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개인적으로 아로제할 때 껍질 아래로 가게 해서 굽는 게 맛있더라구요. 껍질 지방을 더 확실하게 녹여서 껍질을 더 바삭한 식감으로 만드는 게 먹을 때 느낌이 더 좋아여
전문적으로 요리하시는분이군요!!! 더 바삭해지고 훨씬 좋아질것 같네요. 감사합니다 :)
쓸려고 들어왔는데 이미 있군..
먹고 육개장 2개는 먹어야겠군욤 ㅋㅋ ㅠㅠ
진짜 굽기 완벽..
진짜 완벽하다 ㄷㄷ
완벽❤❤❤
굽기가 미쳤네요
감사합니다 :D
알고리즘에 계속 뜨네요ㅋㅋ 곧 떡상하실듯
영상 너무 좋아요. 좀 더 자세했으면 좋겠당
@@정연중-t6t 앞으로 재료나 영상에 들어간 가니쉬도 표기해서 올려볼게요! 감사합니다 :)
어우 굽기정도 잘하네~
굽기는 정말 좋지만 시어링할때 껍질 지방을 녹여 크리스피하게 만들었다면 더욱 완벽했을것 같네요
맞는 말씀입니다!!! 봐주셔서 감사해요 :D
으악 너무 맛있어 보여요… 혹시 오리고기는 어디서 구매하시나요?
네이버에서 오리가슴살 검색하시면 바로나옵니다! :)
@@HanSaerok 앗 ..저도 검색할줄은 아는데 ..ㅎㅎ 검색하면 나오는 업체가 많아서 물어본거였어요 ~ 답글 감사합니다 ..
@@Thankupotato 앗 ㅠㅠㅠ 저는 ㅈㄷㅇ 으로 시작하는 느린 농장에서 구매하고 있습니다 :) 상표명 때문에 조심하고있습니다! 감사해요 ㅎㅎㅎ
아핫 그렇군요!! 으악 친절한 답변 너무 감사해요!! 영상 너무 반했어요 😆
@@Thankupotato 영상 좋게 봐주셔서 감사드려요 ㅎㅎㅎ 더 좋은 영상으로 보답하겠습니다 👍
와 플레이팅 미쳐따 ㄷㄷ
:D 열심히 할게요! 감사드려요 !!
완벽한 한 접사
오리스테이크 근본중 근본이죠
감사합니다 :)
잎들이랑 뿌린 우리들이 뭔지 알려주실수 있을까요?
안된다는건가요?
아뇨!!!! 루꼴라랑 한련화잎입니다! 지금 근무중이여서 ㅎㅎㅎ
아 넵 감사합니다 시간 되실때 퓨레들도 알려주실수 있나용 우리들이라고 오타가 났네요.. 감사합니다
@@김지원남편 사과, 대추야자 퓨레, 비트 파우더 입니다. 소스는 오리뼈로 만든 소스에요. 덕쥬 라고도 합니다 :)
와 완벽하네요 ㅠ 퓨레 소스통에 넣어서 사용하시는데 남는거는 보관 어떻게하시나요 혹시?
퓨레 만들었을때 양이많으면 칠링한후에 진공잡아서 냉동보관하는게 좋아요! :)
굽기 몇분 구워야할까요?
@@sarasaasmr 똑같은 고기로 5-6분으로 잡으시고 베이스팅 해보셔요! 레스팅 필수입니다 :)
얼마나 건조 시키셨나요?
10일정도입니다 :)
@@HanSaerok 감사합니다
다좋은데 누구코에 붙이나..
특유의 광기와 예능이 잘 어울리네요.
플레이팅 이쁘네요! 마지막 붉은 색 가루는 비트 가루 같은건가요?
복분자파우더입니다!
なんて書いてるか分からないが、美味しそう😋
에이징 정보좀 알수 있을까요??
웻에이징이구요! 제기준 베스트는 1주-2주사이가 제일 바삭하고좋은것 같아요!
이야 지대로네
감사합니다!!! :)
양이 너무 적어요 ㅠㅠ
제입으로도 두입정도 이지만 ㅠㅠㅠ 감사합니다
유아식인가요 양이 제 새끼손가락 만하네요
그러게요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
한입짜리를 또 세등분하네
님은 한우오마카세가심 안될듯요
@@BlackGiantIchneumonWasp 돈있으면 가도 되는거지 지가 뭐라고 ㅋㅋ
@@socow2229 돈 없다고 한적 없.
@@socow2229 주방장 특선식 요리방식인 오마카세 특성상 굽기부터 플레이팅, 자르기 까지 주방장이 정하기에 님이 오마카세 가면 그런 부분에서 불편해할 것 같아서 말한 거. 오마카세에선 주방장이 자신의 요리를 선보이는 것에 중점을 두어 많은 음식을 적게 많이 내며 음미를 위해 소량의 음식을 여러 등분냄. 님은 그냥 고기집이 맞을 거 같음.
@@BlackGiantIchneumonWasp 오마카세라고해서 다 양이 적은게 아닌데 뭘안다고 불편해하니뭐니 판단을하지불편해도 내가 불편한거지 니가 함부로 오마카세 가면 안된다고 떠들일이 아님
오리는 훈제 아닌 이상 100프로 월던으로 해야하는데
딱 한입거리네 ㅠㅠ
십시일반처럼한숟갈이 열숟갈 나옵니다
오리는 웰던상태로 먹지 않아도 되나요?
네! 미디엄레어까지는 먹을수있습니다. 그이하로는 위험합니다 :)
개인적으로 아로제할 때 껍질 아래로 가게 해서 굽는 게 맛있더라구요. 껍질 지방을 더 확실하게 녹여서 껍질을 더 바삭한 식감으로 만드는 게 먹을 때 느낌이 더 좋아여
전문적으로 요리하시는분이군요!!! 더 바삭해지고 훨씬 좋아질것 같네요. 감사합니다 :)
쓸려고 들어왔는데 이미 있군..
먹고 육개장 2개는 먹어야겠군욤 ㅋㅋ ㅠㅠ
진짜 굽기 완벽..
진짜 완벽하다 ㄷㄷ
완벽❤❤❤
굽기가 미쳤네요
감사합니다 :D
알고리즘에 계속 뜨네요ㅋㅋ 곧 떡상하실듯
영상 너무 좋아요. 좀 더 자세했으면 좋겠당
@@정연중-t6t 앞으로 재료나 영상에 들어간 가니쉬도 표기해서 올려볼게요! 감사합니다 :)
어우 굽기정도 잘하네~
굽기는 정말 좋지만 시어링할때 껍질 지방을 녹여 크리스피하게 만들었다면 더욱 완벽했을것 같네요
맞는 말씀입니다!!! 봐주셔서 감사해요 :D
으악 너무 맛있어 보여요… 혹시 오리고기는 어디서 구매하시나요?
네이버에서 오리가슴살 검색하시면 바로나옵니다! :)
@@HanSaerok 앗 ..저도 검색할줄은 아는데 ..ㅎㅎ 검색하면 나오는 업체가 많아서 물어본거였어요 ~ 답글 감사합니다 ..
@@Thankupotato 앗 ㅠㅠㅠ 저는 ㅈㄷㅇ 으로 시작하는 느린 농장에서 구매하고 있습니다 :) 상표명 때문에 조심하고있습니다! 감사해요 ㅎㅎㅎ
아핫 그렇군요!! 으악 친절한 답변 너무 감사해요!! 영상 너무 반했어요 😆
@@Thankupotato 영상 좋게 봐주셔서 감사드려요 ㅎㅎㅎ 더 좋은 영상으로 보답하겠습니다 👍
와 플레이팅 미쳐따 ㄷㄷ
:D 열심히 할게요! 감사드려요 !!
완벽한 한 접사
오리스테이크 근본중 근본이죠
감사합니다 :)
잎들이랑 뿌린 우리들이 뭔지 알려주실수 있을까요?
안된다는건가요?
아뇨!!!! 루꼴라랑 한련화잎입니다! 지금 근무중이여서 ㅎㅎㅎ
아 넵 감사합니다 시간 되실때 퓨레들도 알려주실수 있나용 우리들이라고 오타가 났네요.. 감사합니다
@@김지원남편 사과, 대추야자 퓨레, 비트 파우더 입니다. 소스는 오리뼈로 만든 소스에요. 덕쥬 라고도 합니다 :)
와 완벽하네요 ㅠ 퓨레 소스통에 넣어서 사용하시는데 남는거는 보관 어떻게하시나요 혹시?
퓨레 만들었을때 양이많으면 칠링한후에 진공잡아서 냉동보관하는게 좋아요! :)
굽기 몇분 구워야할까요?
@@sarasaasmr 똑같은 고기로 5-6분으로 잡으시고 베이스팅 해보셔요! 레스팅 필수입니다 :)
얼마나 건조 시키셨나요?
10일정도입니다 :)
@@HanSaerok 감사합니다
다좋은데 누구코에 붙이나..
특유의 광기와 예능이 잘 어울리네요.
플레이팅 이쁘네요! 마지막 붉은 색 가루는 비트 가루 같은건가요?
복분자파우더입니다!
なんて書いてるか分からないが、美味しそう😋
에이징 정보좀 알수 있을까요??
웻에이징이구요! 제기준 베스트는 1주-2주사이가 제일 바삭하고좋은것 같아요!
이야 지대로네
감사합니다!!! :)
양이 너무 적어요 ㅠㅠ
제입으로도 두입정도 이지만 ㅠㅠㅠ 감사합니다
유아식인가요 양이 제 새끼손가락 만하네요
그러게요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
한입짜리를 또 세등분하네
님은 한우오마카세가심 안될듯요
@@BlackGiantIchneumonWasp 돈있으면 가도 되는거지 지가 뭐라고 ㅋㅋ
@@socow2229 돈 없다고 한적 없.
@@socow2229 주방장 특선식 요리방식인 오마카세 특성상 굽기부터 플레이팅, 자르기 까지 주방장이 정하기에 님이 오마카세 가면 그런 부분에서 불편해할 것 같아서 말한 거. 오마카세에선 주방장이 자신의 요리를 선보이는 것에 중점을 두어 많은 음식을 적게 많이 내며 음미를 위해 소량의 음식을 여러 등분냄. 님은 그냥 고기집이 맞을 거 같음.
@@BlackGiantIchneumonWasp 오마카세라고해서 다 양이 적은게 아닌데 뭘안다고 불편해하니뭐니 판단을하지
불편해도 내가 불편한거지 니가 함부로 오마카세 가면 안된다고 떠들일이 아님
오리는 훈제 아닌 이상 100프로 월던으로 해야하는데
딱 한입거리네 ㅠㅠ
십시일반처럼
한숟갈이 열숟갈 나옵니다
오리는 웰던상태로 먹지 않아도 되나요?
네! 미디엄레어까지는 먹을수있습니다. 그이하로는 위험합니다 :)