肉松面包- BÁNH MÌ RUỐC PHÔ MAI TAN CHẢY ( Nhồi bằng tay) - PORK FLOSS CREAM CHEESE BREAD

BÁNH MÌ RUỐC PHÔ MAI TAN CHẢY ( Không dùng máy ) - PORK FLOSS CREAM BUNS
Đây là món bánh siêu HOT vào năm 2018 và hiện tại thì vẫn đang còn sức hút không kém. Bánh tuy dễ làm, nhưng không phải ai cũng làm ra một chiếc bánh mì hài hoà về hương vị. Với công thức của mình, bánh vẫn mềm muớt sau 3 ngày. Tuy nhiên một khi đã xé ra thì nên ăn trong 2 ngày đầu, không phải là vì không ngon nữa, mà là về an toàn vệ sinh thực phẩm. Công thức của mình đuợc làm trên những nguyên liệu cơ bản nhất, dễ nhớ, không thêm thắt nhiều phụ gia độn thêm chi phí ( ví dụ whipping cream là không cần thiết). Cả nhà thử nhé!
* Thành phẩm: 3 cái dài 14cm
A. Bột bánh/ Dough
300gr bột mì 13 - bread flour
3gr men nở tức thì - instant yeast
1gr muối - salt
40gr đường - sugar
1 trứng gà lớn ( 60gr/ quả) - 1 whole large egg (60gr/each)
170ml sữa tươi không đường nhiệt độ hơi ấm - lukewarm milk
30gr bơ nhạt - unsalted butter
** Nhồi máy: Cho tất cả các nguyên liệu (trừ bơ nhạt) vào nhồi 15 phút đầu. Sau đó cho bơ nhạt (trời nóng rồi nên dùng bơ lạnh cũng được) vào nhồi 10 phút cuối
* Nướng bánh khoảng 160 -165 độ trong khoảng 20-25 phút tuỳ cỡ bánh nhé
Preheat the oven to 160 Celsius or 165 Celsius and bake for about 20 -25 minutes
B. Sốt phô mai tan chảy - Chessy Custard cream
2 lòng đỏ trứng ( khối luợng 20gr/ lòng) - 2 large eggs yolk
250ml sữa tươi không đường - warm milk
70gr phô mai - cream cheese
50gr đường - sugar
20gr bột mì - all purpose flour
20gr bơ nhạt cho sau cùng - unsalted butter
C. Trang trí - Topping
Ruốc ( chà bông), trứng muối đã nấu chín
Công thức ruốc (chà bông) Đài Loan: • Cách làm ruốc - chà bô...
Pork floss, cooked salted egg yolk
Pork floss recipe: • Cách làm ruốc - chà bô...
D. Bảo quản- How to store it
cho vào túi buộc kín ( hoặc hộp) khi bánh còn hơi ấm
Keep in the sealed bags when the bread still a bit warm
* Bánh thật sự không chỉ dễ làm mà còn rất ngon nữa, chúc mọi người thành công nhé. Đừng quên nhấn nút Yêu thích, Chia sẻ và Ủng hộ nhiệt tình bếp nhà Mít nhé. Yêu yêu yêu
* Guys! i know this is seems complicated recipe but once u try, u will love it. Please don't forget to like, share and Subscribe to support my channel. Lots of love xoxo
______________________________________
CONTACT:
facebook: / barmitkitchen
Instagram: / barmit_kitc. .
For more food vlog, please click here:
• BEST DIM SUM IN LONDON...
#porkflossy #porkflossycake #bánhmìruốc #bánhmìphômai