Olive nere sotto sale | Come far maturare le olive nere - Le Ricette di Zio Roberto
HTML-код
- Опубликовано: 19 окт 2024
- Buongiorno Amici Cari
Oggi vi mostro come far maturare le olive nere di stagione in casa, mettendoli sotto sale e successivamente nei barattoli sott'olio.
Questo procedimento dura circa 15 giorni, al termine dei quali, le vostre olive nere otterranno un grado di maturazione ottimo e un sapore veramente delizioso.
Spero che il video vi sarà utile... Vi ricordo che mancano pochissimi iscritti al raggiungimento dei 10.000 iscritti, per cui sabato prossimo troverete sicuramente un video ricetta speciale della torta Saint Honorè, dedicata a tutti voi per il supporto che mi date e per avermi fatto raggiungere questo straordinario traguardo. Buon Appetito e a Sabato prossimo!
Se la ricetta vi è piaciuta vi invito a cliccare su Iscriviti, in modo da ricevere le notifiche su ogni nuova videoricetta.
Se vi va potete anche seguirmi su questi social:
FaceBook: / roberto.contarino.5
/ le-ricette-mediterrane...
Instagram: / lericettedizioroberto
Google Plus: plus.google.co...
-------------------------------------------------------------------------------
Goodmorning my dear Friends!
Today I show you how to ripen black olives at your home, putting them under salt, and then under oil in the jars.
This process requires 15 days, at the end of which, black olives will have a perfect ripen state and a really delicious taste.
I hope this video will be helpful to you... I remember to you that we are very close to reach 10.000 subscribers, so next saturday you will surely find a special video recipe of the Saint Honorè cake for all you that always support me and to making me reach a wonderful goal like this. Buon Appetito and see you next saturday!
![Chino Pacas - Smith (ft. Junior H & Fuerza Regida) [Video Visualizador Oficial]](http://i.ytimg.com/vi/BVK6k56X30Y/mqdefault.jpg)
![Chino Pacas - Modo Capone (with Drake & Fuerza Regida) [Video Oficial]](http://i.ytimg.com/vi/zjv8TQ0gBkg/mqdefault.jpg)
Buon giorno Zio Roberto!
Che bel vedere stamattina!
Lo sai che le olive fatte in questo modo non le avevo mai fatte?
Me ne farò portare un cesto da mio marito e mi metto subito all'opera.
Ho già l'aquolina a in bocca.
Ciao e grazie! E come sempre un grosso bacio da parte mia!
Buongiorno a te Titti, figurati.. mi fa molto piacere esserti stato utile.
Titti Romano?
Titti Romano 53
.
L
Devo provare questa ricetta sei stato molto bravo
Grazie mille Lidia!
Grazie zio Roberto , veramente bravo , la vostra semplicità tocca il cuore , ah le cose genuine di una volta ! Quanto ci mancano !
Grazie di cuore!!
Le olive sono dolci o amare
Zio Roberto siete veramente bravo grazie per le belle ricette di una volta !
di niente!!
Ottime informazioni. Seguiro' questi insegnamenti per preparare le olive sotto sale.
Grazie Caterina!!
Grazie per la riceta
Grazie a te Carmen
Grazie a zio Roberto e alle sue ricette
Grazie a te Emanuela!!
Si è veramente piacevole ascoltarla lei è una persona speciale .
Grazie di cuore Aurora... troppo buona!
Meraviglioso Zio Roberto
Troppo buona!
molto interessante. grazie
Di nulla Orietto!
Facili da farsi speriamo che mi vengono buoni come avete voi. Complimenti.
Grazie Agata, certo sono sicuro che ti verranno buoni uguali!!
Grazie. così fatte sono buonissime
Grazie mille!!
Li farò spigato benissimo bravo grazie
Grazie a te Antonina!
Bravissimo zio Roberto!!
Grazie Salvatore!!
Buone le olive nere, proverò a ferle... Adesdo ho fatto le olive verdi.. Grazie x la ricetta
Di nulla figurati Anna Maria.
Mi piace, completo ed cefficace nella spiegazione
Grazie Giovanna!
Ottime queste olive nere....ne farò per una scorta invernale....sono la mia passione...grazie della ricetta zio Franco....molto chiaro e semplice...complimenti 👏👏😋😋
Grazie Antonella, però io mi chiamo Roberto, non Franco. 😀
Ciaoooo zia Roberto oggi o raccolto queste olive adesso procedo la tua ticetta
Brava Tiziana, spero ti piaceranno!
Bravo zio Roberto, sono un appassionato proverò a fare le olive nere. Spero di riuscire.
Ciao Matteo, grazie!!
Bravo zio Roberto
Grazie mille!!
Bene signor Roberto provo ha fare le olive come le sue indicazioni grazie 🤪
Grazie Domenica, buon appetito!!
sono una srda e la nostra famigliare la sempre fate mi piace la ricetta 👍👍👍👏
Grazie Maria!
Bravissimo
Ne farò tesoro
Grazie Rosa!
Mi piace molto .espegato bene piano piano .graazie
Grazie mille!
Ciao Zio Roberto ma le sai tutte sei un genio Bravo come al solito
Grazieeeee Massimo!!
Grazie per la ricetta molto apprezzata.. potresti dire in una prossima ricetta che tipo di essiccatore usi e dove posso acquistarlo
Grazie Rosetta! La marca dell'essiccatore è PRINCESS. Lo puoi trovare da Mediaworld.
Grazie mille per le tue fantastiche ricette, ma anche per la tempistica
Ma che bravo!!! 👏👏👏#lericettedizioroberto
Grazieee Dany!
Le preparo e poi ti scrivo. Buon lavoro.
Ok Mena, buon appetito!!
Sono buonissime domani mattina le preparo seguendo il procedimento
Grazie Silvana, buona preparazione!
Grazie , bei video
Grazie Emanuela!
Mi piace 👍 le farò anch'io
grazie!
Mi piace moltissimo bravo .
Che belle mi interessano molto quando sarà il momento delle ulive le proverò a farle e spero mi riescono bene grazie veramente interessante
Di nulla Nicola, mi fa piacere che il video ti sia utile!
Ottime queste olive ....anch’io le farò! Grazie Zio Roberto
Brava Carmela, fai bene!!
Fatte lo scorso autunno ....ero un poco scettica ...ma oggi le ho assaggiate buonissime .
Grazie zio Roberto a ottobre le rifaro di sicuro troppo buone
Di nulla Emanuela, mi fa molto piacere che ti siano piaciute!
Sono buonissime l'ho sperimentato 👍😘
Grazie Giuseppina, mi fa veramente tanto piacere!
Zio Roberto grazie per il video, Ho notato che La qualità delle olive e Matura Al punto Giusto,viene fuori un prodotto di qualità ,fare La pasta Al pomodoro è le sue olive vuol dire saper mangiare bene buona serata 🍷🍷
Si esatto Vincenza, io le uso spesso queste olive per fare primi piatti, sono sempre eccezionali.
Complimenti
Grazie Rita!
Wow, nearly 10,000 subscribers!...that is fantastic, Roberto...thank you for this recipe, since we both enjoy eating olives...another wonderful video, good friend...happy weekend!
Thank you my friends, I agree with you, olives are delicious! Thank you for your support, have a wonderful Sunday!
Mik1e W. an0d Brad
Complimentii
Grazie Filippa!
Oh!! Mi scusi tanto... signor Roberto, mi sono confusa...perché avevo visto un altro tutorial in cui c'era il sig Franco....altrettanto bravo....ancora complimenti🥴👏😅😅
Non c'è problema, può capitare 👍
RI-salve 😁
Io le pungo sin da subito.... Ogni giorno le giro e metto un po di sale... Ne ho messe uno scolapasta con una pentola sotto da circa un mesetto.... Va bene anche fare così?
Cmq con le prossime farò anche questa procedura
Cmq grazie per tutto avete un bel modo di spiegare e di dimostrare 😉
@@cinziacastagna9863 Grazie Cinzia, mi fa molto piacere che il mio video ti sia piaciuto!
Bravo
Grazie Giuseppe!
Bravissimo 👏ascoltarla mentre spiega le cose è un vero piacere
Grazie Mariacarmela, molto gentile
How so magnificent video Roberto!
How so very informative!
Thank you so very much my dear friend for sharing your so so impressive upload with us!
I'm very happy that it is helpful for you my friend, have a beautiful Sunday!
Mm i chiamo stella la prossima stagione farò le olive in questo modo bravo buona giornata
Ciao Stella, ok spero che ti piaceranno
COMPLIMENTI NON NE SBAGLI UNA. GRAZIE DELLA RICETTA
Grazie a te!
ho visto queste olive dal mio VERDUMAIO 😀😀😀 grande zio Roberto iscritto subito!
Grazie mille, benvenuto!
Chiaro lo scef e simpatico
Grazie Vanna!
Complimenti zio Roberto... saranno sicuramente buonissime
Grazie Alessandro, gentilissimo!
Luigi,
anch'io li preparo più o meno così, però per conservarle , con un dito d'olio o di acqua nel barattolo, creo il sotto vuoto immergendo il barattolo in acqua e facendolo bollire per qualche minuto. Non fanno sicuramente muffa. Una volta aperto il barattolo si tengono in frigo.
Buongiorno bravo come sempre anche io ho fatto la tua ricetta sono venuti buonissimi solo che non so come conservarli poiche sono 6 barattoli,in dispensa in frigo o che ( grazie ).
Ciao Maria Vittoria, in dispensa va bene, poi quando li apri vanno conservati in frigo.
Mi scusi lei li sterilizza i vasetti
Mi piace
Grazie!
Hoooooola Tio todo bien?bueno prima di tutto complimenti per le tue ricette ho fatto il pane,la pasta ai broccoli che ti posso dire me vino buenisimo.....domani lo faccio ancora il pane.le ulive finalmente estan perdiendo acqua 😘 besitos hasta luego
Holaaa Claudia, yo todo bien gracias, y tu?? Soy mucho contento que il pane ti sia piaciuto e che le olive procedano bien! Attendo i prossimi tuoi aggiornamenti allora, besitos!
Salve sig domenico,complimenti è bravissimo.....una domanda posso fare anche le verdi così?grazie mille
Ciao Angela, io mi chiamo Roberto.
Per le olive verdi il procedimento è completamente diverso, il video lo trovi qui: ruclips.net/video/VzjFvWAfMhY/видео.html
Grazie mille
Sembrano buone ci proverò 👍
Grazie Giuseppina!
Ciao Zio Roberto, ti invio un grande abraccio dall´Argentina. Spero fare la tua ricetta. Ti ringrazzio per la tua capacitá di fare e di donare i tuoi segretti. A presto.
Di niente Gabriel, grazie a te per i bei complimenti.. un caro saluto!
Complimenti 👍li ho fatto anche io con la tua ricetta solo che ho messo anche un po di alio dentro, ma sono venuti buonissime, grazie sei bravissimo ❤️
Grazie, mi fa molto piacere che ti siano piaciute.
Bravissimo ma chi non ha essiccatore come si fa
Sei super proverò a farli perché ho piu di 80 piante grazie
Bravissimo come sempre tutto chiaro perfetto
Grazie Maria, gentilissima!
Bravissimo sei grande come sempre
buongiorno roberto, grazie x tutti gli accorgimenti economici ke suggerisci specialmente a certe persone che nn ci arrivano come risparmiare grazie
Grazie a te Maria, di nulla.
Spiegazioni chiarissime. Iscritta. Questo metodo è un valida per tutte le olive? Es. Taggiasche?
Ciao Armanda, grazie e benvenuta! Certo, il metodo è valido per tutti i tipi di olive nere.
Ciao zio Roberto, in mancanza dell'essiccatore può andare bene anche il forno?Quanti gradi e tempi?Grazie
il forno è troppo forte anche alla temperatura minima, meglio carta scottex o uno strofinaccio
Grazie buonissima ricetta volevo sapere ,ma devono stare al sole?
no no, non devono stare al sole.
Bello ! Bravissimo ... una domanda e la salamoia se sono tante ?
in che senso scusa? dove metterle se le olive sono tante? magari uno scolapasta grande
Le Ricette di Zio Roberto dopo 15 giorni di sale ... ok si possono mettere nei barattoli con olio e peperoncino etc etc . Mi chiedevo se alcune olive si possono mettere con acqua bollita e sale ( salamoia ) e quindi nei barattoli per una più lunga conservazione ... o se con questo metodo non sia necessario . Grazie
@@pianolab51 no, non è necessario
Ciao Roberto. Una domanda: quanto si conservano se non si aprono, nelle due versioni? Cioè: per quanto tempo se solo ricoperte d'olio e agitate ogni tanto, e quanto se invece sommerse nell' olio... Settimane? Mesi? E finchè non si aprono, possono stare fuori frigo? Ho scoperto da poco il tuo canale video e mi sono subito iscritto. Vorrei fare le olive e spero in una tua spiegazione. Ciao da Rimini
Ciao Vincenzo, benvenuto! Esatto, finchè non li apri possono stare fuori dal frigo... si conservano per molti mesi, anche per 1 anno, l'importante è che non facciano la muffa nel caso della versione con meno olio, per cui bisogna ricordarsi di agitarle.
Grazie, Roberto !
Di niente!
Io non mi ricordavo come li faceva mia madre, così cercando mi sono imbattuta nella tua preparazione, grazie per avermi ricordato come si fanno, poi vorrei sapere se.la regola di capovolgere le olive nel barattolo per fargli prendere l'olio vale anche per le olive verdi schiacciate, grazie😊
Ciao Marina, mi fa piacere esserti stato utile. Si, se non sono interamente coperte di olio si può fare anche con le olive verdi
Wow 😋
Domani le faccio con olive piccole nere
ok spero che ti piaceranno!
mi piace
Grazie Luigi!
CIAO ZIO ROBERTO.HO PROVATO FARE...E VERAMENTE SONO SQUISITE..GRAZIEV PER LA CONDIVISIONE DEI TUOI SEGRETI..UN ABBRACCIO .
Di niente Fabrizio, per me è un piacere! Grazie per i bei complimenti.
Ciao Zio Roberto ti volevo chiedere ai lavato le olive ma visto che ai tolto tutto il sale sott'olio non diventano mollicce e non durano molto tu che lai provato che . dici? Io chiedo atte che sei bravo ciao
Ciao Rosaria, fidati si mantengono benissimo, sono eccezionali.. provale.
@@ricettedizioroberto ok allora le faccio cosí mi fido di te grazie
Buonissime sono uguali a quelle della mia gastronomia bravissimo zio roberto Buona domenica
Grazie Alex Buona domenica anche a te!
Lo facio. Me piace
Grazie!
grazie zio roberto le volevo proprio fare!!!
Di nulla Mario!
Io aggiugero 'anche le acciughine👍🙌
Bravo Zio Roberto.
Grazie Mike!
Le olive verde quando diventano nere si possono fare ?
Grazie
Complimenti
Ciao Cinzia grazie, si puoi farle.
@@ricettedizioroberto grazie ❣
Bravissima grazie
Grazie!
Ciao le ho fatte buonissime👍...ma lo stesso procedimento può essere fatto anche per le olive verdi?
Ciao Luana, mi fa piacere che ti siano piaciute. No, per le olive verdi il procedimento è diverso, ti do il collegamento per vedere il video: ruclips.net/video/VzjFvWAfMhY/видео.html
Zio Roberto potevo usare al posto del grissino una bella fetta di pane cssareccio
si, vero!
Grazie! 🙏😍
Di nulla Valentina 👍
Per completare il lavoro ci voleva un po di aglio e origano allora si comunque sei bravo complimenti
Si certo io li ho voluti fare semplici, ma ognuno può mettere gli aromi che preferisce. Grazie mille!
mi piace come le hai mangiate
Grazie Lina.
Buonissime.👍👍😘
Grazie Pina! :)
👍✌️
👍👍👍🌹🍀🌻
Grazie ma io prima li ascugo e le passo per cinque minuti in forno poi li ungo in un recipiente tutti e li sistemo. Nei barattoli con il piccante un aglio oppure con qualche semedi finicchio e una buccia di arancia se piace. Grazie. X I gioni di maturazione molto. Piu breve di quelle. Che faccio io. Li faro. Subito in minor tempo grazie
di nulla!
Una domanda: dove posso comprare delle olive nere?
La spesa la faccio nei supermercati e non mi pare di aver visto mai olive crude. Grazie
Le trovi nei Frutta e verdura
Qualche supermarket o ipermarket, altrimenti, presso i mercatini locali o zonali, li vendono ha peso e crude. Oppure da qualche AMICO agricoltore, che in questo periodo dell'anno, li raccolgono in campagna per ottenere l'olio presso i frandoi locali o li vendono direttamente.
@@f.lauricella5290 Vivo in campagna e attorno a me sono tutti uliveti. Non mi resta che chiedere a qualche contadino, altrimenti vado al mercatino di paese, sicuramente lì le trovo, grazie infinite!!!
ma anche queste si possono conservare nelle bustine e congelare come aveva mostrato in un altro video?
Si certo si può.
@@ricettedizioroberto grazie molto gentile
Zio mamma mia che ruggito da spavento,,,,,,a parte tutto ho preso le olive nere (1hg e 700 grammi ) ma che botto ma voglio provareil suo metodo poi le diro
Ahaha scusa Tiziana, non volevo spaventarti! Provale e poi mi fai sapere.
@@ricettedizioroberto zio x spaventare me ,,,ci vuole ,,,booo nonlo so oforse si ,,,,ilcosto delle olive(sarò maleducata )ma le ho pagate euro 25 ,,1hg e400 grammi li mi sono spaventata ,,,,,nonil suo tuggitp fa micione un salutone stia sempre bene
Non diventano salate?ottima ricetta. Grazie
Di nulla Loredana. No, non diventano salate, direi saporite al punto giusto... prova.
Buona serata
Grazie Rosalba anche a te
Ho visto fare che si possono mettere in barattolo e tenerle senza olio,che ne pensi?
Ciao Tiziana, penso che si rovinino velocemente
Il sale grosso va bene lo stesso?
si certo
Grazie da bergamo
di nulla Valentino!
Signor Roberto x chi nn ha lesdicatore
Come si fa x essiccarli?
Grazie
Basta usare carta scottex (oppure un canovaccio) e aspettare che si asciughino.
Scusami ma il cestino di plastica è per alimenti?molto bravo
Ovviamente.
Mi
Piace
Grazie Camillo!
Slurp, mi viene l' acquolina! 😋
Complimenti per l' abilità, la semplicità e la simpatia! 🙂
Mi sono iscritto al tuo canale da un po' di tempo e lo seguo sempre volentieri! 👍
Grazie per i complimenti Lupus, gentilissimo!
00
Che tipo di oliva è graziex favore perché le voglio fare prima che finiscano le olive grazie grazie grazie aspetto con ansia
Non ti so dire la qualità precisa, ma il procedimento si può fare con tutti i tipi di olive nere.
Ciao Roberto!
Perché usi il sale fino? Sarebbe piú indicado il sale grosso?
Poi no ho capito niente quello del pane.
Ciao Pino
Ciao Pino, uso il sale fino perchè si attacca meglio sulle olive a differenza di quello grosso che scivola sotto le olive. Per quanto riguarda il discorso che non hai capito, dicevo che le olive si possono fare asciugare nell'essiccatore (dove tra le altre cose faccio seccare pure il pane avanzato in modo da non farlo ammuffire e utilizzarlo poi per le frittate), ma se non lo hai puoi benissimo asciugare le olive con un panno o un canovaccio.