跟著法國人做甜點》芒果義式奶酪 Mango Panna cotta

嗨朋友們，歡迎回到廚房！今天我要來分享經典義式奶酪的食譜，這是一道以煮過的鮮奶油製作的知名義大利甜點，做起來超級簡單，而且因為現在是夏天，所以我決定用芒果來做配料，好好觀賞、作筆記，試做看看然後享用吧！
材料（5人份）
-鮮奶油300毫升
-吉利丁1.5片（約3.75克）
-細砂糖60克+10克
-香草精10毫升
-芒果1顆
-檸檬汁10毫升
---------------------------------------------- ENGLISH -------------------------------------------------
Hi my friends, welcome to your kitchen! Today I’m sharing the original panna cotta recipe. It’s a famous Italian dessert mainly composed of cooked liquid cream.
It’s super easy to prepare! And since it’s summer, I chose to garnish it with mango!
Watch it, take notes, try and enjoy!
For 5 glasses :
- 300ml cream
- 1.5 sheets of gelatin (=3.75g)
- 60g + 10g sugar
- 10ml vanilla extract
- 1 mango
- 10ml lemon juice
-------------------------------------------- FRANÇAIS --------------------------------------------------
Salut mes amis, bienvenue dans votre cuisine !
Aujourd'hui, je partage la recette originale de la panna cotta. C'est un célèbre dessert italien composé principalement de crème liquide cuite.
C'est super facile à préparer ! Et comme c'est l'été, j'ai choisi de la garnir de mangue !
Regardez, prenez des notes, essayez et appréciez !
Pour 5 verres :
- 300ml de crème
- 1,5 feuilles de gélatine (=3,75g)
- 60g + 10g de sucre
- 10ml d'extrait de vanille
- 1 mangue
- 10ml de jus de citron

[@javierchang1]

Super, really beautiful.

[@ChefFlo]

thankyouuuuu😁

[@user-hw7cu4pv4i]

請問換成吉利T的話比例建議改成多少比較好

[@Mrchristinefr]

Merci pour le partager, ils ont l'air tres delicieux

[@ChefFlo]

Merci à vous 😊

[@DunMaskMe]

如我所願呢！

[@ChefFlo]

👍👍👍

[@user-qk3vp8ig5c]

沒有香草精可做奶酪沒液体鮮奶油可用塊狀代替嗎

[@annelai6683]

💕💕👍🤤

[@ynoep5076]

Merci beaucoup, may I know if I use 50% milk and 50% cream, do I use the same amount of gelatine? And wondering if I can use gelatine powder instead... merci

[@ChefFlo]

Merci à vous. I think you can keep the same gelatine quantity as long as you put the same liquid quantity. Even if the cream is thicker than the milk, it shouldn't be a big deal. But for sure, the best way is to try. 🤭 For the gelatin powder, yes it's totally possible, but I don't know the strength of yours, and cannot guarantee the result with the same weight of gelatin powder.

[@ynoep5076]

@@ChefFlo thank you for your reply :)

[@AliceCoCo13]

😍😋

[@ChefFlo]

😊👍

[@zhiyinchen9183]

老师你好 如果我想要做多点是不是所有的材料都要往上加

[@ChefFlo]

對的，以倍數增加材料的量

[@user-nf9nk3gq8n]

可以保存多久？

[@ChefFlo]

冷藏的話，可以放個四五天唷~

[@user-vk7yp7cx3s]

請問主廚是住在法國？還是台灣？

[@ChefFlo]

我目前住在台灣

[@user-uo7gz6lb2y]

先訂閱
慢慢學
這部是甜點
我不吃甜食
來學其他的

[@ChefFlo]

感謝訂閱！歡迎試試鹹食食譜👍