乾燥米麹（米こうじ）の夏季の保存する方法。甘酒、塩こうじ、味噌。

[@Ray-js8sl]

ありがとうございます😊😊

[@fuji-sakura]

年単位で古くなった乾燥麹が冷蔵庫の奥で眠ってます。
もう処分した方がいいですか？
何か使い道あればと思ってるんですがご存知ですか？

[@エミ大好き]

初めまして、乾燥米麹を買って常温で、賞味期限が切れてしまいました。初め販売元に聞いたのですが、はっきり言ってくれず、捨てるのも勿体無いのでそのままおいていたら、やはり少し色が変わってしまいましたが、見た目はいいのですが使っても大丈夫ですか？