감사합니다. 네, 원래는 밀 전분으로 만드는데 감자전분과 옥수수 전분이 섞이면서 밀 전분으로 만드는 식감이 나요. 제가 여러 방법으로 만들어 봤는데 감자 전분으로만 하면 딱딱해서 떡지는 느낌이고 옥수수 전분을 넣어야 부드러운 느낌이 된답니다. 거기에 밀가루를 넣어야 조금 더 쉽게 만들어지고요. 저는 냉동할 때 찌고 난 후 보관을 했더니 몇 개가 갈라지는 현상이 나타나더라고요. 만들고 바로 냉동 해 보지는 않았는데 보관을 한다면 전부 랩으로 개별적으로 싸서 열려야 할듯 합니다. 서로 달라붙거든요. 제가 나중에 만들 때 실험적으로 해 볼게요^^
Hello. Cornstarch differs from potato starch in molecular size and viscosity. If you make it with only potato starch, it will be too chewy and lose the original soft feeling of dim sum. Adding a bit of cornstarch makes the skin soft and not tough.
안녕하세요? 예전에 같은 질문 하신 분도 있어서 옥수수 전분을 빼고 감자 전분으로도 만들어 봤는데요 너무 질긴 피가 만들어지더라구요. 감자 전분으로 만들면 뭉쳐지며 쫄깃거리지만 좀 더 딱딱한 느낌이 돼요. 옥수수 전분은 감자전분의 이런 구조를 약간 느슨하게 만들어서 부드러우면서 적당히 쫄깃한 느낌을 만듭니다.
Cornstarch is less viscous than potato starch, so the results are likely to be different. As the amount of flour increases, the transparency becomes less. I suggest you use potato starch as I suggested.
Yes, It's breakable.As you mentioned it's different from wheat that contains gluten. So you have to carefully handle it when you make. You can feel that the more you make it, the easier it is to make it.
![OhGeesy x Lefty Gunplay - What It Iz [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/L0yzW9t2ixk/mqdefault.jpg)
북유럽에 사는 좋은 한식이 그리운 사람으로서 훌륭한요리 잘 보았읍니다. 상해에 살면서 딤섬을 많이 먹기만 했는데... 반죽하는거랑 명이 사용하는것도 유익하게 배우고 갑니다. 감사합니다~♡
북유럽은 더더욱 한식이 그립겠어요. 좋은 댓글 감사드립니다.
@@garumom 한국의 좋은 음식이 세상사람들의 건강을 보호하길~~~♡
will make it soon.. can't wait. thank you great recipe
^^
Thanks for the English sub-titles! Looks yummy - I just bought a bamboo steamer. I can't wait to try this recipe out! :)
이거 해먹어봤는데 만들기 진짜 쉽고 맛있습니다!
저는 기꼬만간장+고춧가루+식초조금 넣고 찍어먹었는데 정말 맛있었어요ㅎㅎㅎ
딤섬피 만들기 귀찮아서 그냥 라이스페이퍼에 말아서 튀겨먹었는데 겉바속촉 그대로입니다!
강력추천합니다 ㅎㅎㅎ
^^ 만들어 드시고 부지런하세요~
저도 귀찮을 때에 라이스 페이퍼에 말아서 튀겨 먹으면 간단하고 맛도 좋아 기분 까지 좋아지는 음식이에요.
자세한 후기 남겨주시고 감사합니다.
가족분들이 너무나 행벅하실듯
딤섬반죽 만드는게 보통일이 아니군 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
This is amazing ❤
Thank you for recipe and calming atmosphere
비엔나가루맘님 어쩜이리 솜씨가좋으시데요
칭찬의 댓글 감사드려요^.^
Looks very delicious and beautiful!
Thank you!
너무 맛나보여요^^ 플레이팅도 고급스럽고 깔끔하네요~
만두가너무맛있네요
선플 감사드립니다.
Mmmm, looks delicious, now I’m hungry.
영상 잘봤습니다ㅎ해먹으려고 하는데
밀전분 아닌 중력분해도
피의 식감 맛은 같나요?
만든 딤성을 찌기전에 냉동보관법도
알려주실수있나요~^^
감사합니다.
네, 원래는 밀 전분으로 만드는데 감자전분과 옥수수 전분이 섞이면서 밀 전분으로 만드는 식감이 나요. 제가 여러 방법으로 만들어 봤는데 감자 전분으로만 하면 딱딱해서 떡지는 느낌이고 옥수수 전분을 넣어야 부드러운 느낌이 된답니다. 거기에 밀가루를 넣어야 조금 더 쉽게 만들어지고요. 저는 냉동할 때 찌고 난 후 보관을 했더니 몇 개가 갈라지는 현상이 나타나더라고요. 만들고 바로 냉동 해 보지는 않았는데 보관을 한다면 전부 랩으로 개별적으로 싸서 열려야 할듯 합니다. 서로 달라붙거든요. 제가 나중에 만들 때 실험적으로 해 볼게요^^
프레이팅 예술입니다
I like the idea, I wanna try it🥡 but what's the difference between potato's starch and corn starch!!
Hello. Cornstarch differs from potato starch in molecular size and viscosity. If you make it with only potato starch, it will be too chewy and lose the original soft feeling of dim sum. Adding a bit of cornstarch makes the skin soft and not tough.
전분 2종류, 밀가루 1종류 섞어서 반죽 만들었어요. 밀대로 미니 너무 갈라지는데 계란 흰자를 섞으면 어떨까요?
이게 처음에는 정말 황당스러울 정도로 갈라지고 힘들어요. 만들다 보면 요령이 생겨요. 계란흰자 섞는 것은 아무 도움이 못 될거예요. 전분 성질이 원래 뚝뚝 끊어지거든요. 일단 소량으로 연습을 해 보시는 것도 추천해요.
Merci beaucoup pour cette recette j'aimerais bien la testé.,😋
Merci d'avoir regardé ma vidéo.🇫🇷
@@garumom avec plaisir 💕🇫🇷
Which type of flour u used.Is it rice flour or starch.Thank u
I used normal flour with potato starch and corn starch.
Very good
안녕하세요! 옥수수전분이 집에 없어서 밀가루랑 감자전분으로만 만들려면 비율을 어떻게 허면 될까요..??
안녕하세요? 예전에 같은 질문 하신 분도 있어서 옥수수 전분을 빼고 감자 전분으로도 만들어 봤는데요 너무 질긴 피가 만들어지더라구요. 감자 전분으로 만들면 뭉쳐지며 쫄깃거리지만 좀 더 딱딱한 느낌이 돼요. 옥수수 전분은 감자전분의 이런 구조를 약간 느슨하게 만들어서 부드러우면서 적당히 쫄깃한 느낌을 만듭니다.
Yummy ❤❤❤
안녕하세요 영상 속 노란색 베이킹 주걱이 너무 이뻐서요^^구입처 여쭤봐도 될까요?
안녕하세요? 저는 근처 마트에 갔다가 샀어요. 인터넷에도 많이 팔아요.^^ 한국에 계시면 노란 실리콘 주걱으로 찾으시면 되고요 미국에 계시면 티제이맥스, 유럽에 계시면 티케이맥스에 가 보세요.
Can I get the transparent skin if I just use cornstarch and flour to make the skin?
Cornstarch is less viscous than potato starch, so the results are likely to be different. As the amount of flour increases, the transparency becomes less. I suggest you use potato starch as I suggested.
@@garumom ah.. okay. I got it. Thank you ^^
감자전분으로만 만들면 별로일까요?
감자 전분으로만 만들어 봤었는데 감자떡처럼 만들어져요. 약간 단단하면서 딤섬 특유의 투명하고 부드러운 그런 느낌이 안나더라고요.
@@garumom 감사합니다 여행 잘 보고있어요~
소금간은 안하는가요??~~반죽이나,속재료에요!?~~
반죽할 때 소금 한 꼬집 들어가고 속 재료는 새우 자체에 간이 있어서 굴 소스만 들어가요.
옥수수 전분이 없으면 그냥 감자전분으로만 해도 되나요??
아주 미세한 차이는 있을지 몰라도 괜찮을듯합니다.제가 직접 만들어보고 괜찮으면 영상으로 올리겠습니다.
@@garumom 감사합니다!!!
지니님, 오래 지나서 이 글을 보실지 모르겠는데 옥수수 전분을 빼고 만드니 너무 질긴 피가 만들어지더라구요. 옥수수 전분이 감자 전분의 뭉쳐지며 쫄깃 거리는 식감을 약간 느슨하게 만들어서 딱 알맞은 부드러우면서 적당히 쫄깃한 느낌을 만듭니다.
새우좋아하는데속재료가간단해서좋네요 찍어먹는소스는뭔지궁금합니다
안녕하세요? 제가 만든 맛 간장에 식초 조금 섞어서 찍어 먹었습니다.
@@garumom 맛간장찾아봐야겠네요
잘보고있어요^^
네, 감사합니다 ^^
The dough recipe doesn’t work
It breaks up
I think It doesn’t have enough gluten
Yes, It's breakable.As you mentioned it's different from wheat that contains gluten. So you have to carefully handle it when you make. You can feel that the more you make it, the easier it is to make it.
Also tried this today. I failed 😭
@@kimdanielle14 😭
밀가루는 중력분인가요??
네, 중력분이나 강력분 다 가능해요.
Very good