Takich pyszności coraz mniej niestety😞a wiec jeśli macie możliwość zdobycia takiego złoto to 👌👌👌 Zapraszam na moja grupe na Facebook Swojskie Gotowanie i Wrdzenie👌 Pozdrawiam🤜🤛
Szanowny Panie! Wielki szacun dla Pana za kulinarną wiedzę i pasję! Jest Pan równie wspaniały i niezwykły jak ta słonina! Dziś takich ludzi też już prawie nie ma! Mało kto potrafi w ogóle gotować, a cóż dopiero osiągnąć tradycyjne, kulinarne wyżyny smaku. I jeszcze do tego mieć taką siłę przekazu! Kłaniam się w pas i gratuluję pomysłu zaistnienia na youtube! Edukacja narodu w Pana wydaniu jest bezcenna. Zazdroszczę Pana Żonie i dzieciom! Mają prawdziwy Skarb!
Smalec ze słoniny to awangarda wśród tłuszczy. Polecam kotlety mielone smażyć na takiej słonince pokrojonej w drobne kostki. Pokrojoną słoninę tylko trochę wytapiamy na patelni, żeby było gdzie położyć kotlety i usmażyła się równo z kotletami. Przekręcając kotlety na drugą stronę robimy to tak aby jak najwięcej skrwarków przylepiło się do kotletów i tak jemy mielone obtoczone skwarkami. Ważne, żeby to były skwarki wlaśnie ze słoniny a nie z boczku. Przepis wyszedł mi z lenistwa. Nie chciało mi się usuwać skwarków z patelni przed położeniem mielonych :) Dzięki za propagowanie ludziom tego co było esencją dawnej polskiej kuchni jak dojrzewająca/ wędzona słoninka i smalczyk z przyprawami. P.S. takie skwareczki aż szkoda oddawać pieskom. Łezka się w oku kręci. Jak bym te skwarki osolił i zjadł z pajdą dobrego wiejskiego chleba. Pychota
Bosze tosz to szok🤦😂nie pamiętam już kiedy widziałam taka słoninkę💪szacun dla chodowcy który takie cudo posiada. Tos Pan zaskoczył dziś takim okazem💪👍pozdrawiam Państwa👊🤝
Ja te skwarki miele z ugotowaną wieprzowom wątrobę i przesmazona cebulkę dodaje tego smalcu do odpowiedniej konsystencji. Pyszne smarowidło wychodzi.Pozdrawiam a ta slonina to szok widzialam taką z 40lat temu😊
Super! Kiedyś mówili że dobra słonina musi być jak kafel od pieca :) W moim regionie nazywano takie grube kawałki "Białą szynką" lub " Szynką dla biednych". Już nie mogę się doczekać efektów końcowych ;) Pozdrawiam ;)
Ja pamiętam jak za komuny po świniobiciu ,topiło się smalec a skwarki mieliło się drobno z czosnkiem , majerankiem,pieprzem i solą i robiło pyszna pastę do smarowania chleba i ogórek kiszony .
Szkoda, że zużyłeś wszystko trzeba było choć jeden kawałek poświęcić na " słoninę soloną" robiło się to tak: słoninę nacinało się tak co 5mm i w te szczeliny wkładało plastry czosnku, obsypywało to się grubą sola, zawijało w ściereczkę i do lodówki na jakieś dwa - trzy tygodnie. A potem plasterek i z chlebkiem (mniam mniam , gęba w niebie - niebo w gębie) i sznapsem można było zapić. Pozdrawiam i smacznego. A i jeszcze jedno pamiętam jak byłem w MON-ie to jeszcze przed stanem wojennym to nieraz dali nam słoninę prasowaną z puszki. To dopiero był rarytas. po taki żarciu to i na Moskwę by poszedł.
Z puszki jadłem ... kaszankę, wyjątkowo dobra w tamtych czasach PRL-u, gdzie dobre żarcie należało do rzadkości!!! Ta słonina,to chyba z...hipopotama!!!😂😂😂
Prawda! Pyszna tak przyprawiona była! Mój dziadek miał skrytkę wybudowana w domu i robił taka słoninę i trzymał w mrozy w tej skrytce w zimę! Ale wtedy to zimy były potężne!pozdrawiam
Ja takiej polskiej słoniny to 40lat nie widziałem ?🤤W tamtym roku miałem taką słoninę, córka przywiozła mi z Litwy I chleb litewski . Ten chleb to dopiero delicje z tą słoniną. Acha słonina była ojrzewająca .Masełko a nie slonina . Taką słoninę na smalec przeobiłeś ,toż to grzech śmiertelny masz chłopie .Bimber I słonina wedzona ,paprykowana ,czosnkowa ,kwaszona dojrzewająca zajebista rzecz jest . Ale kto zabroni domowemu wędliniarzowi robić co chce .Zazdraszczam! Pozdrawiam i smacznego. (Zaproś kumpli to zniknie w mig)🤤😁👍
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 będzie super, sam trochę dymie i też robię róże rzeczy, ale zdrowie już nie to, więc raczej dla dzieci jak pokażą się u Ojca. Mam cukrzyce niestety to wiele nie mogę. Jednak tej słoniny i dobrego (mocnego trunku) bym nie odmówił! 🤤😉👍
Zazdroszczę mi się największy udało znaleźć 4cm i to był ekstra towar a o takim 11cm mogę pomarzyć. Wędzona słonina jest prze obłędna a na smalcu smażę wszystko, jedyny tłuszcz który nadaje się do smażenia. Pozdrawiam ❤
Jako dziecko znam taka słoninę ,dzisiaj słonina jest troszeczkę grubsza od listka ,nawet smalec nie pachnie przy topieniu to szczela w garnku czy patelni ,trzeba ostrożnie mieszać POZDRAWIAM😮
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 No nie musi być taka sama ale nie takie gówno jak w sklepach sprzedają po 10 zł za kilo😁 Wierzę w Pana umiejętności na pewno będzie dobra jak wszystko co Pan robi. Czekam z niecierpliwością i na pewno dużo osób by chciało to zobaczyć bo chyba nigdzie tego nie ma na youtube. Proszę poszperać w przepisach.
Wlasnie kiedys czyli jakies 40, 50 lat temu nikt nie chcial świni z grubą słoniną, bo to byla świnia która byla pędzona na masę. Takie szły na przetwórnie. Do swojego wyrobu brali i biorą chude mięso. To nie jest tak że teraz nie ma takich wieprzy. Jak bierzesz półtusze to chcesz mięso a nie tłuszcz.
Skwarki do piesków? To grzech jest😉. Moja mama, po świniobiciu i wytopieniu smalcu, robiła pyszne ciasteczka ze skwarków 😊
Wiem wiem😉
Moja też! Ciastka są znakomite!
Szanowny Panie!
Wielki szacun dla Pana za kulinarną wiedzę i pasję!
Jest Pan równie wspaniały i niezwykły jak ta słonina!
Dziś takich ludzi też już prawie nie ma! Mało kto potrafi w ogóle gotować, a cóż dopiero osiągnąć tradycyjne, kulinarne wyżyny smaku. I jeszcze do tego mieć taką siłę przekazu!
Kłaniam się w pas i gratuluję pomysłu zaistnienia na youtube!
Edukacja narodu w Pana wydaniu jest bezcenna. Zazdroszczę Pana Żonie i dzieciom! Mają prawdziwy Skarb!
O kurde😊Dziekuje za tak miłe słowa😊pozdr
Smalec ze słoniny to awangarda wśród tłuszczy. Polecam kotlety mielone smażyć na takiej słonince pokrojonej w drobne kostki. Pokrojoną słoninę tylko trochę wytapiamy na patelni, żeby było gdzie położyć kotlety i usmażyła się równo z kotletami. Przekręcając kotlety na drugą stronę robimy to tak aby jak najwięcej skrwarków przylepiło się do kotletów i tak jemy mielone obtoczone skwarkami. Ważne, żeby to były skwarki wlaśnie ze słoniny a nie z boczku. Przepis wyszedł mi z lenistwa. Nie chciało mi się usuwać skwarków z patelni przed położeniem mielonych :) Dzięki za propagowanie ludziom tego co było esencją dawnej polskiej kuchni jak dojrzewająca/ wędzona słoninka i smalczyk z przyprawami. P.S. takie skwareczki aż szkoda oddawać pieskom. Łezka się w oku kręci. Jak bym te skwarki osolił i zjadł z pajdą dobrego wiejskiego chleba. Pychota
👍👍👍
Panie Marcinie jak obiecałem tak zrobiłem....zasubskrybowałem Pana kanał po zrobieniu wędzonek...Pozdrawiam
Dziękuję i pozdrawiam
Bosze tosz to szok🤦😂nie pamiętam już kiedy widziałam taka słoninkę💪szacun dla chodowcy który takie cudo posiada. Tos Pan zaskoczył dziś takim okazem💪👍pozdrawiam Państwa👊🤝
Dzieki i pozdrwiam😉
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 👊🤝
Nie pamiętam kiedy ostatni raz taka słonina widziałam tj pychotka smalec z takiej słoniny, dzięki panie Marcinie smacznego pozdro👌
Dziekuje i pozdr
Super ze skwerków również robiło się kruche ciasteczka 😊
👍👍👍
a Ukraińcy jeszcze oblewają skwary czekoladą 😁
Skwareczki... mmmm... moja mama zawsze mieliła takie skwareczki... przyprawiała i wychodziło smaczne smarowidełko z tego... mniam mniam... :)
Mozna i tak
Ja te skwarki miele z ugotowaną wieprzowom wątrobę i przesmazona cebulkę dodaje tego smalcu do odpowiedniej konsystencji. Pyszne smarowidło wychodzi.Pozdrawiam a ta slonina to szok widzialam taką z 40lat temu😊
Mmmmmm😍pozdr
Skwarki dla piesków?Oszalałeś ? Weź zrób ciastka z tych skwarek ,po upieczeniu odstaw na dwa lub trzy dni później posyp cukrem pudrem .Rarytas😊
Zona tak planuje wlasnie👌
Jaka piękna slonina 😊
A Dziekuje😉
Super! Kiedyś mówili że dobra słonina musi być jak kafel od pieca :) W moim regionie nazywano takie grube kawałki "Białą szynką" lub " Szynką dla biednych". Już nie mogę się doczekać efektów końcowych ;) Pozdrawiam ;)
Szynka dla biednych🤔kiedys łatwiej było o taki skarb.
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Dokładnie tak :) Super jadło ale wydaję mi się że niedocenione..
Łoooooo kuuurłłła słonina z nosorożca chyba 😛 , zazdroszczę i pozdrawiam 👍💪
Dzieki i pozdr
Ja pamiętam jak za komuny po świniobiciu ,topiło się smalec a skwarki mieliło się drobno z czosnkiem , majerankiem,pieprzem i solą i robiło pyszna pastę do smarowania chleba i ogórek kiszony .
Rewelacja jest
Pamiętam jeszcze taką jak mój dziadek kiedyś trzymał dla siebie świniaka 😁👍
Kiedys tak było👌
Hodowałem świniaki ponad 40 lat, Taka słonina tylko na parowanych ziemniakach lucernie i zbożu rosły ok 9-11 miesięcy.MIESKO👍🥰
👍👍👍
Słonina ze słonia. Pozdrawiam 😂😂😂
Pozdr😂
Pan Krzyś powinien dilowac taką słoniną, idealna na soloną paprykowaną
😳😳😳
Ja to bym zjadł taką w soli, majeranku i czosnek . wszystko w kamionce a później na chleb z cebulką... Smak dzieciństwa
👌👌👌
Zapasy na trudne czasy 👍👍👍
👌👌👌
Panie Marcinie do piesków szkoda ja wezmę i będę piekła ciastka
Już za pozno ... jednak tez ciastka zostały zrobione
Z takich skwarek, to moja babcia robiła kruche ciasteczka.
👌👌👌
Szkoda, że zużyłeś wszystko trzeba było choć jeden kawałek poświęcić na " słoninę soloną"
robiło się to tak: słoninę nacinało się tak co 5mm i w te szczeliny wkładało plastry czosnku, obsypywało to się grubą sola, zawijało w ściereczkę i do lodówki na jakieś dwa - trzy tygodnie. A potem plasterek i z chlebkiem (mniam mniam , gęba w niebie - niebo w gębie) i sznapsem można było zapić.
Pozdrawiam
i smacznego.
A i jeszcze jedno pamiętam jak byłem w MON-ie to jeszcze przed stanem wojennym to nieraz dali nam słoninę prasowaną z puszki. To dopiero był rarytas. po taki żarciu to i na Moskwę by poszedł.
👌👌👌
Z puszki jadłem ... kaszankę, wyjątkowo dobra w tamtych czasach PRL-u, gdzie dobre żarcie należało do rzadkości!!!
Ta słonina,to chyba z...hipopotama!!!😂😂😂
Nie na Moskwę (chyba żeś ukrainiec) a na Waszyngton ...
Prawda! Pyszna tak przyprawiona była! Mój dziadek miał skrytkę wybudowana w domu i robił taka słoninę i trzymał w mrozy w tej skrytce w zimę! Ale wtedy to zimy były potężne!pozdrawiam
Oj, chętnie bym kupił taką słoninę, mniam
Taka to rzadkość
Żywię się optymalnie, więc takie produkty potrzebuję. Cóż, trza szukać gdzieś...
To jest słonina 💪
💪💪💪
Ja takiej polskiej słoniny to 40lat nie widziałem ?🤤W tamtym roku miałem taką słoninę, córka przywiozła mi z Litwy I chleb litewski . Ten chleb to dopiero delicje z tą słoniną. Acha słonina była ojrzewająca .Masełko a nie slonina . Taką słoninę na smalec przeobiłeś ,toż to grzech śmiertelny masz chłopie .Bimber I słonina wedzona ,paprykowana ,czosnkowa ,kwaszona dojrzewająca zajebista rzecz jest . Ale kto zabroni domowemu wędliniarzowi robić co chce .Zazdraszczam! Pozdrawiam i smacznego. (Zaproś kumpli to zniknie w mig)🤤😁👍
Tez kilka ładnych kawałków pekluje na sucho.pójdzie w dym za 2-3 tyg
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 będzie super, sam trochę dymie i też robię róże rzeczy, ale zdrowie już nie to, więc raczej dla dzieci jak pokażą się u Ojca. Mam cukrzyce niestety to wiele nie mogę. Jednak tej słoniny i dobrego (mocnego trunku) bym nie odmówił! 🤤😉👍
😮 słonina konkrecik! Pozdrawiam😃
💪💪💪
O jejku ale słoninka pyszności 😊
👌😊💪
Zazdroszczę mi się największy udało znaleźć 4cm i to był ekstra towar a o takim 11cm mogę pomarzyć. Wędzona słonina jest prze obłędna a na smalcu smażę wszystko, jedyny tłuszcz który nadaje się do smażenia. Pozdrawiam ❤
Dziekuje i pozdr
Ok kurka👍👍 moja miała 8 ale szok konkretnie 💪💪💪
💪💪💪
Jejku to teraz swojski chleb,beczka ogórków i furgonik napoju 😁🤩😎 i czekać tylko na słoninkę . Zupełnie tak jak dziadek opowiadał
Oj tak😍
Witam
To dopiero słonina😋
Pozdrawiam
Witam i pozdr👌
Cos pieknego....pozdrawiam z Chicago
Dziekuje i pozdrawiam🙂
Również pozdrawiamy,i cieszymy się że mogliśmy pomóc 👍😉
🤜🤛
Krzysztofie jest szansa na kupno u Was takiej słoniny?
Witam. Można zakupic dobre mięso u ciebie?
Kurna, Marcinie, masz wtyki :), dziś kupić coś takiego to dramat://.
Pozdrawiam.
Dziekuje i pozdr
Ja pierdziu Marcin mogłeś wrzucić jak zrobić ruskie sało. Dawno takiej słoninki nie widziałem. To chyba ze słonia ta slonina
😜😜jak sama nazwa mówi😉słonina ze słonia😜
No takie cuda tylko u Marcina 🫣
Dokładnie👌😉
Taka słonina to ZŁOTO. Wędzona ... wszystko inne (szynki, kiełbasy, boczki etc.) chowa się!
Dokładnie👌
eeeeeeech gdzie teraz takiego Krzyśka szukać............
Wiem ale nie wiem czy mogę powiedziec🤔
Naprawdę piękna 😮
Dzieki😉
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 daj namiary😏
To jest rarytas .Patrz i ucz się Unio Europ... co za skarby my tu mamy 🤣🤣🤣🤣
👌👌👌
łoooo Panie takie cudo to ja bym w sol pakowal i w przyprawy ... ale Ci zazdroszcze😢😢😢😢😢😢😢😢😢
Tak tez uczyniłem z częścią😉
To jest si
👌👌👌
Szkoda takiej słoniny na smalec. Wyszła by z tego fantastyczna słonina smarowna. Najlepiej z puszki, ale słoik też będzie ok.
👌👌👌
Jest grubo! :D
Albo grubo albo wcale😉
Jak nie ma jak jest? Dowód leży na stole. Wystarczy hodować np Mangalice :)
To nie mangalica😉😊
Jako dziecko znam taka słoninę ,dzisiaj słonina jest troszeczkę grubsza od listka ,nawet smalec nie pachnie przy topieniu to szczela w garnku czy patelni ,trzeba ostrożnie mieszać POZDRAWIAM😮
A tu normalnie bajunia👌😊pozdr
Słonina ze slonia 😮
Dokładnie😄😉
Dawniej ze słoniną się sadło ,,, ciut kuchnia pachniała!! ;)
👌👌👌
ALE SLONINA JAK CEGLY BEDZIE SMALCU POZDROWKA
👍
Tylko to kosztem schabu i karkówki,kabany po 280kg minimum.
👌👌👌
Też chcę takiej słoniny
😜😜😜
Wygląda apetycznie z daleka widać jak by miodzik w słoikach 😅😅 teraz ogóreczki małosolne trzeba dorobić do zestawu😊
I tak wlasnie będzie👌chleb swojski tez już robimy kilka ładnych miesięcy😉🙂będzie bajunia
U nas skwarki z wytopionej słoniny przepuszczają przez maszynkę na sicie fi-4 i dodają do kaszanki, polepszają smak, ale nie aż tyle.
🤔🤔🤔
Panie skąd w dzisiejszym czasie i gdzie ty zdobyłeś tak gruba fajna słoninę
Mam wtyki w ministerstwie😜
No to szacun za takie wtyki dzisiaj dostać coś takiego to pozazdrościć 🙂
to jest zloto
Oj tak👌
👍👍👍👍👍😎😃😄🤗
👍👍👍
Panie Marcinie proszę o przepis i pokazanie jak się robi dobrą mortadelę taką jak za komuny. Pozdrawiam.
O kurde ciężko może być🤔za komuny to ja bardzo nie pamietam🙂kiedys postaram się zrobic
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 No nie musi być taka sama ale nie takie gówno jak w sklepach sprzedają po 10 zł za kilo😁 Wierzę w Pana umiejętności na pewno będzie dobra jak wszystko co Pan robi. Czekam z niecierpliwością i na pewno dużo osób by chciało to zobaczyć bo chyba nigdzie tego nie ma na youtube. Proszę poszperać w przepisach.
Czemu nie dodałeś trochę papryki ostrej do tej soli w której obtaczasz słoninę.
A bo tak chciałem
Wlasnie kiedys czyli jakies 40, 50 lat temu nikt nie chcial świni z grubą słoniną, bo to byla świnia która byla pędzona na masę. Takie szły na przetwórnie. Do swojego wyrobu brali i biorą chude mięso. To nie jest tak że teraz nie ma takich wieprzy. Jak bierzesz półtusze to chcesz mięso a nie tłuszcz.
👌👌👌
Takie sało tylko w Rosji dostaniesz, w jewrokołchozie wkrótce żryć będziemy robale albo i bliźniego swego wedle narracji niejakiego Harrari ...
👌👌👌
Ta słonina jest ze świni Mangalicy ?
Nie... zwykły kaban
Nie w plastiku tylko w szklanych słojach lub kamionkach.
Ale ja to w filmie mowilem tylko film nie obejrzany 😉
A gdzie kupiłeś taką grubą i ładną słoninę nie możliwe że taka może być słonina
A to prezent od kolegi który bił wieprza 200kg
Naprawdę zadko spotyka słonina 40lat temu bywały takie grube może nie aż tak ale wtedy człowiek wiedział że jest słonina a nie cienka zelówka
Pozdrawiam serdecznie
Pozdr
To jest słonina karkowa czy brzuszna i druga sprawa przedstaw w końcu małżonkę jeśli to ona nagrywa, Pozdrowienia
Nie wiem z której części wieprza😉darowanemu koniowi w zeby się nie zagląda😉żonę powoli naklaniam😉
Gdzie taki okaz zdobyć?
Mi się trafiło od kolegi...
Gdzie można kupić taką słonine?
No teraz to ciężko z taką słoniną
Z kat taka słonina
Z kabana😜
Matko, gdzie taką słoninę można kupić???
No mnie szczęście spotkało i kolega bił wieprza 200kg a tam takie cudo było😍😍
A smalec to raczej pan zrobił taki surowy tłuszcz. Chociaż część trzeba było zrobić ze skwarkami i przyprawami. Szkoda.
Niech każdy robi po swojemu😉
Weź Ty takich rzeczy nie pokazuj, bo nie da rady tego kupić 😢 Daj taki jeden pakiet.
No mi się trafiło jak ślepej kurze ziarno💪😊pozdr
Nie śmierdziało knurem? Ale bym opierdzielił taką świerzynkę z cebulką ze świeżo ubitego wieprza, przypomina mi się dzieciństwo na wsi.
👌👌👌
zmarnowany towar takiej słoniny się nie przetapia , wszystko powinno być uwędzone, zimny dym.
Cała nie została przetopiona 3 kg się pekluje😉
Słonina powinna być że skórą.
Nie koniecznie
Typowa cegła
👌👌👌
Ale nie taka miałka sól sztuczna do sypania chodników zimą🤦♀️musi być prawdziwa sól niejodowana....
Wyszło???wyszlo!!!😉
KABAN 200KG NIEMA TAKIEJ SŁONINY. TYLKO KNUR LUB STARA MACIORA.?
Mylisz się
Uwielbiam skwarki,a tu tyle dobroci dla psow 😅
Jednak psy nie dostały skwarek😉
Zmarnowałeś tylko słoninę puściłeś przez maszynkę i chwalisz się że smalec zrobiłeś szkoda gadać
😳😳😳