새콤달콤 입맛 살아나는 해파리냉채

[@zipbanchan101]

해파리냉채
4인분

[재료]
* 해파리: 500g
* 양파: 1/4개
* 맛살: 1줄
* 오이: 1/2개
* 배: 1조각
* 새우: 3마리
[해파리냉채 소스]
* 연겨자: 1큰술
* 식초: 4큰술
* 매실: 1큰술
* 설탕: 1.5큰술
* 다진 마늘: 1큰술
* 소금 : 한 꼬집
* 굴소스 : 0.5큰술
1. 염장 된 해파리는 물에 소금을 흘려버리고 찬 물에 1시간 이상 담가 사용하세요
2. 해파리는 특유의 냄새를 빼기 위해 식초물에 2~30분 담가 놓습니다.
3. 해파리냉채 소스 재료를 섞어 소스를 만들어 차가워지도록 냉장고에 넣습니다.
4. 식초물에 담가두었던 해파리는 채반에 받쳐 뜨거운 물을 부어주세요
5. 조글조글 데쳐치면 찬물에 다시 씻어주세요.
6. 오이, 양파, 배를 채썰고 맛살도 찢어서 준비합니다.
7. 먹기 직전에 준비한 재료들과 소스를 버무려 주면 완성입니다.

[@2579햄빵]

해파리 진짜 넣구나