[프로틴쉬폰케이크] 다이어터 필수템! 단백질 빵빵한 프로틴케이크 집에서 만들어먹자!! feat.그릭요거트
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #proteinbread
안녕하세요. 올드패션입니다.
(이번꺼는 초보분들을 위해 최대한 편집없이 디테일하게 보여드리려고 했습니다)
닭가슴살, 고구마, 샐러드만 먹으면 더더욱 먹고싶어지는 케이크!
그래서 준비한 프로틴쉬폰케이크입니다.
물론, 버터 초콜렛 생크림 설탕 들어간 케이크랑은 비교가 안되는맛이지만
생각보다 맛있고 포만감도 커서 아침식사 대용으로 좋더라구요.
원래는 프레드쉬폰케이크를 주로 사먹었는데, 자주 먹기에는 부담스러운
가격이여서 많이 만들어서 냉동시켜놓고 하나씩 해동해서 먹고있어요!
다이어터빵수니들 도전해보세요!
**당류를 철저하게 관리하시는 분들은
스테비아or나한과(라칸토)등등으로 조절하여 만들어 주시고, 소장중인 프로틴파우더가 각자 다를것을 예상해 당류는 제 기준으로 만든것이므로 참고하여 조절하시길 바랍니다(단백질과 탄수화물 함량에따라 뻑뻑함에 차이가 있음)
➡사용한재료
저먼프로트 유청단백 WPI
137Degree 아몬드밀크
쵸슨푸즈 아보카도오일
어니스트 코코넛슈가
스웰 아몬드가루
발로나 코코아파우더
스메그오븐
➡재료 (18cmx18cm사각틀)
-흰자4개
-노른자1-2개
-프로틴파우더 60g
-코코아파우더 25g
-아몬드가루 20g
-베이킹파우더 6g
-우유or두유or식물성우유 100g
-물 60g
-오일 20g
-식초or레몬즙 한스푼 (소량의 설탕으로 단단한 머랭을 올리는데 도움이됨)
-프락토올리고당50-60g (프로틴파우더에 이미 단맛이 있는제품은 조절사용)
-비정제설탕or라칸토 20g (흰자머랭용)
➡과정
1. 흰자와 노른자를 분리하여주세요.
2. 노른자에 오일, 프락토올리고당, 물, 우유 등등 액체류를 넣고 섞어주세요.
3. 2에 가루류를 체쳐서 넣고 섞어준 후 잠시 옆에 둡니다.
4. 흰자에 설탕을 2번에 나눠 넣으며 머랭을 단단하게 만들어줍니다. 레몬즙이나 식초같은 산을 같이 넣으면 소량의 설탕으로 더 튼튼한 머랭을 만들 수 있습니다.
5. 흰자 머랭을 노른자 반죽에 넣어서 살살 섞어줍니다.
6. 완성된 반죽을 유산지를깐 틀에 팬닝합니다.
7. 예열된 오븐 160도에서 30분 구워주며, 종이컵에 물을 넣고 오븐에 같이 넣으면 더 촉촉하게 구워집니다. 윗열이 강하면 호일을 덮고 구워주세요.
8.완성된 케이크는 뒤집어서 식혀주고 밑부분을 제거하여줍니다.
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감사합니다.
올드패션베이커리
![[ENG SUB] 노밀가루 프로틴 쉬폰 케이크 만들기 No Flour! Protein Chiffon Cake](http://i.ytimg.com/vi/CWvcvggOQZ8/mqdefault.jpg)
저 올드패션님 레시피 늘 믿고 따라하고 그만큼 결과물도 너무 좋아서 거의 맹신?하면서 다 따라해보거든요!!ㅋㅋㅋ 근데 솔직히 이거는 반신반의했거등요,,, 요즘 특히 운동하면서 최대한 무설탕,무버터,무밀가루 보고 있어서 다른 홈레시피 따라해봤는데 그 특유의 계란빵맛이나 프로틴빵맛이 안변하더라구요,, 근데 이거는 정말 최고에요!!!!!!!!!! 제발 다이어터나 건강을 위한 레시피도 많이 알려주세요!!!ㅎㅎ
진짜.. 세젤맛이에요?,,
다이어트중인데,,, 다이어트 베이킹
진짜 여럿해봤지만 이렇게 속세빵맛이랑
똑같은건 처음이에요,,,😳😳😳
어떻게 이런 일이ㅜ;;;
흑 올드패션님 레시피 다 사랑하지만
진짜 프로틴 베이킹 시리즈 내주시는거
오늘부터 존버단 하겠습니다🥺🥺❣❣❣
2022년 새해 복 많이 받으시고
새해 첫 베이킹을 이렇게 맛있는 레시피로 시작하고 맛 볼 수 있게 해주셔서 감사합니다🙆🏻♀️🙇🏻♀️🧧
와 저도 프레드거 좋아하는데 가격때문에 부담이돼서 자주 못먹었고 있었는데 너무 감사해요ㅠㅠ
헉 다이어트 베이킹 영상도 올려주셨었군요..?! 어떻게 다이어트 베이킹인데 이렇게 맛있어 보일 수가 있을까요…
올드패션님! 비건베이킹 저탄고지베이킹 다양한 종류의 베이킹법 알려주셔서 감사합니다!!!
방금 해먹었는데 너무 맛있어요!!ㅠㅠㅋㅋ 다이어트 레시피 많이 올려주세용 🥰🥰
올드패션님 따라서 유청단백질 방금 주문했어요ㅎㅎ
오자마자 따라서 만들어 먹어볼께요 ♡
항상 좋은 레시피 감사해요!
행복한 주말 보내세요🥰
감사합니다❤️ 더운 날씨에 몸조심하시고 초니님도 주말 잘 보내세요😊
@@OldFashionedbakery 안녕하세요! 오늘 레시피대로 구웠는데 사각틀이 없어서 파운드 틀에 넣고 구웠거든요! 근데 너무 부풀어 올라서 옆으로 흘러나오더라구요ㅜㅜ 머랭을 너무 오버휩쳐서 그런걸까요...?
초니choni 에고공 ㅠㅠ 원래 틀이 좁을수록 더 높게 많이 부풀어요! 쉬폰을 파운드틀에 구우시면 팬닝을 1/3만 해야해요ㅠㅠ 그래서 왠만하면 쉬폰틀처럼 높은틀이나 넓은틀에 구우셔야해요! 머랭은 최대한 많이해야 단백질 특유에 뻑뻑함을 조금이나마 잡아주니 그부분은 잘하신건데 ㅠㅠ
올드패션 Old-Fashioned bakery 아정말요? 틀이 문제 였군요ㅠㅠ 빠른답변 너무 감사해요! 틀 다시 구입해서 성공해볼게요!! 올드패션님 행복한 저녁 되세요 ◡̈✧
이거 맛있게 됐는데 식히는데 왠지 모르게 위에가 다 가라앉아버렸더라구요ㅜ 다시 도전해봐야겠어요!
흑흑 저는 딸기맛 프로틴을 샀는데 이걸 이제 봤어요ㅠㅠ 다음엔 꼭 무맛이나 초코맛을 살게요 또르륵
올패님 !! 노른자를 넣으면 촉촉하다고 하셨는데 꾸덕한 식감을 원하면 노른자를 생략하거나 1알만 넣어줘도 될까용??
영상 올라 와서 시청 하러 왔어요~
솜씨가 좋으시네요 맛있어 보여요
저도 먹어 보고싶네요😊
잼있게 보고 응원하고 갑니다^^
즐거운 주말 보내새요~
감사합니다😊
안녕하세요 올드패션님! 올려주시는 영상들 항상 감사한 마음으로 보고있습니다. 저도 베이킹을 따라해보고 싶은데 프로세서나 핸드믹스는 어떤거 사용하시는지 여쭤봐도 될까요? 다른 도구들은 괜찮은데 기계들은 고르기가 참으로 힘이드네요 ㅜㅜ 바쁘시겠지만 시간되실때 답변 주시면 많은 도움이 될 것 같습니다. 앞으로도 영상 감사한 마음으로 보겠습니다. 채널 더욱더 번창하시길 바랍니다 :)
Ara Ko 안녕하세요! 푸드프로세서는 브라운 멀티프로세서 사용중이고 핸드믹서는 여러개 사용중인데 럭셀이랑 egs꺼 자주사용해요! 개인적으로 핸드믹서는 어떤걸 사용해도 다 비슷비슷한거같아요😊
@@OldFashionedbakery 친절한 답변 감사드립니다! 참고해서 구매후 열심히 따라서 만들어볼게요 :)
올드패션님 레시피에 식물성 오일류가 많이 들어가던데 카놀라유나 해바라기유 올리브유 같은 집에서 사용하는 오일류 넣어도 될까요 ??🥺
Please write these ingredients by English or Japanese, thank you!!!🥺🙇🙏💖
핸드믹서기 어디꺼 쓰시는지 알려주실수있을가요 ~~ㅠㅠ
프로틴쉬폰 비싼데 ..앞으론 만들어먹는걸로 ㅎ
안녕하세요! 따라하다가 연속으로 실패하는 부분이 잇어서ㅠㅜ 문의드립니다 바닥이 떡처럼 되는건 어디부붐에서 잘못된것일까요?