Merci Isadora. Un détail qui n'en est pas un vu la force de la fermentation (je fais du kéfir) c'est de faire très attention aux bouteilles que l'on utilise. Il faut qu'il y ait en bas de la bouteille des petits points en relief qui prouvent que c'est une bouteille "alimentaire" et non une bouteille de décoration. Seules les premières sont capables de résister à la pression de la fermentation tandis que les autres sont susceptibles d'exploser tellement la fermentation est forte. C'est potentiellement dangereux à cause des débris de verre. Bon dimanche.
J'ai eu ce problème une fois j'y ai échappé belle franchement ce n'est pas passé loin de mon œil . Je comprends mieux cela devait être une bouteille décorative
J’ai très envie de souligner et complimenter ta patience Isadora 😍entre le levain et le kombucha tu es forte vraiment tu as cette patience de mettre le cœur à l’ouvrage pour quelques choses que tu ne savoureras pas de suite et je pense que c’est une grande qualité
Bonjour à toute. Je me suis lancée dans la fabrication de Kombucha maison et je l'ai commencé avec du kombucha acheté en magasin bio avec un dépôt ou une souche à l'intérieur et que j'ai alimenté pour avoir une mère. Ça a très bien marché et maintenant je suis à ma deuxième fabrication. 😊😊😊
Merci beaucoup pour l'idée ! J'ai l'impression que trouver une mère est finalement l'étape la plus difficile 😅 Vous aviez trouvé le kombucha avec la mère dans quel magasin svp ? Merci d'avance !
Madame bonjour! Pardon de vous déranger mais j’aimerais faire comme vous, alors j’aimerais savoir si votre bouteille était en plastique ou en verre car les miens sont en plastique et après comment avez-vous réussi à avoir la mère concrètement s’il vous plaît?!
@@Salimata.K Bonjour, je me permets de vous répondre, il faut une bouteille en verre et on trouve une mère de kombucha au magasin bio. Demandez directement à une vendeuse 😊
Bonjour Isadora Moi je fais du kéfir de fruits c'est une boisson qui me permet d'éviter la constipation. Je suis la seule à aimer ça chez moi personnes ne veut en boire. J'adore l'arômatisé au citron et menthe fraîche du jardin, au jus d'orange aussi ça fait comme l'orangina. Un pur bonheur de boire ça ça remplace les sodas qui sont pas bons pour la santé. Bonne journée à vous.😊
@@hayetzaidi4874il n’y a pas de recette 😅il faut avoir des graines de kefir et les laisser fermenter avec des figues et du citron et nourri les graines de kefir avec du sucre
@@lilay1928Bonjour oui exactement il n'y a pas de recette il faut comme vous dites des grains de kéfir, du sucre, de l'eau, citron et une figue. Tout simplement.
@@delphine9936 bonjour 😊je me suis permise de répondre à votre place au cas où vous ne lisiez pas sa question. Aviez vous déjà pensé à mettre du sirop pour parfumer votre kefir une fois terminé? Je n’y avais jamais pensé je testerais la prochaine fois
Super vidéo, que j'ai regardé alors que je fais du kombucha depuis 1 an déjà 😅 Mes préférés : framboises (surgelées) + rose (boutons), gingembre, sirop passion, et aussi celui avec de l'eau de fleur d'oranger 😋
Hello Isadora, merci encore pour cette vidéo ! Quand tu as commencé à en parler sur RUclips, je me suis aussi mise au kombucha et maintenant je ne m’arrête plus. :) En faisant des recherches, je suis d’ailleurs tombé sur la chaîne RUclips d’une entreprise qui en fabrique au Québec, Vi Kombucha. J’y ai appris que la pellicule SCOBY dont on dit avoir besoin pour démarrer notre première fermentation n’est pas la cause de la fermentation mais plutôt le résultat. Ce dont on a vraiment besoin, comme tu le dis aussi, c’est le liquide dans lequel a « vécu » le SCOBY, le starter. Je procède maintenant en utilisant seulement le liquide starter et ça marche très bien. Ces fermentations me créent d’ailleurs des SCOBY’s dont je me débarrasse au fur et à mesure. Pour partager sa culture avec des amis, il suffit de leur donner une petite quantité de starter liquide qu’ils doivent « allonger » avec du thé noir sucré et laisser fermenter quelques jours. Si cette méthode t’intéresse, voici le lien d’une de leurs vidéos. ruclips.net/video/uRKW9jrMUhg/видео.htmlsi=KIKMpXp2_yGwgzsQ Bonne semaine !
Je dois absolument remettre un commentaire. J'ai suivi tes conseils pour le kombucha mais je suis trop contente ! J'ai fait basique avec du sirop de violette mais quel délice ! Je vais m'amuser maintenant 😊
Satisfaction totale ici, je suis arrivée à faire ma mère de kombucha à partir d'une bouteille de kombucha du magasin bio 🥰 reste à l'entretenir. Merci pour cette vidéo très complète pour m'y aider
Madame bonjour! Pardon de vous déranger mais j’aimerais faire comme vous, alors j’aimerais savoir si votre bouteille était en plastique ou en verre car les miens sont en plastique et après comment avez-vous réussi à avoir la mère concrètement s’il vous plaît?
C'est marrant que cette vidéo sorte aujourd'hui car j'ai contacté une personne hier pour un don d'une fille. Cela fait très longtemps que je veux me lancer et bien tant mieux je vais pouvoir le faire ❤
Merci les filles pour cette vidéo ma mère en fait et je peux partir avec mes bouteilles, un peu comme Marisa (la meilleure des techniques avoir un être proche qui nous en fait et avec qui on partage un moment convivial en buvant un verre de kombucha)…Actuellement sur Nouméa cela me change les idées ça tombe à pic. Prenez soin de vous.
De même je suis aussi en nouvelle Calédonie et avec ce qu'il se passe en ce moment, pour me changer les idées,moi aussi je fais mon kombucha maison et mon pain ! Merci @isadora !
Hello, un grand merci pour cette vidéo si complète ! c'est super bien expliqué. Petite question, quand on met nos bouteilles au frigo, est-ce que le processus de fermentation s'arrête ? et on a plus besoin de dégazer ? je suis juste un peu perdue à ce niveau là, et aussi combien de temps avons-nous pour consommer la boisson ? merci d'avance pour la réponse :-)
@@christellelesongeur2005pareil, parce que ça semble important de savoir sois combien de temps il faut les consommer, ne pas en faire trop dans le cas ou c’est quelques jours, j’aimerai trouver la réponse aussi
Bonjour j’ai fais un message dans le groupe de ma ville et j’ai réussi à avoir une mère et même un tuto en live j’ai trop hâte de me lancer et de goûter ma fabrication ! Merci pour l’inspiration
Bonjour Isadora, pour info: Le Parfait fait de très bonnes bouteilles avec fermetures mécaniques 😉 Je fais du kombucha depuis 2 ans: j'ai eu la désagréable expérience d'avoir 2 bouteilles qui explosent avec la pression. Alors maintenant, c'est fermeture mécanique obligatoire et bouteilles de qualité! Je mets toujours mes F2 sous l'évier dans un sac de congélation pour prévenir d'un éventuel risque! Et pour la banane, la maison Monin en a fait un délicieux sirop.
Merci pour cette video. J'ai décidé de me lancer et de faire du kombucha. Au moment où j'écris ce message je viens tout juste de donner du thé à mon nouveau Scoby fraichement récupérer sur le bon coin. Cette video est pour moi une référence et tout est super bien expliqué, j'ai pris des notes.
Coucou les filles ! Vivant en Espagne mais n'ayant trouvé personne autour de chez moi qui donne de scoby. J'ai décidé de le créer moi-même en m'informant sur les réseaux à partir de kombucha original non pasteurisé acheté en magasin bio. J'ai fais des erreurs mais j'ai beaucoup appris! Et au final je me suis formé moi-même. Hâte de voir mon bébé scoby se générer dans mon bocal... 🤞🏻🤗
Coucou moi aussi impossible de trouver une fille , alors j’ai regardé un vidéo sur RUclips , j’ai laissé un bon mois dans un bocal avec un starter avec un kombucha non pasteurisé , aujourd’hui enfin j’ai préparé on kombucha et mis en 1 er fermentation trop contente à bientôt 😘😘😘
@@martinemartinet5793 Super! Tu as mis la kombucha non pasteurisée toute seule dans le bocal pour générer ton Scoby? Ou tu as ajouté le thé et le sucre avec?
@@anaisdeolinda coucou regarde la vidéo sur RUclips de greenie vibes faire son scoby elle explique bien , tu trouve en magasin bio un kombucha non pasteurisé original , dommage le son mauvais, mais j’ai suivi à la lettre ,au bout un mois de fermentation j’ai mon scoby , et aujourd’hui je fais la deuxième fermentation j’attends je te communiquerais le résultat , au début j’étais comme toi un peu septique 😂😂ne pas d’espérer , gros bisous 😘😘😘😘
@@martinemartinet5793 Ah oui je l'avais vu... Cependant je n'aurai pas mis de vinaigre dans la préparation, car la kombucha a juste besoin de thé et de sucre. 🙂
@@anaisdeolinda oui le thé froid ,le sucre , puis le kombucha non pasteurisé , puis je l’ai couvert avec un torchon et un élastique au placard , j’ai marqué sur un papier la date puis j’ai attendu , au bout d’un mois tu vois un scoby fin à la surface , lave toi bien les mains et tu suis la recette de isadora je t’embrasse bisous 😘😘😘😘
Slt Isadora , j’ai découvert ton vidéo sur le con Buccia j’en parlais souvent, mais je l’ai jamais essayé. Maintenant je suis motivé pour l’essayer. Je te remercie, car tu explique super bien. Merci encore à toi . Soonti
Bonjour Merci pour cette vidéo. Pour le citron gingembre, vous mettez le jus de citron avec combien de citron ? Est ce que vous rajoutez du miel aussi pour pas que ce soit trop acide ? Merci pour votre retour
Cc les filles,j ai goûté mon kombucha fait maison aujourd'hui, trop bien...j ai fait fruits rouges et 1 autre bouteille letchis..ma préférée..la prochaine fois j essaie 🍍, gros bisous
Je viens de voir la vidéo avec pas mal de ratés et quels que ça me donne envie de commencer le kombucha. Je ne trouve personne dans ma ville qui donne une mère alors je vais tenter de la créer moi même suite à une recette que J ai trouvée sur internet. Vous êtes une source d inspiration permanente les filles ❤
Bonjour. Si vous avez un Biocoop près de chez vous, vous pouvez leur demander. Moi j'ai eu mon scoby dans mon Biocoop (j'y étais partie pour voir si je pouvais l'acheter et ils m'en ont donné).
Merci pour cette vidéo très complète ! Grâce à vous je me suis lancée dans la production de Kombucha et je suis ravie d’avoir pu trouver une maman scoby très facilement grâce à un groupe Facebook de dons et partages dédiés à cela.
Merci Isadora pour cette chouette vidéo..qui donne envie de se lancer🥰.. J ai 2 questions-->où conserve t on la mère entre 2 tournées(ou pendant les vacances),dans le grand contenant à l abris de la lumiere ou bien au frigo?.. Bizette❤
Merci 👍 je vais essayé de trouver un Scoby dans mon village, merci, je vous kiffe tellement et vous me faites évoluer dans ma vie de tous les jours et voir les choses différemment 🥰🥰
Achète toi une bouteille de 500 ml de kamboucha + 1 tasse de thé noir 1 tasse de sucre dans une bouteille de vitre avec filet sur le dessus et regarde le se former du Québec 😊
Hello! Je suis actuellement en train d’attendre que mon levain « naisse » et je suis absolument fan de kombucha depuis que vous en avez parlé! Merci pour tous ces précieuses idées de recettes et d’aliments sains! Vous améliorez nos vies 🥰
bonjour, merci pour ta vidéo tu m'as donné envie de faire le mien, j'ai trouvé ma mère de kombucha dans mon magasin Bio qui me l'a donné gratuitement et ils donnaient aussi des graines de kéfir, si çà peut aider, bon wk
J'avais commencé à faire du kombucha il y'a un peu plus d'un an, mais j'avais du mal à enchainer les tournées, il faut être régulier ... Tu m'a donné envie d'en refaire avec les beaux jours!😇
Cet hiver j’ai fait un sirop avec la méthode japonaise (kuzu je crois) avec une courge butternut et les 4 épices (je voulais m’en faire un sirop pour les pumkin spice latte… j’en ai mis dans le kombucha… une tuerie 😱😱. 🥰🥰
Bonjour isadora et merci pour cette vidéo. C'est vrai que ca donne bien envie ce petit kombutcha. J'ai trouvé en magasin bio du kombutcha mais je ne me suis pas encore lancée. Alors merci pour toutes ses explications. Juste une petite question, est ce qu'il faut mettre la mère de kombutcha et son starter au frigo quand elle ne sert pas ou la laisser dans un placard. Merci et bonne journée.
Bonjour Isadora, mille merci pour cette vidéo je suis rrop trop contente je l'attendais impatiemment. J'attend le don dune soeur avec son starter.....j'ai tellement hâte
Ah super merci Isadora ! Je l'attendais avec impatience cette vidéo, actuellement je teste la boisson fermentée a base de fleurs de sureau on verra bien 😉 mais un jour ( bientôt, quand j'aurai trouvé une mère et des bouteilles) je me lancerai dans le kombucha !🎉 Dis moi concernant ton petit pot avec tes filles qui attendent d'être adoptées, est ce qu'il y a un temps de conservation a ne pas dépasser ? Aussi, si on ne fait pas la deuxième fermentation tout de suite ( si par exemple on a pas assez de bouteilles a bouchon limonade) est ce que ça se conserve quand même dans le grand contenant ? Une fois en bouteille je ne me fais pas de doute que ça doit partir vite ! Merci d'avance bises
Coucou merci pour tes vidéos ! si jamais je ne m'en sert pas durant admettons 3 semaines je laisse le scoby dans un fond de starter à air ambiant dans la jarre à robinet ? Ou à labris de la lumière ? Merci beaucoup 😊
Merci à toi je suis de Belgique j ai fais moi même la maman cambucha avec du vinaigre de cidre maison et mieux réussie que cel que j ai commandé car chez nous on ne trouve pas facilement je me suis servie de tes proportions ❤❤
Cc! Je me suis mise au kombucha il y a qq mois grâce à Isadora. Par contre, je ne comparerai pas ça à la bière que je n'aime pas particulièrement. Je trouve le kombucha pas amer et plutôt très fin. En tout cas 1 super découverte pour moi 🍸😊. Des bisettes
Bonjour Isadora, Je fais déjà du kéfir mais tes explications très claires me donnent envie de tester le kombucha. J'en avais bu dans un resto végétarien et j'avais apprécié. Merci pour cette vidéo, je vous suis depuis peu mais j'aime bien les recettes que j'ai vu 😃❤️. Belle soirée 💐
bonjour, merci pour ce tuto! :) y a t-il des précautions à prendre pour éviter une intoxication? combien de temps maximum de conservation au frigo? si on ne veut plus en faire pendant quelques semaines, est-il possible de mettre la mère en "veille"? utilise-t-on toujours la même mère (genre pendant une année) ou bien faut-il la remplacer par une fille régulièrement?
Hello, il n’y a pas de risque d’intoxication, veiller juste à avoir les mains propres, des ustensiles propres et c’est tout, le b.a-ba quoi ☺️. Tu peux les conserver au frigo plusieurs jours, je ne saurais dire combien de temps maximum, ça se voit vite, j’en fais toutes les semaines donc je n’ai pas eu à garder plus longtemps qu’une semaine ! Et si tu ne veux plus en faire pendant qlq jours, tu laisses ta mère dans le starter, tout simplement, pas besoin de nourrir ou quoi. Juste la conserver dans une belle quantité de thé sucré. Et pour ta dernière question, aucune idée, j’ai commencé il y a peu. J’ai la même mère, peut être qu’il faudra la changer, je verrai avec le temps 😊. Il faut essayer et on a les réponses au fur et à mesure, c’est du vivant, il n’y a pas les mêmes règles pour tout le monde. Testez !🥰
Bonjour, Merci pour cette vidéo. Elle est top!! Est-ce que tu filtres les fruits frais après la 2ème fermentation avant de mettre la bouteille au frigo ? Merci pour ta réponse ❤
Bonjour ! Merci pour cette super vidéo ! Je me suis lancée. Je viens de finir la première fermentation. Comme tu l’expliques j’ai enlevé ma mère de kombucha et je l’ai mise avec un peu de liquide de la première fermentation. Ou la stockes tu ensuite ? Dans un placard ? Au frigo ? Merci d’avance pour l’info :)
Cc à toi, petite question comment tu conserves les bébés SCOBY, est ce dans le starter ou dans du thé sucré . Je ne sais pas comment mettre le ou les SCOBY en attente. Peux tu m’indiquer la façon de faire. Je viens tout juste de débuter et j’ai déjà 2 bouteilles de boissons presque prête. Merci par avance.
Bonjour Isadora Merci pour la recette on l'attendait 😊. Petite question on ne peut pas le faire uniquement au thé vert? Je ne bois pas de thé noir et celui sue j'achète dans le commerce est marqué au thé vert. Merci ☺️ Sophie
Merci Isadora pour cette vidéo, j'adore et je vais oser me lancer. Peux tu me dire comment tu conserve ta mère dans le starter ?( Où les filles)Dans le frigo comme le kéfir où dans ton placard ??? Je te remercie pour ta réponse. Biz
Vidéo au top comme toujours. Trop envie d’en faire ! Il va falloir que je trouve une fille. Mais je vais aussi chercher comment la mère naît à la base je suis trop curieuse !
Merci pour ta super vidéo! J'ai reçu ma mere de Kombucha et je lance ma première fabrication des demain! :) Je me demandais, si je veux en faire aromatisée au romarin, basilic ou menthe il va falloir que je rajoute du sucre avec ? Tu sais quelle quantité a peu près ? Merci
Coucou Isadora. Petite question que je me pose. Le petit pot avec le scoby, tu le conserve au frigo ou dans ton placard à l’abri de la lumière ? Belle soirée 😘
Merci pour cette superbe vidéo. Maintenant mon challenge et de pouvoir trouver un Scoby. Juste une question : une fois la première fermentation terminée, vous avez mis le Scoby avec un peu de votre liquide dans un bocal . Est-ce que vous le laissez à part ou vous mélangez avec les autres?
J'adore faire mon kombucha . Un peu plus de temps pour avoir des bulles ici mais je mets des plantes et moins de sucre avec le sirop ca va plus vite. Fruits de la passion a tester moi jadore menthe
J’ai démarré mon kombucha hier, et oui à force de te voir en boire dans tes vidéos j’ai eu envie d’essayer mais j’ai acheté ma mère de kombucha sur un site internet. J’ai aussi démarré un levain mais ça fait 7 jours et rien je désespère. En même temps dans la Somme il fait pas très chaud !😊
J'ai acheté une mère de kombutcha en mars dans un salon bio..votre video va m'aider ...au début, je suivais les conseils que l'on m'avait donné ...une fermentation de 5 jours et j'obtenais du vinaigre ...j'ai réduit à 3 jours et ce n'est pas encore ça..je vais suivre vos conseils et surveiller..je ne le bois pas mais je l'utilise dans ma vinaigrette ..ou le plus rigolo , dans ma cuvette des wc...ça la détartre..on m'a dit qu'il ne fallait pas mettre le pot dans un placard sombre...la mère a besoin de luminosité pour s'épanouir..mais pas en plein soleil..bonne journée...christine
Bonjour j’ai acheté ma mère de kombucha dans une boutique bio et au début elle me faisait du vinaigre et à force de persévérer aujourd’hui elle me fait une boisson délicieuse en une semaine. Chez moi c’est fermentation du dimanche au dimanche et deuxième fermentation en bouteille avec aromatisation jusqu’au vendredi suivant, ensuite au frigo et c’est un délice ❤
Bonjour Christine, je fais du kombucha depuis 2 ans et moi aussi au départ, c'était du vinaigre! Il faut faire attention à la quantité de stater que l'on ajoute à notre fermentation ( pas plus de 20% du volume total, mais pas moins non plus); ne pas conserver une mère trop grosse, bien la diviser; attention à une mère trop ancienne: elle s'épuise avec le temps et lorsqu'elle devient très marron, il est temps de la remplacer par l'une de ses filles; et enfin, il faut goûter son kombucha régulièrement lors de la première fermentation (à partir du 3 ème jour): c'est une organisme vivant qui est sensible aux variations de températures!
Coucou Isadora, je suis amatrice de kéfir depuis longtemps, je fais de la ginger beer depuis quelques temps, tu me donnes envie d'essayer le kombucha, il va falloir que je parte à la recherche d'une mère...
Ma mère de kombucha est plus petite c'est peut-être là raison du pétillant moindre mais c'est franchement une super belle découverte 2024. J'en fais chaque semaine depuis 🤗
Merci beaucoup Isadora pour ta vidéo, elle est super claire et va beaucoup m'aider à me lancer dans l'aventure du kombucha ! Je voulais savoir si je peux laisser ma mère de kombucha (et les filles de kombucha quand j'en aurai) dans leurs starters plusieurs mois par exemple ? (parfois je pars de 1 mois à 5 mois à l'étranger). Merci d'avance pour ta réponse :)
Oui normalement aucun soucis de les laisser longtemps dans leur bocal! Après combien de temps?,.. j’avoue je ne me suis pas renseignée sur la question.
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Merci Isadora. Un détail qui n'en est pas un vu la force de la fermentation (je fais du kéfir) c'est de faire très attention aux bouteilles que l'on utilise. Il faut qu'il y ait en bas de la bouteille des petits points en relief qui prouvent que c'est une bouteille "alimentaire" et non une bouteille de décoration. Seules les premières sont capables de résister à la pression de la fermentation tandis que les autres sont susceptibles d'exploser tellement la fermentation est forte. C'est potentiellement dangereux à cause des débris de verre. Bon dimanche.
Ah merci !!! Je ne savais pas😮
J'ai eu ce problème une fois j'y ai échappé belle franchement ce n'est pas passé loin de mon œil . Je comprends mieux cela devait être une bouteille décorative
Merciii 🎉
Merci beaucoup pour cette précision! 😃
Merci 🙏🏼
J’ai très envie de souligner et complimenter ta patience Isadora 😍entre le levain et le kombucha tu es forte vraiment tu as cette patience de mettre le cœur à l’ouvrage pour quelques choses que tu ne savoureras pas de suite et je pense que c’est une grande qualité
🥹💜🥹 ça me touche ce message dites donc 🥹💜 merci 🙏🏽
Bonjour à toute. Je me suis lancée dans la fabrication de Kombucha maison et je l'ai commencé avec du kombucha acheté en magasin bio avec un dépôt ou une souche à l'intérieur et que j'ai alimenté pour avoir une mère. Ça a très bien marché et maintenant je suis à ma deuxième fabrication. 😊😊😊
Bonne idée !
Merci beaucoup pour l'idée ! J'ai l'impression que trouver une mère est finalement l'étape la plus difficile 😅 Vous aviez trouvé le kombucha avec la mère dans quel magasin svp ? Merci d'avance !
@@joannechantoisel2996 à naturalia par un un producteur local
Madame bonjour! Pardon de vous déranger mais j’aimerais faire comme vous, alors j’aimerais savoir si votre bouteille était en plastique ou en verre car les miens sont en plastique et après comment avez-vous réussi à avoir la mère concrètement s’il vous plaît?!
@@Salimata.K Bonjour, je me permets de vous répondre, il faut une bouteille en verre et on trouve une mère de kombucha au magasin bio. Demandez directement à une vendeuse 😊
Bonjour Isadora
Moi je fais du kéfir de fruits c'est une boisson qui me permet d'éviter la constipation.
Je suis la seule à aimer ça chez moi personnes ne veut en boire.
J'adore l'arômatisé au citron et menthe fraîche du jardin, au jus d'orange aussi ça fait comme l'orangina.
Un pur bonheur de boire ça ça remplace les sodas qui sont pas bons pour la santé.
Bonne journée à vous.😊
Svp vous pouvez me passer la recette
@@hayetzaidi4874il n’y a pas de recette 😅il faut avoir des graines de kefir et les laisser fermenter avec des figues et du citron et nourri les graines de kefir avec du sucre
@@lilay1928 merci beaucoup
@@lilay1928Bonjour oui exactement il n'y a pas de recette il faut comme vous dites des grains de kéfir, du sucre, de l'eau, citron et une figue.
Tout simplement.
@@delphine9936 bonjour 😊je me suis permise de répondre à votre place au cas où vous ne lisiez pas sa question. Aviez vous déjà pensé à mettre du sirop pour parfumer votre kefir une fois terminé? Je n’y avais jamais pensé je testerais la prochaine fois
Super vidéo, que j'ai regardé alors que je fais du kombucha depuis 1 an déjà 😅 Mes préférés : framboises (surgelées) + rose (boutons), gingembre, sirop passion, et aussi celui avec de l'eau de fleur d'oranger 😋
Merci de très bonnes idées je vais tester 😘😘
Hello Isadora, merci encore pour cette vidéo !
Quand tu as commencé à en parler sur RUclips, je me suis aussi mise au kombucha et maintenant je ne m’arrête plus. :)
En faisant des recherches, je suis d’ailleurs tombé sur la chaîne RUclips d’une entreprise qui en fabrique au Québec, Vi Kombucha.
J’y ai appris que la pellicule SCOBY dont on dit avoir besoin pour démarrer notre première fermentation n’est pas la cause de la fermentation mais plutôt le résultat. Ce dont on a vraiment besoin, comme tu le dis aussi, c’est le liquide dans lequel a « vécu » le SCOBY, le starter.
Je procède maintenant en utilisant seulement le liquide starter et ça marche très bien. Ces fermentations me créent d’ailleurs des SCOBY’s dont je me débarrasse au fur et à mesure.
Pour partager sa culture avec des amis, il suffit de leur donner une petite quantité de starter liquide qu’ils doivent « allonger » avec du thé noir sucré et laisser fermenter quelques jours.
Si cette méthode t’intéresse, voici le lien d’une de leurs vidéos.
ruclips.net/video/uRKW9jrMUhg/видео.htmlsi=KIKMpXp2_yGwgzsQ
Bonne semaine !
Oui j'avais vu cette vidéo mais je n'ai pas osé tester cette méthode. Est ce que ça pétille bien en procédant Comme ça?
Je dois absolument remettre un commentaire. J'ai suivi tes conseils pour le kombucha mais je suis trop contente ! J'ai fait basique avec du sirop de violette mais quel délice ! Je vais m'amuser maintenant 😊
Isadora tu es vraiment une jeune femme merveilleuse, merci pour la recette, bisous
Bonjour, merci pour cette vidéo qui tombe à pic. Car l'envie de me lancer dans l'aventure me tente depuis un moment 😊
Satisfaction totale ici, je suis arrivée à faire ma mère de kombucha à partir d'une bouteille de kombucha du magasin bio 🥰 reste à l'entretenir. Merci pour cette vidéo très complète pour m'y aider
Madame bonjour! Pardon de vous déranger mais j’aimerais faire comme vous, alors j’aimerais savoir si votre bouteille était en plastique ou en verre car les miens sont en plastique et après comment avez-vous réussi à avoir la mère concrètement s’il vous plaît?
C'est marrant que cette vidéo sorte aujourd'hui car j'ai contacté une personne hier pour un don d'une fille. Cela fait très longtemps que je veux me lancer et bien tant mieux je vais pouvoir le faire ❤
Merci les filles pour cette vidéo ma mère en fait et je peux partir avec mes bouteilles, un peu comme Marisa (la meilleure des techniques avoir un être proche qui nous en fait et avec qui on partage un moment convivial en buvant un verre de kombucha)…Actuellement sur Nouméa cela me change les idées ça tombe à pic. Prenez soin de vous.
De même je suis aussi en nouvelle Calédonie et avec ce qu'il se passe en ce moment, pour me changer les idées,moi aussi je fais mon kombucha maison et mon pain ! Merci @isadora !
Hello, un grand merci pour cette vidéo si complète ! c'est super bien expliqué. Petite question, quand on met nos bouteilles au frigo, est-ce que le processus de fermentation s'arrête ? et on a plus besoin de dégazer ? je suis juste un peu perdue à ce niveau là, et aussi combien de temps avons-nous pour consommer la boisson ? merci d'avance pour la réponse :-)
Bonsoir, Merci beaucoup pour vos questions, je me pausais les mêmes.
@@christellelesongeur2005pareil, parce que ça semble important de savoir sois combien de temps il faut les consommer, ne pas en faire trop dans le cas ou c’est quelques jours, j’aimerai trouver la réponse aussi
Bonjour j’ai fais un message dans le groupe de ma ville et j’ai réussi à avoir une mère et même un tuto en live j’ai trop hâte de me lancer et de goûter ma fabrication ! Merci pour l’inspiration
Bonjour Isadora, pour info: Le Parfait fait de très bonnes bouteilles avec fermetures mécaniques 😉 Je fais du kombucha depuis 2 ans: j'ai eu la désagréable expérience d'avoir 2 bouteilles qui explosent avec la pression. Alors maintenant, c'est fermeture mécanique obligatoire et bouteilles de qualité! Je mets toujours mes F2 sous l'évier dans un sac de congélation pour prévenir d'un éventuel risque! Et pour la banane, la maison Monin en a fait un délicieux sirop.
Mais comment fais tu pour obtenir un kombucha aussi pétillant? Le mien petite très peu je n'arrive pas à comprendre.dre pourquoi 😢
Merci pour cette video. J'ai décidé de me lancer et de faire du kombucha. Au moment où j'écris ce message je viens tout juste de donner du thé à mon nouveau Scoby fraichement récupérer sur le bon coin. Cette video est pour moi une référence et tout est super bien expliqué, j'ai pris des notes.
Merciii ! Explication très claire.et agréable !
Je vais m'y mettre. ❤
Coucou les filles ! Vivant en Espagne mais n'ayant trouvé personne autour de chez moi qui donne de scoby. J'ai décidé de le créer moi-même en m'informant sur les réseaux à partir de kombucha original non pasteurisé acheté en magasin bio. J'ai fais des erreurs mais j'ai beaucoup appris! Et au final je me suis formé moi-même. Hâte de voir mon bébé scoby se générer dans mon bocal... 🤞🏻🤗
Coucou moi aussi impossible de trouver une fille , alors j’ai regardé un vidéo sur RUclips , j’ai laissé un bon mois dans un bocal avec un starter avec un kombucha non pasteurisé , aujourd’hui enfin j’ai préparé on kombucha et mis en 1 er fermentation trop contente à bientôt 😘😘😘
@@martinemartinet5793 Super! Tu as mis la kombucha non pasteurisée toute seule dans le bocal pour générer ton Scoby? Ou tu as ajouté le thé et le sucre avec?
@@anaisdeolinda coucou regarde la vidéo sur RUclips de greenie vibes faire son scoby elle explique bien , tu trouve en magasin bio un kombucha non pasteurisé original , dommage le son mauvais, mais j’ai suivi à la lettre ,au bout un mois de fermentation j’ai mon scoby , et aujourd’hui je fais la deuxième fermentation j’attends je te communiquerais le résultat , au début j’étais comme toi un peu septique 😂😂ne pas d’espérer , gros bisous 😘😘😘😘
@@martinemartinet5793 Ah oui je l'avais vu... Cependant je n'aurai pas mis de vinaigre dans la préparation, car la kombucha a juste besoin de thé et de sucre. 🙂
@@anaisdeolinda oui le thé froid ,le sucre , puis le kombucha non pasteurisé , puis je l’ai couvert avec un torchon et un élastique au placard , j’ai marqué sur un papier la date puis j’ai attendu , au bout d’un mois tu vois un scoby fin à la surface , lave toi bien les mains et tu suis la recette de isadora je t’embrasse bisous 😘😘😘😘
Slt Isadora , j’ai découvert ton vidéo sur le con Buccia j’en parlais souvent, mais je l’ai jamais essayé. Maintenant je suis motivé pour l’essayer. Je te remercie, car tu explique super bien. Merci encore à toi . Soonti
Merci de tous ces belles explications avec le sourire. Quel plaisir de vous regarder. Demain je vais chercher monkamboucha et j’ai hâte de commencer.
Bonjour
Merci pour cette vidéo. Pour le citron gingembre, vous mettez le jus de citron avec combien de citron ? Est ce que vous rajoutez du miel aussi pour pas que ce soit trop acide ? Merci pour votre retour
Cc les filles,j ai goûté mon kombucha fait maison aujourd'hui, trop bien...j ai fait fruits rouges et 1 autre bouteille letchis..ma préférée..la prochaine fois j essaie 🍍, gros bisous
Bonjour,
Merci pour cette super vidéo! Peut on les conserver dans un placard plusieurs mois au lieu de les mettre au frigo ? 😊
J'ai pris beaucoup de plaisir à regarder ta vidéo, ça donne envie de se lancer dans le kombucha !
Bonjour Isadora, merci pour le partage pour réaliser du komboucha, hâte dans faire et déguster. Bon dimanche bisette et à bientôt ❤
Super vidéo ! J’attends toujours la petillance mais peut être vais je y parvenir avec tes précieux conseils 🙏
Je viens de voir la vidéo avec pas mal de ratés et quels que ça me donne envie de commencer le kombucha. Je ne trouve personne dans ma ville qui donne une mère alors je vais tenter de la créer moi même suite à une recette que J ai trouvée sur internet. Vous êtes une source d inspiration permanente les filles ❤
Bonjour. Si vous avez un Biocoop près de chez vous, vous pouvez leur demander. Moi j'ai eu mon scoby dans mon Biocoop (j'y étais partie pour voir si je pouvais l'acheter et ils m'en ont donné).
Merci pour cette vidéo très complète ! Grâce à vous je me suis lancée dans la production de Kombucha et je suis ravie d’avoir pu trouver une maman scoby très facilement grâce à un groupe Facebook de dons et partages dédiés à cela.
Merci Isadora pour cette vidéo!! Je vais mettre certains de tes conseils en application avec mon kombucha. J’ai hâte d’y goûter. Bonne soirée ☺️
Merci Isadora pour cette chouette vidéo..qui donne envie de se lancer🥰..
J ai 2 questions-->où conserve t on la mère entre 2 tournées(ou pendant les vacances),dans le grand contenant à l abris de la lumiere ou bien au frigo?..
Bizette❤
Merci 👍 je vais essayé de trouver un Scoby dans mon village, merci, je vous kiffe tellement et vous me faites évoluer dans ma vie de tous les jours et voir les choses différemment 🥰🥰
💜🥹🙏🏽
Achète toi une bouteille de 500 ml de kamboucha + 1 tasse de thé noir 1 tasse de sucre dans une bouteille de vitre avec filet sur le dessus et regarde le se former du Québec 😊
Hello! Je suis actuellement en train d’attendre que mon levain « naisse » et je suis absolument fan de kombucha depuis que vous en avez parlé! Merci pour tous ces précieuses idées de recettes et d’aliments sains! Vous améliorez nos vies 🥰
bonjour, merci pour ta vidéo tu m'as donné envie de faire le mien, j'ai trouvé ma mère de kombucha dans mon magasin Bio qui me l'a donné gratuitement et ils donnaient aussi des graines de kéfir, si çà peut aider, bon wk
Merci Isadora pour cette vidéo qui explique super bien les étapes 😊.
Hâte d'en faire moi-même car c'est une boisson que j'apprécie beaucoup 🥰
J'avais commencé à faire du kombucha il y'a un peu plus d'un an, mais j'avais du mal à enchainer les tournées, il faut être régulier ... Tu m'a donné envie d'en refaire avec les beaux jours!😇
Merci beaucoup pour cette vidéo très attendue ! Je vais enfin pourvoir commencer à faire du kombucha moi-même.
Coucou Isadora merciii pour la video trop bien 😢tes une personne adorable bisous a toi est t à petite fille❤
Cet hiver j’ai fait un sirop avec la méthode japonaise (kuzu je crois) avec une courge butternut et les 4 épices (je voulais m’en faire un sirop pour les pumkin spice latte… j’en ai mis dans le kombucha… une tuerie 😱😱. 🥰🥰
Merci, superbe recette, je vais essayer. 😂
Bonjour isadora et merci pour cette vidéo. C'est vrai que ca donne bien envie ce petit kombutcha.
J'ai trouvé en magasin bio du kombutcha mais je ne me suis pas encore lancée. Alors merci pour toutes ses explications.
Juste une petite question, est ce qu'il faut mettre la mère de kombutcha et son starter au frigo quand elle ne sert pas ou la laisser dans un placard.
Merci et bonne journée.
Hello! Non jamais au frigo 😊 toujours à température ambiante !
Cc Isadora . Je viens de faire mon 1er kombucha. J'y ai incorporé du fruit de la passion 😋 un délice ❤❤❤❤
Bonjour Isadora, mille merci pour cette vidéo je suis rrop trop contente je l'attendais impatiemment.
J'attend le don dune soeur avec son starter.....j'ai tellement hâte
Un grand merciiii isadora pour ta gentillesse de nous avoir partagé ta recette de kamboucha ❤
Ah super merci Isadora ! Je l'attendais avec impatience cette vidéo, actuellement je teste la boisson fermentée a base de fleurs de sureau on verra bien 😉 mais un jour ( bientôt, quand j'aurai trouvé une mère et des bouteilles) je me lancerai dans le kombucha !🎉 Dis moi concernant ton petit pot avec tes filles qui attendent d'être adoptées, est ce qu'il y a un temps de conservation a ne pas dépasser ?
Aussi, si on ne fait pas la deuxième fermentation tout de suite ( si par exemple on a pas assez de bouteilles a bouchon limonade) est ce que ça se conserve quand même dans le grand contenant ?
Une fois en bouteille je ne me fais pas de doute que ça doit partir vite !
Merci d'avance bises
Merci pour tous vos partages ❤ toujours un plaisir de vous suivre 🥰🌸
Merci Isadora pour cette vidéo explicative très précise et très claire, je pars à la recherche d'un scoby dans mon village provençal!!! ❤
Super merci pour la vidéo ☺️✨ Un dimanche matin parfait ☀️
So on veut faire avec des plantes, genre menthe, est qu'on peut ajouter les feuilles dans les bouteilles ou vaut mieux faire dans le premier thé ?
Coucou merci pour tes vidéos ! si jamais je ne m'en sert pas durant admettons 3 semaines je laisse le scoby dans un fond de starter à air ambiant dans la jarre à robinet ? Ou à labris de la lumière ? Merci beaucoup 😊
Merci à toi je suis de Belgique j ai fais moi même la maman cambucha avec du vinaigre de cidre maison et mieux réussie que cel que j ai commandé car chez nous on ne trouve pas facilement je me suis servie de tes proportions ❤❤
Mais je veux essayer !!!!! Merci pour les explications très claires !
Cc! Je me suis mise au kombucha il y a qq mois grâce à Isadora.
Par contre, je ne comparerai pas ça à la bière que je n'aime pas particulièrement. Je trouve le kombucha pas amer et plutôt très fin.
En tout cas 1 super découverte pour moi 🍸😊.
Des bisettes
Bonjour est-ce que tu tu donne le canboucha je suis dans la région parisienne à Soisy
Merci pour cette super video. Je ne sais pas ce quil vaut mais il y a un kit complet pour démarrer avec un scoby sur Koro.
Merci isadora moi je l’ai préparé aujourd’hui , il est au placard avec une fille toute jeune , cette vidéo tombe à pic 😘😘😘💐💐💐
Bonjour Isadora,
Je fais déjà du kéfir mais tes explications très claires me donnent envie de tester le kombucha. J'en avais bu dans un resto végétarien et j'avais apprécié. Merci pour cette vidéo, je vous suis depuis peu mais j'aime bien les recettes que j'ai vu 😃❤️. Belle soirée 💐
Merci pour ce beau partage, Isadora 😘
Hello ! Merci pour cette vidéo. Où et comment conserves-tu ton scoby quand tu as terminé ta première fermentation ?
bonjour, merci pour ce tuto! :) y a t-il des précautions à prendre pour éviter une intoxication? combien de temps maximum de conservation au frigo? si on ne veut plus en faire pendant quelques semaines, est-il possible de mettre la mère en "veille"? utilise-t-on toujours la même mère (genre pendant une année) ou bien faut-il la remplacer par une fille régulièrement?
Hello, il n’y a pas de risque d’intoxication, veiller juste à avoir les mains propres, des ustensiles propres et c’est tout, le b.a-ba quoi ☺️. Tu peux les conserver au frigo plusieurs jours, je ne saurais dire combien de temps maximum, ça se voit vite, j’en fais toutes les semaines donc je n’ai pas eu à garder plus longtemps qu’une semaine ! Et si tu ne veux plus en faire pendant qlq jours, tu laisses ta mère dans le starter, tout simplement, pas besoin de nourrir ou quoi. Juste la conserver dans une belle quantité de thé sucré. Et pour ta dernière question, aucune idée, j’ai commencé il y a peu. J’ai la même mère, peut être qu’il faudra la changer, je verrai avec le temps 😊. Il faut essayer et on a les réponses au fur et à mesure, c’est du vivant, il n’y a pas les mêmes règles pour tout le monde. Testez !🥰
Oh super ! Je vais chercher des scobys à côté de chez moi ! 😍
Bonjour,
Merci pour cette vidéo. Elle est top!! Est-ce que tu filtres les fruits frais après la 2ème fermentation avant de mettre la bouteille au frigo ? Merci pour ta réponse ❤
Hello! Non! Je laisse les fruits tomber dans le verre 😊
Pour l'instant je ne me lance pas...mais je trouve tout ça fascinant !!! Pain au levain...kombucha....et plein d'autres choses....
Bonjour ! Merci pour cette super vidéo ! Je me suis lancée. Je viens de finir la première fermentation. Comme tu l’expliques j’ai enlevé ma mère de kombucha et je l’ai mise avec un peu de liquide de la première fermentation. Ou la stockes tu ensuite ? Dans un placard ? Au frigo ? Merci d’avance pour l’info :)
tres tres envie de si mettre merci Isadora belle semaine
Cc à toi, petite question comment tu conserves les bébés SCOBY, est ce dans le starter ou dans du thé sucré . Je ne sais pas comment mettre le ou les SCOBY en attente. Peux tu m’indiquer la façon de faire. Je viens tout juste de débuter et j’ai déjà 2 bouteilles de boissons presque prête. Merci par avance.
Bonjour Isadora
Merci pour la recette on l'attendait 😊. Petite question on ne peut pas le faire uniquement au thé vert? Je ne bois pas de thé noir et celui sue j'achète dans le commerce est marqué au thé vert. Merci ☺️ Sophie
Hello! Non il faut du thé noir obligatoirement à 50%. Je ne bois jamais de thé noir à part dans mon kombucha 😊
Merci Isadora pour cette vidéo, j'adore et je vais oser me lancer. Peux tu me dire comment tu conserve ta mère dans le starter ?( Où les filles)Dans le frigo comme le kéfir où dans ton placard ??? Je te remercie pour ta réponse. Biz
Hello, comment le conserve tu une fois réalisé ? Et combien de temps ? Merci 😊
Il y a une condition comme par exemple je peux boire + un verre de kombucha?Mais ça me tente d'essayer😉
Ça me donne très envie d'essayer ! Super vidéo , merci 😘
Vidéo au top comme toujours. Trop envie d’en faire ! Il va falloir que je trouve une fille. Mais je vais aussi chercher comment la mère naît à la base je suis trop curieuse !
Merci pour cette vidéo ! J’y pensais déjà mais là j’applique 😂 à quand une petite vidéo Morning routine réactualisée ? La dernière date ;) merci !
Merci bien Isadora pour cette recette de Kombucha😊
Merci pour ta super vidéo! J'ai reçu ma mere de Kombucha et je lance ma première fabrication des demain! :) Je me demandais, si je veux en faire aromatisée au romarin, basilic ou menthe il va falloir que je rajoute du sucre avec ? Tu sais quelle quantité a peu près ? Merci
Coucou Isadora. Petite question que je me pose. Le petit pot avec le scoby, tu le conserve au frigo ou dans ton placard à l’abri de la lumière ? Belle soirée 😘
Cc merci pour votre part😅 j’avais hâte d’avoir votre recette et conseils Merci beaucoup combien de verre part jour peut-on boire merci
Merci pour cette belle vidéo ! Et dire que je pensais que le kombucha était à base de gingembre.. oups .. mais je peux en mettre dedans quand même ?
Super intéressant 😉💋
Bonjour, je fais du kefir, je peux aromatiser mon kefir de la même manière ? Merciii
Merci beaucoup trop hâte de commencer ❤
Merci pour cette superbe vidéo. Maintenant mon challenge et de pouvoir trouver un Scoby. Juste une question : une fois la première fermentation terminée, vous avez mis le Scoby avec un peu de votre liquide dans un bocal . Est-ce que vous le laissez à part ou vous mélangez avec les autres?
Merci 💚🙏🏻
Tu m'as fait mourir de rire dans le petit extrait !
Ça m'est arrivée aussi 🤣, c'est toujours impressionnant 🍾
😂😂😂 ma tête 😂😂😂😂 oui c’est fascinant !
merci pour cette magnifique recette🙏😍
J'adore faire mon kombucha .
Un peu plus de temps pour avoir des bulles ici mais je mets des plantes et moins de sucre avec le sirop ca va plus vite.
Fruits de la passion a tester moi jadore menthe
Bonjour ! Combien de temps peut on le conserver au frigo ? Merci !
Bonjour Isadora, Pourrais tu me donner la marque de ton sucre blond stp ? Merci
Hyper bon et j l acheté tt prêt soit sur la fourche soit sur kasidomi 😊
Super vidéo, ça donne envie de s’y mettre !!
La première fermentation se fait sans couvercle mais avec ce "tissu" dessus ?
Bonjour, je n'ai entendu que du bienfait du kombucha. Merci pour le partage. Y at il de l'alcool dans cette boisson ?
J’ai démarré mon kombucha hier, et oui à force de te voir en boire dans tes vidéos j’ai eu envie d’essayer mais j’ai acheté ma mère de kombucha sur un site internet. J’ai aussi démarré un levain mais ça fait 7 jours et rien je désespère. En même temps dans la Somme il fait pas très chaud !😊
Quel est ce site svp?
Il en vende à nature et découverte , Amazon 😘😘😘cela s’appelle un scoby 😘😘😘
La vidéo est claire ! Merci 😊
Merci beaucoup 👍💪😎🤩😋🌞
Top. Je fais kefir et faire du kombucha serait top mais j aimerai faire la mère aussi...
J'ai acheté une mère de kombutcha en mars dans un salon bio..votre video va m'aider ...au début, je suivais les conseils que l'on m'avait donné ...une fermentation de 5 jours et j'obtenais du vinaigre ...j'ai réduit à 3 jours et ce n'est pas encore ça..je vais suivre vos conseils et surveiller..je ne le bois pas mais je l'utilise dans ma vinaigrette ..ou le plus rigolo , dans ma cuvette des wc...ça la détartre..on m'a dit qu'il ne fallait pas mettre le pot dans un placard sombre...la mère a besoin de luminosité pour s'épanouir..mais pas en plein soleil..bonne journée...christine
Bonjour j’ai acheté ma mère de kombucha dans une boutique bio et au début elle me faisait du vinaigre et à force de persévérer aujourd’hui elle me fait une boisson délicieuse en une semaine. Chez moi c’est fermentation du dimanche au dimanche et deuxième fermentation en bouteille avec aromatisation jusqu’au vendredi suivant, ensuite au frigo et c’est un délice ❤
Bonjour Christine, je fais du kombucha depuis 2 ans et moi aussi au départ, c'était du vinaigre! Il faut faire attention à la quantité de stater que l'on ajoute à notre fermentation ( pas plus de 20% du volume total, mais pas moins non plus); ne pas conserver une mère trop grosse, bien la diviser; attention à une mère trop ancienne: elle s'épuise avec le temps et lorsqu'elle devient très marron, il est temps de la remplacer par l'une de ses filles; et enfin, il faut goûter son kombucha régulièrement lors de la première fermentation (à partir du 3 ème jour): c'est une organisme vivant qui est sensible aux variations de températures!
Coucou Isadora, je suis amatrice de kéfir depuis longtemps, je fais de la ginger beer depuis quelques temps, tu me donnes envie d'essayer le kombucha, il va falloir que je parte à la recherche d'une mère...
Par contre, tu dis de ne pas utiliser de thé aromatisé, mais celui que tu utilises est aromatisé. Tu voulais parler de morceaux ?
Ma mère de kombucha est plus petite c'est peut-être là raison du pétillant moindre mais c'est franchement une super belle découverte 2024. J'en fais chaque semaine depuis 🤗
Bonjour. Cela n'a pas un goût acide comme boisson ?
Merci beaucoup Isadora pour ta vidéo, elle est super claire et va beaucoup m'aider à me lancer dans l'aventure du kombucha ! Je voulais savoir si je peux laisser ma mère de kombucha (et les filles de kombucha quand j'en aurai) dans leurs starters plusieurs mois par exemple ? (parfois je pars de 1 mois à 5 mois à l'étranger). Merci d'avance pour ta réponse :)
Oui normalement aucun soucis de les laisser longtemps dans leur bocal! Après combien de temps?,.. j’avoue je ne me suis pas renseignée sur la question.
coucou isadora ton Scoby ressemble aux mères de vinaigres en fait et pareil elles se dédoublent bisous continues dans ta lancée c'est super bisous
Coucou, est-ce qu'on peut boire du kombucha si on a une gastrique?