그시간이 팩트이지만 오랜 시간 우려 내는 사람들도 있습니다 제가 생각 하는 육스와 승우아빠 가말하는 그 육수가 맞다고 한다면요 재가 그 소스 처음 배울때 길게는 일주일 걸린다고 배웠습니다 퐁드보 라는 육수 일꺼에요 제가 배울때도 원래 와인이 들어가는대 그 와인이 비싸 안넣고 배웠스니 까요 저는 배울때 육수내는 큰 속에 배웠어요 바닥에 놓으면 성인 남자 허리 넘는 정도의 속에다가요 또 그 퐁도브 육스가 양식에 기본 적으로 많이 쓰이는 육수 이고 특히 스테이크 의 기본 육수 소스 이기도 하고요 퐁드보 에 토마토 페이스트나 캐찹을 넣으면 데미그라스가 됩니다 데미그라스 베이스가 퐁도브 육수이고 토마토 캐찹을 보시면 토마토페이스트 라고 적혀 있습니다 토마토 캐찹을 물에 히석 시키면 토마토 쥬스 맛이 나는 이유도 베이스가 토마토 페이스트 들어가서 이고요 퓨래와 홀은 액체 이지만 페이스트는 고채(고추장과 비슷)이지요
![[SUB] 죄송하지만 여권을 제게 내놓으시겠습니까? [차린건 쥐뿔도 없지만] EP.32 #이영지 #켄타로](/img/1.gif)
셰프 벤이 차린 레스토랑 Lapinou 에서 일하고 있는데 아직도 스테이크에 케챱 찍어 드십니다ㅋㅋㅋㅋㅋ
저번에 궁금해서 셰프 벤 한테 이 사람 아냐고 사진 보여줬더니 "Jin Mok!!" 했어요ㅋㅋㅋㅋ유튜버 할줄을 상상도 못하셨답니다
오ㅋㅋ썰 좀 더 풀어주세용!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
올려드립시다ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ
어...? 이거 드디어 승빠 팬들의 오랜 염원이 이루어질수도 있겠는걸?
오 ㅋㅋㅋ 썰 풀어주세요
다음영상으로 그 소스 나오면 좋겠군요
그 소스 보고싶네요
소스는 제발 사 드세요
72시간이 걸린 소스 요리
어떻게보면 쉐프의 영업비밀 비법소스 그런느낌인데 아무렇지않게 공개해버리면 조금 그렇지 않을까용..?
@@님스-v9j 그렇네요
@@9944Kal 스탁은 조금만 넣겠습니다
1:22 편집자의 SOS 시그널
@ᄋ돈버는방법 돈버는 방법일까? 아닐까? 아니였어~
당근만 흔드네 ㅋㅋㅋㅋ
디지드님 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@ᄋ돈버는방법 뭐? 캡틴아메리카요?
@ᄋ돈버는방법 혹시 수리영역 7등급도 가능한가요?
오늘 밴요리 설명한게 빨간맛 보라맛 통틀어 제일 맛있게들림
아 이 아저씨가 맛있다고 인정하는데 귀찮아서 안만드는 거니 맛이 없을 수가 없네요 ㅋㅋ
육수 채수 토메이러 등등 치트키 다들어간 머시깽이 ㄷㄷ
@@짐짝맨과조개소녀 제 채널에 보물이 있어요!
2021년도 화이팅!🎉
빨간.. ㅗㅜㅑ
@@짐짝맨과조개소녀 이 이조씨가 귀찮아 하는거면...ㄷㄷ 라면도 만들어 먹는 양반보다 더 대단한 놈이구나 벤....
솔직히 다 영상보면서
이 소스 만드는거 보고 싶다고 생각했을듯
유튜브 두편 재료 ㄱㅇㄷ
다음 빨간 영상에 그거 만드는 거 올리기 위한 빌드업 아닐까요 ㅋㅋㅋ
@@떼껄룩-b4x 토마토페이스트 는 육수 다 뺀 다음 소스를 만들때 들어가지 않나요 저는 그렇게 알고 있는데 말입니다
@@스윽-x8n ㅑㅐㅑㅐ
@@스윽-x8n ㅑㅐㅑㅐ
0:05
흔한 영국이군 끄덕
일상채널답게 영국의 일상이
많은 사람들이 이 영상을 보고 원하는 것.
아버님이 기억을 더듬어 긴 시간동안 같은과정으로 만들며 고통은 받는데 결국 뭔가의 실수로 망하는 영상
제 채널에 보물이 있어요!
2021년도 화이팅!🎉
이제보니 예언가가 여기계시는구만
1:22 당근만 흔들거리며 강조하는게 편집자분이 당근을 좋아하는군요!
편집자: 살려ㅈ..
1:22 당근만 흔들리네
72시간??? 어어??? 이거 완전 승빠 컨텐츠 그 자체 잖아??? 고통받을 생각하니까 벌써 군침이 싹 도는데?
이제 그 72시간 소스 만들어주시죠ㅋㅋ
떡밥이었던거임ㄷㄷ
소스는 사드세요.. 제발
송아지뼈는 조금만 넣겠습니다
레스토랑은 사드세요 제발...
근데 소스도 비법일텐데 방송에서 함부로 풀어도되나?
진짜 요리사 시절 썰 푸는게 제일 좋아하는 컨텐츠 중에 하나 ㅎㅎ
벤 시그니처 소스...를 국내에서 저렴한 재료들을 이용해서 만들어보는 것도 뭔가 재밌을 것 같네요. 스승님한테 걸리면 욕먹을려나?
@마법공학포로 뒷광고 ㄷㄷ
ㅗㅜㅑ
재료 수급에서 문제가 생김 송아지뼈......연령낮은 동물들은 도축이 잘 안이루어져서 난이도 극악의 재료
현재로선 퐁드보 육수는 보편적으로 나온 육수라서 일반 가정집에서도 고기와 야채 오븐기 약간 의 잡뼈 후추 등만 있어도 몇시간만 졸리면 됩니다 거기에 토마토페이스트 를 넣으면 흔히 말하는 기본적인 데미그라스 소스가 되고요
저 소스는 말 그대로 스톡을 농축시켜서 사용한거라 원가 절감한다고 되는게 아닐듯 소스 가격의 80%가 시간 들어가는 값일것 같은데
벤 벤 하니까 이분도 같이한끼에서 보고 싶다는 생각을 문뜩 하였다
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋ 이정도면 벤 나올때도 된듯
ㄹㅇㅋㅋ
번역 계속 해야 할듯
6:58 ???: 기본적으로 먹을게 없으니깐!!!!
키워드: 공장제품, 리필느림, 모래상자
5:33 저런 짤주머니가 아니라 휘핑 디스펜서라고 가스 넣어서 음료나 브레드에 휘핑크림 올려주는거 말씀하시는거 아닌가요?
ㅇㅇ 근데 그거 카트리지 마약으로 유통돼서 이제 못봄
@@criticmj 예전처럼 산처럼 쌓진 못하지만 영상 말씀처럼 뭉근한 폼 정도로 올려드릴 순 있어용
예전에 CO2 카트리지 쓸땐 터진다 어쩐다 하면서 바꿔놓고 이번엔 마약성이라고 막는거 보면 윗대가리란분들도 참 뒷일 생각 안하고 당장만 보는거같아요. 솔직히 이산화탄소 카트리지도 터져봐야 얼마나 자주터진다고 걍 쓰게 해주지...
카트리지 사용불가
2.5리터 이상 용기에 담겨있는 가스만 사용가능
결론: 볼 수 있음
소형카트리지 사용이 금지된 거지, 대형 내압통에 들어가 있는 아산화질소는 사용 가능합니다.
정말 알뜰하게 두 편으로 나눠서 올린 편집자님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 승빠가 저렇게 좋아할 정도면 얼마나 맛있을지ㅠ
1:22 당근 ㅋㅋㅋ
와 늦었다 ㅋㅋㅋ 아
6:54 .. 진짜 ㄹㅇ 그런듯 개인 sns에 불만을 적을지언정 절대 네버 컴플안거는것 같더라구요
서비스직은 그 사람들이 힘든거 아니까 앵간해선 싫은 소리 안하는것 같아요 되게 친절하기도하고 뒷정리도 잘 하는 느낌..ㅋㅋ
지나가던 서비스직 인정하고 갑니다
5:33 이게 아니라 사이픈 건 말씀하시는거 아닙니까..?
ㄹㅇ
사이픈 건이 맞는 것 같아요 폼이라고 하는걸보면
사이픈 건이라고 하면 못알아들으니깐ㅋㅋ
@@BlackVery486 그게 아니라 옆에 영상자료로 사이픈 건이 아닌 짤주머니와 깍지가 나와서요
@@BlackVery486 아는척 자제바람
ㅋㅋㅋㅋ괜히 공감가고 그러네요.. 셰프는 항상 리덕션 소스는 액채로된 금이라고 항상 말하고그랬었는데 ㅎㅎ 얫날 요리사시절 이야기 썰 자주풀어주세요 너무재밌어요 !!
한번도 먹어보지 못한 소스가 개 맛있을꺼 같다는 상상을 할 수 있게 만들어 주시네요 ㅋㅋㅋㅋ
그리고 뭔가 케찹이 진짜 맛있는 소스라는데 일정부분 동감하게도 만들어지는 ㅋㅋㅋㅋ
1:22 당근을 흔든다? 뭘 뜻하는 거지?
전에 말했던 그 벤이야기 후속작인가?
저희 아버지가 케찹을 진짜 좋아하셔서 소고기, 삽겹살, 햄버거, 피자 가릴거 없이 다 뿌려 드시는데
저도 그 영향으로 모든 고기에 케찹 뿌려 먹어요 하지만 다른 지인들은 왜 그렇게 먹는지 극혐하는 사람 이 많았는데
이렇게 셰프가 인정하는 먹는 방법이라니 기분 좋군요
댓없추
육두구가 들어간 케찹은 최고의 소스!!
오늘영상 보며 느낀점
1. 벤 썰은 항상 재미있다
2. 과연 오늘 얘기한 요리들은 만들어줄까
3. 이 아저씨라면 가능할지도..?
72시간 소스를 만들겠다는 떡밥인가
그시간이 팩트이지만 오랜 시간 우려 내는 사람들도 있습니다 제가 생각 하는 육스와 승우아빠 가말하는 그 육수가 맞다고 한다면요 재가 그 소스 처음 배울때 길게는 일주일 걸린다고 배웠습니다
퐁드보 라는 육수 일꺼에요 제가 배울때도 원래 와인이 들어가는대 그 와인이 비싸 안넣고 배웠스니 까요 저는 배울때 육수내는 큰 속에 배웠어요 바닥에 놓으면 성인 남자 허리 넘는 정도의 속에다가요 또 그 퐁도브 육스가 양식에 기본 적으로 많이 쓰이는 육수 이고 특히 스테이크 의 기본 육수 소스 이기도 하고요 퐁드보 에 토마토 페이스트나 캐찹을 넣으면 데미그라스가 됩니다 데미그라스 베이스가 퐁도브 육수이고 토마토 캐찹을 보시면 토마토페이스트 라고 적혀 있습니다 토마토 캐찹을 물에 히석 시키면 토마토 쥬스 맛이 나는 이유도 베이스가 토마토 페이스트 들어가서 이고요 퓨래와 홀은 액체 이지만 페이스트는 고채(고추장과 비슷)이지요
ㅖ
벤 시그니쳐 한번 만들어 주시죠! ㅋㅋㅋㅋ
레시피 공개는 안하더라고 대충 만들었다 정도로 해도 흥미로울꺼 같은데
영국에서 요리를 배워서 케찹에 매력에 빠진건가
디지드편집장님...! 당근을 흔들었어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ 어떡해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
승우아빠 옛날에 일하실때 사람 볶는 영상 유튜브에서 봤는데(엄청 짧음) 눈빛으로 쌍욕하는 모습 깜짝 놀랐어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
여기서 말하신 고기요리가 오늘나온 삼겹살이군요?ㅋㅋㅋㅋ
간만에 너무 공감되는 이야기 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 현직 요리사로써 추천 100개 박아주고싶슴돠
소스얘기 재밌어요. 머릿속에 그림이 둥둥 떠다니고 영상시퀀스가 촤르르르 돌아가나 봐요. 얘기듣다가 소스 한 냄비 다 만든 것 같은 느낌... 먹어보고 싶어짐.
썰 푸는 영상은 처음 보는것 같은데
너무 재미있네요
혼술하면서 봐도 꿀잼일듯
소스 얘기만 8분이라니....
그리고 아무생각 없이 보고있는 나....
요리도 아니고 소스 얘기가 뭐라고
왜이렇게 흥미진진한거죠
대박이다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 먹어보지도 않았는데 맛이 왠지 상상이 가는듯 하면서 입에 엄청나게 침이 고인다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
와 소스하나에 72시간.. 진짜 맛을 위해서 사람을 우려내는 정도의 퀄인가보네요 ㅎㄷㄷ 너모 궁금한데 한번 컨텐츠로 만들어봅시다 ㅋㅋ
역시 승빠 영상은 끝에 삼숑페이가 나와야 만족감이 확 올라가네요 ㅋㅋ 그나저나 아는 맛이 제일 무섭다고 그 엄청난 소스를 곁들인 스테이크보다 맥날 햄버거가 먹고싶습니다
와 죽기전에 꼭 한번쯤 먹어보고 싶어요 무슨 비룡에 나오는 환상의 요리같음 ㅜㅜ
더블베이컨 치즈버거엔 케찹을 더 넣어먹으면 세계적인 쉐프가 인정한 존맛이다는거군.
기억해둬야지
아버님이 옛날 얘기 해줄때 넘재밌어요!!
6:58 ㅋㅋㅋㅋㅋ 존ㄴ 공감 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아까워서 먹지만, 내가 참견받기 때문에 남한테 참견도 안함
와 썰 듣다 보니까 시간 다갔어 ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 재밌다
소스를 만드셨으니 이제 뒤에 나오는 돼지고기 요리도 만드시면 되겠네요ㅎㅎ
승우아빠님 더블 백만 갈때까지__응원해요
혹시 자격증은 뭐뭐 땄나요?
제가 지금 준비중인데 너무 어려워서요
소스는 jus 비슷한건가요? 만드는 영상 만들어주세요....
1:19 눈물겨운 부자의 이산가족 상봉 ㅠㅠ
?어ㅗㅓㅗㅗㅓㅗㅓ
사드세요 시리즈가 어디서 나왔나 했더니 배워오신거였네 ㅋㅋㅋㅋ
4:51 고든렙지: these scallops are f*cking raw!
같이한끼 Ben Heaton편 존버 1일차
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
1:20 자세히 보면 당근 흔들리고 있음ㅋㅋㅋㅋ
벤 소스를 만드는 승빠님이 보고싶어지는 밤이네요^^
최근에 올렷던 그 3일걸리는 벤스페셜이 여기서 언급이됏엇군여
엄청난 소스 이야기... 하지만 당근이 흔들렸습니다.~~~
꿀잼영상이였습니다ㅋㅋㅋ 나중에 한번 벤 모시고 한번..ㅋㅋ
설명만 들어도 맛있을거 같아용...
요리사들 격언 : 세상에서 제일 맛있는 요리는 남이 해준 요리다.
승우아빠는 썰풀때가 너무재밌엉
저도 케찹 진짜 좋아하는데 ㅠㅠ 그거 이기는 소스 찾기 힘듬 ㅠ 스승님? 들 같이 유튭 찍으면 잼나겠다...
무려 2분동안 설명해주신 그 스페셜한 음식을 말로만 들으려니 감이 안오네요...백문이불여일견이라는데 한번 보여주시죠!!!
1:21 편집자님 당근 흔드신닼ㅋㅋㅋㅋㅋ
아마 유튜브 알고리즘이 벤한테 이 영상 추천해줄 듯
영상보는데 침이 흘러요...
신선한 케챱 아주 맛있죠.
벤님이 만들어주시는 요리가 궁금해지는 영상이네요. 고맙습니다.
코로나 끝나면 꼭 벤 초청해서 볶여주세요!
7:44 삼성페이~ 뿌꾸뿍 쎔성
악질 모드 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
썰영상 언제나 재밌어요 ㅋㅋ
목쌤✋, 미슐랭 셰프들도 MSG를 사용 하나요?
빨간맛에서 각잡고 요리하기 위한 밑그림
케찹 햄버거에 뿌려먹는거 저도 진짜 좋어하는데 ㅋㅋㅋㅋ
대단한 셰프님과의 저의 접점이 있는거 같아 재밌네요 ㅋㅋㅋ
결국 소스하고 삽겹살 조개 다 했네ㅋㅋㅋㅋ
아니 넉두리인데 너무재밌었다ㅡㅡㅋ
승빠 요리사 썰 너무 재밌어 한시간동안 ㅂ하도 재밌어
승우아빠 채널에서 가장 보고싶은것: 소세지밥
언젠가 같이한끼에 벤 나오면 꿀잼이겠다
어떤 방식을 사용하시든 팬 입장에선 다 좋아요😊
와 .... 케챱은 장인이 인정한 존맛 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요리사 : 남이 만들어 준 요리 존맛
자기가 안하는게 최고의 조미료다..
최고의 요리 = 남이 해주는거
코로나 끝나면 벤 한번 만났으면 좋겠다 ㅋㅋ
이런 잡설도 정말 재밌습니다
감다튀김 핫도그는 나온지 참 오래됬는데 어째 연이 닿지 않아 먹어보질 못했네요
설명영상 너무 만족스럽고 ㅋㅋㅋㅋ
뉴질랜드에서 요리학교 다닐때 브라운스톡 만드는 것도 귀찮았는데..듣기만 해도 복잡하네요..
기대하겠습니다
이런 찰진 얘기... 깔아놓은 핫도그들은 멀뚱멀뚱 황당했겠어요.
케찹은 최고의 치트키인데...
전 케요네즈만있어도 다먹어요 벤선생님 내스타일이네
역시 리뷰는 곁다리지 ㅋㅋㅋ 아저씨 현역시절 썰만 푸는데도 개꿀잼이야 ㅋㅋㅋㅋ
1:35 오늘도 트수는 아는척에 실패했습니다...
그럴일은 없겠지만 벤셰프가 승빠 채널에 나오면 재밌겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
스승님 요리도 시도해보시는 게 어떨까요?
편집자님 5:33초에 승우아빠님이 말하시는 생크림 폼 만드는건 사이폰 이라는 기계에 질소 가스를 넣고 인위적으로 거품형태로 만들어서 짜는거에요! (1월1일부로 작은 질소가스 사용이 금지 되었지만) 지나가던 요리 전공자
벤 셰프님 초청해서 같이 한끼 컨텐츠 조지면 군침 싹 도는 조회수 나오지 않을까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아버님 진짜 이시국 끝나면 벤 한번 찾아가자ㅋㅋㅋ
그 소스 만드는거 보니까 쉐프는 쉐프다라는걸 느겼습니다......
이런 요리썰 너무조앙
그 석류 뭐시기 소스 설명만 들었는데 벌써 맛있다
썰좀 많이 풀어줘요 꿀잼이네
1:23 흔들리는당근;;
소스랑 스폐셜 요리가 다음 요리군요!