【冬瓜】鶏肉と干し椎茸で炊くと一番のお気に入りになった

[@原口真奈美-z3p]

違います。冬瓜は冷蔵庫に入れずに。床下に保存します。切らないと1年もちます。

[@Mogken]

大変有益な情報を教えてくださりありがとうございます。
しかし１年ってすごいですね！
真奈美さんがどの地方（気候）にお住まいで、これまでどれくらいの数量の保管に成功してきたのかが気になります。失敗例はございますか？
改めて調べてみたのですが、冬瓜の長期保存には高湿度下で冬瓜の乾燥を防ぐことが重要そうということがわかりました。ですので冷蔵庫よりも、新聞紙に巻いて高湿度の床下で保存するのが良いのだろうと。（研究機関による実験データは見つけられなかったのであくまで推測です）
一方でうちで腐った冬瓜ちゃんに関しては、乾燥ではなく微生物の増殖による腐敗ですので、その個体自体に傷があったり、もしくは冷蔵庫内で他の食材と擦ることによって傷が生じ、結果、腐敗に繋がったのかもしれません。