Золотые слова Андрей Николаевич))) в точку во всём Сначала анализ рынка, создание клиентской базы, а потом производство, благо с молоком так возможно. С Масленицей всю вашу семью) Покажите как нибудь коровок Дарьи)
Здравствуйте! Андрей,благодарю за вашу деятельность! Здоровья и успехов вам, и всем добросовестным фермерам! Хочется расставить некоторые моменты. Сразу скажу, мы с женой держим 4 коровы и пару десятков коз, и перерабатываем молоко. И сами реализуем. Делаем все молочные продукты, приоритетно сыры. Это на бумаге, так сказать в расчетах, всё гладко)) 1-это найти качественное молоко, которое ВСЕГДА высокого качества-а здесь и мастит, и чистота производства, и здоровье коров, и ответственность фермера. 2-цена продажи творога далеко не везде по 400р/кг. Знаю места где по 100 продают, лишь бы купили. (Бабушки на рынках) ну а это смешно. 3-Люди привыкли к творогу из пальмы, и большинство кушает с удовольствием. 4- документы, справки. Сейчас, с нового года, это всё ужесточилось. Такое ощущение, что хотят частников выдавит с рынка. 5-я замечаю снижение покупательской способности, люди меньше ходят на рынки. Тут разные могут быть причины. Люди привыкли к сетевым магазинам, где всё есть. Конечно, это труд очень тяжёлый, без выходных и праздников, но хочется кушать натуральные и вкусные продукты, кормить детей. Ну и мотивируют довольные постоянные клиенты😍 Как то так... Всех благ! 👍
добрый день. Мы всем этим вдвоём занимаемся, это действительно адский труд. У нас 18 двойных и молодняк 21. Всё верно то что вы говорите, надо находить друг друга и работать сообща с пониманием... . Спасибо Вам огромное за всё чем занимаетесь. Здоровья и всех благ вашей семье. Ну а мы будем работать над ошибками. 🤝👍
У меня был такой опыт. Сырое молоко продавала от своих коров, а на переработку покупала от фермера. Да выручка была нормальная. Но несколько раз молоко было некачественным и ни сыр, ни творог не получились . Порядочного фермера трудно найти.
Эхххх ещё бы найти добросовестного фермера. Именно потому что у нас в области не найти таких фермеров, мы держим своих. Чтоб и порода была и кормление и доили хорошо. Также посмотрю со стороны фермера не каждый сыровар готов платить за качество. Они ищут дешевле в первую очередь. Было несколько попыток продавать оптом.
День добрый, Андрей! Всё правильно, каждому своё. Причём эти проблемы касаются сбыта любой фермерский продукции, особенно сезонный. Много рисков. Хорошо , когда в данном сезоне ты поспел со своим продуктом, который, при этом, достиг нужного качества, раньше всех. Тогда у тебя меньше будет проблем со сбытом и цена более приятная, как вознаграждение твоего труда. К сожалению, процент таких счастливчиков невелик, особенно в растенииводстве. И тут очень бы помогла именно переработка, как выручка ощутимой добавочной стоимости. Здесь тоже возникает много вопросов, логистика , ценообразование, качество продукта и т.д. Направление этой деятельности довольно таки реальное, востребовано. При разумно подходе очень доходное. Есть этому масса примеров и подтверждений. Это может быть отдельным бизнесом. А может быть и фермерским. Могут , допустим, несколько успешных хозяйств не сами объединиться, а объединить какие-то финансовые или материальные средства для создания отдельных предприятий по переработке, продукции, фермерских магазинов, иных торговых точек, разумеется, на равноправных условиях учередительства. Что тут ещё можно сказать, ваши мысли, Андрей, касательно переработки верные, перспективное направление для развития , подразумевает привлечения специалистов, практически, всех сфер деятельности. Здоровья вам и счастья!
@@Alex.W-S-S-16 посадчт ща организацию опг, чтобы что-то работало нужно государственное участие(крыша), замучают проверками , вы же знаете как у нас проффсоюзы работают
Андрей здравствуйте я на счёт молочной продукции мы 23 года занимаемся КРС все время мы перерабатываем молоко самостоятельно сейчас у нас 10 дойнных коров разных пород сементалы арширы красно пестрые галшитины и всё молоко перерабатываю на творог сыр и прочие реализуем на рынке в Воронеже конечно очень сложно и торговля желает лучшего но скупку молока не когда не буду делать пробывали и зареклись все кормят лижбы получить молоко а качество не кого не волнует вот и получается остаётся за свои деньги только сыворотка
У нас с сыном было две коровы ! Тяжело перерабатывать молоко и заниматься торговлей ! Сейчас оставили одну корову и вполне нас устраивает . Излишки продаём , себя и своих родных кормим , коровка себя вполне окупает !
Спасибо за видео. Несколько лет зимой занимался и переработкой тоже. Продавали через инстаграм. Выручали дополнительно 40-50₽ в месяц перерабатывая 100-150л в неделю. Иногда и больше. Делал сыры. Твердые и мягкие. Доставлял сам. Загруженность была бешеная. Летом делал перерыв, никак не успевал совмещать с заготовкой кормов. После того как цена на молоко выросла и с молока деньги хорошие пошли. Интерес к переработке постепенно пропал. Потом и вообще перестал этим заниматься. Сейчас цена опять упала. Опять начинаю задумываться, может стоит начать. Но как то уже и не хочется так надрываться. Вы правы, совмещать очень сложно.
Моя тетя занималась торговлей молока на рынке не имея ни одной коровы. На продажу цельного покупала у меня, и делала минимальную наценку, но из-за того что мое молоко долго хранилось за ним была очередь и покупали весь ее другой ассортимент. А на сыр, творог, сливки она скупала молоко у фермеров на много дешевле. Сейчас они поступают ещё проще, им везут мясо птицы из Нальчика, очень много и очень дёшево. Тушки обрабатывают газовой горелкой, и продают как домашних. Яйцо с птицефабрик по договорённости без штампов, тоже как домашнее) Вот такой бизнес на домашнем без домашнего)
@@ЛисайНаталья я вас умоляю, вы что думаете все её клиенты сидят на этом канале и отслеживают комментарии. Прочтут, разозлятся и поедут на вилы ее поднимать.
Да и у нас так же начинают с того что скупают у фермера перерабатывают и продают а заканчивают тем что покупают и перепродают с минимальной наценкой цельное молоко высшего качества тип как у меня а все остальное с базы " продукт" . В прошлом году такой мой один перекуп который по адресам развозит а сам в квартире живет но молоко и по хорошей цене покупает у меня попросился разместить свою продукцию в моей холодильной камере так он натащил творога в в ведрах , сметаны, масла и продавал не привозя нового еще месяца 3 точно . И также кур на базе брал и опаливал да еще умудрился лысых старых кур с птицефабрики скыпать за копейки рубил обрабатывал и продовал как суповых
Москва это не Россия. Для того чтобы тонну переработать нужно помещение. Ну допустим мы его не арендуем а есть частный дом и есть возможность построить небольшой цех. Но основная и не решаемая проблема это где продавать? В нашем городе малому бизнесу кислород уже перекрыли, только супермаркеты. Да и деревенский творог по 200 нафиг никому не нужен, берут в магазинах по 400-600. Доверие к кустарной продукции пропадает. У знакомого фермера есть лейкозные коровы, из этого молока армяне из соседней деревни варят косичку и брынзу. И скорее всего это не единичный случай и слухи об этом распространяются среди людей. Но за видео вам спасибо, всегда приятно вас послушать и радостно что у вас все получается.
Вы сказали про бензин, но не сказали про амортизацию машины и срок службы самой машины, запчасти и резина не вечные. Также есть амортизация у холодильников и они тоже не вечные. Цену за место на рынке тоже было не озвучено, а оно очень дорогое. Так-же не сказали про испорченые продукты.
Тонна молока за один раз ее не привезешь молока столько не продаж и творога тоже все прокиснет тембрлее по таким ценам всем надо за копейки все купить платить за качество они нехотят переработку просто так познакомым Авито и рынком не продаш у нас от Джерси молоко скупать хотят за копейки рублей по 35-37 за литр от тонны и живем мы в 15 км от Рязани . Все это только на прокорм хватает и себя занять чтобы на диване не жиреть
Если перерабатывать модоко к примеру в твёрдый аыдержанный сыр и в крупном городе его продавать на рынке за 1.600 ркб/кг. Минус покупной корм для коровы, лекарства, минус аренда места на рынке, трансп.расходы, налог, электричество, вет. услуги, то по моим теоритическим рассчетам, одна корова приносит в год чистой прибыли 500.000 - 400.000 руб, (в зависимости от стимости кормов и его транспортировки и отдаленности крестьянского хозяйства) . Это если не наемные работники...Но лучше конечно делать большой ассортимент. Это так, чисто мои диванные размышления. В идеале 2 члена семьи живут постояно в деревни, а ьретий проживает в городе, торгует и организоаывает транспортную доставку.
@@kfh-hereford сейчас пересчитал, получилось 355.000 руб. в год чистая прибыль от продажи сыра твёрдого (аля Пармезан). Если производить молоко своими силами. Брал расчет 4.000 литров даёт одна корова в год. ( это 400 кг. ,, российского пармезана) его стоимость допустим у нас в Сочи на ярмарке выходного дня, от 1.700 руб., думаю и в Москве так же .
В этой схеме не учтен процент брака и колебание спроса. Творог в этом плане один из самых проблемных продуктов: он довольно часто не получается нужного качества и спрос на него неделя к неделе очень отличается, то ажиотажный спрос, то он никому не нужен. Ну и в целом спрос на молочку очень колеблется: вот сейчас будет пост и спрос упадет. Летом в жару бывает, что только кефир берут хорошо, а остальное не продать. А объем-то молока по договору надо выбирать. У нас в городе несколько точек продаж сырого молока по 50р. Молоко с большого комплекса привозят. Конкурировать с ними даже продавая молоко от своих коров сложно.
Здравствуйте Андрей вот вы недавно писали что против подворного забоя ,то что можно заразить (потравить) людей при продаже такого мяса,а то что человек у вас покупает молоко и готовит продукцию в кустарных условиях и продает его людям в за это.
У нас в Курской области молоко принимают по 28-29 рублей за литр. Уже 5 лет занимаюсь производством молока, второй год же перестал сдавать молоко. Начал сам переработывать молоко и неплохо зарабатываю, при том что у меня все корма покупные. Только летом коровы пасутся на лугу и то взял в аренду, за него плачу налог
Андрей все верно, но с вашего позволения могу внести некоторые корректировки в Вашу лекцию. Я в молочном деле уже более 20 лет и прошол многие варианты. Можно так сказать чисто реализация молока несет в себе кучу экономических проблем по моим просчетам себестоимость 1 км дороги стоии 19 рублей а тоесть если даже приехать за молоком 100 км в один конец то получим туда обратно уже будет стоить 3800. Нужно для переработки иметь помещение в частном домовладении или том месте где ты не будеш платить аренду за это помещение а аренда это минус к прибыли. Нужно иметь хорошие холодильники где ты сможеш разом разместить тонну молока ну кастрюли , баки , ведра это уж в расчет не берем . Если продукцию реализовывать на рынке или то рынок берет цену за прилавок и плюсом идут лабораторные анализы а это где то 15 тыс допом, да плюс рынок требует предоставить справку что в твоем хозяйстве есть скот и не важно лпх или кфх а раз есть скот тогда требуется ветеринарное свидетельство через меркурий да там ерунда у нас вот 100р одно свидетельство на один вид продукта и на каждую партию но и притом если взять творог+молоко+кефир+ сметана = 400р × 4 недели уже 1600 минусом и это при условии что ты завозиш на рынок один раз в неделю . Учитывая что творог срок годности 72 часа то рынок будет требовать как миниум через каждые 72 часа новое вет свидетельство и даже не важно с какой партии этот продукт . Бумаги вперед. Если ты не лпх и кфх то должен открыть ИП с внесением в оквэд переработку и реализацию молочных продуктов с последующей сертификацией того места где ты производиш эти продукты. А следовательно уплатой экспертиз, пенсионных и соц взносов и т.п. тоже минус . Торговать в городе в арендованом киоске несут такие же проблемы. Тут выход только один если ты лпх то имей ты хоть одну бутофорную корову для справки то сможеш смело выписывать вет свидетельство на продукцию к примеру 10 л молока , 4 кг творога 4 кг сметаны и 5 кефира при этом улыбаясь лаборатории на рынке покупай на стороне хоть скллько молока перерабатывай и продавай только подноси на рынок почаще все равно чеки не выдаеш. Вот тут небольшая лозейка есть . Другой вариант ты на своем приходе все реализуеш в своей ограде там к тебе кроме твоего начальства ни кто не придет ( ну вы поняли) и ни каких особых не решаемых проблем нет. Есть вариант без всяких коров ,без лпх, без справок , если у тебя есть место где перерабатывать и талант в реализации то авито, соцсети и сарофанное радио все решит. Бери перерабатывай носи по дворам, квартирам организовав доставку говори что свое хозяйство и ты это все делаеш своими руками и коровы твои и встаеш с утра и ложишся поздно и все для вас мои дорогие - этот вариант сейчас самый распростроненный и выгодный . Но опять таки как Вы сказали нужно иметь надежного поставщика качественного молока. Могу поделится моим личным не особо удачном опыте по переработке молока, когда то у меня было не большое хозяйство около 5 голов дойных и я брал по тонне в неделю и возил где то 50 км так вот летом боле менее нормально и температурный режим транспортировки соблюден был и все вроде нормально а как зима так начинались ппоблемы как начнут силосом кормить так запах молока , как начнут больше концентратов довать так горчит молоко , то антибиотик в молоке и оно не киснет то горечь то запах и получается привез тонну и в утил всю продукцию , нельзя такое в реализацию пускать а то клиента распугаеш. Так и пришлось увеличивать поголовье . Но нет худо без добра администрация дала разрешение на выездную торговлю в городе без взымания плат ы за место . Конечно периодически задумываюсь о увеличении производства но уже нет возможности увеличить поголовье хотя мощности переработки есть и есть потребность рынка збыта . Возможно придется с вами договариватся и сотрудничать если конечно решусь взвесив свои силы.
@@olegkolesnikov435 на одну как вы говорите "бутафорную "корову вам не выпишут вет справку с таким количеством товара как вы написали.1 корова это 25 литров молока. По документам у вет .врача.покрайней мере у меня.и вот чтобы торговать моими объёмами товара ,вет .справку мне выписывают на 5коров.но ни как ни на одну.1 корова-это 1 сыр адыгейский по документам.ну или творога 3кг
@@МаксимШмидт-с7е я же написал ( читайте внимательно) на 1 бутофорскую корову выписываем 10л молока 4кг творога и.т.п . И улыбаясь лаборатории рынка подносим товар. Естественно он у вас в ограниченном количестве на ветрине .
@@olegkolesnikov435 а,ну да, извиняюсь. Невнимательно прочитал.сейчас "деятели"даже с документами на коров не заморачиваются.покупают заводской товар, и торгуют по накладным через меркурий. "Бодяжа ",заводской и домашний творог, ну и т.д.ну и неплатя каждадневные поборы за анализ. Человек он такой, везде выход найдёт.одно обидно, что людей обманывают.с другой стороны у некоторых переработчиков дошло до того,что хозяйство негде оформить,т.к коров продали.вот и приходится выкручиваться, торговать заводским товаром ,выставляя его за домашний для покупателей.
@@user-jn1ye4jq1q кому и где и по какой цене? Основная масса обнищавшего населения купит дешёвый суррогат в супермаркете по акции по цене которая будет ниже чем себестоимость вашего сыра. И к тому же для серьезных объемов нужно специальное оборудование (в кастрюльке много не наваришь) и соответственно арендовать помещение под производство за ахеренные деньги, потом арендовать торговое помещение тоже за ахеренные деньги и не факт что покупать у вас вообще что-то будут. Это у них в Московии может что-то и возможно.
На заводе добавляют и сухое молоко и пальмовое масло и т.д.незамечали что в магазинах молоко стоит на полках без холодильника?попробуйте поставьте так молоко на полку из под коровы,даю вам 100%через часа 3-4оно скиснет
@@МаксимШмидт-с7е через 3-4 часа🤔что то очень быстро,берут большие сомнения......особенно зимой,когда кисломолочных бактерий в молоке кот наплакал.даже закваска работает ,зимой!!!!,часов 10-12💯
@@СергейШумаков-п6б сколько оно стоит я в курсе. И когда сливки отделяются я тоже знаю. Я имею ввиду что тетра пак будет месяц стоять на полке и не испортится а вот настоящее молоко столько не выстоит.да и молоко молоку рознь.каждый доит по разному,кто-то не чистоплотный,там молоко через пару часов скисает,много у меня уже сдатчиков молока было.опыт имеется.
сначала хотел прокомментировать написать про молокоматы, вендинговую торговлю всякими сычугами, заквасками и т.д., а также на каких принципах может строится ценообразование что бы переложить переработку на самих потребителей, но потом передумал потому что я в этом не шарю.
Андрей здравствуйте. Нечего даже добавить по этому видео. У кого на что хватает сил и времени, тот тем и занимается. Не обязательно иметь 20 коров. Для семьи из 4 человек мне пока хватает 3 дойных коров, чтобы продавать молоко и делать переработку и продавать. Я не говорю что это бизнес, это для выживания. Удачи вам.
Здравствуйте!Для покупки 1т молока должен быть молоковоз.Для переработки -холодильник на тонну молочных продуктов.Для доставки автомобиль с холодильным оборудованием.И помещение-не бытовая кухня.И ,опять же,те же проблемы-остатки не проданного и т.д.Если есть изначально эти 4 актива,то можно начать бизнес по переработке.Реально всем этим заниматься в маленьких объёмах,как дополнительной подработкой подручными средствами.Вы сказали-отец Алексей?Значит,у батюшки есть приход,основная работа,ну и активы,видимо,тоже имеются.
Как то вы все усложнили. Зачем вам молоковоз?я вожу молоко в бочках и во флягах в микроавтобусе. Кухня у меня обычная, бытовая,4на 4.специально построил для переработки молока.под этой же крышей холодильник 2,5 на 2 ,5м.товар что не продался сегодня, обязательно продастся завтра.а перерабатываю я в день по 400-500л.так что не ищите сложных путей.все просто делается
Не знаю как у Вас, а у нас негде найти молоко, я раньше тоже подкупала молоко к своему, но качество оставляет желать лучшего, горькое постоянно зимой , жидкое летом, по факту сколько потратишь столько получишь. Теперь только своё!
Наверное еще от склада характера зависиит, ктото более интроаертирован и не хочет и тяжело общаться с людьми,им лучше с животными, а если лбди более экстравертны, и им обзаться,нарабатывать свящи, продавать лешко, плюс соц сети вести тоже особый настрой нкден, тоже экстравертный, ну и сами навыки. Если в семье есть и и такие и таеие людито может получиться и то и дпугое. Но опять же при больших обьемах посложнее.
Расскажите пожалуйста о выборе породы. Почему выбрали именно айширскую породу? Почему не симменталок или голштинок. Чем лучше айширки, как часто они болеют лейкозом и прочими болезнями?
Можно я отвечу. Айширы идут в топе вторыми по количеству удоя молока на первом месте голштин. Но у голштинов слабоват костяк и средняя продолжительность жизни 2.5 лактации тоесть до 3 отела многие не доживают. А расход корма у голштина на 1 литр молока гораздо больше чем у айшира. А вот айшир идеальное сочетание жир / белок с учетом высокого надоя и количества потребляемого корма . Сименталы крепкие коровы долгопродуктивные но менее удойные и у них за счет массы тела расход корма на литр молока гораздо больше чем у айширов и они на 5 месте в топе по удойности. А если еще учитывать что айширы финской селекции то они наиболее аклематизированы к данному региону.
@@olegkolesnikov435 Спасибо за ответ. У меня 15 голов, в основном смесь голштина и простого, за 3 года уже двух сдал на мясо за копейки. Был положительный результат на лейкоз. Говорят что красно рябые не болеют лейкозом. Насколько это правда? Это касается только симментальской породе или айширской тоже?
Добрый день. Не хотелось бв вас попровлять, но: сколько занимаюсь, с 10л молока- творог 1-1,2кг., сметана 0,6-0,65л. При 3,6-3,8 жирности. 1кг масла с 20л молока
Добрый день. На сегоднешний день появилась необходимость произвести точный подсчёт в связи выше сказанным: из 46 кг. молока получилось 2,910гр. (0,63мл. на 10л), творог 6 кг (1.3кг. на 10л).
@@user-ux9kt3ri7z Здравствуйте Анатолий,может быть и так, наверно всё зависит от плотности и жирности молока,у моих коров жирность 5и1,вот позавчера варила из трёх трёх литровых банок молока творог, вышло 2,600кг.
Не корректно так рассуждать. Пока вы сами этим не занимались все ваши разговоры это просто слова. Подсчёты с потолка взятые и очень далеки от реальности. Лишь когда сам всё это своими руками сделаешь сможешь оценить на сколько это выгодно и просто
Не говорите ерунду. Подсчеты взяты не из потолка. Я взял цену творога реальную, выход творога реальный, цену молока - реальную. Все это на примере одного нашего покупателя молока-переработчика. Вы бы лучше свои цифры привели вместо пустых обвинений.
@@kfh-hereford несколько цифр : творог 240-280, молоко 70 , масло 600, самая галимая бутылка ( пустая) 10 рублей , хорошая дороже. Пакеты , тара под сметану всё денег стоит. Короче ерунда это считать чужие деньги. У соседа всегда трава зеленее...
@@дядявася-ю3п это Ваши цены, в московском регионе они совсем другие. Я и отталкивался от того, что знаю. При этом предупредил, что нужно пересчитать каждому на свои условия.
Сколько должно быть расстояние до большого города ? До 100 км ,это максимум ? У нас цена 1,5 л бутылки-15 руб./ шт.и 2 л -24 руб/от. Молоко в селе продаем по 75 руб -1,5 л бутылка и 100 руб.-2,0 л...То есть молоко по 40 руб/ л ,если 1,5 л бутылка.А если 2 л то ,по 38 руб/ л ..В городе молоко продают по 70 руб/ литр, сливки -500 руб./ литр..Творог обезжиренный -200 руб/ кг ,Сливочное масло - 800-900руб/ кг..Кто имеет 6-8 коров ,сами увозят в город свою продукцию ( 70 км).А в массе своей люди просто сдают молоко по 29 руб / литр. Говорят ,живые деньги ,каждые 10 дней...Разделение труда ,это хороший вариант..В городе имеют своих покупателей ,и до них доезжают и продают.Есть ,кто продает на базаре..Если бы не было выгоды ,никто бы не занимался этим делом.
А може просто нужда?Ведь это постоянный труд,не выходных не проходных.А больших денег своим трудом не зароботаеш ,так чтоб штаны с голодухи не слетели,жить можно )))
@@user-jn1ye4jq1q Кто родился в сельской местности ,работал при СССР ,то многим кроме ,как заниматься своим хозяйством делать нечего.Совхозы умерли ,молодые уехали в город ...Кто ,остался ,вот по привычке и тянут этот груз.Мы с женой уже 11 лет на пенсии...И по привычке ,чтобы иметь свои молочные продукты держим ,пока трёх коров..За день ,чтобы подоить ,напоить ,накормить уходит ,убрать навоз уходит ,три часа...1,5 утром и 1,5 вечером....Плюс переработка молока ... Так ,что , хорошо то ,что детям и нам хватает своей продукции..Иногда ,когда есть покупатели ,то немного и продаем...Даже ,если сдавать это молоко полностью ,,перекупщикам,,по 29 руб/литр ..имел бы максимум 1500 руб / день...Уберем затраты на корма ,это минимум 100-150 руб/ на одну корову ,то в + ,примерно 1000 руб. Если считать свое затраченное время ,то можно сказать все по нулям получается....Поэтому мы не сдаём ,а только для внутреннего потребления...,чтобы есть натуральные продукты.из молока.: Сливки ,масло ,Катык ,сезмэ,корт,творог ,сыр...Вообщем много ,чего можно сделать от молока.
@@user-zw7xc4ej4i Полностью согласен с Вами.Ведь это уже образ жизни.Да и при деле человек,чем-то занят,если посмотреть с другой точки зрения то это хорошо,что человек при деле.Вам всех Благ.
@@user-jn1ye4jq1q Согласен...с вами.Наши годки уже с коровами завязали,типа возраст...А ,что в 70 лет ,можно быть только ,,комдивом,,? ( Мой шуряк ,мне так ответил ,когда я его спросил,что делаешь? Я говорит ,,комдив,, ( командир дивана)..Вот часа три в день двигаюсь ..,чтобы за коровами ухаживать...А если бы не был этим занят,то сидел бы перед компьютером ( хотя ,сейчас лучше с телефоном посидим ,лень включать компьютер) .Чем меньше будем двигаться ,тем быстрее ,,окостенеем,, Ещё в этом году снега много выпало Почти каждый день надо чистить ..Уже весь огород снегом забит,высотой 2,5 метра...из окна улицу не видно.
Интересно,почему семейные фермы европы нацелены на переработку,имея свой скот,про отгонное скотоводство с деланием сыра ,это тоже имеет место в европе. Всё же многое зависит от обстоятельств.
Зачем делать творог, тратить силы и ресурсы на это, если 1кг творога 400 рублей, а 6 литров молока, (из которого по словам автора получается 1кг творога) стоят 480 рублей?
Добрый день. Имею 7 коров, сдаю на бочку по 25 р. Волгоградская обл. Хочу заняться реализацией просто молока в соседнем городе 50км. а нереализованные остатки сдавать на бочку. Посмотрел ваш сюжет и приобрëл лишний стимул к действию. Правда торгаш с меня никакой.😅😅😅
Я когда продавал мясо поросёнка первый раз так было дискомфорт но. Но теперь как наркоману требуется что-то продать.Г давно разговаривать с людьми. Негатива недолго быть вообще. Своя клиентура наберётся.
Это конечно все хорошо, главное выйти на рынок , Но как не печально, посмотрите что творится...детей совершенно отучили от молочки, реклама "немолоко" В очередях за молоком стоят люди в основном бабушки и дедушки есть случайные молодые..но там уже купить" по приколу" Через лет двадцать молоко никому не нужно будет. Государство не ведёт политику ЗОЖ
Да и если кто думает что можно просто так купить молоковоз и пойти собирать молоко по населению или небольшим кфх то это не так , там жестко все поделено и надо иметь ахренительные связи чтобы тебя не трогали. По крайней мере у нас так и это не смотря что переработки у нас практически нет все увозят за пределы республики.
@@РоманАндрюшкин-ф9у вы вопрос сначала изучите,а потом пишите всякую чушь.спросите🤔 например у фермера в Германии ,сколько платит ему переработчик за молоко🤦Я вас уверяю,вы будете сильно удивлены......💯💯💯
МОСКВИЧИ жируют , нам за ними не угнаться ! Я продаю трёх литровую банку за 200 руб. Творог 250 р. Сметана - 350 . Масло - 600р. Но с марта месяца думаю поднять цены хотя бы на 20 - 30 руб.
@@ЛисайНаталья может и грубовато сказал - написал , но правду и от души . у НАРОДА нет денег что бы платить за настоящие продукты . не нужно сравнивать ГЕРМАНИЮ и вообще страны ЕВРОПЫ с каким то подобием государства , у нас даже ХОЗЯИНА нет . а то что есть это безобразие .
@@ЛисайНаталья в странах ЕС колоссальная поддержка фермеров, потому что они тупо кормят народ. Цена закупки молока у них действительно низкая как и в странах СНГ, но существует большое кол-во доплат(дотаций), например за каждый обработанный Га земли, за голову крс и прочее.
Добрый день. Имею 7 коров, сдаю на бочку по 25 р. Волгоградская обл. Хочу заняться реализацией просто молока в соседнем городе 50км. а нереализованные остатки сдавать на бочку. Посмотрел ваш сюжет и приобрëл лишний стимул к действию. Правда торгаш с меня никакой.😅😅😅
Добрый день!расчёты приблизительно верны!я занимаюсь переработкой молока и продажей готовой продукции.примерно столько по сумме и выходит за месяц. +,-.последнее время очень большие затраты на анализ продукции.предумывают что-то новое,чтобы обдирать нас все больше. А так да,или коровами заниматься и молоко сдавать или перерабатывать его.третьего недано
Добрый,искренний и грамотный человек! С большим удовольствием работал бы в его команде. Здоровья и успехов всей вашей команде !
Спасибо Вам за добрые слова!
Золотые слова Андрей Николаевич))) в точку во всём
Сначала анализ рынка, создание клиентской базы, а потом производство, благо с молоком так возможно.
С Масленицей всю вашу семью)
Покажите как нибудь коровок Дарьи)
Спасибо большое, Павел! Дашиных коровок осталась одна Паутинка, Дымку продали. Паутинка сейчас в сухостое.
Здравствуйте! Андрей,благодарю за вашу деятельность! Здоровья и успехов вам, и всем добросовестным фермерам! Хочется расставить некоторые моменты. Сразу скажу, мы с женой держим 4 коровы и пару десятков коз, и перерабатываем молоко. И сами реализуем. Делаем все молочные продукты, приоритетно сыры.
Это на бумаге, так сказать в расчетах, всё гладко))
1-это найти качественное молоко, которое ВСЕГДА высокого качества-а здесь и мастит, и чистота производства, и здоровье коров, и ответственность фермера.
2-цена продажи творога далеко не везде по 400р/кг. Знаю места где по 100 продают, лишь бы купили. (Бабушки на рынках) ну а это смешно.
3-Люди привыкли к творогу из пальмы, и большинство кушает с удовольствием.
4- документы, справки. Сейчас, с нового года, это всё ужесточилось. Такое ощущение, что хотят частников выдавит с рынка.
5-я замечаю снижение покупательской способности, люди меньше ходят на рынки. Тут разные могут быть причины. Люди привыкли к сетевым магазинам, где всё есть.
Конечно, это труд очень тяжёлый, без выходных и праздников, но хочется кушать натуральные и вкусные продукты, кормить детей. Ну и мотивируют довольные постоянные клиенты😍
Как то так...
Всех благ! 👍
Успехлв Вам и сил!
👍это очень хороший вариант малого бизнеса. Особенно если не только молоко, но и другие деревенские продукты перерабатывать и продавать.
добрый день. Мы всем этим вдвоём занимаемся, это действительно адский труд. У нас 18 двойных и молодняк 21. Всё верно то что вы говорите, надо находить друг друга и работать сообща с пониманием... . Спасибо Вам огромное за всё чем занимаетесь. Здоровья и всех благ вашей семье. Ну а мы будем работать над ошибками. 🤝👍
Держитесь!
@@kfh-hereford назад дороги нет.😅🙏👍
@@kfh-hereford долгов много, так получилось
Нужно объединяться, кооперация и т.д. Заходить под программы бюджетные деньги , бизнеспланы и закупка современного оборудования по переработке
Спасибо большое за это видео, я уже пол года занимаюсь приготовлением сыра, очень мотивирующее видео!!!
Уверен что ролик будет познавательное. Успехов Вам
Привет Андрей!!! Правильно! Каждый должен заниматься своим делом!!! Это крупные хозяйства могут себе позволить весь цикл, от поля до прилавка!!!
Или очень мелкие)
Дальнейшего процветания Вам!!
У меня был такой опыт. Сырое молоко продавала от своих коров, а на переработку покупала от фермера. Да выручка была нормальная. Но несколько раз молоко было некачественным и ни сыр, ни творог не получились . Порядочного фермера трудно найти.
Как всегда лайк , отличное видео .
Варить творог надо использовать газовую плиту, гораздо дешевле электричества
Совершенно верно.
Приятные люди , хорошая информация, спасибо!
Спасибо! Очень хороший совет
Эхххх ещё бы найти добросовестного фермера. Именно потому что у нас в области не найти таких фермеров, мы держим своих. Чтоб и порода была и кормление и доили хорошо. Также посмотрю со стороны фермера не каждый сыровар готов платить за качество. Они ищут дешевле в первую очередь. Было несколько попыток продавать оптом.
А вы реализовываете Айширов ? Если да, то как с вами связаться?
@@user-sp4kw8yo6y очень редко бывают на продажу. Стоимость нетели 180 тыс корова 160-170.
Если бы у нас молоко стоило 80р Я бы сепаратор выкинул подольше и забыл про него
Я живу в Татарстане и таких цен га молоко у нас нет ! Было две коровы - тяжело с реализацией ! Оставили одну . Но и сепаратор пока придержали !!!
@@РоманАндрюшкин-ф9у в Иркутской области
Да все правильно говорит. Но есть места где выгодно молоко а где мясо. И каждый выбирает то что ему по душе.
День добрый, Андрей! Всё правильно, каждому своё.
Причём эти проблемы касаются сбыта любой фермерский продукции, особенно сезонный. Много рисков. Хорошо , когда в данном сезоне ты поспел со своим продуктом, который, при этом, достиг нужного качества, раньше всех. Тогда у тебя меньше будет проблем со сбытом и цена более приятная, как вознаграждение твоего труда. К сожалению, процент таких счастливчиков невелик, особенно в растенииводстве. И тут очень бы помогла именно переработка, как выручка ощутимой добавочной стоимости. Здесь тоже возникает много вопросов, логистика , ценообразование, качество продукта и т.д. Направление этой деятельности довольно таки реальное, востребовано. При разумно подходе очень доходное. Есть этому масса примеров и подтверждений. Это может быть отдельным бизнесом. А может быть и фермерским. Могут , допустим, несколько успешных хозяйств не сами объединиться, а объединить какие-то финансовые или материальные средства для создания отдельных предприятий по переработке, продукции, фермерских магазинов, иных торговых точек, разумеется, на равноправных условиях учередительства.
Что тут ещё можно сказать, ваши мысли, Андрей, касательно переработки верные, перспективное направление для развития , подразумевает привлечения специалистов, практически, всех сфер деятельности.
Здоровья вам и счастья!
Объединение фермерских ресурсов - это хорошее дело, но на практике очень трудно реализуемое. Фермеры большие единоличники в хорошем смысле слова…
@@kfh-hereford Это правда. Жизнь в последнее время приучила, ни кому не доверять и надеется только на себя, свои силы и возможности. Стабильности нет.
@@Alex.W-S-S-16 посадчт ща организацию опг, чтобы что-то работало нужно государственное участие(крыша), замучают проверками , вы же знаете как у нас проффсоюзы работают
Спасибо, вам за добрые советы.
Познавательное видео 👍🏻
Алёна прям так бодро побежала ☺️
Да я просто своим видео дойку немного задержал…
И опять я со своей бочкой . Затрат меньше , выход больше . Ну конечно с учётом что у вас есть машина и бочка . Остатки можно перерабатывать в масло .
Андрей здравствуйте я на счёт молочной продукции мы 23 года занимаемся КРС все время мы перерабатываем молоко самостоятельно сейчас у нас 10 дойнных коров разных пород сементалы арширы красно пестрые галшитины и всё молоко перерабатываю на творог сыр и прочие реализуем на рынке в Воронеже конечно очень сложно и торговля желает лучшего но скупку молока не когда не буду делать пробывали и зареклись все кормят лижбы получить молоко а качество не кого не волнует вот и получается остаётся за свои деньги только сыворотка
Самая большая проблема- найти молоко хорошее.
👍👍👍
Плюс ещё маркировка на переработанную продукцию
У меня тоже были такие мысли,но страх не даёт )))
Умная голова я тоже испытываю счастье со своей коровкой больше не посилам
У нас с сыном было две коровы ! Тяжело перерабатывать молоко и заниматься торговлей ! Сейчас оставили одну корову и вполне нас устраивает . Излишки продаём , себя и своих родных кормим , коровка себя вполне окупает !
Спасибо за видео. Несколько лет зимой занимался и переработкой тоже. Продавали через инстаграм. Выручали дополнительно 40-50₽ в месяц перерабатывая 100-150л в неделю. Иногда и больше. Делал сыры. Твердые и мягкие. Доставлял сам. Загруженность была бешеная. Летом делал перерыв, никак не успевал совмещать с заготовкой кормов.
После того как цена на молоко выросла и с молока деньги хорошие пошли. Интерес к переработке постепенно пропал. Потом и вообще перестал этим заниматься.
Сейчас цена опять упала. Опять начинаю задумываться, может стоит начать. Но как то уже и не хочется так надрываться.
Вы правы, совмещать очень сложно.
Здравствуйте.где научились делать сыр? У вас домашняя сыроварня?
@@mikeromanof курсы разные. Купил сыроварню на 50л. Раньше на кастрюлях варили#
Моя тетя занималась торговлей молока на рынке не имея ни одной коровы. На продажу цельного покупала у меня, и делала минимальную наценку, но из-за того что мое молоко долго хранилось за ним была очередь и покупали весь ее другой ассортимент. А на сыр, творог, сливки она скупала молоко у фермеров на много дешевле.
Сейчас они поступают ещё проще, им везут мясо птицы из Нальчика, очень много и очень дёшево. Тушки обрабатывают газовой горелкой, и продают как домашних. Яйцо с птицефабрик по договорённости без штампов, тоже как домашнее)
Вот такой бизнес на домашнем без домашнего)
Ну вы даёте,Павел🤦все карты раскрыли🤷она вас не прибьет за это?😥это же коммерческая ,так сказать,тайна💯😂
Многие так поступают. Варят тушёнки , делают полуфабрикаты и и гонят все через Авито как своё домашнее.
@@ЛисайНаталья я вас умоляю, вы что думаете все её клиенты сидят на этом канале и отслеживают комментарии. Прочтут, разозлятся и поедут на вилы ее поднимать.
Да и у нас так же начинают с того что скупают у фермера перерабатывают и продают а заканчивают тем что покупают и перепродают с минимальной наценкой цельное молоко высшего качества тип как у меня а все остальное с базы " продукт" . В прошлом году такой мой один перекуп который по адресам развозит а сам в квартире живет но молоко и по хорошей цене покупает у меня попросился разместить свою продукцию в моей холодильной камере так он натащил творога в в ведрах , сметаны, масла и продавал не привозя нового еще месяца 3 точно . И также кур на базе брал и опаливал да еще умудрился лысых старых кур с птицефабрики скыпать за копейки рубил обрабатывал и продовал как суповых
Павел, вы и здесь успеваете, молодец!
❤
Москва это не Россия. Для того чтобы тонну переработать нужно помещение. Ну допустим мы его не арендуем а есть частный дом и есть возможность построить небольшой цех. Но основная и не решаемая проблема это где продавать? В нашем городе малому бизнесу кислород уже перекрыли, только супермаркеты. Да и деревенский творог по 200 нафиг никому не нужен, берут в магазинах по 400-600. Доверие к кустарной продукции пропадает. У знакомого фермера есть лейкозные коровы, из этого молока армяне из соседней деревни варят косичку и брынзу. И скорее всего это не единичный случай и слухи об этом распространяются среди людей. Но за видео вам спасибо, всегда приятно вас послушать и радостно что у вас все получается.
Спасибо большое, всех благ....
Вы сказали про бензин, но не сказали про амортизацию машины и срок службы самой машины, запчасти и резина не вечные. Также есть амортизация у холодильников и они тоже не вечные. Цену за место на рынке тоже было не озвучено, а оно очень дорогое. Так-же не сказали про испорченые продукты.
Спасибо за дополнение.
Тонна молока за один раз ее не привезешь молока столько не продаж и творога тоже все прокиснет тембрлее по таким ценам всем надо за копейки все купить платить за качество они нехотят переработку просто так познакомым Авито и рынком не продаш у нас от Джерси молоко скупать хотят за копейки рублей по 35-37 за литр от тонны и живем мы в 15 км от Рязани . Все это только на прокорм хватает и себя занять чтобы на диване не жиреть
К нас забирают такое количество в бочках на Соболе или УАЗе
Просто огненное видео!!! Спасибо!
Проблема может быть в ответственности фермера по отношению к продукту который продаëт.Здесь есть риск.
Если перерабатывать модоко к примеру в твёрдый аыдержанный сыр и в крупном городе его продавать на рынке за 1.600 ркб/кг. Минус покупной корм для коровы, лекарства, минус аренда места на рынке, трансп.расходы, налог, электричество, вет. услуги, то по моим теоритическим рассчетам, одна корова приносит в год чистой прибыли 500.000 - 400.000 руб, (в зависимости от стимости кормов и его транспортировки и отдаленности крестьянского хозяйства) . Это если не наемные работники...Но лучше конечно делать большой ассортимент. Это так, чисто мои диванные размышления. В идеале 2 члена семьи живут постояно в деревни, а ьретий проживает в городе, торгует и организоаывает транспортную доставку.
Можете попробовать...
@@kfh-hereford сейчас пересчитал, получилось 355.000 руб. в год чистая прибыль от продажи сыра твёрдого (аля Пармезан). Если производить молоко своими силами. Брал расчет 4.000 литров даёт одна корова в год. ( это 400 кг. ,, российского пармезана) его стоимость допустим у нас в Сочи на ярмарке выходного дня, от 1.700 руб., думаю и в Москве так же .
Вот только есть одна проблема, этот человек полностью зависит от вас, если у вас будут проблемы то и у него будут проблемы.
Мы друг от друга зависим, конечно. Но покупатели молока имеют больше свободы, чем мы - производители.
Это проблема, но не глобальная
В этой схеме не учтен процент брака и колебание спроса. Творог в этом плане один из самых проблемных продуктов: он довольно часто не получается нужного качества и спрос на него неделя к неделе очень отличается, то ажиотажный спрос, то он никому не нужен. Ну и в целом спрос на молочку очень колеблется: вот сейчас будет пост и спрос упадет. Летом в жару бывает, что только кефир берут хорошо, а остальное не продать. А объем-то молока по договору надо выбирать.
У нас в городе несколько точек продаж сырого молока по 50р. Молоко с большого комплекса привозят. Конкурировать с ними даже продавая молоко от своих коров сложно.
Бизнес не без проблем, но есть решения. Можно замораживать творог, потом продавать дешевле, на сырники. Можно развозить по дачам.
Здравствуйте Андрей вот вы недавно писали что против подворного забоя ,то что можно заразить (потравить) людей при продаже такого мяса,а то что человек у вас покупает молоко и готовит продукцию в кустарных условиях и продает его людям в за это.
Я не писал, что я против дворового забоя. А наши покупатели делают анализы продукции и сдают на анализы образцы.
Летом буду на даче,заеду к вам в гости)))
Автоматом лайк
У нас в Курской области молоко принимают по 28-29 рублей за литр. Уже 5 лет занимаюсь производством молока, второй год же перестал сдавать молоко. Начал сам переработывать молоко и неплохо зарабатываю, при том что у меня все корма покупные. Только летом коровы пасутся на лугу и то взял в аренду, за него плачу налог
Забыл добавить, что меня помогает брат с родителями. Один я бы не справился)
@@arambarkhudaryan7913здравствуйте, как с вами связаться?
ЗДРАВСТВУЙТЕ АНДРЕЙ!
Добрый Вам день!
Андрей все верно, но с вашего позволения могу внести некоторые корректировки в Вашу лекцию. Я в молочном деле уже более 20 лет и прошол многие варианты. Можно так сказать чисто реализация молока несет в себе кучу экономических проблем по моим просчетам себестоимость 1 км дороги стоии 19 рублей а тоесть если даже приехать за молоком 100 км в один конец то получим туда обратно уже будет стоить 3800. Нужно для переработки иметь помещение в частном домовладении или том месте где ты не будеш платить аренду за это помещение а аренда это минус к прибыли. Нужно иметь хорошие холодильники где ты сможеш разом разместить тонну молока ну кастрюли , баки , ведра это уж в расчет не берем . Если продукцию реализовывать на рынке или то рынок берет цену за прилавок и плюсом идут лабораторные анализы а это где то 15 тыс допом, да плюс рынок требует предоставить справку что в твоем хозяйстве есть скот и не важно лпх или кфх а раз есть скот тогда требуется ветеринарное свидетельство через меркурий да там ерунда у нас вот 100р одно свидетельство на один вид продукта и на каждую партию но и притом если взять творог+молоко+кефир+ сметана = 400р × 4 недели уже 1600 минусом и это при условии что ты завозиш на рынок один раз в неделю . Учитывая что творог срок годности 72 часа то рынок будет требовать как миниум через каждые 72 часа новое вет свидетельство и даже не важно с какой партии этот продукт . Бумаги вперед. Если ты не лпх и кфх то должен открыть ИП с внесением в оквэд переработку и реализацию молочных продуктов с последующей сертификацией того места где ты производиш эти продукты. А следовательно уплатой экспертиз, пенсионных и соц взносов и т.п. тоже минус . Торговать в городе в арендованом киоске несут такие же проблемы. Тут выход только один если ты лпх то имей ты хоть одну бутофорную корову для справки то сможеш смело выписывать вет свидетельство на продукцию к примеру 10 л молока , 4 кг творога 4 кг сметаны и 5 кефира при этом улыбаясь лаборатории на рынке покупай на стороне хоть скллько молока перерабатывай и продавай только подноси на рынок почаще все равно чеки не выдаеш. Вот тут небольшая лозейка есть . Другой вариант ты на своем приходе все реализуеш в своей ограде там к тебе кроме твоего начальства ни кто не придет ( ну вы поняли) и ни каких особых не решаемых проблем нет. Есть вариант без всяких коров ,без лпх, без справок , если у тебя есть место где перерабатывать и талант в реализации то авито, соцсети и сарофанное радио все решит. Бери перерабатывай носи по дворам, квартирам организовав доставку говори что свое хозяйство и ты это все делаеш своими руками и коровы твои и встаеш с утра и ложишся поздно и все для вас мои дорогие - этот вариант сейчас самый распростроненный и выгодный . Но опять таки как Вы сказали нужно иметь надежного поставщика качественного молока. Могу поделится моим личным не особо удачном опыте по переработке молока, когда то у меня было не большое хозяйство около 5 голов дойных и я брал по тонне в неделю и возил где то 50 км так вот летом боле менее нормально и температурный режим транспортировки соблюден был и все вроде нормально а как зима так начинались ппоблемы как начнут силосом кормить так запах молока , как начнут больше концентратов довать так горчит молоко , то антибиотик в молоке и оно не киснет то горечь то запах и получается привез тонну и в утил всю продукцию , нельзя такое в реализацию пускать а то клиента распугаеш. Так и пришлось увеличивать поголовье . Но нет худо без добра администрация дала разрешение на выездную торговлю в городе без взымания плат ы за место . Конечно периодически задумываюсь о увеличении производства но уже нет возможности увеличить поголовье хотя мощности переработки есть и есть потребность рынка збыта . Возможно придется с вами договариватся и сотрудничать если конечно решусь взвесив свои силы.
Нюансов много в любом бизнесе. Я привел пример человека, у которого указанных Вами заморочек вообще нет.
Я в такую организацию поставляю продукцию на перепродажу и ничего тут криминального нет
@@olegkolesnikov435 на одну как вы говорите "бутафорную "корову вам не выпишут вет справку с таким количеством товара как вы написали.1 корова это 25 литров молока. По документам у вет .врача.покрайней мере у меня.и вот чтобы торговать моими объёмами товара ,вет .справку мне выписывают на 5коров.но ни как ни на одну.1 корова-это 1 сыр адыгейский по документам.ну или творога 3кг
@@МаксимШмидт-с7е я же написал ( читайте внимательно) на 1 бутофорскую корову выписываем 10л молока 4кг творога и.т.п . И улыбаясь лаборатории рынка подносим товар. Естественно он у вас в ограниченном количестве на ветрине .
@@olegkolesnikov435 а,ну да, извиняюсь. Невнимательно прочитал.сейчас "деятели"даже с документами на коров не заморачиваются.покупают заводской товар, и торгуют по накладным через меркурий. "Бодяжа ",заводской и домашний творог, ну и т.д.ну и неплатя каждадневные поборы за анализ. Человек он такой, везде выход найдёт.одно обидно, что людей обманывают.с другой стороны у некоторых переработчиков дошло до того,что хозяйство негде оформить,т.к коров продали.вот и приходится выкручиваться, торговать заводским товаром ,выставляя его за домашний для покупателей.
Класс Алёне
Алёна, по типажу, очень похожа на актрису Элину Быстрицкую.
Только актриса коров не доит!
Спасибо.
Литр молока у нас в Иркутской области стоит 18р, литр сметаны 500р а творог девать некуда
Это закупочная 18.у нас 25 Бурятия
У всех свои условия, ничего не поделаешь…
Да закупочная цена
Из творога можно варить сыр,и продавать.
@@user-jn1ye4jq1q кому и где и по какой цене? Основная масса обнищавшего населения купит дешёвый суррогат в супермаркете по акции по цене которая будет ниже чем себестоимость вашего сыра. И к тому же для серьезных объемов нужно специальное оборудование (в кастрюльке много не наваришь) и соответственно арендовать помещение под производство за ахеренные деньги, потом арендовать торговое помещение тоже за ахеренные деньги и не факт что покупать у вас вообще что-то будут. Это у них в Московии может что-то и возможно.
Переработкой должен заниматся завод.
Может даже Ваш ,но отдельный заводик.
На заводе добавляют и сухое молоко и пальмовое масло и т.д.незамечали что в магазинах молоко стоит на полках без холодильника?попробуйте поставьте так молоко на полку из под коровы,даю вам 100%через часа 3-4оно скиснет
@@МаксимШмидт-с7е через 3-4 часа🤔что то очень быстро,берут большие сомнения......особенно зимой,когда кисломолочных бактерий в молоке кот наплакал.даже закваска работает ,зимой!!!!,часов 10-12💯
@@РоманАндрюшкин-ф9у можете его употреблять, только дешевле будет из под крана воды попить.тот же эффект.
@@МаксимШмидт-с7е через три четыре часа только начнут сливки отделятся молоко почти сутки стоит примерно и от обьема зависит .
Я как бы коров держу 😁
@@СергейШумаков-п6б сколько оно стоит я в курсе. И когда сливки отделяются я тоже знаю. Я имею ввиду что тетра пак будет месяц стоять на полке и не испортится а вот настоящее молоко столько не выстоит.да и молоко молоку рознь.каждый доит по разному,кто-то не чистоплотный,там молоко через пару часов скисает,много у меня уже сдатчиков молока было.опыт имеется.
сначала хотел прокомментировать написать про молокоматы, вендинговую торговлю всякими сычугами, заквасками и т.д., а также на каких принципах может строится ценообразование что бы переложить переработку на самих потребителей, но потом передумал потому что я в этом не шарю.
Андрей здравствуйте. Нечего даже добавить по этому видео. У кого на что хватает сил и времени, тот тем и занимается. Не обязательно иметь 20 коров. Для семьи из 4 человек мне пока хватает 3 дойных коров, чтобы продавать молоко и делать переработку и продавать. Я не говорю что это бизнес, это для выживания. Удачи вам.
Спасибо! Вам тоже всего лучшего!
Здравствуйте!Для покупки 1т молока должен быть молоковоз.Для переработки -холодильник на тонну молочных продуктов.Для доставки автомобиль с холодильным оборудованием.И помещение-не бытовая кухня.И ,опять же,те же проблемы-остатки не проданного и т.д.Если есть изначально эти 4 актива,то можно начать бизнес по переработке.Реально всем этим заниматься в маленьких объёмах,как дополнительной подработкой подручными средствами.Вы сказали-отец Алексей?Значит,у батюшки есть приход,основная работа,ну и активы,видимо,тоже имеются.
Многие молоко загружают в синие бочки и все. Оно охлажденное и даже летом за время перевозки не пропадает.
Как то вы все усложнили. Зачем вам молоковоз?я вожу молоко в бочках и во флягах в микроавтобусе. Кухня у меня обычная, бытовая,4на 4.специально построил для переработки молока.под этой же крышей холодильник 2,5 на 2 ,5м.товар что не продался сегодня, обязательно продастся завтра.а перерабатываю я в день по 400-500л.так что не ищите сложных путей.все просто делается
@@РоманАндрюшкин-ф9укак Вы правильно написали. Я тоже посмотрев ролик хотела написать, но Вы выразили и мои мысли.
@@РоманАндрюшкин-ф9укак Вы правильно написали. Я тоже посмотрев ролик хотела написать, но Вы выразили и мои мысли.
переработка выгодно
У нас в Волгоградской области принимают молоко по 27 руб.это дёшево!
Нет !!! Это нормально вот в 16 р это уже дешево.
Согласен радуйтесь что 27 а не 16
Да мы рады ! Раньше телят продавали а сейчас всех оставили и ещё прикупили
День добрый
Не знаю как у Вас, а у нас негде найти молоко, я раньше тоже подкупала молоко к своему, но качество оставляет желать лучшего, горькое постоянно зимой , жидкое летом, по факту сколько потратишь столько получишь. Теперь только своё!
Да, хорошее молоко найти непросто. Слишком разные подходы у фермеров к понятию качества молока.
Наверное еще от склада характера зависиит, ктото более интроаертирован и не хочет и тяжело общаться с людьми,им лучше с животными, а если лбди более экстравертны, и им обзаться,нарабатывать свящи, продавать лешко, плюс соц сети вести тоже особый настрой нкден, тоже экстравертный, ну и сами навыки. Если в семье есть и и такие и таеие людито может получиться и то и дпугое. Но опять же при больших обьемах посложнее.
Расскажите пожалуйста о выборе породы. Почему выбрали именно айширскую породу? Почему не симменталок или голштинок. Чем лучше айширки, как часто они болеют лейкозом и прочими болезнями?
Можно я отвечу. Айширы идут в топе вторыми по количеству удоя молока на первом месте голштин. Но у голштинов слабоват костяк и средняя продолжительность жизни 2.5 лактации тоесть до 3 отела многие не доживают. А расход корма у голштина на 1 литр молока гораздо больше чем у айшира. А вот айшир идеальное сочетание жир / белок с учетом высокого надоя и количества потребляемого корма . Сименталы крепкие коровы долгопродуктивные но менее удойные и у них за счет массы тела расход корма на литр молока гораздо больше чем у айширов и они на 5 месте в топе по удойности. А если еще учитывать что айширы финской селекции то они наиболее аклематизированы к данному региону.
Мы выбрали айрширок как более крепкую породу с вкусным молоком, которого ори дают немало.
@@olegkolesnikov435 Спасибо за ответ. У меня 15 голов, в основном смесь голштина и простого, за 3 года уже двух сдал на мясо за копейки. Был положительный результат на лейкоз. Говорят что красно рябые не болеют лейкозом. Насколько это правда? Это касается только симментальской породе или айширской тоже?
@@kfh-hereford А это правда что они пугливые?
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ
В наших реалиях только пальмового..
Добрый день. Не хотелось бв вас попровлять, но: сколько занимаюсь, с 10л молока- творог 1-1,2кг., сметана 0,6-0,65л. При 3,6-3,8 жирности. 1кг масла с 20л молока
Наши покупатели говорят, что у них обычно получается 1 кг творога с 5-6 литров молока, я так и сказал.
@@kfh-hereford этот вес больше похож на творожную массу без отжима. Её до 45-50 град. нагревают и влаги много остаётся.
Не может быть,значит что-то не так идёт процес приготовления,с 10л молока,выходит почти 3кг,творога,если покумекать головой.
Добрый день. На сегоднешний день появилась необходимость произвести точный подсчёт в связи выше сказанным: из 46 кг. молока получилось 2,910гр. (0,63мл. на 10л), творог 6 кг (1.3кг. на 10л).
@@user-ux9kt3ri7z Здравствуйте Анатолий,может быть и так, наверно всё зависит от плотности и жирности молока,у моих коров жирность 5и1,вот позавчера варила из трёх трёх литровых банок молока творог, вышло 2,600кг.
Извините за хамство . Вообщем чем ближе к Москве тем дороже.
Так и есть
Не корректно так рассуждать. Пока вы сами этим не занимались все ваши разговоры это просто слова. Подсчёты с потолка взятые и очень далеки от реальности. Лишь когда сам всё это своими руками сделаешь сможешь оценить на сколько это выгодно и просто
Не говорите ерунду. Подсчеты взяты не из потолка. Я взял цену творога реальную, выход творога реальный, цену молока - реальную. Все это на примере одного нашего покупателя молока-переработчика. Вы бы лучше свои цифры привели вместо пустых обвинений.
@@kfh-hereford несколько цифр : творог 240-280, молоко 70 , масло 600, самая галимая бутылка ( пустая) 10 рублей , хорошая дороже. Пакеты , тара под сметану всё денег стоит. Короче ерунда это считать чужие деньги. У соседа всегда трава зеленее...
@@дядявася-ю3п это Ваши цены, в московском регионе они совсем другие. Я и отталкивался от того, что знаю. При этом предупредил, что нужно пересчитать каждому на свои условия.
Сколько должно быть расстояние до большого города ? До 100 км ,это максимум ? У нас цена 1,5 л бутылки-15 руб./ шт.и 2 л -24 руб/от. Молоко в селе продаем по 75 руб -1,5 л бутылка и 100 руб.-2,0 л...То есть молоко по 40 руб/ л ,если 1,5 л бутылка.А если 2 л то ,по 38 руб/ л ..В городе молоко продают по 70 руб/ литр, сливки -500 руб./ литр..Творог обезжиренный -200 руб/ кг ,Сливочное масло - 800-900руб/ кг..Кто имеет 6-8 коров ,сами увозят в город свою продукцию ( 70 км).А в массе своей люди просто сдают молоко по 29 руб / литр. Говорят ,живые деньги ,каждые 10 дней...Разделение труда ,это хороший вариант..В городе имеют своих покупателей ,и до них доезжают и продают.Есть ,кто продает на базаре..Если бы не было выгоды ,никто бы не занимался этим делом.
А може просто нужда?Ведь это постоянный труд,не выходных не проходных.А больших денег своим трудом не зароботаеш ,так чтоб штаны с голодухи не слетели,жить можно )))
@@user-jn1ye4jq1q Кто родился в сельской местности ,работал при СССР ,то многим кроме ,как заниматься своим хозяйством делать нечего.Совхозы умерли ,молодые уехали в город ...Кто ,остался ,вот по привычке и тянут этот груз.Мы с женой уже 11 лет на пенсии...И по привычке ,чтобы иметь свои молочные продукты держим ,пока трёх коров..За день ,чтобы подоить ,напоить ,накормить уходит ,убрать навоз уходит ,три часа...1,5 утром и 1,5 вечером....Плюс переработка молока ... Так ,что , хорошо то ,что детям и нам хватает своей продукции..Иногда ,когда есть покупатели ,то немного и продаем...Даже ,если сдавать это молоко полностью ,,перекупщикам,,по 29 руб/литр ..имел бы максимум 1500 руб / день...Уберем затраты на корма ,это минимум 100-150 руб/ на одну корову ,то в + ,примерно 1000 руб. Если считать свое затраченное время ,то можно сказать все по нулям получается....Поэтому мы не сдаём ,а только для внутреннего потребления...,чтобы есть натуральные продукты.из молока.: Сливки ,масло ,Катык ,сезмэ,корт,творог ,сыр...Вообщем много ,чего можно сделать от молока.
@@user-zw7xc4ej4i Полностью согласен с Вами.Ведь это уже образ жизни.Да и при деле человек,чем-то занят,если посмотреть с другой точки зрения то это хорошо,что человек при деле.Вам всех Благ.
@@user-jn1ye4jq1q Согласен...с вами.Наши годки уже с коровами завязали,типа возраст...А ,что в 70 лет ,можно быть только ,,комдивом,,? ( Мой шуряк ,мне так ответил ,когда я его спросил,что делаешь? Я говорит ,,комдив,, ( командир дивана)..Вот часа три в день двигаюсь ..,чтобы за коровами ухаживать...А если бы не был этим занят,то сидел бы перед компьютером ( хотя ,сейчас лучше с телефоном посидим ,лень включать компьютер) .Чем меньше будем двигаться ,тем быстрее ,,окостенеем,, Ещё в этом году снега много выпало Почти каждый день надо чистить ..Уже весь огород снегом забит,высотой 2,5 метра...из окна улицу не видно.
@@user-zw7xc4ej4i Как говарится движение это жизнь.Я Бурятии,пригород Улан Удэ,у нас уже почти снега нет,нынче его мало,с крыш уже раздуло и растаило.
Интересно,почему семейные фермы европы нацелены на переработку,имея свой скот,про отгонное скотоводство с деланием сыра ,это тоже имеет место в европе. Всё же многое зависит от обстоятельств.
Вы же мои хорошие! Приятно слушать и смотреть!
Ключевое тут ,найти хорошее сырье, к примеру в нашем районе только вы,а так всё правильно.
Перерабатывать молоко гораздо выгоднее и коров доить не нужно!
👍👍👍👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Зачем делать творог, тратить силы и ресурсы на это, если 1кг творога 400 рублей, а 6 литров молока, (из которого по словам автора получается 1кг творога) стоят 480 рублей?
Да, но нужен ассортимент продукции для покупателей
Алёна (простите отчество в видео не указали) за 30 секунд объяснила весь расклад в животноводстве !!!
Коротко и ясно!
Добрый день. Имею 7 коров, сдаю на бочку по 25 р. Волгоградская обл. Хочу заняться реализацией просто молока в соседнем городе 50км. а нереализованные остатки сдавать на бочку. Посмотрел ваш сюжет и приобрëл лишний стимул к действию. Правда торгаш с меня никакой.😅😅😅
Все получится!
Не боги горшки обжигают😊научитесь!!!
Я когда продавал мясо поросёнка первый раз так было дискомфорт но. Но теперь как наркоману требуется что-то продать.Г давно разговаривать с людьми. Негатива недолго быть вообще. Своя клиентура наберётся.
Это конечно все хорошо, главное выйти на рынок ,
Но как не печально, посмотрите что творится...детей совершенно отучили от молочки, реклама "немолоко"
В очередях за молоком стоят люди в основном бабушки и дедушки есть случайные молодые..но там уже купить" по приколу"
Через лет двадцать молоко никому не нужно будет.
Государство не ведёт политику ЗОЖ
Нужно нам подключаться
Кому я продам 400 кг творога 🤣🤣🤣
Вы почему 700 литров молока пустили на творо?а где сметана деревенская?бизнес план не верный
Мы переработкой не занимаемся, если я и рассказываю, то это бизнес-планы наших клиентов.
Умно все сказал.
Да и если кто думает что можно просто так купить молоковоз и пойти собирать молоко по населению или небольшим кфх то это не так , там жестко все поделено и надо иметь ахренительные связи чтобы тебя не трогали.
По крайней мере у нас так и это не смотря что переработки у нас практически нет все увозят за пределы республики.
У нас с этим несложно.
Да вот это у вас расценки , какое дорогое молоко!
@@РоманАндрюшкин-ф9у вы вопрос сначала изучите,а потом пишите всякую чушь.спросите🤔 например у фермера в Германии ,сколько платит ему переработчик за молоко🤦Я вас уверяю,вы будете сильно удивлены......💯💯💯
МОСКВИЧИ жируют , нам за ними не угнаться ! Я продаю трёх литровую банку за 200 руб. Творог 250 р. Сметана - 350 . Масло - 600р. Но с марта месяца думаю поднять цены хотя бы на 20 - 30 руб.
@@ЛисайНаталья может и грубовато сказал - написал , но правду и от души . у НАРОДА нет денег что бы платить за настоящие продукты . не нужно сравнивать ГЕРМАНИЮ и вообще страны ЕВРОПЫ с каким то подобием государства , у нас даже ХОЗЯИНА нет . а то что есть это безобразие .
@@ЛисайНаталья в странах ЕС колоссальная поддержка фермеров, потому что они тупо кормят народ. Цена закупки молока у них действительно низкая как и в странах СНГ, но существует большое кол-во доплат(дотаций), например за каждый обработанный Га земли, за голову крс и прочее.
@@ГЕРАСИМимояМУ-МУ а в чем жирование происходит? Поясните пржалуйста а то не понятно. И за кем вы хотите угнатся ?
На 90% вы несёте бред! У меня 4 коровы, сам продаю молоко, моя зарплата 120тыс мес. Годовые траты на коров 200тыс.. А "этот" человек - спекулянт!
Успехов Вам, добрый человек!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Добрый день. Имею 7 коров, сдаю на бочку по 25 р. Волгоградская обл. Хочу заняться реализацией просто молока в соседнем городе 50км. а нереализованные остатки сдавать на бочку. Посмотрел ваш сюжет и приобрëл лишний стимул к действию. Правда торгаш с меня никакой.😅😅😅
Хотелось бы узнать ваше мнение. Как считаете продать чисто в розницу 1000 литров за неделю насколько реально?
Очень реально в хорошем месте продать в городе в день 300 л.
Добрый день!расчёты приблизительно верны!я занимаюсь переработкой молока и продажей готовой продукции.примерно столько по сумме и выходит за месяц. +,-.последнее время очень большие затраты на анализ продукции.предумывают что-то новое,чтобы обдирать нас все больше. А так да,или коровами заниматься и молоко сдавать или перерабатывать его.третьего недано
Мелитополь ты к чему приплел?
К тому, что это российский город.