Сочная буженина из свинины вареная в кастрюле со специями, очень вкусный рецепт!
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- Очень вкусная, очень сочная буженина из свинины в кастрюле с легким ароматом специй. За счет отваривания в кастрюле буженина приобретает более мягкий вкус, мясо получается нежное, плотное по структуре, не очень жирное в отличии от буженины в духовке.
Подписывайтесь на канал: / @igorgivus1584
Вы уже подписаны? ▶️ Включите колокольчик 🔔 чтобы не пропустить новое видео!
********************************************************************
Рекомендую также посмотреть мое видео:
Буженина из свинины вареная в пакете. Очень сочная и ароматная • Буженина из свинины ва...
Буженина в духовке. Рецепт очень простой и очень вкусный • Буженина в духовке. Ре...
Буженина из индейки в духовке. Очень вкусно и полезно! • Буженина из индейки в ...
Сочная индейка запеченная в духовке, даже круче и вкуснее чем шашлык • Сочная индейка запечен...
Индейка тушеная в мультиварке. Вкусно, быстро и просто • Индейка тушеная в муль...
Шашлык из индейки на мангале, получается очень сочный и очень мягкий • Шашлык из индейки на м...
Сочные шампиньоны в сметане в духовке. Такие грибы стоит обязательно попробовать! • Сочные шампиньоны в см...
Свиная рулька в духовке по-баварски. Обалденно вкусная, мягкая, сочная и румяная • Свиная рулька в духовк...
Ребрышки в духовке. Сочные, румяные, прекрасная замена шашлыку • Ребрышки в духовке. Со...
Очень вкусный Шашлык в духовке. Мягкий и сочный не хуже чем на мангале • Очень вкусный шашлык в...
Тушеный кролик Хазенфеффер по рецепту XIV века. Такого кролика обязательно стоит попробовать • Тушеный кролик Хазенфе...
Сочная утка в духовке с апельсинами для праздничного стола • Сочная утка в духовке ...
Утка в духовке с яблоками очень сочная в медово-горчичном маринаде • Утка в духовке с яблок...
Утка с яблоками в духовке. Простой и вкусный рецепт • Утка с яблоками в духо...
Форель запеченная в духовке. Сочный и вкусный рецепт • Форель запеченная в ду...
Форель в духовке целиком, очень сочная и очень нежная! • Форель в духовке целик...
Горбуша запеченная в духовке. Сочная и нежная с ароматным вкусом • Горбуша запеченная в д...
Кета запеченная в духовке в фольге. Очень простой рецепт, рыба получается очень сочная и вкусная • Кета запеченная в духо...
Горбуша запеченная в духовке с сыром. Очень сочная и нежная, просто тает во рту • Горбуша запеченная в д...
Скумбрия в духовке на луковой подушке. Наивкуснейший рецепт рыбы • Скумбрия в духовке на ...
Морской язык с картошкой и сыром в духовке. Пангасиус под сыром • Морской язык с картошк...
Очень сочный минтай в духовке в сметанной заливке. Ну очень вкусно! • Очень сочный минтай в ...
Карп запечённый в духовке в томатном соусе • Карп запечённый в духо...
Курица с картошкой в духовке в рукаве. Очень вкусный, быстрый и простой рецепт • Курица с картошкой в д...
Куриные грудки в духовке с сыром и помидорами. Рецепт вкусных, сочных и нежных грудок • Куриные грудки в духов...
Курица в медово-горчичном соусе в духовке • Курица в медово-горчич...
Свинина в кисло-сладком соусе. Бесподобно вкусное и сочное мясо! • Свинина в кисло-сладко...
Свинина с картофелем в духовке. Очень сочное и невероятно вкусное блюдо • Свинина с картофелем в...
Мясо по французски в духовке. Рецепт очень вкусного и сочного мяса с сыром, картошкой и помидорами • Мясо по французски в д...
Картошка запеченная в духовке. Быстрый и очень вкусный рецепт картофеля с чесноком • Картошка запеченная в ...
Отбивные из свинины с сыром и грибами. Вкуснейший рецепт запеченного нежного мяса • Отбивные из свинины с ...
Курица гриль. Сочная и мягкая курица, пальчики оближешь • Курица гриль. Сочная и...
Куриные крылышки на мангале. Очень вкусный рецепт с соевым соусом, медом, томатной пастой и специями • Куриные крылышки на ма...
Курица на мангале целиком. Очень простой и очень вкусный рецепт • Курица на мангале цели...
Карп в духовке, фаршированный шампиньонами, луком и морковью • Карп в духовке, фаршир...
********************************************************************
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• свинина - 1 кг.
• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• кориандр - 1 ч. ложка
• душистый перец горошком - 10 шт.
• перец черный горошком - 10-12 шт.
• перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
• перец красный жгучий молотый - 1/4 ч. ложки
• паприка - 1 ч. ложка
• лавровый лист - 1 шт.
• соль по вкусу
• вода - 1,5 л.
*******************************************************************
Мой канал: goo.su/1PU4
ВКонтакте: public2...
Дзен: zen.yandex.ru/...
Прекрасный рецепт,спасибо
Буженина по вашему рецепту получилась очень сочная. Спасибо
Зачёт! Наконец то нашелся ролик без рассказов про погоду и т.п.
А что у вас с погодой? В Сибири морозец стоит.)))
Первоначальный рецепт Игоря - самый хороший,самый вкусный и самый простой в исполнении, все остальное, что советуют читатели, дело их вкуса.. не нужно усовершенствовать то, что уже опробовано на отлично.
Не путайте божий дар ни с чем другим..спасибо Игорю.
Хорошо бы Игорю точно прописать свою фамилию, не знаешь, как точно ее писАть.
Согласен на все сто!Ибо искал вкусный,но простой и быстрый рецепт!😂
Очень вкусное, нежное, ароматное, прям тает во рту
Все коротко и ясно👍👍
Очень хороший рецепт, все гениальное - просто.
Забираю в копилку, попробую так приготовить
Я тоже давно искал именно этот рецепт! Теперь с радостью буду готовить буженину только так!
Плюс литр прекрасного крепкого бульена, спасибо!
Обалдеть! Да вы, прям, велосипед изобрели с автором канала. Наверное и вареную свинину никогда не ели. Сочувствую. Вам бы работать удодами. Самое то! 👉🤡💥
Запеките в духовке всего 1 час, намного вкуснее чем обычный варёный кусок мяса
А раньше не варили? Это просто отварное мясо!
Я когда варю студень(холодец), в бульон кладу лук, нарезанный толстыми кольцами и морковь, но я их предварительно запекаю на сухой сковороде, они и цвет дают, и более насыщеный вкус! Думаю, что в этом рецепте тоже можно так сделать!
А я тупо горелкай до черна жгу, если шелуха у лука чистая, её можно не снимать, она и вкус даёт и цвет добавляет. Сало варёное в шелухе, вообще бомба.)))
Спасибо за совет😊
Моя мама 2 дня в соли под гнетом сало с мясом держала,а потом в луковой шелухе отваривала@@user-Cukish-S-maslom
@@user-Cukish-S-maslom❤
Буженина получилась отменная!
Вы забыли сказать, мясо из шеи очень нежное даже просто сварить оно будет вкусным. Мясо зодней части окорок жешче но по рецепту будет тоже хорошо, правда проваривать нужно немного дольше. Из такого мяса хорошо делать, котлеты рулеты шницель биточки да что хотите, из лапатки буженина будет нежнее чем из задней части. Еще можно из филейки, которое идёт по хребту. В Союзе это мясо шло на эскалоп, очень вкусно. А я любитель ребер, на шашлык большими кусками да под гранатовый сок. Друзья Армяне ,дай им Господь здоровья, научили. Куски большие, пальца на 4 вкусный шашлычек. Продают совсем не то кусочки малые и жёсткие. Да уксусом они не пользовались, поясняя это тем чтобы мясо небыло женским проверено без уксуса оно сочное и вкусное, а вот бастурму они делают т.е. со специями луком нарубленым сил по вкусу и под прес в холодильник часа на 4 потом на шампура с луком и но угли костра, зарумянилось дымом прошло,снимают из шампуров в казан накрывают крышкой и на угли минут 40 периодически сбрызгивая вином. Удачи всем. Будьте счастливы.
Хороший способ, тем более простой
Я так делаю .А потом этот бульон после того ,как остынет разливаю в небольшие емкости и замораживаю .Потом использую его при приготовлении первых блюд .
Сегодня буду готовить буженину по вашему рецепту.Спасибо ❤❤❤
Вкусный рецепт, спасибо возьму на заметку
Приготовила по вашему рецепту, получилось отлично! Ещё раз спасибо!
Огромное спасибо за рецепт! Так готовила моя мама, давно искала этот рецепт, завтра обязательно приготовлю!!!
Спасибо Вам большое! Готовка быстрая, простая. Вкусовые качества уже оценены на отлично.
СПАСИБО!Замечательный рецепт, обязательно приготовлю! С Наступающим Новым Годом! Здоровья и Счастья вашей семье!
Спасибо за ваши рецепты, очень вкусно всегда получается
Спасибо за рецепт!❤
Уже много лет готовлю только так, но добавляю луковую шелуху в воду для цвета,которую собираю. Правда, заворачиваю в пергамент и кладу в холодильник. Эта бужинина прекрасно заменяет вредные колбасы. 😊
Прекрасная подача материала, и музыкальное сопровождение 👍.
Спасибо!
Будем готовить!
Сколько варите по времени,тоже 1час?
@@ИринкаЗадорожная-б3ф Свинина варится 40 мин на кг веса. Старайтесь брать шею. Она такая вкусная получается и нежная, что можно прямо губами есть
@ИринаКотовская-ю9в Благодарю)Я этот рецепт делала в прошлом году и мне очень понравился,просто забыла сколько варила...
Классный рецепт . Спасибо . 👍👍👍
Молодчина Все ясно понятно без выкрутас!
Автору- спасибо! Лайк. Весь ноябрь у нас дни рождения, приготовлю.
Буду готовить по вашему рецепту👍
Классный и доступный рецепт спасибо.
Щиро дякую за рецепт, чітко, просто та смачно!!!
Спасибо огромное за рецепт ❤! Мясо получилось мягкое, сочное просто сказка 😊! Буду рекомендовать всем своим друзьям ❤!!!
Попробовал. Получилось просто отпад. Магазинная рядом не стоит!!!
Я ПРИГОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!😊
Всё чётко и понятно, сегодня купила замечательный кусок окорока завтра буду делать! Обязательно напишу 😊
Спасибо! Сегодня же приготовлю!
Очень вкусно! По вашему рецепту делаю буженину уже раз 10й. С горчичкой просто огонь 🔥🔥🔥🔥!
Жгучий перец опасен для желудка! , А за рецепт спасибо !
Спасибо❤!Коротко и ясно.❤🎉
Супер вкусно! Спасибо большое!
УМНИЦА!!! МОЛОДЕЦ!!!
Благодарю вас за отличный рецепт! Все ясно и понятно рассказал автор,и коротко!!! Я сделала буженину, огонь!!!! 🔥🔥🔥 Большое спасибо за рецептик! Всем добра, удачи и процветания!!! 🙏🙏🙏
В моем советском детстве мама всегда варила суп на хорошем мясе.. Потом нам всем (орава была большая) это мясо шло на бутерброды... Правда, это была, как правило, говядина... Как же это было вкусно!!! А из данного рецепта я бы выбросила только варёную луковицу 😂. Морковку в оливье, бульон в стаканчики и в морозилку.. Все в дело. Спасибо за рецепт!
А мясо-то осталось с гулькин нос
Приготовила по Вашему рецепту.Получилось Очень вкусно! Готовиться быстро .Рекомендую!!
Добра,смачна.
Спасибо за рецепт
Пожалуйста. На здоровье!
@@igorgivus1584 Новых видео не ожидается?
Какой молодец легко и просто спасибо❤❤❤
Отличный рецепт
Спасибо за рецепт,попробую приготовить.
Если мясо не для первого, то кладу в кипящую воду. Так лучше сохраняется вкус мяса.
Спасибо за рецепт,
Игорь дорогой вот это рецепт какой вы молодец специи отличные буду делать бабка Вика подписалась сразу
Бабка Люда тоже сразу подписалась😊❤
Подскажите, а сколько кориандра добавлять в специи, чтобы обмазать?
Мне не нравиться в духовке,а так как Вы часто делаю это ооочень вкусно ❤
Как вариант, когда нет духовки. Время варки-необходимо определить по степени готовности мяса.
А если лук и морковь обжарить хорошо на сухой сковороде будет ещё вкуснее.
Интересно,просто и вкусно! Лайк
Спасибо вам большое❤
Спасибо большое
Спасибо. Вкусно получилось.
45 лет варю буженину.
Очень вкусно. Спасибо.
Благодарю вас!!!!!!!!!
Благодарю Вас!
Добрый день, как у Равшана с Джамшудом: на белых обоях белым мелом...😢, спасибо (рецепт).
Благодарю за рецепт.❤❤❤
Грудинка очень вкусно.
Бульон можно использовать для первых блюд?
Можно конечно, почему нет? Я бы ещё и в пиве сварил, рульки всегда в пиве варю, на бульоне потом капусту тушить - замечательно, главное после рульки жир удалить.
А́ бульон использовать для первых блюд.
@@tatyanapavlovskaya7934 кислые щи. Рассольник получаются отличные, если бульон не пересолен.
Благодарю вас !!!
Скільки часу потрі
Бно варити.
Хорошо, что мужчина(по голосу, парень, не девушка) готовит мясо. Возможно, это мой личный бзик, но в этом вопросе женщинам(тем-более, девушкам) не очень доверяю. А тут ещё и бульон на первое или соус будет. Спасибо за рецепт, в копилку (т.е, тетрадку)
Забавно наблюдать мизогинию именно от баб
@@koshkina-M мужчины готовят мясо лучше, мужик
Я бы больше красного перца добавил
Надо в духовку ещё на двадцать минут и дать остыть больше раскроет аромат а так всё очень вкусно спасибо
Лучший рецепт! А то все сухое мясо получается
Спасибо большое.Куриное филе, для холодной закуски по этому рецепту получиться?
Я всегда первый бульон сливаю . Это правило!!
Спасибо
Запеченая в духовке намного вкуснее,чем обычный варёный кусок мяса хоть и со специями
Шейка не жирная? Я делаю карбонад или буженину в скороварке, всё можно делать как у автора, но перед варкой закатываю в стейч- плёнку, слои не жалею, обматываю вдоль и поперёк, получается кокон, можно варить в воде, а можно на специальной подставке на пару. В любом случае готовится мясо в собственном соку. Иногда добавляю тонкие кружочки лука, после приготовления, кокон открываю только после остывания. Я специи сразу добавляю, никогда лавровый лист не добавляю, с ним получается запах как у солёного сала, исли хочу заморочится, то нашпиговываю кусок чесноком, после остывания мажу мясо горчицей, любой, ядрёная теряет ядрёность, мажу вилкой, толстым слоем и под гриль в духовку. Если горчица припечётся местами до черна, ничего страшного, под грилем ориентируюсь по запаху и внешнему виду. Ещё момент, скороварка электрическая, пробовал делать так - на 5 минут ставил, после час отдыхал кусок там же и ещё на 5 минут, так получается гораздо интересней.
Другие результаты
Можно ли варить мясо в стрейч пленке?
В пищевой пленке из ПВХ (поливинилхлорида) ни в коем случае нельзя что-то готовить, поскольку она предназначена исключительно для хранения продуктов и обладает для этого всеми нужными характеристиками - устойчива к влаге, перепадам температур, пропускает воздух и продлевает срок «жизни» еды.8 дек. 2021 г.
@@efimmoizik7998 Ну не я первый в ней варю, варят и повара. Варю кстати уже больше 8 лет, если что, уже бы помер. И плёнка эта не пхв а полиэтиленовая.
Э
👏👏👏👏💥
❤❤❤
А вы попробуйте буженину приготовить запечь её в тесте со специямиями на температуре 3:40 180 на 1,5час мясо получается сочным а тесто с поджаристой корочкой а внутри пропитание соком мяса, попробуйте, конечно мясо нашинкованое чесночком и специями.
Нельзя ли поподробнее про тесто, каким оно должно быть? Давно ищу этот рецепт. Заранее благодарю за ответ.
👍👍👍💕
👍👍👍
Дякую за рецепт
😋👍🏼🤗
Извините меня, но я что то не поняла 40мин и ещё 20 мин, то есть за час такой большой кусок свинины будет готов к употребления, что то я сомневаюсь, 1,5-2 часа я ещё поверю мясо провалится, а так...
1 кг мяса варится 1 час!2 кг варится2 часа и т.д…………!
@@ЛюбовьРусанова-в2п Два вопроса: 1) А если прибл. 0,5 кг. свинины то варить 30 минут всего будет достаточно? И 2) Если у вас 1 кг, но она уже нарезана "кубики" 3-4 сантиметровые . тоже 1ч.
или можно вдвое меньше времени тратить?
@@aleksandrtraynin8165 я такой же знаток ,как и вы………Почитайте в интернете-все написано!!!
@@aleksandrtraynin8165проверяйте готовность мяса, невозможно варить мясо по времени.
@@salmonsvetlana1323 Спасибо за исчерпывающе точный ответ и совет.
Дякую за пораду
Подскажите, будет ли рецепт буженины из говядины?
Вопрос животных для меня важнее, чем озабоченность тем, будут ли меня высмеивать.
Эмиль Золя
Я пробовала варить. Мне меньше понравилось. Мясо получается суховатым. Но все равно вкусно
🎉😊
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
лайк
Дякую
Спасибо сделаю обязательно,все четко,подробно,спасибо❤❤❤❤❤
От 0:45 до 1:15 при письменном перечислении ингредиентов, половину практически не видно. 👎👎👎
А если все это в луковой шелухе, вообще отвал башки
❤😊👍🎄💫✨
Ну сварил мясо с морковкой и ? дуркуешь ?
Если в пакете , то больше похоже на буженину
Уважаемый автор. К сожалению это не совсем буженина, а может даже и совсем не она. Вы просто сварили мясо для первых блюд. И есть его нужно горячим, тогда оно будет сочным. А на следующий мясо , во что его не заворачивать, будет сухим и не вкусным. Всю влагу оно оставило в кастрюле. Так что , тренеруйтесь и комментарии не обижайтесь.
То
У меня. За 2часа не сварилось до готовности