С удовольствием собираемся компанией на глинтвейн! Кстати, маленький лайфхак: сначала завариваю специи в небольшом количестве воды (50мл) и даю настояться, а потом уже добавляю в вино и варю все вместе. А готовый глинтвей переливаю в термос, чтобы не остывал!🙂
так же делаю, только вывариваю специи в 50мл вина) К специям еще добавляю по 1 кружочку апельсина и лимона. А потом уже через ситечко выливаю отвар в кастрюлю
Варю глинтвейн из домашнего вина. Просто меньше мёда добавляю. Один раз не было яблока, добавила горсточку изюма, тоже не плохо получилось. Специи, как у автора.
Спасибо 👍🏻Впервые познакомился с этим напитком в студенческие годы у одногруппников из ГДР. Был впечатлён и проникся этим напитком на всю жизнь. Сейчас живу в тёплых краях, но в период новогодних праздников обязательно готовлю глювайн. На мой вкус, помимо упомянутых вами пряностей или любого другого довольно произвольного набора специй, обязательно вместе с цитрусовыми использую и дольки яблока. Так что ваш рецепт смело могу считать и своим.
Спасибо . Так всё и делаю , добавляю бадьян , специи кладу в чайный пакетик для заварки развесного чая , завариваю в железном термосе . На рыбалке . в походах великолепен
@@kapusta_wine Всё чаще на рыбалку начинают ездить дамы , которые не очень совместимы с водкой и чесноком ))) Глинтвейн - альтернатива.. Как альтернатива согреться на холоде поробуйте в Польше горонций мюд или мюд плынный.
Меня всегда давила жаба, когда закидываешь фруктов и прочего в вино, а потом от вина ничего не остается т.к. фрукты в себя всё впитали. ну и нормальное вино по текущим ценам это от 500 р на бутылку. я делаю проще, дешевле и по мнению многих даже вкуснее. Берём вишневый хороший сок 1л, высыпаем туда сборку специй ( не порошок, а где всё аутентично - бадьян звёздочками, палочки корицы, кардамон, гвоздика, душистый перчик и корка апельсина) кидаем 3 пакетика хорошего чёрного чая, ставим на огонь, как только это дело прогревается градусов до 90, отставляем немного ждем и заливаем туда сангрии 1л. по вкусу можно добавить сахара , и вуаля.
А может , лучше мухи отдельно, котлеты отдельно? Хорошее вино и так вас согреет. А нарезанные фрукты, сыр.... придадут хорошее послевкусие и настроение. Главное, хорошая компания!!!!
@@tandirby Тандыр это вообще инструмент искуства для приготовления чего угодно. Ни какая плита-духовка даже супер дорогая не сравнится. Как только обзаведусь часным домом. Тандыр это первое, что я построю. Быстрее даже чем кухню жене.)))
Ой да тут куча рецептов у меня, можно целую кулинарную передачу устроить. Кстати делал на белом вине, розе и даже разок на игристом, что очень сложно и не советую в общем. Из дополнений - звёздчатый анис, обязательно, один ломтик уже творит чудеса, но целая звёздочка может испортить напиток. По цитрусам - не пренебрегайте мандаринами, лимоном и лаймом, их фенольчики очень выразительные.
В Молдавии этот напиток называться " извар" или "молдавский ТЕРАФЛЮ", обычно у нас его пьют зимой когда холодно вместо горячего чая (не каждый день конечно) или при первых симптомы простуды, самый распространеный рецепт в Молдавии : сухое красного вино, черный перец горошек, корица, гвоздика, мед или сахар, нагревается не до полного кипения
Инженерно-народный способ проверить температуру глинтвейна и любой другой жидкости - это окунуть в неё палец. При температуре 75С и выше сработает безусловный рефлекс на горячее и палец вы отттуда выдерните. Фишка этого способа в том же, что и в температуре горячей воды в батареях: жар есть (и будет рефлекс отдергивания), а ожога нет, даже при длительном контакте с такой жидкостью. Главное с температурой не переборщить, при 90С и выше уже будет ожог.
Уважаемый) не нравится вовсе никакое магазинное вино(( посоветовали херес)) от Массандры, вчера муж купил, мне опять невкусно🤭🤭🤭 Можно ли крепленое использовать на глинтвейн, как считаете? Глинтвейн обожаю Кстати по поводу полусладкого не согласна, можно же вовсе мед не добавлять🤔
Что ж, я делаю так: беру сначала все специи, у меня это палочка-две корицы, немного кардамона, душистого перца, пару звездочек бадьяна и гвоздика. Ничего молотого нет. Несколько слайсов апельсина, и небольшой лимона. Ну, прям совсем небольшой. Сначала специям даю немного прокалиться на горячей кастрюле, немного. Потом добавляю 100 грамм сахара и сто миллитров вина - делаю такой себе сироп, цитрусы тоже добавляю. Раствориться - и надо немного уварить - примерно вполовину, и добавляем оставшееся вино (стандартная бутылка). Естественно, ничего не кипит. Как-то так
Скажите пожалуйста, при приготовлении недосмотрели , онт вскипело и загорелось, мы теперь в шоке и незнаем можно ли вообще пить это вино, оно домашнее но это не точно)))))теперь вообще не знаем как проверить, и вообще такое у кого то было? Вино может так загореться? Если оно натуральное?
Всё хорошо и во многом совпадает с немецкими рецептами👍🏻, единственное замечание - это катострафальное произношение на немецком!🙈😀 Glühwein - глювайн !!!!
Вы не пробовали делать глинтвейн в термосе ( в подогретое вино добавить специи ) , температуру держит долго и на улицу брать удобно.Интересно ваше мнение идея имеет право на жизнь?
Я всегда была уверена, что глинтвейн это горячее вино со специями, а в Цюрихе столкнулась с тем, что его 50/50 или 70/30 с чёрным чаем разводят. Это тоже вариант или это коммерческий ход?)
Смею предположить, что чай в вино добавляют для насыщенности вкуса. Ведь готовят глинтвейн как правило не из самых хороших вин. В таких винах мало танинов. Они отвечают за насыщенность, терпкость и полноту вкуса. А вот в чае их больше и дабы "улучшить" вкус и насыщенность доливают чая. Плюс - это существенное удешивление продукта.
В самом начале сезона глинтвейна в сосуде (банка или бутылка с широким горлом из темного стекла) настаиваю букет пряностей на коньяке/крепленом вине. По мере необходимости, нагреваю красное сухое вино с фруктами до необходимой температуры, добавляю мед и настой пряностей по вкусу.непосредственно в горячее вино (бутылку с настоем доливаю по мере необходимости). Когда готовлю 1 порцию, разогреваю вино в бокале в микроволновке и добавляю вкусовые добавки (см. выше). Плюс такого метода: скорость приготовления, можно готовить от 1-ой порции, гибкость в регулировки насыщенности.
@@kapusta_wine так может попробуете пакетированные ? как раз повод ролик запилить будет. Я просто пью обычно виски и ром. А тут с возрастом чет перестало заходить как то странно и решил кардинально поменять напиток. Вина никогда не любил и решил вспомнить как раньше пили пакеты . Я еще считал это фуфлом но меня убеждали мол норм. И пошел купил глинтвейн не помню название но молдавское вино сладкое красное традиционный рецепт какой то там. Так же было на прилавке и белое с таким же названием. Разогревал несколько раз один бокал так как наливал много а пил долго . И каждый раз специи аж в нос били пряностями .
ну не Глюхенде, а Глюэнде, буква х тут не читается)) Глю по немецки это что то очень и очень горячее, допустим слово глюбирне в немецком это очень горячая груша - перевод Лампочка.
Бла, бла, бла.... Одно и тоже... Про вино хорошо, глинтвейн индивидуален, база всегда одна и та же... Практически одна и та же.... Нюансы по вкусовым предпочтениям .. Комент для читателей, автор и так все знает и понимает, молодец...
![[ВРАГИ ВИНА] - 10 продуктов, с которыми лучше его не пить](http://i.ytimg.com/vi/3vchASNlLr4/mqdefault.jpg)
![Сколько пить [ВИНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ] ? Точные нормы и официальные рекомендации](http://i.ytimg.com/vi/1P3QSPBiieE/mqdefault.jpg)
Спасибо приогромное. Все искал найти не мог отличный рецепт и вы его выложили. Я прям очень вам благодарен 🤗🤗🤗
Рад!
С удовольствием собираемся компанией на глинтвейн! Кстати, маленький лайфхак: сначала завариваю специи в небольшом количестве воды (50мл) и даю настояться, а потом уже добавляю в вино и варю все вместе. А готовый глинтвей переливаю в термос, чтобы не остывал!🙂
Отличный лайфхак, спасибо!
Объясните, новичку почему так лучше чем в вино бросать😯
@@Лейла-МарияСлободяник аромат получается более насыщенный. Вино же не доводят до кипения.
так же делаю, только вывариваю специи в 50мл вина) К специям еще добавляю по 1 кружочку апельсина и лимона. А потом уже через ситечко выливаю отвар в кастрюлю
Во, классно придумано. Обязательно последую вашему совету
Варил глинтвейн, правда из цитрусовых дома был только репчатый лук, а из фруктов - огурец. Но получилось прикольно. Респект за рецепт.
Наконец то адекватный и нормальный рассказ о приготовлении глинтвейна. Подписалась, учусь разбираться в винах для себя.
Рад!
Варю глинтвейн из домашнего вина. Просто меньше мёда добавляю. Один раз не было яблока, добавила горсточку изюма, тоже не плохо получилось. Специи, как у автора.
Спасибо что делитесь! 🙏😀
Спасибо 👍🏻Впервые познакомился с этим напитком в студенческие годы у одногруппников из ГДР. Был впечатлён и проникся этим напитком на всю жизнь. Сейчас живу в тёплых краях, но в период новогодних праздников обязательно готовлю глювайн. На мой вкус, помимо упомянутых вами пряностей или любого другого довольно произвольного набора специй, обязательно вместе с цитрусовыми использую и дольки яблока. Так что ваш рецепт смело могу считать и своим.
Обожаю глинтвейн, особенно правильно приготовленный, лучший напиток)
Ну невозможно , как послушаю Вас , так выпить сразу хочется ! Так вкусно 🤤 рассказываете 🙏🏽 а это же утро понедельника 🤪
Надо продержаться хотя бы вечера!
Я всегда только с бокальчиком смотрю 🍷🥂👌🏻
Выпить сразу захотелось это точно!😁
О, спасибо за тему, открываю сезон и буду готовить☺
Спасибо вам, что смотрите!
Спасибо большое!оказывается я совершала целых три ошибки в приготовлении глинтвейна! Благодарю вас!
Спасибо . Так всё и делаю , добавляю бадьян , специи кладу в чайный пакетик для заварки развесного чая , завариваю в железном термосе . На рыбалке . в походах великолепен
Спасибо, что делитесь. Глинтвейн на рыбалке - это новое слово на этом канале!
@@kapusta_wine Всё чаще на рыбалку начинают ездить дамы , которые не очень совместимы с водкой и чесноком ))) Глинтвейн - альтернатива.. Как альтернатива согреться на холоде поробуйте в Польше горонций мюд или мюд плынный.
Благордарю за полезное видео и хорошие советы!
Отличный ролик, большое спасибо автору!)
Благодарю. Все собираюсь по настоящему" подружиться" с корицей... Испробую ваш рецепт.
лайк если тоже варишь его в тимейкере MR)
Что за тимейкер?
тимейкер ван лав!
Класс!
Грамотно как, и понятно)))
Спасибо😘💕
Спасибо за оценку, очень приятно слышать!
Во время катания на горных лыжах, идет классно!
О да, это классика. Скучаю по Андорре, там с этим все в порядке! :-)
Спасибо, актуально в ноябре 😊
Рад!
Еще можно добавлять бадьян звездчатый
Спасибо за рецепт и советы про вино . Подписался и лайк . Интересное видео. ..... А сок можно Добавлять ?
Можно, почему же нет? Кстати, в ближайшее время выйдет сюжет про рождественские традиционные напитки разных народов мира - не пропустите!
В Европе добавляют не только сок, но и ром, и коньяк, и Бехеровку , и кальвадос 😃
Випито. Дякую.
Как я могла пропустить это видео?! Спасибо :)
Подпишитесь и нажмите на колокольчик! :-)
Спасибо за видео
Спасибо,как во время попалось ваше видео!
Спасибо, что смотрите!
Спасибо,хорошо объяснили
Спасибо Вам огромное! Вдохновили! с утра побегу за ингредиентами. Отпишусь, что получится😂
Жду!
Я кладу из специй палочку корицы, 2-3 звёздочкм аниса( бадьяна), 5 штучек кардамошки и 5 штук гвоздичек. Получается прекрасный аромат.
Спасибо что поделились
Случайно наткнулся на ваш канал, ваш контент для меня лучший пожалуй о вине! Информативно , просто , интересно. Спасибо вам за труд)
Спасибо вам за такую оценку! Она вдохновляет трудиться дальше!
Посмотрел и сразу захотелось. Пойду замучу наверное тоже🎃✌️
А почему бы и нет?
Как раз! Вовремя! Открываем!
Отличная информация, думаю заменить лимон 🍋 кислой малиной. Вкусно должно получиться
Интересная идея!
Я готовила впервые глинтвейн. Использовала замороженные ягоды облепихи, клюквы ну и фрукты яблоко, апельсин, лимон. Получилось очень вкусно!!!
Меня всегда давила жаба, когда закидываешь фруктов и прочего в вино, а потом от вина ничего не остается т.к. фрукты в себя всё впитали. ну и нормальное вино по текущим ценам это от 500 р на бутылку. я делаю проще, дешевле и по мнению многих даже вкуснее. Берём вишневый хороший сок 1л, высыпаем туда сборку специй ( не порошок, а где всё аутентично - бадьян звёздочками, палочки корицы, кардамон, гвоздика, душистый перчик и корка апельсина) кидаем 3 пакетика хорошего чёрного чая, ставим на огонь, как только это дело прогревается градусов до 90, отставляем немного ждем и заливаем туда сангрии 1л. по вкусу можно добавить сахара , и вуаля.
Интересная идея, спасибо, что поделились!
А может , лучше мухи отдельно, котлеты отдельно? Хорошее вино и так вас согреет. А нарезанные фрукты, сыр.... придадут хорошее послевкусие и настроение. Главное, хорошая компания!!!!
Благодарю за информацию
На морозе самое то). Особенно в 2-часовой очереди в какой-нибудь музей)
Как говорят программисты "прекрасный юзкейс"
Глинтвейн люблю, так как всегда мерзну. Ваш рецепт возьму на заметку. Спасибо.
Согревайтесь! Спасибо, что смотрите и комментируете!
Спасибо большое, по хорошему завидуем,что живёте в Мадриде👍👍🙏🍷🍷🤗☀️✨
Уже переехал на Юг, к морю.
Здравствуйте, давно хотел про напиток глинтвейн узнать
Молодец! Попробую сделать на тандыре,спасибо!
Расскажете, как получилось! На тандыре еще никто не делал из подписчиков!
@@kapusta_wine конечно)
@@tandirby Тандыр это вообще инструмент искуства для приготовления чего угодно. Ни какая плита-духовка даже супер дорогая не сравнится. Как только обзаведусь часным домом. Тандыр это первое, что я построю. Быстрее даже чем кухню жене.)))
Прелесть! Волшебство! Только по перечеслению ингредиенов : как у Жванецкого: «Вкус, цвет, запах, уже присутствует!» с благодарностью за все !
Спасибо, Лилия!
Ой да тут куча рецептов у меня, можно целую кулинарную передачу устроить. Кстати делал на белом вине, розе и даже разок на игристом, что очень сложно и не советую в общем. Из дополнений - звёздчатый анис, обязательно, один ломтик уже творит чудеса, но целая звёздочка может испортить напиток. По цитрусам - не пренебрегайте мандаринами, лимоном и лаймом, их фенольчики очень выразительные.
Я готовлю его в турке, удобно
like za infu...esli net termostata nu i podpiska😍
В Молдавии этот напиток называться " извар" или "молдавский ТЕРАФЛЮ", обычно у нас его пьют зимой когда холодно вместо горячего чая (не каждый день конечно) или при первых симптомы простуды, самый распространеный рецепт в Молдавии : сухое красного вино, черный перец горошек, корица, гвоздика, мед или сахар, нагревается не до полного кипения
Инженерно-народный способ проверить температуру глинтвейна и любой другой жидкости - это окунуть в неё палец. При температуре 75С и выше сработает безусловный рефлекс на горячее и палец вы отттуда выдерните. Фишка этого способа в том же, что и в температуре горячей воды в батареях: жар есть (и будет рефлекс отдергивания), а ожога нет, даже при длительном контакте с такой жидкостью. Главное с температурой не переборщить, при 90С и выше уже будет ожог.
Спасибо
ГлювЭйн.. 😂 да-да именно так и говорили немцы )))
Уважаемый) не нравится вовсе никакое магазинное вино(( посоветовали херес)) от Массандры, вчера муж купил, мне опять невкусно🤭🤭🤭
Можно ли крепленое использовать на глинтвейн, как считаете? Глинтвейн обожаю
Кстати по поводу полусладкого не согласна, можно же вовсе мед не добавлять🤔
Если вам нравится - можно все
@@kapusta_wine сделаю пробных миллилитров 200)
А можно добавить бадьян в ваш рецепт, и если да то сколько?
А бадьян можно?
Топчик!
Варил первый раз использовал полусладкое, но так как я готовил специи отдельно с небольшим количеством воды то получилось вполне неплохо.
Что ж, я делаю так: беру сначала все специи, у меня это палочка-две корицы, немного кардамона, душистого перца, пару звездочек бадьяна и гвоздика. Ничего молотого нет. Несколько слайсов апельсина, и небольшой лимона. Ну, прям совсем небольшой. Сначала специям даю немного прокалиться на горячей кастрюле, немного. Потом добавляю 100 грамм сахара и сто миллитров вина - делаю такой себе сироп, цитрусы тоже добавляю. Раствориться - и надо немного уварить - примерно вполовину, и добавляем оставшееся вино (стандартная бутылка). Естественно, ничего не кипит. Как-то так
Спасибо, что поделились!
Вот на этот новый год в первый раз пробуем альпийский глинтвейн греем в микроволновке и понеслоось))
Я так понимаю, что после нагрева напиток станет безалкогольный или нет?
Нет, но какую-то часть алкоголя, скорее всего потеряет.
вот и снова настало время осеннего супа
Скажите пожалуйста, при приготовлении недосмотрели , онт вскипело и загорелось, мы теперь в шоке и незнаем можно ли вообще пить это вино, оно домашнее но это не точно)))))теперь вообще не знаем как проверить, и вообще такое у кого то было? Вино может так загореться? Если оно натуральное?
Всё хорошо и во многом совпадает с немецкими рецептами👍🏻, единственное замечание - это катострафальное произношение на немецком!🙈😀 Glühwein - глювайн !!!!
Вы не пробовали делать глинтвейн в термосе ( в подогретое вино добавить специи ) , температуру держит долго и на улицу брать удобно.Интересно ваше мнение идея имеет право на жизнь?
Мне нравится идея, я бы попробовал даже
@@kapusta_wine Ну вот Вам идея для нового видео. На улице зима тема актуальна.
Я всегда была уверена, что глинтвейн это горячее вино со специями, а в Цюрихе столкнулась с тем, что его 50/50 или 70/30 с чёрным чаем разводят. Это тоже вариант или это коммерческий ход?)
Наверное, это их специалитет! В классике, конечно же, такого нет.
Смею предположить, что чай в вино добавляют для насыщенности вкуса. Ведь готовят глинтвейн как правило не из самых хороших вин. В таких винах мало танинов. Они отвечают за насыщенность, терпкость и полноту вкуса. А вот в чае их больше и дабы "улучшить" вкус и насыщенность доливают чая. Плюс - это существенное удешивление продукта.
У нас в Молдове называется извар ...из домашнего вина ..шлёпнул литр ..под одеяло и на утро здоров при простуде
Очень вовремя
Стараемся!
Остывший глинтвейн неожиданно понравился.
А мы вчера как раз открыли сезон глювайна "Glühwein"
Супер!
Никто не говорит про закуску к глинтвейну. Алексей, что предложите?
Сендвич! :-) У меня первая ассоциация - Глинтвейн-Андорра-Лыжи-Гора-Сендвич!
В самом начале сезона глинтвейна в сосуде (банка или бутылка с широким горлом из темного стекла) настаиваю букет пряностей на коньяке/крепленом вине. По мере необходимости, нагреваю красное сухое вино с фруктами до необходимой температуры, добавляю мед и настой пряностей по вкусу.непосредственно в горячее вино (бутылку с настоем доливаю по мере необходимости). Когда готовлю 1 порцию, разогреваю вино в бокале в микроволновке и добавляю вкусовые добавки (см. выше). Плюс такого метода: скорость приготовления, можно готовить от 1-ой порции, гибкость в регулировки насыщенности.
31 декабря уже открыла сезон
Хмм... Интересно, можно ли сделать глинтвейн на белом вине?
В ресторанах такой подают
Начинать смотреть можно с 1:27
До этого времени самое интересное
Блин я упустила и он закипел.. и что оно даёт??
Кухонный - ударение на У
Вы правы, спасибо, что обращаете внимание. Возьму на заметку!
Сюда в Болгарии поставим чорний перец в красное вино и ета в кастролю и ета на аганьок .Ета напитак харошая для болное горла.
Готовим в холодное время, а иногда угощаемся в del-papa
👍
Лучше греть на паровой бане
а что насчет готового в пакетах ? Молдавское? Покупаешь разогреваешь в микроволновке и пьешь. Ничем не хуже ?
Я в последний раз вино из пакета пил в студенческой молодости, поэтому по сути вопроса ответить не смогу :-)
@@kapusta_wine так может попробуете пакетированные ? как раз повод ролик запилить будет. Я просто пью обычно виски и ром. А тут с возрастом чет перестало заходить как то странно и решил кардинально поменять напиток. Вина никогда не любил и решил вспомнить как раньше пили пакеты . Я еще считал это фуфлом но меня убеждали мол норм. И пошел купил глинтвейн не помню название но молдавское вино сладкое красное традиционный рецепт какой то там. Так же было на прилавке и белое с таким же названием. Разогревал несколько раз один бокал так как наливал много а пил долго . И каждый раз специи аж в нос били пряностями .
Угадали о чем я ? Да я так подписал название этого ролика 😆
Лёх, не надо крупных планов лица. это зря вообще
Подумаю.
ну не Глюхенде, а Глюэнде, буква х тут не читается)) Глю по немецки это что то очень и очень горячее, допустим слово глюбирне в немецком это очень горячая груша - перевод Лампочка.
Спасибо за разъяснение!
Бла, бла, бла....
Одно и тоже...
Про вино хорошо, глинтвейн индивидуален, база всегда одна и та же...
Практически одна и та же....
Нюансы по вкусовым предпочтениям ..
Комент для читателей, автор и так все знает и понимает, молодец...
Интересно, не сопьюсь ?
Полное неуважение к етому напитку ну отвратительно пейте порту когда хондрит и знобит
Портвейн тоже хорош, но это совсем другая песня!
И я про ето что ето совсем другая песня порча вина
Я так и не увидел как его приготовить?ингридиенты да видел,а как что и кода и как варить нет,видео не понравилось!
первые 1:30 минуты видео можно смело пропускать - ничего полезного.
Спасибо за внимательность. Всегда вызывают уважение зрители, которые смотрят мои скромные видео с секундомером
Вы *«мы говорим человеческим языком»*
Хм...а вы уверены в том, что эта фраза не покушается на человеческий язык? 😆
В какой-то мере 🤨
Лавровый лист??? Отписываюсь...
Будет вас очень не хватать
Евреи спаивают
Очень нудно
Спасибо за просмотр и комментарий. Уверен, вы умеете веселее. А я только учусь
@ учиться никогда не поздно !!! 👍