1 Woche mit meinen Sauerteigen: Ich backe seit 3 Jahren nur mit Sauerteig!
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- Опубликовано: 28 июн 2024
- Folge mir eine WOCHE lang bei meiner Routine mit meinen Sauerteigen und beim Brot Backen. Du siehst ganz genau, was ich alles herstelle! Seit drei Jahren backe ich nun mit Sauerteig und habe frisches Brot, wann ich es möchte.
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Liebe Selina, du hast das Brot mit soviel Liebe zubereitet, ich danke dir für diese Wertschätzung.Bald habe ich etwas Luft von der vielen Arbeit und kaufe deinen Sauerteig Kurs. Das wollte ich immer schon machen doch manchmal kollidieren meine diversen Ideen miteinander und dann muss ich Prioritäten setzen. Ich wünsche dir von ganzen Herzen für alle deine Vorhaben Gutes Gelingen und bleibe in der Liebe.
Deine Gabriele
Liebe Gabriele, Oh ja ich wertschätze sehr den Sauerteig und die ganzen Brote.
Ach wie schön, es freut mich dich bald mit im Kurs zu haben und dass die bald die Zeit dafür hast :)
Stimmt, ja manchmal muss man sich dann einfach gezielt Zeit für die Dinge nehmen die einem Wichtig sind. Dankeschön ich wünsche dir auch nur das Beste!
Alles Liebe
Selina
Ich war ja erst skeptisch ob ich so was hinbekomme. Da meine Tochter Brote nicht gut verträgt habe ich Dinkelsauerteig fünf Tage gefüttert. Dann habe ich das Kastenbrot für Anfänger gebacken. Was soll ich sagen, es ist sooo lecker. Danke für die tolle Beschreibung. ❤
Liebe Selina, der Kurs ist wirklich toll. Schöne Rezepte, die sehr gut umsetzbar sind. Mit dem e-Book ist es übersichtlich und man hat alle wichtigen Infos immer schnell zur Hand. Ich backe inzwischen sehr viel selbst und freue mich schon auf die weiteren Specials, die du jeden Monat machst 😊
Toll! Ich bin immer noch beim ersten Brotrezept aus deinem Kurs: das Roggen-Dinkel-Kastenbrot. Das schmeckt uns soooo gut. Und aus den Resten werden meist Pfannenbrot oder Kräcker gemacht- auch sehr lecker. Ich würde auch gern die Weizenbrote und alle anderen tollen Rezepte aus deinem Kurs machen, aber das muss bis in den Winter warten. So lange bin ich vorrangig in meinem Selbstversorgergarten beschäftigt. Aber ich freue mich schon auf die Herausforderungen mit dem Sauerteigbroten. Dein Video macht auf jeden Fall Lust darauf.
Oh toll! Ja das schmeckt uns auch richtig gut 😊 klasse, ich freu mich voll dass du fleißig die Reste so toll verwertest ♥️
Ja verstehe ich voll, Garten hat jetzt Vorrang. Im Winter kann man wieder mehr backen 😊
Ein schönes backen und Gärtnern dir ♥️ Selina
Deine Brote sehen so gut aus !! 😍 Ich backe auch sehr gerne Brot. Im Moment noch Dinkel oder Haferflocken-Brot, möchte aber wenn ich mal wieder mehr Zeit habe, auch gerne in die Sauerteig-Brot-Welt einsteigen. 🥰
Oh Dankeschön! Ja es lohnt sich echt in die Sauerteigbrot welt einzusteigen. Seit dem esse ich nur noch mein Brot und finde Bäcker Brot wirklich nicht vergleichbar damit. :) Ich wünsche dir ein tolles Backen, Alles liebe Selina
Vielen Dank Selina ❤,habe selber auch Sauerteig und du hast mich auf neue Rezepte gebracht gerne mehr davon 😊
Oh Klasse! Das freut mich riesig. Ja sehr gerne, werde öfter mal euch in meinem Alltag mitnehmen!
Hallo Selina, ich habe schon in Mühlen und bei Bäckern nachgefragt weil ich keine Hefe mehr in meinem Brotteig habe wollte. Aber alle machen da irgendwie Hefe rein. Ich finde es riecht dann immer so nach Hefe wenn man den Brotkasten aufmacht. Mit diesem Video hast du mich überzeugt. Ich werde auf alle Fälle in deinen Sauerteigkurs kommen. Vielen Dank und liebe Grüße aus Sachsen sendet dir Kathleen 🙋🏼♀️
Hallo liebe Kathleen, das freut mich riesig, dass du jetzt Teil meines Kurses bist :)
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Lernen und beim Backen. Oh ja und Brot backen geht definitiv ohne Hefe! :) Und Sauerteig schmeckt und riecht wirklich so viel besser ❤ Alles Liebe dir, Selina
🥰 vielen Dank, die Brote sehen lecker aus. LG 😘
Dankeschön! das sind sie auch :)
Total lecker. Mir machts nix, wenn das Brot dunkler ist, im Gegenteil. Machst du auch mal Gewürze mit rein wie z.B. Anis, Fenchel und Kümmel? Würde sich beim Roggenbrot anbieten. Eine Scheibe frisches Brot mit veganer Butter und Salz, mehr braucht es nicht.
Ja ich Masche auch gerne Gewürze rein, die die du geschrieben hast finde ich auch echt lecker im Roggenbrot. Ja das stimmt! einfach köstlich.
Hallo ich liebe solche Videos.
Mich würde noch interessieren wie genau du die Brote bäckst. Viel nehmen ja z.b. einen gusseisernen Topf. Gibst du in irgendeiner Weise Wasserdampf hinzu und bei wie viel Hitze ? Bäcker du immer in dem kleinen Ofen ?
Oh schön, das freut mich!
Ich backe auf einem heißen Blech. Wasserdampf gebe ich mit einer Spritzflasche dazu. Hitze ist unterschiedlich aber 250 Grad am Anfang ist immer gut. Ich backe immer im kleinen Backofen! und bin sehr zufrieden damit. Der heizt schnell hoch.
Unterstützungskommentar ❤️
😍♥️
😋
Hallo Selina, ich bin erstaunt, dass du den Sauerteig immer im selben Glas fütterst. Ich nehme jedesmal ein frisches. Ich werde das auch mal probieren. Bäckst du immer jeden Tag oder bleibt dein Sauerteig auch mal eine Woche stehen. Was ist das für ein Backofen, wie heißt der?
Hallo,
Ja ich nutze gerne das selbe Glas, ist ja ein Ferment 😊 die Säure macht das es nicht schlecht wird!
Ich backe manchmal mehr, mal weniger. Aber meist ein bis zwei Brote die Woche. Der Roggen starter bleibt gern mal eine Woche stehen. Der Weizen startet meist nur drei Tage. Aber oft esse ich täglich von diesem Pfannenbrot 😊
Der Backofen ist super und von der Marke icqn
Alles liebe dir,
Selina