술안주 왕바지락찜 레시피

#바지락술찜 #바지락탕 #바지락요리
1t (티스푼) - 5ml
1TB (테이블스푼) - 15ml
반컵 - 120ml
한컵 - 240ml
[레시피]
재료 : 왕바지락 1kg, 꽈리고추 100g, 마늘 50g, 화이트와인, 페페론치노, 치킨스톡, 설탕, 물, 후추
1. 꽈리꼬추 100g는 4-5cm로 잘라서 준비해주세요.
2. 마늘 50g 중 절반은 편으로 두툼하게 썰어주고, 나머지는 다져서 준비해주세요.(마늘은 100g으로 늘려도 좋아요.)
3. 식용유 2TB, 꽈리고추 100g, 마늘 50g을 넣고 센불로 볶아주세요.
4. 마늘이 갈색빛이 돌기 시작하면 화이트와인 1TB을 넣고 1차로 볶아 주세요.
(정종,청주,백화수복 등 요리술은 모두 가능, 물도 가능, 맛술은 ㄴㄴ)
5. 와인이 어느정도 날아가면 2TB을 더 넣고 계속 볶아 주세요.
6. 와인이 끓어 오르면 왕바지락 1kg를 넣고 섞어 주세요.
7. 페페론치노 6개를 살짝 부숴 넣어줍니다(이건 선택^^)
8. 치킨스톡 1/2TB, 까나리액젓 1/2TB, 설탕 1t, 물. 360ml, 후추를 취향껏 넣고 섞어주세요.
9. 물이 끓어 오르면 요리 완성!
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여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다