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にんにく醬油漬けの作り方です。生のニンニクのまま使うと辛いので必ず加熱してください。ニンニクの剥き方(にんにく1玉当たり電子レンジ500ｗ1分加熱してください)大玉は＋20秒ほど追加でしましょう。冷蔵庫保存が何も考えなくていいので簡単です。常温で保存する場合は注意事項があります。失敗しないために概要欄の保存方法をしっかりと読むようお願いします。いつもご視聴頂きありがとうございます😊
たらなかは❤
自家でニンニク栽培してます採れ過ぎて困ってましたが教わって早速作りました。一カ月後楽しみです。皮剥きが楽で大変助かりました。ありがとうございます。
三浦敏さん、コメントありがとうございます♪ご自身で作られたニンニクで作れるとは素晴らしいですね。1ヶ月後楽しみにお待ちください☺️
凄いなぁ、ありがとうございます、😂酒🍶のつまみ、御飯のお供にぴったりですね。
ご視聴ありがとうございます！是非作ってみてください😊
凄い美味しそう！剥き方の豆知識ありがとうございます😃
ケイテックスKさん、コメントありがとうございます♪是非お試しください😊
これを参考にニンニクをみじん切りにして漬けてみました。調理用に助かってます
コメントありがとうございます♪参考になって良かったです😊
めちゃくちゃ美味しそうですね…この動画をおすすめに出してくれたRUclipsのAI君に感謝（当然チャンネルさんにも）今度やってみます、納豆と一緒に食べてみたいなあ
ぐーすかふーすかさん、コメントありがとうございます♪納豆と一緒良いですねー。是非作ってみてください😊
ニンニクの剥き方凄く助かります。
あーあさん、コメントありがとうございます♪是非ご活用ください☺️
全部字幕あるのいいね音無しでみれる
やまかわさん、コメントありがとうございます♪全動画字幕ありますので他の動画もよかったらご覧ください😊
ニンニクは体に良いという事で、醤油漬レシピを探していて見つけました。とても簡単なので参考にさせて頂きます。レンチンでムキムキは凄い!👏ありがとうございま〜す。😻
m mさん、こんばんは！見つけて頂きありがとうございます✨是非お試しください😆
ニンニクをむくのは少し面倒なと思ったので、このやり方は非常に助かります。
修理屋 maru's 工房さん、コメントありがとうございます♪簡単で美味しいので是非お試しください☺️
漬けた醤油で炒飯の味つけに使ったらちょー旨そう。焼いた豚ロース肉のソースに使っても旨そう。
まいねまいねさん、コメントありがとうございます♪それは間違いなく美味いやつですね！作ったら是非お試しください😊
食べ方も綺麗で説明も丁寧で美味そうなもん作るとか最強だな
くどうさん、コメントありがとうございます♪そう言って頂き嬉しいです！美味しいので是非作ってみてください☺️
今年は我が家の菜園で出来たニンニクを使って“醤油漬け“を作って見ます。大変参考になりました。只今専用釜で“黒ニンニク“を仕込んでいます。これは≒12日間です。又お邪魔し勉強させて頂きたいと思います。
コメントありがとうございます♪黒ニンニク仕込みお疲れ様です。ご自宅でにんにく作られているとは素晴らしいです！収穫できましたら是非お試しください😊
これでチャーハン作ったら美味そう
Naka Muさん、コメントありがとうございます♪めっちゃ美味くなるんで是非お試しください😊
動画拝見させていただき、早速作ってみました😊作り方の説明なども分かりやすく、ニンニクもレンジで簡単に剥けるのには驚きでした！醤油漬けと味噌にんにく両方作ったのですがどちらも最高に美味しかったです😆常備菜にしようと思います😁ありがとうございました♪
ロギー ロギーさん、両方作っていただきありがとうございます♪しかも最大の褒め言葉の美味しかったを頂きとても嬉しいです☺️
電子レンジの裏技、びっくりしました！是非活用したいと思います👍
ぐるでかちゃんねるさん、コメントありがとうございます♪是非ご活用ください☺️
実家でもニンニク醤油作ってましたが上京してから食べてなかったので、この動画見て食べたくなりました！参考にします！
Mr.だるおさん、コメントありがとうございます♪是非作ってみて下さい☺️
Like your style of cooking for sure yummy have a wonderful day keep on vlogging
thank you! I would like to continue doing this. 😊
大量のニンニクの皮のむき方。。。超重要！！ごま油！・・ここも重要なポイントですね 愛の情報ありがとうございます！
RED NEO さん、コメントありがとうございます✨ポイント完璧です♪是非にんにく醤油漬けをご堪能ください😊
通りすがりの視聴者ですが… その家庭で作り方があるんですね？うちでは シンプルに ニンニクと醤油のみで漬けますレンジで加熱もしないで へたの所切って 漬け込んで真っ黒になるまで漬けます。1年ぐらいでいい感じになりますそのかわり 途中で漬かり具合みたり 醤油たしたりしますね 2か月に一回くらいはみてみる感じです
ジャンバリ黒澤さん、コメントありがとうございます♪色々家庭で作り方に違いがあるようですね。作る余裕がありましたら食べ比べしてみてください😄
昔おふくろがやってましたね、醤油はニンニク醤油として、炒め物に使用してましたよ、美味しいんだけど、弁当に入っていたのには参りました。
コメントありがとうございます♪弁当に入ってたら流石にあーってなりますね。夜のつまみがやはりベストです😊
これに唐辛子とかニラがあるともっと美味しくなる
魔王ひろしさん、コメントありがとうございます♪ナイスアイデアですね、次作る時の参考にさせて頂きます☺️ニラが入ると長期保存ができなくなるので別瓶で食べる1日前に漬け込む感じが良さそうですね。
それもはやヤンニンな気が…
Gostei,a idéia de como descascar o alho e fazer a conserva.❤❤❤
Obrigado por assistir. Por favor, tente usar alho desta forma. 😊
これこれ❤このレシピが知りたかったです。感謝
こうちゃんちDIYハッピーライフさん、コメントありがとうございます♪美味しいので是非作ってみてください☺️
absolutely delicious
Thank you for watching. It's super delicious so please try it.
美味しそうですね🤤早速作ってみます！！
まいたろすさん、コメントありがとうございます♪是非作ってみてください☺️
すごいうまそう作りたい
オレサマオマエマルカジリさん、コメントありがとうございます♪簡単に作れるので是非作ってみてください☺️
上白糖じゃなくて、きび砂糖の方が良さそうですね！
ブラックパールさん、コメントありがとうございます♪是非きび砂糖で作って食べてみて下さい😊
美味しそうなので作りたいのですが…相方がゴマ油が苦手なので何か別なものを代用できないでしょうか？
コメントありがとうございます！代用としてオリーブオイルがおすすめです。ごま油とはがらっと風味が変わりますが美味しいですよ♪是非お試しください😊
@@hahajima_cooking 丁寧なご説明ありがとうございます！早速試してみます🍀
そんな簡単に出来るんですね‼️さすがです‼️
利充 野中さん、コメントありがとうございます♪簡単で美味しいので是非作ってみてください☺️
漬けたニンニクを刻んでチャーハンやハンバーグに入れると美味しいです😋
ぐるでぶさん、コメントありがとうございます♪ですです！一段美味さが上がっちゃいます☺️
拝見 我が家には5年以上経ったたまり漬けがあります 毎年ニンニクを追加して入れてるけど 大丈夫だろうか？ たまりも減った分は継ぎ足しだよ 新しいのと古いのが混在してるもんな 5年モンなんて真っ黒 砂糖を入れてみようかなあ
5年物とは凄いですねー。毎年追加継ぎ足しで大丈夫です👌私のやり方はニンニクが少なくなってきたらジップロックにニンニクを全部移して漬けタレも少し入れて保管。瓶に新しくニンニク追加、醤油追加してループって感じです。継ぎ足しですが、お店でも使ってるので古いのと新しいのが混在しないようにしております😊
初めまして少しお伺いします醤油なのですが濃口が基本であと、九州、山陰の方の甘い醤油どれが一番相性が良いのでしょうか？あとはたまり醤油とかご教示願えませんか
ALCYONE SVXさん、コメントありがとうございます♪ALCYONE SVXさんが普段お使いの醤油が良いです。人によって好みがあると思いますので食べ慣れた醤油が1番相性が良いです☺️あえて選ぶならたまり醤油がおすすめです。動画では一般的な濃口醤油を使ってますが普通の醤油より味にコクがあるのでより美味しく仕上がると思います。是非作ってみてください☺️
初めまして、ニンニクの醤油漬け美味しそですね🤤醤油だけじゃダメですか？私は中国産のニンニクを買って料理しますが、レンジで1分皮むき時短で凄いですね。ニンニクが温まっていてもすぐ付けても大丈夫なんですか？それとも冷めてからですかね？瓶は消毒(またはキッチンペーパーだけでふく)したらいいですか？作ってみたいので初めてなんです、質問責めでごめんなさい。🙏
ギャルおばばリカさん、コメントありがとうございます♪まず醤油のみでも作れます。にんにく熱々でなければ大丈夫ですが、なるべく冷ましてから入れてください。瓶は消毒してからお使いください。他にもわからない事があれば気軽にご質問くださいね😊
@@hahajima_cooking おはようございます。教えてくださりありがとうございます。醤油で作ってみますね、美味しくできたらいいなぁ💕
@@ギャルおばばリカ さん是非作ってみて下さい😊
我が家ではラッキョウ酢に漬けてます。甘酸っぱくて美味しいですよね🤤
荒金博さん、コメントありがとうございます！にんにく酢をお作りになられてるのですね♪そのままでも美味しいし調味料としても便利で良いですよね😊
昨日ちまちま皮剥きした私涙目タッチの差でこの動画に出逢えなかった自分を恨む笑次回はこの作り方真似させてもらいます！
あータッチの差でしたか！大量のにんにくをパパッと仕込めるので是非ご活用くださいませ😊
初めて砂糖を入れた醤油漬けを見て、是非作りたいと思い、早速、登録し、色々、やってみたいです。ただ、私は、いつもバラニンニクを買っているのですが、バラの場合は例えばナングラム何秒ぐらいにしたら、皮剥きがわからないので、是非、教えて下さい。バラを1キロ買いました。
上野栄子さん、ご視聴ありがとうございます♪バラにんにくも同様にお尻をカットしてください。その後に50gに対して電子レンジ500wで1分間加熱すれば大丈夫です。100gまとめてやりたい場合は2分レンジすればいいです。他に質問あれば気軽にお聞きください😊
早めの対応ありがとうございました。明日、早速、バラニンニクのお尻をカットし100gずつだと500ワットで2分ですね。詳しく有難うございました。
なぜかおすすめにでて一年で22万くらい増えてるすごい人やん。
AKAMATSUさん、コメントありがとうございます♪地元の紹介と料理系をやらせて頂いてます☺️
料理にも使えますね。うまそうです。
福本淳さん、コメントありがとうございます✨勿論料理にも色々使えますので是非作ってみてください。チャーハンやラーメンにスライスか刻んで入れると味に深みが出るのでお勧めです😊
今酒はくのに上げたらめっちゃ喜びそう
なはやらさん、コメントありがとうございます♪誰の事かと思い調べたら、酒好きVTuberさんの方ですね、酒のつまみには最高なので是非食べてもらいたいですねぇ😊
excellent garlic recipe, very interesting, thanks for teaching us how to make this. Happy weekend.
Thanks for watching! This has been the best garlic recipe ever! 😄
かどやのごま油は地元😅ニンニク醤油漬け試したいと思います😊
香川ノ真司さん、コメントありがとうございます♪そうなのですねー！小豆島は一度だけ行ったことがあります😄にんにく醤油漬け是非お試しください☺️
鷹の爪とか入れてピリ辛にしても美味しそう
makiの酔っぱちゃんねる_VTさん、コメントありがとうございます♪美味しいと思います。辛いのが好きな人は入れちゃっても良いですね☺️
試しにやってみました。サイコーに美味しかったです！ただ電子レンジ500wの1分間では全然剥けなかった…私のやり方が悪いのか、電子レンジがボロいのかな～↑
伊藤辰也さん、コメントありがとうございます♪機種によって違うのか、にんにくが大玉で加熱が足りなかったか、レンジの調子が悪いのか。なんにせよ美味しく食べれたようで良かったです☺️
おいしいそうですねー
いぺぺはサイドさん、コメントありがとうございます♪美味しいので是非作ってみてください😊
有り難うございます。
まる子さんコメントありがとうございます✨是非ご活用ください😊
うまそうだなぁ。1/4くらいの分量でやってみようかな
麻呂さん、コメントありがとうございます♪美味しいので是非作ってみてください😊
@@hahajima_cooking お昼にスーパー行ってきて、やってみます👍にんにくは2つに切ったほうが味が良く浸かりそうな気がするのですが、腐りやすくなっちゃいますかね…？
@@麻呂-j9p 切った方が短時間で浸かりますが最終的には同じです。早めに食べたい場合は半分にしてつけるのもありです。切ったから腐りやすくなるは無いので安心してください。😊加熱工程は、忘れずにお願いします。
@@hahajima_cooking 了解です、ありがとうございます！
質問🙋♀️ですにんにく着けは12年のを，食べても大丈夫ですか？
質問ありがとうございます！12年というのは12年前に作ったやつを今食べても大丈夫ですかって事でしょうか？
2:27 こんな気持ちよく剥けるものなのか！アヒージョ作る時1個1個剥いてたのが馬鹿らしくなるw
みぃすさん、コメントありがとうございます♪スルッと簡単に剥けちゃうので是非お試しください☺️
えーうまそ
あいうえおさん、コメントありがとうございます♪美味すぎるんで是非作ってみてください☺️
ニンニク4キロだと容器はどの位の容器が良いですか、3キロ容器か4キロ容器どっちが良いですか
英志中田さん、コメントありがとうございます♪丁度この動画では4キロのにんにく使って作ってるので同じ瓶で大丈夫ですね。4キロ容器が良いですよ☺️
ふぉんふぉんはにんにくが大好きなのですが、旦那ちゃんがにんにく嫌い。たまに旦那ちゃんが、オフィスに出勤する日を狙って、ペペロンチーノスパ食べている。レンチンの皮の剥き方、真似っこさせて頂きます。ありがとうございます。
ふぉんふぉんさん、コメントありがとうございます♪是非ご活用ください😊
ありがとうございます、感謝申し上げます。今日青森産のにんにく、少量だけど買いました。瓶はドーバーパストリーゼ777すればOK ですね！
@@ふぉんふぉん-z6t さん、OKです！にんにくライフ楽しんでください😊
こんにちは。常温で置いておける、にんにく漬けの方法をさがしてました。凄いですね(^^)レンジでチンではなく、茹でてもいいんですよね？茹でる場合一分半位ですか?また、蓋の意味の油ですが、オリーブオイルや米油でも大丈夫ですか？
maiさん、ご視聴ありがとうございます♪剥いた茹でるなら3分ぐらいがちょうどいいと思います。オリーブオイル、米油でも大丈夫です。常温で保管するポイントですが日の当たらない冷暗所で保管してください。醤油などしっかりとにんにくが隠れるように気をつけてください。最初の1週間は特に気をつけましょう。沈まないで浮いてしまってるニンニクがあれば取り除いて料理にでも使ってください。(浮いてしまってるのがあると発酵、もしくはカビの原因を作ってしまいます。)その作業を1週間だけ頑張ってください。それが終わり1週間経ちましたら醤油をさらにプラスしていただいてしっかりと余裕で隠れるようにすればたまに量が減ってないかだけの確認をするだけです。常温保存だと最初が手間ですが頑張ってください。私はデカ容器だったので常温保存です。食べ始める目安は1ヶ月後ですが、2週間ぐらいから食べ始めても大丈夫です😊
@@hahajima_cooking さん、ご丁寧な返信ありがとうございます。いままでこんなに丁寧に返信してくださった方居ませんでした。感謝です✨はい、挑戦してみますね。これからも、宜しくお願い致しますm(__)mありがとうございました😄
ミッチーさんのレシピで作ったのですが1週間ほどで何個か青いのですが大丈夫ですか？
ミスター次男坊さん、コメントありがとうございます♪ニンニクに含まれてるアルキルサルファイド化合物と鉄分が結合する事により色が変わります。安心して下さい、見た目は悪くなりますが青くなっても体に害は無いので食べれます。☺️ちなみレンジ加熱1分はしましたでしょうか？レンジ加熱する理由は変色防止の為、後ついでに辛味と匂いも激減してくれます。もしそれでも変色したなら、少し生の部分が残ったのかと思います。
気になるニオイは軽減されますか？
アキュちゃんねるさん、コメントありがとうございます♪動画通りレンジ加熱して頂ければ匂い軽減されます😊生のまま漬けてしまう場合は匂いが軽減されないのと辛みも消えないので作る場合はお気をつけください。
1ヶ月経ったら醤油と胡麻油を混ぜても大丈夫ですか？
だんdanさん、コメントありがとうございます♪はい！大丈夫ですよ😊
@@hahajima_cooking 返信ありがとうございます！奮発して大量に作ってみたんですけど、フライングして少しだけ食べてしまいました（笑）
@@dan-un8zr さん、味が染み込めばもっと美味しくなります♪にんにくLife楽しんでください😆
皮の剥き方・・・この裏技はにんにく好きには革命ww
ヘコテンさん、コメントありがとうございます♪是非ご活用ください☺️
安く長期保存できるつまみ！教えていただきありがとうございます。
今日がその日だ！さん、コメントありがとうございます♪是非作ってみて下さい☺️
早速作りたいのですが、電子レンジの中がにんにくの臭い充満？しますか？
ダルちゃんダルちゃんさん、コメントありがとうございます♪その質問は想定外だったので、今さっき検証してみました。レンジ直後、開けたばっかでしたら多少あります。(生にんにくみたいにきつい匂いではありません)取り出してから1分後にはレンジの中の匂いはほぼしなくなりました☺️
お返事、ご検証ありがとうございます！それなら安心しました。こちらの材料を参考に今週中に作ってみます。
にんにく醤油漬け作りました。横着して500W1分で、にんにく2つチンしたのですが、幾つか緑色のものがあります。これは、食べれない？捨てた方が良いですか？またお時間ある時にでもお教え下さい。
@@チャンちゃん-g9w 加熱不足による変色ですね、色はあれですが体には無害なので食べて大丈夫です👌ただニンニクの生の部分が残ってると思うので辛みや匂いが多少残ってるかもしれません。食べて辛いなーと思ったら再レンジすると辛みは消えるのでお試しください☺️
ご返信ありがとうございます。そうなんですね、安心しました。1ヶ月後、まだ漬かり切って無い物はチンしてみます！ご丁寧にありがとうございました。
麺つゆでも大丈夫ですか？
勇近藤さん、コメントありがとうございます♪麺つゆでも大丈夫です👌麺つゆ使う場合は砂糖の量をま3割〜5割ぐらい減らして味を調整してみてください😊
用醬油麴浸泡大蒜，可以多一份回甘，而且不用加糖。
谢谢你告诉我好事。😊
Garlic in Soy Sauce yummy friend, liked
Thank you for watching! Glad you like it. 😄
匂いはどうなのでしょう？
ミスター次男坊さん、コメントありがとうございます♪生にんにくと違い一度レンジ加熱してるので匂いがかなり軽減されてます。食べるのが少量であれば気にならないですが、食べ過ぎにはお気をつけください。もし気になるようでしたら食べる時にコップ一杯の牛乳を飲んでおくと臭いを軽減してくれるのでお試し下さい😊
OMG! The way you process garlic is amazing ❤❤❤❤ do you have to microwave to remove the skin?!?!❤❤❤❤
It's easy to peel off the skin in the microwave, and you can also do the heating process at the same time, so you can shorten the cooking time.Garlic and soy sauce pickles are delicious, and I think you will like them, so please try making them. 😊
残った醤油はどうするのですか?
長岡義勇さん、コメントありがとうございます♪残った醤油は、チャーハン、野菜炒め、卵かけご飯、ラーメンなどに。お酢をプラスしてサラダのドレッシングなど調味液としてご利用ください。再度醤油を継ぎ足してまた、ニンニクを漬けても大丈夫です😊
動画ありがとうございました。本日、チャンネル登録さして頂きました。頑張ってください！
宝吉さん、コメントありがとうございます♪応援ありがとうございます！頑張ります☺️
電子レンジがバグっているので茹でようと思っています。５００グラム位を茹でる時の茹で時間を教えて頂ければありがたいです！
コメントありがとうございます！茹で方①にんにくを剥きます。②2ﾘｯﾄﾙの水を鍋で沸騰した状態にします。③沸騰したら中火にし、にんにくを入れたら5分茹でてください。(普通に売ってるサイズのにんにく)１粒が１粒が大きい品種のにんにくは＋3分④茹でたらザルなどで水を切ってください。⑤余熱が冷めるまで待ち、冷めたら瓶に入れて後は動画通りやれば大丈夫です。また何か質問などありましたらお気軽にコメントください😊
@@hahajima_cooking ありがとうございます！チャレンジします！
みそのほうと醤油どっちのほうが健康的ですかねー。どっちかを作ってみたい
66 Route さん、コメントありがとうございます✨味噌の方は味噌ごと食べることになると思うので塩分、糖分が摂取多くなりそうなので毎日食べるなら醤油漬けの方が良いと思います。健康の為なら一日3〜4粒程度を2日1回ぐらいが良いみたいです😊
@@hahajima_cooking 返信ありがとうございます。醤油づけのほうを作ってみようと思います。あーでも味噌もうまそうーーー。
@@66route36 さん味噌も美味しいんで醤油漬け食べ飽きたら作ってみてください😆
@@hahajima_cooking 味噌も食べてみたいので、そうしますねー。たのしみー
食べたすぎるけど次の日が怖すぎる😱
KMさん、コメントありがとうございます♪生にんにくじゃないので匂い少なめです。食べすぎなければ大丈夫ですよ☺️一緒にコップ1杯の牛乳を飲むと匂いを抑える効果があるのでやると良きです。
入れ物がいいですね〜どこのものですか？
Bさん、コメントありがとうございます♪ニンニク漬けてる瓶の事でしょうか？それでしたら、アデリアの梅びん 4L日本製と言うやつです。↓に一応商品リンク張って置くので詳しくはそちらをご覧ください。amzn.to/3neVNxcAmazonから購入できます😊
@@hahajima_cooking わざわざご丁寧に神様ですか？！ありがとうございます作ります！にんにく生活目指します！！
@@user-nh1xw8ze2c さんいえいえ、ただ購入履歴見たぐらいなので。お役に立てたようで良かったです！にんにく生活楽しんでください☺️
すばらしい動画
狐水さん、ありがとうございます😊
ごま油ないのでオリーブオイルでも代用出来ますか？
麦茶さん、コメントありがとうございます！オリーブオイルでも代用可能です♪是非作ってみてください😊
残った漬けダレはなにかに使えますか？
TKG、チャーハン、生姜焼きなど色んな料理に使えますよ。
jptfnks2さん、コメントありがとうございます♪残った醤油は、チャーハン、野菜炒め、卵かけご飯、焼肉のタレ、ラーメンなどに。お酢をプラスしてサラダのドレッシングなど調味液としてご利用ください。☺️
醤油に漬けてるのに空気で変色するのか
とりもちさん、コメントありがとうございます♪生のにんにくを空気に触れないように漬けたとしても醤油自体も空気に触れる事でゆっくり酸化していくので結果的にニンニクもそれに反応して徐々に緑色に変色してしまいます☺️緑に変色したからと言って体に害があるわけでは無いので見た目さえ気にしなければ食べれます。
@@hahajima_cooking なるほど一年と待たずに食べちゃえば気になる前に消費できそうですね美味しそうなので多分すぐなくなって仕込み直しになりそうです作ってみます
本日、にんにくを醤油で漬けてから1週間立ってつまみ食いをしてしまったら、かなり辛くて不味かったのですが、1ヶ月きちんと着けたらこの状態もなくなるのでしょうか😢❓
コメントありがとうございます！動画通りレンジ加熱はしてますでしょうか？1玉に対して500wで電子レンジ1分となっております。生にんにくのまま漬けた場合はずっと辛いままです。にんにくは加熱する事で辛味が無くなります。万が一加熱するの忘れて生のままつけている場合は今からでも間に合いますので加熱してから戻してみて下さい😊他にも質問、気になる事があればお気軽にお声掛けください。
@@hahajima_cooking レンジ加熱はしたと思いますが、もしかすると火力が弱かったかもしれません💧一度、漬けているにんにく取り出して再度レンジ加熱したいと思います。
親が作ってたな。なかの醤油で作った唐揚げが抜群に美味かった。
ココリバースさん、コメントありがとうございます♪なかの醤油ですか、使った事ないので情報ありがたいです。色々な醤油で漬けて食べ比べするのもありですね☺️
1ヶ月前にコメントしたのですが、息子が大好きなので、色々、仕方を試した結果、ミッチーさんのが、美味しいと言ってくれ、ほっとしました。だが、前に、高いたまり醤油を買って、漬けたのは、レンジでチンしてないせいか、3ヶ月以上になるのに、固く、しょっぱいと言います。たまり醤油は濃ゆいのでしょうね。ちなみに、醤油はどんなのがいいのか教えて下さい。こゆくち、甘口、薄口とありますが、良くわからないので、教えて下さい。よろしくお願い致します。
レンジ時間聞いてくれた方ですね。息子さんに美味しいと言って貰えて嬉しいです😊塩分濃度の違いですが薄口が18%濃口が16%甘口が14%減塩醤油が9%名前だけ見ると薄口が少なそうですが、実は多いんです。私のおすすめは濃口醤油ですが、食べてみてしょっぱいと感じるならまずは甘口に変えて、さらに減塩醤油といった感じで試すと良いです⭕️溜まり醤油につけた加熱してないのは何ヶ月経ってもずっと硬いままだと思います。もちろん捨てるのは勿体無いので刻むか、スライスにして炒飯やパスタ、野菜炒めなど作る時に一緒に炒めると美味しく食べれます。残った溜まり醤油も旨みが強いのが特徴で単体というより料理にプラスして使うのが良いかと思います。
早速のお返事ありがとう御座います。醤油の塩分濃度を教えて頂き、勉強になりました。たまり醤油でつけたのは、料理につかうしかないですね。又、新しくニンニクを注文したので、ミッチーさんのやり方で作ります。お忙しい中、詳しく教えて頂き有難う御座いました。
@@上野栄子-c8n いえいえ、また何か聞きたいことがあったら気軽にお声がけください😊
直で食べても臭くならないんですか？
SK2さん、コメントありがとうございます♪生にんにくと違い一度レンジ加熱する事により匂いがかなり軽減されてます。食べるのが少量であれば気にならないですが、食べ過ぎにはお気をつけください。もし気になるようでしたら食べる時にコップ一杯の牛乳を飲んでおくと臭いを軽減してくれるのでお試し下さい😊
@@hahajima_cooking ありがとうございます。なるほど！加熱すると良いこといっぱいですね！
ノビルも醤油漬けうまいですよ。よく洗って、さっさと湯通しして、適度な大きさに切り、醤油漬け（微量の鷹の爪を入れると⭕️）漬けた醤油もニンニク醤油みたく使える。好みによるが、ニンニクよりか匂い少なく、青臭さは少し強い。何より地域によってはその辺に生えてる。
ヤマケイさん、コメントありがとうございます♪ノビルこっちでは手に入らないですが食べてみたいです😊
質問良いでしょうか？ニンニクを生で入れるよりゴマ油で炒めても保存可能でしょうか？後、醤油と砂糖を沸騰させて粗熱を取っての保存も大丈夫でしょうか？
イシュカさん、質問ありがとうございます✨どちらもokです👌またわからない事あればご気軽にご相談ください😊
何Wで1分なんですか？
土宮神楽さん、コメントありがとうございます♪500Wで1分です☺️
美味しそうなので作りたいけどニンニクは国産？中国産どっちが良いですか？宜しくお願い致します。
あべちゃんさん、コメントありがとうございます♪動画では日本産を使用してますが漬けにしてしまうので中国産を使っても味はさほど変わらないと思います。日本産にこだわりがなければ中国産で全然良いと思います。後はどちらを使うかはお財布と相談ですね。日本産は中国産に比べるとかなりお高いので。美味しいので是非作ってみてください😊
@@hahajima_cooking お忙しい中早い回答有り難うございます参考にして作りたいと思います料理の動画配信宜しくお願い致します。
@@あべちゃん-k8u さんありがとうございます♪動画をつくる余裕が取れてないので気長にお待ちい頂けると嬉しいです😊
これっちコレって砂糖抜きではダメなんですかね？私、砂糖や味醂など甘いものが苦手なんですよね、、
メロンパンさん、コメントありがとうございます♪砂糖無しでも大丈夫です👌他は真似して作ってみて下さい☺️
@@hahajima_cooking さんこんばんは☺️今晩早速作ってみますね👌ありがとうございました😊
数種類のにんにくの栽培と、いくつかの保存にんにくを作ってます。もう３０年以上もwwwしょうゆ漬けは、安い出汁昆布を短冊に切って入れてますね。適当な時期に取り出して、そのままオツマミや、汁物の具、刻んでサラダのトッピング、その他いろいろ使えます。昆布が入るか否かで、ものすごく変貌しますよ。
aruru bcさん、コメントありがとうございます♪30年以上！大ベテランじゃないですか、昆布！絶対に美味いでしょうね。色々使えて便利だろうし、つまみにもなって一石二鳥ですね😊良いこと教えて頂きありがとうございます！次作る時は入れてみます。
お初です✨お疲れ様です✨弊社の亡き👵婆ちゃまは煮立てたのかは記憶にないが油入れるのはお初です。調味料は煮立てなくて良かったﾝですね。人により煮立てて覚ましてリキュールいれたり、酒いれたりありますが婆ちゃま👵は煮立てなかったし調味料は感覚で測ってなかった😮(昔の人はさすがのセンスと思います)自分の感性でトライしてみます。有り難うございます✨
コメントありがとうございます♪人によって色々やり方があったり、変わったりしますね。美味しければそれでOK！！是非赴くままにトライしてみてください😊
ニンニクを使って何か作りたかったのでこの動画に出会えてよかったです！ところで0:30からのBGMの詳細を教えて頂きたいです。
ラッセルさん、コメントありがとうございます✨美味しいので是非お試しください♪BGMはThe Window Overlooking All Things です。概要欄に書いてある使用音源のDOVA-SYNDROMEのホームページより曲名入れて検索してもらえれば出るかと思います😊
@@hahajima_cooking 即レス大変うれしいです！これから季節の変わり目になりますのでにんにくを食べて元気に乗り切りたいと思います！
レンジはワット数を教えて下さい？
y***g さんコメントありがとうございます✨にんにく1個当たり500ｗで1分です😊概要欄とコメント欄にも追記しておきます。また質問等ありましたらお気軽にコメントください。
昭和の頃、父親が好きでよく作ってたなぁ
リスイチさん、コメントありがとうございます♪思い出の品ですか、久しぶりに食べてみてはいかがでしょうか😊
なんのための白い皿？？
屋根の上のゴーストフェイスさん、コメントありがとうございます♪最後の試食のところの取り皿ですよね、確かに全く使ってないので、ただの箸置きになってましたねw素で自分でも気づいてなかったです。最後までご視聴頂きありがとうございます😊
ミッチーさん、チャンネル登録者数２３００人！！おめでとうございます✨💕🌼💐🎀この調子で邁進して下さいね(^^) 応援しています🥁📯💃大量のニンニク醤油漬け～これでもかってくらいの量👀✨✨商売繫盛のあかしですね😳ここまで、にんにくと醤油とゴマ油の香りが～プ～ンとしてきそう～～～
ハチハチさん、ありがとうございます✨これからも焦らず頑張っていきたいと思います😄食べやすいからちょっとじゃ物足りなくなっちゃいます♪
においは 残りますか？仕事行く前に朝食で食べたり
softbankthさん、コメントありがとうございます！食べる量にもよりますがそこまで気にならない程度です。気になる場合は匂い対策として食事前に牛乳一杯だけ飲んでおくとにんにくの匂いを抑える効果があるので是非お試し下さい😊
@@hahajima_cooking 様コメントありがとうございます。牛乳試してみます。
600w1分だとホクホクになってしまいました。難しいですね
白板五郎さん、コメントありがとうございます✨家のレンジが丁度600wだったので試してみました♪40秒で丁度良い感じですのでお試しください😊
@@hahajima_cooking ありがとうございます。試してみます。
これだけのために、電子レンジ欲しくなった…
mm wwさん、コメントありがとうございます♪そう言って頂き嬉しいです☺️
shameが何でか連想される🤔
佐藤田中さん、コメントありがとうございます♪なんででしょう🤔
アニメのせいでここに来た, . . ( とんでもスキルで異世界放浪メシ) ! Arigatô Gôzaimasu !!!!
Reneotto Helzheheim ご視聴ありがとうございます😊
それ見た！
どういう事ですか？？
美味しそうに食してますがひと月漬け込んだだけでピり辛くないですか？ 胃がやられそうな気がして、、、
勅使河原さん、コメントありがとうございます♪生にんにくを漬けこんでるわけではなく調理工程の中でレンジ加熱してますのでニンニク自体に匂いと辛味は消失しております。胃がやられることは無いので安心してください☺️作る場合は動画通り加熱工程を忘れないようお願いします。
外国産でも大丈夫ですか？国産は高いので。
gg keecoさん、コメントありがとうございます♪国産のにんにくは高いですからね、外国産でも大丈夫です☺️
みーちゃん３ヶ月経っても固くてぴりぴり辛いいつまで置いたら辛くないのが出来ますか？
谷岡美智子さん、おはようございます😊もしかして、にんにくはレンジ加熱しないで入れてしまいましたか？(動画ではレンジ加熱しています)生にんにくは辛いので、そのままだと辛味が抜けるまでかなり時間がかかると思います。(あと硬さは変わらないかもしれません)・解決策一度加熱する事で瞬時に辛さが消えます。(加熱不足の場合辛さが残ります)にんにく1玉分をレンジ加熱1分程度(500ワット)で硬さも程よくなると思います。600ワットの場合は40秒程度で良いと思います。もう漬け込んでしまってると思うので食べる前に一度レンジして食べる方法か、全部取り出してからレンジ加熱して瓶に戻す方法をお試しください(今からでも大丈夫だと思います)瓶に戻したら再度ごま油を少量追加して保管して下さい。動画では生のまま使うと辛いと言う事を伝えてませんでした🙏またわからない事や上記の方法で大丈夫だったか、コメントして頂ければ嬉しいです😊
レンチンだと手がニンニク臭くならんでいいね 2:23
白い死神maroちゃん、コメントありがとうございます♪そのメリットもありますね☺️
ミッチーさんこんばんは！ 5月の予定は決まりましたか？レンジの使い方、1個づつじゃなくて6個で5分とかでいけるんじゃないかと思ったのですが。ミツカンのすし酢を100ccくらい、からの瓶に入れて傾けたり回したりしながら中を消毒しそのまま漬け汁に使うのと、鷹の爪を入れたいような気がしました。お店ではつきだしみたいに自動的に出しちゃうんですか？だったらスグ無くなっちゃいますね。テイクアウトするガテン系の仕事の人達に、付けてあげたら喜ばれそうですが。
nozakiさん こんばんは！5月7の便で行って最初の着いた8日と9、10日は予定入ってないです。11日〜19日までは予定入ってます。他はまだ未定です。レンジは6個とか一気にやるとなるとレンジの構造が回転式かそうでないかでだいぶ変わって来ちゃうかなと思います。1個づつならどちら式でもムラなくいい具合に加熱されます😊唐辛子入れるのも良いですね2000人突破メニュー0円でメニュー作るので欲しい人が注文する形をとります。次の日仕事で、にんにくはって人もいると思うので♪( ´▽｀)
豊洲行くなら8日は日曜で休みだから9か10の午前中、下旬までいるのなら帰る前にPCR検査出しに竹芝へ行くついでに、でもいいですよ。
@@naohidenozaki999 さんおはようございます！では9日の午前中が良いです😆
了解しました
@@naohidenozaki999 さんありがとうございます😊
にんにく醬油漬けの作り方です。
生のニンニクのまま使うと辛いので必ず加熱してください。
ニンニクの剥き方
(にんにく1玉当たり電子レンジ500ｗ1分加熱してください)
大玉は＋20秒ほど追加でしましょう。
冷蔵庫保存が何も考えなくていいので簡単です。
常温で保存する場合は注意事項があります。
失敗しないために概要欄の保存方法をしっかりと読むようお願いします。
いつもご視聴頂きありがとうございます😊
たらなかは❤
自家でニンニク栽培してます採れ過ぎて困ってましたが教わって早速作りました。
一カ月後楽しみです。
皮剥きが楽で大変助かりました。
ありがとうございます。
三浦敏さん、コメントありがとうございます♪
ご自身で作られたニンニクで作れるとは素晴らしいですね。
1ヶ月後楽しみにお待ちください☺️
凄いなぁ、ありがとうございます、😂酒🍶のつまみ、御飯のお供にぴったりですね。
ご視聴ありがとうございます！
是非作ってみてください😊
凄い美味しそう！
剥き方の豆知識ありがとうございます😃
ケイテックスKさん、コメントありがとうございます♪
是非お試しください😊
これを参考にニンニクをみじん切りにして漬けてみました。
調理用に助かってます
コメントありがとうございます♪
参考になって良かったです😊
めちゃくちゃ美味しそうですね…この動画をおすすめに出してくれたRUclipsのAI君に感謝（当然チャンネルさんにも）
今度やってみます、納豆と一緒に食べてみたいなあ
ぐーすかふーすかさん、コメントありがとうございます♪
納豆と一緒良いですねー。
是非作ってみてください😊
ニンニクの剥き方凄く助かります。
あーあさん、コメントありがとうございます♪
是非ご活用ください☺️
全部字幕あるのいいね
音無しでみれる
やまかわさん、コメントありがとうございます♪
全動画字幕ありますので他の動画もよかったらご覧ください😊
ニンニクは体に良いという事で、醤油漬レシピを探していて見つけました。
とても簡単なので参考にさせて頂きます。レンチンでムキムキは凄い!👏
ありがとうございま〜す。😻
m mさん、こんばんは！
見つけて頂きありがとうございます✨
是非お試しください😆
ニンニクをむくのは少し面倒なと思ったので、このやり方は非常に助かります。
修理屋 maru's 工房さん、コメントありがとうございます♪
簡単で美味しいので是非お試しください☺️
漬けた醤油で炒飯の味つけに使ったらちょー旨そう。
焼いた豚ロース肉のソースに使っても旨そう。
まいねまいねさん、コメントありがとうございます♪
それは間違いなく美味いやつですね！
作ったら是非お試しください😊
食べ方も綺麗で説明も丁寧で美味そうなもん作るとか最強だな
くどうさん、コメントありがとうございます♪
そう言って頂き嬉しいです！
美味しいので是非作ってみてください☺️
今年は我が家の菜園で出来たニンニクを使って“醤油漬け“を作って見ます。大変参考になりました。只今専用釜で“黒ニンニク“を仕込んでいます。これは≒12日間です。又お邪魔し勉強させて頂きたいと思います。
コメントありがとうございます♪
黒ニンニク仕込みお疲れ様です。
ご自宅でにんにく作られているとは素晴らしいです！
収穫できましたら是非お試しください😊
これでチャーハン作ったら美味そう
Naka Muさん、コメントありがとうございます♪
めっちゃ美味くなるんで是非お試しください😊
動画拝見させていただき、早速作ってみました😊作り方の説明なども分かりやすく、ニンニクもレンジで簡単に剥けるのには驚きでした！醤油漬けと味噌にんにく両方作ったのですがどちらも最高に美味しかったです😆常備菜にしようと思います😁ありがとうございました♪
ロギー ロギーさん、両方作っていただきありがとうございます♪
しかも最大の褒め言葉の美味しかったを頂きとても嬉しいです☺️
電子レンジの裏技、びっくりしました！
是非活用したいと思います👍
ぐるでかちゃんねるさん、コメントありがとうございます♪
是非ご活用ください☺️
実家でもニンニク醤油作ってましたが上京してから食べてなかったので、この動画見て食べたくなりました！
参考にします！
Mr.だるおさん、コメントありがとうございます♪
是非作ってみて下さい☺️
Like your style of cooking for sure yummy have a wonderful day keep on vlogging
thank you! I would like to continue doing this. 😊
大量のニンニクの皮のむき方。。。超重要！！
ごま油！・・ここも重要なポイントですね 愛の情報ありがとうございます！
RED NEO さん、コメントありがとうございます✨
ポイント完璧です♪
是非にんにく醤油漬けをご堪能ください😊
通りすがりの視聴者ですが… その家庭で作り方があるんですね？うちでは シンプルに ニンニクと醤油のみで漬けます
レンジで加熱もしないで へたの所切って 漬け込んで真っ黒になるまで漬けます。1年ぐらいでいい感じになります
そのかわり 途中で漬かり具合みたり 醤油たしたりしますね 2か月に一回くらいはみてみる感じです
ジャンバリ黒澤さん、コメントありがとうございます♪
色々家庭で作り方に違いがあるようですね。
作る余裕がありましたら食べ比べしてみてください😄
昔おふくろがやってましたね、醤油はニンニク醤油として、炒め物に使用してましたよ、美味しいんだけど、弁当に入っていたのには参りました。
コメントありがとうございます♪
弁当に入ってたら流石にあーってなりますね。
夜のつまみがやはりベストです😊
これに唐辛子とかニラがあるともっと美味しくなる
魔王ひろしさん、コメントありがとうございます♪
ナイスアイデアですね、次作る時の参考にさせて頂きます☺️
ニラが入ると長期保存ができなくなるので別瓶で食べる1日前に漬け込む感じが良さそうですね。
それもはやヤンニンな気が…
Gostei,a idéia de como descascar o alho e fazer a conserva.❤❤❤
Obrigado por assistir. Por favor, tente usar alho desta forma. 😊
これこれ❤このレシピが知りたかったです。感謝
こうちゃんちDIYハッピーライフさん、コメントありがとうございます♪
美味しいので是非作ってみてください☺️
absolutely delicious
Thank you for watching. It's super delicious so please try it.
美味しそうですね🤤
早速作ってみます！！
まいたろすさん、コメントありがとうございます♪
是非作ってみてください☺️
すごいうまそう作りたい
オレサマオマエマルカジリさん、コメントありがとうございます♪
簡単に作れるので是非作ってみてください☺️
上白糖じゃなくて、きび砂糖の方が良さそうですね！
ブラックパールさん、コメントありがとうございます♪
是非きび砂糖で作って食べてみて下さい😊
美味しそうなので作りたいのですが…
相方がゴマ油が苦手なので何か別なものを代用できないでしょうか？
コメントありがとうございます！
代用としてオリーブオイルがおすすめです。
ごま油とはがらっと風味が変わりますが美味しいですよ♪
是非お試しください😊
@@hahajima_cooking 丁寧なご説明ありがとうございます！
早速試してみます🍀
そんな簡単に出来るんですね‼️さすがです‼️
利充 野中さん、コメントありがとうございます♪
簡単で美味しいので是非作ってみてください☺️
漬けたニンニクを刻んでチャーハンやハンバーグに入れると美味しいです😋
ぐるでぶさん、コメントありがとうございます♪
ですです！一段美味さが上がっちゃいます☺️
拝見 我が家には5年以上経ったたまり漬けがあります 毎年ニンニクを追加して入れてるけど 大丈夫だろうか？ たまりも減った分は継ぎ足しだよ 新しいのと古いのが混在してるもんな 5年モンなんて真っ黒
砂糖を入れてみようかなあ
5年物とは凄いですねー。
毎年追加継ぎ足しで大丈夫です👌
私のやり方はニンニクが少なくなってきたら
ジップロックにニンニクを全部移して漬けタレも少し入れて保管。
瓶に新しくニンニク追加、醤油追加してループって感じです。
継ぎ足しですが、お店でも使ってるので古いのと新しいのが混在しないようにしております😊
初めまして
少しお伺いします
醤油なのですが
濃口が基本で
あと、九州、山陰の方の甘い醤油
どれが一番相性が良いのでしょうか？
あとはたまり醤油とか
ご教示願えませんか
ALCYONE SVXさん、コメントありがとうございます♪
ALCYONE SVXさんが普段お使いの醤油が良いです。人によって好みがあると思いますので食べ慣れた醤油が1番相性が良いです☺️
あえて選ぶならたまり醤油がおすすめです。
動画では一般的な濃口醤油を使ってますが
普通の醤油より味にコクがあるのでより美味しく仕上がると思います。
是非作ってみてください☺️
初めまして、ニンニクの醤油漬け美味しそですね🤤醤油だけじゃダメですか？
私は中国産のニンニクを買って料理しますが、レンジで1分皮むき時短で凄いですね。ニンニクが温まっていてもすぐ付けても大丈夫なんですか？それとも冷めてからですかね？
瓶は消毒(またはキッチンペーパーだけでふく)
したらいいですか？
作ってみたいので初めてなんです、質問責めでごめんなさい。🙏
ギャルおばばリカさん、コメントありがとうございます♪
まず醤油のみでも作れます。
にんにく熱々でなければ大丈夫ですが、なるべく冷ましてから入れてください。
瓶は消毒してからお使いください。
他にもわからない事があれば気軽にご質問くださいね😊
@@hahajima_cooking
おはようございます。
教えてくださりありがとうございます。醤油で作ってみますね、美味しくできたらいいなぁ💕
@@ギャルおばばリカ さん
是非作ってみて下さい😊
我が家ではラッキョウ酢に漬けてます。甘酸っぱくて美味しいですよね🤤
荒金博さん、コメントありがとうございます！
にんにく酢をお作りになられてるのですね♪
そのままでも美味しいし調味料としても便利で良いですよね😊
昨日ちまちま皮剥きした私涙目
タッチの差でこの動画に出逢えなかった自分を恨む笑
次回はこの作り方真似させてもらいます！
あータッチの差でしたか！
大量のにんにくをパパッと仕込めるので是非ご活用くださいませ😊
初めて砂糖を入れた醤油漬けを見て、是非作りたいと思い、早速、登録し、色々、やってみたいです。ただ、私は、いつもバラニンニクを買っているのですが、バラの場合は例えばナングラム何秒ぐらいにしたら、皮剥きがわからないので、是非、教えて下さい。バラを1キロ買いました。
上野栄子さん、ご視聴ありがとうございます♪
バラにんにくも同様にお尻をカットしてください。
その後に50gに対して電子レンジ500wで1分間加熱すれば大丈夫です。
100gまとめてやりたい場合は2分レンジすればいいです。
他に質問あれば気軽にお聞きください😊
早めの対応ありがとうございました。明日、早速、バラニンニクのお尻をカットし100gずつだと500ワットで2分ですね。詳しく有難うございました。
なぜかおすすめにでて一年で22万くらい増えてるすごい人やん。
AKAMATSUさん、コメントありがとうございます♪
地元の紹介と料理系をやらせて頂いてます☺️
料理にも使えますね。うまそうです。
福本淳さん、コメントありがとうございます✨
勿論料理にも色々使えますので是非作ってみてください。
チャーハンやラーメンにスライスか刻んで入れると味に深みが出るのでお勧めです😊
今酒はくのに上げたらめっちゃ喜びそう
なはやらさん、コメントありがとうございます♪
誰の事かと思い調べたら、酒好きVTuberさんの方ですね、酒のつまみには最高なので是非食べてもらいたいですねぇ😊
excellent garlic recipe, very interesting, thanks for teaching us how to make this. Happy weekend.
Thanks for watching! This has been the best garlic recipe ever! 😄
かどやのごま油は地元😅ニンニク醤油漬け試したいと思います😊
香川ノ真司さん、コメントありがとうございます♪
そうなのですねー！小豆島は一度だけ行ったことがあります😄
にんにく醤油漬け是非お試しください☺️
鷹の爪とか入れてピリ辛にしても美味しそう
makiの酔っぱちゃんねる_VTさん、コメントありがとうございます♪
美味しいと思います。
辛いのが好きな人は入れちゃっても良いですね☺️
試しにやってみました。サイコーに美味しかったです！
ただ電子レンジ500wの1分間では全然剥けなかった…私のやり方が悪いのか、電子レンジがボロいのかな～↑
伊藤辰也さん、コメントありがとうございます♪
機種によって違うのか、にんにくが大玉で加熱が足りなかったか、レンジの調子が悪いのか。
なんにせよ美味しく食べれたようで良かったです☺️
おいしいそうですねー
いぺぺはサイドさん、コメントありがとうございます♪
美味しいので是非作ってみてください😊
有り難うございます。
まる子さん
コメントありがとうございます✨
是非ご活用ください😊
うまそうだなぁ。
1/4くらいの分量でやってみようかな
麻呂さん、コメントありがとうございます♪
美味しいので是非作ってみてください😊
@@hahajima_cooking お昼にスーパー行ってきて、やってみます👍
にんにくは2つに切ったほうが味が良く浸かりそうな気がするのですが、腐りやすくなっちゃいますかね…？
@@麻呂-j9p 切った方が短時間で浸かりますが最終的には同じです。
早めに食べたい場合は半分にしてつけるのもありです。切ったから腐りやすくなるは無いので安心してください。😊
加熱工程は、忘れずにお願いします。
@@hahajima_cooking 了解です、ありがとうございます！
質問🙋♀️です
にんにく着けは12年のを，食べても
大丈夫ですか？
質問ありがとうございます！
12年というのは12年前に作ったやつを今食べても大丈夫ですかって事でしょうか？
2:27 こんな気持ちよく剥けるものなのか！アヒージョ作る時1個1個剥いてたのが馬鹿らしくなるw
みぃすさん、コメントありがとうございます♪
スルッと簡単に剥けちゃうので是非お試しください☺️
えーうまそ
あいうえおさん、コメントありがとうございます♪
美味すぎるんで是非作ってみてください☺️
ニンニク4キロだと容器はどの位の容器が良いですか、3キロ容器か4キロ容器どっちが良いですか
英志中田さん、コメントありがとうございます♪
丁度この動画では4キロのにんにく使って作ってるので同じ瓶で大丈夫ですね。
4キロ容器が良いですよ☺️
ふぉんふぉんはにんにくが大好きなのですが、旦那ちゃんがにんにく嫌い。
たまに旦那ちゃんが、オフィスに出勤する日を狙って、ペペロンチーノスパ食べている。
レンチンの皮の剥き方、真似っこさせて頂きます。ありがとうございます。
ふぉんふぉんさん、コメントありがとうございます♪
是非ご活用ください😊
ありがとうございます、感謝申し上げます。
今日青森産のにんにく、少量だけど買いました。
瓶はドーバーパストリーゼ777すればOK ですね！
@@ふぉんふぉん-z6t さん、OKです！
にんにくライフ楽しんでください😊
こんにちは。常温で置いておける、にんにく漬けの方法をさがしてました。凄いですね(^^)
レンジでチンではなく、茹でてもいいんですよね？茹でる場合一分半位ですか?また、蓋の意味の油ですが、オリーブオイルや米油でも大丈夫ですか？
maiさん、ご視聴ありがとうございます♪
剥いた茹でるなら3分ぐらいがちょうどいいと思います。
オリーブオイル、米油でも大丈夫です。
常温で保管するポイントですが
日の当たらない冷暗所で保管してください。
醤油などしっかりとにんにくが隠れるように気をつけてください。
最初の1週間は特に気をつけましょう。
沈まないで浮いてしまってるニンニクがあれば取り除いて料理にでも使ってください。
(浮いてしまってるのがあると発酵、もしくはカビの原因を作ってしまいます。)
その作業を1週間だけ頑張ってください。
それが終わり1週間経ちましたら醤油をさらにプラスしていただいてしっかりと余裕で隠れるようにすればたまに量が減ってないかだけの確認をするだけです。
常温保存だと最初が手間ですが頑張ってください。
私はデカ容器だったので常温保存です。
食べ始める目安は1ヶ月後ですが、2週間ぐらいから食べ始めても大丈夫です😊
@@hahajima_cooking さん、ご丁寧な返信ありがとうございます。
いままでこんなに丁寧に返信してくださった方居ませんでした。感謝です✨
はい、挑戦してみますね。これからも、宜しくお願い致しますm(__)mありがとうございました😄
ミッチーさんのレシピで作ったのですが1週間ほどで
何個か青いのですが大丈夫ですか？
ミスター次男坊さん、コメントありがとうございます♪
ニンニクに含まれてるアルキルサルファイド化合物と鉄分が結合する事により色が変わります。
安心して下さい、見た目は悪くなりますが青くなっても体に害は無いので食べれます。☺️
ちなみレンジ加熱1分はしましたでしょうか？
レンジ加熱する理由は変色防止の為、後ついでに辛味と匂いも激減してくれます。
もしそれでも変色したなら、少し生の部分が残ったのかと思います。
気になるニオイは軽減されますか？
アキュちゃんねるさん、コメントありがとうございます♪
動画通りレンジ加熱して頂ければ匂い軽減されます😊
生のまま漬けてしまう場合は匂いが軽減されないのと辛みも消えないので作る場合はお気をつけください。
1ヶ月経ったら醤油と胡麻油を混ぜても大丈夫ですか？
だんdanさん、コメントありがとうございます♪
はい！大丈夫ですよ😊
@@hahajima_cooking 返信ありがとうございます！奮発して大量に作ってみたんですけど、フライングして少しだけ食べてしまいました（笑）
@@dan-un8zr さん、味が染み込めばもっと美味しくなります♪
にんにくLife楽しんでください😆
皮の剥き方・・・この裏技はにんにく好きには革命ww
ヘコテンさん、コメントありがとうございます♪
是非ご活用ください☺️
安く長期保存できるつまみ！教えていただきありがとうございます。
今日がその日だ！さん、コメントありがとうございます♪
是非作ってみて下さい☺️
早速作りたいのですが、電子レンジの中がにんにくの臭い充満？しますか？
ダルちゃんダルちゃんさん、コメントありがとうございます♪
その質問は想定外だったので、今さっき検証してみました。
レンジ直後、開けたばっかでしたら多少あります。
(生にんにくみたいにきつい匂いではありません)
取り出してから1分後にはレンジの中の匂いはほぼしなくなりました☺️
お返事、ご検証ありがとうございます！
それなら安心しました。こちらの材料を参考に今週中に作ってみます。
にんにく醤油漬け作りました。
横着して500W1分で、にんにく2つチンしたのですが、幾つか緑色のものがあります。
これは、食べれない？捨てた方が良いですか？
またお時間ある時にでもお教え下さい。
@@チャンちゃん-g9w
加熱不足による変色ですね、色はあれですが体には無害なので食べて大丈夫です👌
ただニンニクの生の部分が残ってると思うので辛みや匂いが多少残ってるかもしれません。
食べて辛いなーと思ったら再レンジすると辛みは消えるのでお試しください☺️
ご返信ありがとうございます。
そうなんですね、安心しました。
1ヶ月後、まだ漬かり切って無い物はチンしてみます！
ご丁寧にありがとうございました。
麺つゆでも大丈夫ですか？
勇近藤さん、コメントありがとうございます♪
麺つゆでも大丈夫です👌
麺つゆ使う場合は砂糖の量をま3割〜5割ぐらい減らして味を調整してみてください😊
用醬油麴浸泡大蒜，可以多一份回甘，而且不用加糖。
谢谢你告诉我好事。😊
Garlic in Soy Sauce yummy friend, liked
Thank you for watching! Glad you like it. 😄
匂いはどうなのでしょう？
ミスター次男坊さん、コメントありがとうございます♪
生にんにくと違い一度レンジ加熱してるので
匂いがかなり軽減されてます。
食べるのが少量であれば気にならないですが、食べ過ぎにはお気をつけください。
もし気になるようでしたら食べる時にコップ一杯の牛乳を飲んでおくと臭いを軽減してくれるのでお試し下さい😊
OMG! The way you process garlic is amazing ❤❤❤❤ do you have to microwave to remove the skin?!?!❤❤❤❤
It's easy to peel off the skin in the microwave, and you can also do the heating process at the same time, so you can shorten the cooking time.
Garlic and soy sauce pickles are delicious, and I think you will like them, so please try making them. 😊
残った醤油はどうするのですか?
長岡義勇さん、コメントありがとうございます♪
残った醤油は、チャーハン、野菜炒め、卵かけご飯、ラーメンなどに。
お酢をプラスしてサラダのドレッシングなど調味液としてご利用ください。
再度醤油を継ぎ足してまた、ニンニクを漬けても大丈夫です😊
動画ありがとうございました。本日、チャンネル登録さして頂きました。頑張ってください！
宝吉さん、コメントありがとうございます♪
応援ありがとうございます！
頑張ります☺️
電子レンジがバグっているので茹でようと思っています。
５００グラム位を茹でる時の茹で時間を教えて頂ければありがたいです！
コメントありがとうございます！
茹で方
①にんにくを剥きます。
②2ﾘｯﾄﾙの水を鍋で沸騰した状態にします。
③沸騰したら中火にし、にんにくを入れたら5分茹でてください。(普通に売ってるサイズのにんにく)
１粒が１粒が大きい品種のにんにくは＋3分
④茹でたらザルなどで水を切ってください。
⑤余熱が冷めるまで待ち、冷めたら瓶に入れて
後は動画通りやれば大丈夫です。
また何か質問などありましたらお気軽にコメントください😊
@@hahajima_cooking ありがとうございます！チャレンジします！
みそのほうと醤油どっちのほうが健康的ですかねー。どっちかを作ってみたい
66 Route さん、コメントありがとうございます✨
味噌の方は味噌ごと食べることになると思うので塩分、糖分が摂取多くなりそうなので毎日食べるなら醤油漬けの方が良いと思います。
健康の為なら一日3〜4粒程度を2日1回ぐらいが良いみたいです😊
@@hahajima_cooking 返信ありがとうございます。醤油づけのほうを作ってみようと思います。あーでも味噌もうまそうーーー。
@@66route36 さん
味噌も美味しいんで醤油漬け食べ飽きたら作ってみてください😆
@@hahajima_cooking 味噌も食べてみたいので、そうしますねー。たのしみー
食べたすぎるけど次の日が怖すぎる😱
KMさん、コメントありがとうございます♪
生にんにくじゃないので匂い少なめです。
食べすぎなければ大丈夫ですよ☺️
一緒にコップ1杯の牛乳を飲むと匂いを抑える効果があるのでやると良きです。
入れ物がいいですね〜
どこのものですか？
Bさん、コメントありがとうございます♪
ニンニク漬けてる瓶の事でしょうか？
それでしたら、アデリアの梅びん 4L日本製と言うやつです。
↓に一応商品リンク張って置くので詳しくはそちらをご覧ください。
amzn.to/3neVNxc
Amazonから購入できます😊
@@hahajima_cooking
わざわざご丁寧に神様ですか？！
ありがとうございます作ります！にんにく生活目指します！！
@@user-nh1xw8ze2c さん
いえいえ、ただ購入履歴見たぐらいなので。
お役に立てたようで良かったです！
にんにく生活楽しんでください☺️
すばらしい動画
狐水さん、ありがとうございます😊
ごま油ないのでオリーブオイルでも代用出来ますか？
麦茶さん、コメントありがとうございます！
オリーブオイルでも代用可能です♪
是非作ってみてください😊
残った漬けダレはなにかに使えますか？
TKG、チャーハン、生姜焼きなど色んな料理に使えますよ。
jptfnks2さん、コメントありがとうございます♪
残った醤油は、チャーハン、野菜炒め、卵かけご飯、焼肉のタレ、ラーメンなどに。
お酢をプラスしてサラダのドレッシングなど調味液としてご利用ください。☺️
醤油に漬けてるのに空気で変色するのか
とりもちさん、コメントありがとうございます♪
生のにんにくを空気に触れないように漬けたとしても醤油自体も空気に触れる事でゆっくり酸化していくので結果的にニンニクもそれに反応して徐々に緑色に変色してしまいます☺️
緑に変色したからと言って体に害があるわけでは無いので見た目さえ気にしなければ食べれます。
@@hahajima_cooking なるほど
一年と待たずに食べちゃえば気になる前に消費できそうですね
美味しそうなので多分すぐなくなって仕込み直しになりそうです
作ってみます
本日、にんにくを醤油で漬けてから
1週間立ってつまみ食いをしてしまったら、かなり辛くて不味かったのですが、1ヶ月きちんと着けたらこの状態もなくなるのでしょうか😢❓
コメントありがとうございます！
動画通りレンジ加熱はしてますでしょうか？
1玉に対して500wで電子レンジ1分となっております。
生にんにくのまま漬けた場合はずっと辛いままです。
にんにくは加熱する事で辛味が無くなります。
万が一加熱するの忘れて生のままつけている場合は今からでも間に合いますので加熱してから戻してみて下さい😊
他にも質問、気になる事があればお気軽にお声掛けください。
@@hahajima_cooking レンジ加熱はしたと思いますが、もしかすると火力が弱かったかもしれません💧
一度、漬けているにんにく取り出して再度レンジ加熱したいと思います。
親が作ってたな。
なかの醤油で作った唐揚げが抜群に美味かった。
ココリバースさん、コメントありがとうございます♪
なかの醤油ですか、使った事ないので情報ありがたいです。
色々な醤油で漬けて食べ比べするのもありですね☺️
1ヶ月前にコメントしたのですが、息子が大好きなので、色々、仕方を試した結果、ミッチーさんのが、美味しいと言ってくれ、ほっとしました。だが、前に、高いたまり醤油を買って、漬けたのは、レンジでチンしてないせいか、3ヶ月以上になるのに、固く、しょっぱいと言います。たまり醤油は濃ゆいのでしょうね。ちなみに、醤油はどんなのがいいのか教えて下さい。こゆくち、甘口、薄口とありますが、良くわからないので、教えて下さい。よろしくお願い致します。
レンジ時間聞いてくれた方ですね。息子さんに美味しいと言って貰えて嬉しいです😊
塩分濃度の違いですが
薄口が18%
濃口が16%
甘口が14%
減塩醤油が9%
名前だけ見ると薄口が少なそうですが、実は多いんです。
私のおすすめは濃口醤油ですが、食べてみてしょっぱいと感じるならまずは甘口に変えて、さらに減塩醤油といった感じで試すと良いです⭕️
溜まり醤油につけた加熱してないのは何ヶ月経ってもずっと硬いままだと思います。
もちろん捨てるのは勿体無いので刻むか、スライスにして炒飯やパスタ、野菜炒めなど作る時に一緒に炒めると美味しく食べれます。
残った溜まり醤油も旨みが強いのが特徴で単体というより料理にプラスして使うのが良いかと思います。
早速のお返事ありがとう御座います。醤油の塩分濃度を教えて頂き、勉強になりました。たまり醤油でつけたのは、料理につかうしかないですね。又、新しくニンニクを注文したので、ミッチーさんのやり方で作ります。お忙しい中、詳しく教えて頂き有難う御座いました。
@@上野栄子-c8n いえいえ、また何か聞きたいことがあったら気軽にお声がけください😊
直で食べても臭くならないんですか？
SK2さん、コメントありがとうございます♪
生にんにくと違い一度レンジ加熱する事により
匂いがかなり軽減されてます。
食べるのが少量であれば気にならないですが、食べ過ぎにはお気をつけください。
もし気になるようでしたら食べる時にコップ一杯の牛乳を飲んでおくと臭いを軽減してくれるのでお試し下さい😊
@@hahajima_cooking
ありがとうございます。
なるほど！
加熱すると良いこといっぱいですね！
ノビルも醤油漬けうまいですよ。
よく洗って、さっさと湯通しして、適度な大きさに切り、醤油漬け（微量の鷹の爪を入れると⭕️）
漬けた醤油もニンニク醤油みたく使える。
好みによるが、ニンニクよりか匂い少なく、青臭さは少し強い。
何より地域によってはその辺に生えてる。
ヤマケイさん、コメントありがとうございます♪
ノビルこっちでは手に入らないですが食べてみたいです😊
質問良いでしょうか？
ニンニクを生で入れるよりゴマ油で炒めても保存可能でしょうか？
後、醤油と砂糖を沸騰させて粗熱を取っての保存も大丈夫でしょうか？
イシュカさん、質問ありがとうございます✨
どちらもokです👌
またわからない事あればご気軽にご相談ください😊
何Wで1分なんですか？
土宮神楽さん、コメントありがとうございます♪
500Wで1分です☺️
美味しそうなので作りたいけどニンニクは国産？中国産どっちが良いですか？宜しくお願い致します。
あべちゃんさん、コメントありがとうございます♪
動画では日本産を使用してますが
漬けにしてしまうので中国産を使っても味はさほど変わらないと思います。
日本産にこだわりがなければ中国産で全然良いと思います。
後はどちらを使うかはお財布と相談ですね。
日本産は中国産に比べるとかなりお高いので。
美味しいので是非作ってみてください😊
@@hahajima_cooking お忙しい中早い回答有り難うございます参考にして作りたいと思います料理の動画配信宜しくお願い致します。
@@あべちゃん-k8u さん
ありがとうございます♪
動画をつくる余裕が取れてないので気長にお待ちい頂けると嬉しいです😊
これっちコレって砂糖抜きではダメなんですかね？
私、砂糖や味醂など甘いものが苦手なんですよね、、
メロンパンさん、コメントありがとうございます♪
砂糖無しでも大丈夫です👌
他は真似して作ってみて下さい☺️
@@hahajima_cooking さん
こんばんは☺️
今晩早速作ってみますね👌
ありがとうございました😊
数種類のにんにくの栽培と、いくつかの保存にんにくを作ってます。
もう３０年以上もwww
しょうゆ漬けは、安い出汁昆布を短冊に切って入れてますね。
適当な時期に取り出して、そのままオツマミや、汁物の具、
刻んでサラダのトッピング、その他いろいろ使えます。
昆布が入るか否かで、ものすごく変貌しますよ。
aruru bcさん、コメントありがとうございます♪
30年以上！大ベテランじゃないですか、
昆布！絶対に美味いでしょうね。色々使えて便利だろうし、つまみにもなって一石二鳥ですね😊
良いこと教えて頂きありがとうございます！
次作る時は入れてみます。
お初です✨お疲れ様です✨
弊社の亡き👵婆ちゃまは煮立てたのかは記憶にないが油入れるのはお初です。
調味料は煮立てなくて良かったﾝですね。人により煮立てて覚ましてリキュールいれたり、酒いれたりありますが婆ちゃま👵は煮立てなかったし調味料は感覚で測ってなかった😮(昔の人はさすがのセンスと思います)
自分の感性でトライしてみます。有り難うございます✨
コメントありがとうございます♪
人によって色々やり方があったり、変わったりしますね。
美味しければそれでOK！！
是非赴くままにトライしてみてください😊
ニンニクを使って何か作りたかったのでこの動画に出会えてよかったです！
ところで0:30からのBGMの詳細を教えて頂きたいです。
ラッセルさん、コメントありがとうございます✨
美味しいので是非お試しください♪
BGMはThe Window Overlooking All Things です。
概要欄に書いてある使用音源のDOVA-SYNDROMEのホームページより
曲名入れて検索してもらえれば出るかと思います😊
@@hahajima_cooking 即レス大変うれしいです！これから季節の変わり目になりますのでにんにくを食べて元気に乗り切りたいと思います！
レンジはワット数を教えて下さい？
y***g さん
コメントありがとうございます✨
にんにく1個当たり500ｗで1分です😊
概要欄とコメント欄にも追記しておきます。
また質問等ありましたらお気軽にコメントください。
昭和の頃、父親が好きでよく作ってたなぁ
リスイチさん、コメントありがとうございます♪
思い出の品ですか、久しぶりに食べてみてはいかがでしょうか😊
なんのための白い皿？？
屋根の上のゴーストフェイスさん、コメントありがとうございます♪
最後の試食のところの取り皿ですよね、
確かに全く使ってないので、ただの箸置きになってましたねw
素で自分でも気づいてなかったです。
最後までご視聴頂きありがとうございます😊
ミッチーさん、チャンネル登録者数２３００人！！おめでとうございます✨💕🌼💐🎀
この調子で邁進して下さいね(^^) 応援しています🥁📯💃
大量のニンニク醤油漬け～これでもかってくらいの量👀✨✨商売繫盛のあかしですね😳
ここまで、にんにくと醤油とゴマ油の香りが～プ～ンとしてきそう～～～
ハチハチさん、ありがとうございます✨
これからも焦らず頑張っていきたいと思います😄
食べやすいからちょっとじゃ物足りなくなっちゃいます♪
においは 残りますか？
仕事行く前に朝食で食べたり
softbankthさん、コメントありがとうございます！
食べる量にもよりますがそこまで気にならない程度です。
気になる場合は匂い対策として食事前に牛乳一杯だけ飲んでおくとにんにくの匂いを抑える効果があるので是非お試し下さい😊
@@hahajima_cooking 様
コメントありがとうございます。
牛乳試してみます。
600w1分だとホクホクになってしまいました。難しいですね
白板五郎さん、コメントありがとうございます✨
家のレンジが丁度600wだったので試してみました♪
40秒で丁度良い感じですのでお試しください😊
@@hahajima_cooking ありがとうございます。試してみます。
これだけのために、電子レンジ欲しくなった…
mm wwさん、コメントありがとうございます♪
そう言って頂き嬉しいです☺️
shameが何でか連想される🤔
佐藤田中さん、コメントありがとうございます♪
なんででしょう🤔
アニメのせいでここに来た, . . ( とんでもスキルで異世界放浪メシ) ! Arigatô Gôzaimasu !!!!
Reneotto Helzheheim ご視聴ありがとうございます😊
それ見た！
どういう事ですか？？
美味しそうに食してますが
ひと月漬け込んだだけでピり辛くないですか？
胃がやられそうな気がして、、、
勅使河原さん、コメントありがとうございます♪
生にんにくを漬けこんでるわけではなく
調理工程の中でレンジ加熱してますので
ニンニク自体に匂いと辛味は消失しております。
胃がやられることは無いので安心してください☺️
作る場合は動画通り加熱工程を忘れないようお願いします。
外国産でも大丈夫ですか？国産は高いので。
gg keecoさん、コメントありがとうございます♪
国産のにんにくは高いですからね、外国産でも大丈夫です☺️
みーちゃん
３ヶ月経っても固くてぴりぴり辛い
いつまで置いたら辛くないのが出来ますか？
谷岡美智子さん、おはようございます😊
もしかして、にんにくはレンジ加熱しないで入れてしまいましたか？(動画ではレンジ加熱しています)
生にんにくは辛いので、そのままだと辛味が抜けるまでかなり時間がかかると思います。
(あと硬さは変わらないかもしれません)
・解決策
一度加熱する事で瞬時に辛さが消えます。
(加熱不足の場合辛さが残ります)
にんにく1玉分をレンジ加熱1分程度(500ワット)で硬さも程よくなると思います。
600ワットの場合は40秒程度で良いと思います。
もう漬け込んでしまってると思うので食べる前に
一度レンジして食べる方法か、
全部取り出してからレンジ加熱して瓶に戻す方法をお試しください(今からでも大丈夫だと思います)
瓶に戻したら再度ごま油を少量追加して保管して下さい。
動画では生のまま使うと辛いと言う事を伝えてませんでした🙏
またわからない事や上記の方法で大丈夫だったか、コメントして頂ければ嬉しいです😊
レンチンだと手がニンニク臭くならんでいいね 2:23
白い死神maroちゃん、コメントありがとうございます♪
そのメリットもありますね☺️
ミッチーさんこんばんは！ 5月の予定は決まりましたか？
レンジの使い方、1個づつじゃなくて6個で5分とかでいけるんじゃないかと思ったのですが。
ミツカンのすし酢を100ccくらい、からの瓶に入れて傾けたり回したりしながら中を消毒しそのまま漬け汁に使うのと、鷹の爪を入れたいような気がしました。
お店ではつきだしみたいに自動的に出しちゃうんですか？だったらスグ無くなっちゃいますね。
テイクアウトするガテン系の仕事の人達に、付けてあげたら喜ばれそうですが。
nozakiさん こんばんは！
5月7の便で行って最初の着いた8日と
9、10日は予定入ってないです。
11日〜19日までは予定入ってます。
他はまだ未定です。
レンジは6個とか一気にやるとなるとレンジの構造が回転式かそうでないかでだいぶ変わって来ちゃうかなと思います。
1個づつならどちら式でもムラなくいい具合に加熱されます😊
唐辛子入れるのも良いですね
2000人突破メニュー0円でメニュー作るので欲しい人が注文する形をとります。
次の日仕事で、にんにくはって人もいると思うので♪( ´▽｀)
豊洲行くなら8日は日曜で休みだから9か10の午前中、下旬までいるのなら帰る前にPCR検査出しに竹芝へ行くついでに、でもいいですよ。
@@naohidenozaki999 さん
おはようございます！
では9日の午前中が良いです😆
了解しました
@@naohidenozaki999 さん
ありがとうございます😊