料理研究家が本気で作る【至高の半熟焼き親子丼】
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- Опубликовано: 1 дек 2024
- 【至高の親子丼】是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の親子丼】
・鶏もも肉 １５０g
・玉ねぎ 1/8個
・卵 ２個
・三つ葉 適量
・ご飯 ２００ｇ
・水 大さじ２と半分
・みりん 大さじ２
・白だし 大さじ１
・醤油 大さじ１
最初に鶏肉に焼き目を入れる際に
・サラダ油 小さじ１ほど
★お好みで
七味唐辛子 適量
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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親子丼の至高シリーズ待ってました！
僕一人暮らしの男だけど、前は外食ばかりだったのが今は毎日料理が楽しくなりました。リュウジさんありがとう
つばさ？
@@momohikiii 本田
ぜひうちにも見に来てください。親子丼作ってみました。
@@TV-yj6pe やってることやばい笑
炒飯に続いて試してみたらめちゃくちゃ美味い。海外に住んでるので和食はは自分で作らないと食べられず、限られた食材で完成度の高いご飯を自宅で食べられ、本当に感謝。ありがとう。
作ってみたら美味しかったです！
リュウジさんのレシピは簡単で美味しくて、大満足です。
三つ葉買ってくるはずが、水菜買っちゃったのはここだけの話。
豚こまと玉ねぎが余ってたので、こちらのレシピの鶏もも肉の代わりに豚こま使って
いわゆる「他人丼」を作ってみましたがめっちゃ旨かった！
この割り下は懐の深さもあってひょっとしたら神かも知れない。
今まで作ってきた親子丼を軽々超えてトップに君臨しました。
最近リュウジさんのおかげで自分の作ったご飯が美味しいです。ありがとうリュウジさん。
鶏もも肉 150g
玉ねぎ 8分の1個
玉子 2個
三つ葉 適量
ご飯 200g
(割下)
水 大さじ2半
みりん 大さじ2
白だし 大さじ1
醤油 大さじ1
三つ葉は適当な大きさにカットする
玉ねぎは薄くスライスする
脂と香ばしさを出す為に鶏の皮目だけを小さじ1程度の油(分量外)を入れ中火で焼く
片面だけしっかり焼き目を付けた鶏肉を一口大に切る
丼に入れる大きさに合った鍋に水(大さじ2半)、みりん(大さじ2)、白だし(大さじ1)、醤油(大さじ1)入れる
玉ねぎを入れ強火で沸かす
(※ 玉ねぎの硬さは各自お好みで)
鶏肉を入れたら少し火を強くし、鶏肉と玉ねぎに火を通していく
卵1個割入れ、白身と黄身が混ざりきらない程度に軽く溶く
蓋をして様子を見ながら半熟になるまで1分程度煮る
(※ 半熟になりやすくする為卵は2回に分けて入れる事)
2個目の卵を入れたら三つ葉を入れ蓋をし、様子を見ながら50秒程度煮る
器にご飯を盛りその上に作った親子丼の具を盛り付け完成
最近暇すぎて料理始めようと思って、今日初めて1人で作ってみたら家族に大好評でした！！調味料が絶妙な割合で今まで食べた中で一番美味しいって言われました！！感動です！！！
今日家族に作りました。お父さんが「今までいろんなお店の親子丼食べてきたけど、美味しそうと思っても、美味しかった試しがなくて、親子丼好きじゃなかった。けどこれは美味しい。一番だ。」って言ってました。いつもよく褒めてくれる方ではないから、なんか嬉しかったけど悔しくもありましたww
親子丼は得意料理でしたがあらかじめ皮を焼いておくってのは初耳でした
焼いた方が香ばしくてうまいですね
これからはこのレシピで作ります
また、うまそうなものを作ってますね。
コロナで外食しなくなってリュウジさんの動画見て自炊するようになりました。簡単に作れるし、毎度感謝です。
自分が作ったのが一番美味しい・・・分かります
私もオムライス、鳥から揚げ、お好み焼きは自作が一番好きです。
皮目がパリパリ、最高！ 平常心、最高！
このレシピはお店のより美味しい。
すごいよ、りゅうじさん。
ありがとう。
きっとリュウジさんはすごく恥ずかしがり屋さんだから呑みながら撮影じゃないとだめなんだ。
呑んでも全然太らないからうらやましいです😍
いつもおいしいレシピをありがとうございます🙏
いつもの親子丼の鶏皮のふにゃふにゃが嫌いだったので、初めに焼き色を付けるのは目からウロコでした!! 早速作ってみます😋
作りました！まさに至高！
特に割下の配合が神！この味を求めてました。我が家の定番化決定です。
実は今日はグダグダに疲れてて、料理する気分じゃなかったんですが、動画を見ながら楽しく作ることができました。鶏肉も無駄にならずに喜んでおります、感謝です。
今昼ごはんで、この割り下で親子丼を作ってみました。三つ葉もこのために買いましたー😄今まで色んなレシピを見て作ってきましたが、やっと自分にバッチーンとハマる割下に出会えた❤️
これからはこの割り下で決定！！
レシピカードにも書き写します！
鶏皮がカリっとしてて卵がふわふわの親子丼が食べたいと彼氏に言われてこちらのレシピを見て作りました！
料理初心者ですが彼氏に美味しいと言って貰えました😭素敵なレシピをありがとうございました！
これからも参考にさせていただきます🙇♀️🙇♀️
酒飲むところに目が行きがちですが、これだけ魅力的なレシピをどんどん提供して、自炊、家飲みを助けて余ってる食材があればそのレシピ公開して今度は酪農家や農家を助けて、正真正銘の酒飲みのプロだと思います。
結果酒飲み！！
す
ご
い
ｗ
大昔も昔 亡き母が作ってくれた親子丼。玉子が半熟トロトロで大好きだったのですが 亡くなってから自己流で作ると上手に再現できずにいました。
それが ふとリュウジさんの親子丼ってどんなのだろうと こちらを検索してみたら！！！
玉子を2回にわけていれるのですね！
思いつかなかった！
今夜の夕飯にこちらの親子丼を作る予定ですが なんだか母の親子丼を再現する気持ちになっています。
こちらを見てよかった。
リュウジさん 有難うございます・
最近毎日リュウジさんのレシピでご飯作ってる。一人暮らしが潤って楽しい！！ありがとうございます😊
美味しい親子丼を作ることに成功しました！！
最高の気分です😭
美味しいって言って食べてくれるの嬉しいですね！そして、そんな美味しい美味しいレシピを世に出すリュウジさんも最高です！！
これからも応援します😳ありがとうございます！
いままで、卵半熟鶏も皮がぶよぶよ！で作ってばっかりだったので
皮パリパリに焼いてみて感動しました
冷めてくるとぶよぶよなのはきついなと思ってたんですよね、、
香ばしさも出て最高です！
鶏肉切ってから焼いてて、切るとき皮がブヨブヨして切りにくいんじゃー！って思ってたけど、
焼いてから切ればよかったのか、目から鱗ですわ
ちょうど作りたかった時に上げてくれたからほんとありがたい～
感謝感激万々歳
リュウジさんの配信観るときが一番気持ちが落ち着きま～す😘
料理人の人って自分でいくらでも美味しいもの作れるから最高だよね🙁
リュウジ君は現役料理人じゃなくて料理研究家だよあとお酒は20歳からねｗ酒呑むようになると確かに舌の守備範囲が広くなっていろいろ作りたくなるかもね
めっっちゃ美味し〜♡優しいけどしっかり濃くある親子丼♡りゅーじさんのおかげで料理が楽しくなってます！自信もつきました！感謝が止まらないです♡
親子丼ほんと美味し〜♡
特別な調味料ではないのに、分量まもると、こんなに美味しくできるんですね。
自分で作ると、フライパンでも、うまくのせられなかったりしましたが、ちゃんと動画みてやったら、見た目もきれいにできた。😊
また作ります。作った親子丼の中で1番のおいしさでした。
早速夕飯に作りました!皮なしの鶏モモしかなかったのですが、これは最高ですね!
昔良く連れて行ってもらったとんかつ屋さんの親子丼にそっくりでタイムスリップしました!ありがとうございます!
今度は皮付きで味わってみようと思います!
感覚で自分流に作る親子丼も美味しくて大好きだけど
このお肉をパリッと片面焼く一手間に驚きで早速作ってみます✨
幾度も試作したであろう料理を、飲みながらも、分かりやすく紹介して頂けるのが最高に有難いです。
至高シリーズだけでなく、いろんな料理を日々の晩ごはんにさせて頂いてます😉
ありがとうございます！
本当に、嬉しいです！！😊
リュウジさんの料理はよく作りますが、
このレシピはその中でもまさに至高！
皮目を焼く事の香ばしさ、甘過ぎない丁度良い割下、フワトロ卵。
本当美味しくて米多くて炊いといて良かった…
至高の本読みながら作ってみました！
親子丼作るつもりで鶏肉買った訳じゃなかったのでちょっと材料が違かったけど、味付けめちゃくちゃ最高でした！！過去１の味付けでした！ビックリ！
米無かったのでうどんにかけました😂米につゆを染み込ませたいなと心底思いました。
次は皮パリ三つ葉の丼で作ります！！
今日もこのレシピで親子丼作ります😆
3歳の娘がリュウジさんの親子丼が大好きです✨
15秒でお酒飲んでて今日も元気そうで安心した。
この回のお酒飲む言い訳がとても好き。
私もこの方法で平常心取り戻していきたい。
作ってみました‼️娘も母も凄く美味しいと言ってくれました
作ってみましたが、この割り下本当に美味しいですね❗️
初めて彼氏に振舞ったお料理が親子丼だったんですけど、この世の終わりかのような不味い親子丼を作ってしまって「これは終わった…」と地獄のような時間が流れた時がありました。それから親子丼は私の中でトラウマに入ってしまいました😢
その時は絶対振られると思ったのですが、今月結婚する事になりました。今度はリュウジさんの動画を参考にしながら、今日、これから美味しい親子丼を作ってあげたいと思います！😭
この世の終わりのような不味い親子丼を生み出してしまった、こんな私と結婚しようと思った彼に感謝です😭😭😭
おめでとうございます(*'ω'ﾉﾉﾞ
彼氏さん「おもしれー女」ってなったのでしょうね笑
素敵ー！
@@やまみみみ ありがとうございます☺️
おもしれー女笑笑 あれですね笑
そう思ってくれてたら嬉しいなあ笑笑
おめでとうございます！！
とても素敵なエピソードですね😭✨
末永くお幸せにー︎💕︎
@@dayoff-xe2lu ありがとうございます！そして6日前に娘が産まれました😂
3人で頑張っていきます😌
@@てのひらのいちご
マジっすか!!!!
めちゃくちゃおめでとうございます😭✨
うぁーーーー！！！
私も中3・小3の二児の母ですけど、孫が産まれる様に嬉しいです!!
人生山あり谷ありの時もあるかもだけど、素敵な旦那様となら、どんな苦境でも2人手を取り合って乗り越えれるよ♪全力で応援します!!
頑張ってーー!!😆💗
本当に繊細なお味❤塩(えん)みと甘みのバランスが絶妙！白だしで簡単に作れて良きです♪三つ葉☘️いい仕事しますねぇ。買って良かったです。
妊娠してから産後も親子丼の鶏肉のくさみが気になってあまり作らなかったのですが、家族分で3倍量にして作ってみました。皮目を焼いた香ばしさと調味料の絶妙な配合でとても美味しくくさみも全く気にならず、子供達もすごい速さで食べました！ありがとうございます😊
作るの簡単で味もお店の味でした！いつもおいしい料理レシピの配信ありがとうございます！
自粛で自宅で作る機会が増えました🌷
お兄さんのアイディア豊富のレシピ、とても参考になります😃❣️
ありがとうございます😊🌷
リュウジさんのレシピは特別な調味料ではなく、家にあるもので作れちゃうレシピで手間もかからないので真似しやすくて大好きです！
今まで作った親子丼の中でいっちばん美味しいです！
ありがとうございます😊💕
親子丼、作りました！
焼くと美味しくなりますね✨
親子丼苦手だったんですけど、
リュウジさんのレシピなら！と作ってみたら案の定美味しすぎました🥺また作ります👍ありがとうございます！！
半熟親子丼めっちゃ美味しそう🤤
めっちゃ美味しかったです！父と食べました！
いつもありがとうございます。
鶏をパリッと焼くだけでこんなに鶏が美味しくなるとは、、、、‼️‼️
親子丼いつも三葉は避けてたんですが
三葉もハーブだとおもって入れたら美味しかった〜🥺リュウジさんありがとう🥺
今日のお昼に作りました🐣
親子丼で初めて白だしを使いましたが料亭の味か？！っていう位すごく美味しかったです😋💗
今回鶏胸肉で作りましたが次回は鶏もも肉で作ってみます✨
レシピ本も３冊購入し、昨日届きました！！🥰至高のレシピ本2も予約してあるのでとても楽しみです🎶
これから一生活用させて頂きます✨✨
この動画見ただけで初めて親子丼作ったけど最高のができました。ちゃんと泥酔でやりました。
割下参考になりました😆💕
ありがとうございます。
いつもこんな感じかな〜なんて思いながら味付けしてましたが分量が決まってれば楽です😄
初めての自炊で作りました。
めちゃくちゃ美味しかったです。
ありがとうございました。
呑みながら
楽しそうに料理する
うまそうに食らう
すばらしい
リュウジさんの動画のお陰様で 家族から〜料理が美味しいと言われました。ありがとうございます😊
焼くとは!早速作りましたが、子供たちから好評でした。
ありがとうございました。
美味しそうですね。偶々ｍRUclipsを開いたら別の方が鳥丼を作っていたのですが結局、リュウジさん鳥丼で検索してこの動画にたどり着きました。
今日は、上海風焼きそば？を作りました。プロでは無いので我が家には無い調味料もありましたが、家族が美味しいと完食してくれました。いつも作れる料理を検索しながら楽しみに視聴しています。
MCと飲みっぷりが楽しく、エンタメビデオとして視させていただいてましたが、本日このメニューで初めて単身赴任先の自炊で実用化試験。期待通り旨かったです。玉ねぎを一つは使わないので残った玉ねぎは明日ナポリタンで、ナポリタンではピーマン少ししか使わないので残りのピーマンは明後日青椒肉絲で。三日連続リュウジさんレシピの実用化試験と決めました。
以前別のレシピで親子丼いまいち、二度と作らなかったのですが、これはレギュラー入りですね。いいネタありがとうございました。明日も楽しみです。
いつも楽しく拝見してます。
難しいかもしれませんが、お弁当のおかずシリーズもやってくれるとうれしいです。
親子丼の上だけでチビチビ飲むのが好きなので薄味で挑戦。七味も美味しかったですが、山椒もなかなか酒盗です‼️
最初に皮だけ焼くのは目から鱗でした！めっちゃ食べやすくて美味しかったです！
作ってみました！最高に旨かったです！
焼いた鶏肉がバチくそ美味かった
ここ最近アボガドカルボそうめんと同じくお世話になってます
美味い！
焼いた鶏肉だけですでに美味しそうです🤤
何故かセブンイレブンのカップの坦々麺を作りながら観ています。美味しそうですね。
リュウジさんの料理は真似してみようと思うものばかりです。いつもの料理にちょっとした手順や材料をプラスするだけでいつもよりもっと美味しくなるのでびっくりします!!!
計量カップを使うと糸を垂らすようにできるって言った瞬間ドバッと入ったの笑った
白身と黄身が完全に混ざってないからしょうがないな
ミスではないと思う
黄身と白身を混ぜすぎないのは大事だと思うけど、白身は切った方が良いと思う
自分はある程度の白身や黄身の塊があるくらいが好きだな
三つ葉の代わりにしそ入れたんですが、香りが最高でした。
毎回いろんな丼を作る度に、色々レシピを見ながら調味料も量って作って来ました。ただいつも私には辛過ぎる味付けになってしまって、丼物を作るのを諦めていました。
数ヶ月前からリュウジさんの動画を見始めて、沢山の美味しいレシピを教えてもらって、リュウジさんの味付けなら美味しくできるかもと思い、今日 この親子丼を作らせてもらいました。
自分史上最高の親子丼が作れました！
めちゃくちゃ美味しかったです‼︎
これからも美味しいレシピ、楽しみにしています。
ありがとうございました😊
この人が作る料理っは間違いなく全部うめええええろ🍺
とてもおいしく頂けました。いつもありがとうございます。
0:26 飲んでます‼︎
ワイ 知ってた
何かと理由を付けてただ飲みたいだけのスタンス好き
今晩、作りまーす♪😊🥚
美味しそうなので作ってみまーす。😊
さすが至高！
いつものと違うー！と、喜ばれました😆
至高の本にも↑調味料あったので、準備しやすかったです！
昨日は至高の豚キムチ、今日は至高の親子丼
完璧な週末です
なるほど、皮目を焼くのね～参考にします。ありがとう👍
親子丼、丼の中で一番愛している丼。動画ありがとうございます😊早速作ってみます！
三つ葉って親子丼作る時に欲しいってなるけど買おうとすると結構な量でしか売られてないから余っちゃうんですよね。
親子丼で余った三つ葉を使った料理を見たいです。
リクイロナ 個人的に好きな三つ葉の食べ方なんですけど、もやしと一緒にナムルにすると美味しいですよ！もやしは茹でるかレンチンで、三つ葉はそのまま生でいけます👍
Karen Moriyama ありがとうございます！これで躊躇なく三つ葉買えそうですー！
葉っぱ系や根菜系も、冷凍できますよ。
調理する時の形にカットして、ジップロックに入れて、冷凍庫にポイです。
砂抜きしたアサリも、冷凍袋に平たく並べて、冷凍庫にポイです。
料理に使う時は、必要な分だけ使います。
楽勝です。
至高のハンバーグを作ってから鬼リピートしてる僕としては、至高シリーズが本当に楽しみ😊いや、至高シリーズじゃないのも勿論楽しみですけど。外出自粛の救世主・リュウジさん！
明らかに美味い
ササミでやりましたが
失敗せずにできました😆👍
めちゃうまかったです！
美味しそう…、家庭で出来るので良いですね。
酒の飲みっぷりがいいのが売りですね。
なんだかんだ料理調べるとりゅうじさん出てくるからいつもりゅうじさんのご飯食べてます。
リュウジさんの動画を見て料理をするようになってから、料理ができる女性と結婚したいというステレオタイプな考えがなくなった
自分で作ればよいのだ
すばらしい
美味しいものを食べたいんじゃなくて、美味しいものを作ってもらいたいんだよな。
惚れた相手補正を自分の料理の腕が上回ればいい訳だ。
素敵です
りゅうじさんのレシピで親子丼つくったんですが…まぢ天才すぎる。こんなに簡単なのにめちゃくちゃ美味しくできました！！今まで何回作っても納得いく親子丼がつくれなかったので本当驚きです。
ってか私の作る料理はほぼほぼリュウジさんのレシピです笑
毎回驚かされています。まぢ神！
とっても美味しかったです！♡
今日我が家は親子丼でした これ見てから作りたかった〜😫
お腹が空いてきた。
今度、妻に捧げるこの親子丼を作ってみようと思います！
うまうまでした。至高シリーズ大好きです！
いつも手際がよく感心します。
うどんには七味かけるけど、親子丼にはふりかけの「あかり」をかけるのが好きです😙 明太味でダイソーで売ってます。
油と脂の違い！
脂を出すために、油をつかう。
なるほど、、、
煮るだけの鶏肉は少し苦手なのでリュウジさんの親子丼作ってみます。
かわめをやくのは新しい‼️さっそく試してみます
地元の和食屋のより、新宿の2千円するのよりも、この親子丼が1番美味い。50回は作ってます👍🏻
つくりました！めちゃくちゃうまいです！いつもありがとうございます！