お好み焼きの作り方☆隠し味で簡単お店の味！ふっくら美味しく仕上がるコツをご紹介♪長芋＆具材たっぷり絶品お好み焼きです♪-How to make Okonomiyaki-【料理研究家ゆかり】
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- Опубликовано: 8 окт 2024
- こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、おこみ焼きを作りました☆ふっくら美味しく仕上がるお好み焼きの作り方をご紹介します。長芋＆キャベツたっぷりでヘルシー絶品お好み焼きです。トッピングのやり方も2パターンご紹介します。ふわふわでとても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆
Hello ☆ I'm a culinary expert ♪
This time, I made okonomiyaki ☆ I will introduce how to make okonomiyaki that is plump and delicious. It is a healthy and exquisite okonomiyaki with plenty of long potatoes and cabbage. We will also introduce two patterns of topping methods. It's fluffy and very delicious, so please try it ☆
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【材料】（約2枚分）
・キャベツ 200g
・長芋 100g
・豚バラ薄切り肉 100g
・揚げ玉 大さじ2
・桜海老 大さじ1
・紅生姜 大さじ1
・小ネギ 2本
・薄力粉 50g
・卵 1個
・水 70ml
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ1/2
・だしの素 小さじ1/2
・サラダ油 適量
・マヨネーズ 適量
・ソース 適量
・青のり 適量
・かつお節 適量
【ingredients】
・ 200g Cabbage
・ 100g Nagaimo
・ 100g Sliced pork rose
・ 2 tbsp Agedama
・ 1 tbsp Sakura shrimp
・ 1 tbsp Pickled ginger
・ 2 Small green onions
・ 50g Cake flour
・ 1 Egg
・ 70 ml Water
・ 1 tbsp Mirin
・ 1/2 tsp Soy sauce
・ 1/2 tsp Dashi stock
・ Vegetable oil
・ Mayonnaise
・ Source
・ Green laver
・ Katsuobushi
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#お好み焼き #たこ焼き #料理研究家ゆかり
![[Archive version] Hiroshima Okonomiyaki made with just one frying pan](http://i.ytimg.com/vi/Hnw-PLyAWaw/mqdefault.jpg)
![[Archive version] Hiroshima Okonomiyaki made with just one frying pan](/img/tr.png)
![Healthy! How to make okonomiyaki [Yukari, cooking expert]](http://i.ytimg.com/vi/fy-c3sB-ibA/mqdefault.jpg)
お好み焼き自己流でよく作りますのでお手本出来て良かったです。
ゆかりさんの料理は幅広く教えて頂きとても参考になります。
いつもありがとうございます😊
コメントありがとうございます✨こちらのレシピも、ぜひお試しください☆
お好み焼きの粉で作り生地を５時間ぐらい休ませてから焼きました
生地がふっくらしてキャベツがシャキシャキして美味しいかったです
お昼に食べました
最後にかけるマヨネーズにラップをはってつまようじで穴を開けたら真ん中に穴が集まってしまい上手く出来ませんでした
変わりにマヨネーズをかけて
つまようじを交互に入れていく
やり方でやってみました🥰
味付け旨かった〜💞
これからもこのやり方で食べてみます
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
お好み焼きはたまに作りますが醤油とみりんを隠し味に入れる事は知らなかったですので今度作る時にぜひ入れたいです。教えていただきありがとうございます。
コメントありがとうございます✨一味違うので、ぜひお試しください😊
我が家の定番のお好み焼き。
基本からしっかり教えて頂きありがとうございます。わかりやすかったです😁
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
お好み焼きはいつも市販の粉を買ってました～みりんと醤油は入れたことありませんでした😯ぜひ作ってみます😀
コメントありがとうございます✨今度は手作り生地で作ってみてください(^^)
スパゲティサラダの時の隠し味…麺つゆもおいしかったです
お好み焼きいいですね〜柔らかくふっくらしたのがいいのですが、中までちゃんと焼けたかな？と、つい押し付けていました。今回教えて頂いたやり方で作ろうと思います♪
コメントありがとうございます✨弱火でじっくり焼いてみてください☆
今回は、お好み焼きですね🎵😍🎵マヨネーズのトッピングのしかたが綺麗です。ぜひ作って見ます🐱
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
GWに父親が家に泊まりに来るので、作ってあげたいです！ふっくら出来たらいいなぁ〜。
ゆかりさんのレシピ沢山作ってあげたいものばかりです！これからも楽しみにしています！
コメントありがとうございます✨そうなのですね(^^)美味しくできますように😊
今まで作ってきたお好み焼きのレシピの中で最高に美味しくできました。ありがとうございました!
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
生地を冷蔵庫でねかすとはしらなかったです
みりんと醤油いれたことなかったです
やってみます☺️
家族みんな大好きなのでホットプレートでたくさん焼きますね😉
コメントありがとうございます✨はい(^^)ぜひ、試してみてください♪
ふっくらでとても美味しそう😋🍴💕
粉は市販の物を使ってましたが、ゆかりさんのやり方で作ってみます😊
お好み焼き、めっちゃ美味しそうです‼️🥰🥰🥰
コメントありがとうございます✨とても簡単なので、ぜひ作ってみてください😊
こんにちは👋😃
お好み焼き良いですね☺️
しばらく食べていなかったので作って食べてみます🎵
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊ぜひ、作ってみて下さい☆
今日たまたま長芋買って来たので明日作ろうと思います😆
コメントありがとうございます✨ナイスタイミングでよかったです(^^)
ゆかり先生のレシピはとても美味しく出来上がります。市販の粉ではなくて手作りで頑張ってみます。
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
ゆかりさんこんばんは☺️
お好み焼き大好きです～✨
市販の粉を使ってましたけど、ゆかりさんのレシピで作ってみます～😆🎶
コメントありがとうございます✨ぜひ、今度は手作り粉で作ってみてください😊
お好み焼きは美味しいね😃
大好きだよ😄
コメントありがとうございます✨お好み焼きは美味しいですよね😊
@@yukariskitchen3689
お好み焼きは美味しいですね😃
大好きです😄
ビールがついていいですね🍺
美味そうだな
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
お好み焼きは大阪に行った時にたまたま、立ち寄ったお店（大阪でも１時間近く、並ばないと入れないお店でどうやら、有名店の１つだったみたいです。）のお好み焼きが生地は厚く、中がフワッとしていて外がカリっとした理想的なお好み焼きで自分ではクオリティーの高いお好み焼きを作るのは無理だと思い、自己流でまだ、作った事がないのですが、お試しに作る上で気になる事がありましたのでご質問をさせて頂きます。
材料では長芋を使われておりましたが、大和芋だと不向きでしょうか？
（大和芋を使うと、フワッとした生地になりそうなイメージがあったからです。）
お手数をお掛けしますが、教えて頂けれましたら、有り難いです。
宜しくお願い致します。
コメントありがとうございます✨大和芋でも不向きではないです(^^)長芋は、生地との馴染みがよいので使用してます😊あとはお好みかと思いますので、両方試していただくのがよいかと✨
こんにちは✨😃❗
お好み焼き美味しそうですね、夕食に作りタイと思います。ただ、長いもが分量のgが無いのが少し不安😖💧食べたいが勝っているので作ります。
コメントありがとうございます✨少し食感は変わると思いますが、ぜひ作ってみて下さい☆
大阪在住ですが、最近食べてません😭
作ってみようかなあ🥰
コメントありがとうございます✨そうなのですね！参考になれば幸いです😊
今日の「す・またん」見ましたよ😄
関西ローカルの番組に出てくれて嬉しいです😊
コメントありがとうございます✨ご覧いただけて、嬉しいです😊
美味しそう！
関東？では、紅生姜のみじん切りタイプってないんですか？😮
鉄板やホットプレートでたべる熱々でテコで食べるのが好き🤤
コメントありがとうございます✨売ってることもあると思いますが、大体は細切りが多いと思います(^^)
長芋なしでも作れますか？😄
コメントありがとうございます✨レシピの材料通りお作りください🙏
お好み焼き 美味しそう😊
最近食べてなかったので 作って食べます😋
隠し味に みりん お醤油 入れるんですね😳
今まで入れた事なかったので 入れて作ってみます☺️
ありがとうございます😌
コメントありがとうございます✨隠し味になって美味しいので、お試しください(^^)
🇰🇷 あろがとうございます😊😊😊
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
卵も混ぜた状態で生地を休ませるのではなく、卵を混ぜる前に休ませる（休ませてから卵を混ぜる）のですね。それは知らなかったです😀この工程にも何か意味があるのでしょうか？
コメントありがとうございます✨生地が冷たすぎても火が通りにくいので、卵は後入れしました^_^
@@yukariskitchen3689 なるほど!!そういう理由があるのですね。勉強になりました。わざわざお返事を下さりありがとうございましたm(_ _)m
普段ダシの素は入れてますが醤油とみりんは知りませんでした💡
長芋練り込みとトッピングに追い長芋も良いですよねー♪
チャンネル名が変わってるの気が付きませんでした🤣
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗チャンネル名は、結構前に変えました(^^)
長芋ないので豆腐を代用してもいいですか？？
コメントありがとうございます✨食感と味わいは変わると思いますが、お好みで大丈夫かと思います(^^)
お好み焼きの材料は何人前ですか？
コメントありがとうございます✨2枚分です(^^)
ありがとうございます(*´꒳`*)早速、作ってみようと思います♪
お好み焼きは我が家でも定番メニューですので孫達が来てくれた時に隠し味も加えて作ってみます🙇
動画を拝見させて頂いてるのですが、コメント欄への返信が毎回同じ文面で少し気になるので意識してみて下さると嬉しいです。
コメントありがとうございます✨お孫さんに、ぜひ作ってみてください☆コメントの件のご指摘まで、ありがとうございます(^^)
僕は佐賀県の自称お好み焼き職人です😆🌸
コメントありがとうございます✨そうなのですね☺️参考になることがあれば、幸いです😊
長芋のお好み焼き良く作るけど隠し味に気がつかかった(°°;)烏賊わ入れるよ桜えびわいれてなかった
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊