Сладкая кукурузная бриошь на закваске левито мадре
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Это очень интересный рецепт сладкой сдобы на закваске с добавлением свежей кукурузы!
Впервые увидела его у Natasha’s bake и немного изменила и адаптировала для закваски Левито мадре.
Если у вас нет закваски, но вы бы хотели начать печь полезный хлеб,
вы можете приобрести мою закваску в сухом виде на нашем сайте
blondes-bread.ru
На wb www.wildberrie...
На озоне ozon.ru/t/2MdWM8p
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки в/с (белок не ниже 12г)
160 г свежей кукурузы (в крайнем случае вареной)
200 г сгущенного молока с сахаром
2 яйца с1
30 г воды
60 г растительного масла без запаха
100 г активной закваски
10 г соли
кукурузная мука для обработки формы
Разъемная форма для выпечки на 28см
Тайминг:
8.00 Активация закваски рано утром
12.00 заводим тесто
Примерно в 18.00 формуем и оставляем на расстойку при температуре 22-24С на 14 ч
Время относительное, может быть больше или меньше, нужно, что бы заготовка увеличилась в объеме в 2-3 раза.
Выпечка при 180-200С около 35-45 мин. В зависимости от вашей духовки
#закваска #левитомадре #хлебназакваске #бриошь
Огромная благодарность за такой чудесный рецепт , а главное выверенные ингредиенты! Кукурузы под рукой не было и я взяла свежие яблоки , прошу прощения 🙈😊, уж очень хотелось испечь! Получилось волшебно! 🎉🪇🙏🏻
@@Innotka1963 здорово, прекрасно, что экспериментируйте и Рада, что вам понравилось 🤗
Ооо как интересно ! С яблоками!! Расскажите пожалуйста подробнее когда вы добавляли яблоки так же как кукурузу измельчали? Такое же количество? Всё остальное по рецепту? Заранее спасибо!
@ очень вкусно! Да , строго придерживалась рецепта с кукурузой! Все получилось , очень ароматные булочки ! Муж съел сразу почти все :)
Спасибо 🌹 ❤
@@НатальяДеркач-з4х на здоровье ❤️🤗
Спасибо большое , сейчас как раз есть кукуруза в магаинах.
@@lorafinn258 пробуйте на здоровье 🤗❤️
Выглядит очень аппетитно😋☺️)), жаль только что у нас сизон свежей 🌽 уже закончился. Буду пробовать в следующем..
❣️Скажите пожалуйста есть ли у вас рецепты с использованием 🌽муки???
Благодарю 🌻❤
@@ЛарисаВасильева-х3ц можно использовать вареную 😉 есть рецепт кукурузного хлеба, но он не самый мой любимый)) может в будущем сделаю новый 😊
@@Blondes-bread да, да про варенную заметила, попробую ..
А хлебушек с кукурузной мукой по вашему рецепту пару раз пекла, но он у меня плотноват получается, не знаю почему🤔
А вот гречневый всегда очень крутой получается, я его в алюминиевых формах выпекаю🤌👌👍
В нашей семье пожалуй один из самых любимых. Благодарю вас что делитесь знаниями❤️
@@ЛарисаВасильева-х3ц я очень рада, что вам нравятся мои рецепты 🤗🤗🤗❤️❤️❤️ да, кукурузный плотный, буду дорабатывать рецепт 👌🏻
Ну в Португалии я не найду ваши дрожи 😅
@@vikabelak скоро можно будет купить на Амазон 😊👌🏻 но, вполне возможно вывести самостоятельно, у меня в инстаграме есть об этом пост 👍🏼
@Blondes-bread да вывела закваску ржаную, вечную, но она не плавает на верху воды, но хлеб получается пышный. Вопрос, почему не плавает?
@ если не плавает, значит вы ее используете не на пике 🤗