2등급 소 육 사시미 하실거라고 말씀하고 큰 시장의 정육점에서 사세요. 저는 홍두깨살로 먹습니다. 정육점 마다 다르지만 여름에는 육사시미는 당일만 도축해서 판매하는 곳이 있습니다. 육회는 1,2 일 지나도 판매 가능하다고 하셨습니다. 사후 경직에 따라 맛이 다를 수 있으나 도축하고 오는 시간이 있으니 냉장 보관 후 드시면 좋을듯 하네요.
최씨남매 레전드 레시피 직접 해본기준 4대장(진짜 레전드 레시피) 목살 필라프-화유 안넣었는데도 찐맛돌 알리올리오&봉골레-밖에서 먹던 그맛 닭갈비- 사먹는거보다 더맛있어서 놀람 (카레가루 대신 고형카레 썻는데 찐맛임) 항정살 조림- 이거도 진짜 개존맛임 (닭으로 해도 맛있음) 그 외 레시피 -아지타마고(달달함) -제육,오삼제육,김치찌개 -밀푀유나베(좀 싱거움) -초간단 삼겹살조림3종(고추장이 제일 맛있음),부타동 -당근김밥 어느 순간 쇼츠로 보고 파스타 해보고 너무 맛있어서 정착하게 됐습니다 한식 레시피 반찬류도 많이 올려주세요!! 너무 맛있습니다 최고!!
형 진짜 필요없는 애들한테 전자기기 주는거보다 저렇게 선한 영향력 끼치는 영상이 더 좋은거 같아요! 솔찍히 아이맥이나 맥북 이런거 어린 친구들 나눔 주는거 보면 저게 무슨 필요가 있을까 생각이 들고 차라리 이런 컨텐츠로 소비하는거 어때요? (이미 왠만한 맥북 아이패드 등등 애플기기 다 쓰고 있는 유저에요 부러워서 그러는거 전혀 아님😅받을수 있다고 해도 무조건 기부할거에요 남자는 두말 안합니다.)
살짝 질긴 식감, 지방있는 차돌박이 사시미을 원하신다면 당일도축된 고기로 구매하세요.
도축장 - 우둔살, 차돌박이 지방있는 부분도 먹을수 있지만 예민한사람들 탈날 위험성 있으시 조금씩만 드세요..
정육점 - 당일도축 없고 숙성육만 있을수 있어 지방기 없는 우둔살만 구매 추천.
매실액 하나에요 둘이에요? 자막이랑 녹음이 달라요
뭉티기좀 하더놈이구만?
오~ 감사합니다. 그냥 별 생각없이 살 뻔 했어요
친절하시군요👍
2등급 소 육 사시미 하실거라고 말씀하고 큰 시장의 정육점에서 사세요. 저는 홍두깨살로 먹습니다.
정육점 마다 다르지만 여름에는 육사시미는 당일만 도축해서 판매하는 곳이 있습니다. 육회는 1,2 일 지나도 판매 가능하다고 하셨습니다. 사후 경직에 따라 맛이 다를 수 있으나 도축하고 오는 시간이 있으니 냉장 보관 후 드시면 좋을듯 하네요.
진짜 접시뒤집는 거 뒤지게 귀엽네 ㅋㅋ
양념장이 찐이네요 재료도 있고 따라할만해보여서 좋아요 ㅎㅎ
최고에요~~!! 뭉티기가
진짜 맛있어 보이네요ㅎㅎ
우둔살 맛있죠 ㅎㅎ
얘! 유튜브쟁이들은 모른단다!
최씨남매 레전드 레시피
직접 해본기준 4대장(진짜 레전드 레시피)
목살 필라프-화유 안넣었는데도 찐맛돌
알리올리오&봉골레-밖에서 먹던 그맛
닭갈비- 사먹는거보다 더맛있어서 놀람
(카레가루 대신 고형카레 썻는데 찐맛임)
항정살 조림- 이거도 진짜 개존맛임
(닭으로 해도 맛있음)
그 외 레시피
-아지타마고(달달함)
-제육,오삼제육,김치찌개
-밀푀유나베(좀 싱거움)
-초간단 삼겹살조림3종(고추장이 제일 맛있음),부타동
-당근김밥
어느 순간 쇼츠로 보고 파스타 해보고 너무 맛있어서 정착하게 됐습니다
한식 레시피 반찬류도 많이 올려주세요!!
너무 맛있습니다 최고!!
올라가라!
만원요리 최씨남매 ㅇㄷ
@@adkjfl5058 와드 제대로 하시라고 좋아요랑 댓글 달아드립니다.
항정살 조림인가요 간장조림인가요
난 뭐 해야하면 제일 먼저 찾아봄
진짜 정육점이 최고임
ㄹㅇ 어디서든 언제든 신선하고 질이 좋은 고기를 구할수있음 ㅋㅋㅋ
뭉티기 정말 맛있죠
탱글탱글 하고 정말 찾기 힘든
이런 맛집 추천!
자~ 세로드립을 치면 안걸릴줄 알았니?
실례가 된다구우웃!
오... 저 양념장은 따라해봐야겠어요.
육회 먹으러 간 집의 양념장이 넘 맛있어서 레시피가 궁금했는데, 단맛만 제거하면 비슷할 것 같네요! 👍👍
아.... 생각했던 것보다 너무 잘생겨서 인지부조화 온다....
형님 너무 귀여워요..너무 멋있어요.. 너무 이뻐요.. 형님이 최고야..후욱
잘생긴 얼굴... 엄청난 요리실력... 매칭 안되는 사투리...
와 미쳤다 ㅠ 이런것ㄱ까지 헣헣헣 감샴다
정육점 저희집 근처에 있는 건데 나와서 완전 반가웠네요ㅋㅋㅋㅋㅋ 날 좀 추워지면 고기 사서 사시미로 먹어봐야겠어요ㅎㅎ
색상이 분홍색쪽으로 갈수록 선도가 떨어지는 겁니다.
고기를 봤을때 검붉은색인데 탁한색이 아니라 루비같은 색이 나오는게 정말 좋은 상태 입니다.
이때는 아주 찰지고 깔끔한 맛이고 육향이 나는걸 좋아하시면 어느정도 숙성이 된 고기로 구매 하시면 됩니다
매번 늘 많이 배우고갑니다! 감사해요!
진짜 지린다😮😮😮😮😮
생고기 안먹는데 양념장래시피가 기가 막혀 회랑 먹어봐야겠다 ^오^
크게 빻은 건홍고추 4숟갈
일반고추가루 4숟갈
다진마늘 1숟갈
국간장 2숟갈
참치액 2숟갈
물엿 2숟갈
매실액 2숟갈
미원 2꼬집
1-2일 숙성후 먹으면 더 맛있음
먹을때 참기름 넣고 적당히 으깬 마늘 넣기
매실액은 한숟갈인가요 두숟갈인가요? 자막은 1인데 2개라고 말씀하셔서
보기 좋은떡이 만들기 힘듭니다 😂😂😂
처음봤는데 재미있게 잘 보고 따봉 드립니다. 다음에 드립 하실려면 웃긴 코스프레 하는게 어떨까 합니다
엉아 꼬마김밥 만드는방법 알려주세요.... 당근을 볶는건지 절이기만한건지....... 별거아닌꼬마김밥이 왜 김밥이랑다르고 맛있는건지........
우와 우리집앞이 유튜브에나온다 신기하다!!!군데 이집고기 괜찮나요??
뭐야 왜 갑자기 귀여워 지셨어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
존나 솔직해서 좋다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
구독할게요
양념장 맛있습니다
입맛은 취향이니
전 간장+액젓+참치액+연두
청양 일부 넣으니 더 좋네요
좋은 정보 감사해요~~\
형님 저번 다이소 영상도 그렇고 뭔가 익숙하고 어디서 본 것 같은 느낌이었는데 동네 주민이었네요... 지나다니다 마주치면 인사할게요 😅
형님 꿀맛 양념장 감사드리며 오늘도 멋있습니다!!!
형 진짜 필요없는 애들한테 전자기기 주는거보다 저렇게 선한 영향력 끼치는 영상이 더 좋은거 같아요!
솔찍히 아이맥이나 맥북 이런거 어린 친구들 나눔 주는거 보면 저게 무슨 필요가 있을까 생각이 들고 차라리 이런 컨텐츠로 소비하는거 어때요?
(이미 왠만한 맥북 아이패드 등등 애플기기 다 쓰고 있는 유저에요 부러워서 그러는거 전혀 아님😅받을수 있다고 해도 무조건 기부할거에요 남자는 두말 안합니다.)
중국산 크러쉬드 레드페퍼를 사면 양념장에도 쓰고 페퍼로니 피자 만들때도 쓰고 일석이조네여
미원~~~ 왜 안 외쳐주시니요?? 시무룩...
+대댓으로 주제에 안맞는 댓글 남기시는데 좀 생각하면서 댓글남겨주세요 진짜
미원은 자체가 상표임
@@pppmmm1122??혼다시~~처럼 멜로디 넣어서 안외쳐주냔거자나
요리할때 모자 써야되지않음?
@@무인-d2k 내가만들고
내가먹는데
왜..
@@무인-d2k 왜 ㅋㅋ 집에서도 위생장갑 쓰라하지
건홍고추 말고 크러시드페퍼 가능해요????
일단 육회를 써실때 결의 반대방향으로 썰어주시고 가만히 잘보면 살에 흰색 실같이 된부분이 있을겁니다 그 부분을 최대한 도려내어 드시면 됩니다~
아버지랑 저는 우둔살 덩어리째 소금 기름장에 찍어 한입 크게 베어 먹는데 잘보고갑니당!
엇 영상시작부분 한우잡는날가게 수성시장네거리에 있는데 같은데맞나요?? 우리동네주민이싱가보네~
뭉티기로 있다가 유링게슝
육회는 자주 안 먹어서 혀에 안 익숙한데 회에 소스 찍는 순간 맛이 느껴져서 침샘 터짐
근처사시네요ㅎ 식당 어디실지궁금해요 :)
건 홍고추가루는 어디서 구매 하신걸까요?!?!
걔는 진짜 딱 오잖아? 뭉티기로 있다가 유리게슝
복집 여시면 복어피자 복어 파스타 해주실거죠?
건홍고추 크러시드페퍼로 가능한가요?
매실액 2숟갈? 음성은1숟갈? 인가요?
혹시 대구 수성구에 있는 지점인가요 어디서 많이 본 매장이네요
저도 나중에 한번 들려야겠어요
매실액은 1숟갈인가요 2숟갈인가여?
음성은 둘 인데 자막은 1숟갈이라서요 ㅎㅎ
뭉티기는 겨울배와 함께 먹어야 제맛인데 11월 될려면 멀었네요 ㅠㅠ
어머... 황금동 사시나... 울동네 정육집이 ㅋㅋ 당황했네
우둔살 건홍고추갈건4 고춧가루4 매실액2 참치액 2 국간장2 물엿2참기름미원조금부순마늘
헐 저기 나 자주가는 식육점인데, 대구였네ㅐ요?!
미원대신 혼다시 넣어도 되나요?
말로는 매실액 둘 이러시는데 글로는 1스푼이라고 적으셨는데 어떤게 맞는거에요?
매실액이 둘인가요 하나인가요
오우~ 뭉팅이가 뭉탱이로 있네~
매실은 2 입니까?
자막이랑 말이랑 달라서 ㅎㅎ
대한민국에서 ‘다진마늘‘ 발음이 가장 찰진 유튜버
우와 우와 콜라보로 제품행?
매실액 2숟갈인가요 1숟갈인가요...
양념장 숙성해서 먹으니까 정말 맛있어요!! 감사합니다
와 진짜네요
대구 가고싶다…. 천안에는 뭉티기먹기가 넘 어려워…
불당동에 대구 뭉티기집 생겼어요 아리스타팰리스 건물 1층에
저 정육점은 어딜가도 다 비슷한.. 김천에도 저런곳 있더만
건홍고추 대신 칠리플레이크는 안될까요? 대체할게 뭐가 있을까요?
크러쉬드 레드페퍼 말씀이시죠?
중국산이면 그래도 비슷한데 만약 베트남 원산지면 많이 매워요 !
@@만원요리최씨남매 네 맞습니다 답변 감사합니다
한우잡는날은 육회 육비에 맞고 제가 보기엔 뭉티기는 동네 소잡는집에 이상한 검은 고기 덩어리가 걸려있다 거기에서 사세요 그렇게 비싸지도 않아요 2등급만 파는 고깃집은 우둔살보다 채끝긍심 자투리 부분을 많이 팔기도 합니다
당일도축 뭉티기 많이비싸요 안쌉니다 ㅠ
어? 저기 울산에도 있는데 혹시 울산이세요?
유튜브에 나온 커플유튜버랑 같으신 분인가
미~~~워언! ㅎ
고맙습니다~~
숙성하면 맛있어 지는 이유를 알 수 있을까요??
식감차이로 사후강직때문인데 처음 바로 도축한 소는 사후강직땜에 질겨집니다. 보통 소는 7일~10일정도는 적당한온도에서 숙성이되며 살이 점점 연해지며 그후로는 부패가 진행됩니다 라고 호텔외식조리과에서 배웠던기억이..
@@jakgeune162 소스를 냉장숙성 하는 이유는요???
@@하세준-j6u 소스를 숙성하는경우는 재료들 특성때문일 가능성이 높습니다. 각 재료 예로들어 마늘 대파 양파 이런 원재료의 경우 당이나 수분에의해 다른 맛으로 변하기도하고 안좋은 맛(알싸한, 매운, 비린)들이 날라가기도 해서 그런걸로 알고있습니다~
뭉티기로 있다가 유링게슝 아니그냥
이 형 나중에 백종원형처럼 잘 될 것 같다
ㅋㅋㅋㅋ 주봉님 손 부들부들
뭉티기를 뭉텡이로 유리게슝
본인이 냄새에 민감하다 싶으면 당일도축 아니면 시도하지 마세용. 입안 가득 퍼지는 피비린내는 무엇으로도 잡을 수 없어요.
고기는 안준다는 사장님의
의지 ㅋㅋ
뭉티기는 저 소스가 ㄹㅇ 핵심임
저게 ㄹㅇ개존맛임
형수님은 어디갔나용
생고기가 수상할 정도로 검붉네...ㄷㄷ 설마..?
아씨 맛있겠다..
왜 잘생기셨지.?
대구에 뭉티기 유명하던대 !! 뭉티기도 먹고 피자도 먹으러 가겠습니다 !!!
형님 ! 요섹남 !!! 멋있어요 !!
이분 이제 얼굴 노출에 맛들리셨네
초심 잃었다 ㅋㅋㅋ
근데 그냥 산거 회로 먹어도돼요?
일반 정육점이나 온라인에서는 당일도축한 뭉티기는 거의 구할수 없습니다
당일도축한 뭉티기랑 하루라도 지난 뭉티기는 완전 다른 고기라고 보시면 됩니다.
뭉티기 전문점 아니면 당실도축고기는 못구합니다.
당일도축.. 육사시미 자주먹는데 ... 영상육사시미는 말그대로 흔히 파는그저그런 거시기입니다
뭉티기 원조 장이랑은 레시피가 다르긴 하네요
귀엽다
대구식 뭉팅기 소스도 갈쳐주세요
서울 물가 배달어플 프렌차이즈가 전국 물가 다 망친다 대전은 저거 만천원이면 사먹는데 와 저게 오만원넘어가면 문제많다 진짜
대전 정보좀요😂
와사비랑 소금에찍어먹어도 마싯어요 ㅋ
육회 육사시미 뭉티기 차이점도 설명해주세요 다똑같은거 아니냐는 말이 되게 킹받음😠
뭉티기란 뭉텅 뭉텅 자른 한우 생고기이기 때문입니다
서울서는 육사시미. 경상도에서는 뭉티기, 전라도는 생고기등으로 부르는뭉티기는 우둔 (허벅지살)등 기름기 없는 부위를 골라 힘줄등을 제거하고 저며내어 생으로 먹는 것을 말합니다
한마디로 부르는게 정답은없는데
대표적으로 육회냐 육사시미냐 이렇게 알고 계시면 좋습니다
육회는 잡채처럼 채 썰어놓은거고
육사시미는 넓적한거 말하는거구요
사실 뭉티기나 사시미는 써는 방식 즉 고기의 형태의 차이만 있으며 기름장이나 양념장을 찍어 먹는것이고
육회는 얇게 채썬 고기를 간장양냠이든 고추장 양념이든 애초에 버무려서 먹는거고
정육점에서 우둔살 파는건 당일도축 아니여도 생으로 먹어도 된다는 말씀이시죠? 인생 첫 도전 해볼까합니다😋
당일도축 반출금지라 하루지난것부터 있습니다.
숙성육만 있다는건 잘못된 정보죠 당일도축된고기는 보통 뭉티기라고 부르고 더 비싸고 색깔고 시커멓습니다. 그리고 장맛이 가장 중요한게 아니고 손질이 제일중요합니다. 핏줄제거 안하면 이거 안씹힙니다.
재료 말씀하시는것 중에
음성은 매실액2 인데 자막은 매실액1
혹시... 재료 함만..다시 적어줘형..
실망이네요
양념장에 혼다시 언제쯤 넣을까 기대했는데 ㅎㅎㅎ
절대 빠지면 안되는 업소의 맛 까지만 듣고 “혼다시”를 기대한 나....
감사합니다!
혼다시 외치고싶은데 혼다시넣으면 안되요?
와 복어 손질도 가능하신가 보군요
저기 정육점 수성시장역에 있는곳 아닌가여??
어?저기 정육점 우리집앞인거 같은데.. 수성시장 네거리아님?
업소의 맛은 혼다시~~~일줄 알았는데😅