Knoblauch Käse Kräuterbrot - Focaccia mit Knoblauch, Käse und Oliven
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- Опубликовано: 19 июн 2024
- Knoblauch Käse Kräuterbrot: Wenn man sich in ein Brot verlieben kann, dann in dieses hier! Viel Spass beim Nachbacken!
Zum Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/kno...
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:33 Hauptteig
02:18 Formen
02:49 Knoblauchstreiche
05:00 Backen
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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Хобби
Hallo Marcel,
ich liebe deine Kreativität beim Backen und freue mich über jedes neue Rezept. Du erklärst die Arbeitsschritte so super, dass es auch für mich als Hobbybäckerin gelingsicher ist. Ich habe schon sehr viel von dir gelernt. Mach weiter so und bleib vor allem du selbst.
Herzliche Grüße aus Baden-Württemberg
Gruß nach BW. Nächste Woche zieh ich auch wieder in meine Heimat.
Heute mir meiner neuen Kenwood nachgebacken, denn so lange kneten per Hand, nein Danke. Nun kann ich mich auch an solche Rezepte machen. ..Super lecker, total fluffig und doch sehr knusprig, TOP!! Werde ich mit Sicherheit nicht das letzte Mal gebacken haben😋😋😋😋😋💯💯💯
Ich bin dein größter Fan. Die Brote, der Sauerteig...einfach ALLES...Danke!!!
Dieses Gebäck entspricht zu 100 % meinem Geschmack. Danke für das köstliche Gebäck.
Deine Vielfalt und Gelingsicherheit für Jedermann ist schon beeindruckend ! WIRKLICH Klasse
Hallo Marcel, ein Brot voll und ganz nach meinem Geschmack. Ein schöner knackiger gemischter Salat dazu, mehr braucht es nicht an einem heißen Sommertag. Danke für das tolle Rezept. 😊
Marcel, das war wiederum genial. Wie immer super erklärt und vorgemacht. Vielen Dank für deine interessanten und lehrreichen Vorführungen.
Ich habe dieses Rezept auch mal ohne Hefe gebacken und stattdessen 15g Madre genommen. Ist auch super geworden !!!
Sieht mega lecker aus ❤👍👍👍. Dankeschön für die wunderschöne und wunderbare Rezept. Werd ich ausprobieren!
Jawohl dass sieht richtig KLASSE UND LECKER AUS. . Werde jedenfalls nachmachen. 😊
ein lecker Beißerchen, deshalb:
T.O.P. ! ! !
👍🥰👍
+ Danke für Inspiration & Rezept 😎
Lieber Macel, danke für das Tolle Rezept
Heute habe nachgebacken aus Dinkelmehl mit Sauerteig einfach fantastisch
Bitte mehr solche Rezepte. Nochmals vielen Dank 🙏
Danke Marcel, super Rezept für den italienischen Grillabend. Die neue Bosch MUM 6 ist auch auf dem Weg zu mir, jetzt kann ich auch Teige mit langer Knetzeit machen. Ist perfekt für dieses Rezept. Das wird sofort ausprobiert wenn der Regen aufhört. LG, Petra
Jupi! Marcel, du übertriffst dich selbst! Das werden wir LIEBEN! ❤🎉
Tolle Idee und tolles Brot. Ich liebe eh alles, was an Focaccia erinnert. Wird am Wochende nachgebacken. Freue mich schon jetzt darauf - das Wasser läuft mir im Mund zusammen.
Tolles Rezept! Das wird den nächsten Grillabend abrunden😋
Was für ein tolles Rezept! Ich habe es etwas abgewandelt. Statt Oliven habe ich getrocknete Tomaten verwendet.
Himmel, sieht das lecker aus...sofort abgespeichert für´s nächste Grillfest...danke dir lieber Marcel für´s fantastische Brotrezept 🤩
🥰🥰.. genau unser „Ding“ !!!
Dankä Marcel🫶
Lieber Marcel,
gestern noch gemacht - ist ein Hammer, belegt mit halben Cocktailtomaten und Oliven, statt Petersilie u. Basilikum i.d Streiche hab ich frischen Rosmarin genommen: köstlich!
Rest in Alu-Folie gepackt und heute nochmal kurz aufgebacken, so gut wie gestern! Wird ins Grillbeilagen-Programm aufgenommen, schon zur kommenden Geburtstags-
Grillparty👍👍 👍Vielen Dank und liebe Grüße, Sissy🌻
Lecker und wird nachgemacht :) Vermutlich werde ich eine Übernachtgare im Kühlschrank machen und öfter dehnen und falten ;) 20 Minuten mit der Hand kneten halt ich nie durch 🙃
Hoff bei dem Teig funktioniert dass auch. Bis jetzt hatte ich bei allen Teigen gute Erfahrungen damit gemacht 😊Danke für das tolle Rezept
Sieht nach einer tollen Variante für mein Kräuterzupfbrot aus😊
Wird auf jeden Fall getestet ❤👍
Supervideo - das werde ich garantiert nachbacken!
Wirklich genial.
Das schaut ja herrlich aus, muss ich unbedingt probieren. Danke Marcel
Das sieht oberlecker aus. Wird bei der erst besten Gelegenheit nachgemacht, vielen Dank fürs Rezept. 🙂
Hallo Marcel,
Vielen lieben Dank für das geniale Rezept 🍀❤
Werde ich baldmöglichst ausprobieren 😊
Das ist einer ein wunderschönes Brot,
werde ich für das Wochenende mal machen.
Hm sieht superlecker aus, danke😊😊😊
Eine ganz fantastische Focaccia Variante. Da ich diese Teile schon häufiger gebacken habe, freue ich mich auf das ausprobieren dieser Variante. Das ist genau meine Richtung !! Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich kann schon fast riechen, wie es in meiner Küche duften wird....... :)
Das sieht wirklich toll aus! Rezept wird getestet. Danke! 😮
Großartig 🤩
Sieht saulecker aus ❤
Das sieht genial aus 👍👌
Boah, was für ein Brot 😃...das wird es ab jetzt zum Salat geben...ich freue mich schon auf die leuchtenden Augen meines Mannes 😍
Tolles Rezept 🥰 Passt bestimmt auch gut zum Grillabend. Vielen Dank Marcel 😃
Das finde ich auch aber wo sind die sonnen gereiften getrockneten Tomaten 😂❤
Ja, sieht geil aus und schmeckt bestimmt auch genauso 👍👏😋🤗🙏
Hallo Marcel, das hört sich auch wieder so lecker an. 😋
Ich komme mit dem Backen nicht mehr hinterher...😅😅
Danke für das tolle Rezept 😊 🍀 🌞
Schaut lecker aus.😊😊
Sieht super lecker aus !
Deine Focaccia mit Knobi, Käse und Oliven einfach der Hammer.
Çok güzel olmuş afiyet olsun 👍👍❤️
Sehr lecker sieht’s aus
Endlich!!! Ich ❤❤❤❤ Es!!!
Das sieht so lecker aus
Ich bin hin und weg,sehr sehr gut schaut das wieder aus 😊👍
Wird nachgebacken 🎉😮
Muss ich nachbacken🥰... morgen wird gegrillt 😂
oh das sieht lecker aus...
Eine Nacht schlafen anderen Tag backen , lecker 😋.
servus Marcel dein Rezept hob I heute glei ausprobiert und was wars absolut grandios statt mozzi hab I gorgonzola verwendet 😊😊😊😊
Habe ein foccacia nach deiner Methode gemacht und in den Teig gehackten Rosmarin gegeben,war auch sehr lecker
Wird auf jeden Fall beim nächsten Grillabend dabei sein.👏👏
Heidenei… Am frühen Morgen hab ich da schon Wasser im Mund und es gibt in der Tat keine bessere Bezeichnung wie geil für DAS Ergebnis 😅 Danke Marcel !
LG von Andi ausm Schwarzwald
Sau gudd 👀💪👍
Hast du meine Gedanken gestern gelesen, Marcel? Genau so ein Rezept habe ich gestern gedacht, dass du doch mal rausbringen solltest. Und Zack ist es da. Mega! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
:D
Hallo Marcel! Tolles Brot… werde ich natürlich auch zum nächsten Grillabend backen…
Kann ich anstatt Hefe auch nur LM nehmen, oder lieber darauf verzichten? Schönen Gruß
Hallo Marcel,
mir läuft das Wasser im Mund zusammen!
OMG 🤩
Zum Grillen wer das hammer
Ein interessantes Rezept, was ich auf jeden Fall am Wochenende mal machen will. Ich will anstatt mit Hefe mit Madre arbeiten. Meine Frage: Geht auch Übernachtgare im Kühlschrank - dürfte eigentlich nichts ausmachen, oder?
"Probieren wir gleich..."
Wir? Also ich warte immer noch auf mein Stück. 😁🤤
Viel zu wenig Käse 😂😂
Aber ansonsten ein solides Rezept.
Ich bilde mir ein den Duft wahrzunehmen 🤤🤤🤤🤤🤤
Gut gemacht Marcel 👍🏻
Deine Videos sind einfach klasse, Deine Shorts vollkommen überflüssig.
Eine Pizza verde quasi. 🤓🍕
👍👍
Schönes Brot. Aufgrund der Oliven hätte ich einen Gryere genommen, der hat mehr Power.
😋😋😋👍👍👍
Passend zur Grillzeit 👍
Sorry Marcel, aber ich kann das Rezept leider nicht runterladen? Link funktioniert nicht. Wuerde es gerne zum naechsten Grillen ausprobieren.
www.marcelpaa.com/rezepte/knoblauch-kaese-kraeuterbrot/
@@marcelpaa super. Jetzt funktioniert‘s. Danke.
Def. gespeichert. Da kommt wirklich kein Öl aufs Blech vorher?
Könntest du mal nen Fruit au Pain machen aus Sauerteig ? Also so nen Früchtebrot, wäre echt Cool. Gruß
Hmmmmmmm!!!! 😋
Wann fängt man am besten mit dem Rezept an, wenn es abends auf den Tisch soll?
Alle angegebenen Zeiten addieren und dann vom geplanten Servierzeitpunkt weg zurückrechnen😄....eine von den leichten Unterstufenrechenaufgaben😏😏😏
...ohweh...knete immer noch mit den Händen.. 😂...super Idee wird probiert
Bei der Menge Knoblauch als Vampir-Abwehr sehr empfehlenswert ...
Sieht super lecker aus und wird nachgebacken 👍🏼😋❤️
Aha, der neue Knethaken am Gerät !☺️
Geht es auch mit gefrorener und aufgetauter Hefe ?
Ja dann würde ich einfach 10-15 % mehr Hefe verwenden
Hallo Marcel kann es sein das du Salz vergessen hast bei der Öll Marinade
Habs probiert. Leider ging der Teig nicht von der Pizzaschaufel. Hatte ihn aber über Nacht im Kühlschrank.
Legaaa❤
Das wäre doch auch etwas für den dutch Ofen, oder?😅
Cooles Rezept! Wenn man bei Sebastian Lege gesehen hat, wie schwarze Oliven hergestellt werden, würd ich lieber grüne verwenden. Aber jeder wie er mag, gell. :))
Dann nimm echte /ungefärbte schwarze Oliven!
Zum Reinbeißen. Bei meinem letzten Focaccia habe ich allerdings bös Lehrgeld bezahlt: Habe es auf einem gefetteten Backblech (emailliert) gebacken und es ist festgeklebt. Man braucht also wirklich ein gutes Backblech mit Antihaftbeschichtung, oder Backpapier drunter oder in eine gut beschichtete große Auflaufform.
Ich würde auch immer Backpapier drunterlegen und es nach der Hälfte der Backzeit entfernen. Das mache ich auch genauso bei Pizzen, wenn ich sie auf dem Backstein backe.
Oh danke für den Tip, gut dass ich das gelesen habe, das wäre mir sicherlich sonst auch so gegangen 😮 also vielen Dank 😊
Backblech mit ordentlich Olivenöl einfetten?
sauerteig statt Hefe? Wenn ja, 100-200g auf die Mehlmenge?
Das mit dem Sauerteig würde mich auch interessieren 👀😁
Ja es geht nur mit Sauerteig, da würde ich aber den Teig in den Kühlschrank geben, sonst wird der Teig viel zu sauer.
Mein Blech ist beschichtet, darum habe ich es nicht eingefettet.
Link fürs Rezept funktioniert nicht
www.marcelpaa.com/rezepte/knoblauch-kaese-kraeuterbrot/
Funktioniert immer noch nicht, genauso wie bei den letzten Rezepten... Da hat es jeweils auch ein paar Stunden gedauert.
Hier funktioniert alles. Danke für das tolle Rezept, Marcel!
Sieht toll aus. Ich würde nur die Oliven weglassen.
Können es auch grüne Oliven sein?
Ja klar, wird einfach etwas salziger :)
@@marcelpaa ,danke!
Hab es nach gebacken 😍😋...der Hammer!!!!
Link fürs Rezept funktioniert nicht 😢
www.marcelpaa.com/rezepte/knoblauch-kaese-kraeuterbrot/
Der Link funktioniert leider auch nicht🫣
Funktioniert immer noch nicht 😕😕
Richtig geiler Shit!
Persönlich würde ich empfehlen, den Mozzarella erst nach ca. 10min draufgeben, da er dann nicht verbrannt ist. Den Fehler machen die meisten auch beim Pizza backen im Backofen. Ansonsten top.
Mir ist noch nie der Mozzarella auf Pizzen oder anderen Gerichten verbrannt. Dann machst du wohl etwas falsch
Mozzarella verbrennt selbst bei 500 Grad im Ofen bei nicht. Da ist soviel Feuchtigkeit drin, dass da kaum etwas verbrennen kann. Keine Ahnung was du machst?
@@sentchen123 Kommt drauf an. Bei 5:26.. das braune ist verbrannt. Ist aber natürlich Definitionssache.
Blödsinn… Daniel… det hat mit dem Regler 🤣🤣🤣🤣 nix zu tun…. Aber jut, lass sein… 😅😅😅
Du schneidest auf dem Blech??? Das zerkratzt nicht?! Das habe ich noch nie gewagt… 😱
Ohne Oliven bestimmt nochmal Stück besser ;)
Das mit dem Link sollte doch gelöst werden lieber Marcel! Die Leute da draußen ärgern sich doch sehr!!!
Dieser wurde ja sofort angepasst. www.marcelpaa.com/rezepte/knoblauch-kaese-kraeuterbrot/
@@marcelpaa Vor einer halben Stunde kam noch error 404....
Danke sehr, jetzt klappt es! Ein herzliches Dankeschön für alle deine tollen Rezepte! Habe einige Kurse gekauft.
Rezept ? Leute Leute, die wenigen Zutaten kann man sich sich doch so merken 😂
@@dominicmuller4086 Klar, im Grunde genommen hast du Recht. Ich drucke dies eben aus und lasse es einer Frau zukommen die mit Internet nichts am Hut hat, ja auch das gibt es noch.
Ich notiere einfach nebenbei die Zutaten.
Aber klasse wenn du für andere diese Hilfestellung gibst!
Bitte Untertitel für alle Länder aufmachen
Alles ok, aber geschwärzteOliven geht gar nicht!
„Echte“ schwarze Oliven sind doch die vollreife Form der Oliven und farblich eher tief violett bis auberginfarbig. Marcel wird sicher keine gefärbten grünen Oliven verwenden🤔