안녕하세요 영상과 꿀팁 잘 봤습니다~ 이번에 처음으로 보늬밤 만들었는데 제것만 너무 밤이 불은것 같아 속상했는데 오늘 영상보니까 다음번에는 어떻게 해야 할지 감이 잡히네요. 궁금한점 세가지만 여쭤도 될까요? 마지막 조릴 때는 끓기 시작한 후 몇분정도 끓이시나요? (저는 반정도로 졸아들 때까지 했더니 나중에 담을 때 시럽이 부족하더라구요..) 그리고 마지막 조릴 때 빼고는 앞서 1, 2차 삶아낼 때는 센불에 빨리 확 끓어오르도록 하여 중약불로 줄여 10분 삶아주면 될까요? (저는 첨부터 중약으로 (그것도 화력약한 전기레인지로) 했더니 끓는데만 15분이상 걸려서 그런지 밤이 너무 불었나봐요..) 2차 삶기 부터는 계속 미지근한 물받아서 미지근 해질 때 까지 식히고, 미지근한 물로 헹구고, 다시 물받아서 끓일 때도 미지근한 물 쓰면 될까요? (걍 따뜻한물로 하면 안되는거죠? 한번 끓인 후 꼭 완전히 식혔다 해야 하는 이유가 있나요?) 담번엔 좀 더 잘 만들고 싶어요ㅠㅠ 정말 감사합니다
밤을 새로 구입해서 이번엔 너무 오래 삶아지지 않도록 조심하면서 했는데 이번엔 또 약간 텁텁한 맛이 남은거 같아요ㅠㅠㅠㅠ 어제 다 진공잡아 넣어놨는데 오늘 남은 시럽 맛보니까 약간 텁! 하는 맛이 남아있는거 있죠ㅠㅠ 넘모 속상해요ㅠ 혹시 설탕은 버리게 되더라도 밤 다시 꺼내서 헹궈주고 다시 졸여주면 안되겠죠??ㅠㅠ
끓이는 불 세기를 좀 약하게 하셔서 밤 색을 빼낸다고 생각하시면 됩니다. 끓이는 시간도 약하게 해서 짧게!-불켜고 10분이내로요 (밤을 익히는 개념이 아니라 물을 빼면서 서서히 밤이 쪄지는 과정이라서요~) 식히는것도 영상처럼 물을 부어서 천천히 식혀주세요~^^ 꼭 성공해보시길 바래요🩷
![밤 삶고 나서 이 속껍질은 절대 버리지 마세요! 돈보다 더 귀합니다 [정라레]](http://i.ytimg.com/vi/T6llzS4Obnw/mqdefault.jpg)
![밤 삶고 나서 이 속껍질은 절대 버리지 마세요! 돈보다 더 귀합니다 [정라레]](/img/tr.png)
![[ 한국 ] 리틀 포레스트 음식 모음](/img/1.gif)
우와~~~밤 조림 무척 잘하시네요ㅎㅎ
설명도 잼있게 잘해주시고요😊
감사합니당😊❤👍
가을오면서 보늬밤 세번 만들어먹었는데 이 방법이 최고인 것 같아요. 다른 종류의 설탕 사용하기, 럼과 간장 넣기! 저는 다크럼 사용했는데 시럽만 들이키고 싶을 정도로 너무 향기롭고 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요!
와~~보늬밤을 세번이나요? 엄지척👍👍👍 대단하세요! ㅎㅎㅎ
그래도 레시피가 맘에 드셨다니 정말 기쁘네요~가을마다 즐기실수 있는 레시피로 남았으면 하는 바램입니다. 시청감사해용
골드럼은 진짜 신의 한 수ㅠㅠ
너무 맛있어요 고급진 향에 달달한게 진짜 최고네요 덕분에 더 맛있는 보늬밤이 되었어요 감사합니다!🥰🥰
고급진 럼향을 좋아하시는 분이시군요~^^ 앞으로도 밤이 나오는 계절에 놓치지 않고 만들어 드셔보세요~♡ 만드신 보늬밤도 천천히 맛있게 즐겨주세요. 시청 감사합니다.
우쿨렐레 배경음악이 정감있네요.
전 소다를 첫물에 넣고 끓이는 실수를 했네요.
지금 만들면서 보고 있네요~~~
실수하시며 또 배우죠 ㅎㅎ 보늬밤 맛있게 만드셨기를바라며 댓글 감사합니다!
꺄~이름이 귀여워요. 맛이 궁금하긴 한데 해볼 엄두는 안나는😅김태리가 맛있게 먹는 장면 생각나네요^^토실토실 밤이 예쁘기도 하네요. 정말 고급져요ㅠㅠ
깊은맛이나는 밤조림이에요~^^ 껍질벗기는 작업만 제외하면 어려운것은 없지만 시간이 좀 걸리는 작업이네요~ 시청감사해요 토토님❤
안녕하세요 영상과 꿀팁 잘 봤습니다~ 이번에 처음으로 보늬밤 만들었는데 제것만 너무 밤이 불은것 같아 속상했는데 오늘 영상보니까 다음번에는 어떻게 해야 할지 감이 잡히네요. 궁금한점 세가지만 여쭤도 될까요?
마지막 조릴 때는 끓기 시작한 후 몇분정도 끓이시나요? (저는 반정도로 졸아들 때까지 했더니 나중에 담을 때 시럽이 부족하더라구요..)
그리고 마지막 조릴 때 빼고는 앞서 1, 2차 삶아낼 때는 센불에 빨리 확 끓어오르도록 하여 중약불로 줄여 10분 삶아주면 될까요? (저는 첨부터 중약으로 (그것도 화력약한 전기레인지로) 했더니 끓는데만 15분이상 걸려서 그런지 밤이 너무 불었나봐요..)
2차 삶기 부터는 계속 미지근한 물받아서 미지근 해질 때 까지 식히고, 미지근한 물로 헹구고, 다시 물받아서 끓일 때도 미지근한 물 쓰면 될까요? (걍 따뜻한물로 하면 안되는거죠? 한번 끓인 후 꼭 완전히 식혔다 해야 하는 이유가 있나요?)
담번엔 좀 더 잘 만들고 싶어요ㅠㅠ 정말 감사합니다
안녕하세요~^^ 짧게나마 답변드립니다.
밤을 삶는다는 개념에서 조금 벗어나서
보시면 좋을것 같아요 ㅎㅎ
1차 ,2차는 겉의 갈색물을 빼낸다고 생각하셔서 중불(불켜고끄기까지 10분)
/ 설탕물 작업도 불켜고 약불에서 10분이면 부스러지지 않게 완성하실수 있을것 같아요.
밤을 천천히 식히는 이유도 부스러지지 않게 하려고 물을 부어 미지근하게 만드는거니 영상처럼 해주시면 실패하지 않으실거에요.
@@코알라의스윗데이 답변 정말 감사합니다! 😊
저는 어째 금방 먹을수있는 소량이면 설탕 없어도 밤 고유의 단맛이 나와서 맛있어요!
10분씩 불 약하게 안했는데 밤안쪽은 사각거리는데 덜 익은건지 궁금하네요?ㅎㅎ
좋은 레시피 감사합니다~
밤을 새로 구입해서 이번엔 너무 오래 삶아지지 않도록 조심하면서 했는데 이번엔 또 약간 텁텁한 맛이 남은거 같아요ㅠㅠㅠㅠ 어제 다 진공잡아 넣어놨는데 오늘 남은 시럽 맛보니까 약간 텁! 하는 맛이 남아있는거 있죠ㅠㅠ 넘모 속상해요ㅠ 혹시 설탕은 버리게 되더라도 밤 다시 꺼내서 헹궈주고 다시 졸여주면 안되겠죠??ㅠㅠ
음... 그러게요~밤마다 속껍질의 두께가 달라서일까요? ㅠㅠ 남겨둔 밤은 새 시럽물에 한번 끓여보시는것도 방법일듯해요~시럽물은 밤이 잠길정도로만 적게 해서 살짝만이요!
혹시 1kg로 만드면 유리병은 몇미리꺼 하면 될까요??
@@채채-x2t 800~1000ml정도되는 유리병이면 괜찮지 않을까싶네요 ㅎㅎ
맛있게 만들어드세요~~
럼대체론 뭐 없을까요?
럼이 알코올이 날아가며 남는 향이 좋아 사용하는데요~없으시면 집에 가지고 있는 증류주(꼬냑, 위스키) 넣어보세요~
와인이나 과실주는 추천드리지 않구요 ^^
설탕넣고 마지막에 삶을 때 시간은 10분만 하면 되나요?
네~약불로 단맛이 스며들듯이 10분정도 조리시면 됩니다. 불이 세면 밤이 풀어질수 있으니 꼭 약불로 해주세요.^^
@@코알라의스윗데이답글 감사해요❤
참고해서 맛있는 보늬밤 만들께요! 지금 만들고 있는데 넘 기대되네요:)
좋은 레시피 알려주셔서 넘 고맙습니다❤❤
보늬밤은 어떤 맛일까요?
정성이 가득하니 맛밤맛의 10배정도 맛날까요? ㅋㅋ
고급스러운 단맛이랑 럼향이 추가된 느낌?^^ 정도로 설명드릴수 있을것 같아요 ㅎㅎ 혹 베이킹을 하신다면 시판 보늬밤으로 도전해보세요❤
소다가
베이킹 소다인가요?
네~베이킹소다입니다^^ 식품&베이킹용으로 사용하시면 되셔요
오늟 만들었는데요
껍질이 질겨요
작년에는 부드러웠는데
간자을 넣어서 그런걸까요?
안녕하세요. 보통 소다로 삶기때문에 껍질이 연하게 되는데 소다양이 좀 적어서였을까요..?
마른 밤이거나 밤껍질 자체가 좀 질겼을수도 있겠네요.ㅠㅠ
다음번에는 맛있게 성공하시길 바래요
저는 끓이고나서 밤이 너무 말랑해져서 쉽게 부서지는데 ㅜㅜ.. 너무 빨리 식혀서 그런걸까요?
끓이는 불 세기를 좀 약하게 하셔서
밤 색을 빼낸다고 생각하시면 됩니다.
끓이는 시간도 약하게 해서 짧게!-불켜고 10분이내로요
(밤을 익히는 개념이 아니라 물을 빼면서
서서히 밤이 쪄지는 과정이라서요~)
식히는것도 영상처럼 물을 부어서 천천히 식혀주세요~^^
꼭 성공해보시길 바래요🩷
1차3 차까지시간어떻게되세요?
네~저는 밤까는게 시간 제일 오래 걸렸고요. (까는것만 1시간 넘게 걸렸어요~)
천천히 끓이고 식히고 해서 그런지 4시간 정도 걸렸던거 같아요.
그것만 하지 않고 다른일 하면서 찬찬히 해보시면 좋을것 같습니다.