Доброго дня. Перепрошую, що не зовсім по темі, в одному з відео Геннадія Зубалевича, ви розповідали, що є сорти із дружнім достиганням ягоди, хоч і небагато. Було б цікаво подивитися про такі сорти і форми
Не совсем поняла Ваш вопрос... Вы говорите о технических сортах? Так они все, кроме Гурзуфского розового, поспевают и снимаются одномоментно по сортам. Да и Гурзуфский можно нагрузить так, чтобы поспел одномоментно. У нас его немало, загружается хорошо и традиционно режется и перерабатывается в два захода. Муж проверяет бриксы, кислотность (честно говоря,, кислотность титрует редко, уже просто на вкус определяет). Решает какой сорт или сорта готовы на завтра и планирует переработку. У нас объемы то небольшие, а разнообразия много. Поэтому виноделие плавно продвигается в течение примерно 1,5 месяцев. Это я первую фазу: снять урожай и переработать имею ввиду... . А потом уже попутно начинается снятия с осадков, осветление и так далее до Нового года. Потом уже меньше работы:))
Что касается столовых сортов, то одномоментность созревания зависит от многих факторов, в первую очередь от нагрузки. Чем меньше нагрузка, тем дружнее созревание. При большой нагрузке лучше делать первую срезку выборочно, а за вторым разом обычно дорезается остальное. Кроме этого, играет роль погода: некоторые сорта плохо реагируют на жару и замирают на некоторое время.
Замечательное. Было мало, уже осталась только 1 бутылка. Попробуем ближе к зиме, как покажет. Вино очень нежное, ароматное. То есть сделали вывод: хорошо для нашего участка. Жаль, в этом году не будет.... без урожая.
Доброго дня. Перепрошую, що не зовсім по темі, в одному з відео Геннадія Зубалевича, ви розповідали, що є сорти із дружнім достиганням ягоди, хоч і небагато. Було б цікаво подивитися про такі сорти і форми
Не совсем поняла Ваш вопрос... Вы говорите о технических сортах? Так они все, кроме Гурзуфского розового, поспевают и снимаются одномоментно по сортам. Да и Гурзуфский можно нагрузить так, чтобы поспел одномоментно. У нас его немало, загружается хорошо и традиционно режется и перерабатывается в два захода. Муж проверяет бриксы, кислотность (честно говоря,, кислотность титрует редко, уже просто на вкус определяет). Решает какой сорт или сорта готовы на завтра и планирует переработку. У нас объемы то небольшие, а разнообразия много. Поэтому виноделие плавно продвигается в течение примерно 1,5 месяцев. Это я первую фазу: снять урожай и переработать имею ввиду... . А потом уже попутно начинается снятия с осадков, осветление и так далее до Нового года. Потом уже меньше работы:))
@@ЕленаЕлисеева мова про столові сорти
Что касается столовых сортов, то одномоментность созревания зависит от многих факторов, в первую очередь от нагрузки. Чем меньше нагрузка, тем дружнее созревание. При большой нагрузке лучше делать первую срезку выборочно, а за вторым разом обычно дорезается остальное. Кроме этого, играет роль погода: некоторые сорта плохо реагируют на жару и замирают на некоторое время.
Будете их испытывать на морозостойкость ? Совиньон и Семильон
Да нет, не видим смысла. Они не морозостойкие
Как в итоге получилось вино?
Замечательное. Было мало, уже осталась только 1 бутылка. Попробуем ближе к зиме, как покажет. Вино очень нежное, ароматное. То есть сделали вывод: хорошо для нашего участка. Жаль, в этом году не будет.... без урожая.
Почву для рислинга известковали? Может завозили известняк или ростет на черноземе? Спасибо😊
У нас растет на черноземе с манганитным песчаником. Чувствует себя хорошо
Здравствуйте. Ваш Совиньон Блан привитой? На какой подвой?
На РР 101-14