Gracias por tus vídeos, lo que mas valoro es escuchar a tu bebe de fondo y sonidos familiares, es la realidad de quienes paternamos y seguimos jugando, en este caso cocinando birra saludos!!!
Buena explicación , no sabía cómo usar el autosifon . Tengo uno de esos igual . Apenas estoy por empezar y me hacía falta entender esto entre otras pocas cosas . Salud. !
Muy bueno tu trabajo, me sirbio mucho ver como sacabas la cerveza, yo lo que hacia era filtrarla a travez de distintas capas de tela... y como te puedes imaginar siempre queda levadura. Sigue asi
Excelente muy bien explicado y de i a manera sencilla Excelente la calidad de los vídeos La verdad q de todos los canales de cervezas en casa los tuyos son lejos los mejores Felicitaciones y a Seguir subiendo vídeos q son de gran ayuda ,para los q recién arrancamos Por cierto para cuando el video de la tapadora Gracias Te mando un FUERTE abrazo Juan de Escobar
me encantó el video, muy bien explicado, da gusto. por cierto te animaste a hacer el video de la chapadora, me parece genial, yo uso la de doble asa y es un poco incomodo. Nunca tienes la certeza de haber cerrado bien. me gustaria hacerme una como la tuya. gracias...Sigue Así
Hola, me encantan tus videos, te cuento que acabo de terminar de armar un equipo para 60 litros, compré muchas cosas y otras las hice, en cuanto a la tapadora tengo una a martillo, la que vos hiciste me encantó, viéndola a simple vista parece sencilla de hacer, cuando puedas decime como la hiciste o subí un video, ya que no hay ningún video de ese tipo en la red. Un abrazo.
Interesante y explicativo video. Gracias por compartirlo. Si para el llenado de las botellas colocas la olla sobre una silla y la silla encima de una mesa, no tendrás que estar agachado durante todo el proceso, siendo mucho mas cómodo. Un saludo.
Hola capo! Muy bueno todo estoy aprendiendo mucho de vos, te doy un consejo, ponete un repasador o un guante o algo, se llega a partir la botella tapándola te rajas de lo lindo, abrazo!!
Excelente su vídeo y explicación, muy didáctica y sencilla su forma de dar a conocer y compartir sus conocimientos, mis sinceras felicitaciones desde Villa Alemana, Chile. Cuídese en estos tiempos de pandemia.
¡Cómo se me antojó una buena fresca depués de ver este vídeo!... Gracias che, muy buen contenido, a ver si me mando a hacer unas birritas en mi casa, un abrazo!
Hola , me gustan los videos que haces son muy buenos,, piedrita hacerte unas preguntas sobre el tema? No sé si este es el medio o tendrías otra forma, ? Gracias
Hola Daniel, gracias por tu comentario, justo le decía recién a un suscriptor que venía demorado con el tema de la tapadora porque se me rompió la soldadora y yo quería hacer una desde cero, pero como no creo que me pueda comprar otra ahora lo que seguramente haga sea subir un vídeo con la que ya tengo desarmando todas Las partes móviles y mostrando bien las medidas del pie (que es solo caño estructural soldado) y las distancias entre los agujeros para poner sus brazos móviles. No va a ser lo mismo mismo pero algo bueno va a salir con las medidas de todo y varias fotos para que se vean los detalles. Saludos
Ante de ayer botelle ,Una Ipa y una Scotti !!!ayer cociné una Scotti y yo cocinando una pampeana!!!está semana a full!!! Pasas la pantalla y da ganas de tirarse de lleno a los granos!!!!!! estaría bueno q hagas el sellador de botellas y vendes!!!! Te compro
Resulta mejor colocar primero el agua con azúcar en el recipiente de aluminio y luego trasvasar la cerveza para que se mezcle de forma homogenea con su propio flujo. Es más efectivo para evitar la oxigenación. Buen video. Saludos
Hola mostro:Estaba pensando echar dextrosa directamente al madurador porque me parece de riezgo cambiar de envase.Levantará sedimento cuando eche el almibar?..Mucha mer gringuito,estoy mirando todos tus videos y me encanta como explicas de simple
Hola te hago una consulta...una vez que pasan los 10 o 15 dias de fermentacion a 18 / 20 grados....pasamos la cerveza al madurador para depositar en la heladera, cuanto tiempo debe estar en frio el madirador y a que temperatura mas o menos....??? Puede tener algun efecto luego en gasificacion que este con un frio no adecuado para la maduracion??? Y otra consulta para una mejor gasificacion se aconseja disolver en agua el azucar que usamos para el priming? Aguardo tu comentario muchas gracias....segui con los videos es de mucha ayuda...!!!
Mucha gracias por toda la info, se te ocurre alguna razón por la cuando no carbonate mí cerveza, obviamente siguiendo todos lo paso que vos mostras??? Muchas gracias
Hola, disculpa por la ignorancia pero en el minuto 2:42 como haces para que se traspase el liquido sin falta de una canilla? Usas un motor de lavarropa? Y que tipo de filtro me recomendas que compre para que no pasen los cedimentos a mi cerveza? Gracias.
Hola Pochinki, uso un fuelle para generar la succión. Más que un filtro te recomiendo un trasvase de fermentador primario a secundario y una semana de clarificación en frío lo más cerca a 0 grados posible
Hola genio.te.consulto.tengo madurando mí primer birra a temperatura ambiente.en.un cuartito que es lo más fresco de la.casa.una vez que embotelle tengo que mandar las botellas a frío o no?de 7 a 10 dias
Hola La Birra Nostra! He estado viendo casi todos tus videos antes de realizar mi primera cocción de 15 Lts de Golden Ale. Ya fermentó seis días a temperatura ambiente entre 19°- 20°. Según lo leído y visto, la puse a la refrigeradora a unos 10° para que aclare una semana más para finalmente embotellar usando dextrosa. Use una Safale 05, mi consulta es, ¿al poner el fermentador a temperaturas bajas (10°) donde la leva no tiene actividad, corro el riesgo de matarla o suspenderla? ¿Pasará que cuando agregue la dextrosa, la leva no la consuma y me quede cerveza sin gas? Corrígeme si me equivoco con los tiempos, si debería darle más o menos días en cada etapa. Muchas gracias por compartir tu conocimiento!! Salud y buenas birras.
Muy buena explicación en todos los videos, muchas gracias por la información que brindas. Te hago una pregunta, con que producto limpias y sanitizas tanto las botellas como los fermentadores?? Muchas gracias!!
@@LaBirraNostra ahh perfecto, porque me habían comentado que una forma era con soda caustica, pero es un método muy engorroso. Algún detergente en particular??
Hola te hago una consulta después de envasar la cerveza va en la heladera o no , para gasificarla . Estoy haciendo una golden ale. porfa espero tu respuesta
Exelente video! Tengo una duda, es posible después de fermentar pasar directamente a las botellas? De forma que madure y carbonate, ya que vi que algunos lo hacen de esa manera. Saludos!!!
muy bueno el video. le escribo desde Colombia. yo quiero montar algo parecido pero me faltan piezas como el mandril y la valvula que va en la punta de la manguera. no se como conseguirla
hola campeon, te hago una consulta.. para hacer el madurado con el cambio de fermentador.. me pregunta es. cuantos dias haces la fermentacion primaria a temperatura de fermentacion? cuando cambias de fermentador enseguida lo llevas a frio? y la ultima consulta.. nunca te paso q al hacer el madurado y luego hacer la carbonacion que la levadura no fermente y no logre gas? o siempre deberia generar gas sin problemas?
Muy buen video explicando. Consulta sobre el agregado del almibar.. Logras que se integre en toda la cerveza de forma uniforme o te suelen quedar botellas mejor gasificadas que otras? Gracias!
Hola,siempre use las pastillas!!!ya Ise varias tandas ,me sale con mucha espuma,pero super ricas !!!tengo en estos momentos fermentando ,una IPA Y SCOTI !!! Cada una de 20L ,me gustaría saber cuánto le pongo de azúcar, común!!ya q no tengo la azúcar de maíz, gracias
Hola Betty, yo usaría 7gr por litro igual que con azúcar de maíz! Las pastillas nunca me gustaron creo justamente tienen ese problema. No es pareja l carbonatacion algunas tienen más y otras menos cantidad de azúcar
Cuánto tiempo lleva carbonatar en botella y a que temperatura? Son excelentes tus videos y sos muy atento a al hora de responder las consultas. muchas gracias capo
hola, muy buen video. Tengo una duda a que temperatura se las deja? por que aqui cuando hace calor sube a 40° maso el clima. Cual seria la temperatura ideal?
Las tengo en una habitación donde se mantiene bien entre los 18 y 20° y a oscuras. Pero en esta época del año es muy normal que se demoren un poco más en estar en su punto
Hola te escribo desde Uruguay quiero hacerte una pregunta voy hacer un lote de 20 litros finales de una cerveza saison quiero agragarle miel donde decís que quede bien agregarla y cuanta cantidad de miel decis que es la ideal?
Hola como estas, se puede enlatar de esa manera osea si se puede enlatar la cerveza carbonatada natural??? Por que siempre veo q lo hacen en botella de vidrio
Muy buen video!!!! Bien explicado más para lo que estamos empezando en el tema.. preguntas el embotellado para una buena gasificación a qué temperatura sería ideal..? Saludos!!!!
Hola muy buen video. cuando la cerveza ya está con azúcar lo pones al frío??? Que tiempo dura la cerveza.. tiene que estar siempre en frío y lo puede dejar a temperatura ambiente?? Desde ya muchas gracias.. éxitos
Hola Enzo. No, una vez con el azúcar necesita estar a temperatura de fermentación por al menos dos a tres semanas, luego si se puede poner en la heladera. Yo he tenido cervezas por más de seis meses sin problema. Pero depende mucho de la temperatura y la protección de luz a la que se estén conservando
Hola , excelente video , siempre te sigo , Tengo un refractometro me dio 7 BRIX al final de la fermentación antes de enmbotellar , como se la densidad final , densidad inicial 1045 .
Claudio como estás? Los refractómetro a se usan para medir densidades antes de la fermentación puesto que una vez en presencia de alcohol la medición no es correcta, pero si buscas en internet vas a poder encontrar el factor de corrección. Saludos
Hola fenomeno estoy aprendiendo un monton con tus videos, eres un crack. Una pregunta desde España, como calculas la cantidad de azucar dependiendo el estilo? Muchas gracias por todo lo que enseñas.
Particularmente me gusta usar 7gr por litro, salvó en algunos pocos estilos particulares dónde uso 5, casualmente son los estilos de carbonatacionas baja, hay algunas tablas donde podés ver la cantidad de volúmenes de CO2 según el estilo. Y adecuarlo a pruebas que vayas haciendo con el azúcar. Pero como te digo en estilos de carbonatacion más bien baja uso 5gr/lt y en los demás 7
Hace un tiempo hice un vídeo de 40 días clarificando en frío y carbonatacion natural, si las teorías que viste son Loque yo creo ese vídeo te va a interesar
Hola de nuevo compa. Me salta una duda. Tengo entendido que la aplicación de clarificante, como la gelatina, también arrastra consigo todas las levaduras remanentes en el líquido. ¿No afectaría luego si pretendo hacer una segunda fermentación en botella para gasificar?
Mi hermano tengo mi primera cerveza en fermentado y ya dejo de hacer burbujeo la saque un poco y la probé y esta super buena pues a mi gusto pero me gustaría saber cuando se que la puedo enbotellar o no e tomado densidad para saber si cambio
Es imposible saber sin tomar medidas de densidad. Pero suponiendo que la fermentación haya terminado te recomiendo llevarla unos días a la temperatura más baja que puedas antes de embotellar. Eso va a darte un producto final mucho más limpio.
Viejo .. saquenme de una duda .. cómo puedo marcar los litros dentro de la olla .. cómo lo calculan ... Igual para marcar en el madurador o fermentador .. que cálculos sacan o medidas toman ???
Al frío nunca poruqe la levadura se va a dormir con el frío, a temperatura de fermentación se tiene que dejar. Y a resguardo de la luz debería estar siempre! Saludos
Hola Ignacio. En growlers yo probe y me falló la tapa, no resisten la presión tan bien como deberían, incluso cuando vas a recargar a una cervecería si los tenés dos días sin abrir ya no es lo mismo. Y el tema de la damajuana es como haces para ponerle una tapa que resista la presión. Se me ocurre un corcho con alambre como el champagne y la sidra.
Excelente video.. Como todos los que venis subiendo. A que temperatura debe estar la cerveza para carbonatar? Embotelle ayer y la tengo en lo que sería un quincho. La temperatura por estos día es de entre 17° y 20°.
Depende de la cepa de levadura en cuestión si estás usando una cepa Ale estás en una buena temperatura para que te carbonate. Dale unos 10 días, dos semanas y van a estar genial
hola, muy buen video, yo tengo la tapadora de banco de las que venden en las tiendas de insumos, la tapa la puedo hacer girar si la muevo con un trapo, eso significa que tendre fugas o es normal?, (ojo solo con un agarre, girándola con la mano no se mueve)
hola, Te consulto sobre el sanitizado de las botellas. A mi me enseñaron a hacerlo con soda caustica y despues lavandina para que no queden restos de soda, pero no me copa mucho. Que me recomendas para no usar soda caustica y para que no me lleve tanto tiempo?. Gracias!!!
Hola Ter, yo tampoco soy muy amigo del uso de la soda caustica. tiene un potencial de limpieza fantástico pero también tiene que ser asi el cuidado a la hora de eliminar los restos, yo cuando tengo botellas muy muy sucias con hongos en el interior suelo dejarlas llenas de agua con una cantidad considerable de lavandina, eso de un dia al otro suele retirar por completo todo, y después haga el lavado de siempre con agua caliente y detergente con un cepillo y un enjuague, con eso hasta la botella más sucia del mundo queda impecable! Saludos
Hola Damián, gracias por tu comentario. No aún no fue realizado ese vídeo. (Algunos inconvenientes con la soldadora me tienen demorado) pero próximamente va a estar en el cabal junto con mucho contenido más. Saludos
Carbonatando naturalmente siempre es recomendable dejarlas verticalmente. Poruqe ibdefecriblemente la levadura que se vuelve a reproducir para refermentar en la botella y generar el tan preciado gas va a dejar un sedimento y este es siempre mejor si queda en el culo de la botella!
Te hago una consulta. Puedo poner el fermentador en frío (5°) antes de embotellar? Cuantos días antes? Que pasa si me pasó de días? Gracias! El canal va genial!! Abzo
Gracias por tus vídeos, lo que mas valoro es escuchar a tu bebe de fondo y sonidos familiares, es la realidad de quienes paternamos y seguimos jugando, en este caso cocinando birra saludos!!!
Al fin un video que explica bien las cosas paso por paso
Muy buen video mucha tranquilidad para explicar. muchas gracias.
Que crack chabon estoy por animarme a cocinar después de ver tus vídeos la verdad que me motivo
Buena explicación , no sabía cómo usar el autosifon . Tengo uno de esos igual . Apenas estoy por empezar y me hacía falta entender esto entre otras pocas cosas . Salud. !
Muy bueno tu trabajo, me sirbio mucho ver como sacabas la cerveza, yo lo que hacia era filtrarla a travez de distintas capas de tela... y como te puedes imaginar siempre queda levadura. Sigue asi
Muy bueno
Buenisimo!! Esta es la parte que mas me gusta!!! :) :)
Excelente muy bien explicado y de i a manera sencilla
Excelente la calidad de los vídeos
La verdad q de todos los canales de cervezas en casa los tuyos son lejos los mejores
Felicitaciones y a Seguir subiendo vídeos q son de gran ayuda ,para los q recién arrancamos
Por cierto para cuando el video de la tapadora
Gracias
Te mando un FUERTE abrazo
Juan de Escobar
me encantó el video, muy bien explicado, da gusto. por cierto te animaste a hacer el video de la chapadora, me parece genial, yo uso la de doble asa y es un poco incomodo. Nunca tienes la certeza de haber cerrado bien. me gustaria hacerme una como la tuya.
gracias...Sigue Así
Hola Juanjo, ya se que dije esto muchas veces pero está vez es enserio. En estas semanas voy a estar subiendo ese mismo video!!!
Tremendo video! muy bueno! todo demasiado claro!!!
Hola, me encantan tus videos, te cuento que acabo de terminar de armar un equipo para 60 litros, compré muchas cosas y otras las hice, en cuanto a la tapadora tengo una a martillo, la que vos hiciste me encantó, viéndola a simple vista parece sencilla de hacer, cuando puedas decime como la hiciste o subí un video, ya que no hay ningún video de ese tipo en la red. Un abrazo.
Buena capo. Muy bien explicado todo. Estoy esperando el video d la tapadora, ya k no hay mucho d eso x acá. Y estan bastante saladas. Saludos
Hola si yo también espero el video de la tapadora
Que buenos videos !!! Muy útiles y amenos !!! Que buena onda !.👊🏼👏🏻
Muy buen video!. Sencillo y bien explicado.
Hola muy buen video, como haces el traspase del madurador con una manguera??
Muy buen tutorial , pregunta que usas para limpiar las botellas y ollas en ese rociador , que utilizas en el video?
Interesante y explicativo video. Gracias por compartirlo.
Si para el llenado de las botellas colocas la olla sobre una silla y la silla encima de una mesa, no tendrás que estar agachado durante todo el proceso, siendo mucho mas cómodo. Un saludo.
Excelente aporte, mi espalda y la de varias personas más te lo agradecen
Hola capo! Muy bueno todo estoy aprendiendo mucho de vos, te doy un consejo, ponete un repasador o un guante o algo, se llega a partir la botella tapándola te rajas de lo lindo, abrazo!!
Gracias justo
Excelente su vídeo y explicación, muy didáctica y sencilla su forma de dar a conocer y compartir sus conocimientos, mis sinceras felicitaciones desde Villa Alemana, Chile. Cuídese en estos tiempos de pandemia.
Muchas gracias Pablo. Mismo consejo para allá. Pronto ya va a terminar y volverán las pintas con amigos!
Crak!!! Siempre muy claro tdo!!! Segui asi a ayudas muchisimoo!!
¡Cómo se me antojó una buena fresca depués de ver este vídeo!... Gracias che, muy buen contenido, a ver si me mando a hacer unas birritas en mi casa, un abrazo!
Metele nomás!
Hola , me gustan los videos que haces son muy buenos,, piedrita hacerte unas preguntas sobre el tema? No sé si este es el medio o tendrías otra forma, ? Gracias
Hola birra nostra. Me suscribo y espero el armado de la tapadora. Muy bien explicado 👏👏👏👏
Hola Daniel, gracias por tu comentario, justo le decía recién a un suscriptor que venía demorado con el tema de la tapadora porque se me rompió la soldadora y yo quería hacer una desde cero, pero como no creo que me pueda comprar otra ahora lo que seguramente haga sea subir un vídeo con la que ya tengo desarmando todas
Las partes móviles y mostrando bien las medidas del pie (que es solo caño estructural soldado) y las distancias entre los agujeros para poner sus brazos móviles. No va a ser lo mismo mismo pero algo bueno va a salir con las medidas de todo y varias fotos para que se vean los detalles. Saludos
Que buena la idea, y como lo haces, bastante accesible todo
Gracias por la lección, guachin
Ante de ayer botelle ,Una Ipa y una Scotti !!!ayer cociné una Scotti y yo cocinando una pampeana!!!está semana a full!!! Pasas la pantalla y da ganas de tirarse de lleno a los granos!!!!!! estaría bueno q hagas el sellador de botellas y vendes!!!! Te compro
Que bien explicado todo, muchisimas gracias por brindar ayuda y buena informacion! Es de gran ayuda
Saludos
Excelente. Muchas gracias :)
Excelente el trabajo
Muy buenooo, se dejan afuera las botellas, ambiente?
Resulta mejor colocar primero el agua con azúcar en el recipiente de aluminio y luego trasvasar la cerveza para que se mezcle de forma homogenea con su propio flujo. Es más efectivo para evitar la oxigenación. Buen video. Saludos
Hola chabon, cuando puedas te haces el videito mostrando la tapadora bien de cerca, y pasando las medidas con que la hiciste? Gracias chabon
Muchas gracias
Me has ayudado un buen. 👍😁
Que capo. Muchas gracias
Muy bueno como siempre , felicidades hermano
Saludos desde Sonora Mexico
Bien explicado máster... sigue así éxitos
Gracias Daniel!
Hola mostro:Estaba pensando echar dextrosa directamente al madurador porque me parece de riezgo cambiar de envase.Levantará sedimento cuando eche el almibar?..Mucha mer gringuito,estoy mirando todos tus videos y me encanta como explicas de simple
Hola te hago una consulta...una vez que pasan los 10 o 15 dias de fermentacion a 18 / 20 grados....pasamos la cerveza al madurador para depositar en la heladera, cuanto tiempo debe estar en frio el madirador y a que temperatura mas o menos....??? Puede tener algun efecto luego en gasificacion que este con un frio no adecuado para la maduracion??? Y otra consulta para una mejor gasificacion se aconseja disolver en agua el azucar que usamos para el priming? Aguardo tu comentario muchas gracias....segui con los videos es de mucha ayuda...!!!
Muy bueno el proceso. Como se llama la varrilla y el pico q va dentro de la botella
buen video saludos desde Guadalajara México,
Mucha gracias por toda la info, se te ocurre alguna razón por la cuando no carbonate mí cerveza, obviamente siguiendo todos lo paso que vos mostras??? Muchas gracias
Hola, disculpa por la ignorancia pero en el minuto 2:42 como haces para que se traspase el liquido sin falta de una canilla? Usas un motor de lavarropa? Y que tipo de filtro me recomendas que compre para que no pasen los cedimentos a mi cerveza? Gracias.
Hola Pochinki, uso un fuelle para generar la succión. Más que un filtro te recomiendo un trasvase de fermentador primario a secundario y una semana de clarificación en frío lo más cerca a 0 grados posible
Hola genio.te.consulto.tengo madurando mí primer birra a temperatura ambiente.en.un cuartito que es lo más fresco de la.casa.una vez que embotelle tengo que mandar las botellas a frío o no?de 7 a 10 dias
muy bien explicado todo locura!! aguante la birra artesanal (Y)
Hola La Birra Nostra! He estado viendo casi todos tus videos antes de realizar mi primera cocción de 15 Lts de Golden Ale. Ya fermentó seis días a temperatura ambiente entre 19°- 20°. Según lo leído y visto, la puse a la refrigeradora a unos 10° para que aclare una semana más para finalmente embotellar usando dextrosa. Use una Safale 05, mi consulta es, ¿al poner el fermentador a temperaturas bajas (10°) donde la leva no tiene actividad, corro el riesgo de matarla o suspenderla? ¿Pasará que cuando agregue la dextrosa, la leva no la consuma y me quede cerveza sin gas?
Corrígeme si me equivoco con los tiempos, si debería darle más o menos días en cada etapa.
Muchas gracias por compartir tu conocimiento!! Salud y buenas birras.
Muy bueno! Gracias por la info! Nuevo sub!
Muy buena explicación en todos los videos, muchas gracias por la información que brindas.
Te hago una pregunta, con que producto limpias y sanitizas tanto las botellas como los fermentadores??
Muchas gracias!!
Hola Julián, uso detergente neutro, buen enjuague y después alcohol al 70
@@LaBirraNostra ahh perfecto, porque me habían comentado que una forma era con soda caustica, pero es un método muy engorroso.
Algún detergente en particular??
Hola te hago una consulta después de envasar la cerveza va en la heladera o no , para gasificarla . Estoy haciendo una golden ale. porfa espero tu respuesta
Carbonatacion natural siempre a temperatura de fermentación. En la heladera la levadura nunca va a trabajar y no se te va a hacer el gas
Muchas gracias me salvaste 😉
Exelente video! Tengo una duda, es posible después de fermentar pasar directamente a las botellas? De forma que madure y carbonate, ya que vi que algunos lo hacen de esa manera. Saludos!!!
muy bueno el video. le escribo desde Colombia. yo quiero montar algo parecido pero me faltan piezas como el mandril y la valvula que va en la punta de la manguera. no se como conseguirla
buenas genio, consulta: a que temperatura de la cerveza haces el embotellado ?
hola campeon, te hago una consulta.. para hacer el madurado con el cambio de fermentador.. me pregunta es. cuantos dias haces la fermentacion primaria a temperatura de fermentacion? cuando cambias de fermentador enseguida lo llevas a frio? y la ultima consulta.. nunca te paso q al hacer el madurado y luego hacer la carbonacion que la levadura no fermente y no logre gas? o siempre deberia generar gas sin problemas?
Amigo que tipo de alcohol usas para sanitizar y que usas para la desinfección de las tapas le pregunto por qué el Starsan es uy caro en mi país
Sera isopropilico?
Muy buen video explicando. Consulta sobre el agregado del almibar.. Logras que se integre en toda la cerveza de forma uniforme o te suelen quedar botellas mejor gasificadas que otras? Gracias!
Hola,siempre use las pastillas!!!ya Ise varias tandas ,me sale con mucha espuma,pero super ricas !!!tengo en estos momentos fermentando ,una IPA Y SCOTI !!! Cada una de 20L ,me gustaría saber cuánto le pongo de azúcar, común!!ya q no tengo la azúcar de maíz, gracias
Hola Betty, yo usaría 7gr por litro igual que con azúcar de maíz! Las pastillas nunca me gustaron creo justamente tienen ese problema. No es pareja l carbonatacion algunas tienen más y otras menos cantidad de azúcar
@@LaBirraNostra mil gracias!!!así será!!!
Un tutorial de como pasar del fermentador al madurador por favor 😅😅, saludos
Cuánto tiempo lleva carbonatar en botella y a que temperatura? Son excelentes tus videos y sos muy atento a al hora de responder las consultas. muchas gracias capo
No había escuchado que dijiste 2 semanas
Hola como estas? Una vez q carbonato cuantos dias a la heladera?
Muito bom
hola, muy buen video. Tengo una duda a que temperatura se las deja? por que aqui cuando hace calor sube a 40° maso el clima. Cual seria la temperatura ideal?
Crack...cómo hiciste el trasvase desde la damajuana a la olla, porque no se aprecia en video. Cómo haces la succión de la cerveza?
Buenos videos y buen canal. Te quería consultar que método usas para guardar las botellas con este frío y carbonate bien
Las tengo en una habitación donde se mantiene bien entre los 18 y 20° y a oscuras. Pero en esta época del año es muy normal que se demoren un poco más en estar en su punto
Como depositas la cerveza del fermentador a la olla???
Hola te escribo desde Uruguay quiero hacerte una pregunta voy hacer un lote de 20 litros finales de una cerveza saison quiero agragarle miel donde decís que quede bien agregarla y cuanta cantidad de miel decis que es la ideal?
como lavas las ollas de aluminio?
Que haces con el mosto que usaste en la probeta? Vuelva a la olla o lo tiras? Muy buenos videos, saludos
Hola Emilio. Personalmente yo no lo vuelvo a poner en la olla.
Hola como estas, se puede enlatar de esa manera osea si se puede enlatar la cerveza carbonatada natural??? Por que siempre veo q lo hacen en botella de vidrio
Muy buen video!!!! Bien explicado más para lo que estamos empezando en el tema.. preguntas el embotellado para una buena gasificación a qué temperatura sería ideal..? Saludos!!!!
La de la cepa que estés usando, para la mayoría de levaduras Ale es 18 a 20° con eso no falla
@@LaBirraNostra Gracias capo!!! Por tus consejos saludos y espero tu próxima cocción!!!
muy bueno el video, te hago una consulta, como haces para pasar con la manguera la cerveza
Tiene un fuelle el cual genera la succión
Se puede utilizar el llenador de botellas con el autosifón directo desde el madurador?
Si
Hola! Una pregunta... para la maduración el recipiente se debe dejar con la trampa de aire?
Gracias, saludos
Como se agregan las burbujas o gas a la cerveza?
Hola muy buen video. cuando la cerveza ya está con azúcar lo pones al frío??? Que tiempo dura la cerveza.. tiene que estar siempre en frío y lo puede dejar a temperatura ambiente?? Desde ya muchas gracias.. éxitos
Hola Enzo. No, una vez con el azúcar necesita estar a temperatura de fermentación por al menos dos a tres semanas, luego si se puede poner en la heladera. Yo he tenido cervezas por más de seis meses sin problema. Pero depende mucho de la temperatura y la protección de luz a la que se estén conservando
Muy bueno el video kpo..
Cómo se llama la llenadora q tenés abajo la q metes en la botella está genial así veo si la consigo gracias
Llenadora de botellas de alto flujo. Así lo venden en dónde compro insumos
Gracias muy buenos los vídeos!!
Hola , excelente video , siempre te sigo , Tengo un refractometro me dio 7 BRIX al final de la fermentación antes de enmbotellar , como se la densidad final , densidad inicial 1045 .
Claudio como estás? Los refractómetro a se usan para medir densidades antes de la fermentación puesto que una vez en presencia de alcohol la medición no es correcta, pero si buscas en internet vas a poder encontrar el factor de corrección. Saludos
Hola fenomeno estoy aprendiendo un monton con tus videos, eres un crack.
Una pregunta desde España, como calculas la cantidad de azucar dependiendo el estilo?
Muchas gracias por todo lo que enseñas.
Particularmente me gusta usar 7gr por litro, salvó en algunos pocos estilos particulares dónde uso 5, casualmente son los estilos de carbonatacionas baja, hay algunas tablas donde podés ver la cantidad de volúmenes de CO2 según el estilo. Y adecuarlo a pruebas que vayas haciendo con el azúcar. Pero como te digo en estilos de carbonatacion más bien baja uso 5gr/lt y en los demás 7
Muchas gracias por la respuesta, lo voy hacer así a partir de ahora. Había leído muchas teorías con el tema del cold crash, pero las voy a descartar.
Hace un tiempo hice un vídeo de 40 días clarificando en frío y carbonatacion natural, si las teorías que viste son Loque yo creo ese vídeo te va a interesar
Voy a verlo, que seguro que me sirve 👍🍻
Hola, me pasas fotos de la tapadora, muy buena
Una consulta, hay que remojar las tapas corona antes del Tapado de botellas? Sería en Agua o en algún tipo de sanitizante?
Hola de nuevo compa. Me salta una duda. Tengo entendido que la aplicación de clarificante, como la gelatina, también arrastra consigo todas las levaduras remanentes en el líquido. ¿No afectaría luego si pretendo hacer una segunda fermentación en botella para gasificar?
Mi hermano tengo mi primera cerveza en fermentado y ya dejo de hacer burbujeo la saque un poco y la probé y esta super buena pues a mi gusto pero me gustaría saber cuando se que la puedo enbotellar o no e tomado densidad para saber si cambio
Es imposible saber sin tomar medidas de densidad. Pero suponiendo que la fermentación haya terminado te recomiendo llevarla unos días a la temperatura más baja que puedas antes de embotellar. Eso va a darte un producto final mucho más limpio.
Buenas tardes bro..... Una pregunta la manguera que usas para colocar en el llenador de botellas de que medida es?
Viejo .. saquenme de una duda .. cómo puedo marcar los litros dentro de la olla .. cómo lo calculan ... Igual para marcar en el madurador o fermentador .. que cálculos sacan o medidas toman ???
Amigo como haces ese trasvase.solo solo con manguera? Ayuda porfa desde Ecuador
Tengo un fuelle que genera succión al apretarlo eso hace que se inicie el trasvase por sifón
Buenísimo el video me despejó muchas dudas , ahora me quedo solo una después que embotellas se mete en la heladera o en un lugar con poca luz
Al frío nunca poruqe la levadura se va a dormir con el frío, a temperatura de fermentación se tiene que dejar. Y a resguardo de la luz debería estar siempre! Saludos
Muy buenos tus videos; curiosidad: Aparte de una botella, se podrá envasar y carbonatar en growlers y damajuanas de vino?
Hola Ignacio. En growlers yo probe y me falló la tapa, no resisten la presión tan bien como deberían, incluso cuando vas a recargar a una cervecería si los tenés dos días sin abrir ya no es lo mismo. Y el tema de la damajuana es como haces para ponerle una tapa que resista la presión. Se me ocurre un corcho con alambre como el champagne y la sidra.
Hola como estas! Las botellas de patagonia sirven para rellenar? Tapan bien?
Algunas las reutilice más de 15 o 20 veces!!! Funcionan perfectamente
Que buena tapadora hermano. Como se llama el piquito que compraste? El que engancha la tapa
Se llama Mandril, igual que la lave para ajustar las mechas en una agujereadora!
Excelente video.. Como todos los que venis subiendo. A que temperatura debe estar la cerveza para carbonatar? Embotelle ayer y la tengo en lo que sería un quincho. La temperatura por estos día es de entre 17° y 20°.
Depende de la cepa de levadura en cuestión si estás usando una cepa Ale estás en una buena temperatura para que te carbonate. Dale unos 10 días, dos semanas y van a estar genial
@@LaBirraNostra era una s05. Y en el caso que no sea Ale?
hola, muy buen video, yo tengo la tapadora de banco de las que venden en las tiendas de insumos, la tapa la puedo hacer girar si la muevo con un trapo, eso significa que tendre fugas o es normal?, (ojo solo con un agarre, girándola con la mano no se mueve)
hola, Te consulto sobre el sanitizado de las botellas. A mi me enseñaron a hacerlo con soda caustica y despues lavandina para que no queden restos de soda, pero no me copa mucho. Que me recomendas para no usar soda caustica y para que no me lleve tanto tiempo?. Gracias!!!
Hola Ter, yo tampoco soy muy amigo del uso de la soda caustica. tiene un potencial de limpieza fantástico pero también tiene que ser asi el cuidado a la hora de eliminar los restos, yo cuando tengo botellas muy muy sucias con hongos en el interior suelo dejarlas llenas de agua con una cantidad considerable de lavandina, eso de un dia al otro suele retirar por completo todo, y después haga el lavado de siempre con agua caliente y detergente con un cepillo y un enjuague, con eso hasta la botella más sucia del mundo queda impecable! Saludos
Genial esa chapadora, si hiciste el video para elaborarse uno mismo la chapadora??? Saludos 🍻
Hola Damián, gracias por tu comentario. No aún no fue realizado ese vídeo. (Algunos inconvenientes con la soldadora me tienen demorado) pero próximamente va a estar en el cabal junto con mucho contenido más. Saludos
La Birra Nostra super chevere que te tomes el tiempo para responder. Esperamos ese video y salud 🍻
Amigo buen día las botellas las dejo horizontal o vertical en el periodo de Carbonatacion?
Carbonatando naturalmente siempre es recomendable dejarlas verticalmente. Poruqe ibdefecriblemente la levadura que se vuelve a reproducir para refermentar en la botella y generar el tan preciado gas va a dejar un sedimento y este es siempre mejor si queda en el culo de la botella!
@@LaBirraNostra muchas gracias por tu respuesta saludos
buenass, te consulto algoo, queda buen gasificada de esta maners? o es mejor directamente esperar s tener el equipo para gasificar con Co2?
Hola,no hace falta tener el equipo de Co2,con el azucar tarda unos días pero el gas que queda es muy buena,el co2 es para acelerar el proceso
hola que tal? usó alguna vez ácido piracético? para sanitizar
Después de la carbonatacion en la botella se hace en frío o temperatura ambiente ??
Para que carbonate siempre es a temperatura de fermentación, ya que no es más que una fermentacion. Saludos
Hola compa, aparte del azúcar de maíz le aplicas levadura para refermentar o no? Gracias amigo!!!
No, solo con la levadura en suspención es suficiente, aún cuando está es imperceptible a la vista está ahí y es suficiente para gasificar
Ah qué temperatura las dejas carbonatando?
Te hago una consulta. Puedo poner el fermentador en frío (5°) antes de embotellar? Cuantos días antes? Que pasa si me pasó de días? Gracias! El canal va genial!! Abzo
Cuánto tiempo puede durar la cerveza con esa técnica de embotellamiento y gasificación natural.