쇠미역장아찌 [재료] 쇠미역 5줄기 물 500ml 양조간장 375ml 매실액 250ml 식초 125ml 소주 50ml 소금 1스푼 청양고추 약간 [만드는법] 1. 굵은 소금을 푼 소금물에 바락바락 주물러서 찬물에 깨끗이 씻는다 2. 끓는 물에 쇠미역 위에서부터 넣어서 파래지면 바로 건져서 찬물에 헹궈서 물 뺀다 3. 물 500ml 양조간장 375ml 넣고 끓인다 4. 부르르 끓으면 불 끄고 매실액 250ml 식초 125ml 소주 50ml 넣어 완전히 식힌다 (절임물 비율은 물:간장:매실액:식초=4:3:2:1) 5. 쇠미역을 먹기 좋은 크기로 잘라 용기에 담는다 6. 완전히 식힌 절임물을 용기에 붓고 뚜껑을 닫아 하루동안 실온에 둔다. 7. 하루 지나 절임물을 따라내서 끓이고, 완전히 식혀 다시 부어준다 (매운맛을 원하면 청양고추를 넣는다) 8. 냉장고에 보관하고 먹는다
감사합니다. 오!!! 곰피 너무 너무 좋아하는데 장아찌 만들어야겠어요~ 지금은 제철이라 그때그때 사서 초고추장에 쌈싸먹고 삼겹살에 갈치속젓 얹어 곰피에 쌈싸먹고 있어요~ 1년 먹을 곰피는 10kg 데쳐서 적당크기로 자르고 소분해서 냉동실에 차곡차고 쟁여뒀답니다. 제철 끝나면 없어지니 먹고 싶을때마다 한팩씩 해동해서 먹으려구요~ 박사님~ 건강 잘 챙기시구요~ 활기차고 행복한 주말 보내세용~^^
울 딸이 제일 좋아 합니다. 여지껏 물미역으로 알았는데~~곰피였네요. 울딸은 얼마나 깐깐한지~~ 일단 싱싱한것을 사야하고~~ 씻을때도 방법이 있는데~~ 흐르는 물에 세워서 씻어야 합니다. 잘못 씻으면 바가지를 엄청 긁습니다. 항시 초장에 찍어 먹습니다. 먹다가 남으면 미역국으로 끓여 먹고 있는데~~ 미역국보다 더 깊은 맛이 나네요. 글고 박사님~~ 차세르 무쇄냄비 눌어버려 보이네요. 소다가루 사셔서 약불로 끓이신 다음에~, 시중에 파는 파란 수세미로 닦아내면 깨끗하게 세척이 됩니다. 아마 파란 수세미로 세척을 해도 될것 같습니다. 무쇠 냄비 세척시에는 파란 수세미가 최고입니다.💐💐💐👍👍👍
안녕하세요? 쌤 구독자 입니다^^ 양배추 절임도 해서먹어봤는데 너무좋았어요👍👍 곰피장아찌도 꼭 만들어보렵니다 늘 유용한 정보를 얘기해주셔서 감사해요 2021년 새해에도 소망하시는 모든일들이 다이루어지는 빛나는 한해되시길요^^🙏🙏이쁜선생님 언제나 응원하구 사랑합니다 ❤건강하구 행복하세요🥰
쇠미역장아찌
[재료]
쇠미역 5줄기 물 500ml 양조간장 375ml 매실액 250ml 식초 125ml 소주 50ml 소금 1스푼 청양고추 약간
[만드는법]
1. 굵은 소금을 푼 소금물에 바락바락 주물러서 찬물에 깨끗이 씻는다
2. 끓는 물에 쇠미역 위에서부터 넣어서 파래지면 바로 건져서 찬물에 헹궈서 물 뺀다
3. 물 500ml 양조간장 375ml 넣고 끓인다
4. 부르르 끓으면 불 끄고 매실액 250ml 식초 125ml 소주 50ml 넣어 완전히 식힌다 (절임물 비율은 물:간장:매실액:식초=4:3:2:1)
5. 쇠미역을 먹기 좋은 크기로 잘라 용기에 담는다
6. 완전히 식힌 절임물을 용기에 붓고 뚜껑을 닫아 하루동안 실온에 둔다.
7. 하루 지나 절임물을 따라내서 끓이고, 완전히 식혀 다시 부어준다 (매운맛을 원하면 청양고추를 넣는다)
8. 냉장고에 보관하고 먹는다
🍒행복한하루!
고맙습니다 👍
와~!! 이런 방법이 있었네요
감사합니다~^♡^
너무 맛있을것 같아요
당장 만들어야겠어요
항상 감사드립니다
감사해요ᆢ😃
꽛 꽛 해서 잘 안먹었는데,,,
감사해요.
역시 박사님의 무한한 정보는 우리 생활에 유익한 정보로 제공해 주시니 넘넘 감사드립니다.
아침이면 제일먼저 보게되는 박사님의 소식은 넘 기쁘고 활력이 됩니다.
오늘도 감사드립니다 ^^
살림은 언제 고로케 야무지게 배우셨나요 ?
역쉬 대단하신거예요
부러워요
고맙습니다
오늘도 건강하시고 행복하세요^^~
ㅎㅎㅎ 선생님 너무 고생하셨네요 항상보면 힘도 세시고 살림도 너무 잘하시는 일하는 엄마시네요 대단하세요 즐겁게 생활하시는 모습보면서 나도 그렇게살야야지하면서 기운이나요 감사합니다~^^♡
생긴게 꼭 미역 & 다시마의 조합같이 보여요.. 바다의 숲, 간기능 개선, 혈관질환에 좋은 곰피...소형쌤 덕분에 반찬거리하나 늘었어요~ 좋은건 늘 함께 나누시는 아름다운맘에 늘 감사합니당~😊
고향이 부산이신 친정어머니가 어릴때 곰피 요리를 해주신 기억이 납니다~~ 그때는 어려서 맛을 모르고 먹었는데 이렇게 좋은 성분이 많은줄 몰랐어요 원장님 덕분에 어린시절의 기억이 떠오르며 그 시절 행복했던 밥상이 생각납니다~~^^
선생님 먹고싶은데요 어디가서 사야됩니까요
밥도둑 지금 제조합니다 간단해서 좋네요 근데 너무 맛있게드셔서 새벽부터 침이 꼴깍합니다 ㅋ
곰피도 이렇게
장아찌로 먹는줄 몰랐는데~~
좋은 아침
좋은 정보
감사합니다 ~~^^♡♡
곰피사러 가야겟네~~🙂🏃♂️
간건강 혈관에.좋다하니~.
잘듣고 갑니다.
감사..땡큐~👍🎶
곰피사러 당장 나갑니다
곰피장아치~👏👏👏
소주사고~ㅋ😁
감사합니다 ❤❤❤👍👍👍
대단하시다 매번
집에만 있는 엄마도 저렇게 부지런하기 힘든데 ....
정말 부지런하시네요 남편한테 필요한식자재이네요 장아찌해서 먹고 건강해질것같아요 감사합니다
곰피 좋아해서 자주먹었는데 건강에 아주 좋은 식품이었네요
선생님 오늘은 유난히 더 아름다워 보여요^^
곰피장아찌 영상 잘 보고 배우고 갑니다^^
땡큐^^
맛도 좋은데 영양도 많네요.
선생님, 귀한 레시피 알려주셔서 감사합니다. ^^
박사님.
가족이.대식구인가요?
본업도.바뿌실텐데.어떻게이런거까지....
식사도.정말잘하시는데.살않찌는이유가.있어군요..
좋은소식.감사함니다.
아시나요?
복 터지게 받으셨어요
외모 머리 등등등 ♡
원장님 쇠미역 사놓고
고민중이었는데 딱 입니다
감사합니다 💐
레미피대로 고고~~~ 👍
우와ㅡㅡ대박입니다👍👍👍👍💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼힘두쎄시고음식두잘하시구ㅡ이쁘시구 최고짱짱
항상 활력있는 미소와 좋운정보를 위하여 노력하시는 모습 너무 보기좋아요 ~~~ 굿
박사님 덕분에 건강한 먹거리 반찬을
또하나 만들었어요
박사님의 수수하고 소탈한
모습이 너무 좋네요
제가 좀 덜렁대는데 좋게 봐주시니 감사합니다 ㅎㅎ
이렇게 좋은 건줄 몰랐네요~~당장 해봐야겠어요^^~선생님 참 부지런하십니다♡
저도 작년에 곰피장아찌 담그서 먹어봤어요
6키로 해도 금방 없어져요
곰피 데쳐서 곱창김하고 달래장 만들어 쌈 싸먹어도 맛있습니다
역시 큰손이십니다
다들 맛보기로 조금씩들 뭐든 하던데 선생님 영상보면 속이 시원합니다
저 오늘 시장에 가서 쇠미역 3단 사가지고 와서 가르쳐 주신 레시피대로 짱아찌 담았습니다.간에 대장에 좋은 식품이시라 하니 앞으론 주욱 애용할 꺼예요.감사합니다.♥
감사합니다
곰피! 겨울이면 한두번씩 먹었는데 이렇게 저장해서 먹을수 있어서 넘 좋아요
선생님도 저희하고 똑같네요 바쁘면, 서서 시식 하시네요 ㅋ ㅋㅋ 저도 오늘 ,사가지고 왔어요
박사님 대단하십니다 저도 꼭 담아서 먹어야겠어요 좋은 정보 감사합니다 고맙습니다 그리고 사랑합니다
박사님은 한의사에 미인에 몸매관리도 대단하시고 머리숱도 잘관리하셨나봐요 요리도 못하시는게없고 말씀도예쁘게하시고
모든복을 다 받으셨네요.
건강하시고 지금처럼 예쁜모습 간직하세요 많이 배우고 갑니다
감사합니다
감사합니다.
오!!! 곰피 너무 너무 좋아하는데 장아찌 만들어야겠어요~
지금은 제철이라 그때그때 사서 초고추장에 쌈싸먹고 삼겹살에 갈치속젓 얹어 곰피에 쌈싸먹고 있어요~ 1년 먹을 곰피는 10kg 데쳐서 적당크기로 자르고 소분해서 냉동실에 차곡차고 쟁여뒀답니다. 제철 끝나면 없어지니 먹고 싶을때마다 한팩씩 해동해서 먹으려구요~
박사님~ 건강 잘 챙기시구요~ 활기차고 행복한 주말 보내세용~^^
곰피장아지 넘 맛있어보이고 인물도좋으시고 성품까지좋네요 정말감사합니당
김소형원장님 정말대단하시네요
힘도엄청좋으시구 유익한정보 너무도잘보고 활용합니다 감사합니다
곰피를 초장에만 찍어 먹었었는데
올겨울엔 김박사님 레시피대로
꼭 곰피 장아찌 접수하겠습니다
건강하게 먹는 건강요리 김소형
박사님의 모든 우투버를
찾아서 시청하고 있는 중입니다
좋은 건강정보들 넘넘 감사하합니다
👍👍👍👍😍😍❤️❤️❤️
냉동 보관후 여름에는 오이냉채와 함께~~
늘 유익한 정보 잘배우고 있습니다
오늘 저도 곰피장아찌
해보려구요
감사합니다 💐
원장님정말좋은요리잘듣고배우고유익합니다건강하세요
덕분에 잘먹고 있읍니다 집에 염장 곰피가 있었어 먼저 해서 먹었더니 그것도 좋았어요 그리고 생곰피 사다가 장아찌 담가 두었읍니다 너무 맛있어요 감사 합니다
못 하시는것이 없으신 예쁜 원장님~^^담 계절에 따라해볼께요 ㅎ
박사님 저는 해마다 해서 먹었는데 ~~ 건강정보 감사합니다.
넘감사함니다
박사님의 알찬 건강정보가
삶에 활력소를 불러일으키는 열정을 받습니다
간ㆍ혈관에 유익한 곰피 해초를 담아서
나누어 주겠습니다
몸건강을 위하여서
김박사님 ㅡ화이팅
저 곰피 너무 좋아하거든요. 요즘 매일 먹고 있는데 곰피장아찌 도전해봐야겠습니다.
맛있을것 같아요 담아 보고싶은데 산 곳 전번좀 알려 주세요~
잘 보고 있답니다
오늘도 새로운 정보를 얻어갑니다. 너무 감사합니다.
곰피장아찌 담아봐야겠어요. 원장님 먹는 모습, 정말 복스러워요❤❤❤
오늘 바로 사서 담아야겠네요
샘 어제 늦게담아 아직 만하루가되기전이예요 방금 어떻게되었을까하고 궁금해 열어 한꼬집 먹어보았어요 정말 대박 내일아침 다른찬이 없어도 될것같은 맛있어요 내일 식구들 반응보고 저는 한번더담을거예요 웰빙 찬이예요 샘고마와요 자세한레시피와 시연으로 쉽게 만들수있어 good
곰피좋아해요 쌈이나 무침 해먹었는데
장아찌도 담아볼게요 선생님 감사합니다
김소형 선생님 유툽첨보고 1째는 곰피6줄기 담궈봤는데 성공 너무맛나요
동생이랑 밥먹다 맛보더니 홀딱해 한통다 나눠줬어요
어제 곰피한박스 사다 새로담궜는데
2번째는 수제식초 사용했는데
맛과 상큼한 풍미는 마트에서 파는사과식초로 담궜던게 더 맛있게 느껴지네요
좋은요리 알려주셔서 고맙습니다 ~♡
가끔 곰피를 먹었는데 장아찌로 곰피를 만나야겠네요 맛이 기대됩니다 감사합니다
얼굴도이쁘고 출세도하고
1000점짜리 주부 의사 인간 문화제입니다 !!!
박사님 진료 하시라
요리하시라 정말 바
쁘시겠어요 보는
저는 재밋고 정보
알아서 좋은데 너무
고생이 많으시네요
늘 감사드립니다
수고 많으셨습니다
언제나 건강하세요♡♡♡
항상 모든 국민의 건강과 행복을 위해
노력하시는 ♥김소형♥원장님 오늘은
새색시 처럼 아름다우세요~~
우와! 당장 주문해서 담아야 겠어요~
너무 맛나게 드시는 모습이
예뻐요~
싸고 건강음식 최고 입니다^♡^
부산에서는삶지않는데안삶 아도될까요50년전에도곰피가굉장히많았는데한동안보이더니지금또보이네요 가르쳐주셔서감사합니다
하시던 방법대로 맛있게 드시는 게 최고입니다^^
삶으면 미네랄이 석회화 된다던데..
생으로 먹어야 건강한 칼슘섭취 하는 거라네요
생식하는 이유...
애청하다가
첫댓글 달아요~ㅎ
좋은정보를 귀에 속들어오게 깔끔한 설명을 하시고 또 먹는모습도 간간이 보이시며 웃음바이러스까지 날려주시니 너무 즐겨보고 있어요~♡
앞으로도 기대만땅하고 있을께요
박사님 항상감사합니다 좋은정보주셔서 정말맛있나봐요 가족이 다 드셨군요 ㅎㅎ 요리솜씨도 좋으신가봐요 건강하고 행복하세요 사랑합니다 💜💕💛❤😘💙
모든 채널 다 구독하고 있는데 도움이
많이 됩니다 ^^고맙습니다 ~건강하십시오
2년전 따라하기했는데 너무 맛있어서 올해도 또 만들어요 구독 꾹👍🔔. 유익한 정보 감사합니다^^
저는 부산사람 인데 정말 맛있습니다
저희 어릴땐 미역보다 더 인기있는 음식 이였습니다.
누구보다도 믿음이가네요 항상 좋은 것을 나누어 .주세서 감사 합니다 저도 한번 해 볼래요~!!
원장님 ^^
최고입니다
당장사야겠네요 쇠미역
국도끓이고 짱아찌도하고
원장님 따라서
곰피장아찌 담아서
넘 맛있게 먹고 있습니다~
3키로 금방 바닥나서
떨어지기전에
더 담아야겠네요~~
감사합니다^~^
매번 느끼지만 예쁜 소형원장님은 손도 정말 크십니다ㆍ손이 큰 만큼 몸도 얼마나 힘드실까요ᆢㆍ저도 올해는 곰피 짱아찌 꼭 담아야겠어요ᆢ🍀🌻💖
이번주에 주문하고 꼭 만들어야 겠어요
엄마한테도 큰 한통 보내드리면 너모 좋아하시겠지요 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다! 건강하세요 🙇🏻♀️
안녕하세요 미인 아, 올해도 최고 였으면 좋겠어 어때 저기 날씨는 어때
너무 유익한 곰피네요 결혼전 친정엄마께서 겨울되면 젓갈이랑 쌈싸서 먹도록 주셔서 지금도 그케저케 먹었는데~장아찌 꼭 해먹어도록 언니동생에게 공유했어요😆😆👍
예쁜 원장님 좋은 정보 감사합니다
꼭 만들어 봐야겠어요♡♡♡
당장 곰피사러 마트나갑니다~~
좋은정보 감사해요~^^
곰피 장아찌가 이렇게 좋은 줄 이제
알았어요~
원장님은 저의 구세주입니다~
너무 맛나요~
굿~ 러브입니다~
김소형한의사님 말씀 잘새겨들었습니다 감사합니다~~
울 딸이 제일 좋아 합니다.
여지껏 물미역으로 알았는데~~곰피였네요.
울딸은 얼마나 깐깐한지~~
일단 싱싱한것을 사야하고~~
씻을때도 방법이 있는데~~
흐르는 물에 세워서 씻어야 합니다.
잘못 씻으면 바가지를 엄청 긁습니다.
항시 초장에 찍어 먹습니다.
먹다가 남으면 미역국으로 끓여 먹고 있는데~~
미역국보다 더 깊은 맛이 나네요.
글고 박사님~~
차세르 무쇄냄비
눌어버려 보이네요.
소다가루 사셔서
약불로 끓이신 다음에~,
시중에 파는 파란 수세미로 닦아내면 깨끗하게 세척이 됩니다.
아마 파란 수세미로 세척을 해도 될것 같습니다.
무쇠 냄비 세척시에는
파란 수세미가 최고입니다.💐💐💐👍👍👍
국으로도 끓여 드셨군요. 그리고 좋은 조언 감사드립니다
박사님은 도덕책!!!!♡♡
원장님!짱👍대단하세요^^
저도꼭해보고싶네요~~~
살짝데쳐서
냉동실에
넣어두구
장마철에
꺼내서
볶아먹으면
최고의반찬입니다
겨울에는
곰피쌈밥추천합니다
경험상곤피는
칼치속젖하구잘어울리니
칼치속젓에쌈밥만들어드세요
안녕하세요? 쌤 구독자 입니다^^ 양배추 절임도 해서먹어봤는데 너무좋았어요👍👍 곰피장아찌도 꼭 만들어보렵니다 늘 유용한 정보를 얘기해주셔서 감사해요 2021년 새해에도 소망하시는 모든일들이 다이루어지는 빛나는 한해되시길요^^🙏🙏이쁜선생님 언제나 응원하구 사랑합니다 ❤건강하구 행복하세요🥰
선생님!~
알려주신 레시피로 만든 곰피장아찌 인기 대박입니다.
좋은 정보 감사합니다^^
좋은정보 감사합니다.
박사님의레시피 한번해 보겠습니다
안녕 하세요.박사님 저희는 정동진이 시집이라 50년전부터 먹어왔써요.생것으로 쌈싸먹어도 좋아요.잘보았네요..감사해유
건강 음식 지혜가 가득담긴좋은 음식이네요
저는물미역을 즐겨먹는데
이젠곰피도 먹어야겠네요
비타민 덩어리네요 👍🏃♂️🏃♀️
영상본지는 한참 지낫는데...
어제 재래시장에 갓더니 곰피가 보이길래 사서 저도 곰피장아찌 담아 보앗네요~^^
맛잇더라고요~👍
쌤한테 감사해요~👍👍👍👍👍
소형 원장님ㆍ좋은 레시피 정말 감사합니다ㆍ
꼭 담아볼께요ㆍ엄마가 포항이 고향이셔서 곰피 ㆍ물미역ᆢ등 엄청 좋아하세요ᆢ💖🌻
오늘우연히 한줄샀는데 식구들이 안먹어서 처치곤란했는데 방송보고 남은거 따라했습니다
낼먹어볼께요
일단맛은모르겠고
버리지않게해줘서고마워요~~♡
와~~~ 곰피 장아찌 만들어서 영양 챙겨야겠어요~ ㅎㅎ
안녕하세요 미인 아, 올해도 최고 였으면 좋겠어 어때 저기 날씨는 어때
바쁘신데 언제 이 곰피를알려주시나요 실감나게봐습니다
밥도둑 맞네요 곰피장아찌 바로 시작합니다
선생님.저는 염장곰피를 사서 4.5 키로 담았어요.
염장곰피를 냉동실에 뒀다가 일년내내 해먹어야겠어요.
엄청 맛나네요.감사해요^^
쌤...올해는 하다보니 17키로를 담아서 여기저기 나눠줬어요^^
다들 장아찌로는 첨먹어본다고 좋아들 하네요^^♡
양배추 절임에 이어 "곰피 장아찌"도 해 봐야겠네요^^ 박사님 드시는 모습도 군침돌아요~^^
안녕하세요 미인 아, 올해도 최고 였으면 좋겠어 어때 저기 날씨는 어때
예쁘도 수수해서 좋아요
좋아하는곰피 장아찌 배워갑니다 ~
원장님 무 장아찌 잘 봤습니다
정말맜나겠어요
꼭 한번 해볼께요
감사해요 !! ^^~
선생님 ㆍ
너무 사랑스럽습니다
한번 도전 할거예요
감사 합니다~♡
정말 좋은정보 감사합니다.
제가 좋아하는 다시마비슷한게
곰피였군요 정말 감사힙니다~^♡^
원장님 요리도 너무 잘 하세용!!!
항상 맛있는 정보 넘 감사해요 간단하고 맛있게 만드는법 고맙습니다 😂
곰피 장아찌 한번 만들어 봐야 겠어요.선생님 잘보고 있어요.
오오 그냥 초고추장에 찍어먹고있었어요!
박사님ㅡ살림꾼이시네?
어쩌면 고로콤 이뿌고 맛
깔나게 또렷또렷 설명을 하
십니까요?
재료보다 설명력이 더 맛있
게하시는것같습니다
행복하셔요 사랑합니다
너무맛있어요완도에택배주문해야되겠어요
선생님 요리도 넘잘하시구 멋져요 👍
선생님 깜찍하십니다 곰피장아찌 잘배웠습니다
너무 너무 복 스럽게 만나게 드십니다^^
제가 빨려 들어가요~ 꼭 해볼께요
맛있어보입니다 초장만 찍어먹어봤는데 잘 보고있습니다