草莓蛋糕|草莓巴斯克 浓郁草莓酸奶慕斯搭配经典巴斯克芝士蛋糕|一层经典原味巴斯克,一层浓浓草莓味的慕斯奶油真的很好吃!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 2 окт 2024
  • 下午茶经典,新手不翻车!上层是口味浓郁的草莓酸奶慕斯,特意保留原味巴斯克芝士作为下层,两种风味更分明和突出,一起入口的两种味道即融合又明确。
    馬上情人節了,做個粉粉嫩嫩的草莓巴斯克芝士蛋糕,與愛人一起分享吧~
    6寸配方:(8寸翻倍,4寸减半可用)
    【原味巴斯克】:
    奶油奶酪 250g
    白砂糖 50g
    鸡蛋 2个
    淡奶油 100g
    玉米淀粉或者低筋面粉 10g
    【草莓酸奶慕斯】:
    草莓果粒 适量
    草莓果酱 50g
    吉利丁片 10g
    淡奶油 100g
    原味酸奶 135g
    【装饰奶油面】:
    奶油奶酪 25g
    淡奶油 100g
    白砂糖 10g
    草莓 6颗
    防潮糖粉 适量
    #草莓蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克 #草莓季 #芝士蛋糕 #慕斯 #慕斯蛋糕 #蛋糕 #草莓巴斯克

Комментарии • 18

  • @書緣
    @書緣 Год назад +4

    不錯,可以做一下試試

  • @PiscesDaily
    @PiscesDaily Год назад +4

    全都是心思❤️

  • @chaopeilung6550
    @chaopeilung6550 2 месяца назад

    妳把吉利丁丟進沸滾的果醬裡,它還有凝結作用嗎?
    吉利丁在超過80°的環境裡失去作用,而且也無法再恢復,即使將溫度降低。

  • @zuoci7708
    @zuoci7708 Год назад +3

    厨师出手,做出来的产品跟人不一样呢

  • @ivymo813
    @ivymo813 Месяц назад

    想問下草莓慕絲部份混合好後放上蛋糕上,要再放入雪櫃冷藏多久?

  • @yunzhang3994
    @yunzhang3994 Год назад +3

    厉害,期待你下一个蛋糕灵感!😀😀😀

  • @bellasmusic8359
    @bellasmusic8359 Год назад +2

    看起來真好吃

  • @咸鱼-y5u
    @咸鱼-y5u Год назад +2

    小编真细心

  • @Younok2020
    @Younok2020 10 месяцев назад +1

    我想問巴斯克是出爐的當下就直接進冰箱嗎,還是要在外面放涼再進冰箱,還有巴斯克的表面會要求要烤到全黑嗎

    • @tinahomemade
      @tinahomemade  10 месяцев назад

      出爐後放涼再放冰箱冷藏。表面那層焦皮是巴斯克的特色,巴斯克芝士是通過高溫快烤的方法製作的,不像傳統芝士採用水浴法低溫慢烤。其表面焦黃的色澤和內里流心的質感就是它的主要特徵和迷人之處,小小一塊芝士里卻又包含表皮焦、外層實、中間流的三層口感的變化。不想太焦黑可以在達到自己想要的顏色之後蓋上錫紙

  • @淑袁
    @淑袁 Год назад +1

    看起來很好吃,你的蛋糕很漂亮,謝謝你的分享!

  • @林永承-f4q
    @林永承-f4q 8 месяцев назад +1

    您好,想請問一下若是四吋模具的話食譜該如何調整

    • @tinahomemade
      @tinahomemade  8 месяцев назад +1

      正規是材料乘以0.44,簡單點換算可以材料都減半(乘以0.5)

  • @mrssotong570
    @mrssotong570 11 месяцев назад +1

    你好,请问这recipe适合8寸模吗?

    • @tinahomemade
      @tinahomemade  11 месяцев назад +1

      視頻是6寸的,8寸可以2倍用量

    • @mrssotong570
      @mrssotong570 11 месяцев назад

      谢谢❤

  • @蓝天-r3w
    @蓝天-r3w Год назад +1

    马斯卡彭可以替代奶油奶酪吗