Gracias por tus vídeos, lo que mas valoro es escuchar a tu bebe de fondo y sonidos familiares, es la realidad de quienes paternamos y seguimos jugando, en este caso cocinando birra saludos!!!
Hola , me gustan los videos que haces son muy buenos,, piedrita hacerte unas preguntas sobre el tema? No sé si este es el medio o tendrías otra forma, ? Gracias
Hola La Birra Nostra! He estado viendo casi todos tus videos antes de realizar mi primera cocción de 15 Lts de Golden Ale. Ya fermentó seis días a temperatura ambiente entre 19°- 20°. Según lo leído y visto, la puse a la refrigeradora a unos 10° para que aclare una semana más para finalmente embotellar usando dextrosa. Use una Safale 05, mi consulta es, ¿al poner el fermentador a temperaturas bajas (10°) donde la leva no tiene actividad, corro el riesgo de matarla o suspenderla? ¿Pasará que cuando agregue la dextrosa, la leva no la consuma y me quede cerveza sin gas? Corrígeme si me equivoco con los tiempos, si debería darle más o menos días en cada etapa. Muchas gracias por compartir tu conocimiento!! Salud y buenas birras.
hola campeon, te hago una consulta.. para hacer el madurado con el cambio de fermentador.. me pregunta es. cuantos dias haces la fermentacion primaria a temperatura de fermentacion? cuando cambias de fermentador enseguida lo llevas a frio? y la ultima consulta.. nunca te paso q al hacer el madurado y luego hacer la carbonacion que la levadura no fermente y no logre gas? o siempre deberia generar gas sin problemas?
Hola mostro:Estaba pensando echar dextrosa directamente al madurador porque me parece de riezgo cambiar de envase.Levantará sedimento cuando eche el almibar?..Mucha mer gringuito,estoy mirando todos tus videos y me encanta como explicas de simple
Hola te hago una consulta...una vez que pasan los 10 o 15 dias de fermentacion a 18 / 20 grados....pasamos la cerveza al madurador para depositar en la heladera, cuanto tiempo debe estar en frio el madirador y a que temperatura mas o menos....??? Puede tener algun efecto luego en gasificacion que este con un frio no adecuado para la maduracion??? Y otra consulta para una mejor gasificacion se aconseja disolver en agua el azucar que usamos para el priming? Aguardo tu comentario muchas gracias....segui con los videos es de mucha ayuda...!!!
Buena explicación , no sabía cómo usar el autosifon . Tengo uno de esos igual . Apenas estoy por empezar y me hacía falta entender esto entre otras pocas cosas . Salud. !
Buenas. Crees que se pierde "aroma" al trasvasar tantas veces una ipa? Porque la pasas del fermentador al madurador, y luego a la olla. O es muy poco lo que afecta?
Hola, me encantan tus videos, te cuento que acabo de terminar de armar un equipo para 60 litros, compré muchas cosas y otras las hice, en cuanto a la tapadora tengo una a martillo, la que vos hiciste me encantó, viéndola a simple vista parece sencilla de hacer, cuando puedas decime como la hiciste o subí un video, ya que no hay ningún video de ese tipo en la red. Un abrazo.
Hola capo! Muy bueno todo estoy aprendiendo mucho de vos, te doy un consejo, ponete un repasador o un guante o algo, se llega a partir la botella tapándola te rajas de lo lindo, abrazo!!
me encantó el video, muy bien explicado, da gusto. por cierto te animaste a hacer el video de la chapadora, me parece genial, yo uso la de doble asa y es un poco incomodo. Nunca tienes la certeza de haber cerrado bien. me gustaria hacerme una como la tuya. gracias...Sigue Así
Hola como estas, se puede enlatar de esa manera osea si se puede enlatar la cerveza carbonatada natural??? Por que siempre veo q lo hacen en botella de vidrio
Muy bueno tu trabajo, me sirbio mucho ver como sacabas la cerveza, yo lo que hacia era filtrarla a travez de distintas capas de tela... y como te puedes imaginar siempre queda levadura. Sigue asi
Exelente video! Tengo una duda, es posible después de fermentar pasar directamente a las botellas? De forma que madure y carbonate, ya que vi que algunos lo hacen de esa manera. Saludos!!!
Hola genio.te.consulto.tengo madurando mí primer birra a temperatura ambiente.en.un cuartito que es lo más fresco de la.casa.una vez que embotelle tengo que mandar las botellas a frío o no?de 7 a 10 dias
Excelente muy bien explicado y de i a manera sencilla Excelente la calidad de los vídeos La verdad q de todos los canales de cervezas en casa los tuyos son lejos los mejores Felicitaciones y a Seguir subiendo vídeos q son de gran ayuda ,para los q recién arrancamos Por cierto para cuando el video de la tapadora Gracias Te mando un FUERTE abrazo Juan de Escobar
Viejo .. saquenme de una duda .. cómo puedo marcar los litros dentro de la olla .. cómo lo calculan ... Igual para marcar en el madurador o fermentador .. que cálculos sacan o medidas toman ???
Ante de ayer botelle ,Una Ipa y una Scotti !!!ayer cociné una Scotti y yo cocinando una pampeana!!!está semana a full!!! Pasas la pantalla y da ganas de tirarse de lleno a los granos!!!!!! estaría bueno q hagas el sellador de botellas y vendes!!!! Te compro
Mucha gracias por toda la info, se te ocurre alguna razón por la cuando no carbonate mí cerveza, obviamente siguiendo todos lo paso que vos mostras??? Muchas gracias
Resulta mejor colocar primero el agua con azúcar en el recipiente de aluminio y luego trasvasar la cerveza para que se mezcle de forma homogenea con su propio flujo. Es más efectivo para evitar la oxigenación. Buen video. Saludos
Otra cosa es que le siento un gustito que no le sentía en otras birras. Es suave el gustito pero se siente. Será que se contamino y por eso el problema de carbonatacion? Saludos y gracias
Hola Daniel, gracias por tu comentario, justo le decía recién a un suscriptor que venía demorado con el tema de la tapadora porque se me rompió la soldadora y yo quería hacer una desde cero, pero como no creo que me pueda comprar otra ahora lo que seguramente haga sea subir un vídeo con la que ya tengo desarmando todas Las partes móviles y mostrando bien las medidas del pie (que es solo caño estructural soldado) y las distancias entre los agujeros para poner sus brazos móviles. No va a ser lo mismo mismo pero algo bueno va a salir con las medidas de todo y varias fotos para que se vean los detalles. Saludos
muy bueno el video. le escribo desde Colombia. yo quiero montar algo parecido pero me faltan piezas como el mandril y la valvula que va en la punta de la manguera. no se como conseguirla
¡Cómo se me antojó una buena fresca depués de ver este vídeo!... Gracias che, muy buen contenido, a ver si me mando a hacer unas birritas en mi casa, un abrazo!
Hola, disculpa por la ignorancia pero en el minuto 2:42 como haces para que se traspase el liquido sin falta de una canilla? Usas un motor de lavarropa? Y que tipo de filtro me recomendas que compre para que no pasen los cedimentos a mi cerveza? Gracias.
Hola Pochinki, uso un fuelle para generar la succión. Más que un filtro te recomiendo un trasvase de fermentador primario a secundario y una semana de clarificación en frío lo más cerca a 0 grados posible
Hola que tal? Consulta: no es más sencillo colocar el almíbar de azúcar de maíz y agua antes de trasvasar del madurador a la olla? Es decir, colocar el almíbar y luego agregar la cerveza para que se vaya mezclando? No sé si me explico... Ojo, soy totalmente nuevo en este hermoso arte y es solo una inquietud...
Hola te escribo desde Uruguay quiero hacerte una pregunta voy hacer un lote de 20 litros finales de una cerveza saison quiero agragarle miel donde decís que quede bien agregarla y cuanta cantidad de miel decis que es la ideal?
Te consulto, xq cuando se pone el azúcar de maíz y empezas a largar la cerveza, empieza a generar una espuma importante.? Te comento que los maduradores están a 4 grados y la temperatura ambiente es de 20 grados. Gracias por los videos muy productivos
Hola la birra nostra, te quería hacer una pregunta, antes del priming y el embotellado vos en el clarificado después del descanso de diacetilo pones la fermentación secundaria cercana a los 0°C? Y recién embotellado o en qué orden lo haces? Me largue hace poco y si bien logro sabores bastante claros y marcados de los estilos que preparé, no logro conseguir una buena espuma (casi ni la logro) que tendría que proceder a hacer después de la fermentación primaria? Muchas gracias!
Te hago una consulta. Puedo poner el fermentador en frío (5°) antes de embotellar? Cuantos días antes? Que pasa si me pasó de días? Gracias! El canal va genial!! Abzo
Que tal capo. Te cuento hace unos días hice un par de botellas y no se carbonataron. Algo de gas tiene pero desaparece enseguida en el vaso. Que pudo ser?.pese la misma cantidad de azucar de siempre. Uso azucar de mesa y hasta ahora no había tenido problemas
Hola, como andas? te hago una consulta. Estoy queriendo hacer una birra saborizada con frutilla, mi idea es agregar 1Kg durante el clarificado en 10litros pero no encuentro nada de informacion sobre priming en esos casos... se que voy a tener que agregar menos dextrosa por el contenido de azucar de la fruta pero no se que cantidad ni como calcularlo. Tenes alguna experiencia con eso o algun dato que me pueda ayudar? Gracias
Cuánto tiempo lleva carbonatar en botella y a que temperatura? Son excelentes tus videos y sos muy atento a al hora de responder las consultas. muchas gracias capo
Amigo otra pregunta tengo un par de botellas q tienen como una ligera línea de espuma crees q es porque esas no están bien selladas o al contrario porq ya generaron gas ? Aunq noto q a 3 botellas q agregue más azúcar q a esas y no tienen esa línea espuma
Hola de nuevo compa. Me salta una duda. Tengo entendido que la aplicación de clarificante, como la gelatina, también arrastra consigo todas las levaduras remanentes en el líquido. ¿No afectaría luego si pretendo hacer una segunda fermentación en botella para gasificar?
Interesante y explicativo video. Gracias por compartirlo. Si para el llenado de las botellas colocas la olla sobre una silla y la silla encima de una mesa, no tendrás que estar agachado durante todo el proceso, siendo mucho mas cómodo. Un saludo.
Carbonatando naturalmente siempre es recomendable dejarlas verticalmente. Poruqe ibdefecriblemente la levadura que se vuelve a reproducir para refermentar en la botella y generar el tan preciado gas va a dejar un sedimento y este es siempre mejor si queda en el culo de la botella!
hola, muy buen video. Tengo una duda a que temperatura se las deja? por que aqui cuando hace calor sube a 40° maso el clima. Cual seria la temperatura ideal?
Que haces genio!!! Exelente video! Te molesto x que tengo un problema, sabés qué hace poco hice un lote de dorada pampeana. hice el priming con 6 gramos de azúcar de caña por litro, luego dejé las botellas a una temperatura aprox de 20° durante 20 días, Ayer enfríe y destape una y me encontré con que no tenía nada de gas!!! Destape 2 más y nada de gas!! Están bien tapadas, Que pudo haber pasado? Que tengo que hacer?
Muy buen video explicando. Consulta sobre el agregado del almibar.. Logras que se integre en toda la cerveza de forma uniforme o te suelen quedar botellas mejor gasificadas que otras? Gracias!
hola, muy buen video, yo tengo la tapadora de banco de las que venden en las tiendas de insumos, la tapa la puedo hacer girar si la muevo con un trapo, eso significa que tendre fugas o es normal?, (ojo solo con un agarre, girándola con la mano no se mueve)
Una pregunta,despues de que se pasa el proceso de la fermentacion, y se hace el embotellado (por lo menos en mi caso hago asi,no se si deberia), a que termperatura conviene dejarlas reposar a las botellas y por cuanto tiempo? porque algunos me dicen a temperaturas bajas,otros a poco mas de 20 grados.y no sabria por cual inclinarme
@@LaBirraNostra aa está bien,pregunté porque me dieron diferentes respuestas en cuanto a esto, y estoy teniendo problemas de carbonatacion... muchas gracias
Excelente crack, un saludo desde México. Tengo una pequeña duda en la carbonatación, quiero intentar usar miel, tengo como 18 L aprox. ¿Qué cantidad me recomiendas para hacer el priming crack?
Hola Birra Nostra, tengo una duda cuando tengo que hacer el priming con la aplicación BIRRAPPS, donde dice estilo de cerveza, digo... ya me da el volumen de CO2 que debo elegir, o eso lo puedo variar, y en cuanto a la temperatura, yo debo tener la cerveza a una temperatura de mas o menos 15 a 20º, para luego hacer el cálculo, porque durante la maduración la cerveza estuvo a 3º c. y ahi es donde no se que debo hacer. Gracias!!! y muy buenos tus videos.
Hola Wally, si comprendes ingles te dejo este artículo que está súper interesante para entender los volúmenes de CO2 residuales beerandwinejournal.com/residual-co2/#:~:text=Residual%20CO2%20as%20a%20function%20of%20temperature.&text=The%20carbon%20dioxide%20that%20is,2%20in%20the%20beer%20increases. Mi recomendación es usar las proporciones de azúcar o dextrosa acordé a la temperatura de fermentación ya que los números mencionados de CO2 residual son altamente susceptibles a modificaciones. Pero bueno en fin ese artículo lo explica mucho mejor de lo que yo podria hacerlo con mis palabras
Hola muy buen video. cuando la cerveza ya está con azúcar lo pones al frío??? Que tiempo dura la cerveza.. tiene que estar siempre en frío y lo puede dejar a temperatura ambiente?? Desde ya muchas gracias.. éxitos
Hola Enzo. No, una vez con el azúcar necesita estar a temperatura de fermentación por al menos dos a tres semanas, luego si se puede poner en la heladera. Yo he tenido cervezas por más de seis meses sin problema. Pero depende mucho de la temperatura y la protección de luz a la que se estén conservando
Excelente su vídeo y explicación, muy didáctica y sencilla su forma de dar a conocer y compartir sus conocimientos, mis sinceras felicitaciones desde Villa Alemana, Chile. Cuídese en estos tiempos de pandemia.
Gracias por tus vídeos, lo que mas valoro es escuchar a tu bebe de fondo y sonidos familiares, es la realidad de quienes paternamos y seguimos jugando, en este caso cocinando birra saludos!!!
Al fin un video que explica bien las cosas paso por paso
Muy bueno
muy lindo e higiénico, cuelga cuando abres y degustas
Hola muy buen video, como haces el traspase del madurador con una manguera??
Que crack chabon estoy por animarme a cocinar después de ver tus vídeos la verdad que me motivo
Muy buen video mucha tranquilidad para explicar. muchas gracias.
Hola , me gustan los videos que haces son muy buenos,, piedrita hacerte unas preguntas sobre el tema? No sé si este es el medio o tendrías otra forma, ? Gracias
Muy buenooo, se dejan afuera las botellas, ambiente?
Gracias por la lección, guachin
Hola chabon, cuando puedas te haces el videito mostrando la tapadora bien de cerca, y pasando las medidas con que la hiciste? Gracias chabon
Muy buen tutorial , pregunta que usas para limpiar las botellas y ollas en ese rociador , que utilizas en el video?
Tremendo video! muy bueno! todo demasiado claro!!!
Que buenos videos !!! Muy útiles y amenos !!! Que buena onda !.👊🏼👏🏻
Hola La Birra Nostra! He estado viendo casi todos tus videos antes de realizar mi primera cocción de 15 Lts de Golden Ale. Ya fermentó seis días a temperatura ambiente entre 19°- 20°. Según lo leído y visto, la puse a la refrigeradora a unos 10° para que aclare una semana más para finalmente embotellar usando dextrosa. Use una Safale 05, mi consulta es, ¿al poner el fermentador a temperaturas bajas (10°) donde la leva no tiene actividad, corro el riesgo de matarla o suspenderla? ¿Pasará que cuando agregue la dextrosa, la leva no la consuma y me quede cerveza sin gas?
Corrígeme si me equivoco con los tiempos, si debería darle más o menos días en cada etapa.
Muchas gracias por compartir tu conocimiento!! Salud y buenas birras.
hola campeon, te hago una consulta.. para hacer el madurado con el cambio de fermentador.. me pregunta es. cuantos dias haces la fermentacion primaria a temperatura de fermentacion? cuando cambias de fermentador enseguida lo llevas a frio? y la ultima consulta.. nunca te paso q al hacer el madurado y luego hacer la carbonacion que la levadura no fermente y no logre gas? o siempre deberia generar gas sin problemas?
Hola mostro:Estaba pensando echar dextrosa directamente al madurador porque me parece de riezgo cambiar de envase.Levantará sedimento cuando eche el almibar?..Mucha mer gringuito,estoy mirando todos tus videos y me encanta como explicas de simple
Hola te hago una consulta...una vez que pasan los 10 o 15 dias de fermentacion a 18 / 20 grados....pasamos la cerveza al madurador para depositar en la heladera, cuanto tiempo debe estar en frio el madirador y a que temperatura mas o menos....??? Puede tener algun efecto luego en gasificacion que este con un frio no adecuado para la maduracion??? Y otra consulta para una mejor gasificacion se aconseja disolver en agua el azucar que usamos para el priming? Aguardo tu comentario muchas gracias....segui con los videos es de mucha ayuda...!!!
Buena explicación , no sabía cómo usar el autosifon . Tengo uno de esos igual . Apenas estoy por empezar y me hacía falta entender esto entre otras pocas cosas . Salud. !
Buenas. Crees que se pierde "aroma" al trasvasar tantas veces una ipa? Porque la pasas del fermentador al madurador, y luego a la olla. O es muy poco lo que afecta?
buenas genio, consulta: a que temperatura de la cerveza haces el embotellado ?
Hola, me encantan tus videos, te cuento que acabo de terminar de armar un equipo para 60 litros, compré muchas cosas y otras las hice, en cuanto a la tapadora tengo una a martillo, la que vos hiciste me encantó, viéndola a simple vista parece sencilla de hacer, cuando puedas decime como la hiciste o subí un video, ya que no hay ningún video de ese tipo en la red. Un abrazo.
Hola capo! Muy bueno todo estoy aprendiendo mucho de vos, te doy un consejo, ponete un repasador o un guante o algo, se llega a partir la botella tapándola te rajas de lo lindo, abrazo!!
Gracias justo
Excelente. Muchas gracias :)
me encantó el video, muy bien explicado, da gusto. por cierto te animaste a hacer el video de la chapadora, me parece genial, yo uso la de doble asa y es un poco incomodo. Nunca tienes la certeza de haber cerrado bien. me gustaria hacerme una como la tuya.
gracias...Sigue Así
Hola Juanjo, ya se que dije esto muchas veces pero está vez es enserio. En estas semanas voy a estar subiendo ese mismo video!!!
Buenisimo!! Esta es la parte que mas me gusta!!! :) :)
Hola como estas, se puede enlatar de esa manera osea si se puede enlatar la cerveza carbonatada natural??? Por que siempre veo q lo hacen en botella de vidrio
Muy bueno tu trabajo, me sirbio mucho ver como sacabas la cerveza, yo lo que hacia era filtrarla a travez de distintas capas de tela... y como te puedes imaginar siempre queda levadura. Sigue asi
Exelente video! Tengo una duda, es posible después de fermentar pasar directamente a las botellas? De forma que madure y carbonate, ya que vi que algunos lo hacen de esa manera. Saludos!!!
Cuánto tiempo puede durar la cerveza con esa técnica de embotellamiento y gasificación natural.
Muy buen video!. Sencillo y bien explicado.
Hola genio.te.consulto.tengo madurando mí primer birra a temperatura ambiente.en.un cuartito que es lo más fresco de la.casa.una vez que embotelle tengo que mandar las botellas a frío o no?de 7 a 10 dias
Excelente muy bien explicado y de i a manera sencilla
Excelente la calidad de los vídeos
La verdad q de todos los canales de cervezas en casa los tuyos son lejos los mejores
Felicitaciones y a Seguir subiendo vídeos q son de gran ayuda ,para los q recién arrancamos
Por cierto para cuando el video de la tapadora
Gracias
Te mando un FUERTE abrazo
Juan de Escobar
hola que tal? usó alguna vez ácido piracético? para sanitizar
Amigo que tipo de alcohol usas para sanitizar y que usas para la desinfección de las tapas le pregunto por qué el Starsan es uy caro en mi país
Sera isopropilico?
Viejo .. saquenme de una duda .. cómo puedo marcar los litros dentro de la olla .. cómo lo calculan ... Igual para marcar en el madurador o fermentador .. que cálculos sacan o medidas toman ???
Crack...cómo hiciste el trasvase desde la damajuana a la olla, porque no se aprecia en video. Cómo haces la succión de la cerveza?
Ante de ayer botelle ,Una Ipa y una Scotti !!!ayer cociné una Scotti y yo cocinando una pampeana!!!está semana a full!!! Pasas la pantalla y da ganas de tirarse de lleno a los granos!!!!!! estaría bueno q hagas el sellador de botellas y vendes!!!! Te compro
Una consulta, hay que remojar las tapas corona antes del Tapado de botellas? Sería en Agua o en algún tipo de sanitizante?
Mucha gracias por toda la info, se te ocurre alguna razón por la cuando no carbonate mí cerveza, obviamente siguiendo todos lo paso que vos mostras??? Muchas gracias
Muy bueno el proceso. Como se llama la varrilla y el pico q va dentro de la botella
Resulta mejor colocar primero el agua con azúcar en el recipiente de aluminio y luego trasvasar la cerveza para que se mezcle de forma homogenea con su propio flujo. Es más efectivo para evitar la oxigenación. Buen video. Saludos
Otra cosa es que le siento un gustito que no le sentía en otras birras. Es suave el gustito pero se siente. Será que se contamino y por eso el problema de carbonatacion? Saludos y gracias
Hola como estas? Una vez q carbonato cuantos dias a la heladera?
Funciona con cerveza ya gasificada?
buen video saludos desde Guadalajara México,
Que capo. Muchas gracias
Hola birra nostra. Me suscribo y espero el armado de la tapadora. Muy bien explicado 👏👏👏👏
Hola Daniel, gracias por tu comentario, justo le decía recién a un suscriptor que venía demorado con el tema de la tapadora porque se me rompió la soldadora y yo quería hacer una desde cero, pero como no creo que me pueda comprar otra ahora lo que seguramente haga sea subir un vídeo con la que ya tengo desarmando todas
Las partes móviles y mostrando bien las medidas del pie (que es solo caño estructural soldado) y las distancias entre los agujeros para poner sus brazos móviles. No va a ser lo mismo mismo pero algo bueno va a salir con las medidas de todo y varias fotos para que se vean los detalles. Saludos
muy bueno el video. le escribo desde Colombia. yo quiero montar algo parecido pero me faltan piezas como el mandril y la valvula que va en la punta de la manguera. no se como conseguirla
Buenas tardes bro..... Una pregunta la manguera que usas para colocar en el llenador de botellas de que medida es?
Como depositas la cerveza del fermentador a la olla???
Muy bueno! Gracias por la info! Nuevo sub!
¡Cómo se me antojó una buena fresca depués de ver este vídeo!... Gracias che, muy buen contenido, a ver si me mando a hacer unas birritas en mi casa, un abrazo!
Metele nomás!
como lavas las ollas de aluminio?
Hola! Una pregunta... para la maduración el recipiente se debe dejar con la trampa de aire?
Gracias, saludos
Buena capo. Muy bien explicado todo. Estoy esperando el video d la tapadora, ya k no hay mucho d eso x acá. Y estan bastante saladas. Saludos
Hola si yo también espero el video de la tapadora
Crak!!! Siempre muy claro tdo!!! Segui asi a ayudas muchisimoo!!
Hola amigo, dejas escurrir la botella?
No usa levadura adicional?
Como se agregan las burbujas o gas a la cerveza?
Excelente el trabajo
Un tutorial de como pasar del fermentador al madurador por favor 😅😅, saludos
Hola, disculpa por la ignorancia pero en el minuto 2:42 como haces para que se traspase el liquido sin falta de una canilla? Usas un motor de lavarropa? Y que tipo de filtro me recomendas que compre para que no pasen los cedimentos a mi cerveza? Gracias.
Hola Pochinki, uso un fuelle para generar la succión. Más que un filtro te recomiendo un trasvase de fermentador primario a secundario y una semana de clarificación en frío lo más cerca a 0 grados posible
Ah qué temperatura las dejas carbonatando?
Hola que tal? Consulta: no es más sencillo colocar el almíbar de azúcar de maíz y agua antes de trasvasar del madurador a la olla? Es decir, colocar el almíbar y luego agregar la cerveza para que se vaya mezclando? No sé si me explico... Ojo, soy totalmente nuevo en este hermoso arte y es solo una inquietud...
Hola te escribo desde Uruguay quiero hacerte una pregunta voy hacer un lote de 20 litros finales de una cerveza saison quiero agragarle miel donde decís que quede bien agregarla y cuanta cantidad de miel decis que es la ideal?
hola que tal, el priming lo haces inmediatemente despues del cold crash? es decir apenas lo sacas de la refrigeradora o esperas un tiempo ??
Te consulto, xq cuando se pone el azúcar de maíz y empezas a largar la cerveza, empieza a generar una espuma importante.? Te comento que los maduradores están a 4 grados y la temperatura ambiente es de 20 grados. Gracias por los videos muy productivos
Hola la birra nostra, te quería hacer una pregunta, antes del priming y el embotellado vos en el clarificado después del descanso de diacetilo pones la fermentación secundaria cercana a los 0°C? Y recién embotellado o en qué orden lo haces? Me largue hace poco y si bien logro sabores bastante claros y marcados de los estilos que preparé, no logro conseguir una buena espuma (casi ni la logro) que tendría que proceder a hacer después de la fermentación primaria? Muchas gracias!
Te hago una consulta. Puedo poner el fermentador en frío (5°) antes de embotellar? Cuantos días antes? Que pasa si me pasó de días? Gracias! El canal va genial!! Abzo
Que buena la idea, y como lo haces, bastante accesible todo
Que haces con el mosto que usaste en la probeta? Vuelva a la olla o lo tiras? Muy buenos videos, saludos
Hola Emilio. Personalmente yo no lo vuelvo a poner en la olla.
Que tal capo. Te cuento hace unos días hice un par de botellas y no se carbonataron. Algo de gas tiene pero desaparece enseguida en el vaso. Que pudo ser?.pese la misma cantidad de azucar de siempre. Uso azucar de mesa y hasta ahora no había tenido problemas
Hola, como andas? te hago una consulta. Estoy queriendo hacer una birra saborizada con frutilla, mi idea es agregar 1Kg durante el clarificado en 10litros pero no encuentro nada de informacion sobre priming en esos casos... se que voy a tener que agregar menos dextrosa por el contenido de azucar de la fruta pero no se que cantidad ni como calcularlo. Tenes alguna experiencia con eso o algun dato que me pueda ayudar? Gracias
Hola loco me conseguí esas botellas con tapa hermética de cerámica, andan bien? Porque no se si usarlas
Cuánto tiempo lleva carbonatar en botella y a que temperatura? Son excelentes tus videos y sos muy atento a al hora de responder las consultas. muchas gracias capo
No había escuchado que dijiste 2 semanas
Amigo otra pregunta tengo un par de botellas q tienen como una ligera línea de espuma crees q es porque esas no están bien selladas o al contrario porq ya generaron gas ? Aunq noto q a 3 botellas q agregue más azúcar q a esas y no tienen esa línea espuma
Hola de nuevo compa. Me salta una duda. Tengo entendido que la aplicación de clarificante, como la gelatina, también arrastra consigo todas las levaduras remanentes en el líquido. ¿No afectaría luego si pretendo hacer una segunda fermentación en botella para gasificar?
Interesante y explicativo video. Gracias por compartirlo.
Si para el llenado de las botellas colocas la olla sobre una silla y la silla encima de una mesa, no tendrás que estar agachado durante todo el proceso, siendo mucho mas cómodo. Un saludo.
Excelente aporte, mi espalda y la de varias personas más te lo agradecen
genioo... que seria ese prolvo que le pones para carbonatar? el priming o como se escriba, es el azucar de maiz?
Hola, me pasas fotos de la tapadora, muy buena
Amigo buen día las botellas las dejo horizontal o vertical en el periodo de Carbonatacion?
Carbonatando naturalmente siempre es recomendable dejarlas verticalmente. Poruqe ibdefecriblemente la levadura que se vuelve a reproducir para refermentar en la botella y generar el tan preciado gas va a dejar un sedimento y este es siempre mejor si queda en el culo de la botella!
@@LaBirraNostra muchas gracias por tu respuesta saludos
hola, muy buen video. Tengo una duda a que temperatura se las deja? por que aqui cuando hace calor sube a 40° maso el clima. Cual seria la temperatura ideal?
Que haces genio!!! Exelente video! Te molesto x que tengo un problema, sabés qué hace poco hice un lote de dorada pampeana. hice el priming con 6 gramos de azúcar de caña por litro, luego dejé las botellas a una temperatura aprox de 20° durante 20 días, Ayer enfríe y destape una y me encontré con que no tenía nada de gas!!! Destape 2 más y nada de gas!! Están bien tapadas, Que pudo haber pasado? Que tengo que hacer?
Bien explicado máster... sigue así éxitos
Gracias Daniel!
Muy buen video explicando. Consulta sobre el agregado del almibar.. Logras que se integre en toda la cerveza de forma uniforme o te suelen quedar botellas mejor gasificadas que otras? Gracias!
Muchas gracias
Me has ayudado un buen. 👍😁
hola, muy buen video, yo tengo la tapadora de banco de las que venden en las tiendas de insumos, la tapa la puedo hacer girar si la muevo con un trapo, eso significa que tendre fugas o es normal?, (ojo solo con un agarre, girándola con la mano no se mueve)
Hola cómo estás, pregunta,porq después de embotellar,calculale un mes el centro de la tapita se le sube!!!
Una pregunta,despues de que se pasa el proceso de la fermentacion, y se hace el embotellado (por lo menos en mi caso hago asi,no se si deberia), a que termperatura conviene dejarlas reposar a las botellas y por cuanto tiempo?
porque algunos me dicen a temperaturas bajas,otros a poco mas de 20 grados.y no sabria por cual inclinarme
Para carbonatar natural siempre tienen que ir a temperatura de fermentación de la levadura en cuestión!
@@LaBirraNostra aa está bien,pregunté porque me dieron diferentes respuestas en cuanto a esto, y estoy teniendo problemas de carbonatacion... muchas gracias
Hola compa, aparte del azúcar de maíz le aplicas levadura para refermentar o no? Gracias amigo!!!
No, solo con la levadura en suspención es suficiente, aún cuando está es imperceptible a la vista está ahí y es suficiente para gasificar
Excelente crack, un saludo desde México.
Tengo una pequeña duda en la carbonatación, quiero intentar usar miel, tengo como 18 L aprox. ¿Qué cantidad me recomiendas para hacer el priming crack?
Muy bueno como siempre , felicidades hermano
Saludos desde Sonora Mexico
Que bien explicado todo, muchisimas gracias por brindar ayuda y buena informacion! Es de gran ayuda
Saludos
Hola Birra Nostra, tengo una duda cuando tengo que hacer el priming con la aplicación BIRRAPPS, donde dice estilo de cerveza, digo... ya me da el volumen de CO2 que debo elegir, o eso lo puedo variar, y en cuanto a la temperatura, yo debo tener la cerveza a una temperatura de mas o menos 15 a 20º, para luego hacer el cálculo, porque durante la maduración la cerveza estuvo a 3º c. y ahi es donde no se que debo hacer. Gracias!!! y muy buenos tus videos.
Hola Wally, si comprendes ingles te dejo este artículo que está súper interesante para entender los volúmenes de CO2 residuales
beerandwinejournal.com/residual-co2/#:~:text=Residual%20CO2%20as%20a%20function%20of%20temperature.&text=The%20carbon%20dioxide%20that%20is,2%20in%20the%20beer%20increases.
Mi recomendación es usar las proporciones de azúcar o dextrosa acordé a la temperatura de fermentación ya que los números mencionados de CO2 residual son altamente susceptibles a modificaciones. Pero bueno en fin ese artículo lo explica mucho mejor de lo que yo podria hacerlo con mis palabras
ok..lo estaba viendo y es bastante completa además de super técnico..mil gracias!!!!
Hola muy buen video. cuando la cerveza ya está con azúcar lo pones al frío??? Que tiempo dura la cerveza.. tiene que estar siempre en frío y lo puede dejar a temperatura ambiente?? Desde ya muchas gracias.. éxitos
Hola Enzo. No, una vez con el azúcar necesita estar a temperatura de fermentación por al menos dos a tres semanas, luego si se puede poner en la heladera. Yo he tenido cervezas por más de seis meses sin problema. Pero depende mucho de la temperatura y la protección de luz a la que se estén conservando
Excelente su vídeo y explicación, muy didáctica y sencilla su forma de dar a conocer y compartir sus conocimientos, mis sinceras felicitaciones desde Villa Alemana, Chile. Cuídese en estos tiempos de pandemia.
Muchas gracias Pablo. Mismo consejo para allá. Pronto ya va a terminar y volverán las pintas con amigos!
Que buena tapadora hermano. Como se llama el piquito que compraste? El que engancha la tapa
Se llama Mandril, igual que la lave para ajustar las mechas en una agujereadora!
Hola amigo que diferencia entre la azúcar de maíz con la azúcar común
Se puede agregar el azucar de maiz directamente a la botella?
Hola Agus, si se puede sin problemas en la misma proporción 7gr por litro
@@LaBirraNostra muchas gracias!