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COMO HACER MOLE TRADICIONAL POBLANO | ARROZ ROJO | CREMA DE PLATANO
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- Опубликовано: 23 сен 2020
- RECETA MOLE POBLANO
COCCIÓN DE POLLO
4 a 6 piezas de pollo (1 pechuga mediana en caso que desee desmenuzar)
1 ½ litro de agua
¼ de cebolla
1 rama de apio
2 dientes de ajo grandes
3 ramas de cilantro
1 hojita de laurel
sal al gusto
NOTA: el caldo de la cocción se reserva para la preparación del mole
MOLE POBLANO
3 chiles anchos
2 chiles pasilla
2 chiles chipotles
2 chiles mulatos
2 jitomates (tomatillo ) grande y asado
¼ de cebolla mediana asada
3 dientes de ajo grandes
¼ de taza de almendras
¼ de pasitas
¼ de una pieza de bolillo o tortilla frita
¼ de taza de ajonjolí para la molienda y dos cucharadas para decorar
½ cucharaditas de semilla de cilantro (o unas hojitas) (opcional)
1 cucharaditas de pimienta negra o ½ cucharadita de molida
2 clavos de olor o ⅛ de cucharadita molido
1 raja de canela o 1 cucharadita de canela molida
½ tabletilla de chocolate de metate (oso, la abuelita o chocolate popular Morelia, etc)
1 cucharadita de azúcar
sal al gusto
manteca de cerdo para guisar el mole
CREMA DE PLÁTANO
2 plátanos maduros rebanados
400 ml de leche (puede ser 200 ml de leche clavel y 200 ml de agua)
3 yemas
80 gr de azúcar
1 raja de canela
1 cucharadita de canela en polvo para decorar
¼ de taza de nuez triturada para decorar
uva roja para decorar
hojita de menta o hierbabuena para decorar
Puedes encontrarnos en Facebook como A la cocina con Jacobina
/ a-la-cocina-con-jacobi...
#Moletradicional #ArrozRojo #Cremadeplatano #Mole
Muchas gracias por su receta..ahora entiendo porque no me sale obscuro el mole que hago ...gracias gracias Dios la bendiga maestra
Mi Señora hermosa 💖 mis respetos para usted!! Es una excelente Chef! Y estoy a punto de preparar este exquisito mole ! Dlb🙏 y siga teniendo más éxito en su canal .
Eres un ángel muy especial gracias. Por compartir tus dones maestra bendiciones y saludos
,!!! Gracias por compartir sus recetas la verdad no cual quier persona tiene esa virtud de mostrar sus conocimientos yo le digo ami hija que le encanta la cocina mexicana y los postres mmmm😋que se enceñe a cocinar y aprenda las recetas que tenemos ya degeneracion a generacion y que enamoran el paladar y claro el estómago (y qué sería un pecado llevarnos ala tumba tan sabrosas recetas mejor todo lo contrario que estas ricuras sigan vivas en nuestra cultura gastronómica por eso!!! mil gracias señora hermosa por regalarnos esas caricias al paladar y esas delicias al estómago 😋😋😋gracias por esas recetas que reúnen ala familia
A mí me encanta el mole y yo lo acompañó siempre con un vaso de Coca fria
Muy contenta con doña Jacobina es una super maestra y mujer admirable bendiciones para todos y gracias
El mole que es tan tradicional 😅en México y que lleva tantos ingredientes espero 🙏 aprender hacerlo DIOS LA BENDIGA SALUDOS Y EXITOS
No tardaré en hacerlo..por fin podré preparar este Emblemático y Delicioso Plato Mexicano..GRACIAS A TI QUERIDA JOVINA Y TODAS TUS ENSEÑANZAS..UN ABRAZO CARIÑOSO DESDE CHILE. 🤗
Ay maestra ya me agarró hambre no más de ver 😅😅😅😅😅
Señora Jacobina ,como me le va ,yo soy Colombiana y estuve hace dos años en México lindo y querido ,Me Fascinó México y probé el mole ! Que deliciaaaa !
Con mucho gusto
Muchas gracias por su comentario
Delicioso mole… muchas gracias por sus maravillosas recetas señora hermosa!
Que gusto encontrarla maestra,me gustó mucho su canal, ojalá pudiera tener la receta del mole verde para el día de mi cumpleaños es en marzo (25) apenas vi ésta primera receta y lo voy a hacer la próxima semana,y aunque usted no lo crea me están llegando los aromas del mole poblano,gracias por todo reciba un saludo desde León Guanajuato, México.
Querida señora doña Jacobina solo de ver el mole ya se me antojo se ve fácil. Pero es una se remonta haser lo
Felicitasiones.
Maestra me encanta como explica la receta saludos
Se me apetece hacerlo y me encantan sus recetas maestra , bendiciones 🙏
Muchas gracias
Km q de la ñl 05
hola soy marina y te escribo desde españa megustan tú recetas tú puedes mándame las de arroz rojo y verde y el guacamole grasias un saludo y besos des 🇪🇸 españa
Me gusto mucho el mole, muchas Gracias 🙏🏼
Se me hace agua la boca. El mole se ve increíble.
Seria posible que nos enseñara a hacer Chongos Zamoranos ? Gracias.
La felicito 👏 👍 con el programa de kas banderillas me incomode porque faltaba la cantidad de Maicena pero después la pusieron y quede encantada con toda la receta ahora quiero aprender a hacer el mole que es
Me encantó su receta ya que en mi casa somos dos personas, muchsssimas gracias.
Hola mi chef! Nuevamente la felicito por la excelente manera de explicar pasó a pasó la manera de cocinar un platillo tradicional de los mexicanos como es el mole poblando! Saludos desde Texcoco de Mora en el Estado de México
Para enpesar estube esperando la prepparasion del mole yeste fue al final para ber ysi no estoi mal los chiles para el mole no no no se cuesen en agua estos se sofrien en aceite o manteca y las espesies igual se sofrien para moler todo en conjunto conosco los moles pues soy dejl DF
a esa mezcla sé le pude echarle al posole o enchilada gracias todo bien rico👍
Muy buenas noches sra.hermosa muy bien explicado sus recetas me encantaron hoy fue la primera vez q encontré su canal y me encantó la verdad felicidades me gustaría ser parte de sus alumnos se m antojaría estar en una de sus clases en vivo Dios me la bendiga mucho bndiciones para usted y su familia
Primera vez que la veo Chef me encantaròn sus recetas espero ver más.Bendiciones.
Querida chef, Mi mamá es de Puebla y me gusto mucho su receta, andaba buscando la manera de preparar este mole, y que bendición que la encontré. se me antojo preparar pero mi mamá no está, y su mole es muy parecido. Y la verdad sé que lleva, pero no la cantidad y el proceso. Muchas gracias la Amo ❤️😚 me ha salvado
muchas gracias hija saludos desde torreon ✨🙏
Gracias por compartir la receta !!!
Bendiciones!!!
Muy lindo y exquisito gracias!
Exelente 😃😃😃😃
Saludos
Hay muchas maneras de preparar el mole, y ésta es una de ellas, es sencilla y sabrosa.
Hola maestra es primera vez que la veo y estoy fascina con sus recetas. Un fuerte abrazo desde Tuxtepec Oaxaca..... BENDICIONES 🙏
A mi me encantan todos los Moles😜
Gracias maestra Dios la bendiga
¡Saludos!
Que delicias ,gracias maestra Jacobina, saludos cordiales desde CDMX México 🙏🏾🤗
No escuche cuanto de chiles y si usted no le pone plátanos
Este mole se ve delicioso yo lo preparo como mi suegra me enseñó y también queda rico y felicidades maestra UD siempre nos explica todo bien gracias
Muchas gracias
El mole , es un platillo hecho por la monjas del convento de santa
Monica , de
Puebla !!y si no lleva tomate es jitomatefalto cacahuate peeo yo creo si salio rico . ,
Gracias muy bien explicadas las recetas
Gracias por compartir su receta,se ve que le quedó muy rico.🙏🌹
asii fue hija muchas gracias saludos
Mmmmm que rico se ve que quedó el momento casero! Muchas felicidades chef desde Texcoco de Mora en el Estado de México, en lo personal estoy empezando a cocinar por lo de la pandemia y esto y ayudando a mi esposa en la cocina, por lo que me gustaría que se en listara todos los ingredientes para hacer el mole y con esto asegurar que no me falte ningun ingrediente, al momento de preparar el mole con la ayuda de su video por favor! Muchas felicidades y muchas gracias por compartir sus sabrosas y suculentas recetas por éste medio mí estimada chef
Gracias por compartir sus recetas miss
Saludos Veronica, estamos a la orden 💖
Muy rico todo.gracias por compartir bendiciones
Muchas gracias, Saludos
@@alacocinaconjacobina q
Señora Jacobina por favor enséñenos a hacer el mole verde!! Es de mis favoritos!
Con gustoo
@@alacocinaconjacobina arroz con pollo con cucuma
Bendiciones chef
Wow q rico gracias por sus recetas, soy su nueva fan 😘 señora bonita.
Gracias, saludos
K rico season sra estoy viendo su s rrcetas k ricaaaaaas bendiciones
Saludos desde Visalia California
Saludos desde México!
Sra hermosa gracias bendiciones
Por nada ! saludos y bendiciones 😊
Una pregunta chef jacobina tiene un recetario yo lo compraría estos guisos los añoramos acá en el extranjero muchas gracias saludos desde el estado de Arizona
AaaaaaaÀAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAÀAAAAÀAAAÀAAAAAAÀÀAAAAAAAAAÀAÀAAAAAÀÀÀÀÀÀÀÀAÀAÀÀÀÀÀÀÀÀAAÀAÀAÀAAÀAÀÀAÀÀÀAÀÀAÀAÀÀÀÀAÀÀAÀAAÀÀAAAAAAAÀÀÀÀÀAAAAÀAÀÀAÀAAAÀAÀAAAÀAAAAÀAÀAAÀAAÀÀAAAÀÀÀAÀAÀAÀAAÀAÀAÀÀAAAAAÀAAAAÀAAAAAÀAÀAAÀAÀAÀÀÀAÀÀÀÀAAAAAAAÀAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
D
Me
Gracias maestra
Falta plátano macho anís ajonjolí cacahuate y no lleva tomate 🙏🙏
Muchas gracias 😋
A la orden
Vivapuebla1000
Muy buenos días Jacobina, aquí poniendo al corriente con sus ricas recetas.
Trabajo en casa así qué en lo que trabajo la voy viendo.
Me encanta el mole es uno de mis platillos favoritos.
Una pregunta , usted sabe la receta de la salsa de tamarindo? para qué nos enseñe a hacerla ?
Muchísimas gracias y qué tenga una bonita Pascua 🙏🏻 besitos y bendiciones 🥰
🥰
Rico, gracias por sus recetas tiene una receta de pipian por favor?
Me encantaría que hiciera natilla de vainilla en por favor 🙏 mil gracias
claro que si hija saludos 🙏🏼
Quiero esta reseta
RECETA MOLE POBLANO
COCCIÓN DE POLLO
4 a 6 piezas de pollo (1 pechuga mediana en caso que desee desmenuzar)
1 ½ litro de agua
¼ de cebolla
1 rama de apio
2 dientes de ajo grandes
3 ramas de cilantro
1 hojita de laurel
sal al gusto
NOTA: el caldo de la cocción se reserva para la preparación del mole
MOLE POBLANO
3 chiles anchos
2 chiles pasilla
2 chiles chipotles
2 chiles mulatos
2 jitomates (tomatillo ) grande y asado
¼ de cebolla mediana asada
3 dientes de ajo grandes
¼ de taza de almendras
¼ de pasitas
¼ de una pieza de bolillo o tortilla frita
¼ de taza de ajonjolí para la molienda y dos cucharadas para decorar
½ cucharaditas de semilla de cilantro (o unas hojitas) (opcional)
1 cucharaditas de pimienta negra o ½ cucharadita de molida
2 clavos de olor o ⅛ de cucharadita molido
1 raja de canela o 1 cucharadita de canela molida
½ tabletilla de chocolate de metate (oso, la abuelita o chocolate popular Morelia, etc)
1 cucharadita de azúcar
sal al gusto
manteca de cerdo para guisar el mole
CREMA DE PLÁTANO
2 plátanos maduros rebanados
400 ml de leche (puede ser 200 ml de leche clavel y 200 ml de agua)
3 yemas
80 gr de azúcar
1 raja de canela
1 cucharadita de canela en polvo para decorar
mi mamá primero freía todo lo molido que no fueran los chiles y después de que quedará una pastita agregaba la molienda de los chiles
Mmmmm😋
Cuando sea sonó el ajo la cebolla
También lleva ajonjolin
Lo siento, pero así no se prepara el mole poblano. !!
SÍ ES CIERTO. NADA QUE VER. EN PUEBLA NO HACEMOS ESE GUISO. EL MOLE POBLANO ES OTRA COSA.
MAESTRA...yoooo no tengo besa batidora de mano..
Lo.puedo. Hacer en la licuadora??????🥺
Me gustaría preguntar cómo hacer nata de guayaba se me corta la leche
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Por qué tan obscura la cocina gracias
No frio los ingredientes
No es el auténtico mole poblano
Disculpe ese no es mole poblano
Le falto mucho sazón a ese mole!!! Sazonarlo, Sazonarlo, casi dejarlo una pasta!! Agregarle entonces caldo,, porque si no se sazona muy bien dan agruras
Me gustaria que hablara menos.
No me gustan mucho sus guisos
No lo veas,nadie te obliga a verlo.
@@celiagil8366 muy buena respuesta Celia, no me gusta; pues no lo veas y mejor es no hacer ese comentario y quedarnos callados. Cuestión de educación. Bendiciones Celia
Que grosera, seguro que no te gusta cocinar y esta bien se respeta.
No los veas la sra jacobina es una maestra y con poco ase mucho