Sama jestem rolnikiem i mieszkam na wsi....w okolicach nie ma już żadnego hodowcy świń,pomijając ten duński tucz....także kupienie wieprzowiny od rolnika w naszym rejonie graniczy z cudem,a przetwarzanie tałatajstwa ze sklepów i marketów mija się z celem,z gówna bata nie ukręcisz,pozdrawiam.
Panie Marcinie, to już zakrawa na sadyzm ;). Pokazywanie takich cudeniek :D, ze świadomością, że takiego towaru nie da się kupić :(. Chyba że z pod lady ;)) jak w dawnych czasach. Pozdrawiam Pana i oczywiście Panią operator :).
To pierwszy odcinek obejrzany przeze mnie i szczerze powiem że pani Kostrzewska tu robi najlepszą robotę 🤣🤣🤣 a co do tematu mega bomba, sam mam teraz podobnej grubości słoninę z ruskiego sklepu już po 4 tyg. w soli i po 5 tyg. w 3 rodzajach marynaty i zastanawiam się nad wędzeniem w sobotę razem z boczkiem 🥹🥹🥹
Łooo panie u nas niema takiej słoniny, same podeszwy.... niema jak nawet tego zrobić.... jedyna rzecz której jeszcze nie wędziłem nawet nie wiem jak smakuje... i czy warto
Witam serdecznie rodzinę Kostrzewskich. Panie Marcinie tą kamionkę można kupić bezpośrednio u producenta czyli w Bolesławcu. Jest tam bardzo duży wybór rozmaitych kamionek. Pozdrawiam Renek
Poezja smaku ,sam tez czasem wędze słoninę ale niestety nie taką grubą 😢.Ja po wędzeniu lekko zasypuje ja solą grubo ziarnistą,pakuje próżniowo i może leżeć miesiącami przy czym nie jest za słona.Pozdrawiam
Udało mi się dorwać takie cudo. W soli leżała 11 tygodni, od miesiąca jest w przyprawach. W niedzielę pierwsza degustacja. Oglądającym z Łodzi podpowiem, że na Górniaku jest jedno stoisko które ma taką słoninę. Cena zgina nogi w kolanach a efekt... ? Się okaże :)
Widzę że operator w formie...decyzja zarządu jednak powinien zostać na stanowisku.. nie musi rozróżniać słoniny od smalcu:)Pozdrawiam Serdecznie i...slonina niczym sztabka zlota:)
Pani operator się rozwija. Pierwsze wejście w 34 sekundzie - rekord. Niedługo bedzie rozpoczynać odcinki. Rozumię że zbliża się moment wystąpienia na wizji. A przypominam że mamy to obiecane.
Straszny film, bo nie ma takiej słoniny, Marcin, ja Ciebie proszę, nie drażnij ludzi. Pamiętam, u stryjów ziemianka była, w beczkach słonina, boczek zasolone, nie szło tego jeść, aż wyginało takie słone, ale się nie psuło😏Pozdrawiam.
Teraz nie ma takiej słoniny. Pod koniec lat pięćdziesiątych, za czasów mojego dzieciństwa, tylko taką słoninę można było kupić w każdym sklepie mięsnym. Takich plasterków jak dzisiaj nikt by nie kupił.
Witam , jestem pewny że smak jest taki jak twoje odczucia kiedy degustujesz , sam dostałem taką słoninę, ba powiem więcej - tuszę, były boczki , żeberka , szynki i schaby ale oprócz wspaniałych wyrobów to właśnie - słoninka zapeklowana w gliniaku ale tak samo boczek też zapeklowany w glinianym garnku i żeberka doprawione liściem, zielem , majerankiem i czosnkiem wedle przepisu dziadków którzy to robili a i spróbować ojcowie tych przepysznych specjałów na dzisiejsze 10 gwiazdek MICHELINA dali też zrobiłem i dam miesiące dojrzewać by cieszyć się eksplozją smaków na podniebieniu . Pozdrawiam i życzę każdemu by miał okazję spróbować takich klejnotów kuchni Naszych Dziadków, Pozdrawiam i życzę smacznego .
Przy takim rarytasku niech się szynki chowają... Niestety u Nas na zachodnim Pomorzu dostać takie cacko graniczy praktycznie z cudem bo nawet jak się uda gdzieś od gospodarza kupić wieprzka to ta słoninka nie więcej jak 3-4 centymetry posiada... Pozdrawiam serdecznie z Pojezierza Drawskiego🤜🤛
spróbuj mojego przepisu :) znalezionego w necie :) 1,5 kg słoniny, 1 główka czosnku. Wywar: 1 l wody, 1/2 szklanki soli, garść łupin z cebuli, 3 liście laurowe, 15 ziaren czarnego pieprzu. Składniki wywaru zagotować i do wrzątku włożyć słoninę. Gotować 15-30 min. (zależy to od grubości słoniny i od tego, jaką chcemy uzyskać - jędrną, czy bardziej miękką). Zdjąć z ognia, zostawić w wywarze na dobę pod przykryciem. Wyjąć, osuszyć. Czosnek przepuścić przez praskę i natrzeć słoninę. Włożyć do chłodziarki, a potem na kilka dni do zamrażarki. Sprawdzone - pycha. Po chłodziarce można uwędzić na zimno . Tu mój komentarz : ja wędzę i pomijam chłodziarki i zamrażarki :( robię tzw. osadzanie jak dla kiełbas . słonina koniecznie ze skórą do wędzenia :) skórka do fasolówki :):):)
Tylko takiej grubej lub chociaż takiek 5 cm np to już nigdzie nie można kupić.... jeżeli ktoś na gdzieś dojście gdzie można było by zamówić podobną to proszę o info
Mówisz, że na gorsze czasy, a czy już były te gorsze czasy? :) Jak zapraszałem kolegę na flaszkę i miałem wędzoną słoninę, to zaprosiłem go na wędzonego łososia, na początku nawet się nie skapnął. Inaczej by może powiedział eeeeeeeee słonina
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 po czym to mam widziec? moze po tym pojemniku co ma z 15 cm wysokosci? przy podawaniu tak kosmicznej grubosci to ja osobiscie bym na samym poczatku wzial linijke i pokazal ten niesamowity wynik
Narobiłeś mi smaka😅 Też muszę kiedyś spróbować uwędzić słoninę, tylko ciężko dostać sensowną...
Pozdrawiam😊
No takiej nie ma
SUPER SLONINA GRUBA TO MUSIALA BYC WYZARTA SWINIA BO TERAZ TE SWINIE TO TROCHE SKURY I TLUSZCZU POZDROWKA
👍👍👍
To napewno pychotka jest ta slonina ,zazdroszcze panu tej smaki mniam dzieki pozdro🌹😊
Dziekuje i pozdrawiam
Łapka w górę! Teraz takiej grubej słininy już chyba niema.
No takiej to ze świecą szukać
takiej słoniny nieda się kupić, to poprostu cudo.
Nk takiej to już nie ma
Taką słoninkę zdobyć to skarb ja w domy rodzinnym obszedłem wszystkie gospodarstwa i lipa. Seta i kiszony i jest imprezka
Pozdrawiam
😉😉😉
Znam ten smak.Zazdroszxzę tej słoniny.A Pan jeszcze tak apetycznie je .Alina cieknie!😊
🙂🙂🙂
Sama jestem rolnikiem i mieszkam na wsi....w okolicach nie ma już żadnego hodowcy świń,pomijając ten duński tucz....także kupienie wieprzowiny od rolnika w naszym rejonie graniczy z cudem,a przetwarzanie tałatajstwa ze sklepów i marketów mija się z celem,z gówna bata nie ukręcisz,pozdrawiam.
👍👍👍pozdr
O panie, ale sadło! Luks
Rewelka 👍👌
takie prawo wprowadzili zeby nam zycie uprzykrzyć bo innego celu to nie może mieć
Panie Marcinie, to już zakrawa na sadyzm ;).
Pokazywanie takich cudeniek :D, ze świadomością, że takiego towaru nie da się kupić :(. Chyba że z pod lady ;)) jak w dawnych czasach.
Pozdrawiam Pana i oczywiście Panią operator :).
🤜🤛
To Maslo a nie slonina.❤❤❤❤super
Dziekuje
Cześć. Twoja słonina, a moja lemoniada = mistrzostwo świata w gębie. Pozdrawiam serdecznie
😍😍😍
Coś pięknego. I gratuluję dobrego mikrofonu.
Nie mam namiarów
To pierwszy odcinek obejrzany przeze mnie i szczerze powiem że pani Kostrzewska tu robi najlepszą robotę 🤣🤣🤣 a co do tematu mega bomba, sam mam teraz podobnej grubości słoninę z ruskiego sklepu już po 4 tyg. w soli i po 5 tyg. w 3 rodzajach marynaty i zastanawiam się nad wędzeniem w sobotę razem z boczkiem 🥹🥹🥹
No to musisz oglądać regularnie 😉pozdrawiam
Słonina na cztery palce jak kiedyś u mojego dziadka już takich kabanów nie ma 🥲👍 pozdrawiam ✋
Takich już nie ma😔
Witam
Gruby plaster wędzonej słoninki, do tego kawałek sera pleśniowego camembert. Uwielbiam.
Pozdrawiam
👌👌👌
❤❤❤Super Łoł..łoł..😊
👌👌👌
Nie tylko nie gorsze czasy😱🫣
Pozdrawiam żonkę 👌
🤜🤛
Cudo panie Marcinie!
Dzia
❤ jutro wędzenie mam piękna słoninę 60 dni solanki na sucho ostanie 2 tyg dodałem czosnku
👍👍👍
Jak patrzę na Twoje reakcje to jak byś był moim bratem bliźniakiem. Słonina wędzona i "seta" bezcenne.
Zdrówka 😉
Kiedyś w wojsku słoninę z puchy jadłem z plastrem cebuli, do tego 100 czystej chłodnej... Ale Twoja Marcine MISTRZOSTWO 👌
Dzia🤜🤛
Marcin ty jesz a mnie ślina leci 🤤🤤🤤 😜🤣 jak dostanę chociaż podobną słoninę to zrobię tylko muszę się dowiedzieć jak to zasilić 😊
Polecam i pozdrawiam
Takiej słoniny to już ponad 25 lat nie widziałem,ale ta sprzed ćwierć wieku to była jak z mamuta 😉
No to 11cm
Nieźle, myślałem że już nawet gąbkę z fotela uwędzisz😂 a tu takie cudo. nie widziałem odcinka jak to do soli wrzucałeś
👌👌👌No to musisz zobaczyć 😉
Spoko, w łykend nadrobię
ha dobrze się składa, jutro sobota więc jadę na targ, może też kupię białe złoto😁
👌👌👌
Przegadane!!!!
😳
Już zgłodniałem,pozdrawiam
😜😜😜
Ojojoj, piękności 😂🤤👍
Noooo🤜🤛
Łooo panie u nas niema takiej słoniny, same podeszwy.... niema jak nawet tego zrobić.... jedyna rzecz której jeszcze nie wędziłem nawet nie wiem jak smakuje... i czy warto
Oj warto...👌👌👌
Tylko u nas niema taki rozmiarów do kupienia .... te podeszwy też się nadadzą??
@@RuUbBiN.... tez mozna tylko na zimno
Ok dzięki wielkie. Polecam uwedzic rybkę SUM jak jeszcze nie wędziłeś pyszna jest
Piękna 👍
Dzieki raz jeszcze🤜🤛
Ależ proszę bardzo 😊😉💪
🍻🍻🍻
Witam serdecznie rodzinę Kostrzewskich. Panie Marcinie tą kamionkę można kupić bezpośrednio u producenta czyli w Bolesławcu. Jest tam bardzo duży wybór rozmaitych kamionek. Pozdrawiam Renek
👍
Moje wyrazy współczucia. Z knura wali niesamowicie moczem. Obym się mylił. Tylko z maciory. Ciężko domyć gary tak śmierdzi
Nic nie wali
Od dziś czekam na ten moment 😉
😉
Piękna ❤
Dzia
Poezja smaku ,sam tez czasem wędze słoninę ale niestety nie taką grubą 😢.Ja po wędzeniu lekko zasypuje ja solą grubo ziarnistą,pakuje próżniowo i może leżeć miesiącami przy czym nie jest za słona.Pozdrawiam
👌👌👌
podobna slonine jadlem okollllo 50 lat temu w rucianem pozddrowienia z north carolina - usa
🤜🤛
To lepsze niż złoto 😅😊
Oj tak😉
Gdzie kupić takie cudo 😮
Teraz to już nigdzie😞
Hehe kolego przez panią operator musisz tam pod stołem być relanium 😂😂😂😂😅 pozdrawiam💪👍👌👌
😜😜😜
Udało mi się dorwać takie cudo.
W soli leżała 11 tygodni, od miesiąca jest w przyprawach.
W niedzielę pierwsza degustacja.
Oglądającym z Łodzi podpowiem, że na Górniaku jest jedno stoisko
które ma taką słoninę.
Cena zgina nogi w kolanach a efekt... ?
Się okaże :)
👌👌👌
A jak z tym orzechem jako drewnem? Jakas gorycz? Ladny zapach? Warto wędzić orzechem?
Pewnie ze mozna
Daj kawałek pozdrawiam serdecznie ❤😊👍
🤜🤛pozdrawiam
Znam jednego Knura Mazurskiego z Białegostoku, co ma taką obfitą słoninę.
👌👌👌
Super !!!!! 🥓🥩🍗🍖
🤜🤛
Poezja :) jak malowane 😄
🤜🤛
Panie katujesz Pam moje podniebienie i oczy tym filmem 😛😛😛👍
Przepraszam😜
Widzę że operator w formie...decyzja zarządu jednak powinien zostać na stanowisku.. nie musi rozróżniać słoniny od smalcu:)Pozdrawiam Serdecznie i...slonina niczym sztabka zlota:)
👌👌👌
Marcin postaraj się zdobyć mięso rasy MANGALICA, mięso pyszota.
Ostatnio wędziłem słoninę o grubości 15 cm.
Pozdrawiam :)
O kurde... to nieźle😳pozdrawiam
Mniam, niam!
💪💪💪
jak bym słyszał moją żonę -- a może zainwestuj w statyw do kamery ?
Nieee... wole żonę 🙂
Lecimy
👍👍👍
złoto dezerterów 2 😊
👌👌👌
Czy słonina tak się kroi też po wyciągnięciu z samej soli?
Tak... nawet mozna by smarować
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 czyli po 50 dniach w soli tak zmiękła?
@arturc584 swojski wieprzek to i słonina super👌
❤
Narobiłeś mi smaka😅, też muszę kiedyś zrobić, też wędzę ale słoniny jeszcze nie robiłem. Tylko ciężko dostać sensowną słoninę😕
♥️
Właśnie taką 10 cm słoninę kupiłem w sklepie z uboju gospodarczego
👌👌👌
Łysy , skąd masz taką grubą słoninę ?
Tajemnica
Pani operator się rozwija. Pierwsze wejście w 34 sekundzie - rekord. Niedługo bedzie rozpoczynać odcinki. Rozumię że zbliża się moment wystąpienia na wizji. A przypominam że mamy to obiecane.
Oczywiscie... 100000k subów i jedziemy z Panią KOSTRZEWSKĄ😉
Tylko gdzie kupić taką słoninę!???
Nie mam pojecia... mi się trafiło jak ślepej kurze ziarno.Ja dostałem od kolegi
Szczęściarz 👍
😜😜😜
Można kupić podobną w internecie, ale cena jak za wołowinę.
@@cooler89 No mangalica 60zl/1kg
Siemanko
To już wiem co tak pachniało w Sobótce koło Wrocławia 😂😂😂😂
Dokładnie to
daj namiary na słoninke
Nie mam namiarów
No pewnie musisz się podzielić smakiem z operatorem bo spód to jego załuga. 😉
No tak😉
👍
👍👍👍
Normalnie kac mi przeszedł😉
🍻🍻🍻
Straszny film, bo nie ma takiej słoniny, Marcin, ja Ciebie proszę, nie drażnij ludzi. Pamiętam, u stryjów ziemianka była, w beczkach słonina, boczek zasolone, nie szło tego jeść, aż wyginało takie słone, ale się nie psuło😏Pozdrawiam.
😉👌😜
Teraz nie ma takiej słoniny. Pod koniec lat pięćdziesiątych, za czasów mojego dzieciństwa, tylko taką słoninę można było kupić w każdym sklepie mięsnym. Takich plasterków jak dzisiaj nikt by nie kupił.
Witam , jestem pewny że smak jest taki jak twoje odczucia kiedy degustujesz , sam dostałem taką słoninę, ba powiem więcej - tuszę, były boczki , żeberka , szynki i schaby ale oprócz wspaniałych wyrobów to właśnie - słoninka zapeklowana w gliniaku ale tak samo boczek też zapeklowany w glinianym garnku i żeberka doprawione liściem, zielem , majerankiem i czosnkiem wedle przepisu dziadków którzy to robili a i spróbować ojcowie tych przepysznych specjałów na dzisiejsze 10 gwiazdek MICHELINA dali też zrobiłem i dam miesiące dojrzewać by cieszyć się eksplozją smaków na podniebieniu . Pozdrawiam i życzę każdemu by miał okazję spróbować takich klejnotów kuchni Naszych Dziadków, Pozdrawiam i życzę smacznego .
Pozdr🤜🤛
👍👍👍👍😁😄😎
👍👍👍
zazdroszczę towarku ,u mnie słonina na grubość palca dramat
Coraz trudniej o taką
plasterek dla mnie prosze
😜😜😜
😂😂😂😂Dobre
👌
Przy takim rarytasku niech się szynki chowają... Niestety u Nas na zachodnim Pomorzu dostać takie cacko graniczy praktycznie z cudem bo nawet jak się uda gdzieś od gospodarza kupić wieprzka to ta słoninka nie więcej jak 3-4 centymetry posiada... Pozdrawiam serdecznie z Pojezierza Drawskiego🤜🤛
Dziekuje i pozdr
spróbuj mojego przepisu :) znalezionego w necie :) 1,5 kg słoniny,
1 główka czosnku.
Wywar:
1 l wody,
1/2 szklanki soli,
garść łupin z cebuli,
3 liście laurowe,
15 ziaren czarnego pieprzu.
Składniki wywaru zagotować i do wrzątku włożyć słoninę. Gotować 15-30 min. (zależy to od grubości słoniny i od tego, jaką chcemy uzyskać - jędrną, czy bardziej miękką). Zdjąć z ognia, zostawić w wywarze na dobę pod przykryciem. Wyjąć, osuszyć. Czosnek przepuścić przez praskę i natrzeć słoninę. Włożyć do chłodziarki, a potem na kilka dni do zamrażarki. Sprawdzone - pycha.
Po chłodziarce można uwędzić na zimno . Tu mój komentarz : ja wędzę i pomijam chłodziarki i zamrażarki :( robię tzw. osadzanie jak dla kiełbas . słonina koniecznie ze skórą do wędzenia :) skórka do fasolówki :):):)
👌
Tylko takiej grubej lub chociaż takiek 5 cm np to już nigdzie nie można kupić.... jeżeli ktoś na gdzieś dojście gdzie można było by zamówić podobną to proszę o info
🤔🤔🤔
Słoninka miodzio .
👌👌👌
Przejebane masz chłopie z tą babą, współczuję.
😄😄😄
Weźcie przestańcie się głupio kłócić sprzeczać i dogryzać sobie bo aż źle się tego słucha i ogląda
😂😂😂a jednak 😂😂😂
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 tak lubię ten kanał i przepisy choć tak jak pisałem czasem ciężko się tego słucha pozdrawiam
@@mariuszbetke9793 nadal nie rozumiesz???
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 czego nie rozumiem
@@mariuszbetke9793 wlasnie tego😂😂😂to Ci powinno wystarczyc😂😂😂oglądaj dalej
Mówisz, że na gorsze czasy, a czy już były te gorsze czasy? :)
Jak zapraszałem kolegę na flaszkę i miałem wędzoną słoninę, to zaprosiłem go na wędzonego łososia, na początku nawet się nie skapnął.
Inaczej by może powiedział eeeeeeeee słonina
🤔🤔🤔
11 cm? chyba dlugosci, poza tym jak chcesz kupic taka 5-6 cm to bez problemu jest do dostania
A to nie widzisz?
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 po czym to mam widziec? moze po tym pojemniku co ma z 15 cm wysokosci? przy podawaniu tak kosmicznej grubosci to ja osobiscie bym na samym poczatku wzial linijke i pokazal ten niesamowity wynik
Gdzie kupuje sie taka slonine , teraz sa cienutkie , nie ma grubej
No taka to już nigdzie