ТВОРОГ из кислого молока / Домашний рецепт творога!
HTML-код
- Опубликовано: 22 окт 2024
- Как сделать домашний творог из кислого молока? Делюсь простым рецептом домашнего творога. Если у вас прокисло молоко, можно приготовить вкусный и полезный творог в домашних условиях. Готовить его можно как из магазинного прокисшего молока, так и домашнего.
*****************************************
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
кислое молоко - 1 литр (магазинное или домашнее)
кастрюля
дуршлаг
марля
Большое спасибо за лайк и подписку ♡
========================================================
✔ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ И НАЖИМАЙТЕ КОЛОКОЛЬЧИК:
/ @mixreceptov
========================================================
✔ Делитесь видео с друзьями:
• ТВОРОГ из кислого моло...
Я в Instagram: / anna_blogerha
Я в Twitter: / mixreceptov
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: mixreceptov@gmail.com
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Приготовила творог в первый раз в жизни , точно по вашему рецепту , я в шоке !!!!! Он получился оооочень вкусным ❤❤❤ ! Спасибо большое ♥️♥️♥️♥️
Здравствуйте❗ Я так же делаю творог. Если нужен творог посуше, то подольше стекает, а если помягче (т.е. пожиже) , то не даю сильно стечь сыворотке. Вобщем на любителя, и смотря для какого блюда. Вам ЛАЙК👍💯😋 Как говорят: "Всё гениальное- просто. Поздравляю вас С ДНЁМ ВСЕХ ВЛЮБЛЁННЫХ❣☘🌹🌼⚘🌸 . Любите и будьте любимы вашими родными и близкими❤💙💚💜💛
🌹🌹🌹🤗
Марлю смачиваешь холодной водой и не прилипает творог,это подсказка)
Спасибо большое за подсказку
Благодарю за подсказку❤
Наконец-то нашла именно то видео что надо! Всё очень понятно показано, рассказано. Спасибо 😁
Я только что полтора литра прокисшего влил в кастрюлю и прокипятил минут 10. На 7-8-ой минуте залез в ютуб за подсказкой)). Судя по видео я передержал на плите, но глядя на свое творение, кажется тоже самое. Щас остынет и буду пробовать. Если кто делает по-другому, делитесь советами, не будьте чересчур категоричными и, как вам кажется, идеальными! Будьте здоровы и хорошего вам настроения!))... И с наступающим праздником всю женскую половину нашей Земли!))
Спасибо за рецепт!
Включила ютуб, посмотрела ваше видео и сразу сделала. Замечательно!
Спасибо вам за рецепт!
Творог получился нежный вкусный
Видно же что творог сухой , он же рассыпается как песок
Спасибо за видео у меня тоже такое молоко была и думала что сней делать я очень рада Спасибо вам
Да вы волшебница. Спасибо.
Сердечно благодарю всех комментирующих! Вот,где мудрость жизни! Особенная благодарность сельским женщинам,которые знают в этом толк.К их способу приготовления творога из ДОМАШНЕГО МОЛОКА,с удовольствием прислушалась бы.
Всем мира,здоровья и процветания!💚
Только не немного остынет,а совсем остынет,т.е. созреет в сыворотке до полного остывания,неск часов.Сделайте и сравните результат
Спасибо за рецепт,все очень вкустно!!
Грустно, вкустно, ястно
Спасибо вы большая умница.👍👍👍👍👍.
Класс спасибо.
«Свой» «Натуральный» из покупного молока 😂 ору просто
Значит это молоко из сухого молока- востановленное ,оно так киснет ,горькое и как кисель, вас обманывают ,что это домашнее молоко.
УМНИЦА! БЛАГОДАРЮ!
Добрый день
С Праздником Вас
Здоровья, счастья и благополучия
Спасибо Большое и Вас 🙂
Окрошку на сыворотке вкусно
Надо было отбившуюся сыроватку слить, а не размешивать перед подогревом. А ещё лучше взять цельное молоко, закипятить его и смешать с кислым, в пропорции 1/2, 1 часть молока и 2 части кефира и дать отстояться примерно 1 час, откинуть в дуршлаг через марлю и через полчаса пробуем вкуснейший творог. Удичи
Надо снять с плиты и дать остыть, сгусток будет плотнее, потом на марлю.
Из сыворотки ещё можно получить рикотту.
А оставшуюся жидкость пустить на блины или смешать с соком(ягодами) по типу "мажитель".
👍🙂
🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Спасибо, очень полезное видео
Мешать постоянно не нужно.а если мешать то только потихоньку.и конечно не доводить до кипения иначе он будет сухой
спасибо сегодня попробую
Сыворотку можно тоже пить для жкт
На такой сыворотке я делаю холодник - свекольник - выходит очень вкусный .
Здравствуйте. Поделитесь пожалуйста рецептом ☺️
Сейчас пойду попробую сделать, молоко домашнее, уже 3 недели.
Сывороткой полью цветы, всегда жалко выливать её, а её много остаётся, столько панкейков нам не сьесть❤
Спасибо за рецепт
Супер понятное видео
А сколько минут примерно вообще нужно варить?
А вы бутылку выбрасывает от молока или вымываете как-то?
Два литра молока было , подождал пока станет простоквашей , варил так , чтобы не закипала . Сыворотка появилась быстро , а вот творога получилось с кулачок . Положил через тонкое полотенце отстаиваться . Почти ничего нет , а что есть какая то белая пудра . Молоко домашнее .
Никогда не торопитесь сливать творог, пока он горячий! Получается, что много творога в горячем виде сливается с сывороткой. Нужно подождать, пока остынет.
Покупайте домашнее молоко у проверенных продавцов, ваи продали не качественное молоко!! Называется обрат, (после перегона молока на сметану)
Переварил
Крупинки разложились.
@@luboff3816 У меня точно был не обрат, а молоко . Сливки отстоялись см на 10. Но творог не получился. Сыворотка получилась густая в мелкую крошку и все пролилось через марлю. Творога почти что не осталось. Сначала вообще не сворачивалось, потом добавила магазинного творога, немного отбилось. Может отбился магазинный творог?😂 Но сыворотка прозрачной не стала. В остывшей сыворотке тоже ничего не загустело.
Не нужно ничего греть, оставили домашнее молоко в кухне за 1-2 дня оно скиснет, собираетесь в марлю и подвесьте, сыворотка стечёт и останется творог. Если плохо стёкла, тогда под прес ненадолго, но это я считаю лишним.
@@АлександрБусель-с7о а посолить и сделать шарики, потом шарики высушить и вуаля, курт готов.
Обязательно нагревать? У меня сыворотка и так отделилась
Конечно ведь иначе обосрётесь не по детский. 🎉
@@ИванСидоровский-л5в😂
@@ИванСидоровский-л5в😂😂😂😂👍
😂😂😂
😂😂😂
взял молоко с возвратов ( далина легенд 3,2% и 2,5%) слил в кастрюлю подогрел, нагрел, отделилась сыворотка. марли не нашёл, использовал бинт. в мелкое сито нарезал и разложил. творог получился мелко зернистый, = 300 грамм.
Добрый день я делаю уже много лет из магазина молока выливаю в банки 3 х литровые но бывает по разному иногда во время скисания сыворотка не отделяеться и потом творог как резиновый и на водяной бане в воду в кастрюлю ставлю
Подскажите что делать
СПАСИБО большое
Я не знала прокисло молоко или нет и вскипятило, я еще могу взять творог или уже всё?
Камила,
Когда молоко прокисает, то оно разделяется на несколько слоёв, в бутылке - вы это можете видеть в видео, в самом начале, когда она показывает бутылку с прокисшим молоком.
Если сомневаетесь, можно ли ещё получить творог из прокипячёного молока, то оставьте это молоко в банке на 3-4 дня на столе. Если к концу 4-го дня молоко начнёт сворачиваться, и разделяться, то подождите ещё пару дней, чтобы оно полностью разделилось, и в банке появилась желтоватая вода - сыворотка - и тогда, смело готовьте из этого творог.
Также, понюхайте молоко, если не знаете скисло оно, или нет. Оно будет отдавать неприятным, кисловатым, запахом. Даже если запах всего-лишь чуть-чуть есть, то всё, молоко начало киснуть, и процесс, в принципе, необратим.
В этом случае, оставьте банку на пару-тройку дней на столе, чтобы ускорить процесс скисания, и, как только оно полностью разделится в банке на слои - спокойно готовьте творог.
(Сохраните сыворотку! Блинчики из неё - нежнейшие!)
Спасибо.
Без дуршлага процедить получится?
Чтоб творог начал отделяться от сыворотки полностью, понадобилось минут 40-50..
Можно добавить кефир
🔥🔥🔥 спасибо
А цены на творог- сумасшедшие!, как-будто его выдерживают лет 5! 🤦🏼♀️
Коровы у меня нет и не будет, поэтому покупаю молоко в магазине, 3,25 процентов жирности. Чем жирнее, тем больше творога на выходе. Можно добавить ,по желанию, какое -то количество сливок, творог будет жирнее и его будет больше. Закисает оно у меня при помощи молочного грибка. Заливаю скисшее молоко в кастрюлю 3,5 -4,0 литра, довожу до кипения, не кипячу. получается 600 г творога, с добавлением сливок может быть и до 700г.
Благодарю за рецепт А у Вас такое молоко горчило на вкус У нас очень горькое
вы из палмового масла пытались творог сварить
Из опыта скажу так: если молоко горчит, то и творог будет таким же, потому что вышел его срок годности. Не пытайтесь его даже сквашивать. Лучше сквашивать свежее молоко.
Не тратьте напрасно время и силы. Не жалейте и утилизируйте такое молоко.
Как может быть натуральный творог из такого молока.
Спасибо!
Благодарю
Прекрасный рецепт, уверена это очень вкусно! Спасибо что поделились! Лайк! Заходите в гости, всегда рада друзьям!
У меня получилось, первый раз попробавола сделать, вкусняшка
Ну да из пальмы самое "натуральное" "своё"...
Дуже круто 😀😀😀😮😮😮😍😍😘😘😎😎
Какой творог из кипяченного кислого молока,да еще покупного? Оно же горькое! Только из сырого деревенского молока.
Тогда проще купить готовый творог ☝️🤭😆
Абсолютно неправильно! Молоко надо сквашивать чем-то кисломолочным (кефир, ряженка, сметана...)Молоко влить в сосуд, который потом можно будет поставить в кастрюлю с водой, туда кисломолочку (5-10% от веса молока), оставить на сутки минимум в теплом месте. За это время образуется плотный сгусток, который надо прорезать ножом до самого дна на квадраты. Поставить в кастрюлю с водой и поставить на газ, самый маленький. Во время прогрева сгусток не мешать!.Я грею мин 40, даже час. Смесь уплотняется, в разрезах проступает сыворотка. После прогрева выключить газ и остудить не вынимая из воды.Если грею вечером, могу оставить до утра. Выход творога НЕ ЗАВИСИТ от жирности, потому что сворачивается белок,а не жир. Я покупаю обычное молоко с коротким сроком хранения. Из 2х пакетов (1,8л) получается не менее 0,5 кг, часто больше. Я не даю ему стекать до сухого состояния,только чтобы капать перестал. Пару раз получалось больше 700г. Творог делаю постоянно 1-2 раза в неделю, и маму "подсадила" на это.
Умора! Всё не правильно, но творог почему-то получился настоящий! 🤣
У каждого свои варианты приготовления!
А когда всё остыло, что затем делаете? Сливаете в марлю?
@@JohnSmith-ok9sn верно! Куда мне до таких умников.я 20 лет держу коров и знаю КАК сварить настоящий творог из настоящего молока а не из магазинного.не считаю нужным учить таких"грамотеев". Хоть других не учите. Сварила 700 грамм творога и хвалится.а попробуй свари на водяной бане 30 литров простокваши.в какую водяную баню запихаешь эту кастрюлю? И когда такой обьем каждый день. Ну ка научите таких бестолковых деревенских!!!
@@ОльгаБелокопытова-ш9я так как правильно делать то??? Исходя из вашего опыта
Вы коров видели ?????
Спасибо большое
Сколько по времени примерно варить?
Зачем варить? Русским же языком сказали, довести до того момента,пока не отойдет сыворотка.
@@ОльгаОрлова-к6ф да ладно
Из сыворотки обалденные панкейки получаются!!!
Здравствуйте, скажите рецепт?)))
У нас козье молоко)
У меня из 2 литров молока получилось творога в марле размером как кулак
У меня тоже
У меня с трех примерно так же 😁
Из не татурального молока получился натуральный творог.
Сколько дней стоит и киснет молоко?
Где-то 2 недели
Летом один-два дня
@@МехронаАбубакрзода если в холодильнике то да а у нас за день уже молоко киснет
Летом у меня домашнее молоко скисает за 1 или 2 дня.
Не пойму у меня молоко скисает и сразу горькое?
Это молоко такое, попробуйте другое
Если долго стоит молоко или корова в запуске тоже горчит
Значит в молоке антибиотики.
А я всегда довадила до кипения.1🤣
Спасибо, творог понравился. В меру сладкий из-за лактозы.
Из сыворотки,Бабушка блинчики делает....
Не надо мешать
у меня прокипело и стало нормальным) не резиновым
У меня тоже кислое молоко стаяло в Холодильнике стало от него запох выходить как убрать запох???
Уже никак
Не вылили молоко? Нашел вариант лимонная кислота
ЗапАх. СтОяло.
@@СветланаТипатова
🤣🤣🤣
Кислый молоко это просроченный молоко или как?
Просроченное или просто скисло при неправильном хранении.
кислый молоко даёт пьяная корова.
@@inoy_razum поэтому капля никатина убивает лошадь.
@@inoy_razum 😭😂
@@inoy_razum 😀
Окрошка из сыворотки
Из 3л кисляка домашнего получилось всего 290гр творога
У меня из 3,5 л кислого домашнего молока получилось творога грамм 200 максимум...
У меня около 210 г
Странно вы готовите творог. У нас никогда молоко не пропадало, если прокисало. Вот и сейчас из двух пакетов отборного молока чуть "задумавшегося", собрала чудесный творог. А делается это так: выливаем в стеклянную литровую банку, стоит в комнате сутки - отличная простоквашка. Ставим банку в кастрюлю и по плечики наливаем холодной воды, ставим на огонь. Вода закипит, выключить, остынет и в марлю на дуршлаг. Завязать марлю в узелок и подвесить стечь - творог готов. Сегодня из отличного молока, так и творог нежный, зернистый. Кошки ели. Не знаю как сыворотку употребить, выливаю.
Так тоже можно ☺️ Каждый делает по своему. Спасибо за комментарий.
В деревне проще всегда делали. Скисшее молоко в марлю и давали стечь. Все творог отдельно, сыворотка отдельно. Стекает в тепле. Проверено столетиями!!! С сыворотки - блины
Наташа Беляева это неразумно выливать сыворотку. Она иммунной системе нужна
Наташа, а если прокисшее молоко от подогрева обратно стало цельным?
Кислое молоко сейчас вылила в кастрюлю, оно не сворачиваться стало, а наоборот, снова стало нормальным, консинстенции свежего молока. Нихрена не сворачивается ни на грамм уже третий час при помешивании! Не помешиваю - тоже не сворачивается, просто 50градусной температуры так и стоит, целенькое!!!
Что делать в ТАКОЙ ситуации???
@@efoefo8511 а в нашій сім'ї кисле молоко в каструлю з водою, поки рука витримує температуру. І до охолодження так залишалось.
👍🙂💐
А что делать, если молоко закипело?
Правильно. Говорите по по-русски. Все перевели н иностранный лад. У нас не панкейки были а блинчики или оладушки
Блинчики, оладьи и панкейки-это три разных рецепта. Хлеб и лепёшки вы тоже одним словом называете? И если вы немножно займетесь саморазвитием, узнаете, что в русском языке очень много изначально не русских слов. Так что оставьте свои придирки, живите проще, сохраните в здоровье свой желчный пузырь.
🤡🤡🤡
🇹🇯🇹🇯👍👍💐
Переваренный творог, жёсткий!
Но, надо сказать, что из 3 литров +-250 г настоящего молока с фермы получается не "гораздо больше, чем 150г, а примерно 210 г
У меня всегда получается из 3, 5 - 4,0 литров молока 600 г творога. Делаю из магазинного молока 3,5 процентов жирности.Коровы у мена нет и уже не будет
А если прокисло домашнее не пастеризованное как делать?
Прокипятить и так же как и вы делаете?
Добрый день.
Не получилось ровным счетом ничего.
Имеем. Литр ДОМАШНЕНО молока, с хорошим белком. Оно забродило, сыворотка отделилась, белок уже плавал отдельно.
Как и вы, вылила все в кастрюлю.
Молоко ТУТ ЖЕ ОБРАТНО ПРЕВРАТИЛОСЬ В ИДЕАЛЬНОЕ ЦЕЛЬНОЕ, КАК ТОЛЬКО Я ЕГО РАЗМЕШАЛА!!!!!!!!!!!!!
Ну и все. Подогрела, помешивала - уже третий час там ни зернышка не сворачивается.
Поплакала и бросила это дело.
Интересно, что это такое????? И как теперь из этого бывшего кислого, теперь цельного молока сделать обратно кислое и таки извлечь из него творог????.
Помогите, пожалуйста!!
Добавьте ложку сметаны, иди плесните немного кефира в него, и оставьте на пару-тройку дней, можно в тёплом, но не горячем месте. Сами смотрите как оно начнёт киснуть, и дойдет до кондиции как в видео, так и начинайте творожничать.
🤣
Вы просто ВОЛШЕБНИЦА!!! Я ВАМ просто завидую, так восстанавливать продукты!!!
Из магазинного молока точно не получить натуральный творог.
а если закипело?
Может быть жёсткий творог как резина, ничего просто витамин меньше и жестче
Если вы не знали и оно закипело , ничего страшного , это уже сырок плавленый, так делают пл. сыр, ну там продолжения технологии .... а вот нагревание должно быть 60 градусов, слегка аккуратно помешивать-просто прокрутить как бы , оставить до полного остывания .
сделала из 3 литров молока, есть невозможно, буд то коровья лепёха во рту :( воняет..
Это настоящее молоко.
Очевидно,было вонючее молоко
Знает даже бегемот, что не твОрог , а творОг ( так учили в школе)
По правилам русского языка допустимы оба варианта постановки ударения.
Носорог.
@@ТатьянаФинковская 😃😚🎼
@@elenalebedeva7617так же как и свекла😊
@@ДимаЖижа-т2м100%😊👍
У меня молоко своё поэтому за 1 сутки скисло
Зачем надо нагревать?
Чтобы сгусток уплотнился и сыворотка лучше отделилась
Только любой водой
Подскажите пожалуйста, я всегда покупаю домашнее молоко, но оно у меня не скисает, а становится горьким, почему? Кроме как выбросить вариантов не остаётся, к сожалению ((( Блины готовила, пришлось выбросить, есть невозможно, горьким отдает
Значит оно не домашнее, возможно просто пальмовое масло😯, пакупайте у бабушек
Пластиковая бутылка даёт горечь,переливайте в стеклянную банку.
@@amisha639 я как покупаю, сразу до кипения довожу и храню в кастрюле
@@hm_turk50 якщо ти хочеш щоб молоко скисло і гірким не було не потрібно його квпятити. Просто злий в банку перевірила сама.
На третий день достаю с холодильника в теплое место и получается простокваша.Это в том случае,если не выпили трёх литровую банку.Молоко домашнее.
"крупинки крупные" 😂
Зачем смеяться над чужими ошибками??? Вы то вообще никогда не оговаривались. никогда ни в чем не ошибались? Святые говорят:"В чём осудишь - в том и сам по будешь."
Не панкейки, а оладьи. Как не русские, чеслово.
Сравнить рецепт и технологию приготовления панкейков и оладий, они похожи только тем что круглые😂
Чеслово-это что? Русских слов не хватает, не русская? Панкейки-это не оладьи.
Это не кислое молоко, это простокваша
Она так и сказала
Все как то не правильно 🤔
Как правильно сделать?
Ненадо мешать!
Чего его варить,уже в бутылке все отделилось.
ТворОг
Так говорят только москвичи
Так и так правильно
Какой же это домашний творог из магазинного молока?Это ПАЛЬМОВЫЙ творог!!!
А что разве из пальмового масла получится творог?!
@@tonjateren. так магазинный творог из пальмы же делают, так же как и сметану, йогурт....
Ага можно подумать что на рынке из домашнего молока только делают творог....смешно😂😂😂
А ты на балконе корову держишь?
Из одного литра молока никогда не получится столько творога!Зачем одно и тоже молотить.Тем более из магазинного молока.Извините ,но смотреть противно!
а кто тебя заставляет
а не хотела 300гр из одного литра...
У мене з 900 гр. кефіру 2/5% жирності (після заморозки) вийшло 500 мл. сироватки. Сиру-вагів нема. Але добра порція. Може грам 300. Але він такий жирний, м'який-додала сметани і цукру, збила-на смак одна сметана солодкувата. Для крему в самий раз.
Явно же на тарелке не 150 г творога.
Сколько же там, зоркий глаз😂?
153 г
😂😂@@jasurbekmakhmudov7262
А почему рецепт "панкейков", а не блинов?! Подобострастное раболепие перед всем иностранным, и особенно английским?
Зачем называть блины английским словом для блинов - pancake - пэнкэйк?
В русском языке, для блинов, есть РУССКОЕ слово - БЛИНЫ!
...
Спасибо за рецепт приготовления творога.
Шиза? Это блюдо называется панкейки. И оно совершенно не похоже на блины. Мы же не называем манты пельменями
Что за истерика) панкейки из густого теста,другой формы
Почему ваш ник на английском? почему вы используете цифры образованные от арабских, придумайте свои))
Вы, наверное, и оливье на Новый год не готовите? Трете репу на тёрке с мёдом?)
@@craffamser6608😂😂😂👏👏👏😂😂😂
Горький получился.
Это зависит от молока...
Антибиотики в молоке значит
марля-дефицит
Ильдар Абдрахманов можно тюль с мелкой сеткой использовать в три четыре слоя
В аптеке есть
Ну уж на марлю нет дефицита, в любой аптеке вам продадут. Только качество ужасное, впрочем как и у бинтов. Советские были качественные.
Неправильно все.
А как правильно??
Да, Нозие-то виднее.
Ноздря как правильно