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請問用邊隻高筋粉?另外你搓左幾耐個面包團
昨晚做好,今早食,好好味,成功!謝謝清楚示範👍👍👍
按照妳的配方跟步驟成功作出歐式麵包,老公小孩都說好吃,太感動了,內部真的軟Q太讚了!
第一次就成功真的感謝甜師奶的無私分享。
Sofia Huang 謝謝你們喜歡☺️
Viết thêm phụ đề tiẽng anh đi sư phụ
第一次學人整面包大成功多謝晒你
Ellen Chan 我也是,視頻好清楚,謝謝老師
第一次整麵包,成功!謝謝!!!
我跟着你分量去做好成功,比同事分享話好軟熟好味。多謝你無私的分享,使我地D新手無禁徬徨。
fan catherine 多謝你喜歡😊
fan catherine 一人
跟著呢個食譜我都成功整到。細細個易處理。 請問整好放涼晒先切嗎?因為我插刀。刀仍然有濕氣。 但就沒有痴麵粉。
你好,今日按你嘅配方成功左,好軟熟好好食,多謝你!我用牛奶代替左水 請問如果用水 同用牛奶會有吾同嗎?同埋,仲想請教你,呢個包一日食吾曬的話點樣保存好?放涼後放入密封袋室溫保存 第二日食嘅時候再放入烤箱烤一烤熱,甘樣可以嗎?
甜師奶,請問那個圓形的盒及枱墊,你在何處購買?屋企剛巧只有提子乾,沒有核桃,現在正進行第二次發酵,完成後再來報告。
Elaine Liu 膠盒一般家品店都有 墊烘焙店 淘寶
請問可否完成所有發酵程序放在雪柜過幾天才焗,可否整定幾個放雪柜,想食先取出來焗來食,請賜教,謝謝
低溫發酵最多2-3日
你好,想請教是否一定要過夜發酵?還是都可以室溫等1小時咁呢?謝謝
可以室溫1小時
甜師奶 多謝你,跟你做左好多食譜都成功,除左上次唔知原來酵母要放雪櫃保存.... 搞到發唔到酵
甜師奶:請問可以用麫包機按揉麵可以嗎?
可以
謝謝你回覆😘
感謝你,成功了
多謝喜歡😊
面团放入冰箱过夜 才发觉漏了包入核桃....打算第二天拿出来排气整形才加入,也可以吗? 有什么影响呢? 请指点指点
请问油可以减或完全不放吗? 因为我的虽然做出来很成功 但是还是吃的出油味
那你换个油
我想請教,焗完的麵包通常表面很硬,第二天又不太軟熟😔😔如何解決?🙏🙏🙏2.如果一次過整太多麵包 ,但還沒有位置去焗或蒸那些已發酵好的麵团怎么办?(要分批焗/蒸)會否發酵過度?3.由於動作慢,但要做一些有造型的包,那些麵團又會否因此令麵包最终變得不好吃?有何方法呢?除了叫我動作快點之外。我有蓋住保鮮紙的,我見網上說怕風乾,所以要蓋住。
Milk Wo si 這個包 不是港式包 皮不會好軟的如果做的慢 一次不要做咁多如果要做多 可以做低溫發酵
@@甜師奶 我所講既係其他包,唔係呢款,呢款有跟住整,好好食,好方便!多謝教學。即係將搓好的麵团直接放入冰箱先?
Milk Wo si 是的
@@甜師奶 🙏thank
成功🥖好得,多謝分享
甜師奶,請問點解可以免搓呢?呢個做法可以做其他麵包例如你的排包,山形吐司,全麥小餐包,朱古力麵包等等嗎?
我也想問
同問
唔放雪櫃,室温係咪一個鐘?冬天同夏天嘅時間係咪一樣,唔該晒
apple chan 基本發酵1小時2倍大冬天天氣凍 要放暖的地方發酵
請問如果該用幹酵母的話,是不是#分量要乘二?普通白開水換成溫水混入幹酵母再加入可以嗎?
一般乾酵母active dry yeast 是的
老師..請問水是普通溫度的水就可以了對嗎?
Know Stop 是的
謝謝老師💕💕🙏
請問用兩倍的份量做(一大顆麵包)烘烤時間要多久?
YangSylvia 2⃣️個一起烤 時間可能要多幾分鐘
Sylvia Yang nnnI 1
請問冷藏是指冰箱還是雪櫃普通(即雞蛋)果格?
judy abbott 普通格
多謝分享❤️
請問如果加芝士粒,應該加邊種芝士?謝謝!
加了紅莓和提子亁,外脆內軟 好成功, 謝謝!
M M. piano 謝謝你喜歡😊
老師可以換用全麥粉嗎
剛做了。麵包好像沒有太多氣孔?不大鬆軟?是甚麼原因?如何改善?
這個不是棍包 沒有氣孔的
@@甜師奶 但裡面不鬆軟,可能是我發酵不夠?
可以用氣炸鍋焗嗎?
氣炸鍋火力比較猛 可以調細少少試下
糖的份量可以減少嗎?
Hello 甜師奶,我想整合桃麥包,請問用甚麼麵粉?
jenny ho 高筋麵粉加麥粉
核桃是用生的還是熟的 謝謝
如果發酵一整天(24小時)、會否太久、麺團可否再用
K Be 是在冷藏發嗎
是、一直放雪櫃的
K Be 24小時可以啊
請問低溫發酵8-12小時 可唔可以用普通室溫發酵代替?
caaxglam 室溫可以發酵1小時 就可以了
@@甜師奶 但之後既步驟呢?不用回溫半小時?然後整一整個型再發酵40-50mins?
Milk Wo si 你意思係發酵1小時嗎2倍大嗎之後步驟就同平時整包一樣發酵 排氣 休息 造型 發酵 焗
@@甜師奶 係你影片中的步驟
Milk Wo si 請留意2:47
Hello 甜師奶,我想整合桃麥包,請問用how much whole wheat flour and bread flour mixed together? Thanks.
Connie Lui 如果做250g粉 可以加50g麥粉
謝謝分享 真的很成功
利政言 謝謝你喜歡😊
請問系咪一定要發8小姐呀,謝謝你回
wai ching leung 低發8小時以上 如果直接做 就1小時發2倍大
@@甜師奶 不好意思如果發一个小時都大2倍咁不用發12小時啦,我不明白謝謝
wai ching leung 直接發到2倍 就不用做低溫發酵了
@@甜師奶 如果我即做系咪發一小時就可以?
wai ching leung 對
糖可以少放點嗎?
想問一下,完成後麵包內仍然有些好似未孰似的,但用牙籤試過和吃上去是熟的,想知一下是什麼原因?🙏🙏
Y.H C. 麵包焗好後 一定要放涼才切件
甜師奶 下次試吓先,謝謝🙏
Manda a receita pro seu partido PCC...
可以用面包機攪嗎/
菜油可以嗎?
kammy ko 可以
請問切片完要如何保存呢?
密封保存
那再請問一下,隔夜麵包食用,建議是回烤還是蒸的方法呢?
請問加芝士粒應該買邊一種
Ngan Ada 高溶點芝士
甜師奶 請問甜師奶你建議用咩牌子,超市有冇得買
Ngan Ada 我諗隻隻牌子也差唔多 你可以去烘焙店搵下
請問枱上塊墊可以在那裡買到?
淘寶
請問酵母是速發酵母嗎
翁玉容 是的
可以不放糖吗?想在减肥的时候做这个
請問糖的份量可以减少嗎?
Charlotte Kung 我只用10g brown sugar 也可以
謝謝!
我用活性酵母發咗3個鍾都發唔成功
你好,請問可以分成幾小個去焗?因為家人都是帶去上班吃的,帶小個兒的比較方便。謝謝。
小小紅 當然可以😊
@@甜師奶 分細了焗, 時間要減嗎?
Kat Chan 要 時間減一點
如果想健康d,唔落油得唔得咖?
Sau chun Sze 得 做出嚟口味會差少少
謝謝回覆...
可試用氣炸鍋嗎
可以 但氣炸火力比較強 火力要調細D
@@甜師奶 謝謝妳呀我試過做麵包.但像' 發酵' 得不好(沒有.脹大同好 '黐'.最後焗完底部仍有些濕有冇tips 是否我要換過那些yeast 我那包是instant dry.yeast 韓國做的.麵粉也是韓國的.希望跟你這个是有放油的希望成功
Chi Lai Choy 般乾酵母(active dry yeast):使用前要先用35C度溫水泡5分鐘再加入到麵粉中 用量約是速發乾酵母的2倍 速溶酵母(instant yeast)直接加人粉中
好呀多謝你的回覆我上次用的也是instant dry yeast 我再做一次.下次話你知
今日整了尚算成功..好好味.裡面是軟軟的.雖然第一部嘅時候 粉團好黐手.整隻手都是粉漿.沒有你這麼乾身搓得咁靚...但焗完成後就做到外脆內軟.再謝謝你的示範介紹
請問是什麼油?
Daisy Hung 普通油啊 健康D就用橄欖油😉
Daisy Hung 地溝油
水要幾多度?
请问面包的表面上可以加cheese吗?
Ching Shien Leong 隨自己喜歡😊
我今日整咗好軟熟,好好食,但我細仔唔鐘包面灑高粉,可否轉塗蛋醬🙏🏻
肥豬肉 可以啊
甜師奶 唔該🙏🏻
要什麼油
wai ching leung 普通油啊 健康D就用橄欖油
用牛奶可以嗎
或.用水那個好食D
wai ching leung 牛奶 水 都可以
@@甜師奶 用牛奶是不是个包軟D呀謝謝
怎么没写多少水啊?
Ivan Chan 留意影片0:06
可以發酵超過12小時嗎
puika wong 可以
你啲糖打錯字!!
不加入合桃可以嗎
puika wong 可以啊 隨自己喜歡加什麼
Michelle 不可以
請問用邊隻高筋粉?另外你搓左幾耐個面包團
昨晚做好,今早食,好好味,成功!謝謝清楚示範👍👍👍
按照妳的配方跟步驟成功作出歐式麵包,老公小孩都說好吃,太感動了,內部真的軟Q太讚了!
第一次就成功真的感謝甜師奶的無私分享。
Sofia Huang 謝謝你們喜歡☺️
Viết thêm phụ đề tiẽng anh đi sư phụ
第一次學人整面包
大成功
多謝晒你
Ellen Chan 我也是,視頻好清楚,謝謝老師
第一次整麵包,成功!謝謝!!!
我跟着你分量去做好成功,比同事分享話好軟熟好味。多謝你無私的分享,使我地D新手無禁徬徨。
fan catherine 多謝你喜歡😊
fan catherine 一
人
跟著呢個食譜我都成功整到。細細個易處理。 請問整好放涼晒先切嗎?因為我插刀。刀仍然有濕氣。 但就沒有痴麵粉。
你好,今日按你嘅配方成功左,好軟熟好好食,多謝你!我用牛奶代替左水 請問如果用水 同用牛奶會有吾同嗎?同埋,仲想請教你,呢個包一日食吾曬的話點樣保存好?放涼後放入密封袋室溫保存 第二日食嘅時候再放入烤箱烤一烤熱,甘樣可以嗎?
甜師奶,請問那個圓形的盒及枱墊,你在何處購買?屋企剛巧只有提子乾,沒有核桃,現在正進行第二次發酵,完成後再來報告。
Elaine Liu 膠盒一般家品店都有 墊烘焙店 淘寶
請問可否完成所有發酵程序放在雪柜過幾天才焗,可否整定幾個放雪柜,想食先取出來焗來食,請賜教,謝謝
低溫發酵最多2-3日
你好,想請教是否一定要過夜發酵?還是都可以室溫等1小時咁呢?謝謝
可以室溫1小時
甜師奶 多謝你,跟你做左好多食譜都成功,除左上次唔知原來酵母要放雪櫃保存.... 搞到發唔到酵
甜師奶:請問可以用麫包機按揉麵可以嗎?
可以
謝謝你回覆😘
感謝你,成功了
多謝喜歡😊
面团放入冰箱过夜 才发觉漏了包入核桃....打算第二天拿出来排气整形才加入,也可以吗? 有什么影响呢? 请指点指点
请问油可以减或完全不放吗? 因为我的虽然做出来很成功 但是还是吃的出油味
那你换个油
我想請教,焗完的麵包通常表面很硬,第二天又不太軟熟😔😔如何解決?🙏🙏🙏
2.如果一次過整太多麵包 ,但還沒有位置去焗或蒸那些已發酵好的麵团怎么办?(要分批焗/蒸)會否發酵過度?
3.由於動作慢,但要做一些有造型的包,那些麵團又會否因此令麵包最终變得不好吃?有何
方法呢?除了叫我動作快點之外。我有蓋住保鮮紙的,我見網上說怕風乾,所以要蓋住。
Milk Wo si 這個包 不是港式包
皮不會好軟的
如果做的慢 一次不要做咁多
如果要做多 可以做低溫發酵
@@甜師奶 我所講既係其他包,唔係呢款,呢款有跟住整,好好食,好方便!多謝教學。
即係將搓好的麵团直接放入冰箱先?
Milk Wo si 是的
@@甜師奶 🙏thank
成功🥖好得,多謝分享
甜師奶,請問點解可以免搓呢?呢個做法可以做其他麵包例如你的排包,山形吐司,全麥小餐包,朱古力麵包等等嗎?
我也想問
同問
唔放雪櫃,室温係咪一個鐘?冬天同夏天嘅時間係咪一樣,唔該晒
apple chan 基本發酵1小時2倍大
冬天天氣凍 要放暖的地方發酵
請問如果該用幹酵母的話,是不是#分量要乘二?普通白開水換成溫水混入幹酵母再加入可以嗎?
一般乾酵母active dry yeast 是的
老師..請問水是普通溫度的水就可以了對嗎?
Know Stop 是的
謝謝老師💕💕🙏
請問用兩倍的份量做(一大顆麵包)烘烤時間要多久?
YangSylvia 2⃣️個一起烤 時間可能要多幾分鐘
Sylvia Yang nnnI
1
請問冷藏是指冰箱還是雪櫃普通(即雞蛋)果格?
judy abbott 普通格
多謝分享❤️
請問如果加芝士粒,應該加邊種芝士?謝謝!
加了紅莓和提子亁,外脆內軟 好成功, 謝謝!
M M. piano 謝謝你喜歡😊
老師可以換用全麥粉嗎
剛做了。麵包好像沒有太多氣孔?不大鬆軟?是甚麼原因?如何改善?
這個不是棍包 沒有氣孔的
@@甜師奶 但裡面不鬆軟,可能是我發酵不夠?
可以用氣炸鍋焗嗎?
氣炸鍋火力比較猛 可以調細少少試下
糖的份量可以減少嗎?
Hello 甜師奶,我想整合桃麥包,請問用甚麼麵粉?
jenny ho 高筋麵粉加麥粉
核桃是用生的還是熟的 謝謝
如果發酵一整天(24小時)、會否太久、麺團可否再用
K Be 是在冷藏發嗎
是、一直放雪櫃的
K Be 24小時可以啊
請問低溫發酵8-12小時 可唔可以用普通室溫發酵代替?
caaxglam 室溫可以發酵1小時 就可以了
@@甜師奶 但之後既步驟呢?不用回溫半小時?然後整一整個型再發酵40-50mins?
Milk Wo si 你意思係發酵1小時嗎2倍大嗎
之後步驟就同平時整包一樣
發酵 排氣 休息 造型 發酵 焗
@@甜師奶 係你影片中的步驟
Milk Wo si 請留意2:47
Hello 甜師奶,我想整合桃麥包,請問用how much whole wheat flour and bread flour mixed together? Thanks.
Connie Lui 如果做250g粉 可以加50g麥粉
謝謝分享 真的很成功
利政言 謝謝你喜歡😊
請問系咪一定要發8小姐呀,謝謝你回
wai ching leung 低發8小時以上 如果直接做 就1小時發2倍大
@@甜師奶 不好意思如果發一个小時都大2倍咁不用發12小時啦,我不明白謝謝
wai ching leung 直接發到2倍 就不用做低溫發酵了
@@甜師奶 如果我即做系咪發一小時就可以?
wai ching leung 對
糖可以少放點嗎?
想問一下,完成後麵包內仍然有些好似未孰似的,但用牙籤試過和吃上去是熟的,想知一下是什麼原因?🙏🙏
Y.H C. 麵包焗好後 一定要放涼才切件
甜師奶 下次試吓先,謝謝🙏
Manda a receita pro seu partido PCC...
可以用面包機攪嗎/
菜油可以嗎?
kammy ko 可以
請問切片完要如何保存呢?
密封保存
那再請問一下,隔夜麵包食用,建議是回烤還是蒸的方法呢?
請問加芝士粒應該買邊一種
Ngan Ada 高溶點芝士
甜師奶 請問甜師奶你建議用咩牌子,超市有冇得買
Ngan Ada 我諗隻隻牌子也差唔多 你可以去烘焙店搵下
請問枱上塊墊可以在那裡買到?
淘寶
請問酵母是速發酵母嗎
翁玉容 是的
可以不放糖吗?想在减肥的时候做这个
請問糖的份量可以减少嗎?
Charlotte Kung 我只用10g brown sugar 也可以
謝謝!
我用活性酵母發咗3個鍾都發唔成功
你好,請問可以分成幾小個去焗?因為家人都是帶去上班吃的,帶小個兒的比較方便。謝謝。
小小紅 當然可以😊
@@甜師奶 分細了焗, 時間要減嗎?
Kat Chan 要 時間減一點
如果想健康d,唔落油得唔得咖?
Sau chun Sze 得 做出嚟口味會差少少
謝謝回覆...
可試用氣炸鍋嗎
可以 但氣炸火力比較強 火力要調細D
@@甜師奶 謝謝妳呀我試過做麵包.但像' 發酵' 得不好(沒有.脹大同好 '黐'.最後焗完底部仍有些濕有冇tips 是否我要換過那些yeast 我那包是instant dry.yeast 韓國做的.麵粉也是韓國的.希望跟你這个是有放油的希望成功
Chi Lai Choy 般乾酵母(active dry yeast):
使用前要先用35C度溫水泡5分鐘再加入到麵粉中 用量約是速發乾酵母的2倍 速溶酵母(instant yeast)直接加人粉中
好呀多謝你的回覆我上次用的也是instant dry yeast 我再做一次.下次話你知
今日整了尚算成功..好好味.裡面是軟軟的.雖然第一部嘅時候 粉團好黐手.整隻手都是粉漿.沒有你這麼乾身搓得咁靚...
但焗完成後就做到外脆內軟.再謝謝你的示範介紹
請問是什麼油?
Daisy Hung 普通油啊 健康D就用橄欖油😉
Daisy Hung 地溝油
水要幾多度?
请问面包的表面上可以加cheese吗?
Ching Shien Leong 隨自己喜歡😊
我今日整咗好軟熟,好好食,但我細仔唔鐘包面灑高粉,可否轉塗蛋醬🙏🏻
肥豬肉 可以啊
甜師奶 唔該🙏🏻
要什麼油
wai ching leung 普通油啊 健康D就用橄欖油
用牛奶可以嗎
或.用水那個好食D
wai ching leung 牛奶 水 都可以
@@甜師奶 用牛奶是不是个包軟D呀謝謝
怎么没写多少水啊?
Ivan Chan 留意影片0:06
可以發酵超過12小時嗎
puika wong 可以
你啲糖打錯字!!
不加入合桃可以嗎
puika wong 可以啊 隨自己喜歡加什麼
Michelle 不可以