Que buen canal, los Felicito mucho. He visto muchos, pero muchos canales de carnes a la parrilla (y hay muy buenos), pero este es uno de los mejores y con ciencia y amplios conocimientos del tema, bien aplicados...
Lo primero que quiero hacer es felicitarlos por el nuevo formato, la verdad es que se han vuelto cada vez más pros. Mucha mejor producción y detalle para entender bien los procesos. Desde que los sigo, destaca la originalidad de la mayoría de sus recetas y además las he cocinado, con lo cual segunda felicitación. Esta receta en particular se ve de poca madre, así que intentaré prepararla!
Aquí lo impresionante es cómo termina con la camisa blanca y sin manchas. Yo, en el puro proceso de quitar el exceso de grasa hubiera quedado como asesino serial. Jajajajaja.
Tu video esta muy bien echo. Muchas gracias por tomarte el tiempo para producirlo. Te escribo para unicamente darte unas ideas de mi punto de vista. Creo que seria buena técnica amarar ese corte para mejorar la condición del calor dentro de la carne. También el corte esta un poco grande para un grill. Ese corte es muy caro y muy Dificil de cocinar para un principiante o personas con experiencia. Honestamente, creo que horneando es más adecuado. Estoy consciente de tu parrilla es una de las más eficientes que yo conozco. Básicamente creo que es una copia de los hornos que use cuando vivía en Centro Asia. Recuerda que todo lo cosido continúa cocinándose por un determinado tiempo. Creo que a los 48C es una buena temperatura reposado por 40 minutos más. Finalmente, ese corte como en muchos cortes siempre se beneficia por su buena dorado de 20 minutes y luego rebajar la temperatura adecuada. En Los Angeles se encontraban muchas casas de prime rib. Hoy en día no se encuentran muchas con precios razonables. Unicamente yo conozco un lugar en Berbely Hills que todavía sirve una prime rib exquisita pero cuesta mucho dinero para mí visitarla. Que lastima. Yo compre mis carnes en una tienda China. El precio actual del corte listo para cocinar 1/2020 es de 6.99 lbs. El Lomo entero es de también 6.99 lbs. Sin ningún duda creo que el método de sous vide es la mejor alternativa que yo conozco para cocinar este corte tan lujoso. Especialmente si tengo que recalentarlo después para las visitas. Mi circulador de 25 anos cocina este corte como en 5 horas. Finalmente, por favor afila tus cuchillos y cambia el agarre cuando limpies al rededor del hueso.
En Monterrey nuevo León México la CARNE ASADA Y LA CERVEZA son la imagen DE NUEVO LEÓN somos raza, somos fútbol.. somos regios, somos cosa sin igual..🤣 🇲🇽😎😄 por eso la gente de fueras nos ve como si fuéramos de otro planeta.. jajaja 🤣 pero la verdad no hay secreto ...solo somos GENTE REGIA..🤣😂🤣😂
Como no lo subiste antes,yo la acabo de cagar con una pieza de rib eye,se me pasó de cocción, yo lo acompañe con una salsa pimienta,y espinacas y champiñones soteados,con un Pinot nuar que me trajeron,pero el tuyo sebe delicioso, saludos de Aguascalientes.
Qué tal Master, excelente video, tengo una pregunta referente al Asador egg, en todos los tamaños, en especial el minimax se puede hacer lo mismo, asar y ornear?
Carnal. Chingon el vídeo y el canal. Solo una observación constructiva. No se preparan alimentos con anillo ni con reloj puestos. De ahí en fuera todo chingon. Saludos 🙋🏼♂️
Ojala que te haya quedado bien pero con tanto ingrediente y especias le diste en la madre a una hermosa pieza de prime. ..por ultimo La carne buena ,,se come pura ...
Sugerencia, alguien que sepa mover la camara, se que lo hacen por "creatividad" pero tanto movimiento y tan brusco nomas marea a los que vemos el video!!
Demasiada mezcolanza, con pura sal y pimienta negra era suficiente para esa pieza de carne quedaría mucho mejor. Su sabor natural no tiene precio la neta.
muy buen video gracias por compartir......!!
Gracias a ti por vernos, saludos 🔥
Muy buen video, felicidades Chef......
Definitivamente me suscribo. Excelente asado.
Que buen canal, los Felicito mucho. He visto muchos, pero muchos canales de carnes a la parrilla (y hay muy buenos), pero este es uno de los mejores y con ciencia y amplios conocimientos del tema, bien aplicados...
Lo primero que quiero hacer es felicitarlos por el nuevo formato, la verdad es que se han vuelto cada vez más pros. Mucha mejor producción y detalle para entender bien los procesos. Desde que los sigo, destaca la originalidad de la mayoría de sus recetas y además las he cocinado, con lo cual segunda felicitación.
Esta receta en particular se ve de poca madre, así que intentaré prepararla!
Me gustó que la madre esa sin nombre se bautice como mengambrea. Todo excelente, muy buen explicado. Gracias.
Estan hustedes muyyy chingones en conocimientos de cocina y todo lo relacionado
Excelente hermano... De 10
Saludos desde La laguna, Galeana, Nuevo León.
Ya tengo mi Big green egg. Mini. Para estrenar en esta navidad y año nuevo 2022.
Chulada, muy buenos videos 👍🏻
Cuando dijo, Ese, probecho raza sabe conmadre!! Se escucho de pura felicidad.!! Saludos👍👍
Felicidades explica muy bien cada paso y como hacerle
Exelente al explicar los procesos, ingredientes, etc. Ademas que pues los cortes ni se digan muy bien hechos.
Nuevo subs.
Watch your videos all the way from the US. Keep up the good work! I appreciate the tips.
Sal Boogie so do I this guy cooks real good , also check out El capital he's also bad ass
De las mejores recetas que he visto, felicidades eres un maestro
Pimienta negra re100 molida, a no va! Saludos! Son una nave, esta evolución me gusto bastante.
Ufff.... que bárbaro!!!! Saludos amigo... Excelente como siempre!!!
Perrón el viejón jajaja saludos desde Minatitlán Veracruz..te la sabes
Muy buena explicación para esas carnes
Super chingona receta smp lo mejor
De lujo
Se ve y debe saber súper chingon próximo año lo haremos
Excelente video amigo, te felicito por compartir tus tips personales en este asado 👍🏼🥳
Excelente receta y muy buen cambio de concepto a los vídeos saludos
Que delicia me encantan tus hoyas felicidades
Eso era lo que le hacía falta viejo que tus vídeos durarán mucho más muy buen video
Que chulada neta soy su fan a morir me encantan sus recetas ese así como esta más la salita de cebolla ufas
Te quedo con Madre..... Saludos desde Montebello California 🍻 🍺👍
Ufa compa Alex!... Que chingon!... Saludos
Aquí lo impresionante es cómo termina con la camisa blanca y sin manchas. Yo, en el puro proceso de quitar el exceso de grasa hubiera quedado como asesino serial. Jajajajaja.
Jajjajaa la mera neta carnal
ese wey es la mera vena carnal
Jajaja ya c yo igual
Nombre... Compadre este sí quedó en término ya me dió hambre..!!!
Compa que chulada !
Saludos desde la CDMX!
Soy tu fan
Que chulada, compare! Eso te quedó de lujo!
Quedo conmadre.! Mas videos asi.!
Chingón Alejandro, buena receta se mira con madres ese cortezon bien mamalon 👍
Tu video esta muy bien echo. Muchas gracias por tomarte el tiempo para producirlo. Te escribo para unicamente darte unas ideas de mi punto de vista. Creo que seria buena técnica amarar ese corte para mejorar la condición del calor dentro de la carne. También el corte esta un poco grande para un grill. Ese corte es muy caro y muy Dificil de cocinar para un principiante o personas con experiencia. Honestamente, creo que horneando es más adecuado. Estoy consciente de tu parrilla es una de las más eficientes que yo conozco. Básicamente creo que es una copia de los hornos que use cuando vivía en Centro Asia.
Recuerda que todo lo cosido continúa cocinándose por un determinado tiempo. Creo que a los 48C es una buena temperatura reposado por 40 minutos más. Finalmente, ese corte como en muchos cortes siempre se beneficia por su buena dorado de 20 minutes y luego rebajar la temperatura adecuada.
En Los Angeles se encontraban muchas casas de prime rib. Hoy en día no se encuentran muchas con precios razonables. Unicamente yo conozco un lugar en Berbely Hills que todavía sirve una prime rib exquisita pero cuesta mucho dinero para mí visitarla. Que lastima.
Yo compre mis carnes en una tienda China. El precio actual del corte listo para cocinar 1/2020 es de 6.99 lbs. El Lomo entero es de también 6.99 lbs.
Sin ningún duda creo que el método de sous vide es la mejor alternativa que yo conozco para cocinar este corte tan lujoso. Especialmente si tengo que recalentarlo después para las visitas. Mi circulador de 25 anos cocina este corte como en 5 horas.
Finalmente, por favor afila tus cuchillos y cambia el agarre cuando limpies al rededor del hueso.
Se ve la envidia 2n tu comentario
No manes!!!!, mis respetos...lo hizo todo con camisa blanca y no la ensució👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Jajajaja qsi debe ser Mika , gracias y saludos 🔥
El duro muy elegante
me suscribi con este video por que luego luego explicas a detalle de donde viene el corte
Ahuevo que esta con madre!!
En Monterrey nuevo León México la CARNE ASADA Y LA CERVEZA son la imagen DE NUEVO LEÓN somos raza, somos fútbol.. somos regios, somos cosa sin igual..🤣 🇲🇽😎😄 por eso la gente de fueras nos ve como si fuéramos de otro planeta.. jajaja 🤣 pero la verdad no hay secreto ...solo somos GENTE REGIA..🤣😂🤣😂
Excelente trabajo Alex. , eres un Master Parrillero
Se ve Delicioso , Saludos desde Texas
Excelente receta, cual es el peso promedio de una pieza como esa?
Alex,
Ahora sí te mamaste (como dicen en Mty) con ese batidero líquido...
Feliz inicio de año 2020...
Dónde se puede comprar la pieza completa en mty?
Como no lo subiste antes,yo la acabo de cagar con una pieza de rib eye,se me pasó de cocción, yo lo acompañe con una salsa pimienta,y espinacas y champiñones soteados,con un Pinot nuar que me trajeron,pero el tuyo sebe delicioso, saludos de Aguascalientes.
Chingon!
Qué tal
Master, excelente video, tengo una pregunta referente al
Asador egg, en todos los tamaños, en especial el minimax se puede hacer lo mismo, asar y ornear?
Amigo qué marca es tu asador
Buen día en MTY dónde consigo los productos SMP gracias
En nuestra tienda en línea soyparrillero.mx, nos puedes buscar como SMP en google maps para ver capítulos o en HEB
Hola
Donde se consiguen todas las especias q pusiste ?
espero tu respuesta saludos
Cuánto pesa aprox esa pieza
Donde compras la leña de encino en mty?
Son victorinox esos cuchillos que utilizas en los videos
Como se te hace agua la boca solo con explicar!! jajajaja
Donde puedo conseguir ese corte en Mty?
Carnal. Chingon el vídeo y el canal. Solo una observación constructiva. No se preparan alimentos con anillo ni con reloj puestos. De ahí en fuera todo chingon. Saludos 🙋🏼♂️
🤩🔥
Este vato si sabe lo que hace, nada que ver con la capital. Suscrito raza.
El que no sabe cocinar a cualquier vato le reza
Así cocinaba yo, hasta que aprendí a cocinar jaja
muy cocidpo, eso es 3/4 verdad?
Perdón - la pregunta es : nunca diste vuelta la pieza de costillas
como no se te ensucia la camisa???
Cómo se llama esa salsa blanca ? Es horse radish?
Te faltó una cerveza Indio o bohemia.
Saludos.
A qué hora era la carnita???
MUY BUENO … VOY A ESTRENAR MI AHUMADOR CON ALGO PARECIDO ..!!!
No tienen restaurante, por que voy con mi familia y quiero vivir la experiencia.
Alejandro, cuál es la diferencia entre el Rin eye con hueso y el chuletón? Son lo mismo?
Lo que él le llama Prime rib es el chuletón o rib eye con hueso
Se me hace que este vato no sabe ni que es lo que hace, ánimo mi regio
porque no agrega aceite para que se pegue bien el rub.
En donde está su negocio en qué parte de la república
Mty
Hablas igual que el de provimarket de ensenada🧐
Ahorita que explicas dónde se encuentran los diferentes cortes, me podrías decir dónde está lo que conocemos como vacío! Muchas gracias
Dónde no hay costilla, arriba de la barriga.
Esta entre las costillas y la cadera. Es parte de los músculos planos
ahora si te aventaste cabron esta cocinada perfecta. no tienes una escena de crimen con chingos de sangre como en otros videos. buen trabajo.
No entendí qué hizo con las papas
Nunca fuste vuelta las costillas
Noo es necesario coordinar ese asador, es cerámica, por eso vale alrededor se 20,000 pesos
19:00 y eso que es comida para los leones o que:)
Para los Tigres! jejejje
No hay mujeres parrilleras guei?
Adiós arterias pero se ve excelente
Quedó CONMADRE!!
SACALO A 50 GRADOS Y QUEDA MEJOR, LA TEMPERATURA SUBE TODAVIA UN POCO EN EL REPOSO
¡Que delicia!!😋
Deliciosa que es esa pieza solo con sal, todo lo demás sale sobrando !
Parece que van a trozar al tigre Toño y no una res...y si le cambian el color, digo nomas
El mergurgue ya está ....
se nota que eres de monterrey codo de a madre, no tiras nada, todo lo que se cae lo capturas y lo reciclas
Demasiado ajo en la mengambrea para mi gusto
Mas seco que mis nalgas...
Gordon Ramsay, almazan kitchen, la capital, son los alumnos d este parrillero
Calmado... Gordon no es una persona para hacer referencia. Se encuentran muchos chefs que cocinar mucho mejor que el Ingles.
Esa madre es rib roast no prime rib,prime rib es sin hueso carnal.
Con tantos pinches condimentos... al dia siguiente unos P2’sssssss....
Marca mata moscos......!😆😆😆
Vientos pero la veo que quedó medio dura no se
Ojala que te haya quedado bien pero con tanto ingrediente y especias le diste en la madre a una hermosa pieza de prime. ..por ultimo La carne buena ,,se come pura ...
a huevo
Si le vas a enseñar ,jajajaja no diga tonterias!
La carne bien pero mechonrea esa está para el perro
Sugerencia, alguien que sepa mover la camara, se que lo hacen por "creatividad" pero tanto movimiento y tan brusco nomas marea a los que vemos el video!!
Quitate el anillo y el reloj es antijienico
Jaja no jodas. Si el es el que se lo va a comer que importa si se lo quita o no
First
Demasiada mezcolanza, con pura sal y pimienta negra era suficiente para esa pieza de carne quedaría mucho mejor. Su sabor natural no tiene precio la neta.
Nomas se hacen poco famosos y puro corte caro aga recetas de lo que la clica puede comprar barato y bueno
Cambia de camarografo este esta muy puños