EP05中西甜點大對決！（西方代表 ）｜濃厚水乳交融系【芒果奶酪】 廚房廢寶索艾克

#索艾克#soac#義式芒果奶酪
中西甜點大對決 下集
火焰般金黃的頭髮 牛奶色的白皙皮膚
鮮明的五官 充滿魅惑的神情
初次體驗到這種充滿存在感的異國風情
強大無法抹滅的衝擊
烙印在感官上
是我阿罵第一次看到表姐牆上貼的Bon Jovi海報的感想..."夭壽喔 金毛ㄟ納獅哩"
#甜點 #呷涼耶#我們是老少咸宜的美食頻道
#重口#重鹹#濃厚水乳交融系
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芒果奶酪
食材（約6人份）
吉利丁 5大片，約10g
水 50ml
牛奶 500ml
砂糖 85g
香草莢 1/2根，切半
鮮奶油 500ml
芒果 1顆切小丁
作法
吉利丁撕成片狀泡入50ml的水內拌勻泡軟。吉利丁放入水中會融化一般會泡冰塊水，但本篇最廢，吉利丁泡常溫水融化直接混在牛奶裡就好。
250ml的牛奶、砂糖、香草莢連籽帶莢入鍋加熱至滾沸，熄火後放入吉利丁水拌勻。
沒有香草莢可省略。
牛奶過濾加入鮮奶油、剩餘的牛奶拌勻，放置常溫。牛奶過濾後口感更細，不可省略唷。
將調好的牛奶液倒入模型中，封保鮮膜放入冰箱至少2小時或隔夜冷藏定型。邊倒邊攪拌，以免香草籽沈底。這個配方的液體比較多，定型時間拉比較長，但是口感非常軟嫩唷。
擺上芒果丁即可享用。

[@user-rm2bs8tu6v]

索索這個比例真的超級好吃 完全就是我愛的質地

[@uchen8031]

1:09 芒果長眼睛莫名很可愛

[@soacliu_yt]

網路梗圖啊哈哈

[@Yu-uo9nf]

超想學之前在阮三欸做的一系列看起來超厲害的食物！

[@soacliu_yt]

真的嗎！我們有在規劃～在想～～

[@Yu-uo9nf]

@@soacliu_yt 真的！之前跟家人一起看阮三欸都覺得看起來好好吃，好手癢想試做～

[@RennerRye]

之前看節目就覺得你應該要有頻道
我快樂ㄉ轉圈ʕ ꈍᴥꈍʔ

[@soacliu_yt]

好誒我會認真拍～～

[@OnlyKone]

老師如果用吉利丁粉也是10g嗎？謝謝你的分享

[@user-wb2wx7cw3z]

請問吉利丁與動物鮮奶油可用其他替代嗎因是奶蛋素

[@Duan0107]

想看更多西式料理～～

[@soacliu_yt]

有喔！我們拍了一系列義大利麵，要來教大家吃下麵～～

[@user-fc3hf6xt7j]

用吉利丁粉可以嗎？作法一樣嗎？

[@linsunny8934]

好幽默的你

[@tengtengbeh7319]

用吉利丁粉的量呢？

[@manmannonnon]

愛玉看起來也是厲害角色😂

[@soacliu_yt]

超色哈哈

[@rinhuang3530]

真的是用嘴巴攪拌就好 不用洗調理機

[@soacliu_yt]

是芒果跟奶酪用舌頭喇在一起的概念嗎?

[@rinhuang3530]

索艾克 喇---