스미레만 약 1년동안 다섯번방문해봤는데요 두번정도 실패하고 3번은 너무 만족했었어요 저랑 같이가고 나서 맛있었다고 따로 예약했던 친구도 있는데 나중에갔을땐 아쉬웠다고 말하더라구여 좀 들쑥날쑥한거같아요. 그래도 부모님이랑 오마카세 여러곳 다니면서 가격도 너무 안쌔고 만족도도 나름 높은 곳이라 좋아하네여
아나고 가시뽑는이유 ㅡ 아나고를 지에 때울 때 15분 30분 1시간 4시간 다 다양합니다. 짧게하는곳들은 야끼바에 구워도 가시가 잘녹지 않고 손님들이 드셨을때 식감이 남을수 있습니다. 보통 일본 스시야들은 아나고를 장시간 때우는곳들이 많아요 그래서 가시같은거 뽑는곳들이 그렇게 많지는 않습니다. 우리나라는 짧게 때우는곳들이 아마도 아나고 가시를 뺄겁니다. 길게 때우면 내가 가시를 먹는지 알지도 못합니다. 전부 살인줄 착각할정도로 부드러우니깐요 ( 많이 드셔서 아시겠지만;; )
업장에 대한 안좋을 근거없이 남기면 이상하니 안좋았던 이유를 꼽자면 1. 네타와 밥은 맛있었지만 초밥에서 밥을 쥐는 셰프님 밥 양이 너무 오락가락 하더군요 2-1. ㅁㅈ님 같은 유명한 유튜버 영상을 보고 비슷한 시기에 방문했는데 똑같은 구성인데 음식이 덜 나오거나 부실하게 나오더라구요. 오마카세가 물론 셰프님이 준비하신대로 먹는 것이 맞지만, 완전히 동일한 코스 중 음식이 부실하거나 나오지 않은 음식이 있으면 손님 입장에서는 조금 어리둥절 하게 되더군요. 가령, 똑같은 요리에 케비어가 안올라 갔거나, 나와야할 다른 음식이나 디저트가 안나온다던지. 2-2. 오마카세에서 김이 포함된 음식이 나오지 않은 업장은 스시스미레가 처음입니다. 3-1. 배가 불러 엥콜을 물어보더라도 못먹었겠지만 유튜버들의 영상과는 달리 저희에겐 물어보시진 않더라구요. 엥콜을 안물어보는 업장도 처음이었습니다. 결론: 전반적으로 접객도 그렇고 일요일에 남은 음식 떨이 받는 기분이 들었습니다. 유튜브에서 본 영상의 똑같은 코스 중 요리가 3~4개 안나오거나 부실하게 나온다면 같은 금액을 내는 손님 입장에서는 썩 기분이 좋지 않을 것 같아요.
제가 간날만 그랬을 수 있고..... 저 날이 평상시 상태라면 개인적인 관계 때문에 좋게 말씀해주신거로 밖에 생각이 안들어요.... 제보가 계속 들어오는데 와사비 말로는 시즈오카라고 그러고 중국산 쓴다는 이야기가 있네요 미확인 정보입니다.... 그리고 업장 내부에 수족관도 있따고 하고.... 제가 비판한 아마에비도 다 냉동 쓴다는 제보가 계속 들어옵니다 그래도 제가 헛먹지는 않았다고 생각했으나 확인된 정보는 아닙니다. 직접 가보시는게 최선일듯 한데 금액이.... 만만치는 않네요
와사비는 퀄리티가 왔다갔다 하는 거 같아요. 매니저님은 너무 접객이 좋으셔서 제가 다 황송한 기분. 특히 예약 잡을 때 "예약자 '존함' 어떻게 되실까요" 물어보시는데 내가 뭐라고 존함까지야... 라는 생각이 들더라고요. 시로미나 교꾸는 업장불문 최고로 꼽습니다. 좋은 영상 감사합니다~
음.. 단새우는 기본적으로 생물의 경우는 냉동했던것보다 식감이 탄력이 약간 더 있고(당연한거지만;; ㅎㅎ) 심플한 단맛이 난다면 냉동했다가 해동하면 녹진한 단맛이됩니다. 더 물러진 식감때문에 입안에서 묻어나는 느낌이라 단맛이 생물일때보다 길게 달구요. 개인적인 생각이지만 해당 단새우자체가 덜 달았던게 아닐까요? ㅎㅎ;;
스미레는 예약확인하는거나 맛도 서비스도 잘 모르겠더라구요 애매하다? 가격대에 비해... 이토는 그래도 스미레보단 낫긴한데 와사비는 진짜 1부에 쓸 양만 갈고 2부엔 새로 가는게 좋지 않나 싶기도 하고 와사비 상태를 확인 잘 안하시는건지 말라있는건 이해가 안가요 전날것을 쓰시는건 아닐거 같은데
이토 스미레 맛있는거 공감 못하겠었는데 저랑 같은 생각을... 구독하고 갑니다~
아 그렇게 공감이 되셔서 구독을!! 감사합니다 ㅋㅋㅋㅋ
저랑 생각이 비슷하시네요 저도 얼마전에
다녀왔는데 저는 10만원이상 스시야는 처음이라서 그리고 유명유투버분 단골이기도해서 엄청기대하고갔는데 참치 말고는 딱히 엔트리급이랑 차이가 없다고 느껴가지고...그리고 저 일행포함 네명밖에 없었는데 셰프님 말이 없는건 뭐 성격이고 스타일이긴해도 아무리그래도 한끼 십마넌내고 먹는데 손님으로 온 저희가 괜히 더 민망하더라고요.. 서버분들이 훨씬 서비스좋고 접객좋았던거 같아요 이런겅 고쳐야하지않을까...생각보다너무별로여서 아쉬웠다는
진짜 이 분 댓글이랑 거의 동일합니다 ㅋㅋㅋ 서버분들은 진짜 잘해주셔요
뭐 접객은 셰프님 스타일이니.... 저 때는 옆분들에게 말도 거시더라구요! 서버분들이 진짜 열심히하시는건 저도 느꼈습니다 업장이 커서 더 고생하시는거 같더라구요
늘 수고많으셔요
영상 잘봤습니다~
늘 잘 봐주셔서 감사합니다!
오늘부터 구독하게 됬네요, 잘 부탁 드립니다ㅎㅎ
아싸 올라오자마자 봤네요ㅎㅎ코지마도 영상올려주시나용?
제 꿈입니다만... 그것이 가능할런지요 ㅠㅠ 업장 방침이라서 ㅠㅠ
목소리 너무 좋으시네요 떡상하세여~~
감사합니다 시마시마님 많이 봐주세요 ㅎㅎㅎ
잘 보고 있습니다. 대구 오마카세도 한번 리뷰해주시면 안될까요?
헉 대구는 민종우가 최고인데 예약이 안됩니다 흑 ㅠㅠ 어디 또 있을까요??
이분 그분이네 코딩채널
헉...... 아닙니다 저는 문돌이입니다 ㅋㅋㅋ
이과의 냄새가.
근데 제 생각에는 그 분들이 영상 이렇게 다시 찍으실걸요? 제목은 “ 스미레가 변했다고? 변했지. ㅈㄴ 맛있게 변했지라고 영상 올라올듯.
유명 유튜버분들 올때만 재료를 각잡고 쓰는건 아니겠죠?
저는 그분들 스시 경력을 알기에 쭈글..... 뭐 날마다 다를 수 있으니까요!! 저는 개인적으로 뭐가 맛있다는지 이해를 못했습니다 ㅠㅠㅠ 취향을 떠나서요
스미레만 약 1년동안 다섯번방문해봤는데요
두번정도 실패하고 3번은 너무 만족했었어요
저랑 같이가고 나서 맛있었다고 따로 예약했던 친구도 있는데 나중에갔을땐 아쉬웠다고 말하더라구여
좀 들쑥날쑥한거같아요.
그래도 부모님이랑 오마카세 여러곳 다니면서 가격도 너무 안쌔고 만족도도 나름 높은 곳이라 좋아하네여
아나고 가시뽑는이유 ㅡ 아나고를 지에 때울 때 15분 30분 1시간 4시간 다 다양합니다.
짧게하는곳들은 야끼바에 구워도 가시가 잘녹지 않고 손님들이 드셨을때 식감이 남을수 있습니다.
보통 일본 스시야들은 아나고를 장시간 때우는곳들이 많아요 그래서 가시같은거 뽑는곳들이 그렇게 많지는 않습니다.
우리나라는 짧게 때우는곳들이 아마도 아나고 가시를 뺄겁니다. 길게 때우면 내가 가시를 먹는지 알지도 못합니다. 전부 살인줄 착각할정도로 부드러우니깐요 ( 많이 드셔서 아시겠지만;; )
그쵸 부드러워서 안거슬릴 수 있지만... 근데 미리 큰거는 뽑는걸로 아는데....아닌가요!? 그리고 뽑고 니기리하는게 아니라 니기리하시고 빼는게 신기했었어요!
단새우는 선도가 좋으면 탱글한 식감으로 먹고.
숙성을 해서 내면 단맛이 더 산다고 하네요.
네 맞습니다 근데..... 뭐.... 그랬습니다....ㅠ
단골이지만 ㅋㅋㅋ
확실히 왔다갔다하긴해요ㅋㅋㅋ
맛있을땐 진짜 맛있는데ㅜㅜ
혹시 설연휴에 가셨나요?
연휴에 특히 그래서..ㅠㅠ
아쉽네요 ..오늘도 영상 잘봤습니다😄
ㅠㅠ 근방이긴한데... 스미레 안에 수족관도 있는걸로 알고 있습니다
전 예전에 일요일 디너 방문했다가 전체적으로 형편없는 구성에 굉장히 실망했었습니다. 메인 셰프님은 아니었는데, 나쁜 의미로 아직도 굉장히 임팩트가 남아있습니다.
요즘 근데 구성이 안좋은 시기이긴 합니다 ㅠㅠ 그리고 스시야는 어딜가도 메인셰프님께 먹어야 할 것 같습니다 ㅠ
@@suminchelin 작년 여름즘이었어요. 업장 종류로는 10곳 이상 가봤고 어지간하면 오마카세는 모두 만족하며 먹었는데, 스미레만이 두번은 가고 싶지 않은 유일한 곳이 되어버렸네요...
업장에 대한 안좋을 근거없이 남기면 이상하니 안좋았던 이유를 꼽자면
1. 네타와 밥은 맛있었지만 초밥에서 밥을 쥐는 셰프님 밥 양이 너무 오락가락 하더군요
2-1. ㅁㅈ님 같은 유명한 유튜버 영상을 보고 비슷한 시기에 방문했는데 똑같은 구성인데 음식이 덜 나오거나 부실하게 나오더라구요. 오마카세가 물론 셰프님이 준비하신대로 먹는 것이 맞지만, 완전히 동일한 코스 중 음식이 부실하거나 나오지 않은 음식이 있으면 손님 입장에서는 조금 어리둥절 하게 되더군요. 가령, 똑같은 요리에 케비어가 안올라 갔거나, 나와야할 다른 음식이나 디저트가 안나온다던지.
2-2. 오마카세에서 김이 포함된 음식이 나오지 않은 업장은 스시스미레가 처음입니다.
3-1. 배가 불러 엥콜을 물어보더라도 못먹었겠지만 유튜버들의 영상과는 달리 저희에겐 물어보시진 않더라구요. 엥콜을 안물어보는 업장도 처음이었습니다.
결론: 전반적으로 접객도 그렇고 일요일에 남은 음식 떨이 받는 기분이 들었습니다. 유튜브에서 본 영상의 똑같은 코스 중 요리가 3~4개 안나오거나 부실하게 나온다면 같은 금액을 내는 손님 입장에서는 썩 기분이 좋지 않을 것 같아요.
흐음 2주뒤 디너로 예약했는데 걱정이좀 많이생기네요 ㅎㅎ..다른분들은 좋아하시던데 어떤차이가 있을까요
제가 간날만 그랬을 수 있고..... 저 날이 평상시 상태라면 개인적인 관계 때문에 좋게 말씀해주신거로 밖에 생각이 안들어요....
제보가 계속 들어오는데 와사비 말로는 시즈오카라고 그러고 중국산 쓴다는 이야기가 있네요 미확인 정보입니다.... 그리고 업장 내부에 수족관도 있따고 하고.... 제가 비판한 아마에비도 다 냉동 쓴다는 제보가 계속 들어옵니다 그래도 제가 헛먹지는 않았다고 생각했으나 확인된 정보는 아닙니다.
직접 가보시는게 최선일듯 한데 금액이.... 만만치는 않네요
잘 보고 갑니다ㅋㅋ
감사합니 써비님 ㅋㅋㅋ
와사비는 퀄리티가 왔다갔다 하는 거 같아요.
매니저님은 너무 접객이 좋으셔서 제가 다 황송한 기분. 특히 예약 잡을 때 "예약자 '존함' 어떻게 되실까요" 물어보시는데 내가 뭐라고 존함까지야... 라는 생각이 들더라고요.
시로미나 교꾸는 업장불문 최고로 꼽습니다.
좋은 영상 감사합니다~
저도 말씀하신 부분 거의 다 공감합니다! 근데 시로미는 와사비를 많이 타서...ㅠㅠ 제가 운이 없던거 같습니다
저 갔을때 맛은 좋았는데 계산착오가 세번이나 있었어요 한번 방문에 결제와 결제취소 세번... ㅠㅠ 그래서 잘 먹어놓고 마무리가 아쉬웠었어요🤣
아 실수는 누구나 할 수 있으니깐....ㅠㅠㅠ
전 갔는데 너무 별로 였어요 소바면이 안익어서 진짜 음식 왠만하면 안남기는데 한입먹고 남겼고 샤리간이 너무 쎄서 생선의 고유의 맛이 묻히더라고요( 단순 개인적인 생각입니다 )
제 리뷰도 단순히 제 생각이니까요!! 저는 소바면은 괜찮았어요! 샤리도 너무 쎄진 않았고..... 사실 샤리는 기복이 꽤 있는편이니까요 ㅠ
음.. 단새우는 기본적으로 생물의 경우는 냉동했던것보다 식감이 탄력이 약간 더 있고(당연한거지만;; ㅎㅎ) 심플한 단맛이 난다면
냉동했다가 해동하면 녹진한 단맛이됩니다. 더 물러진 식감때문에 입안에서 묻어나는 느낌이라 단맛이 생물일때보다 길게 달구요.
개인적인 생각이지만 해당 단새우자체가 덜 달았던게 아닐까요? ㅎㅎ;;
식감 자체도 탱글은 아니었어요 ㅋㅋ 셰프님께 여쭤보니 질감이 변해서 그렇지 단맛도 줄어든다고 합니다 ㅋㅋ
아직 오마카세 한번도 안가봐서 나중에 처음으로 가볼 곳으로 스미레 정했는데, 시미즈로 가야겠다!
잘봤습니다 스미레나 이토나 저는 한번 가보고 다신 안가게 되던데.. 특히 스미레는 일단 제 입맛에는 너무 안맞았어요. 유투버들이 극찬하는 이유를 1도 모르겠네요
저도 스미레 경우에는 ㅠㅠ 이토는 괜찮게 먹었는데..... 날마다 다르기도 하고 입맛도 다르니까요!!
스시온도 후기도 궁금합니닷
스시온 참고해보겠습니다!!
스미레는 예약확인하는거나 맛도 서비스도 잘 모르겠더라구요 애매하다? 가격대에 비해... 이토는 그래도 스미레보단 낫긴한데 와사비는 진짜 1부에 쓸 양만 갈고 2부엔 새로 가는게 좋지 않나 싶기도 하고 와사비 상태를 확인 잘 안하시는건지 말라있는건 이해가 안가요 전날것을 쓰시는건 아닐거 같은데
마지막에 쥠 쎄게 하시는분은 혜정 셰프님도 있어여
슈민님이 혜정 리뷰가 궁금한데 유튜브 금지ㅠㅠ
ㅠㅠ 혜정도 궁금합니다..... 흑 찍고싶네요
ㅋㅋㅋ공감합니다 ㅋ 이것저것 많이 나오긴 하는데 ... 아쉬운곳 ㅠ 교쿠는 맛있습니다..
교꾸는 진짜 인정!! 근데 사람마다 다를테니까요!
@@suminchelin 저도 한번더 속아본다는 마인드로 한번더 가볼까합니다 ㅋ 영상 잘봤어요!!
다른 음식 말고 계속 스시 해주세요
사실.... 제가 스시보다는 다이닝 쪽을 더 많이 안다고 자부하는 사람인지라....ㅠㅠ 스시와 다이닝 위주로 많이 해보려고 합니다.... 스시도 노력 더 해보겠습니다!!
아나고는 가시를 빼고 니기리하면 살이 다 부서 지는걸로 알고잇어요!
흠 저도 그 생각했는데 살이랑 같이 뽑는 초보자 아니면 그렇지 않다고 하더라구요 ㅠㅠ 다른 셰프님께 여쭤보았는데!!
저도 스미레 저번주 금요일에 다녀왔는데 나쁘진 않았는데 딱히 임팩트도 없어서..보통 맛있게 먹은 업장은 바로 다음예약 잡고 나오는편인데..다음 예약 안잡았다는..ㅋㅋ그리고 저는 네타가 다 너무 차가워서 먹을때마다 약간씩 놀랐어요..ㅋㅋ
ㅠㅠ 저는 차갑진 않았는데.... 스미레만의 장점이 없었어요...
역시 그분이 바로 올리셨더군요 그럴줄 알았음.맛없다는 사람들은 혀를 의심해보라던데요? ㅋㅋㅋㅋ 어이없음
헉 누가 그런말을 하셨나요?? 아직 못본지라
스미레 별로 ㅇㅈ;; 그 분의 입맛에만 맞는 느낌임;
ㅠㅠ 그런가봅니다..... 다른 좋은 선택지가 많아보여요
0:10 대출좌 ㅋㅋㅋㅋ
@@suminchelin 먹적님을 대출좌라고도 불러서요 ㅎ
@@mks4472 아 그렇군요 ㅋㅋㅋ 저도 대출 많은데 ㅠㅠ
복어 약간 수플레 느낌나네요 그러고보니
코지마 키즈나 조 이외엔 안가는 이유
확실하시군요... 스시인 아리아께도 안가시나요!?
@@suminchelin 인은 인맥이 없어서 못가고.. 아리아케는 작년에 S멤버쉽 있을때는 갔는데 올해는 아직이네요 ㅎ 시미즈 궁금해서 3월 주말에 예약 잡아놨는데 조 갈거 같아서..
10만원 스시는 기대하지 말자 요즘 스시 가격 다 엄청 올랐음..
ㅠㅠ 그래도 분스야 키즈나 시미즈 다 잘해요 예전에 올렸던 이토도 런치 구성 진짜 좋았던거 같습니다
여기말고 어디가 괜찮을까요?? 아래언급하신데는 예약이 힘들어서ㅜㅜ
@@김선홍-c7v 싸고 맛있는데는 없어요 ㅜ 그런집들은 다 예약이 힘들고..
다른 유튜버뷴들이 극찬하는 스시이토와 스시스미레의 사장님이 혹시 같은 분이신가요?
네 쿠루미 계열까지 맞습니다!! 젊은 분이라고 들었습니다
ㅎㅎㅎ😆
하이앤드 미들급 구분이 궁금해요!!
많은 구분 기준이 있겠으나 저는 가장 중요한건 가격인거 같아요!! 점심 12 초과부터는 하이엔드 느낌입니다! 저녁은 20 이상부터 하이엔드 같구요, 그 가격대에 맞는 맛을 내주느냐에 따라서 저는 만족도가 갈리는거 같습니다
답변감사드립니다 요즘 스시 유튭보면서 방송나오는곳 찾아가면 퀄리티유지하는곳이 별로없더군요ㅠ
맛있는 참치 먹고싶네요..
한국에선 코지마 뿐인듯 합니다 ㅋㅋㅋ 혼자 어나더 클라스라서
먹적은 목소리가 도파 닮았는데 이분은 외모가 도파 닮으셨네 ㅎㅎ
도파요?? ㅠㅠ 누구지...
ㅋㅋㅋ저도 예전부터 말씀드렸다는ㅋㅋ
콜키지 프리 이벤트 하는데엔 이유가 ㅋㅋ
아니 그건 뭐....ㅋㅋ 업장 자체가 크기도 하니까요 ㅋㅋㅋ
먹적의 또시또미레
다른 날은 맛있었는데 제가 간 날만 그랬으니깐 자주 가시는거겠죠....
@@suminchelin 오마카세에 금액이 20돈인데 간날이 그랬다는 용납이 안되져
못된거 배우셨네요
첫츠마미가 와사비라니 ㅋㅋ
원래 어린애들이 나쁜 것만 빨리배워서....ㅋㅋㅋ 근데 아주 적절한 표현인거 같습니다
@@suminchelin 오우... 엄청 공격적인 댓글인데 받아내시는게 내공이 느껴지는 대댓글입니다
@@wjsmallzoo ㅋㅋ근데 저도 공감해요 와사비 맛 정말 중요하니까요!
먹...적..
먹적님 영상 저도 즐겨보는데 스미레는 공감이 안갔네요 ㅠㅠㅠ 제가 간날만 그랬겠죠ㅠㅜ
코지마가 보고싶어요! 진심!
저도 다시 가고싶내윤!!!
내용은 좋은데 목소리 일부러 느끼한 느낌으로 미시는건가요?
아 느끼하신가요..? 그냥 원래하던대로 한건데....ㅠㅠ 또 혼자서 모니터 보면서 녹음하니깐 오버 좀 하는거 같기도 하구요 ㅋㅋ
아 영상보는 내내 브금 거슬려죽겠네 목소리 톤도 그렇고 이비에스 교육방송인줄ㅠ
ㅠ 그럼 보지말지 굳이 귀찮게 댓글도 다시고.... 저리가세요~
중간에 반말 슬슬 하시는게 먹적코스 따르려는거 같으신데 개인적 생각으론 목소리나 톤이 반말하면 기분나쁜 타입이에요 먹적이야 목소리 자체가 네가지없는 타입이라 그게 매력이지만 님은 존대 하대 섞어하니까 듣기가 확 거슬리네요 그길을 걷지마시길 추천드립니다
;; 먹적코스라는게 있나요?? 반말을 어디했다는건지 기억도 안날 정도로 존댓말이 95% 이상은 될 겁니다.
그거 5% 가지고 꼬투리 잡아서 확 거슬리니 뭐니 하는게 선비질이고 불편러고 악플입니다 ㅎㅎ
저는 먹적님처럼 재밌게 반말할 자신 없어서 앞으로도 반말할 생각 없습니다~ 저 정도도 불편하면 그냥 보지마세요~
신개념 꼰이네ㅋㅋㅋ
아니여기 댓글에 미친놈들 왜이리많아
최근 봤던 댓글중에 젤 어이없는 댓글이네ㅋㅋ
@@엘사와올라프 귀엽죠? ㅋㅋ
어지간히 비꼬네ㅋㅋㅋ스크류바임?
비꼰적 없는데.... 그냥 말했는데...
어디가비꼰건지 자기생긱대로 말하는건도 비꼼이되는건지
본인이 스크류바 인 듯