Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ทำสำเร็จแล้วหลังจากทิ้งไปสองครั้ง ขนมนุ่มมากอร่อย แต่ต้องใช้เวลานานมากกว่าจะขึ้นฟู ขอบคุณนะคะที่แบ่งปัน ไม่ชอบกลิ่นยีสต์เลยต้องหายีสต์ธรรมชาติ
ยีสต์ธรรมชาติ ขึ้นช้ามากค่ะ อันนี้คือต้องทำใจ ยีสต์ที่กลิ่นน้อยสุด คือยีสต์น้ำหมักจากผลไม้ค่ะ
ชอบเครื่องนวดแป้งค่ะ
นึกว่าเครื่องซักผ้า
ทำรอบที่3 คอยแล้ว คอยเหล่า ตามอ่าน เพื่อนไปที่แป้งไม่ขึ้นฟู ตั้งแต่รอบแรก รอไปยาวๆเลย
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ อร่อยกว่าไปซื้อขนมปังเจที่เขาขายซะอีก ทำง่ายด้วยค่ะ ช่องนี้ดีมากๆ เป็นกำลังใจให้คุณเปิ้ลค่ะ แชร์สูตรเรื่อยๆ นะคะ ❤️
ลองทำน้ำยีสต์แล้วมาทำขนมปังพักแป้ง9ชม แป้งยังไม่ขึ้นเป็นเพราะอะไรคะคุณเปิ้ล
ปกตินะคะ ขนมปังยีสต์ธรรมชาติขึ้นช้าค่ะ บางคนพักแป้งข้ามคืนค่ะ ถ้ายีสต์แข็งแรงดี ขึ้นค่ะ ช้าเร็ว อยู่ที่หลายปัจจัย หลักๆก็ความแข็งแรงของยีสต์ค่ะ อุณหภูมิ ความชื้น ก็มีส่วน
ตอนแรกคิดว่าผิดปกติหรือเปล่าเพราะเพิ่งทำครั้งแรกค่ะแต่พออบออกมาแล้วก็ได้อยู่ค่ะ
@@khunbeelaongtup7068 สรุป กี่ชั่วโมงครับขึ้นดีไหมครับ ..พึ่งทำวันแรกรออีก7-8วัน..
มีน้ำเวย์ที่ทำชีสอยู่ค่ะ เห็นว่าเอามาทำขนมปังได้ รบกวนขอสูตรด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ😍
ใช่แทนน้ำในสูตรได้เลยค่ะ สูตรไหนก็ได้
อ้อสามารถใช้แทนน้ำเปล่าเลยหรอคะ แล้วผลมันต่างจากใช้น้ำเปล่ายังไงเอ่ย
@@fangka6022 ส่วนใหญ่เค้าใช่กันแบบนั้นค่ะ แต่ส่วนตัวไม่เคยทำ เพราะน้ำเวย์ส่วนตัวว่ามันน่าจะทำให้ขนมปังเสียรสชาติที่แท้จริงของสูตรไป เพราะเวย์ที่เหลือจากชีสมันไม่อร่อยอ่ะค่ะ 😅☺️🙏🏻
โอเคค่ะขอบคุณมากนะคะ
ถ้าน้ำยืสต์ได้ไม่ถึงปริมาณน้ำในสูตรขนมปังเราสามารถเติมนมเข้าไปเพิ่มได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่น้ำยีสต์น้อย เท่ากับปริมาณยีสต์ในสูตรจะน้อยลงด้วยนะคะ
น้ำยีสต์นี้ หมายถึงน้ำที่เราหมักจากน้ำและผลไม้เลยหรือป่าวคะ และหมักกี่วันคะ ถึงนำมาใช้ได้ ขอบคุณค่ะ
ใช่ค่ะ หมักประมาณ 3 วันขึ้นไปค่ะ
ครูเปิ้ลคะ ยีสต์ที่เหลือในขวดเก็บไว้หรือเลี้ยงต่อแบบไหนคะ
เลี้ยงต่อโดยเติมน้ำ เติมน้ำตาล เปลี่ยนผลไม้ค่ะหรือเลี้ยงใหม่ได้จะดีค่ะ เพราะน้ำในโหลจะขุ่นๆ มีตะกอน
ดูสูตร ได้ที่ใหนคะ
ใค้คลิปค่ะมีเขียนบอกไว้ค่ะ
ถ้าใช้ยีสต์ Starter ใช้กี่กรัมคะ
วิธีคิดค่ะ ปรับใช้ได้ทุกสูตรค่ะruclips.net/video/fBDLByCXUxQ/видео.html
เดียวจะลองบ้างครับ กำลังเลี้ยงyeast จากapple ที่ple สอนทำครับ..มาดุกันว่าจะได้ไหม น้ำyeast จาก apple อีก7-8วัน
55หมัก7วันแล้วครับ..ต้องหมักข้างคืนไหมครับ..แล้วจะมาทำขนมปังแก้วมังกรแดง ครับ มันใช้น้ำyeastที่หมักตัวนี้ได้ไหมครับ..(คือจากแก้วมังกรจะแยอะไปไหมครับ ). คุณple..คำถาม งง ไหมครับ คือกลัวจะทำไม่สำเร็จ555.
สามารถนำยีสต์ธรรมชาติ ทำขนมปัง ซาวโดว์ได้มั้ยคะ แนะนำยังไงดีคะ
ยีสต์น้ำ กับ ซาวด์โดว์ คนละแบบ แต่ทั้ง 2 อย่างก็เป็นยีสต์ธรรมชาติเหมือนกันค่ะ
แม่บ้านตุรกี Aslının Mutfağı ขอบคุณมากค่ะ
อยากสอบถามเรื่องไขมันที่ใส่ในขนมปังค่ะ เนยกับน้ำมันทำไมถึงใส่ไม่เท่ากันคะ แล้วควรลดปริมาณน้ำมันลงเท่าไหร่เทียบกับเนยคะ เห็นหลายๆท่านทำแล้วสงสัยค่ะ
เพราะเนยมีไขมัน ประมาณ 82% ค่ะ ที่เหลือเป็นน้ำและนม ที่ผสมในเนยค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ ตอบตรงประเด็นมากๆ เข้าใจแล้วค่ะ หายสงสัยเลย แค่นี้ก็คำนวณได้แล้ว 👍👍😍😍😍
ลองทำแล้วขนมปังออกรสเปรี้ยว เป็นไปได้ไหมคะว่าเกิดจากน้ำยีสต์เปรี้ยว น้ำยีสต์ควรมีรสชาติยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
เกิดจากน้ำยีสต์ค่ะ อาจจะหมักนานไป หรือเลี้ยงยีสต์ในที่อากาศร้อนจัด เปลี่ยนไปเลี้ยงในตู้เย็น ใช้ผลไม้หวานๆช่วยได้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
สอบถามอีกครั้งคะ ถ้าเราใช้ยีตส์หมักจากโฮลวีทเราใช้ นน แทนน้ำไหมคะ
ใข้นมแทนน้ำได้ค่ะ
สวัสดีค่ะคุณเปิ้ล เราตามมาจากคลิปที่แล้วค่ะ ในน้ำยีสต์100ml =ยีสต์5กรัม จากคลิปที่แล้วเราฟังผิดบ่ อันนี้ใช้น้ำยีสต์180x5 เท่ากับยีสต์ 900 กรัม เรางงตอนนี้อ่ะค่ะ แล้วตอนเราพักก่อนเข้าอบเราจะรู้ได้ไงว่าโอเวอร์พลูฟคะ เวลาพักเหมือนใช้ยีสต์ปกติไหมคะ ขอบคุณมากๆค่ะคุณเปิ้ล🥰 เพิ่มเติมจากดูรอบสองค่ะ😋 ถ้ากลิ่นเปรี้ยวนี่เสียไหมคะ แล้วควรเปลี่ยนอาหารทุกๆกี่วันคะ ดูยังไงคะว่าถึงเวลาเปลี่ยนอาหาร สมมุตรว่าสูตรนั้นมีทั้งนมและน้ำ น้ำยีสต์+นม ไดเไหมคะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ🥰
พิมพ์ในคลิปขนมปังนิ่มแต่นานไปหน่อยเด้งกลับมาคลิปที่ดูคลิปแรก😅 ขอบคุณค่ะคุณเปิ้ล🥰
ในน้ำ 100 ml มียีสต์ 5 กรัมค่ะ180 ml มียีสต์ ประมาณ 8 กรัมค่ะ ☺️🙏🏻5 กรัมต่อ 100 ค่ะ
แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen อ่านะคุยกะเราคนเกือบตกเลข😂 เราผิดเองหุๆๆๆๆ ขอบคุณมากๆเลยค่ะได้ความรู้เยอะเลย 🥰🥰🥰 เป็นกำลังใจให้นะคะ เสียงเพราะมาก สุภาพเรียบร้อยมากใจเย็น(ฟังจากน้ำเสียว)🥰 เดี๋ยวเราไปยีสต์ก่อนถ้ารอดจิมาขอคำแนะนำใหม่นะคะ ขอบคุณค่า
นวดและพักแป้งในเครื่องกี่นาทีคะ
กดโปรแกรม นวดและพักแป้งเลยค่ะ เครื่องจะมีเสียงเตือนเมื่อครบเวลา
แป้งมะพร้าวทั้งหมดได้ไหมคับ
ไม่ได้ค่ะ แป้งมะพร้าวไม่มีกลูเตน ขนมปังจะร่วนไม่อยู่ทรงค่ะ แป้งมะพร้าวควรใช้ผสม หรือดูสูตรขนมปังคีโตไปเลยค่ะ
เพิ่งหัดทำขนมให้เด็กๆทานอยากรู้ว่า แป้งอเนกประสงค์ กับ แป้งสาลีอเนกประสงค์เหมือนกันไหม
แป้งเดียวกันค่ะ ทำมาจากแป้งสาลี ☺️
ครูเปิ้ลขา ถ้าเราทำขนมปังผักใช้สูตรนี้ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ คั้นน้ำ หรือใส่ใบด้วย แต่ของเหลวทยอยๆใส่นะคะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณคะ
คุณเปิ้ลทำไมสูตรนี้พี่ทำแล้วไม่ค่อยขึ้นฟูคะ เปนเพราะพี่พักแป้งนานไปไม๊ พี่นวดเสจแล้วพักไว้1คืนเลยมาอบเช้า เกี่ยวกันไม๊คะ
ยีสต์อาจจะยังไม่แข็งแรงพอค่ะ 1 คืนนี่ปกตินะคะ เปิ้ลก็พักแป้ง 8 ชม
@@Asliinkitchen ยีสไว้7วันนี่พอไม๊คุณเปิ้ล
@@Asliinkitchen กลายเป๋นแป้งด้านไปเลยค่ะ
พอไหมดูที่ฟอง กับเสียงซ่าๆค่ะ ถ้าแข็งแรง จะมีเสียงซ่าตลอดเวลาค่ะ และฟองเยอะมากค่ะ บางทีเจอผลไม้ดีๆ 3-5 วันก็แข็งแรง เลี้ยงแบบนี้มีปัจจัยที่คุมไม่ได้หลายอย่างอยู่ค่ะ หมั่นเขย่า เขย่าแรงๆให้อากาศเข้าเยอะๆ ยีสต์จะได้หายใจคล่องฟู
@@Asliinkitchen รอบที่2คุณเปิ้ลพักกี่ชม.
แป้งอเนกประสงค์ ยี่ห้อบัวแดง ได้ไหมคะ
ร้านซิมซิมโฮมเมด บุรีรัมย์ บัวแดงเป็นแป้งโปรตีนต่ำ สำหรับทำซาลาเปาค่ะ ทำได้ แต่อาจจะไม่มีเส้นใยกลูเต้นขึ้น และไม่นุ่มเหนียวเท่าที่ควรค่ะ ใช้แป้งว่าว หรือ แป้งห่านนะคะ
น้ำยีสหมักทำยังไงคะ
ruclips.net/video/ijFxia_Es8E/видео.htmlทำตามนี้เลยค่ะ
ทำทั้งแป้งอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง เหลวไม่เป็นท่าทิ้งทั้งสองครั้ง แป้งไม่ขึ้นฟูเลยตอนนวดก็ขึงเป็นฟิล์มดี
ใช้ยีสต์น้ำใช่ไหมคะ บางครั้งถ้ายีสต์น้ำยังไม่แข็งแรงเค้าจะขึ้นช้ามากๆค่ะ ยีสต์ที่เลี้ยงเองจะขึ้นช้ากว่ายีสต์สำเร็จค่ะ บางครั้งรอนานหลายชั่วโมงค่ะ
แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen แข็งแรง คือ ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหอมคล้ายไวน์ แอลกอฮอลอ่อนๆ และวมีก๊าส ใช่ไหมคะ ขอบคุณมากค่ะ
สอบถามค่ะถ้าใช้ยีสต์จาก starter dough จะต้องใช้กี่กรัมคะ
20% ของน้ำหนักแป้ง แต่ต้องหัก ชองเหลวในสูตรออกด้วยนะคะวิธีคำนวณตามนี้ค่ะruclips.net/video/fBDLByCXUxQ/видео.html
@@Asliinkitchen ขอบคุนมากค่าพี่เปิ้ล
ใช้ยีสต์ที่ซื้อมาได้ไหม๊ค่ะ
อ่านละเอียดเข้าใจแล้วค่ะ.. เดี๋ยวจะลองทำค้ะ
Madame Thunsirin ได้ค่ะ
ลองทำขนมปังแล้ว พักไว้สองชมก็ยังไม่ฟูเลยค่ะ ทั้งๆที่ยีสต์มีเสียงแบบคุณเปิ้ลบอกเลย ไม่แน่ใจว่าพลาดตรงไหน
ไม่พลาดค่ะ ปกติของยีสต์ธรรมชาติค่ะ 4-5 ชม รอไปยาวๆค่ะ บางคนฟรูฟข้ามคืนเลยค่ะ ☺️🙏🏻
สำเร็จได้ทานแล้วหอม อร่อยมากมาย ค่ะ ขอบคุณมากๆๆค่ะ
1.สูตรนี้เป็นยีสต์ธรรมชาติ อยากทราบว่า พักแป้งรอบแรกประมาณกี่นาที รอบหลังงกี่นาทีคะ จะเอามาประมาณเวลา ว่าต้องพักค้างคืนอะไรแบบนี้อ่ะค่ะ2.หากผสมโฮลวีทซักครึ่งนึงได้มั้ยคะ หรือต้อง1ใน3คะ
ผสมโฮลวีทได้ค่ะ ความฟู แน่น ของเนื้อ ยู่ที่คุณภาพโฮลวีทนะคะระยะเวลาการพักแป้ง อยู่ที่ความแข็งแรงของยีสต์ และอุณหภูมิห้องค่ะ พยายามอย่าเร่งให้แป้งขึ้นไวๆนะคะ ยีสต์ธรรมชาติ บางครั้งแป้งขึ้นช้ามาก เป็นปกติค่ะ ระยะเวลาไม่สามารถประมาณได้แน่นอนเหมือนยีสต์ผงค่ะ มีตั้งแต่ 3-8 ชม ค่ะ
ทำเป็นโดนัทได้มั้ยคะ
สูตรโดนัทค่ะ นวดง่ายค่ะสูตรนี้นวดมือได้ruclips.net/video/NGaUWMIbi1A/видео.html
@@Asliinkitchen สามารถใช้ยีสธรรมชาติแทนยีสแห้งในการทำโดนัทได้มั้ยคะ
ยีสต์ธรรมชาติจะออกรสเปรี้ยว อันนี้จะออกรสเปรี้ยวไหมคะ
เลี้ยงให้ดี ไม่ติดเปรี้ยวค่ะให้อาหารให้เหมาะสม และคุมอุณหภูมิค่ะ อย่าให้ตกจากพีค ใช้ก่อนพีคเล็กน้อยค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
ใช้เวลาอบนานแค่ไหนค่ะ ไฟเท่าไหร่ค่ะ
เขียนไว้ใต้คลิปแล้วนะคะ 170-180 องศา 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับเตาค่ะ
ถ้าไม่มีน้ำยีสต์ ใช้อะไรแทนได้คะ
jiraporo koy น้ำเปล่า + ยีสต์ผงค่ะ เขียนรายละเอียดไว้ด้านบนแล้วนะคะ
นวดแป้งกี่นาทีค่ะ..
แรงดีๆ 15 นาที เราแรงไม่ดี 35 นาทีค่ะ
ทำไงดีครับ..วันนี้ทำขนมปังใช้น้ำหมักที่เลี้ยงตาม k.ple..ทำตามทั้งน้ำหมัก8วันและการทำขนมปัง...พักมาก็6-7ชม.ถึงเพลานี้..ยังไม่ขึ้นเลย..น้ำหมักจะได้ผลไหมนี่8วัน..55..หรือว่าผิดตรงไหน...วันนี้คงต้องพักทั้งคืนแน่เลย....
ปกติจะขึ้นช้านะคะ แต่ น้ำหมักมีก๊าซ ซู่ซ่าตลอดเวลาไหมคะ ยีสต์ถ้าแข็งแรงดี จะมีก๊าซตลอดเวลา เหมือนโซดาค่ะ
ถ้านำน้ำยีสต์ออกจากตู้เย็น สามารถนำมาใช้ได้เลยมั้ยคะ หรือต้องนำมาทิ้งไว้ข้างนอกก่อน และต้องนานเท่าไรหรอคะ ^^
Gwang RaindeaR รอสักพัก ให้ใกล้เคียงอุณหภูมิห้องค่ะ
เช็คยังไงคะ ว่ายังไม่โอเวอร์พรูฟ
ดูให้ขึ้นจากเดิม 80% หรือเท่าตัวค่ะหรือใช้นิ้วจิ้มเบาๆ ตัวโดว์จะเด้งขึ้นช้าๆ และเหลือรอยนิ้วนิดนึงค่ะ ถ้าไม่เด้งเลยแปลว่าโอเวอร์ไปแล้วค่ะถ้าเด้งไว และไม่เหลือรอบนิ้ว แปลว่าอันเดอร์
น้ำใช้น้ำธรรมดาหรือต้องอุ่น เย็นไหมค่ะ
ถ้าใช้น้ำธรรมดา ใส่ยีสต์เพิ่ม 1 ช้อนชานะคะ เปึน้ำอุณหภูมิห้องค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากเลยค่ะ พึ่งมาติดตามได้ไม่นาน ชอบช่องนี้ นอกจากสูตร์ที่ละเอียดแล้ว ยังมีการอธิบายนอกรอบไว้ให้ด้วย
รบกวนค่ะ หาวิธีทำน้ำหมักยีสต์ไม่เจอค่ะ
ตามนี้เลยค่ะ ruclips.net/video/ijFxia_Es8E/видео.html
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆค่ะ
สอบถามค่ะ ลองทำตามดูแล้ว เอาแป้งขนมปัง+แป้งเค้ก+มัลติเกรน ใช้น้ำยีสต์ธรรมชาติ 180 พักแป้งรอบ2 ขนาดพักในตู้พรูฟ 2 ชั่วโมง แป้งโด ไม่ฟูขึ้นเลย เกิดจากอะไรคะ
anshidtha p ยีสต์ธรรมชาติ ขนมปังจะขึ้นช้าค่ะ ถ้ายีสต์ไม่แข็งแรงมาก มีบางคนฟรูฟทั่งคืนเลยค่ะกว่าจะขึ้น แป้งมัลติเกรน เค้าแข็งยิ่งทำให้ขึ้นช้าค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆค่ะ^^
วิธีนวดแป้งอยู่ตรงไหนหรอคะ
aommii winehouse ruclips.net/video/XKl3mcWs2rg/видео.htmlขนมปังนวดเหมือนกันหมดค่ะ
ลองทำสองครั้งแล้วค่ะ ทำไมแป้งเค้าไม่ขึ้นเลยค่ะ กลับเป็นเนื้อเหลวๆแฉะๆ อะค่ะ
ขึ้นแต่ช้ามากๆค่ะ ยีสต์ธรรมชาติ ทำงานคนละแบบ กับยีสต์อุตสาหกรรมค่ะ
มันเหนียวเหมือนกาวเหมือนแป้งเปียกเลยค่ะ ต้องทิ้งไว้เหรอคะ
@@JoyPajongrat ต้องพักแป้งให้ขึนนะคะ สูตรนี้ไม่แฉะขนาดแป้งเปียกนะคะ
Merhaba abla bugün karşılaştık ya ben bisiklet sürüyorum hatta annenizden yanınızdaydı
ถ้าใช้ผลไม้ชนิดอื่นเช่นกล้วย ได้หรือเปล่าค่ะ.. และป้าดูวิธีเขาหมักยีสต์โดยใช้แป้งสาลี แต่บรรยายเป็นภาษาอะไรก็ไม่ทราบได้ ป้าไม่เข้าใจ หนูช่วยสอนหน่อยได้มั๊ยค่ะ..ขอบพระคุณที่สุดค่ะ
ใช้ผลไม้อื่นได้ค่ะ แต่ดูที่เนื้อห่าม หรือสุกแต่ไม่เละง่ายค่ะ
คุณเปิ้ลคะ ขนมปังไม่ขึ้นฟูเลยค่ะ ออกแนวบานออกด้านข้าง 555 ผิดตรงไหนมั้ยคะ อันนี้พักอยุ่ข้างนอกเกือบ 12 ชมแล้วค่ะ สามารถเข้าตุ้เย็นแล้วมาขึ้นรูปพุ่งนี้ได้มั้ยคะ
ไม่ได้พักในพิมพ์หรอคะ ถึงบานออก ?บานแต่ใหญ่กว่าเดิมก็คือขึ้นแล้วค่ะแช่เย็นพรุ่งนี้ขึ้นรูปก็ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen พักในกล่อง lock&lock ค่ะ แต่กล่องขนาดค่อนข้างใหย่กว่าน้องมาก 55
@@bowlingpongplanchai990 ขึ้นแล้วค่ะถ้างั้น น้องบานออกแทน เพราะกล่องใหญ่ ☺️
@@Asliinkitchen ขอบคุนนะคะคุณเปิ้ล ทำคลิปออกมาบ่อยๆนะคะ คอยติดตามอยุ่ค่าา 🥰
@@bowlingpongplanchai990 ขอบคุณเช่นกันค่ะ
น้ำยีสต์ที่เอาออกจากโหลแล้ว เราเติมน้ำเปล่ากลับลงไปในโหลแอปเปิ้ลได้หรือเปล่า
HaYeon O ได้ค่ะ เติมน้ำตาลนิดนึงด้วยนะคะ แล้ว บางครั้งก็เปลี่ยนอาหารยีสต์ด้วยค่ะ เปลี่ยนผลไม้เอาอันเก่าออก ใส่ของใหม่เข้าไปได้ค่ะ
@@Asliinkitchen รบกวนถามเพิ่มค่ะอย่างแอปเปิ้ลที่ใช้หมัก เราต้องวางไว้อุณหภูมิห้องจนได้ที่ก่อนเอาใส่ตู้เย็นใช่มั้ยคะพอเอามาใช้แล้วเติมน้ำกับน้ำตาลไปใหม่ ทีนี้เราเอาตั้งไว้ข้างนอกหรือเข้าตู้เย็นเลยคะ แล้วหมักซ้ำได้นานแค่ไหนก่อนเปลี่ยนผลไม้ใหม่ หรือดูที่เนื้อผลไม้เอาคะ
HaYeon O ใช่ค่ะ ทำให้เค้าอุณหภูมิเท่ากันก่อนค่ะ เวลาจะเติมอาหารใหม่ ก็เอาออกมาวางจนหายเย็น ใส่แอปเปิลลงไป ทิ้งให้เค้าทำงานสักพัก ค่อยใส่กลับตู้เย็นค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าผสมยีสต์แล้วทิ้งไว้นานตัวขนมจะยุบมั้ยคะ
นานขนาดไหนคะ ถ้าหลายๆชั่วโมงเอาเข้าตู้เย็นค่ะ จะอบก็เอาออกมาวางจนหายเย็นดีค่อยอบค่ะ
ช่วงที่เราเอาออกมาใช้180gน้ำจะยุบเราเติมใหม่ได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ เติมน้ำ น้ำตาลนิดๆ ถ้าผลไม้ในโหลเก่า ก็เปลี่ยนใหม่ได้ค่ะ
แอปเปิ้ลที่เหลือจากน้ำยีสเอามาใช้ต่อได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ใช้ยีสเลี้ยงธรรมชาติแบบที่เป็นแป้งแทนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ 20% ของน้ำหนักแป้งนะคะ อย่าลืมตัดของเหลวออกด้วยค่ะ
เอาน้ำยีสต์ไปทำแป้งซาลาเปาได้ไหมคะ
ได้นะคะ
@@Asliinkitchen มีสูตรไหมคะ
fam souphaphone ใช้แทนน้ำในสูตรได้เลยค่ะ สูตรปาท่องโก๋มีอยู่ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าแป้งไม่ขึ้นทิ้งไว้ทั้งคืนได้ไม๊คะ
ทั้งคืนวางในตู้เย็นนะคะ เช้ามาค่อยเอาออกมาวางให้คลายเย็นค่อยอบค่ะ ยีสต์ธรรมชาติเค้าขึ้นช้าเป็นปกติค่ะ
ถามตั้งปึแล้ว...พึ่งเห้น55ขอถามต่อ ออันนี้พุดถึงทิ้งแป้งไว้รอบแรกช่ายไหมครับ...แล้วรอบขึ้นรุปรอบสอง รอขึ้นปรกติ ช่ายไหมครับ..(ถามงง ไหมครับ)..555
พี่คะอยากถามว่าแป้งทอดกรอบที่ตรุกีหน้าตาเป็นแบบไหนคะ
สุดาทิพย์ เกิดมงคล แป้งชุบทอด ตุรกีไม่มีขายค่ะ ต้องผสมเอาเองค่ะ
ทำสำเร็จแล้วหลังจากทิ้งไปสองครั้ง ขนมนุ่มมากอร่อย แต่ต้องใช้เวลานานมากกว่าจะขึ้นฟู ขอบคุณนะคะที่แบ่งปัน ไม่ชอบกลิ่นยีสต์เลยต้องหายีสต์ธรรมชาติ
ยีสต์ธรรมชาติ ขึ้นช้ามากค่ะ อันนี้คือต้องทำใจ ยีสต์ที่กลิ่นน้อยสุด คือยีสต์น้ำหมักจากผลไม้ค่ะ
ชอบเครื่องนวดแป้งค่ะ
นึกว่าเครื่องซักผ้า
ทำรอบที่3 คอยแล้ว คอยเหล่า ตามอ่าน เพื่อนไปที่แป้งไม่ขึ้นฟู ตั้งแต่รอบแรก รอไปยาวๆเลย
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ อร่อยกว่าไปซื้อขนมปังเจที่เขาขายซะอีก ทำง่ายด้วยค่ะ ช่องนี้ดีมากๆ เป็นกำลังใจให้คุณเปิ้ลค่ะ แชร์สูตรเรื่อยๆ นะคะ ❤️
ลองทำน้ำยีสต์แล้วมาทำขนมปังพักแป้ง9ชม แป้งยังไม่ขึ้นเป็นเพราะอะไรคะคุณเปิ้ล
ปกตินะคะ ขนมปังยีสต์ธรรมชาติขึ้นช้าค่ะ บางคนพักแป้งข้ามคืนค่ะ ถ้ายีสต์แข็งแรงดี ขึ้นค่ะ ช้าเร็ว อยู่ที่หลายปัจจัย หลักๆก็ความแข็งแรงของยีสต์ค่ะ อุณหภูมิ ความชื้น ก็มีส่วน
ตอนแรกคิดว่าผิดปกติหรือเปล่าเพราะเพิ่งทำครั้งแรกค่ะแต่พออบออกมาแล้วก็ได้อยู่ค่ะ
@@khunbeelaongtup7068 สรุป กี่ชั่วโมงครับขึ้นดีไหมครับ ..พึ่งทำวันแรกรออีก7-8วัน..
มีน้ำเวย์ที่ทำชีสอยู่ค่ะ เห็นว่าเอามาทำขนมปังได้ รบกวนขอสูตรด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ😍
ใช่แทนน้ำในสูตรได้เลยค่ะ สูตรไหนก็ได้
อ้อสามารถใช้แทนน้ำเปล่าเลยหรอคะ แล้วผลมันต่างจากใช้น้ำเปล่ายังไงเอ่ย
@@fangka6022 ส่วนใหญ่เค้าใช่กันแบบนั้นค่ะ แต่ส่วนตัวไม่เคยทำ เพราะน้ำเวย์ส่วนตัวว่ามันน่าจะทำให้ขนมปังเสียรสชาติที่แท้จริงของสูตรไป เพราะเวย์ที่เหลือจากชีสมันไม่อร่อยอ่ะค่ะ 😅☺️🙏🏻
โอเคค่ะขอบคุณมากนะคะ
ถ้าน้ำยืสต์ได้ไม่ถึงปริมาณน้ำในสูตรขนมปังเราสามารถเติมนมเข้าไปเพิ่มได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่น้ำยีสต์น้อย เท่ากับปริมาณยีสต์ในสูตรจะน้อยลงด้วยนะคะ
น้ำยีสต์นี้ หมายถึงน้ำที่เราหมักจากน้ำและผลไม้เลยหรือป่าวคะ และหมักกี่วันคะ ถึงนำมาใช้ได้ ขอบคุณค่ะ
ใช่ค่ะ หมักประมาณ 3 วันขึ้นไปค่ะ
ครูเปิ้ลคะ ยีสต์ที่เหลือในขวดเก็บไว้หรือเลี้ยงต่อแบบไหนคะ
เลี้ยงต่อโดยเติมน้ำ เติมน้ำตาล เปลี่ยนผลไม้ค่ะ
หรือเลี้ยงใหม่ได้จะดีค่ะ เพราะน้ำในโหลจะขุ่นๆ มีตะกอน
ดูสูตร ได้ที่ใหนคะ
ใค้คลิปค่ะมีเขียนบอกไว้ค่ะ
ถ้าใช้ยีสต์ Starter ใช้กี่กรัมคะ
วิธีคิดค่ะ ปรับใช้ได้ทุกสูตรค่ะ
ruclips.net/video/fBDLByCXUxQ/видео.html
เดียวจะลองบ้างครับ กำลังเลี้ยงyeast จากapple ที่ple สอนทำครับ..มาดุกันว่าจะได้ไหม น้ำyeast จาก apple อีก7-8วัน
55หมัก7วันแล้วครับ..ต้องหมักข้างคืนไหมครับ..แล้วจะมาทำขนมปังแก้วมังกรแดง ครับ มันใช้น้ำyeastที่หมักตัวนี้ได้ไหมครับ..(คือจากแก้วมังกรจะแยอะไปไหมครับ ). คุณple..คำถาม งง ไหมครับ คือกลัวจะทำไม่สำเร็จ555.
สามารถนำยีสต์ธรรมชาติ ทำขนมปัง ซาวโดว์ได้มั้ยคะ แนะนำยังไงดีคะ
ยีสต์น้ำ กับ ซาวด์โดว์ คนละแบบ แต่ทั้ง 2 อย่างก็เป็นยีสต์ธรรมชาติเหมือนกันค่ะ
แม่บ้านตุรกี Aslının Mutfağı ขอบคุณมากค่ะ
อยากสอบถามเรื่องไขมันที่ใส่ในขนมปังค่ะ เนยกับน้ำมันทำไมถึงใส่ไม่เท่ากันคะ แล้วควรลดปริมาณน้ำมันลงเท่าไหร่เทียบกับเนยคะ เห็นหลายๆท่านทำแล้วสงสัยค่ะ
เพราะเนยมีไขมัน ประมาณ 82% ค่ะ ที่เหลือเป็นน้ำและนม ที่ผสมในเนยค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ ตอบตรงประเด็นมากๆ เข้าใจแล้วค่ะ หายสงสัยเลย แค่นี้ก็คำนวณได้แล้ว 👍👍😍😍😍
ลองทำแล้วขนมปังออกรสเปรี้ยว เป็นไปได้ไหมคะว่าเกิดจากน้ำยีสต์เปรี้ยว น้ำยีสต์ควรมีรสชาติยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
เกิดจากน้ำยีสต์ค่ะ อาจจะหมักนานไป หรือเลี้ยงยีสต์ในที่อากาศร้อนจัด เปลี่ยนไปเลี้ยงในตู้เย็น ใช้ผลไม้หวานๆช่วยได้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
สอบถามอีกครั้งคะ ถ้าเราใช้ยีตส์หมักจากโฮลวีทเราใช้ นน แทนน้ำไหมคะ
ใข้นมแทนน้ำได้ค่ะ
สวัสดีค่ะคุณเปิ้ล เราตามมาจากคลิปที่แล้วค่ะ ในน้ำยีสต์100ml =ยีสต์5กรัม จากคลิปที่แล้วเราฟังผิดบ่ อันนี้ใช้น้ำยีสต์180x5 เท่ากับยีสต์ 900 กรัม เรางงตอนนี้อ่ะค่ะ แล้วตอนเราพักก่อนเข้าอบเราจะรู้ได้ไงว่าโอเวอร์พลูฟคะ เวลาพักเหมือนใช้ยีสต์ปกติไหมคะ ขอบคุณมากๆค่ะคุณเปิ้ล🥰 เพิ่มเติมจากดูรอบสองค่ะ😋 ถ้ากลิ่นเปรี้ยวนี่เสียไหมคะ แล้วควรเปลี่ยนอาหารทุกๆกี่วันคะ ดูยังไงคะว่าถึงเวลาเปลี่ยนอาหาร สมมุตรว่าสูตรนั้นมีทั้งนมและน้ำ น้ำยีสต์+นม ไดเไหมคะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ🥰
พิมพ์ในคลิปขนมปังนิ่มแต่นานไปหน่อยเด้งกลับมาคลิปที่ดูคลิปแรก😅 ขอบคุณค่ะคุณเปิ้ล🥰
ในน้ำ 100 ml มียีสต์ 5 กรัมค่ะ
180 ml มียีสต์ ประมาณ 8 กรัมค่ะ ☺️🙏🏻
5 กรัมต่อ 100 ค่ะ
แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen อ่านะคุยกะเราคนเกือบตกเลข😂 เราผิดเองหุๆๆๆๆ ขอบคุณมากๆเลยค่ะได้ความรู้เยอะเลย 🥰🥰🥰 เป็นกำลังใจให้นะคะ เสียงเพราะมาก สุภาพเรียบร้อยมากใจเย็น(ฟังจากน้ำเสียว)🥰 เดี๋ยวเราไปยีสต์ก่อนถ้ารอดจิมาขอคำแนะนำใหม่นะคะ ขอบคุณค่า
นวดและพักแป้งในเครื่องกี่นาทีคะ
กดโปรแกรม นวดและพักแป้งเลยค่ะ เครื่องจะมีเสียงเตือนเมื่อครบเวลา
แป้งมะพร้าวทั้งหมดได้ไหมคับ
ไม่ได้ค่ะ แป้งมะพร้าวไม่มีกลูเตน ขนมปังจะร่วนไม่อยู่ทรงค่ะ แป้งมะพร้าวควรใช้ผสม หรือดูสูตรขนมปังคีโตไปเลยค่ะ
เพิ่งหัดทำขนมให้เด็กๆทาน
อยากรู้ว่า แป้งอเนกประสงค์ กับ แป้งสาลีอเนกประสงค์เหมือนกันไหม
แป้งเดียวกันค่ะ ทำมาจากแป้งสาลี ☺️
ครูเปิ้ลขา ถ้าเราทำขนมปังผักใช้สูตรนี้ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ คั้นน้ำ หรือใส่ใบด้วย แต่ของเหลวทยอยๆใส่นะคะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณคะ
คุณเปิ้ลทำไมสูตรนี้พี่ทำแล้วไม่ค่อยขึ้นฟูคะ เปนเพราะพี่พักแป้งนานไปไม๊ พี่นวดเสจแล้วพักไว้1คืนเลยมาอบเช้า เกี่ยวกันไม๊คะ
ยีสต์อาจจะยังไม่แข็งแรงพอค่ะ 1 คืนนี่ปกตินะคะ เปิ้ลก็พักแป้ง 8 ชม
@@Asliinkitchen ยีสไว้7วันนี่พอไม๊คุณเปิ้ล
@@Asliinkitchen กลายเป๋นแป้งด้านไปเลยค่ะ
พอไหมดูที่ฟอง กับเสียงซ่าๆค่ะ ถ้าแข็งแรง จะมีเสียงซ่าตลอดเวลาค่ะ และฟองเยอะมากค่ะ บางทีเจอผลไม้ดีๆ 3-5 วันก็แข็งแรง เลี้ยงแบบนี้มีปัจจัยที่คุมไม่ได้หลายอย่างอยู่ค่ะ หมั่นเขย่า เขย่าแรงๆให้อากาศเข้าเยอะๆ ยีสต์จะได้หายใจคล่องฟู
@@Asliinkitchen รอบที่2คุณเปิ้ลพักกี่ชม.
แป้งอเนกประสงค์ ยี่ห้อบัวแดง ได้ไหมคะ
ร้านซิมซิมโฮมเมด บุรีรัมย์ บัวแดงเป็นแป้งโปรตีนต่ำ สำหรับทำซาลาเปาค่ะ ทำได้ แต่อาจจะไม่มีเส้นใยกลูเต้นขึ้น และไม่นุ่มเหนียวเท่าที่ควรค่ะ ใช้แป้งว่าว หรือ แป้งห่านนะคะ
น้ำยีสหมักทำยังไงคะ
ruclips.net/video/ijFxia_Es8E/видео.html
ทำตามนี้เลยค่ะ
ทำทั้งแป้งอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง เหลวไม่เป็นท่าทิ้งทั้งสองครั้ง แป้งไม่ขึ้นฟูเลยตอนนวดก็ขึงเป็นฟิล์มดี
ใช้ยีสต์น้ำใช่ไหมคะ บางครั้งถ้ายีสต์น้ำยังไม่แข็งแรงเค้าจะขึ้นช้ามากๆค่ะ ยีสต์ที่เลี้ยงเองจะขึ้นช้ากว่ายีสต์สำเร็จค่ะ บางครั้งรอนานหลายชั่วโมงค่ะ
แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen แข็งแรง คือ ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหอมคล้ายไวน์ แอลกอฮอลอ่อนๆ และวมีก๊าส ใช่ไหมคะ ขอบคุณมากค่ะ
สอบถามค่ะถ้าใช้ยีสต์จาก starter dough จะต้องใช้กี่กรัมคะ
20% ของน้ำหนักแป้ง แต่ต้องหัก ชองเหลวในสูตรออกด้วยนะคะ
วิธีคำนวณตามนี้ค่ะ
ruclips.net/video/fBDLByCXUxQ/видео.html
@@Asliinkitchen ขอบคุนมากค่าพี่เปิ้ล
ใช้ยีสต์ที่ซื้อมาได้ไหม๊ค่ะ
อ่านละเอียดเข้าใจแล้วค่ะ.. เดี๋ยวจะลองทำค้ะ
Madame Thunsirin ได้ค่ะ
ลองทำขนมปังแล้ว พักไว้สองชมก็ยังไม่ฟูเลยค่ะ ทั้งๆที่ยีสต์มีเสียงแบบคุณเปิ้ลบอกเลย ไม่แน่ใจว่าพลาดตรงไหน
ไม่พลาดค่ะ ปกติของยีสต์ธรรมชาติค่ะ 4-5 ชม รอไปยาวๆค่ะ บางคนฟรูฟข้ามคืนเลยค่ะ ☺️🙏🏻
สำเร็จได้ทานแล้วหอม อร่อยมากมาย ค่ะ ขอบคุณมากๆๆค่ะ
1.สูตรนี้เป็นยีสต์ธรรมชาติ อยากทราบว่า พักแป้งรอบแรกประมาณกี่นาที รอบหลังงกี่นาทีคะ จะเอามาประมาณเวลา ว่าต้องพักค้างคืนอะไรแบบนี้อ่ะค่ะ
2.หากผสมโฮลวีทซักครึ่งนึงได้มั้ยคะ หรือต้อง1ใน3คะ
ผสมโฮลวีทได้ค่ะ ความฟู แน่น ของเนื้อ ยู่ที่คุณภาพโฮลวีทนะคะ
ระยะเวลาการพักแป้ง อยู่ที่ความแข็งแรงของยีสต์ และอุณหภูมิห้องค่ะ พยายามอย่าเร่งให้แป้งขึ้นไวๆนะคะ
ยีสต์ธรรมชาติ บางครั้งแป้งขึ้นช้ามาก เป็นปกติค่ะ ระยะเวลาไม่สามารถประมาณได้แน่นอนเหมือนยีสต์ผงค่ะ
มีตั้งแต่ 3-8 ชม ค่ะ
ทำเป็นโดนัทได้มั้ยคะ
สูตรโดนัทค่ะ นวดง่ายค่ะสูตรนี้นวดมือได้
ruclips.net/video/NGaUWMIbi1A/видео.html
@@Asliinkitchen สามารถใช้ยีสธรรมชาติแทนยีสแห้งในการทำโดนัทได้มั้ยคะ
ยีสต์ธรรมชาติจะออกรสเปรี้ยว อันนี้จะออกรสเปรี้ยวไหมคะ
เลี้ยงให้ดี ไม่ติดเปรี้ยวค่ะ
ให้อาหารให้เหมาะสม และคุมอุณหภูมิค่ะ
อย่าให้ตกจากพีค ใช้ก่อนพีคเล็กน้อยค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
ใช้เวลาอบนานแค่ไหนค่ะ ไฟเท่าไหร่ค่ะ
เขียนไว้ใต้คลิปแล้วนะคะ 170-180 องศา 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับเตาค่ะ
ถ้าไม่มีน้ำยีสต์ ใช้อะไรแทนได้คะ
jiraporo koy น้ำเปล่า + ยีสต์ผงค่ะ เขียนรายละเอียดไว้ด้านบนแล้วนะคะ
นวดแป้งกี่นาทีค่ะ..
แรงดีๆ 15 นาที เราแรงไม่ดี 35 นาทีค่ะ
ทำไงดีครับ..วันนี้ทำขนมปังใช้น้ำหมักที่เลี้ยงตาม k.ple..ทำตามทั้งน้ำหมัก8วันและการทำขนมปัง...พักมาก็6-7ชม.ถึงเพลานี้..ยังไม่ขึ้นเลย..น้ำหมักจะได้ผลไหมนี่8วัน..55..หรือว่าผิดตรงไหน...วันนี้คงต้องพักทั้งคืนแน่เลย....
ปกติจะขึ้นช้านะคะ แต่ น้ำหมักมีก๊าซ ซู่ซ่าตลอดเวลาไหมคะ ยีสต์ถ้าแข็งแรงดี จะมีก๊าซตลอดเวลา เหมือนโซดาค่ะ
ถ้านำน้ำยีสต์ออกจากตู้เย็น สามารถนำมาใช้ได้เลยมั้ยคะ หรือต้องนำมาทิ้งไว้ข้างนอกก่อน และต้องนานเท่าไรหรอคะ ^^
Gwang RaindeaR รอสักพัก ให้ใกล้เคียงอุณหภูมิห้องค่ะ
เช็คยังไงคะ ว่ายังไม่โอเวอร์พรูฟ
ดูให้ขึ้นจากเดิม 80% หรือเท่าตัวค่ะ
หรือใช้นิ้วจิ้มเบาๆ ตัวโดว์จะเด้งขึ้นช้าๆ และเหลือรอยนิ้วนิดนึงค่ะ
ถ้าไม่เด้งเลยแปลว่าโอเวอร์ไปแล้วค่ะ
ถ้าเด้งไว และไม่เหลือรอบนิ้ว แปลว่าอันเดอร์
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
น้ำใช้น้ำธรรมดาหรือต้องอุ่น เย็นไหมค่ะ
ถ้าใช้น้ำธรรมดา ใส่ยีสต์เพิ่ม 1 ช้อนชานะคะ เปึน้ำอุณหภูมิห้องค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากเลยค่ะ พึ่งมาติดตามได้ไม่นาน ชอบช่องนี้ นอกจากสูตร์ที่ละเอียดแล้ว ยังมีการอธิบายนอกรอบไว้ให้ด้วย
รบกวนค่ะ หาวิธีทำน้ำหมักยีสต์ไม่เจอค่ะ
ตามนี้เลยค่ะ ruclips.net/video/ijFxia_Es8E/видео.html
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆค่ะ
สอบถามค่ะ ลองทำตามดูแล้ว เอาแป้งขนมปัง+แป้งเค้ก+มัลติเกรน ใช้น้ำยีสต์ธรรมชาติ 180 พักแป้งรอบ2 ขนาดพักในตู้พรูฟ 2 ชั่วโมง แป้งโด ไม่ฟูขึ้นเลย เกิดจากอะไรคะ
anshidtha p ยีสต์ธรรมชาติ ขนมปังจะขึ้นช้าค่ะ ถ้ายีสต์ไม่แข็งแรงมาก มีบางคนฟรูฟทั่งคืนเลยค่ะกว่าจะขึ้น แป้งมัลติเกรน เค้าแข็งยิ่งทำให้ขึ้นช้าค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆค่ะ^^
วิธีนวดแป้งอยู่ตรงไหนหรอคะ
aommii winehouse ruclips.net/video/XKl3mcWs2rg/видео.html
ขนมปังนวดเหมือนกันหมดค่ะ
ลองทำสองครั้งแล้วค่ะ ทำไมแป้งเค้าไม่ขึ้นเลยค่ะ กลับเป็นเนื้อเหลวๆแฉะๆ อะค่ะ
ขึ้นแต่ช้ามากๆค่ะ ยีสต์ธรรมชาติ ทำงานคนละแบบ กับยีสต์อุตสาหกรรมค่ะ
มันเหนียวเหมือนกาวเหมือนแป้งเปียกเลยค่ะ ต้องทิ้งไว้เหรอคะ
@@JoyPajongrat ต้องพักแป้งให้ขึนนะคะ สูตรนี้ไม่แฉะขนาดแป้งเปียกนะคะ
Merhaba abla bugün karşılaştık ya ben bisiklet sürüyorum hatta annenizden yanınızdaydı
ถ้าใช้ผลไม้ชนิดอื่นเช่นกล้วย ได้หรือเปล่าค่ะ..
และป้าดูวิธีเขาหมักยีสต์โดยใช้แป้งสาลี แต่บรรยายเป็นภาษาอะไรก็ไม่ทราบได้ ป้าไม่เข้าใจ หนูช่วยสอนหน่อยได้มั๊ยค่ะ..ขอบพระคุณที่สุดค่ะ
ใช้ผลไม้อื่นได้ค่ะ แต่ดูที่เนื้อห่าม หรือสุกแต่ไม่เละง่ายค่ะ
คุณเปิ้ลคะ ขนมปังไม่ขึ้นฟูเลยค่ะ ออกแนวบานออกด้านข้าง 555 ผิดตรงไหนมั้ยคะ อันนี้พักอยุ่ข้างนอกเกือบ 12 ชมแล้วค่ะ สามารถเข้าตุ้เย็นแล้วมาขึ้นรูปพุ่งนี้ได้มั้ยคะ
ไม่ได้พักในพิมพ์หรอคะ ถึงบานออก ?
บานแต่ใหญ่กว่าเดิมก็คือขึ้นแล้วค่ะ
แช่เย็นพรุ่งนี้ขึ้นรูปก็ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen พักในกล่อง lock&lock ค่ะ แต่กล่องขนาดค่อนข้างใหย่กว่าน้องมาก 55
@@bowlingpongplanchai990 ขึ้นแล้วค่ะถ้างั้น น้องบานออกแทน เพราะกล่องใหญ่ ☺️
@@Asliinkitchen ขอบคุนนะคะคุณเปิ้ล ทำคลิปออกมาบ่อยๆนะคะ คอยติดตามอยุ่ค่าา 🥰
@@bowlingpongplanchai990 ขอบคุณเช่นกันค่ะ
น้ำยีสต์ที่เอาออกจากโหลแล้ว เราเติมน้ำเปล่ากลับลงไปในโหลแอปเปิ้ลได้หรือเปล่า
HaYeon O ได้ค่ะ เติมน้ำตาลนิดนึงด้วยนะคะ แล้ว บางครั้งก็เปลี่ยนอาหารยีสต์ด้วยค่ะ เปลี่ยนผลไม้เอาอันเก่าออก ใส่ของใหม่เข้าไปได้ค่ะ
@@Asliinkitchen รบกวนถามเพิ่มค่ะ
อย่างแอปเปิ้ลที่ใช้หมัก เราต้องวางไว้อุณหภูมิห้องจนได้ที่ก่อนเอาใส่ตู้เย็นใช่มั้ยคะ
พอเอามาใช้แล้วเติมน้ำกับน้ำตาลไปใหม่ ทีนี้เราเอาตั้งไว้ข้างนอกหรือเข้าตู้เย็นเลยคะ แล้วหมักซ้ำได้นานแค่ไหนก่อนเปลี่ยนผลไม้ใหม่ หรือดูที่เนื้อผลไม้เอาคะ
HaYeon O ใช่ค่ะ ทำให้เค้าอุณหภูมิเท่ากันก่อนค่ะ เวลาจะเติมอาหารใหม่ ก็เอาออกมาวางจนหายเย็น ใส่แอปเปิลลงไป ทิ้งให้เค้าทำงานสักพัก ค่อยใส่กลับตู้เย็นค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าผสมยีสต์แล้วทิ้งไว้นานตัวขนมจะยุบมั้ยคะ
นานขนาดไหนคะ ถ้าหลายๆชั่วโมงเอาเข้าตู้เย็นค่ะ จะอบก็เอาออกมาวางจนหายเย็นดีค่อยอบค่ะ
ช่วงที่เราเอาออกมาใช้180gน้ำจะยุบเราเติมใหม่ได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ เติมน้ำ น้ำตาลนิดๆ ถ้าผลไม้ในโหลเก่า ก็เปลี่ยนใหม่ได้ค่ะ
แอปเปิ้ลที่เหลือจากน้ำยีสเอามาใช้ต่อได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ใช้ยีสเลี้ยงธรรมชาติแบบที่เป็นแป้งแทนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ 20% ของน้ำหนักแป้งนะคะ อย่าลืมตัดของเหลวออกด้วยค่ะ
เอาน้ำยีสต์ไปทำแป้งซาลาเปาได้ไหมคะ
ได้นะคะ
@@Asliinkitchen มีสูตรไหมคะ
fam souphaphone ใช้แทนน้ำในสูตรได้เลยค่ะ สูตรปาท่องโก๋มีอยู่ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าแป้งไม่ขึ้นทิ้งไว้ทั้งคืนได้ไม๊คะ
ทั้งคืนวางในตู้เย็นนะคะ เช้ามาค่อยเอาออกมาวางให้คลายเย็นค่อยอบค่ะ ยีสต์ธรรมชาติเค้าขึ้นช้าเป็นปกติค่ะ
ถามตั้งปึแล้ว...พึ่งเห้น55ขอถามต่อ ออันนี้พุดถึงทิ้งแป้งไว้รอบแรกช่ายไหมครับ...แล้วรอบขึ้นรุปรอบสอง รอขึ้นปรกติ ช่ายไหมครับ..(ถามงง ไหมครับ)..555
พี่คะอยากถามว่าแป้งทอดกรอบที่ตรุกีหน้าตาเป็นแบบไหนคะ
สุดาทิพย์ เกิดมงคล แป้งชุบทอด ตุรกีไม่มีขายค่ะ ต้องผสมเอาเองค่ะ