Kornelkirschen, die hier Dirndl heißen - Rund um den Ötscher | Unter unserem Himmel | Doku
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- Опубликовано: 11 окт 2024
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Weithin sichtbar ragt der fast 1900 Meter hohe Ötscher aus den Ybbstaler Alpen in Niederösterreich, umgeben von urtümlichen Wäldern mit bizarren Felsformationen, tiefen Schluchten, Wasserfällen und Höhlen, um die sich alte Sagen ranken. Während das angrenzende Mostviertel uraltes Bauernland ist, bekannt für sein gutes Obst, das auf vielen Höfen vor Ort verarbeitet und verkauft wird.
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Im Pielachtal gibt es Kornelkirschen, die von den Einheimischen „Dirndl“ genannt werden, und eigentlich gar keine Kirschen sind, sondern Früchte von Wildsträuchern. Auf dem Hof von Melanie und Josef Fuxsteiner werden sie verarbeitet, zu mehr als 60 verschiedenen Dirndl-Produkten.
Auch alte Handwerksbetriebe sind noch vielerorts zu finden. Jahrhunderte lang wurde in den umliegenden Bergen Eisenerz abgebaut und in der Region verarbeitet. Das urige Hammerwerk in Ybbsitz ist immer noch in Betrieb und der Schmiedemeister optimistisch, dass er einen Nachfolger findet. Auch die 1880 gegründete Fassbinderei Schneckenleitner in der Stadt Waidhofen hat keine Sorgen, denn ihre Eichenfässer sind bei Winzern in aller Welt gefragt.
Der Naturpark Ötscher-Tormäuer bietet wunderschöne Wanderungen an. Wer nicht gut zu Fuß ist, kann ihn mit der Mariazellerbahn durchqueren, der längsten Schmalspurstrecke Österreichs. Seit Ende des 19. Jahrhunderts verbindet sie die niederösterreichische Hauptstadt St. Pölten mit dem 90 Kilometer entfernten steirischen Wallfahrtsort Mariazell.
Dieses Video ist ein Ausschnitt aus der längeren Doku "Rund um den Ötscher im Mostviertel und Mariazellerland" aus der Reihe "Unter unserem Himmel" - hier geht es zur ganzen Doku:
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Ergänzung zur Kornelkirsche: Sie wird auch auch Herlitze, Dürlitze, Hirlnuss, in Österreich neben Dirndl auch Dirndling, Dirndlstrauch oder Gelber Hartriegel und in der Deutschschweiz Tierlibaum genannt.
#Schnaps #Mostviertel #Dirndl
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Hier in canada habe ich die frucht erstmals kennen gelernt unter dem namen cherry plum oder auch crabapple. Dass es die auch in deutschland gibt war mir nicht bekannt. Sehr schoener beitrag, danke dafuer. Naechstes jahr wird schnaps gemacht ! Gruesse aus new brunswick, canada
Hab vor jahren mal selbst Marmelade aus den Früchten gemacht, war ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack aber ich hab ja jetzt durch dieses doku erfahren, dass man das Fallobst verwenden soll...
Genau. Dirndln. Kornelkirsche habe ich in Kärnten öfters gehört.
Und Dirndlmarmelda ist für mich die beste Marmelade, die es gibt!11!elf1! ;)
Tolle Doku. Interessant. 🍒
Ich muss zugeben, ich hatte Schwierigkeiten die Herrschaften zu verstehen.
Und es gibt ja einen Untertitel. Leider ist der Untertitel wohl von einem anderen Video.
Das passt so garnicht, was da steht.
Untertitel auf "Deutsch (automatisch erzeugt)" stellen und es passt. Ich verstehe auch ohne 🙂
@Roger Pennywise
Oh - danke für den Hinweis. Da sind die falschen Untertitel eingebaut worden. Wir lösen das Problem so schnell wie möglich.
@@bayerischerrundfunk Man raucht nur den Untertitel auf "Deutsch (automatisch erzeugt)" stellen und es passt. Zumindest bei mir.
Okay, ich versteh ohne Probleme Deutsch, Englisch und ein paar brocken Japanisch und kann auf Russisch fluchen...
aber HIER brauch ich untertitel ; D
I versteh ois
Los problem
I, a 😃
Jo äh 😁
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