КАРАМЕЛЬНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ🔥

Ингредиенты:
Сахар - 50 гр
Вода - 10 мл
Молоко - 300 мл
Желтки - 3 шт
Крахмал - 20 гр
Сливочное масло - 20 гр
Приготовление:
1.В сотейник с толстым дном отправить сахар и воду, довести до янтарного цвета, добавить горячее молоко порциями
2.К желткам добавить крахмал и немного тёплой смеси из первого шага, хорошо перемешать
3.Добавить оставшуюся смесь и перемешивать до однородного состояния
4.Вернуть на огонь и, активно помешивая, заварить крем
5.Снять крем с огня, добавить масло и перемешать до однородного состояния
❗️Важно правильно охладить крем. Как это сделать?
Готовый крем вылить на противень, застеленный пищевой пленкой, распределить его тонким слоем, накрыть сверху пленкой в контакт и отправить в морозилку до остывания, но следите за тем, чтобы крем на заморозился.
Срок хранения крема: 48 часов, если вы его правильно охладили