MANTEQUILLA, MARGARINA, ACEITE Y MANTECA EN REPOSTERÍA Y PASTELERÍA… CUAL USAR?
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Se que a veces puedes dudar sobre cual es la mejor grasa para hacer tu proyecto de repostería o pastelería y es importante que sepas de donde vienen, cual es el resultado que debes esperar de cada una de ellas y como definir si pueden o no funcionar para que la receta que vas a realizar quede perfecta.
Recuerda que en cada país la información es muy diferente y es probable que en tu país ocupes grasas que aquí yo no utilice , así que si tienes alguna que agregar, cuéntame en la cajita de comentarios!!
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Esta información está basada en mi experiencia en los utensilios que yo más uso y comparto mis mi conocimiento para que inicies con el pie derecho!
!Espero que esta información te sea de mucha utilidad!
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Gina me encanto la explicacion que hiciste referente a la mantequilla, margarina era algo de la que no tenia conocimiento, muy interesante muchas gracias!!! Bendiciones!!!
Excelente tus aclaraciones de aceite y margarina y mantequilla. Gracias
saludos desde México hasta Colombia! excelente canal!
por favor puedes recomemdar recetas más saludables, que contengan por ejemplo, frutas y menos azúcar, etc o algo así? gracias
Me gustan tu videos gracias❤❤
Que bueno saber ésas diferencias, Gracias.
Gracias por tu comentario :)
Super interesante tus explicaciones, aprendí mucho, sin embargo, donde vivo, la manteca está disponible no sólo la de cerdo ,sino también la vegetal...¿será que el proceso para fabricarla es similar a la margarina?
Muchas gracias por compartir toda esta información…
Mi pregunta es si el aceite puede funcionar para la pasta choux…
Saludos desde Cuba 🇨🇺
Excelente video! Muy interesante contenido
Gracias!
Hola me encanta la información que nos compartes. Tengo una duda, el azúcar mascabada donde se consigue en Colombia o con que la puedo reemplazar?
Si me preguntan cómo medico, les puedo decir que la mantequilla es más sana que la margarina, y la manteca es más rica en muchos panes y galletas y probablemente más sana que la manteca vegetal.
Excelente explicacion
Gracias, quiero confirmar si a la masa de arepas de maiz trillado es mejor la margarine o la mantequilla person o utilizar una parte de margarina y la otra de mantequilla, gracias 😊
Y para hacer pan se puede remplazar la manteca por mantequilla? Quedara mejor el pan o no?
Hola Querida Gina me puedes decir cual mantequilla uso para preparar Alfajores???
Si uso Mantequilla y Manteca??
Gracias ❤❤
Buenos días mi pregunta es .se puede cremar mantequilla y margarina al mismo tiempo?
Entre margarina y aceite, cual tiene mejor efecto en repostería para hacer un keke por ejemplo
Excelente info ✌️
Gracias :)
holaaa. cuan es la mantequillapara hojaldre
Holaaa Amiga Bella .Por favor me dices el secreto para mantener el Merengue Italiano .Puede incidir la Azúcar?o Algún químico
Un pregunta x k se me hizo duro el pan use margarina tuvo algo k ver
Hola cómo estás Gyna. En Colombia se consigue una mantequilla sin marca en las salsamentaria Muy económica. Qué opinas de ella?
En la mayoría de salsamentarias te van a ofrecer mantequillas re-envasadas y sin marca como mantequilla normal pero en realidad lo son, lo que te están dando es margarina. Debes tener mucho cuidado y preguntar si realmente es de origen animal y si proviene de la leche para que sea realmente mantequilla… Una forma muy fácil de darte cuenta es que en muchos lugares la ves que no está ni siquiera refrigerada y está a temperatura ambiente en ciudades cálidas y se conserva por días y eso significa que no puede ser un alimento lácteo por que se dañaría. Yo te aconsejo intentar conseguir mantequilla de verdad o si no la consigues en tu ciudad pregunta por margarina que usen para hacer hojaldres que tiene un contenido graso bastante alto y te servirá mucho mejor.
Hola qué marca mantequilla recomiendas y se puede usar la mantequilla casera ? ,Y que marca de margarina es buena xfavor ya q tu sabes ,soy de colombia gracias 🙏
La verdad no uso mucho mantequilla casera solo lo he hecho como para experimentar más que para ventas en serio… pero inténtalo!!! Experimenta no te puedo decir si funciona o no por que eso dependerá de la calidad con la que quede el resultado final… en cuánto a la margarina puedes usar para hojaldre que es la que tiene mayor contenido graso y te da mejor resultado… existen varias marcas que puedes conseguir, la fina, da gusto, levapan, superior y bueno muchas más. Lo importante es que encuentres una con un alto contenido graso. Espero que estés muy bien y te sirva la información!!
@@ginareypastelera gracias, yo compro Colanta y también la crema te deseo un bendecido día 🙏
Yo tengo esa duda
La manteca se usa para engrasar los moldes
Y para empanadas al horno
YO UTILIZO MARGARINA INDUSTRIAL HORNITO HORNEO MANTEQUILLA NO.
😊j mm
El problema que tengo con la pinche mantequilla esque siempre se me corta cuando la bato para decorar mi torta ...o será que me engañan y me venden otra cosa