정말 멋진 영상입니다. :-) 타공팬 원형으로 주문해뒀는데, 타원형도 진짜 예쁘네요! 아직 광파오븐을 사용하고 있는데, 시중의 타공팬이나 타공매트는 커서 들어가질 않아요.ㅎㅎ 그래서 타공팬만이라도 우선 구입했네요!ㅎㅎ 댓글 보니까 타공팬이 있으면 타공판이나 매트 없이도 샤브레가 부풀지 않는다고 하셔서, 바로 도전해봐야겠어요!!
안녕하세요 :) 항상 자세하게 설명해주셔서 감사히 잘 보고 있습니다. 아주 작은 부분들에서 오는 궁금증이 풀리지 않아 항상 답답했는데, 자세한 설명으로 많은 도움을 받고 있습니다. 혹시 사용하신 럼이 어떤 럼인지 알 수 있을까요? 그냥 무난한 화이트럼을 사용하면 되는지...
아이고 장문 답변 남겼는데 댓글이 사라졌어요ㅠㅠ 죄송합니다! 화이트럼 사용 여부에 관하여 답변드렸었는데 글이 사라진 관계로 다시 한번 답글 남겨 드려요! 럼 종류는 사실 좋아하는 제품으로 사용하셔도 좋지만 가장 중요한건 크림과 섞었을때 전체 맛의 밸런스에 따라 사용 유무를 나누고 있어요! 타르트지 안에 넣은 필링 크림은 깍지로 짜서 올린 크림보다 묵직하고 농후한 맛과 함께 바닐라 풍미가 강하기 때문에 일부러 함께 섞였을 때 맛이 조화롭고 풍미가 더 강한 '골드럼' 제품을 사용했어요! 화이트럼 사용하셔도 좋지만 화이트럼은 골드럼 보다 풍미가 더 라이트하고 크림의 우유향이 더 많이 느껴질 수도 있어 타르트가 조금 느끼하게 느껴질 수 도 있지만 어디까지나 취향 차이기 때문에 만들어서 크렘 파티시에 를 맛 보신 후 화이트럼을 사용하시길 추천해 드릴게요! :-)
마스카포네 치즈대신 필라델피아 크림치즈를 사용하면 작은 알갱이가 더 많이 나와서 크림치즈를 미리 부드럽게 많이 풀어주신 후 사용하시는 것이 좋아요, 그리고 텍스쳐쪽에서 마스카포네보다 유동성이 좋은편이 아니여서 식감이나 윤택의 차이와 맛차이도 있을거에요! 사용하셔도 괜찮지만 차이가 있다는 점 꼭 참조해 주세요
영상 잘봤습니다! 설명도 알차서 댓글을 안 달 수가 없었네욤 😃
매번 시청을 할때마다 너무 설명도 잘되어있고 세세하게 알려주셔서 제가 미흡했던 부분을 아~이렇게 느낄수 있는 것 같네요 타르트지에 정말 고생했었는데👏👏👍👍👍👍👍
헉 저는 오늘 처음 보는데 가니쉬 크림 짤 때가 힐링인 것 같아요..ㅠㅠ
👍👍👍😊😊 소보로 기다리고 있답니당~~
엄청 맛있어보여요 ㅠㅠ 만들어보고 싶은데 만들 엄두가 안나네용❤️ 대리만족이라도 영상 잘 보고잇습니당~~🍒🍒
꺄 정말 감사합니다 나중에 정말 정말 꼭 만들어서 드셔보시길 추천할게요, 제가 너무 좋아하기도 하지만 정말 맛있어요! :-)
영상 완전 그림같다아아아♡♡♡
꺄~~~~ 감사합니댱
정말 멋진 영상입니다. :-) 타공팬 원형으로 주문해뒀는데, 타원형도 진짜 예쁘네요! 아직 광파오븐을 사용하고 있는데, 시중의 타공팬이나 타공매트는 커서 들어가질 않아요.ㅎㅎ 그래서 타공팬만이라도 우선 구입했네요!ㅎㅎ 댓글 보니까 타공팬이 있으면 타공판이나 매트 없이도 샤브레가 부풀지 않는다고 하셔서, 바로 도전해봐야겠어요!!
안녕하세요 :) 항상 자세하게 설명해주셔서 감사히 잘 보고 있습니다. 아주 작은 부분들에서 오는 궁금증이 풀리지 않아 항상 답답했는데, 자세한 설명으로 많은 도움을 받고 있습니다. 혹시 사용하신 럼이 어떤 럼인지 알 수 있을까요? 그냥 무난한 화이트럼을 사용하면 되는지...
제가 사용하고있는 럼은 SAINT PAUL RUM(셍폴럼) 으로 프랑스 럼을 사용하고 있어요!
아이고 장문 답변 남겼는데 댓글이 사라졌어요ㅠㅠ 죄송합니다!
화이트럼 사용 여부에 관하여 답변드렸었는데 글이 사라진 관계로 다시 한번 답글 남겨 드려요! 럼 종류는 사실 좋아하는 제품으로 사용하셔도 좋지만 가장 중요한건 크림과 섞었을때 전체 맛의 밸런스에 따라 사용 유무를 나누고 있어요!
타르트지 안에 넣은 필링 크림은 깍지로 짜서 올린 크림보다 묵직하고 농후한 맛과 함께 바닐라 풍미가 강하기 때문에 일부러 함께 섞였을 때 맛이 조화롭고 풍미가 더 강한 '골드럼' 제품을 사용했어요! 화이트럼 사용하셔도 좋지만 화이트럼은 골드럼 보다 풍미가 더 라이트하고 크림의 우유향이 더 많이 느껴질 수도 있어 타르트가 조금 느끼하게 느껴질 수 도 있지만 어디까지나 취향 차이기 때문에 만들어서 크렘 파티시에 를 맛 보신 후 화이트럼을 사용하시길 추천해 드릴게요! :-)
타원타르트는 타공으로 구매하면 좋을까요?
타원타공트르트요!
13cmx4.5cm, 높이 2cm 맞는지요?
타원 타르트는 타공으로 구매하시면 누름돌 없이 굽기 편하실거예요! 제가 사용한 제품 처럼 타공이 없는 일반 타원형 타르트링을 사용하시면 오픈팬도 타공판을 사용하셔야 하고 타공매트(에어매트/시루지)를 사용하여 공기가 순환될수 있게 구우시면 됩니다!
틀 사이즈는 위 사이즈 맞나요~~?
@@myeong_pf2380 네 맞아요~
전분 대신 박력분 될까용?
전분 대신 박력분 사용 가능하지만 식감이나 텍스쳐가 많이 달라질거예요~ 호화 점도가 달라져요
테스트 꼭 해보시고 이후에 생크림으로 점도 맞춰주세요~
타르트 안에 들어가는 크림과 위에 올라가는 크림에 마스카포네치즈 대신 필라델피아크림치즈로 써도 되나요?
마스카포네 치즈대신 필라델피아 크림치즈를 사용하면 작은 알갱이가 더 많이 나와서 크림치즈를 미리 부드럽게 많이 풀어주신 후 사용하시는 것이 좋아요, 그리고 텍스쳐쪽에서 마스카포네보다 유동성이 좋은편이 아니여서 식감이나 윤택의 차이와 맛차이도 있을거에요! 사용하셔도 괜찮지만 차이가 있다는 점 꼭 참조해 주세요
타공타르트링사면 타공팬 안사도되요?
네! 타공링 사용하시면 일반 팬에 사용 가능합니다
저 타르트지 따라해봤는데 너무 찐득하고 손에 달라붙더라구요ㅜㅜ버터 상온에 2시간정도 놔뒀는데 버터때문에 그런걸까요?
@@lovegoodjin 네! 버터는 30분만 실온에 두어도 변화가 일어나요.. 버터를 손으로 찔렀을때 차갑지만 좀 들어가는 정도로 사용하시는게 좋아요,.. 버터 온도 약 15도-18도 이하