美國中餐廳撈面操作技巧。

如何將捞面炒不碎，須掌握相應翻炒技巧。

[@huangmingliang2452]

师傅！请教一下白sauce怎么样调味？

[@supra750]

Andy, we love eating at the restaurant. With all the fresh cooked food you make, could you offer a homemade hot mustard? That would be perfect with your awesome meals. Thanks!

[@andysun1457]

謝謝

[@jaycheng9547]

Mustard power add water. Vinegar and sugar mixed

[@chen4829]

我刚接手一家歺馆在旧金山，请教一下一桶万字酱油桶的甜酸sauce怎么打。谢谢！

[@andysun1457]

鮮橙汁、翻茄醬1灌，菠蘿水1灌；白醋2.4斤；白糖32oz5灌。加水至九分滿，鮮檸檬片5個

[@chen4829]

@@andysun1457 师傅可以加您的微信吗？

[@andysun1457]

sichuangarden-andy

[@jaycheng9547]

我這樣的
12pt糖3pt醋l罐菠蘿水加紅水在加水就可以了
多多指教

[@huangenci5096]

师傅，厨房用什么牌子商业冰箱比较耐用

[@chen4829]

我刚接手一家歺厅在旧金山，师父请教一下，一桶万字酱油桶的甜酸Sauce怎样打？谢谢！

[@fengmelody1335]

1个大罐头茄汁，2个32安士醋，2个32安士波罗汁，4个32安士糖，2个32安士柠檬汁，红水适量调色，搅匀即完成 。用的时候煮开勾芡出锅👌 👶🏻洗碗仔看法 各位厨神👨‍🍳不喜勿喷

[@邹学臻]

看了都不敢吃捞面了😂人工色素饱满。

[@jaycheng9547]

師傅你好我喺美式早餐到咗三十年但係你煮面唔需要落黃水是浪費的唔需要冰塊🧊無需要

[@andysun1457]

願你多多指教方法；

[@stevenvernon5682]

捞面？这不是炒面吗？

[@teacollecter1503]

在美國，炒麵被稱作撈麵。

[@guangpeidu6449]

还有一点，厨房记得关水

[@silverdc5]

这种灶不用水就爆炸了

[@zl888]

大佬，厨房水要永动的，用来降温炉头