สูตรซอสผัดกะเพรา ใครทำก็อร่อยปรุงง่าย ครบรส
HTML-код
- Опубликовано: 30 ноя 2019
- #ซอสผัดกระเพรา# ปรุงเสร็จอร่อยง่ายๆในขั้นตอนเดียว
ส่วนผสมเครื่องปรุง...
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 0.5 ถ้วยตวง
ใบกะเพราสด 1 ถ้วยตวง
พริกแห้ง 20 กรัม
พริกขี้หนู 20 กรัม
น้ำเปล่า 500 มล.
ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ(ซอสถั่วเหลือง)
ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
(เวลาผัดใช้ ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ/ราดข้าว1 จานและเหยาะน้ำสต๊อก ใส่ใบกระเพราเพิ่มสีสันตามปกติ ชอบเผ็ดมากสามารถเพิ่มพริกบดได้อีกตามชอบหรือปรับ เพิ่ม-ลด ตามชอบ นะคะ)
![[สูตรไม่ลับ]ซอสผัดกะเพรา ทำกี่ครั้งก็อร่อยเหมือนเดิม l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น](http://i.ytimg.com/vi/dLydSDGoKEM/mqdefault.jpg)
ขอบคุณครับสำหรับสูตร ลองทำแล้วอร่อยเลยครับ แต่ผมลดพริกขี้หนูอย่างเดียวเพราะกินเผ็ดไม่เก่ง นอกนั้นตามสูตรเลยครับ อร่อย
ขอบคุณค่ะ..ที่ลองทำทานและเมนท์มาบอกเล่า
@@KhunYing-1530 ช
เวลาผัดต้องใส่ซ้อสนี้มากน้อยแค่ไหนคะ แล้วต้องเติมเครื่องปรุงรสอะไรอีกมั้ยคะ
@@KhunYing-1530 สูตรนี้ใช้หมูสับเท่าไหร่ครับจะทำขายขอบคุณครับ
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ มีแต่คนชม รสชาติสะใจมากค่ะ เดือนหน้าจะเปิดร้านก็จะนำสูตรนี้ไปใช้แน่นอนค่ะ ขอบคุณนะคะที่แบ่งปัน🙏❤️
ดีใจที่ชอบรสชาติสูตรแบบนี้ค่ะ เปิดร้านก็อวยพรให้กิจการเจริญรุ่งเรือง ลูกค้าติดอกติดใจอุดหนุนกันเยอะๆนะคะ
@@KhunYing-1530 ขอบพระคุณค่ะ ❤️🙏
สวัสดีค่ะคุณหญิง พรุ้งนี้จะขายแล้วนะคะขอกำลังใจจากเจ้าของสูตรหน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆๆ อยากถามค่ะว่าสูตรนี้ผัดได้ประมาณหมูกี่โลคะ
ต้องขออภัยที่พึ่งเห็นเมนท์ผ่านมาเป็นปี สูตรนี้ผัด 1 จานใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ปริมาณหมูสับรางไฟ 60-100 กรัมแล้วแต่ละร้านให้มากน้อย ผัดได้ราวๆ 25 จานค่ะ
สะดวกมากครับ.อร่อยจริงๆ.ขอบคุณมากครับ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณ ที่แบ่งปันสิ่งดีๆให้กันครับ🌹🙏🌺
ยินดีแบ่งปันค่ะ
ทดลองทำแล้วนะคะ อร่อยค่ะ เอาไปปรับใช้เป็นผัดขี้เมา อร่อยเหาะเลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
ขอบคุณที่ลองดูนะคะ และดีใจทึ่ชอบนำไปต่อยอดด้วยดีจริงๆค่ะ
สุดยอดมากๆครับ น่าลองทำเองบ้างแล้วครับ
ลองดูเลยค่ะ ไม่ผิดหวังเก็บรักษาได้นานทั้งในช่องเย็นธรรมดาและช่องฟรีซ
จะลองทำวันนี้เลยยยค่ะ เดี๋ยวจะผลให้ รู้นะค่ั ปกติเปิดร้านขายตามสั่งอยู่แล้ว ขอบคุณกับสูตรน่ากินแบบนี้แหละ ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ อะไรที่ทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้นก็สะดวกมากๆค่ะสำหรับสูตรน้ำซอสนี้
เป็นยังไงบ้างครับ
เอามาทำในสูตาร้านอาหารลูกค้าชอบมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตร
ดีใจที่มันเกิดประโยชน์นะคะ และขอบคุณที่มันสามารถนำไปต่อยอดในอาชีพได้
น่ากินมากๆเลยยายเอ๊ย. หิวข้าว
ลองทำไว้ปรุงอาหารให้สะดวกสบายขึ้นได้นะคะ
ลองทำแล้ว สะดวกมากเวลาไปเที่ยว แล้วพกไปทำกับข้าวเอง อร่อยด้วยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
เหมาะกับการใช้ชีวิตในปัจจุบันที่ต้องแข่งกับเวลาและทำชีวิตให้ง่ายเข้าไว้จ้า
พี่ค่ะแลัวถ้าเราจะทำขาย เราต้องเอาหมูลงไปผัดกับน้ำมันก่อน หรือว่าเอาซอลลงไปผัดก่อนค่ะ
@@user-dj9iw4do8e ผัดหมูกับน้ำมันให้สุกก่อนค่ะ
ขอบคุณที่ช่วยตอบเพื่อนสมาชิกด้วยกันค่ะ
Thank you for recipe and wonderful trick. I love pad kra pow mu sap. Easy and delicious over white rice.
You can test it. delicious Thai food.
Any way u can translate ingredients?
@@jslang7653 Oyster sayce
Thai seasoning sauce
Fish sauce
Sugar
Rod dee seasoning powder
Sugar.
You can seach on youtube " how to make stir fries sauce " practice is the key!
ได้ความรู้ดีมากครับ ขอบคุณที่แบ่งปันกันครับ
ยินดีจ้า
ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำไว้ ผัดกะเพราขายที่บ้านค่ะ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ดูน่ากินจัง
นอกจากรสชาดแล้ว สะดวกมากสำหรับคนที่เร่งรีบต้องการสะดวกมากจ้า
ผมชอบทานมากคับผัดกระเพรา
ค่ะ ทำแบบนี้สะดวกดีเหมาะกับคนเวลาจำกัด
ขอบคุณมากนะคะจะลองทำดูค่ะ
ทำเก็บไว้ในตู้เย็นได้เลยค่ะ ทำให้เราสะดวกสบายในเวลาเร่งรีบ
สวัสดีครับคุณหญิง
ติดตามดูตลอดนะครับ
มาค่ะทานกระเพราคนไม่ถูกหวย
ทำแล้วค่ะ อร่อยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารคับ..
ยินดีค่ะ
เยี่ยมเลยค่ะ 👍👍
ขอขอบคุณนะคะที่ติชมเข้ามา
ขอบคุณ คลิป ดีๆ ค่ะ
ทำเก็บไว้เหมาะมากเวลาเร่งรีบค่ะ
น่าทานค่ะ
มีเวลาว่างลองทำเก็บไว้ปรุงเวลาเร่งรีบได้นะคะ
ขอบคุณครับ หน้ารักใจดีด้วยครับ
สวัสดีปีใหม่2563นะคะ สุขภาพแข็งแรง กิจการงานเจริญรุ่งเรือง ค่ะ
ลองทำดูแล้วค่ะอร่อยมากเลย
ทำเยอะเก็บใส่กล่องแช่ช่องธรรมดาหรือฟรีชได้ค่ะ
@@KhunYing-1530 ทำใส่ขวดไว้เรียบร้อยแล้วค่ะขอบคุณมากนะคะ
ยินดียิ่งค่ะ
หิวเลยครับ
หิวก็จัดได้เลยจ้า สามารถทำเก็บไว้สะดวกสบายค่ะ
รบกวนคุณหญิงตอบหน่อยนะคะทำกับกินเป็นแต่ทำขายไม่ค่อยมั่นใจเลยค่ะต้องทำต้องสู้ลูกยังเล็กมาก ขอบคุณอีกครั้งขอให้คุณหญิงรวยๆๆนะคะ
ต้องขอโทษด้วยค่ะตอนทำเสร็จไม่ได้ชั่งดูว่าได้น้ำหนักเท่าไหร่ทราบแค่ว่า 1 จานใช้ซอสผัด 3-4 ช้อนโต๊ะแต่ดูจากส่วนผสมที่ใส่ไปน่าจะได้ซอสราวๆ700-800 กรัมก็น่าจะผัดได้ประมาณ14-15 จาน ค่ะ ยังไงวันแรกคงต้องผัดลองดูยอดขายก่อนว่าออกกี่กล่องใช้ซอสหมดไปเท่าไหร่วันต่อๆไปจะทราบเองไม่มีอะไรที่ยากหรือง่ายเกินความพยายามนะคะ เป็นกำลังใจให้จ้า...สู้ๆ
เดี๋ยวลองทำดูอยู่ต่างประเทศไม่มีใบกระเพราขาย ต้องให้ใช้ได้ครั้งละ 3 เดือน
ถ้าเราคั่วใบกะเพราให้แห้งก่อนค่อยนำมาใส่ในซอสนี้จะเก็บความหอมนานกว่าใบกะเพราสดค่ะ
สุดยอดๆ
ขอบคุณค่ะ
ไม่มีพรสวรรค์ในการทำอาหารเลยไม่มีฝีมือทางด้านนี้เลยครับทำอย่างไงก็ม่ายหร่อยสักทีเลยกินที่เขาทำเส็จหร่อยกว่าเยอะคราฟ
ถ้ามีใจรัก ในการชอบทำจะเกิดเป็น พรแสวงทำให้เราอยากเรียนรู้และฝึกฝนเชื่อว่าคุณจะค้นพบความชอบของตัวเองค่ะ ว่าทำได้
น่ากินมากคะ
ทำเก็บไว้เพื่อทำทานหรือทำขายได้สะดวกยิ่งขึ้นค่ะ
ทำเสร็จแล้วเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดใช่มั๊ยค่ะ ช่วยแนะนำวิธีเก็บรักษาด้วยค่ะ ใส่ตู้เย็น หรือไว้อุณภูมิห้องค่ะ ขอบคุนมากๆค่ะ
ใส่ภาชนะปิดมิดชิดแล้วแช่ตู้เย็นค่ะถ้าเก็บไม่นานก็ช่องอุณหภูมิเย็นธรรมดาถ้าเก็บนานๆก็แช่ช่องแช่แข็งเวลาจะใช้ก็แบ่งออกมาพักไว้อุณหภูมิห้องข้างนอกค่ะก่อนนำมาประกอบอาหาร
น่าตาสีสันน้ำซอสน่าอร่อยมากเลยค่ะพี่หญิง แต่น่าจะมีรายละเอียดสัดสวนบอกด้วยนะค่ะว่าใช่อะไรเท่าไหร่บ้าง จะได้ลองทำบ้างค่ะ
ใส่ไปแล้วนะคะ..ไม่เจอเลยเหรอคะ...ลองดูใหม่นะจ้ะ
มีอยู่นะ..พี่เข้าไปดูแล้วเจออยู่จ้า
@@KhunYing-1530 ขึ้นแล้วค่ะพี่หญิง ที่แรกกดดูไม่เห็นค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆมีประโยชน์มากๆเลยค่ะ รอติดตามสูตรดีอีกนะค่ะ🙏
พี่ลุ้นการออกสลากตอนลงคลิปเลยพิมพ์คำอธิบายลงช้า..ขอโทษนะจ้ะคนสวย
แซ่ปๆๆๆๆ😆😆😆👍👍👍ชอบเลยค่ะ
ขอบคุณที่แซ่บนะคะ
ขอขอบคุณครับ
ยินดีค่ะ
ได้สูตรเด็ดอีกแล้ว ขอบคุณครับ (รออ่านอัตราส่วนอยู่นะครับ)
ใส่ไปเสร็จแล้วค่ะ... โทษทีหญิงกำลังดูผลการออกสลากกินแบ่งไปด้วยเลยช้า
@@KhunYing-1530 5555 ผลเป็นไงบ้างน้อ ลุ้นอยึเหมือนกัน
@@KhunYing-1530 อ่อ ไม่รู้พิมพ์ในช่องคำอธิบาย หรือพิมพ์ในช่องคอมเม้นแล้วตรึงไว้ดีกว่ากัน
-ในช่องคำอธิบาย หลายๆคนไม่รู้ต้องกดตรงชื่อคลิปหรือรูุปสามเหลี่ยมก่อน
-ในช่องคอมเม้น จะพิมพ์ได้หลังลงคลิปเสร็จ ซึ่งอาจไม่ทันใจคนดู
บนท้ายรางวัลที่1 522 ท้าย2 ตัว81ค่ะ หญิงซื้อแต่บน 81 อ่ะค่ะอดเลย
ต่อไปจะลงตอนอัปโหลดวิดีโอลงเลยดีกว่าถ้าไม่ยาวมากจะได้มาพร้อมคลิปเสร็จนะคะ..ทันใจคนดู
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีจ้า
สวัสดีค่ะ..เราจะผัดขายแบบราดข้าว.....1จาน.เรรใส่น้ำมันก่อนแล้วตามด้วยซอสผัดหรือเนื้อสัตว์ก่อนคะ..แล้วกระเพราสดเราต้องใส้ตอนเราผัดจานต่อจานอีกไหมคะ
ผัดปกติที่เขาผัดขายทั่วไปใส่น้ำมันผัดเนื้อสัตว์ ใส่ซอสสำเร็จปริมาณ3-4ช้อนโต๊ะต่ออาหารราดข้าว1 จานเหยาะน้ำสต๊อกเล็กน้อยใส่กระเพราสดนิดหน่อยจัดเสริฟได้เลย เว้นแต่ลูกค้าต้องการเผ็ดเพิ่มขึ้นหรือสั่งพิเศษก็ใส่ซอสเพิ่มตามสมควรจ้า
แช่ตู้เย็นเก็บได้นานมั้ยครับผมพอดีจะไปทหารจะทำไว้ให้น้องสาวทำกิน
ในช่องฟรีชจะได้1 เดือนค่ะ ส่วนตู้เย็นช่องธรรมดาก็ประมาณสัปห์ดา รสชาดจะไม่เปลี่ยนมากค่ะ
ซอสถั่วเหลืองใส่กี่ช้อนโต็ะคะไม่เห็นมีบอกแต่ในคริปมีใส่ด้วยคะ
ตามนี้นะคะ...#ซอสผัดกระเพรา# ปรุงเสร็จอร่อยง่ายๆในขั้นตอนเดียว
ส่วนผสมเครื่องปรุง...
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 0.5 ถ้วยตวง
ใบกะเพราสด 1 ถ้วยตวง
พริกแห้ง 20 กรัม
พริกขี้หนู 20 กรัม
น้ำเปล่า 500 มล.
ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ(ซอสถั่วเหลือง)
ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
(เวลาผัดใช้ ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ/ราดข้าว1 จานและเหยาะน้ำสต๊อก ใส่ใบกระเพราเพิ่มสีสันตามปกติ ชอบเผ็ดมากสามารถเพิ่มพริกบดได้อีกตามชอบหรือปรับ เพิ่ม-ลด ตามชอบ นะคะ)
ทำนึ้าไว้สดวกในการผัดดีร่ะ
ใช่ค่ะ สะดวกมากค่ะ
ขอบคุณครับ
เช่นกันนะคะ
คุณหญิงค่ะ ถ้าทำเฉพาะน้ำปรุง โดยที่ยังไม่ต้องใส่พริกและกระเทียมได้ไหมค่ะ (โขลกพริกและกระเทียมแยก)
ได้สิค่ะ ตามสะดวกและประโยชน์ใช้สอยได้เลยค่ะ
ซ้อสนี้เก็บได้น่นแค่ไหนแล้วต้องเก็บในตู้เย็นหรือไม่
ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ2 สัปดาห์ช่องฟรีชแช่แข็งเก็บได้1เดือนค่ะ
จะไปลองทำบ้างคะ
ได้เลยค่ะ
อยากจะลองไปทำราดขายกะพวกหมูกระเพราย่างอะคะ
เอาใจช่วยค่ะ
สอนทำซ๊อสสำเร็จเมนูผัดกะปิหน่อยค่ะ
ได้ค่ะ รอแป๊บ
ดีมากๆเลย
ขอบคุณค่ะ
ร้านอยู่ตรงไหนของอำเภอเพ็ญครับ ที่ใกล้เคียง จะแวะไปชิมครับ
อยู่ซอยหลังโรงเรียนอนุบาลเพ็ญประชานุกูล จากแยกไฟแดงมาทางโลตัส ซอยแรกซ้ายมือก่อนถึงโลตัสค่ะ ร้านเปิด 9โมงถึง3 ทุ่มค่ะ
ถ้าทำให้เยอะขึ้น อัตราส่วนต้องเพื่มยังไงอะคับพี่
เพิ่มตามปริมาณ น้ำ เช่นเดิม 500 มล. ถ้าทำ 1000 มล. ส่วนผสมเครื่องปรุง ก็ต้องใช้ 2 เท่าทุกอย่างครับ
คุณหญิงคะซีอิ๊วดำใช้แบบหวานหรือเค็มคะ
ซีอิ๊วดำหวานจ้ะ เพราะมันจะไม่มีกลิ่นไหม้ๆติดมา
สวัสดีคะ แล้วตอนผัดเราผัดยังไงอ่ะคะ สามารถผัดกับเนื้อสัตว์ได้เลยแล้วเติมใบกะเพราแค่นั้นปล่าวคะ
ถ้าทานรสชาดเผ็ดมากก็ผัดพริก กระเทียมเพิ่มตามด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆ หอมใหญ่หรือถั่วฝักยาวตามชอบ เสร็จแล้วก็ตักซอสสำเร็จคลุกเคล้าตามด้วยใบกระเพาสดเป็นอันเสร็จค่ะ,ถ้าทานรสชาดพอดีก็หลังจากผัดเนื้อสัตว์และผักก็คลุกเคล้าซอสนี้เติมใบกระเพราสดเป็นอันเสร็จค่ะ
ขอบคุณมากสำหรับคลิปสอนทำอาหารจะทำตามสูตรนี้ค่ะ
ลองดูนะคะ ใช้ได้ทีเดียวค่ะ
ขอถามหน่อยคะซอสถัวเหลืองคือซอสอะไรคะ
ซอสปรุงรสเช่น ตราภูเขาทอง ตราเด็กสมบูรณ์ ง่วนเชียงเป็นต้น
สวัสดีค่ะ คุณหญิงตอนนี้กำลังจะขายกระเพราราดข้าวค่ะ ขายแบบที่เขาทำกันห่อละยี่สิบบาทอะค่ะ หมู1กิโลต้องใช้ซ็อสเท่าไรคะแล้วจะได้กำไลไหมคะอยากขายมากเลยค่ะเห็นแล้วน่าจะอร่อยมาก ขอบคุณนะคะสำหรับคริปดีๆเป็นบุญมากที่ได้เปิดมาเจอตอนนี้ที่บ้านกำลังแย่มากๆๆ รบกวนตอบด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
หมู50กรัมหรือครึ่งขีดโดยประมาณต่อการผัด1กล่องหรือ1จานใช้ซอสผัดใส่ไป3-4 ช้อนโต๊ะหรือช้อนกินข้าวเรา คือประมาณ45-60กรัม นะคะ ฉะนั้นหมู1,000 กรัมจะผัดได้ 20 กล่อง ก็คูณ ด้วย45-60กรัม=900-1200กรัมโดยประมาณของน้ำซอสผัดกะเพรา หญิงแนะนำว่าให้หาแหล่งขายวัตถุดิบคือหมู
ให้ได้ราคาต้นทุนที่ต่ำไว้จะได้กำไรเพิ่มขึ้นเช่นหมูจากห้องเย็นที่เขาขายเป็นแช่แข็งแพคละ1กก.หรือตามห้างซึ่งถูกกว่าท้องตลาดครึ่งต่อครึ่งเห็นกำไรแน่นอน ส่วนข้าวให้เลือกข้าวสวยที่หุงขึ้นหม้อมากๆเช่นข้าวเกษตรแต่เราต้องหุงให้นิ่มค่ะ ....เป็นกำลังใจให้พี่นะคะ ยินดีให้คำปรึกษาจ้า
ขอบคุณมากๆๆนะคะที่ตอบและยังแนะนำสิ่งๆๆให้ด้วยขอบคุณจริงๆนะคะมีกำลังใจขึ้นเลยค่ะ
ยินดีมากค่ะ
สวัสดีค่ะมาแวะดูแป้นมาให้กำลังใจค่ะ
ยินดีที่ได้รู้จักนะจ้ะ
ขอบคุณอีกครั้งนะคะสำหรับสูตรที่มอบให้ วันนี้ขายหมดนะคะ ที่ถามไปไม่เป็นไรค่ะ ทุกอย่างกะเอาทั้งหมด วันนี้คงไม่เห็นกำไร อร่อยมากๆๆเลยค่ะขอบคุณอีกครั้งนะคะจะไม่ลืมบุญคุณในครั่งนี้เลยทำให้คนจนๆคนหนึ่งที่กำลังจะจมนำ้ได้ได้หายใจเฮือกสุดท้าย ขอบคุณจริง สวัสดีค่ะ
ยินดีด้วยจ้า ขายวันแรกก็พอจะคาดการณ์ได้บ้างแล้วเนาะว่าทำปริมาณเท่าไหร่ขายได้เท่าไหร่ วันพรุ่งนี้ก็จะง่ายขึ้นเอง ไม่มีอะไรง่ายมากแต่ก็ไม่มีอะไรยากเกินความพยายามไปให้ถึงจุดหมาย สู้ๆนะคะ
ขอบคุณค่ะมีเทคนิคบอกท้ายคลิบด้วยดีเลยค่ะ
แบ่งปันเรื่องราวแบ่งปันสิ่งที่รู้เป็นเรื่องดีค่ะ
ใครทำแล้วบ้างคะเป็นไงคะบอกด้วยนะคะ
ลองทำสักครึ่งสูตรทานก่อนก็ได้จ้า พี่ผัดให้ลูกค้าที่ร้านเขาก็ชมนะ
ตอนผัดใส่เนื้อสัตว์ต้องผัดเนื้อสัตว์ให้สุกก่อนค่อยใส่ซอส หรือใส่ซอสก่อนจึงใส่เนื้อสัตว์คะ พอดีทำครั้งละ4-5ร้อยกรัมต่อครั้งค่ะ ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
ใส่น้ำมันผัดกระเทียมพริกเพิ่มตามชอบเสร็จแล้วตามด้วยเนื้อสัตว์พอสุกใส่ซอสผัดกะเพราลงไปชิมรสชาดตามชอบพอใจรสแล้วใส่กระเพราสดอีกนิดหน่อยเพื่อสีสดสวยงามปิดไฟยกเสิร์ฟได้ค่ะ
ขอบคุณนะคะพี่หญิงลองทำแล้วค่ะอร่อยสุดๆ
ยินดีค่ะ..ดีใจที่ชอบรสชาดนะะคะ
ถามเรื่องการเก็บหน่อยนะครับ: ถ้าอยู่ในตู้เย็นเก็บได้กี่วันหลังจากทำเสร็จ และถ้าเก็บในช่อง freezer แข็ง ในถุง จะเก็บไว้ได้กี่วันครับ
ขอบคุณมากเลย
ตู้เย็นช่องธรรมดาก็สักสัปดาห์นะคะส่วนถ้าแช่ช่องแข็งอยู่ได้เป็นเดือนเลยค่ะ ส่วนเวลานำมาปรุงค่อยนำกระเพาสดใส่อีกนิดหน่อยจะหอม
เก็บรักษายังไงครับ ใส่ตู้เย็นหรอครับ
ถ้าทำไม่เยอะก็ใส่ในตู้เย็นเก็บได้เป็นสัปดาห์ค่ะ ส่วนถ้ามีเยอะทำสต็อคก็ใส่ในช่องฟรีซเวลาจะใช้นำมาพักไว้อุณหภูมห้องแบ่งใช้ อยู่ได้หลายเดือนค่ะ
ขอทราบหน่อยนะคะ ในกรณีผัดกระเพราราดข้าว ต้องใช้น้ำซอสประมาณกี่ช้อนคะ ผัดกระเพราราดข้าว 1 จานนะคะ ในกรณี เพิ่มพริกเครื่องปรุงอื่นๆต้องเพิ่มไหมคะ กราบขอบพระคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ใช้ ปริมาณน้ำซอสผัดนี้ 3-4 ช้อนโต๊ะค่ะจะผัดออกมาแบบขลุกขลิกถ้าเหยาะด้วยน้ำสต๊อกเพิ่มจะมีน้ำผัดเพิ่มส่วนการผัดถ้าเราทานรสชาติกลางๆก็ไม้ต้องใส่พริกและเครื่องปรุงอื่นอีกเว้นแต่ทานรสจัดหรือต้องการเพิ่มปริมาณวัตถุดิบมากกว่าปกติของการผัด1 จานก็ใสน้ำซอสเพิ่ม ใบกะเพราสดต้องใส่ในขั้นตอนสุดท้ายก่อนปิดไฟเพิ่มสีสันแบะความหอมด้วยนะคะ
@@KhunYing-1530 ขอบคุณมากจ้า
แซงคิว
จ้า
น้ำมันหอย กับน้ำปลาใช้ยี่ห้อไหนค่ะ
ซอสหอยนางรมใช้ตราแม่ครัวหรือของไฮน์ ส่วนน้ำปลาควรใช้น้ำปลาแท้เช่นตราหอยนางรม ทิพรส ปลาหมึก หรือ เมกกาเชฟ นะคะ
ขอสอบถามหน่อยคะ ซอสนี้จิ้มกับ ลูกชิ้นได้ไหมคะ
สำหรับผัดกะเพราค่ะ ถ้าอยากลองจิ้มลูกขิ้นทานก็ทำลองดูก็ได้นะคะ อาจเปิดประสบการณ์เมนูใหม่ๆ ยังไงลองแล้วกลับมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ
รบกวนสอบถามค่ะ เก็บไว้ได้นานแค่ไหนคะ
ในตู้เย็นได้1สัปดาห์ในช่องฟรีชได้1เดือนค่ะ
เวลาเก็บต้องแช่ตู้เย็นไหมคะ
แช่ไว้ในตู้เย็นค่ะ
พริกแห้งต้องนำไปล้างแช่น้ำก่อนคั่วมั้ยค่ะ หรือคั่วได้เลย
ไม่ต้องล้างจ้า..ตอนซื้อมาหญิงแนะนำให้จากแดดไว้แล้วค่อยนำมาคั่ว
ใช้ช้อนโต๊ะมาตรฐาน หรือช้อนแกงตวงคะ
ช้อนแกงก็ได้ค่ะปริมาตรไม่ต่างกันสักเท่าไหร่หรอกนะคะ
ป้าหาไมเจด
เขียนบอกด้วยคะ
#ซอสผัดกระเพรา# ปรุงเสร็จอร่อยง่ายๆในขั้นตอนเดียว
ส่วนผสมเครื่องปรุง...
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 0.5 ถ้วยตวง
ใบกะเพราสด 1 ถ้วยตวง
พริกแห้ง 20 กรัม
พริกขี้หนู 20 กรัม
น้ำเปล่า 500 มล.
ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ(ซอสถั่วเหลือง)
ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
(เวลาผัดใช้ ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ/ราดข้าว1 จานและเหยาะน้ำสต๊อก ใส่ใบกระเพราเพิ่มสีสันตามปกติ ชอบเผ็ดมากสามารถเพิ่มพริกบดได้อีกตามชอบหรือปรับ เพิ่ม-ลด ตามชอบ นะคะ)
ตามนี้นะคะคุณป้า ดูคำอธิบายแล้วหากไม่เข้าใจก็ดูคลิปวิดีโออีกรอบนะคะประกอบกันไม่ยากค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าไม่ใส่พริกกับกระเทียม ต้องปรับสูตรการทำยังไงบ้างค่ะ
ไม่ต้องปรับใดใดค่ะ ไม่ใส่ก็ตัดออกได้เลยไม่มีผลกับรสชาติอื่นๆที่มี
@@KhunYing-1530 ขอบคุณค่ะ
อยากขายแบบราดข้าวแบบตามสั่งค่ะ
ทำจามที่แนะนำได้เลยค่ะไม่ต้องปรุงรสเพิ่มยกเว้นลูกค้าสั่งใส่อะไรเพิ่มพิเศษเช่น ขอหวาน ขอเผ็ดเพิ่ม เราก็ใส่เพิ่มเติม
ใช้ซอลหอยของอะไรครับ🙏🙏🙏🙏
ใช้ของยี่ห้อไฮน์ หอมกลมกล่อมรสชาดไม่เค็มราคาดี 1 แกลลอน 4500 กรัมประมาณ 135-145 บาทค่ะ
เปิดร้านยุที่ไหนครับ อยากไปทาน
อ.เพ็ญ จ.อุดรธานี ค่ะ...ยินดีต้อนรับ
ขออัตราส่วนต่างๆด้วยนะคะ
อ่านคำอธิบายส่วนผสมตามนี้ค่ะ ถ้ายังไม่ค่อยเข้าใจก็ดูคลิปตามนะคะ...#ซอสผัดกระเพรา# ปรุงเสร็จอร่อยง่ายๆในขั้นตอนเดียว
ส่วนผสมเครื่องปรุง...
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 0.5 ถ้วยตวง
ใบกะเพราสด 1 ถ้วยตวง
พริกแห้ง 20 กรัม
พริกขี้หนู 20 กรัม
น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
(เวลาผัดใช้ ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ/ราดข้าว1 จานและเหยาะน้ำสต๊อก ใส่ใบกระเพราเพิ่มสีสันตามปกติ ชอบเผ็ดมากสามารถเพิ่มพริกบดได้อีกตามชอบหรือปรับ เพิ่ม-ลด ตามชอบ นะคะ)
สูตรนี้เก็บได้นาน ถึงเดือนไม่ครับ
ได้ค่ะเก็บในช่องฟรีชนตู้เย็นนะคะ ถ้าช่องเย็นธรรมดาก็ประมาณสัปดาห์ค่ะ
1. ถ้าผัดเนื้อสัตว์ 1 ขีด ต้องใส่ซอสกี่ช้อนคะ / สูตรนี้ทำน้ำซอสออกมาได้กี่กรัมคะ หรือกี่ ml คะ
โดยปกติผัด1จานก็ใส่เนื้อสัตว์ประมาณ40-50กรัมใช้2-3ช้อนโต๊ะค่ะ 100 กรัมหรือ1ขีดก็น่าจะใส่สัก 5-6 ช้อนโต๊ะน่าจะพอเหมาะเพราะเราต้องเหยาะน้ำซุปด้วยถ้าไม่ชอบผัดแห้งๆ /และสูตรนี้ทำออกมาจะได้ซอสกะเพราประมาณ 800 กรัมค่ะ
เเล้วใบกะเพา เราเก็บไว้ในซอลได้ตลอดใช่ไหมคับ
ได้ค่ะเพราะเราคั่วแล้วเก็บได้นานค่ะ
สั่งซื้อได้มัย
ต้องขออภัยนะคะ ลงสูตรเพื่อให้หลายๆท่านได้ลองนำไปทำทาน ทำขายจะได้สะดวกปรุง แต่ยังไม่ได้ทำไว้เพื่อจำหน่าย ยังไง ลองทำตามดูนะคะ
รอบกวนสอบถามหน่อยครับ ถ้าทำน้ำซอสสูตร ตามที่คุณหญิงแนะนำแล้ว ถ้าจะผัด กับหมูบด1โล ต้องใส่ซอสกระเพรากี่ช้อนครับ
ปกติ ใส่น้ำซอสกระเพรา3-4ช้อนโต๊ะ ต่อการผัด1จานราดข้าวทานค่ะ คือไม่ทราบว่าจะทำเป็นกับข้าวใช่ไหม ถ้าใช่ก็คำนวนประมาณว่า1 จานคือใช้หมู50กรัมต่อ4ช้อนโต๊ะฉะนั้น100กรัมก็8ช้อนโต๊ะหมู1,000กรัมก็ใช้80ช้อนโต๊ะหรือประมาณ5ถ้วยตวงหรือ1,200 กรัมโดยประมาณจ้า แต่ถ้าใช้หมูน้อยกว่า50กรัมก็ลองผันดูนะคะ
@@KhunYing-1530 ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ😍🙏
ยินดีนะคะ
❤❤❤❤❤
สวัสดีค่ะ
ไม่ทานผงปรุงรส ใส่นำ้ฃุปหมูทำเองแทนได้ไหมคะ ทำไหมใช้พริกแห้งค่ะ ปรกติเห็นแต่ใช้พริกสดจินดากับพริกขี้หนู
ไม่ทานก็ไม่ใส่แทนด้วยน้ำตาลต่างๆได้ค่ะ..ส่วนพริกแห้งเป็นความชอบส่วนตัวหอมดี เหมาะจะทำเก็บไว้ได้นานส่วนเวลาจะผัดทานเราสามารถเติมพริกสดต่างๆได้อีก
อยู่ได้นานกี่วันค่ะ
เก็บในตู้เย็นช่องเย็นธรรมดาประมาณ 1 เดือน ถ้าใส่ช่องแช่แข็งอยู่ได้หลายเดือนค่ะ
❤❤❤
สวัสดีค่ะ
เก็บได้นานไหมคับ
ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาก็สัปดาห์ ถ้าแช่ฟรีซก็1เดือนค่ะ
เก็บได้นานไหมครับ
ในช่องเย็นธรรมดาก็สัปดาห์ ถ้าในช่องฟรีซ เป็นเดือนค่ะ
อัตราส่วนอยู่ตรงไหนค่ะ
#ซอสผัดกระเพรา# ปรุงเสร็จอร่อยง่ายๆในขั้นตอนเดียว
ส่วนผสมเครื่องปรุง...
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 0.5 ถ้วยตวง
ใบกะเพราสด 1 ถ้วยตวง
พริกแห้ง 20 กรัม
พริกขี้หนู 20 กรัม
น้ำเปล่า 500 มล.
ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ(ซอสถั่วเหลือง)
ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
(เวลาผัดใช้ ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ/ราดข้าว1 จานและเหยาะน้ำสต๊อก ใส่ใบกระเพราเพิ่มสีสันตามปกติ ชอบเผ็ดมากสามารถเพิ่มพริกบดได้อีกตามชอบหรือปรับ เพิ่ม-ลด ตามชอบ นะคะ)
เก็บไว้ได้นานมั้ยครับน้ำผัด
ในช่วงฟรีเป็นเดือน ช่องเย็นธรรมดาก็สองสัปดาห์
เกบได้นานเท่าไหร่คะ
ใส่ช่องฟรีซได้เป็นเดือนค่ะ...ถ้าช่องเย็นธรรมดาก็สัปดาห์
ถ้วยตวง คือถ้วยแบบไหนครับ
รบกวนดูตามคลิปนี้ได้เลยค่ะ จะมีอุปกรณ์หลายอย่างที่นำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้
ruclips.net/video/MAvWYVjDQN0/видео.html
ได้ประมานกี่จานครับต้นทุนเท่าไร
ผัด1จานราดข้าวใช้ประมาณ3-4 ช้อนโต๊ะ ตามสูตรนี้ต้นทุนไม่ถึง20บาท ผัดได้ประ10-15 จานค่ะ
yum!
Thank you.
ถ้าใส่กระเทียมจีนกี่กรัมค่ะ
ใส่สัก 180 กรัมประมาณ0.75ถ้วยตวงค่ะ
เก็บใว้ได้กี่วันครับ
ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ2 สัปดาห์ในช่องแช่แข็งใส่กล่องประมาณเดือนค่ะ
เก็บได้นานแค่ไหนค่ะ
เป็นเดือนค่ะในช่องฟรีซตู้เย็นเวลาจะใช้นำมาแบ่งออกแค่จะใช้ผัดพักไว้ให้ละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน
แล้วใช้ปริมาณเท่าไหร่คับเวลาใส่ผัดกระเพราต่อ1จาน.
3-4ช้อนโต๊ะก็พอค่ะ
@@KhunYing-1530 ออ..ขอบคุณคับ
แล้วทำครั้งนึงเก็บไว้ได้กี่วันคับ แล้วต้องแช่เย็นไว้ด้วยรึป่าวคับ
แช่เย็นอยู่ได้หลายสัปดาห์ค่ะในช่องธรรมดาส่วนถ้าต้องการเก็บเป็นเดือนแช่ช่องฟรีซเวลาจะใช้ก็นำมาตั้งไว้อุณหภูมิห้องปล่อยให้ละลายเองหรือเพื่อความสะดวกแบ่งเป็นที่ๆใส่ฟรีชไว้นำออกมาใช้ตามจำนวนที่จะผัด
ขอบคุณครับ
ผมทำตามละเค็ม555
ยี่ห้อเครื่องปรุงก็เป็นส่วนสำคัญนะคะต้องเลือกใช้สินค้าดีจะช่วยเรื่องรสชาดได้ค่ะ เพราะส่วนผสมตามนี้หลายๆท่านทำแล้วบอกอร่อยลงตัว ฉะนั้นแล้วน่าจะเป็นที่ตัวรสชาดเครื่องปรุงนะคะ ถ้าเราไม่สามารถแก้ตรงนี้ได้ก็ให้เลือกลดส่วนผสมบางตัวลงปรุงรสชาดให้ได้ตามต้องการค่ะ
ถ้าทำเป็นข้าวราดกระเพรา ใช้น้ำซ๊อสกี่ชตต่อ1จานค่ะ
ใช้2ช้อนโต๊ะจ้า เหยาะน้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่าด้วยนะคะ ผัดให้แห้งหรือขลุกขลิกตามชอบ ถ้าต้องการรสชาดเผ็ดกลางๆใส่1ช้อนโต๊ะก็พอจ้า พวกเนื้อสัตว์ใส่แค่ 50 กรัมหรือครึ่งขีดค่ะ ถ้าทำขาย ส่วนชอบเผ็ดมากๆก็ใส่พริกสับพริกบดของเราเพิ่มได้ และที่สำคัญ ใส่ใบกระเพราอีกเล็กน้อยเพื่อให้เมนูสีสวยน่าทานตอนจะปิดไฟ
เก็บไว้ได้นานแค่ไหนครับ
ในช่องเย็นธรรมดาก็1 สัปดาห์ ถ้าแช่ช่องฟรีซก็ได้ประมาณ1 เดือนค่ะ เวลาจะใช้ก็แบ่งออกมาพักให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
@@KhunYing-1530 ผมจะทำไปต่างประเทศครับ ไปอยู่เป็นปี จะดีไหมครับ