Mantequilla o Margarina - Diferencias y Cuál es la Mejor para Hornear │Club de Reposteria
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- www.clubderepo... Mantequilla o Margarina, cuál usar en repostería? además de sabor, aportan suavidad, consolidan la estructura y dan volúmen a masas y batidos.
La mantequilla es excelente para hornear y está considerada la mejor grasa por su insuperable sabor. La margarina es muy utilizada en reemplazo de la mantequilla porque tiene similares resultados.
Para elaborar tortas o pasteles se recomiendan margarinas con 80% de grasa. Cuando se creman con el azúcar añaden aire al batido y esto hace que los pasteles adquieran consistencia y tengan buen volumen. Además quedan suaves y húmedos.
Dependiendo del uso, se producen margarinas industriales y margarinas para el consumo.
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ESTOS SI SON VÍDEOS VALIOSOS BIEN DOCUMENTADOS🤗
Mi querida y estimada doña rosa, ud. Como siempre con sus indicaciones y enseñanzas en todos sus videos. Todos especiales y muy interesantes. Muchisimas gracias y felicitaciones por su excelente docencia.
Gracias excelente explicación.
Radico en un lugar caluroso y veo que es mejor trabajar con la margarina.
Muy buen video!!! Justo estaba por hacer unas galletitas por primera vez con margarina y respondiste todas las dudas que tenía🧡 gracias 💛
Gracias por compartir. Para mí es mejor la mantequilla para hacer pasteles, pero en mi país es muy costosa, y uso margarina pero de la fina, es muy difícil porque los clientes les gusta bueno, bonito y barato. Muchos prefieren usar aceites en pasteles, es más económico.
😯🤔En mi país es más caro el aceite 🤭😂🤣
no existe margarina buena amigo, solo la mantequilla
@@rgarma hasta entre margarinas hay niveles
Excelente información. Con este canal he aprendido muchísimo. Gracias club de reposteria por compartir tan generosamente información sobre la repostería. Merece muchos likes. Dios la bendiga Señora Rosa. Soy una fiel suscriptora.
Hola tengo una duda . Si voy a realizar una receta que me pide tantos gramos de mantequilla puedo sustituirla por margarina en la misma cantidad ?
Hola buen día señora Rosa, gracias por esa información tan valiosa e importante. Dios le bendiga. Saludos desde Santa fe de Antioquia
Excelente informacion....opino que deberia hacer un video de una torta con margarina y otra con mantequilla y que medidas usar....se aprecia su trabajo....la veo desde Honduras....exitos
Hola Kathya. En productos horneados incluyendo tortas, se sustituye margarina por mantequilla 1:1, es decir con igual cantidad. Dulce saludo
@@clubdereposteria cuanta alegria me da su respuesta.....me encanta su canal mi admiarcion y respeto explica muy bien en sus videos.....muchas gracias.....dulces saludos y dulces excitos....
Dios le bendiga
Que buena explicación y información y muy entendíble dios le bendiga siempre y mil gracias por tu información ya que es una buena opción mirar esta tu receta para saber que es lo qie quiere uno hacer Dios te pague
Es algo que no entendía porque nunca antes lo investigué; pues ahora ya lo sé.
Muchas gracias.
Gracias está súper bien esta información bendiciones 😊🇸🇻
Gracias por la informacion eres muy profecional
Rosa quisiera que hablaras de las gelatina y diferencias en los distintos usos muchas felicidades desde Cuba
Muy útil esa información gracias bendecida Señora 👍🇵🇷 saludos desde Puerto Rico
Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos con quienes sabemos muy poco o nada de repostería, un saludo afectuoso desde Chile.
Feliz día , gracias por está información sintetizada, saludos
Excelente información sra Rosa Dios la bendiga desde Chocónta Cundinamarca. Colombia
Muy buena informacion la margarina de hojalbre la puedo usar en las tortas
Excelente información. Gracias por sus enseñanzas.
Hola, la Felicito Sra, Excelente explicacion,gracias
Buenas noches doña Rosa Dios la bendiga puedo mezclar las dos grasas para hacer una torta muchas gracias
Gracias justo iba a hacer un pastel y no sabia si usar margarina en ligar de mantequilla 😅 gracias
Demasiado buena la información muchas gracias❤
Gracias , excelente información.👍🏼
Muy buena tu explicación
Gracias por compartir, muy buena información
Tiene alguna receta para bizcocho de mantequilla? Que quede suave y esponjoso? No encuentro ninguno en su canal.
Usted es muchísimo mejor que muchos cursos. Gracias! 💕
Me gustaría que hablara respecto al aceite como grasa para la reposteria, que tan bueno o malo puede ser, o si le quita calidad a las tortas. Dulce saludo
Hola Ingrit. En este video hablo sobre el aceite ruclips.net/video/Aodr0UlCpEI/видео.html Dulce saludo
Así como hay biscocho y cake , también el aceite y la mantequilla tienen diferentes propósitos
Con que la mantequilla es para el cake le da más peso mientras el aceite ayuda al Biscocho
@@clubdereposteria
En el minuto 5:04 al 5:09 No entendí muy bien, creo que confundió
Muchísimas gracias por la información
Que linda explicacion gracias quiero hacerle una consulta en video que explica d las cantidades d los insumos yo hago todo lo que dice d los ingredientes peeo para un kilo d harina uso 750 gramoa de azucar estara bien o tengo que usar los 800 gramos esa es mi duda
Que buena información... Gracias
Gracias.🇲🇽🙋
Gracias me saco de mi duda queria saver si podia hacer una crema para decorar y rellenar una torta de chocolate ya esta claro gracias muy bien explicando
gracias por por los consejos 😃
Excelente video, se ha ganado un subscriptor😁
Buenisimo el video, excelente
Muy interesante la informacio
Exelente . Muchas gracias
Yo elijo la mantequilla, deliciosa en sabor, mas natural y menos perjudicial para la salud, las grasas trans de la margarinas son muy malas para la salud.
Exacto
exacto así es mejor mantequilla así sea más costosa eso también se le explica al cliente
Porfavor me puedes enseñar una marca de mantequilla para hacer masa de hojaldre
Yo usé margarina y me queda super SUPER grasosisimo.. no se si es la calidad pero mañana probaré con mantequilla a ver si hay diferencia
Por sabor y por salud, usa mantequilla, en las carnicerías vienen con mas grasa y mas contenido comparado con la industrial, te la recomiendo, la industria nos mintio con lo de la margarina
ahora entiendo porque cada vez que echaba la "mantequilla" (pero en realidad le estaba echando margarina soft a mis intentos de betum) al instante se hacian agua :(
Que buen dato gracias 😃
Qué puedo hacer para que el chocolate no se ponga con manchas blancas????, Gracias por tu atención
Hola buenas tardes, una pregunta, yo estoy usando para hacer tortas la margarina Dagusto de las que viene la capital de 4 barras cada una de 125 gr. Pero no veo donde dice el porcentaje que debe ser de 80% o mas...veo que dice grasa total 11 gr y abajo dice 17% entonces no se si sirve o no..
Otra pregunta, según este video definitivamente la margarina es menos dañina, sin embargo veo comentarios que dicen que usan mantequilla porque tiene menos grasas trans, osea si la margarina es de origen vegetal, porque va ser más dañina que la mantequilla que es animal y el colesterol que aporta es insuperable? Es decir, quisiera que me contarán a ciencia cierta, que es mas recomendable, por enponjosidad, por resultados en una torta y por salud, la margarina o la mantequilla??? Muchas gracias. Quedo atenta
Excelente
muy buen video
Para budín va bien la margarina ?🤔
Gracias
MUCHAS GRACIAS 😊 UNA INFORMACIÓN ℹ️ MUY IMPORTANTE POR NUESTRA PROPIA SALUD YO ESTOY MUY AGRADECIDA POR SUS HERMOSOS COMENTARIOS GRACIAS 😊 GRACIAS 😊 DIOS LA BENDIGA 🙏🏻🙏🏻🙏🏻♥️♥️♥️
Muy buena info pero como se que msrgarina de barra es muy dura? La debo sacar delmrefri y debe aguadarse rapido?
pero se supone o he visto en otros videos que la mantequilla es de un color mas amarillo , mientras la margarina tiende a ser mas blanca, contrario a lo que se muestra en este video
Cual.dura mas?
La.mantequilla o la.margarina?
Hola mami,, cuál sería ideal para hacer pizza?
Hola una duda , me vendieron una mantequilla pero noto que salen gotas de agua color naranja, esto no debería pasar ? Será es margarina ?
Lo que yo quiero saber como diferenciar físicamente entre una y otra?
Una pregunta la marca gustosita es mantenía o margarina
Amigos alguie sabe quiero hacer tartas duelces y tengo solo margarina vegetal por lo que lei se puede hacer no? Si me pueden ayudar agradecere mucho se me viene un evento y es li que tengo😮
Según me informaron la margarina se queda atrapada en las venas.
Efectivamente, aunque la margarina esté hecha a base de aceites vegetales insaturados, el proceso de hidrogenación que se utiliza para poder volverla sólida, le quita lo saludable 😞 porque las vuelve grasas saturadas. Como diría mi bisabuela, es la misma gata pero revolcada 😅
Una consulta ase poco compre margarina dura o solida como dise en el video se llama regia soy de peru y la verdad q no me gusto para nada estube ceemando la margarina con el azucar y nunca se deshizo el azucar lleve batiendo mas de una hora solo margarina y azucar y mi batidora era de mano y tenia q aaer mucha presion por q era como si empujara q otro tipo de margarina podria usar era para un pastel de vainilla
Hola Cris jeniffer. Por favor envieme el nombre y foto de la margarina que utilizó a mi correo info@rosquines.com para investigar y darle una respuesta adecuada Dulce saludo
quepriti grasias
Holaa,ayudameee, yo tengo margarina pero es la blanda untable, la puedo usar para hacer pan?🙏💛
Hola Sayuri Estela. Como explico en el video, la margarina de mesa es demasiado blanda, tiene poca grasa y mucha agua y no da buen resultado en productos horneados. Ingresa a clubdereposteria.com/mantequilla-o-margarina-diferencias/ para ver el texto completo de este video. Dulce saludo
Cuales son las amrcarinas blandas? ejemplos ya me hice bolas?
Hola Emma69. Margarinas blandas son las de mesa que viven en cajitas o recipientes y se emplean para untar. Dulce saludo
Cuántas margarinas😳😳😭quede igual o peor 😭😭😭😭🤦
Con la margarina se puede hacer buttecream
margarina es megor👍😊😘👌
La manteca no hace daño a la salud y la margarina si
Las grasas trans no son mas perjudiciales a la salud que las grasas normales.
Las grasas trans sirven para alargar el tiempo de consumo de un alimento dado, sin grasas trans los alimentos se echarían a perder más rápido y por ende costarían más.
Yo compré mantequilla pero hasta después me fijé que dice margarina
Hoy usé margarina por error para hacer unas galletas dulces, y quedaron muuuy asquerosas!!! 😤
Malísima la margarina por el simple hecho que es obviamente de aceite vegetal, sería mejor la mantequilla
En resumen...las dos son dañinas :(.
Muy mal video. No se puede recomendar que se utilice
?
100% mantequilla, el sabor de la margarina sabe horrible.
www.kroger.com/p/adams-extract-imitation-butter-flavoring/ me puedes esplicar para que sirve esto en las recetas de tortas?
@@ananorma4114 las grasas vegetales y animales tienen una función la preparación de cocina, en ti está elegir la mejor opción de acuerdo a ti criterio. En lo particular, a mi el sabor de la margarina es desagradable e incluso para cocinar sustituyendo el aceite. Lava margarina se creo para disminuir el consumo de lácteos en particular la mantequilla, así también las leches de soya, y las fórmulas lácteas hechas a base de grasas vegetales, saborizantes y colorantes, añadiendole un porcentaje mínimo de producto lácteo de origen
Hablo demasiado y se le entendió poco. Solo confunde.