se comen un buen asado. Que viva mi país!
😂
🥲Seria mejor poder comer los otros cortes tambien. Pero bueno ,maña no mas.
por persona... un asado para 10 personas 25 dolares... y el salario minimo no llega a los 100 dolares... que buen pais!! (gobierno)
Buen vídeo, x cierto en el minuto 15 se escucha de fondo la canción más conocida del grupo 4 non blondes, whats up?
Muy buen video! la cima es la punta de vacio puede ser?
Muy bien video, se ven muy sabrosos los cortes como extraño estar en Argentina el asado y el fernet q cosa más buena
La faldita es riquisima, esta entre mis favoritos junto a la tira y el vacio, buen video de opciones para un asado
Laucha ustedes viven en BS AS y en la ciudad en Córdoba en mi pueblo toda la carne no baja de $700 mangos y en los alrededores sale lo mismo. Ojalá tuviera la oportunidad